Il Barbecue: Fondamenti della cottura, trimming e seasoning, affumicatura, salamoia e injection (Italian Edition)
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La cottura al barbecue puòregalare enormi soddisfazioni, ma raggiungere un risultato perfetto richiede una grande conoscenza del proprio dispositivo di cottura, una capacitàdi gestione del calore e delle temperature e una notevole sensibilitàverso le materie prime. In questo ebook verranno forniti tutti gli strumenti teorici e pratici per raggiungere questo grado di conoscenza, in modo da rendere ogni cottura al barbecue un'esperienza gustativa unica e irripetibile.Questo ebook èrealizzato in