Steiermarkhof Bildungsmagazin 2016 17

1. ö s t e r r e i c h i s c h e s B i l d u n g s m a g a z i n m i t S e m i n a r p r o g r a m m 2 0 16 / 17

8 Persönlichkeit

Plädoyer für humanistische Bildung Konrad Paul Liessmann

24 Ernährung

Nachhaltige Ernährung, nachhaltiger Lebensstil Daniela Grach

64 Kreativität

Trainieren Sie Ihren Positivitätsmuskel Ira Mollay

91 Kunst & Kultur Literaturbrunch mit Valerie Fritsch

12 Natur & Garten LFI-Steiermark

Bildung bewegt.

Einblicke

bilden. tagen. nä Gertrude Rust

Wirtschaftsleiterin

er Erfolg im Unternehmen ist ein Mannschaftsspiel, welches ohne Zusammenarbeit und Teamgeist kaum zu erreichen ist!

Meine Position als Wirtschaftsleiterin im Steiermarkhof ist sehr vielfältig. Neben der Verantwortung für den reibungslosen Ablauf des täglichen Geschehens bin ich auch für 35 MitarbeiterInnen die Ansprechperson.

Ich lege Wert auf eine gute Work-Life-Balance, denn niemand von den MitarbeiterInnen soll die Lust an und das Engagement für die Arbeit verlieren. In der Realität sieht es oftmals etwas anders aus. Es ist nicht immer einfach, in Spitzenzeiten gewisse Stresssituationen ruhig und gelassen zu bewältigen.

Als Führungskraft versuche ich, den MitarbeiterInnen die Orientierung, Unterstützung und Anregungen zu bieten, die sie brauchen. Das stärkt sie in ihrem Tun und in ihrer Selbstständigkeit. Sie werden damit auch persönlich gefestigt.

Wenn ich sozusagen den MitarbeiterInnen zu einer „Eins“ bei der Arbeit verhelfe, wird ihr Leistungsmanagement beflügelt, sodass sie unsere KundInnen „verzaubern“.

Das Feedback zu Ergebnissen ist sicherlich der beste Motivator für alle. Lob hört oder liest man gerne, negatives Feedback, wenn die Leistung nicht ganz den Erwartungen entspricht, sollte den MitarbeiterInnen dann auch zu denken geben.

Die Mitarbeiter sollen voll Tatendrang und begeistert bei der Arbeit bleiben. Ich bin stolz auf mein Team und wir freuen uns gemeinsam auf neue Herausforderungen nach der Neueröffnung des Steiermarkhofs.

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Kulinarik im Steiermarkhof

Als Bildungshaus der Landwirtschaftskammer Steiermark legen wir b unserer Lebensmittel. In unserem kulinarischen Angebot versuchen w die steirische Küche näherzubringen und setzen bei der Auswahl de auf saisonale Produkte von regionalen LieferantInnen.

Als GenussWirt verpflichten wir uns darüber hinaus, Leitprodukte au führen. Dazu gehören unter anderem Produkte wie der Grazer Krauth Käferbohne, der Steirische Kren, der Oststeirische Apfel oder das Ste

Der Steiermarkhof ist Partnerbetrieb der Landwirtschaftskammer-Init „Gut zu wissen, wo unser Essen herkommt“. www.gutzuwissen.co.at

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2

Steiermarkhof

Einblicke

ächtigen. feiern.

er Steiermarkhof, in ruhiger Lage im Westen von Graz gelegen, ist eine Kommunikationsdrehscheibe zwischen Stadt und Land sowie Seminar- und Veranstaltungsort.

Ziel der Träger der Erwachsenenbildung ist das Angebot eines inklusiven Bildungssystems. Inklusive Erwachsenenbildung findet ihren Ausdruck im wesentlichen Prinzip der Wertschätzung der Vielfalt und soll auch Menschen mit Behinderung weitestmöglichen Zugang bieten. Helfen Sie uns durch rechtzeitige ­Bekanntgabe Ihrer besonderen Bedürfnisse Ihre Teilhabe an der Gesellschaft zu verwirklichen.

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tagen.

Der Steiermarkhof vereint moderne Seminartechnik mit steirischer Gastfreundlichkeit. Mit der guten öffentlichen Verkehrsanbindung, der Nähe zur Autobahn und über 200 Parkplätzen direkt vor Ort garantieren wir optimale Erreichbarkeit.

Das Herzstück des Steiermarkhofs, der technisch modern ausgestattete Steiermarksaal, bietet Platz für Tagungen und Veranstaltungen für bis zu 400 Personen. Wählen Sie, je nach Bedarf, aus weiteren 19 multifunktionalen Seminarräumen. Für Teambuildingveranstaltungen steht Ihnen darüber hinaus unser Kochstudio zur Verfügung.

nächtigen.

Der Steiermarkhof bietet 53 Zimmer (teilweise mit Balkon), ausgestattet mit Dusche/WC, SAT-TV und WLAN. Wählen Sie zwischen Einzel-, Zweibett- oder Doppel-Komfortzimmer – jetzt auch bequem rund um die Uhr online buchbar über www.steiermarkhof.at!

Nächtigung pro Person inklusive Frühstücksbuffet: Einbettzimmer Zweibettzimmer Doppel-Komfortzimmer

besonderen Wert auf die Herkunft und Qualität wir unseren Gästen im Besonderen er Gerichte

€ 50,50 € 39,00 € 44,00

Bei Besuch eines Kurses aus dem aktuellen Steiermarkhof Bildungsmagazin 2016/17 gewähren wir 15 Prozent Rabatt auf den Zimmerpreis.

feiern.

us der Genuss Region zu häuptel, die Südsteirische eirische Kürbiskernöl.

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Ob Firmenfeier zu Weihnachten oder einem besonderen Jubiläum, private Familienfeier oder Hochzeit – im Steiermarkhof finden Sie den geeigneten Rahmen für Ihre Festveranstaltung für bis zu 250 Personen.

Unser Küchenteam verwöhnt Sie kulinarisch mit saisonalen und regionalen Köstlichkeiten!

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Bildung bewegt. 3

Herzlich willkommen ...

Vorworte ÖR Johann Seitinger Landesrat

chon der griechische Philosoph Heraklit gab der Menschheit vor 2.500 Jahren mit auf den Weg: „Alles fließt.“ Und ein aktueller Blick genügt: Allein die Risiken, die sich aus Wetter oder Unwägbarkeiten aus Markt und Politik ergeben, werden in Zukunft unsere bäuerlichen Betriebe noch mehr beschäftigen als bisher.

Um unsere ländlichen Räume lebenswert zu erhalten und attraktiv zu gestalten, sind vor allem die Gewinnung von Fachkräften, gute Ausbildungsbetriebe, regional hervorragend aufgestellte landwirtschaftliche Fachschulen oder solch illustre Bildungshäuser wie der Steiermarkhof von entscheidender Bedeutung. Gute Bildung zählt zu jenen wesentlichen gesellschaftspolitischen Schwerpunkten und Zukunftsaufgaben, um den ländlichen Raum – enkeltauglich – zu stärken. Vitale ländliche Räume brauchen kraftstrotzende Bildungsangebote mit Herz und Verstand.

Bildung ist ein Rohstoff, der sich bei Gebrauch vermehrt! – Gerade dieses Faktum macht die Aufgabe im Bildungs­bereich so hoffnungsfroh, den Dialog über die Zukunft „grüner Berufe“ so spannend und das Themenspektrum „Ernährung“ so zukunftsgeladen. Die heutige Agrarbranche ist deshalb umso mehr angehalten, sich einem verschärften Wettbewerb um die klugen Köpfe von heute für die Arbeit von morgen zu stellen. Allein das ist schon der Beweis, dass die Landwirtschaft nicht nur ein kleiner Teil der Wirtschaft, sondern ein gewichtiger Teil unserer Gesellschaft, unserer Kultur, unserer Umwelt ist. Deshalb bin ich überzeugt und freue mich, dass wieder zahlreiche Bildungshungrige dieses Magazin des Steiermarkhofs zur Hand nehmen und dessen vielfältige Seminarangebote eifrig nutzen und damit einen aktiven und positiven Beitrag für ihre Umwelt leisten werden.

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ÖR Franz Titschenbacher Präsident der Landwirtschaftskammer

erzlich willkommen im Steiermarkhof, dem Bildungshaus der Landwirtschaftskammer Steiermark.

Der Steiermarkhof ist seit vielen Jahren ein Ort der Begegnung und versteht sich als Brückenbauer zwischen Stadt und Land. Um diese Funktion auch in den nächsten Jahrzehnten erfolgreich erfüllen zu können, erweitert die Landwirtschaftskammer Steiermark gerade durch den Neubau des Restaurants und des Küchenbereiches sowie weiterer modernster Seminarräume das Angebot im Steiermarkhof. Trotz des laufenden Umbaus und einer verlängerten Sommerpause von April bis September 2017, hat das Steiermarkhof-Team ein umfangreiches, auf vier Themenblöcken aufgebautes Bildungsprogramm zusammengestellt.

Die Bereiche Lebensgestaltung & Persönlichkeitsbildung, Ernährung & Gesundheit, Kreatives Gestalten sowie Kunst & Kultur werden im Bildungsjahr 2016/17 in einem vielfältigen Angebot präsentiert. Die ReferentInnen sind ausgewiesene ExpertInnen und bringen sich mit ihrer gesamten Persönlichkeit in die Seminare ein. Dem Team in Küche und Beherbergung ist es ein besonderes Anliegen, dass sich die Gäste wohlfühlen und mit regionalen Spitzenerzeugnissen verwöhnt werden.

Ich freue mich, Sie im Steiermarkhof begrüßen zu dürfen – sei es als SeminarteilnehmerIn oder als BesucherIn einer der zahlreichen Veranstaltungen und Ausstellungen.

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Ihr

Ihr

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Steiermarkhof Steiermarkhof

... im Steiermarkhof!

Ausblicke DI Dieter Frei Leiter des Steiermarkhofs

Liebe Gäste des Steiermarkhofs! ch freue mich, dass Sie gerade beginnen, mein Vorwort für das Bildungsmagazin 2016/17 zu lesen. Den in den vergangenen Jahren beschrittenen Weg, den neuen Steiermarkhof als Nahtstelle zwischen dem ländlichen und dem urbanen Raum zu etablieren, möchten wir im nächsten Jahr konsequent weitergehen. Wir holen die Grünflächen direkt in das Herz des Steiermarkhofs, indem wir die Gebäude wie einen Dreikanthof am Rande des Grundstückes anordnen, wodurch ein wunderbarer, parkähnlicher Innenhof entsteht. Tagen im Grünen wird zum Genuss. Die Hofgalerie werden wir erweitern, damit Kunst noch mehr Platz in unserem Haus findet. Ein wesentlicher Punkt der Philosophie des Steiermarkhofs ist, im Rahmen der bei uns durchgeführten Seminare die Steiermark auch kulinarisch zu genießen. Wir haben uns deshalb dazu entschlossen, ein neues Restaurant für Sie zu bauen. Alle Schmankerln und Köstlichkeiten der Steiermark kommen auf den Tisch. Durch die Zusammenarbeit mit allen namhaften Organisationen der Steiermark im Bereich Ernährung wird im Bildungsbereich auch dieser Schwerpunkt erweitert und vertieft.

Um hier auch ein bestmögliches Umfeld zu schaffen, wird ein völlig neues Kochtrainingscenter gebaut. Dieses befindet sich oberhalb des neuen Restaurants mit Blick in den Innenhof und wird anregen, unter der Anleitung unserer Seminarbäuerinnen, die köstlichen Produkte der Steiermark durch viel Liebe und Geschick zu verfeinern.

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Wie bei einem alten Bauernhof werden das Erdgeschoß und der erste Stock gemauert und darüber, im modernen Holzbau, wird Raum für unsere Partner geschaffen – Partner, die schon lange Zeit im Steiermarkhof sind, wie die Landjugend Steiermark und der Verein Bio Ernte Steiermark. Neu begrüßen dürfen wir ab Oktober 2017 die Bezirkskammer Graz und GrazUmgebung mit ihrer neuen Servicestelle, den Bauernbund Steiermark und den Waldverband Steiermark. Wir freuen uns sehr auf eine gute Zusammenarbeit mit den neuen Partnern und werden auch gemeinsam mit ihnen einige Akzente im Steiermarkhof setzen. Um diese vielen Neuerungen gut umsetzen zu können, werden wir von Mitte April bis Ende September 2017 den Betrieb vorübergehend schließen. Deshalb nutzen Sie diese verkürzte Zeit bis Mitte April, um unsere Bildungsangebote in den vier Bereichen zu besuchen. Bereits jetzt möchten wir Sie aber einladen, den im Oktober 2017 umfassend erneuerten Steiermarkhof zu erleben.

Ihr

Der neue Steiermarkhof im Herbst 2017

Bildung bewegt. 5

Inhalt

39

91

17

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Ernährung und ­Gesundheit

Konrad Paul Liessmann

24

Nachhaltige Ernährung

12

Bildungsauftakt 2016

31

Grundkochschule

13

Familie als wichtiger ­Bildungsort

35

Steirisch „WOKEN“

16

Aufstellungswerkstatt

37

„Boh’n!bastischer“ Genuss

17

Rhetorik und Schlagfertigkeit

39

Heimische Getreideküche – neu entdecken!

18

Unsere Körperapotheke

45

Brotbackkurs

19

Nein sagen – privat und in der Arbeitswelt

47

So essen die Gemüsetiger!

8

6

Plädoyer für eine humanistische Bildung Wieviel Bildung steckt im Steiermarkhof?

Einblicke in das Buch „Der Horizont hat Flügel“

Verborgene Kräfte in Familie und Betrieb freisetzen Nie mehr sprachlos – Basisschulung und Aufbauschulung Die Erste Hilfe der etwas anderen Art Die Kunst, geschickt und freundlich Grenzen zu setzen

Fachartikel Daniela Grach, MSc

Lassen Sie sich in die Kunst des Kochens einführen

Schnelle Gerichte aus dem Wok Speisen mit der steirischen Käferbohne Einkorn, Emmer, Kamut uvm.

Lerne selbst Brot zu backen

Richtig kochen im Familienalltag

Steiermarkhof

Inhalt

14 12

64

8

35

94

Kreatives Gestalten

Kunst und Kultur

Trainieren Sie Ihren Positivitätsmuskel

87

Kein Leben ohne Kunst und Kultur

Kreative Stoffgestaltung

90

HOLZ-BAUM-WALD-LANDSCHAFT

75

Sandmandala – Arbeiten mit buntem Sand

91

Literatur & Steirerbrunch

77

Kinderkleider zum „Mitwachsen“

92

80

Vom Wollvlies zum fertigen Gewebe

94

Übereinstimmung

81

Ikebana

97

60 Jahre Gerhard Almbauer

83

Patchwork-Workshop

64 72

Fachartikel von Dr.in Ira Mollay

Abenteuer Sticken

Heilende Impulse aus der Kraft der Mitte

Einfach genäht – schnell geändert

Kardieren, spinnen und weben

Blumen und Pflanzen als Teil von dir Decken, Taschen, Tischläufer etc.

102

Kreativität als Ressource nützen

Eine künstlerische Begegnung mit der Natur Mit der Schriftstellerin Valerie Fritsch

[landschaften]

Johann Schermann und Gerda Jaritz Heide Osterider-Stibor

Perspektive

Matinee: Mozart trifft Bartók

Sinfonieorchester Vác & Johann-Joseph-Fux-Konservatorium

Bildung bewegt. 7

Gastkommentar

Thema humanistische Bildung Univ.-Prof. Dr. Konrad Paul Liessmann Geb. 1953 in Villach; Studium der Germanistik, Geschichte und Philosophie in Wien; 1976 Magisterium; 1979 Promotion, 1989 Habilitation. 1995 Ernennung zum außerordentlichen Universitätsprofessor am Institut für ­Philosophie der Universität Wien; 2011 Berufung auf die Professur für Methoden der Vermittlung von ­Philosophie und Ethik an der Fakultät für Philosophie und Bildungswissenschaft der Universität Wien.

Preise und Auszeichnungen: 1991 Förderungspreis der Stadt Wien; 1996 Österreichischer Staatspreis für Kulturpublizistik; 1998 Kulturpreis der Stadt Villach; 2003 Ehrenpreis des österreichischen Buchhandels für Toleranz im Denken und Handeln; 2006 Österreichischer „Wissenschafter des Jahres 2006“; 2014 Wissenschaftspreis der Stadt Wien für Geistes- und Sozialwissenschaften; 2016 Paul-Watzlawick-Ehrenring

Steuererklärung statt Lyrikinterpretation?

Plädoyer für eine humanistische Bildung nfang des Jahres 2015 sorgte die Twitter-Nachricht einer deutschen Gymnasiastin für Aufregung, sogar die deutsche Bundesbildungsministerin Johanna Wanka sah sich zu einer zustimmenden Stellungnahme genötigt. Das hatte die junge Frau unter dem Decknamen Naina geschrieben: „Ich bin fast 18 und hab keine Ahnung von Steuern, Miete oder Versicherungen. Aber ich kann ‘ne Gedichtsanalyse schreiben. In 4 Sprachen.“ Die Debatten über die Sinnhaftigkeit klassischer und humanistischer Bildung angesichts der Notwendigkeiten des Lebens in einer modernen Gesellschaft flackern seitdem immer wieder auf. Dass an Schulen nicht das gelernt wird, was man zum Leben alles so braucht, ist allerdings ein Vorwurf, der pädagogische Einrichtungen seit der Antike begleitet. Nur lernen, was man auch sofort anwenden kann? Nur lernen, was nützt? Nur lernen, was der eigenen Situation und Bedürfnislage entspricht? Ist es das, was wir unter Bildung verstehen wollen? Und liegt das Problem nicht eher darin, dass Bildung ohnehin seit langem eher an den Erfordernissen der Märkte und den Bedürfnissen der Kinder und Jugendlichen als an vermeintlich antiquierten Inhalten und angeblich unbrauchbaren Kenntnissen gemessen wird? Trug Naina mit ihrem Tweet nicht Eulen nach Athen? (Hoffentlich kennt sie diese Wendung und ihre Geschichte noch.)

A

Bildung als Aneignung von und ­Auseinandersetzung mit Kultur und Kunst Ist gegenwärtig von Bildung die Rede, dann denkt nämlich ohnehin fast niemand mehr an die neuhumanistischen Ideale, die mit diesem, im deutschen Sprachraum erst seit dem späten 18. Jahrhundert gebräuchlichen Begriff einst assoziiert waren: Bildung als proportionierliche Entfaltung der Anlagen und Möglichkeiten eines Menschen, Bildung als souveräne Beherrschung der grundlegenden Kulturtechniken, Bildung als Fähigkeit, sich elaboriert auszudrücken, Bildung als Aneignung von und Auseinandersetzung mit Kultur, Kunst, Wissenschaft und Religion, Bildung als wissensbasierte Reflexions- und Kritikfähigkeit, Bildung als Schulung der ästhetischen Urteilskraft und der moralischen Sensibilität, Bildung als letzte Aufgabe unseres Daseins. Im gegenwärtigen Diskurs fungiert „Bildung“ in 8

der Regel als Sammelbegriff für all jene Lern- und Trainingsprozesse, denen sich die Menschen unterziehen müssen, um im Kampf um die knapper und anspruchsvoller werdenden Arbeitsplätze mithalten zu können. Die Wettbewerbsrhetorik spielt deshalb im Bildungsdiskurs mittlerweile eine entscheidende Rolle, wie die Individuen stehen auch die Bildungsinstitutionen in einem Konkurrenzverhältnis, das durch künstliche Maßnahmen wie periodische Tests, Evaluationen und Rankings noch verschärft wird. Die Nützlichkeit erworbenen Wissens und angeeigneter Kompetenzen für berufliche Karrieren einerseits und für die Erfordernisse einer dynamischen globalisierten Wirtschaft andererseits werden zum entscheidenden Gesichtspunkt, an dem sich letztlich die Lehrpläne von Volksschulen ebenso zu orientieren haben, wie die Curricula universitärer Studiengänge. Man spricht zwar noch von „Bildung“, fordert aber in aller Regel eine an den Erfordernissen der Ökonomie orientierte, effizient und kostengünstig gestaltete „maßgeschneiderte“ Qualifizierung von Menschen, also ihre „Ausbildung“ und die Schulung diverser „Kompetenzen“.

Im Zentrum aller Bildungsanstrengung muss das Kind stehen Gleichzeitig verstehen sich aber vor allem primäre und sekundäre Bildungseinrichtungen zunehmend als Orte, an denen es weniger um Wissen und Qualifikation, sondern um soziale Integration und die Herstellung gerechter Verhältnisse gehen soll. Schule soll dann die Defizite der Gesellschaft ausgleichen und für Chancengerechtigkeit und Chancengleichheit sorgen.

Bildungsinitiativen und Bildungsreformkonzepte aller Art scheinen gegenwärtig ungeachtet allfälliger ideologischer Differenzen in einem einig zu sein: Im Zentrum aller Bildungsanstrengung muss das Kind stehen, seine Talente sollen zum Blühen gebracht werden, für alle sollen die gleichen Chancen gelten und niemand darf zurückbleiben.

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Steiermarkhof

Univ.-Prof. Dr. Konrad Paul Liessmann

„Bildung ist nicht denkbar ohne Neugier, ohne Leidenschaft, ohne Reflexion und Selbstreflexion, ohne Wertung und Bewertung, ohne das Wagnis, sich durch das, was man im Bildungsprozess erfährt, verändern zu lassen.“

Bildung bewegt. 9

Gastkommentar

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Steiermarkhof

Univ.-Prof. Dr. Konrad Paul Liessmann Individualisierung und Inklusion sind deshalb die zentralen Schlagworte, die mittlerweile den Charakter von Glaubenswahrheiten angenommen haben, die keinen Widerspruch mehr erlauben. Wer gegen Individualisierung und gegen Inklusion argumentieren wollte, machte sich sofort verdächtig, ungerechte Verhältnisse fortschreiben und die Chancen von Menschen beschneiden zu wollen. Diesem Vorwurf kann und will sich natürlich niemand aussetzen. Dass es einmal Aufgabe von Schulen gewesen war, eine – im Idealfall an den kognitiven Leistungen des Einzelnen orientierte – soziale Selektion vorzunehmen und damit Bildung wirklich zu einem entscheidenden Kriterium für beruflichen und sozialen Erfolg zu machen, kann dann nur als Relikt einer finsteren Epoche gewertet werden.

Totes, nutzloses Wissen Die klassische Idee von Bildung gerät also von zwei Seiten unter Druck: Durch die Forderung nach Nützlichkeit und Anwendbarkeit und durch die strikte Ausrichtung an den Bedürfnissen, Interessen und Launen der Kinder und Jugendlichen.

Dieser Prozess lässt sich an zahlreichen Indizien ablesen. Die große Bedeutung, die Lebensnähe, Praxisorientierung und Verwertbarkeit in unterschiedlicher Ausprägung auf allen Ebenen gewonnen haben, spricht eine ebenso deutliche Sprache wie die Verdrängung von Inhalten und Fächern, die dem Verdacht ausgesetzt sind, nur totes, nutzloses oder bestenfalls luxuriöses Wissen zu vermitteln, dass mit der Lebenswelt von Jugendlichen nichts zu tun hat und auf das deshalb verzichtet werden kann. Alte Sprachen, die musischen Fächer, aber auch Mathematik und Geschichte sowie die Grundlagen- und Geisteswissenschaften sehen sich so ständig unter dem Damoklesschwert nicht einlösbarer Nützlichkeitserwartungen. Aber auch die Konzeption, Schule als Lebens- und Experimentierraum zu deuten und jeden Bildungsgang eher als interdisziplinäres, praxisnahes Projekt denn als disziplinierten, geistigen Aneignungsprozess zu initiieren und zu organisieren, zollt diesem Anspruch ebenso ihren Tribut wie die flächendeckende Ersetzung von präzisem Wissen durch Kompetenzen aller Art.

Kunstwerke verstehen und interpretieren Nun wäre es Unsinn zu leugnen, dass Ausbildungsprozesse und eine breite Palette von Ausbildungsmöglichkeiten für eine moderne Gesellschaft von allergrößter Bedeutung sind. Fraglich aber bleibt, ob Bildung tatsächlich auf Lebensnähe, Schülerzentriertheit, Praxisrelevanz und eine am Kriterium des ökonomischen Nutzens orientierte Ausbildung reduziert werden kann. Das Problem beginnt schon damit, dass der Begriff des „Nutzens“ selbst höchst vage ist und oft nicht mehr als divergierende gesellschaftliche Interessen beschreibt, die sich zudem rasch ändern. Abgesehen davon hatte Bildung aus guten Gründen immer eine bestimmte Distanz zum Leben zur Voraussetzung. Bildung, wie immer man sie inhaltlich auch genauer bestimmen wollte, hatte in den klassischen Konzeptionen aus guten Gründen mit Freiheit und Muße, mit Konzentration und Kontemplation, mit Distanz und Spiel zu tun. Ein Kunstwerk verstehen und interpretieren zu können, hat deshalb sehr wohl mit Bildung zu tun, die Fähigkeit, eine Steuererklärung ausfüllen zu können, mag lebensdienlich sein, stellt aber keine Bildungsperspektive dar.

Was bei solch einer Reduktion verloren gehen könnte, wird klar, wenn man sich an der Bestimmung der Differenz von Bildung und Ausbildung orientiert, wie sie der Berliner Philosoph Peter Bieri, der unter dem Namen Pascal Mercier auch als Romancier bekannt geworden ist, formuliert hat: „Bildung ist etwas, das Menschen mit sich und für sich machen: Man bildet sich. Ausbilden können uns andere, bilden kann sich jeder nur selbst. Eine Ausbildung durchlaufen wir mit dem Ziel, etwas zu können. Wenn wir uns dagegen bilden, arbeiten wir daran, etwas zu werden – wir streben danach, auf eine bestimmte Art und Weise in der Welt zu sein.“ Bildung ist deshalb nicht denkbar ohne Neugier, ohne Leidenschaft, ohne Reflexion und Selbstreflexion, ohne Wertung und Bewertung, ohne das Wagnis, sich durch das, was man im Bildungsprozess erfährt, verändern zu lassen. Ausbildung hingegen orientiert sich an operationalisierbaren Kenntnissen und Fähigkeiten, die nicht im Hinblick auf ihr bildendes Potential, sondern im Hinblick auf die Einsetzbarkeit des Menschen für verschiedene Zwecke vermittelt und geübt werden.

Bildung und Ausbildung Aus dieser Überlegung wird klar, dass Bildung von ganz anderen Voraussetzungen ausgehen muss als Ausbildung, es wird aber auch klar, dass die Frage nicht sein kann, Bildung oder Ausbildung, sondern in welchem Verhältnis Bildungsprozesse zu Ausbildungsgängen stehen können. In welcher Weise man in der Welt ist, ist nicht unabhängig davon, was man weiß und was man kann. Aber der Erwerb von Qualifikationen ist etwas anderes als die Arbeit an sich selbst und die Orientierung in der Welt. Das Interesse an anderen Kulturen, an Sprachen, Werthaltungen, Religionen und Lebensweisen wird unter einem Bildungsanspruch nicht nur aus einem strategischen Kalkül gespeist werden – weil man etwa mit den Angehörigen einer anderen Kultur Geschäfte machen will –, sondern auch das eigene Weltbild verändern und den eigenen Standpunkt womöglich relativieren. Natürlich wird es dabei immer wieder auch um Fragen der Anwendbarkeit und des Nutzens gehen.

Aber dass man die Welt auch unter anderen Gesichtspunkten als denen der Effizienz und Praktikabilität betrachten und erfahren kann – wer, der einmal etwa der Faszination des Schönen unterlag, wollte dies leugnen? Und was wäre ein Leben ohne diese Erfahrungen? Es wäre arm, und lebte man auch in der reichsten Gesellschaft.

Bildung bewegt. 11

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Einladung zum Bildungsfrühstück mit vier Bildungsschwerpunkten Wie viel Bildung steckt im Steiermarkhof? er Steiermarkhof lädt zum zweiten Bildungsfrühstück mit steirischen Frühstücksköstlichkeiten ein. Wir freuen uns darauf, Sie mit einem guten Frühstück zu verwöhnen. Zudem informieren wir Sie über die neuesten Bildungsangebote der kommenden Saison.

Unsere Schwerpunkte sind Persönlichkeitsbildung, Gesundheit & Ernährung, Kreatives Gestalten und Kunst & Kultur.

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Bildungsmagazin-Präsentation mit Frühstück

Mittwoch, 28. September 2016, 06:00 bis 10:00 Uhr im Steiermarkhof, Eintritt frei.

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

Bildungsfrühstück

Bildungsteam Steiermarkhof: Elisabeth Pucher-Lanz, Johann Baumgartner, Bärbel Pöch-Eder, Klara Karin Schöttel 12

Steiermarkhof

Thema Bildung Ing. Johann Baumgartner, MAS Diplomierter und zertifizierter Erwachsenenbildner, er studierte an der Alpen-Adria-Universität in Klagenfurt adult education/­continuing education und ist seit 2007 Bildungsreferent im Steiermarkhof

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Einblicke in das Buch „Der Horizont hat Flügel“

Zukunft der Bildung Daniel Goeudevert, einer der größten Wirtschaftsbosse Europas sowie später Berater des Generaldirektors der UNESCO, hat im Jahr 2001 ein Buch veröffentlicht, das sich ganz der Frage der rasant wandelnden Berufswelt sowie den dazugehörigen Bildungserfordernissen widmet. Mit konkreten Vorschlägen für Schule und Universität, aber auch Weiterbildungsmaßnahmen hat er in diesem Buch ein Bildungsmanifest niedergeschrieben. Er gibt Antworten auf die Fragen: Was ist Bildung und was verstehen wir unter dem Begriff des gebildeten Menschen?

Gute Ausbildung ≠ gebildeter Mensch Die differenzierten Darstellungen zeigen den Unterschied zwischen Bildung, Wissen und Können auf. Die Unterteilungen von Goeudevert in den drei großen Kapiteln reichen von Ausbildung über Lifelong learning bis hin zu konkreten Vorschlägen über die Zukunft der Bildung (Manifest). Eine der wesentlichen Aussagen von Goeudevert ist, dass selbst die beste Ausbildung noch keinen Rückschluss auf einen gebildeten Menschen zulässt.

Universität kann nicht alles leisten Als Beispiel nennt Goeudevert die AbsolventInnen der Elite­ universitäten, die zwar eine sehr gute Ausbildung und Qualifizierung aufweisen, aber trotzdem nicht gebildet sind, da ihnen, seiner Ansicht nach, die Menschenbildung fehlt. Trotz bester Sachkenntnisse sind sie der Arbeitswelt nicht gewachsen. Keine Fakultät hatte sie gelehrt, dass jedes Unternehmen seine eigene Kultur hat und damit ein besonderes Beziehungsgefüge entstehen lässt. Weiters geht der Autor auf die Unterschiede zwischen Bildung und Ausbildung ein und nennt immer wieder die Allgemeinbildung als fundamentalen Bestandteil.

Kreatives Gestalten

ildung ist für die/den Einzelne/n eine Lebensfrage und für die Gemeinschaft eine Notwendigkeit. Die Gesellschaft braucht gebildete Menschen, um den Fortschrittsgedanken zu bewahren – der/die Einzelne braucht Bildung, um den gesellschaftlichen Ansprüchen gerecht zu werden sowie zur Gestaltung eines humanen Fundaments, um das Leben erfolgreich zu meistern.

Doch was heißt Bildung, wer ist gebildet und wie viel Bildung ist notwendig?

Welchen Stellenwert hat dabei die Erziehung, die Familie, die Schule, die Universität oder eine Berufsausbildung und wie wichtig ist das lebenslange Lernen?

B

Ernährung und Gesundheit

Familie als wichtiger ­Bildungsort in der Gesellschaft

Erziehung als wesentlicher Bestandteil der Bildung

Kunst und Kultur

Gleich am Beginn geht er auf Aus- und Weiterbildung ein und nennt die Erziehung als wesentlichen Bestandteil eines gebildeten Menschen. Goeudevert beleuchtet die unterschiedlichsten Modelle und gibt wichtige Impulse zu aktuellen Bildungsdiskussionen. Was ist Bildung? Was sind Bildungslandschaften des Wissens? Wie sieht die Bildungsreise der Zukunft aus?

... bitte lesen Sie auf der nächsten Seite weiter

Bildung bewegt. 13

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Fachartikel Ing. Johann Baumgartner, MAS Bildung als Kraftquelle Bildung ist für Goeudevert eine Kraftquelle, die das Leben lebenswert macht. Seine Argumentation über einen gebildeten Menschen erstreckt sich von sozialer Kompetenz über die Wichtigkeit der Erziehung, den Einfluss der Eltern (Liebe, Persönlichkeit) bis hin zu den Werten einer Gesellschaft.

Familie als Bildungsort Goeudevert beschreibt den Wert der Familie und hält ihn als Bildungsort fest. Die Familie ist in diesem Zusammenhang als die Keimzelle der Gesellschaft zu sehen.

Dabei legt er den Fokus nicht auf ein bestimmtes Modell, sondern beschreibt den Begriff Familie als einen vertrauten Ort, den das Kind benötigt, um die ersten Fähigkeiten zu entfalten.

Ernährung und Gesundheit

Lebenslanges Lernen Goeudevert geht auf die Notwendigkeit des lebenslangen Lernens ein. Er verweist auf die Halbwertszeit der Bildung und nennt die Anforderungen des Arbeitsmarktes in einer akzelerierten Umwelt. „Wer sich künftig in der Berufswelt behaupten will, wird also gar nicht umhinkönnen, sich permanent auf dem Laufenden zu halten, sich lebenslang weiterzubilden.“ (S. 194)

Spezialisiertes Lernen

Kreatives Gestalten

Besonders interessant fand ich Goeudeverts kritische Einstellung zur alleinigen Marktwirtschaft im Bezug auf spezialisiertes Lernen. Das, obwohl er selbst lange Zeit an der Spitze europäischer Automobilkonzerne wirkte. Mit dieser Erfahrung hat er selbst einen Bildungsprozess durchlebt.

Kunst und Kultur

Aus dem Buch „Der Horizont hat Flügel“ von Daniel Goeudevert, Econ Verlag, München 2001

14

Steiermarkhof

Prolog Mag.a phil. Bärbel Pöch-Eder Psychologin, Erwachsenenbildnerin mit Schwerpunkt Persönlichkeitsbildung, NLP-Lehrtrainerin (ÖDV-NLP), ­ Lebens- und Sozialberaterin 0316 8050-1371 b.praxis@aon.at

iebe BesucherInnen des Steiermarkhofs! Im vorliegenden Bildungsmagazin finden Sie diesmal ein bewusst knapp gehaltenes, aber ausgesuchtes Angebot an Seminaren hochprofessioneller und erfahrener TrainerInnen.

Ein wichtiges Thema in unserem beruflichen und privaten Alltag ist der Umgang mit unserer Gesundheit und unserer körperlichen Verfassung.

Im Seminar „Körperapotheke“ lernen Sie dazu an den ersten beiden Tagen eine Reihe von einfachen Techniken und Methoden kennen, um sich selbst oder auch andere bei Unpässlichkeiten zu unterstützen. Nach einer Zeit von wenigen Wochen haben Sie dann die Gelegenheit, an einem dritten Seminartag das Erlernte zu überprüfen, aufgetauchte Fragen beantwortet zu bekommen und Erfahrungen mit Ihren SeminarkollegInnen auszutauschen.

Resilienz beschreibt die Fähigkeit, auch in schwierigen Zeiten stark zu bleiben. Üben Sie sich in den sieben Stärken und trainieren Sie sie aktiv. Das Thema Neinsagen – und das im beruflichen wie auch im privaten Alltag – ist eine dieser sieben Stärken.

In der Kommunikation mit sich und anderen Menschen bieten wir Ihnen Unterstützung in Aufstellungswerkstätten – und eine selbstbewusste und überzeugende Rhetorik können Sie in zwei aufeinander aufbauenden Schulungen trainieren.

Nehmen Sie sich Zeit, gemütlich in unserem Magazin zu schmökern, sich berühren und anregen zu lassen und sich zu entscheiden, welches der vorliegenden Angebote Sie besonders anspricht und Sie besuchen wollen.

Als Verantwortliche für den Bereich „Lebensgestaltung“ wünsche ich Ihnen und uns allen ein schönes und erfolgreiches (Bildungs-)Jahr!

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

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Kunst und Kultur

Bärbel Pöch-Eder

Bildung bewegt. 15

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kompetentes Auftreten/Soziale Kompetenz

Aufstellungswerkstatt

Verborgene Kräfte in Familie und Betrieb freisetzen Kursleitung

Kursdaten und Termine

Christine Blumenstein Supervisorin, ­Lehrtherapeutin für systemische ­Familientherapie (ÖAGG)

Dauer: 2 Unterrichtseinheiten pro Aufstellung TeilnehmerInnen: maximal 25 Kosten: € 240,– gefördert für die eigene Betriebs-/Familien­ aufstellung; € 18,– für RepräsentantInnen pro Termin; € 550,– ungefördert für Organisaionen; (0,5 ECTS) Termin 1: Di., 20. Sep. 2016, 13:30 bis 18:00 Uhr Termin 2: Di., 18. Okt. 2016, 13:30 bis 18:00 Uhr Termin 3: Mo., 28. Nov. 2016, 13:30 bis 18:00 Uhr

anchmal merken Mitglieder bäuerlicher Familien nicht mehr, dass Familie und Betrieb so zu einer Einheit verschmelzen, dass unklar wird, was jede/r für sich selbst will.

Das alten Traditionen entsprechende Leben, die Loyalität zu den VererberInnen und die Verpflichtung gegenüber dem Hof führen dann oft zu Lebenssituationen, die kaum dem Bild von einem guten Leben entsprechen. Und doch ist so viel aufgebaut worden, ist so viel Potenzial da, das genutzt werden könnte. In der regelmäßig stattfindenden Aufstellungswerkstatt können Familienmitglieder oder Familien mit bäuerlichen Betrieben ihre Anliegen bezüglich ihrer Lebens- und Betriebssituation mit der Methode der Systemaufstellung in der Gesamtschau bearbeiten lassen.

Diese Anliegen können z. B. sein: die Nachfolgeregelung, die Übernahme des Betriebes und deren Folgen, die Entscheidung über den eigenen persönlichen Weg, ein gutes Leben für alle auf und mit einem Hof oder ohne ihn, die persönliche Situation auf dem Hof z. B. als LandwirtIn, die/der in den Hof eingeheiratet hat, das Zusammenleben mehrerer Generationen auf einem Hof, der gute Platz für die Familienmitglieder, die Ausrichtung des Betriebes auf eine ertragreiche Zukunft. Mit

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

M

der Methode der Systemaufstellung können wir gemeinsam mit Ihnen die förderlichen und hinderlichen Muster in Familie und Betrieb sichtbar machen, mögliche Lösungswege für Probleme erarbeiten und deren Realisierung planen.

Anschließend können Sie, wenn Sie das wollen, weiter auf Ihrem Weg betreut und beraten werden.

Darüber hinaus können Sie mit dieser Methode auch Situationen und die daraus entstehenden Anliegen und Probleme in Vereinen, Verbänden und anderen Organisationen analysieren, Lösungsideen entwickeln und Veränderungen vorbereiten.

Zielgruppe

Bäuerliche Familien, Firmen und Organisationen, Einzelpersonen.

Ich bleibe stark, auch in schwierigen Zeiten Resilienz kennenlernen und psychische Widerstandskraft stärken Kursleitung

Kursdaten

Kurstermin

Dr.in Lisa Neubauer Pädagogin, dipl.

Mediatorin, Coach

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 16 Kosten: € 164,– Gefördert: € 82,– (0,5 ECTS)

Mi., 08. Feb. 2017, 09:00 bis 17:00 Uhr

diesem Seminar beschäftigen wir uns mit den sieben Säulen der Resilienz: optimistisch sein, Situationen akzeptieren, zu Lösungen kommen, die Opferrolle verlassen, Verantwortung übernehmen, Kontakte entwickeln und die Zukunft planen. Anhand dieses Modells entwickeln wir persönliche, praktisch umsetzbare Entlastungsstrategien für den beruflichen und privaten Alltag.

In

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Zielgruppe

Menschen, die sich persönlich stärken wollen.

Akkreditierung durch die ­Weiterbildungsakademie Österreich.

Steiermarkhof

Rhetorik und Schlagfertigkeit Nie mehr sprachlos – Basisschulung Kursleitung

Kursdaten und Termine

Ing. Johann Baumgartner, MAS Bildungsreferent im Steiermarkhof, Unternehmensberater, Kommunikationstrainer in der Erwachsenenbildung, NLP-Master-Practitioner, ­Erwachsenenbildner und Coach, TrainerInnen-Award 2010

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 12 Kosten: € 82,– ungefördert € 164,– (0,5 ECTS)

Basis: Fr., 18. Nov. 2016, 09:00 bis 17:00 Uhr

Zielgruppe

Für alle, die ihre Rhetorik, Schlagfertigkeit und Argumenta­ tionsfähigkeit verbessern wollen.

Akkreditierung durch die ­Weiterbildungsakademie Österreich.

Ernährung und Gesundheit

owohl der Vortrag vor einer Gruppe als auch vor einer Person ist eine einmalige Gelegenheit, wichtige Inhalte und Aussagen in der Öffentlichkeit zu präsentieren. Dass Ihnen dies auch wirklich gut gelingt, ist nicht nur vom Talent abhängig, sondern vor allem von der Einstellung, Routine und Übung.

In vielen beruflichen und privaten Situationen genießen Sie einen Vorteil, wenn Sie schlagfertig auf Äußerungen anderer Menschen antworten können. Sie erlernen in diesem Seminar Strategien und Techniken, um Ihre Sprache geschickt einsetzen zu können. Sie erkennen die zentrale Bedeutung von Gestik, Mimik und Körperhaltung.

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Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kompetentes Auftreten/Soziale Kompetenz

Rhetorik und Schlagfertigkeit Kursleitung

Kursdaten und Termine

Ing. Johann Baumgartner, MAS Bildungsreferent im Steiermarkhof, Unternehmensberater, Kommunikationstrainer in der Erwachsenenbildung, NLP-Master-Practitioner, ­Erwachsenenbildner und Coach, TrainerInnen-Award 2010

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 12 Kosten: € 82,– ungefördert € 164,– (0,5 ECTS)

Aufbau: Mi., 15. Mrz. 2017, 09:00 bis 17:00 Uhr

Zielgruppe

Für alle, die ihre Rhetorik, Schlagfertigkeit und Argumenta­ tionsfähigkeit verbessern wollen und die Basisschulung absolviert haben.

Akkreditierung durch die ­Weiterbildungsakademie Österreich.

G: ANMELDUN -1305 0316 8050 at -steiermark. zentrale@lfi t .a of kh ar www.steierm

Bildung bewegt. 17

Kunst und Kultur

ie Aufbauschulung eignet sich für all jene Personen, die ihre Rhetorik noch weiter verbessern wollen. An diesem Tag geht es um das Üben eines lockeren Schlagabtausches und um das Erlernen klassischer Schlagfertigkeit. Außerdem beschäftigen wir uns mit verschiedenen Argumentationsvarianten. Bei all dem berücksichtigen wir die Ausdruckskraft nonverbaler Kommunikation, üben uns im Bewältigen stimmlicher Stress-Situationen und lernen, auch in schwierigen Lagen sicher und wirkungsvoll zu präsentieren.

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Kreatives Gestalten

Nie mehr sprachlos – Aufbauschulung

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kompetentes Auftreten/Soziale Kompetenz

Unsere Körperapotheke Die Erste Hilfe der etwas anderen Art

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 24 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 16 Kosten: € 338,– Gefördert: € 169,–

Di., 17. Jän., Mi., 18. Jän. und Di., 28. Feb. 2017, jeweils 09:00 bis 17:00 Uhr

nser eigener Körper bietet uns eine Fülle von Möglichkeiten zur raschen Selbsthilfe bei verschiedensten Beschwerden wie etwa Verspannungen, Kopfweh oder Juckreiz.

Sie lernen Symptome Ihres Körpers besser zu deuten und mit den eigenen Händen und gezielten Griffen positiv zu beeinflussen.

Die Verbindung von Übungen aus dem Cranio-Sacralen Energieausgleich, der Meridianarbeit, Atemtechniken, Ohrreflexzonenstimulation und Neuro-Linguistischem Programmieren zielt darauf ab, Ihre Leistungsfähigkeit und Ihr Wohlbefinden zu steigern.

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Ernährung und Gesundheit

Kursleitung Jutta Kienzl-Unterhalser Train the Trainer, CSE, ­Kinesiologie, geistige Heilweisen, Bodytalk

Der Theorieteil beinhaltet eine Einführung in die verschiedenen Anwendungen, der großzügig angelegte Praxisteil gibt Ihnen die Sicherheit für selbstständiges Ausführen der gelernten Techniken zu Hause.

Zielgruppe

Interessierte, Bäuerinnen und Bauern, KräuterpädagogInnen, GesundheitsbegleiterInnen.

Wer bekommt eine Bildungsförderung?

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Das LFI Steiermark ist als beim Bundesministerium für Landund Forstwirtschaft, Wasserwirtschaft und Umwelt anerkannter Bildungsträger befugt, im Rahmen des österreichischen Programms für ländliche Entwicklung 2014−2020 für die Maßnahme „Wissens­transfer und Informationsmaßnahmen“ gemäß Art. 14 der Verordnung (EU) Nr. 1305/2013 Förderungen zu beantragen und abzuwickeln.

Im Rahmen der Veranstalterförderung bezahlt der förderbare Personenkreis nur mehr die um die Förderung bereits reduzierten Kursbeiträge, die gesamte Förderungsabwicklung übernimmt das LFI Steiermark.

Als förderbarer Personenkreis für alle Fort- und Weiterbildungsmaßnahmen über fünf Unterrichtseinheiten gelten Bewirtschafter­ Innen land- und forstwirtschaftlicher Betriebe und andere in der Land- und Forstwirtschaft tätige Personen sowie zukünftige HofübernehmerInnen, auch wenn diese noch nicht am Betrieb tätig sind.

Alle sonstigen Informationsveranstaltungen, die der Bereitstellung von aufbereiteten Informationen über die Land- und Forstwirtschaft im ländlichen Raum beziehungsweise der Bewusstseinsbildung der Öffentlichkeit über die Leistungen der Land-, Ernährungs- und Forstwirtschaft dienen, können grundsätzlich von allen Teilnehmenden zum geförderten Kurspreis konsumiert werden.

Die angeführten Informationen sind rechtlich unverbindlich, allfällige Änderungen sind daher möglich. Dies gilt auch für die im Bildungsmagazin angeführten Preise, da zum Zeitpunkt der Drucklegung des vorliegenden Bildungsmagazins noch keine Bewilligungen seitens der Förderstelle des Landes Steiermark ausgesprochen wurden.

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Steiermarkhof

Nein sagen – privat und in der neuen Arbeitswelt Die Kunst, geschickt und freundlich Grenzen zu setzen Kursleitung

Kursdaten

Kurstermin

Dr.in Lisa Neubauer Pädagogin, dipl. Mediatorin, Coach

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 16 Kosten: € 164,– Gefördert: € 82,– (0,5 ECTS)

Do., 16. Mrz. 2017, 09:00 bis 17:00 Uhr

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kompetentes Auftreten/Soziale Kompetenz

NEU! Zielgruppe

Menschen, die lernen und üben wollen, die eigenen und fremden Grenzen respektvoll zu wahren.

Akkreditierung durch die ­Weiterbildungsakademie Österreich.

Ernährung und Gesundheit

nsere ständige Verfügbarkeit durch Smartphone, Laptop und All-In-Verträge führt zunehmend zu einer Vermischung von Beruf und Privatleben.

In diesem Seminar erfahren Sie Hintergründe zur „Pflichtfalle“, reflektieren Ihr eigenes Abgrenzungsverhalten, lernen eigene wie fremde Bedürfnisse und Grenzen ernst zu nehmen und trainieren das freundliche und angemessene Nein im beruflichen wie privaten Alltag.

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Coaching

Professionelle Beratung für Einzelpersonen, Paare und Familien

i n der Vorbeugung von Stress- und Belastungssymptomen und der Entwicklung von Strategien für Ihr gesundheitliches Wohlbefinden, in der kraftvollen Entwicklung oder Veränderung Ihrer beruflichen und privaten Identität, in einem bewussten Umgang mit Ihren Kraftquellen und Ressourcen.

Coaching ist diskret, freiwillig und verschwiegen.

Eine Coachingeinheit dauert in etwa 60 bis 90 Minuten. In einem ersten Gespräch werden Ziel und Anliegen geklärt und danach wird ein Rahmen für das weitere gemeinsame Arbeiten festgelegt. Das Coaching ist kostenpflichtig.

Anmeldung und Terminvereinbarungen: Mag.a phil. Bärbel Pöch-Eder, 0664 602596-1374 E-Mail: b.praxis@aon.at

Ein Team ausgebildeter PsychologInnen, MediatorInnen und Lebens- und SozialberaterInnen ist für Sie da.

Bildung bewegt. 19

Kunst und Kultur

as Leben und Arbeiten unter einem Dach, wie dies in bäuerlichen Familien Alltag ist, ist eine ständige Herausforderung und bringt auch Konflikte mit sich. In schwierigen oder unklaren Situationen kann es hilfreich sein, sich kompetente Unterstützung von außen zu holen. So können Ziele schneller und leichter erreicht und Lösungen gemeinsam erarbeitet und umgesetzt werden.

Coaching unterstützt Sie in der konstruktiven Auseinandersetzung mit Ihrer privaten und beruflichen Umgebung, im kompetenten Umgang mit Veränderungsprozessen, in der Klärung und erfolgreichen Umsetzung Ihrer privaten und beruflichen Ziele, in der Veränderung unangemessener Verhaltensweisen in privaten und beruflichen Rollen, in der Stärkung Ihrer ganz persönlichen Fähigkeiten und

Kompetenzen, in der kraftvollen Ausrichtung Ihres Denkens und Ihrer Vorstellung im Hinblick auf das, was Sie erreichen wollen,

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Kreatives Gestalten

Anmeldung/Terminvereinbarung Mag.a phil. Bärbel Pöch-Eder Psychologin, NLP-Lehrtrainerin, Coach, Trainerin und Moderatorin, Ausbildnerin in NLP, Lebens- und Sozialberatung und mentalem Training: TrainerInnen-Award 2013

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung Ernährung und Gesundheit

Kompetenz braucht Anerkennung

Lebensqualität Bauernhof

Der Mensch im Mittelpunkt as LFI-Bildungsprojekt „Lebensqualität Bauernhof“ bietet eine ganze Palette von Bildungsangeboten zu Themen der Lebensqualität. Diese Angebote sind für Sie im Bildungsmagazin mit dem Projektlogo „Lebensqualität Bauernhof“ gekennzeichnet. Das Team von Lebensqualität Bauernhof bietet darüber hinaus professionelle Beratung bei neuen Herausforderungen im Alltag, im Betrieb oder in der Familie, bei der Hofübergabe bzw. -übernahme, bei Arbeitsüberlastung oder bei Konflikten. Weitere Informationen dazu finden Sie auf unserer Website unter www.lebensqualitaet-bauernhof.at.

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Information und Terminvereinbarung: Mag.a phil. Bärbel Pöch-Eder; 0664 602596-1374

Der Kurs kommt zu Ihnen!

Rufseminare Persönlichkeitsbildung

ie interessieren sich für eines der Seminare, aber der Termin passt für Sie nicht?

Sie wollen vielleicht auch nicht nach Graz kommen müssen, um dieses Seminar zu besuchen? Dann fragen Sie nach! Fast alle unsere Seminare sind sogenannte „Rufseminare“ und können auf Anfrage auch bei Ihnen im Bezirk durchgeführt werden. Voraussetzung dafür sind zehn InteressentInnen.

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Weitere Informationen LFI Steiermark, Eveline Schnur, 0316 8050-1371

Bäuerliches Sorgentelefon 0810 676 810

Telefonische Beratung bei allen Sorgen, Ängsten, Nöten und Fragen – vertraulich, anonym, kompetent.

Von Montag bis Freitag, jeweils von 08:30 bis 12:30 Uhr österreichweit zum Ortstarif für Sie erreichbar.

„Kompetenz braucht Anerkennung“ Die Weiterbildungsakademie Österreich (wba) „Es ist einfach schön zu sehen, über welche Kompetenzen man bereits verfügt.

Meist ist das viel mehr, als man annimmt!“

Nicole Slupetzky, wba-diplomierte Erwachsenenbildnerin und Leiterin der wba-Zertifizierungswerkstatt

Was ist die wba?

Die wba ist eine Anerkennungs- und Zertifizierungseinrichtung für ErwachsenenbildnerInnen, sie wird vom kooperativen ­System der österreichischen Erwachsenenbildung am Bundesinstitut für Erwachsenenbildung getragen. Die wba verleiht seit Februar 2007 österreichweit anerkannte Abschlüsse. Einen wba-Abschluss kann man berufsbegleitend und durch die Anerkennung bereits vorhandener Kompetenzen erwerben. Fehlende Kompetenzen können während des Zertifizierungsprozesses erworben werden. Seit ihrem Bestehen hat die wba 381 wba-Zertifikate und 106 wba-Diplome verliehen. www.wba.or.at

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Der Steiermarkhof hat mit der ­Weiterbildungsakademie Österreich einen ­Qualitätssicherungsvertrag geschlossen und sämtliche Seminare wurden akkreditiert

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Steiermarkhof

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Höherqualifizierung durch soziale Kompetenz

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... im Berufsleben ebenso wie im Privaten. Ob es darum geht, eine ­Präsentation erfolgreich durchzuführen, eine Verhandlung vorzubereiten oder Partnerschaft, Familienleben und persönliche Lebensführung befriedigend zu gestalten: Mit Kompetenz tun wir uns leichter. Wenn manchmal die ­eigene Gesundheit auf der Strecke bleibt und die Zeit davonzulaufen scheint, dann ist ­Selbst­kompetenz angesagt.

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Ernährung und Gesundheit

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Lassen Sie sich ein auf Seminare und Trainings in den Bereichen ­Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung, Kreatives Gestalten sowie ­ Gesundheit und Ernährung.

Runden Sie Ihre Auswahl mit dem Besuch von kulturellen und Kunstveranstaltungen am Steiermarkhof ab.

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Kreatives Gestalten

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Wenn Sie zu Bildung motiviert sind, dann sind wir Ihre Servicestelle!

Das Bildungsnetzwerk Steiermark unterstützt Sie mit kostenloser Beratung dabei, die passende Aus- oder Weiterbildung für Beruf und Freizeit zu finden.

Bei Fragen zu Höherqualifizierung, Neuorientierung, Nachholen von Abschlüssen oder bei einer einfachen Kurssuche beraten wir Sie gerne.

Online: www.bildungsberatung-online.at bildungsinformation@eb-stmk.at

Telefonisch 0800 / 215 430

Persönliche Beratung www.bildungsberatung-stmk.at

Gefördert aus Mitteln des Bundesministeriums für Bildung und Frauen, des Europäischen Sozialfonds und des Landes Steiermark.

EUROPÄISCHE UNION Europäischer Sozialfonds

Bildung bewegt. 21

Kunst und Kultur

Motiviert?

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Die Auszeichnung mit dem Steiermarkhof-Zertifikat erwerben Sie, wenn Sie Schulungen im Ausmaß von mindestens 80 Unterrichtseinheiten absolvieren, wobei jeder Bereich mit mindestens 8 Stunden vertreten ist.

Die Auszeichnung mit dem Steiermarkhof-Diplom erwerben Sie, wenn Sie Schulungen im Ausmaß von mindestens 200 Unterrichtsstunden absolvieren, wobei jeder Bereich mit mindestens 16 Stunden vertreten ist.

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Das heurige Bildungsmagazin steht ganz im Zeichen sozialer Kompetenz. Dazu gehören einerseits kompetentes Auftreten und kompetentes Kommunizieren, aber nicht zuletzt auch der kompetente Umgang mit sich selbst. Dazu zählt, auf Ausgleich zu achten, Berufliches und Privates in eine gute ­Balance zu bringen, auf Gesundheit und Ernährung zu achten und seine Talente ­kreativ und künstlerisch auszudrücken.

Menschen, die sich im Steiermarkhof in allen drei Bereichen ­schulen lassen, werden zusätzlich zu ihrem neu erworbenen Wissen und ­Erfahrungsschatz mit einem Steiermarkhof-Zertifikat oder mit einem Steiermarkhof-Diplom belohnt.

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Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Steiermarkhof-Zertifikat

FacharbeiterInnen- und MeisterInnenausbildung

FacharbeiterInnen- und MeisterInnenausbildung Basis einer erfolgreichen Betriebsführung in der Land- und Forstwirtschaft ine fundierte Berufsausbildung ist das Fundament einer nachhaltig erfolgreichen Betriebsführung. In den 15 land- und forstwirtschaftlichen Berufen kann auf unterschiedlichen Wegen die Qualifikation auf FacharbeiterInnenund MeisterInnenebene erworben werden. Der Steiermarkhof bietet zahlreiche Vorbereitungslehrgänge für die FacharbeiterInnenprüfung im zweiten Bildungsweg sowie die MeisterInnenprüfung in einem der land- und forstwirtschaftlichen Beru-

Land- und forstwirtschaftliche Berufsausbildung

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fe an. Für die Zulassung zur Ausbildung und die Abnahme der Prüfungen ist die Lehrlings- und Fachausbildungsstelle bei der Landwirtschaftskammer zuständig.

Information, Termine und Anmeldung

Lehrlings- und Fachausbildungs­stelle Steiermark 0316 8050-1322 lfa@lk-stmk.at www.lehrlingsstelle.at

FacharbeiterInnenausbildung Landwirtschaft FacharbeiterInnenprüfung 1 – 2 Jahr(e) Anschlusslehre

3 Jahre Fachschule 3 Jahre Lehre

(Hauptfachrichtungen in steirischen Schulen: LBHM*, Obstbau, Weinbau, Gartenbau)

Ersatz der FacharbeiterInnenprüfung

3 Jahre Fachschule (Hauptfachrichtung Landwirtschaft)

FacharbeiterInnenprüfung Vorbereitungslehrgang – 200 Std. Mind. 3 Jahre landwirtschaftliche Praxis Zweiter Bildungsweg (abgeschlossene Ausbildung, mindestens 20 Jahre alt)

Allgemeine Schulpflicht FacharbeiterIn im zweiten Bildungsweg – den landwirtschaftlichen Berufsabschluss nachholen!

Die FacharbeiterInnenausbildung im zweiten Bildungsweg wird überwiegend von BetriebsführerInnen mit mehrjähriger Praxis nachgefragt. Aber auch QuereinsteigerInnen, die landwirtschaftliche Betriebe übernehmen, können unter bestimmten Voraussetzungen diese Ausbildung absolvieren. Der zweite Bildungsweg wird sehr stark in den Sparten Landwirtschaft und Forstwirtschaft in Anspruch genommen. Darüber hinaus gibt es in den Sparten Geflügelwirtschaft, Obstbau, Biomasse und Bienenwirtschaft Angebote. Grundvoraussetzungen für die Zulassung zur FacharbeiterInnenausbildung im zweiten Bildungsweg ist der Nachweis einer dreijährigen praktischen Tätigkeit in der jeweiligen Sparte. Nach der erfolgreichen Absolvierung des standardisierten Vorbereitungslehrgangs für die jeweilige Sparte erfolgt die Zulassung zur FacharbeiterInnenprüfung.

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Steiermarkhof

FacharbeiterInnen- und MeisterInnenausbildung

MeisterInnenausbildung Landwirtschaft

A1 Betriebsführung I – 70 h

1. Ausbildungswinter Betriebsanalyse Betriebsbeurteilung Gesamtbetriebliche Aufzeichnungen Kosten- & Leistungsrechnung Projektmanagement Unternehmerpersönlichkeit Image, Auftreten, Management

A2 Ausbilderlehrgang – 40 h

1. Ausbildungswinter Berufs- & Arbeitspädagogik Arbeitsrecht, Sicherheits-Evaluierung Berufsausbildung Allgemein

A3 Recht & Agrarpolitik – 40 h 2. Ausbildungswinter Allgemeines Recht Sozialrecht, Steuerrecht Agrarpolitik

Teilprüfungen Allgemeine Module

Fachmodule – Landwirtschaft (380 Stunden) A4 Betriebsführung II – 100 h 2. & 3. Ausbildungswinter Betriebsplanung Strategische Betriebsentwicklung Investition & Finanzierung Markt, Marketing, Präsentation MeisterInnenarbeit

F1 Pflanzen – 90 h

2. Ausbildungswinter Ackerbau, Grünland Bodenkunde, Düngung Pflanzenschutz Futterkonservierung

F2 Technik – 60 h

3. Ausbildungswinter Technik Ackerbau Technik Grünland Arbeitssicherheit Erste Hilfe, Biolandbau

F3 Tiere – 90 h

3. Ausbildungswinter Rind oder Schwein Zucht, Tiergesundheit Haltung, Management Fütterung, Baukunde

Fachexkursionen & Betreuung & F4 Forstausbildung – 40 h

Abgabe der 2-jährigen doppelten Buchführung & der 50-seitigen MeisterInnenarbeit Schriftliche & mündliche Abschlussprüfung Überreichung des MeisterInnenbriefs MeisterInnenausbildung – die höchste Stufe der praktischen Berufsausbildung Die MeisterInnenausbildung qualifiziert die TeilnehmerInnen zum höchsten Berufsabschluss für PraktikerInnen in der Land- und Forstwirtschaft.

Die Gesamtdauer der Ausbildung erstreckt sich, abhängig von der jeweiligen Sparte, auf zwei bis drei Ausbildungswinter. Der Stundenumfang der Vorbereitungslehrgänge beträgt rund 500 Unterrichtseinheiten. Nach der bestandenen MeisterInnenprüfung sind die TeilnehmerInnen zur Führung des MeisterInnentitels in der jeweiligen Ausbildungssparte berechtigt. Im Ausbildungswinter 2016/2017 starten Vorbereitungslehrgänge in folgenden Sparten: Landwirtschaft Forstwirtschaft Gartenbau Weinbau und Kellerwirtschaft Ländliches Betriebs- und Haushaltsmanagement

Land- und forstwirtschaftliche Berufsausbildung

Allgemeine Module (150 Stunden)

Grundversion mit URL | Grundgrößen rahmenlos, im Officebereich Größen von

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Mutationen | Grundfarben

16 mm

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Fachartikel Daniela Grach, MSc

Thema Ernährung Daniela Grach, MSc Diätologin, beschäftigt sich seit über 20 Jahren mit dem Bereich Nachhaltige Ernährung, seit 2007 ist sie am Institut Diätologie der FH JOANNEUM im Bereich Lehre und Forschung tätig, davor fünf Jahre an der Landwirtschaftskammer Steiermark

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

Nachhaltige Ernährung, nachhaltiger Lebensstil Das Thema Nachhaltigkeit im Bereich Ernährung ist von zunehmender Bedeutung berschwemmungen und Dürrekatastrophen als Folgen des Klimawandels, die Sicherstellung von Nahrung für die wachsende Weltbevölkerung sowie Lebensmittelskandale zeigen einen großen Handlungsbedarf in unserem Ernährungsund Konsumverhalten auf. Die fast tägliche mediale Präsenz des Themas „Nachhaltigkeit“ hat das Interesse der VerbraucherInnen geweckt. Laut Befragungen spielen vor allem die Regionalität und Herkunft der Lebensmittel eine große Rolle.

Die Weltkommission für Umwelt und Entwicklung hat 1987 folgende Definition formuliert: „Nachhaltig ist eine Entwicklung, die den Bedürfnissen der heutigen Generation entspricht, ohne die Möglichkeiten künftiger Generationen zu gefährden, ihre eigenen Bedürfnisse zu befriedigen und ihren Lebensstil zu wählen.“ In den Rahmengesundheitszielen Österreichs findet sich das Ziel 4 mit der Aufforderung, die natürlichen Lebensgrundlagen wie Luft, Wasser und Boden sowie alle unsere Lebensräume auch für künftige Generationen nachhaltig zu gestalten und zu sichern. Eine nachhaltige Ernährungsweise berücksichtigt gleichrangig ökologische, wirtschaftliche, soziale und gesundheitliche Aspekte des gesamten Ernährungssystems. Bei Betrachtung dieser komplexen Zusammenhänge wird deutlich, dass der Zustand der Umwelt Auswirkungen auf die Lebensmittelqualität und damit auch auf die Gesundheit der Menschen hat. Umweltbelastungen entstehen entlang des gesamten Ernährungssystems, beim Anbau und bei der Erzeugung von Lebensmitteln, bei deren Verarbeitung, Vermarktung und Zubereitung (Haushalt oder Gemeinschaftsverpflegung) sowie bei der Müllentsorgung von Verpackungsmaterialien und organischen Abfällen. Ein hoher Verbrauch an Energie und Rohstoffen sowie mögliche Schadstoffemissionen erfolgen zudem bei der Lagerung, dem Transport und der Verarbeitung von Lebensmitteln.

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Das Konzept der Vollwert-Ernährung nach Koerber, Leitzmann und Männle enthält sieben Grundsätze für eine nachhaltige Ernährung: g enussvolle und bekömmliche Speisen ü berwiegend lakto-vegetabile Kost B evorzugung gering verarbeiteter Lebensmittel ö kologisch erzeugte Lebensmittel r egionale und saisonale Erzeugnisse u mweltverträglich verpackte Produkte f air gehandelte Produkte

Ernährungsgewohnheiten Die aktuelle Studie „Achtung: heiß und fettig – Klima & Ernährung in Österreich“ des WWF Österreich zeigt auf, dass in Österreich ein Viertel des ökologischen Fußabdrucks auf die Ernährung zurückzuführen ist. Vor allem verursachen Fleischund Milchprodukte zwei Drittel der nahrungsmittelbedingten Treibhausgasemissionen in Österreich, davon 43 Prozent der Bereich Fleisch. Weiterverarbeitete tierische Lebensmittel, wie Wurst, Käse oder Obers, belasten das Klima deutlich mehr als unverarbeitete Rohprodukte, wie Fleisch, Eier oder Milch.

Eine klimafreundliche Alternative zu Fleisch sind Hülsenfrüchte, Eier oder Nüsse.

Steiermarkhof

Gesunder Fisch?

Laut dem aktuellen Weltfischereireport der UN-Welternährungsorganisation (FAO) sind über 90 Prozent der Meere überfischt oder an der Grenze zur maximalen Ausbeutung. In Österreich liegt der durchschnittliche Fischkonsum pro Person und Jahr bei 7–8 kg, weltweit bei 19 kg. Jährlich werden 80 Millionen Tonnen Fisch gefangen. Dazu kommen 67 Millionen Tonnen Fische, die in Aquakulturen gezüchtet werden. Hier stellt neben der Verschmutzung und Belastung der ­ Meere auch die Produktion von Fischfutter ein ökologisches Problem dar. Forschungen dazu untersuchen den alternativen Einsatz von Insekten. Beim Einkauf von Fisch leisten heimische Fische, wenn möglich aus zertifizierter biologischer Produktion oder unter der Beachtung der Gütesiegel (z. B. MSC, ASC), einen Beitrag zu einem nachhaltigeren Fischkonsum.

Regionale und saisonale Lebensmittel Der Anstieg des Lebensmitteltransports wird vor allem durch die europaweite Konzentration unterschiedlicher Verarbeitungsbetriebe, wie Schlachthöfe, Molkereien oder Mühlen, sowie durch die zunehmende Verarbeitung von Nahrungsmitteln und den dadurch erforderlichen zusätzlichen Zwischentransporten gefördert. Die daraus resultierende Umweltbelastung hängt von der Entfernung und der Energieeffizienz der Transportmittel ab. Lastkraftwagen (LKW) verursachen eine deutlich höhere Treibhausgasemission als die Bahn. Dennoch wird der größte Anteil an Nahrungs- und Futtermitteln per LKW transportiert. Besonders klimabelastend wirken Flugtransporte aufgrund ihrer geringen Energieeffizienz sowie der Emissionen, die in großen Höhen entstehen und eine mehrfach schädlichere Wirkung als bodennahe Emissionen aufweisen. Der Transport per Flugzeug belastet die Atmosphäre um das Hundertfache stärker als ein Transport per Hochseeschiff.

Regionale Produkte können aufgrund kürzerer Transportwege somit einen Beitrag zum Klimaschutz leisten. Der Begriff Regionalität ist nicht einheitlich definiert. So kann ein Produkt aus dem Nachbarland eine kürzere Entfernung aufweisen als das hei­mische. Da auch regionales Obst oder Gemüse aus einem

Genussvoll Bildung bewegt. 25 essen bewegt.

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung Ernährung und Gesundheit

Bio bringt Vorteile Der biologische (ökologische) Landbau ist im Vergleich zur konventionellen Landwirtschaft ressourcenschonender und umweltverträglicher. Beispielsweise wird im Pflanzenbau auf chemisch-synthetische Pestizide verzichtet und energieaufwändig produzierte mineralische Stickstoffdünger werden kaum eingesetzt. Dadurch betragen der Energieverbrauch sowie die Treibhausgasemissionen pro Hektar, im Vergleich zur konventionellen Landwirtschaft, durchschnittlich die Hälfte bis ein Drittel. Die Flächen werden weniger bearbeitet und der Boden geschont. Biologisch erzeugte Lebensmittel enthalten meist weniger wertmindernde Inhaltsstoffe, dafür vermehrt sekundäre Pflanzenstoffe, die unter anderem mehr Geschmack liefern.

Kreatives Gestalten

Gesunde Ernährung für eine gesunde Umwelt Durch die Änderung unseres Ernährungsverhaltens und vor allem unserer Gewohnheiten können wir einerseits positiv auf unsere persönliche Gesundheit und gleichzeitig auf das Klima weltweit einwirken.

Eine gesunde und klimafreundliche Ernährung bedeutet für uns ÖsterreicherInnen vor allem einen deutlich geringeren Konsum an Fleisch und Fleischprodukten und einen etwas geringeren Verzehr von Milchprodukten, zu Gunsten von Gemüse, Kartoffeln, Obst und Getreide. Die Umstellung auf eine gesündere Ernährung geht einher mit einer Reduktion des Verbrauchs an tierischen Proteinen, was gleichzeitig eine Verringerung der Treibhausgasemissionen um 22 Prozent bewirken würde!

Etwa ein Drittel der Treibhausgasemissionen entstehen zudem beim individuellen Konsum, beispielsweise durch Einkauf, Kühlen, Zubereitung und Abwasch, sowie beim Außer-HausVerzehr. Gering verarbeitete Produkte und umweltfreundliche Verpackungen sind zu favorisieren (keine Dosen, bevorzugt Mehrportionengebinde, gering verpackte Lebensmittel und Mehrwegflaschen verwenden).

Kunst und Kultur

Ernährung und Gesundheit

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung Ernährung und Gesundheit

Fachartikel Daniela Grach, MSc konventionell beheizten Glashaus stammen kann, sind saisonale Produkte der Region ökologisch sinnvoll.

Auch private Einkaufsfahrten mit dem Auto können die Klimabilanz der gekauften Lebensmittel erheblich verschlechtern.

Die Treibhausgasemissionen können dadurch höher sein als die durch die Lebensmitteltransporte verursachten im vorgelagerten Handel. Der Einkauf zu Fuß, per Fahrrad oder öffentlichen Verkehrsmitteln ist eine klimafreundliche Alternative.

Nachhaltige Ernährung moralisch notwendig Der Begriff Nachhaltigkeit ist eng mit der Thematik Globalisierung und mit ethisch-sozialen Aspekten der Ernährung verbunden, wie beispielsweise weltweit existierende soziale Unterschiede bei der Verteilung von Lebensmitteln und lebensnotwendigen Ressourcen wie Wasser und Anbauflächen. Die Nahrungsmittelproduktion steigt schneller an als das Wachstum der Weltbevölkerung, was bedeutet, dass die derzeitige globale Ernte, statistisch gesehen, ein Drittel mehr Menschen mit Nahrung versorgen könnte. Dennoch sind rund eine Milliarde Menschen von Hunger betroffen. Die Ursachen dafür sind vielseitig – wie ungerechte Wirtschaftsbedingungen am Weltmarkt, ansteigende Preise für Grundnahrungsmittel, die oftmals durch Spekulationen an der Börse verursacht werden, Flächenkonkurrenz, Auswirkungen des Klimawandels auf den Anbau von Lebensmitteln oder auch soziale Faktoren wie Bildung oder die Rolle der Frau.

niger tierische Lebensmittel und die Verwendung von fair gehandelten Produkten berücksichtigt, zu forcieren. Weltweite faire Bedingungen innerhalb der gesamten Lebensmittelproduktion und des Lebensmittelhandels bedeuten menschenwürdige Arbeitsbedingungen, gerechte Entlohnung, soziale und medizinische Absicherung, angemessene Preise für sichere Lebensmittel sowie gleichberechtigte Zugangschancen zu Eigentums- und Nutzungsrechten bezüglich Wasser, Land, Saatgut und Bildung.

Wert unserer Lebensmittel?

Nach Schätzungen landen etwa ein Drittel aller weltweit produzierten Lebensmittel in noch genießbarem Zustand im Müll.

Ursachen hierfür sind Fehler in der Lagerung, inadäquate Preise und die Unsicherheit hinsichtlich des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD). In diesen Bereichen besteht Handlungs- und

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Flächenkonkurrenz und Landraub Die Weltbevölkerung wächst jährlich um rund 82 Millionen Menschen, was neue Herausforderungen mit sich bringt. Immer mehr Menschen streben nach einem ressourcenintensiven Lebensstil. Eine sogenannte westliche Wohlstandsernährung mit einem hohen Anteil an tierischen Lebensmitteln, alkoholischen Getränken, Softdrinks und Süßigkeiten sowie Fast Food beansprucht eine große landwirtschaftliche Fläche. Der Flächen- und Ressourcenbedarf für die Produktion tierischer Lebensmittel ist gegenüber pflanzlicher Lebensmittel deutlich höher. Viele Futtermittel, die in wohlhabende Länder importiert werden, stammen aus Entwicklungsländern. Für die Produktion von tierischen Lebensmitteln wird eine hohe Menge an pflanzlichen Futtermitteln, meist Getreide, verbraucht. Diese Veredelungsverluste sind vor allem bei der Produktion von Fleisch und Käse hoch. Ein hoher Anteil tierischer Lebensmittel in der Ernährung trägt somit zur Hungerproblematik in Entwicklungsländern bei. Auch der Anbau von Getreide für Bioenergie ist ethisch zu hinterfragen. Die Enteignung von Land in wirtschaftlich benachteiligten Ländern, beispielsweise für die Nutzung des Anbaus von Palmöl oder Soja, bedeutet den Verlust von Anbaufläche zur Deckung der Ernährung der betroffenen Familien und auch eine Reduktion des landwirtschaftlichen Einkommens.

Eine wesentliche Maßnahme zur Reduzierung der Armut und zur Erhöhung der Ernährungssicherheit in einkommensschwachen Ländern stellen gerechtere Weltwirtschaftsbedingungen dar. Darüber hinaus muss die Erzeugung von Lebensmitteln für die jeweils heimische Bevölkerung vorrangig sein und nicht der Export. Zusätzlich sind nachhaltige Maßnahmen gegen den Klimawandel und dessen Folgen sowie ein gewissenhafter Umgang mit vorhandenen Wasserressourcen anzustreben.

In unseren Breiten ist eine nachhaltige Ernährung, welche we-

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Steiermarkhof

Aufklärungsbedarf. Ein gesteigertes Bewusstsein für die Wertigkeit von Lebensmitteln könnte die Bereitschaft erhöhen, adäquate Preise für Lebensmittel zu bezahlen, sodass hohe Qualität, sowohl im Sinne des umweltschonenden Anbaus und der Produktion als auch der artgerechten Tierhaltung, möglich wird. Dazu sind Strategien zur Erhöhung der Ernährungskompetenz von KonsumentInnen hinsichtlich Wissen über den Anbau und die Produktion von Lebensmitteln, deren Verarbeitung (Kochwissen) und die Förderung der Esskultur (achtsames und genussvolles Essen) gefragt.

Prolog Elisabeth Pucher-Lanz Diätologin, Kräuterpädagogin, verantwortlich für den Bereich Ernährung und Gesundheit 0316 8050-1420, elisabeth.pucher-lanz@lk-stmk.at

ochen macht Spaß, ist gesellig und das Ergebnis einfach köstlich. Schon fast totgesagt, hat das Kochfieber jetzt offenbar die ganze Gesellschaft ergriffen. Ob Groß, ob Klein, ob Profi oder Laie – kochen scheint wieder in Mode zu sein. Zahlreiche neue Magazine beschäftigen sich mit Lebensglück und Landleben, auf allen Kanälen schwingen Fernsehköche fleißig den Kochlöffel und unzählige Foodblogs liefern pfiffige Kochideen, die zum Nachmachen inspirieren.

Es stellt sich allerdings die Frage, inwiefern diese Flut an Infotainment unsere Ernährungskompetenz positiv beeinflusst. Kann das mediale Angebot unsere Kochund Esskultur im Alltag positiv verändern und die Motivation zum Selberkochen steigern?

In der Regel steht bei diesen Medien der Unterhaltungswert im Vordergrund und das Vermitteln von Wissen ist meist leider Nebensache.

Parallel dazu entwickeln sich aber ein neues Bewusstsein für Lebensmittelqualität und das Bedürfnis nach gemeinsamem und genussorientiertem Kochen und Essen.

Diese Do-it-yourself-Welle hört aber nicht beim Kochen auf. Gemeinsam Gärten anlegen, Gemüse pflanzen, ernten, gemeinsam einkaufen und zusammen kochen – zahlreiche Initiativen setzen sich mit vielen engagierten Köpfen dafür ein, Ideen von einem naturnäheren und konsumärmeren Leben Wirklichkeit werden zu lassen.

Dieses Engagement macht Mut, selbst aktiv zu werden und den Tendenzen zu immer mehr Fast Food und kurzlebigen Produkten bewusst entgegenzutreten.

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Ernährung und Gesundheit

Kreatives Gestalten

Haben auch Sie Mut, wagen Sie sich zum gemeinsamen Kochen in den Steiermarkhof, lassen Sie sich inspirieren für mehr Natürlichkeit und Geschmack auf Ihrem Teller!

Ernährung und Gesundheit

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Kunst und Kultur

Ich freue mich, Sie im Steiermarkhof zu sehen.

Elisabeth Pucher-Lanz

Bildung bewegt. 27

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Der steirische Ernährungswürfel

Der steirische Ernährungswürfel Regional und saisonal für den gesunden und klimafreundlichen Genuss er steirische Ernährungswürfel wurde von der Abteilung Ernährung und Erwerbskombination der Landwirtschaftskammer Steiermark entwickelt und gemeinsam mit dem Gesundheitsfonds Steiermark umgesetzt. Er zeigt Ihnen den Weg zu einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung, die Ihre Gesundheit unterstützt, unsere Region stärkt und die Umwelt schont.

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Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

Die steirische Ernährungspyramide Im Zentrum steht die steirische Ernährungspyramide, die auf Basis der österreichischen Empfehlungen eine ausgewogene Lebensmittelauswahl mit heimischen Produkten abbildet. Sie lässt dabei aber genügend Freiraum zur persönlichen Gestaltung des Speiseplans und verdeutlicht auch, dass – abhängig von der Menge – grundsätzlich jedes Lebensmittel ein Bestandteil einer gesunden Ernährung sein kann.

Der steirische Saisonkalender Die Vielfalt der heimischen Obst- und Gemüsesorten präsentiert sich auf einem übersichtlichen Saisonkalender. „Nicht alles zu jeder, aber jedes zu seiner Zeit“, lautet hier die Devise.

Denn saisonal genießen heißt: h ohe Konzentrationen an Vitaminen, Mineralstoffen, sekundären Pflanzeninhaltsstoffen m ehr Geschmack m ehr Frische m ehr Vielfalt g ünstiger Einkauf U nterstützung der heimischen Bäuerinnen und Bauern E rhalt der heimischen Kulturlandschaft B eitrag zum Umweltschutz

Heimische Lebensmittel – wertvoll, sicher, erreichbar Will man über die Herkunft seiner Lebensmittel Bescheid wissen, muss man – wenn man nicht direkt beim Bauern kauft – einen genauen Blick auf die Lebensmittelverpackung und ihre Kennzeichnung werfen. Der Würfel zeigt einen Überblick über die wichtigsten Gütesiegel und Marken, die helfen sollen, heimische Produkte zu erkennen.

Kunst und Kultur

Die optimale Portion Bleibt noch die Frage, wie groß eine Portion überhaupt sein soll. Der persönliche Energiebedarf und die damit verbundene Größe der notwendigen Essensportionen ist keine konstante Größe. Sie werden durch Faktoren wie Körpergröße, Geschlecht, Alter, Gewicht und körperliche Aktivität beeinflusst.

Eine gute Orientierungshilfe bietet jedoch die eigene Hand. Sie ist individuell, wächst mit und berücksichtigt somit den persönlichen Bedarf je nach Alter und Geschlecht.

Je nach Lebensmittelgruppe sind Faust, Handteller oder Handfläche gefragt. Auf dem Würfel finden Sie eine genaue Übersicht, was, wann und wie viel davon empfohlen wird.

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Der Ernährungswürfel ist der optimale Wegbegleiter für den persönlichen Ernährungsalltag. Er eignet sich darüber hinaus als didaktisches Modell für den Ernährungsunterricht sowie für die Ernährungsberatung.

Bestellung: Der steirische Ernährungswürfel (22 x 22 cm) 5 Euro (für Schulen und Kindergärten kostenlos) Die steirische Ernährungspyramide (Plakat, A2) kostenlos Die steirische Ernährungspyramide (Sticker) kostenlos Die steirische Ernährungspyramide (Folder) kostenlos

Kontakt: Landwirtschaftskammer Steiermark Abteilung Ernährung und Erwerbskombination Hamerlinggasse 3, 8010 Graz Telefon: 0316/8050-1292, ee@lk-stmk.at www.gscheitessen.at

Workshop: „Esspedition Ernährungspyramide“ Gesund allein ist uns zu wenig, deshalb möchten wir Ihnen die steirische Ernährungspyramide vorstellen. Wir wollen Ihnen eine Ernährung näherbringen, die nicht nur gesund, sondern gleichzeitig regional, saisonal und nachhaltig und somit zukunftsfähig ist.

Die Fachberaterinnen der Abteilung Ernährung und Erwerbskombination der Landwirtschaftskammer Steiermark laden Sie zu einer Entdeckungsreise der besonderen Art ein. Erklimmen Sie gemeinsam mit unseren Expertinnen Schritt für Schritt die steirische Ernährungspyramide und erfahren Sie dabei viel Wissenswertes zu den einzelnen Lebensmittelgruppen. Geschmackssinn und Köpfchen sind gefragt, um gemeinsam den Gipfel zu erreichen.

Inhalt

Die steirische Ernährungspyramide V erschiedene Lebensmittelgruppen und ihre Bedeutung in der Ernährung S aisonalität von Lebensmitteln E rkennen heimischer Lebensmittel Anhand verschiedener Lebensmittelverkostungs­stationen dürfen Sie die steirische Ernährungspyramide mit allen ­Sinnen kennenlernen und erleben.

Zielgruppe

Alle großen und kleinen KonsumentInnen, denen eine gesunde regionale Ernährung ein Anliegen ist.

Kursdaten Dauer: 2 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 20 Kosten: € 5,–/Person inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Steiermarkhof

Die steirische Ernährungspyramide

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung Ernährung und Gesundheit

Die steirische Ernährungspyramide

selten

wöchentlich

Kreatives Gestalten

sparsam

täglich täglich

täglich

Adaptiert nach BMG, österreichische Ernährungspyramide

Genussvoll Bildung bewegt. 29 essen bewegt. www.gscheitessen.at

Kunst und Kultur

täglich

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Die frische KochSchule

Mit Freude sichere Lebensmittel auswählen Mit Spaß selber kochen Mit Genuss essen

regional – saisonal – kreativ – informativ Die frische KochSchule der Landwirtschaftskammer Steiermark ir bieten Ihnen die Möglichkeit, das Kochen von Grund auf zu erlernen oder Ihre Kochkenntnisse zu vertiefen.

Unter fachkundiger Anleitung bereiten wir gemeinsam einfache, schnelle Gerichte und exklusive Gaumenfreuden frisch zu. Unser Kochschulteam verrät Ihnen praktische Kochtipps und vermittelt Freude an der Zubereitung. Somit wird das Kochen im Alltag leichter, interessanter und kreativer.

Die frische KochSchule der Landwirtschaftskammer Steiermark kocht mit regionalen und saisonalen Produkten. Neben der richtigen Handhabung und schonenden Zubereitung der Lebensmittel erfahren Sie Wissenswertes über die Qualitätsmerkmale heimischer Produkte. Die richtige Getränkeauswahl, kreatives Anrichten und Dekorieren sind ebenso Inhalte der Seminare.

Das Angebot der Kochschule besteht aus drei Teilen

rundkochkurs, in dem Basiswissen vermittelt wird G Kulinarik-Kochschule zu Spezialthemen sowohl für traditionelles, gesundes, saisonales als auch f­ estliches Kochen Eventkochen für Firmen und Privatpersonen ­(Betriebsausflüge, Geburtstagsfeiern, Teambildung) Mit dem saisonalen Angebot der steirischen Landwirtschaft ist der Tisch das ganze Jahr über abwechslungsreich gedeckt.

Ihr Kochschulteam freut sich auf gemeinsame kulinarische Erlebnisse.

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

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Steiermarkhof

Grundkochschule

Lassen Sie sich Schritt für Schritt in die Kunst des Kochens einführen Kursleitung

Kursdaten

Kurstermine

Martha Fuchs Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft, Werkund Hauswirtschaftslehrerin.

Sie wird unterstützt von:

Dauer: 20 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 14 Kosten: € 189,– inklusive Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen

Do., 19./26. Jän. 2017 Do., 02./09./16. Feb. 2017, 17:00 bis 21:00 Uhr

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Grundkochschule

assen Sie sich Schritt für Schritt in die Kunst des Kochens einführen. In fünf Seminaren zu je vier Stunden lernen Sie die wichtigsten Kochtechniken und Garmachungsmethoden kennen.

Gemeinsam zubereitet werden Vorspeisen und kalte Gerichte, Suppen und Suppeneinlagen, Fleischgerichte, vegetarische und vollwertige Speisen, süße und pikante Bäckereien und Desserts.

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Weiters gibt es Informationen zu den Grundregeln schmackhafter Speisen- und Beilagenkombinationen sowie Anregungen zur Tischgestaltung.

Sie werden sehen: Selbst zu kochen und so Neues zu entdecken zahlt sich aus. Sie können sich selbst, Freunde und Partner verwöhnen und beeindrucken mit köstlichem, abwechslungsreichem Essen.

Man(n) kocht

Ernährung und Gesundheit

Johanna Aust Seminarbäuerin

Kursdaten

Kurstermine

Dauer: 12 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 120,– inklusive Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen

Fr., 14./21./28. Okt. 2016, 17:00 bis 21:00 Uhr

Johanna Aust Seminarbäuerin

ochen wie Jamie Oliver oder Johann Lafer – männliche Küchenchefs treffen das kulinarische Herz mehr denn je.

Wie auch Sie sich selbst oder Ihre Liebsten mit raffinierten, köstlichen und dennoch schnell zubereiteten Gerichten mit Lebensmitteln aus der Region und zur Saison verwöhnen können, zeigen wir in unserem exklusiven Männerkochkurs. Auch

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ohne Vorkenntnisse werden Sie lernen, selbstständig ein mehrgängiges Menü zu kochen, das garantiert für Bewunderung sorgen wird.

Ob Hobbykoch oder Anfänger, dieser Kurs macht jedem Spaß und bringt jedem etwas!

G: ANMELDUN -1305 0316 8050 at -steiermark. zentrale@lfi t .a of kh ar www.steierm

Genussvoll Bildung bewegt. 31 essen bewegt.

Kunst und Kultur

Kursleitung Martha Fuchs Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft, Werkund Hauswirtschaftslehrerin.

Sie wird unterstützt von:

Kreatives Gestalten

Ein Kochkurs für Männer

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Jahreszeitenküche

Wintergemüse

Fitmacher für die kalte Jahreszeit Kursleitung Ing.in Barbara Zenz Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft

ehlen auch Ihnen die Ideen für regionale Gemüsegerichte im Winter? Wir zeigen Ihnen, wie Sie auch in der kalten Jahreszeit Köstlichkeiten aus den geschmackvollen Vitamin­spendern kreieren. Angefangen von alten Wintergemüsesorten, die vielleicht bereits in Vergessenheit geraten sind, bis zu allseits bekannten Arten – aus allen lassen sich wohlschmeckende Speisen zaubern. Erleben Sie die Vielfalt der heimischen Wintergemüsewelt!

Ernährung und Gesundheit

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Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 57,– inkl. Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen

Mi., 09. Nov. 2016, 17:00 bis 21:00 Uhr

Inhalt

ielfältiges Angebot an Wintergemüsearten kennenlernen V Was zeichnet die einzelnen Wintergemüsesorten im Besonderen aus?

Tipps für Einkauf, Lagerung und schonende Zubereitung Gemeinsames Kochen köstlicher Rezepte für einen vielseitigen winterlichen Speiseplan

Adventbrunch

Tipps und Tricks für ein entspanntes Brunchen Kursleitung Ing.in Barbara Zenz Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft

Kreatives Gestalten

Kursdaten

ber eine Einladung zum Brunch freuen sich Verwandte, FreundInnen und NachbarInnen gleichermaßen. In geselliger Runde essen, reden, genießen bereitet Freude und lässt uns Kraft tanken. Gerade in der vorweihnachtlichen Zeit sollten wir uns auch Zeit füreinander nehmen und nicht im Vorbereitungsstress der Weihnachtszeit versinken. Damit auch Sie als GastgeberIn Zeit und Muße für die Gäste haben, sollten

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 57,– inkl. Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen

Mi., 16. Nov. 2016, 17:00 bis 21:00 Uhr

Sie Ihren Adventbrunch gut planen. In diesem Seminar werden wir gemeinsam eine große Auswahl an kalten und warmen, süßen und herzhaften weihnachtlichen Speisen zubereiten. Eine essbare adventliche Tischdekoration und ein kleines weihnachtliches „Give-away“ für Ihre Gäste runden das Programm ab. Viele Tipps und Tricks für ein entspanntes Brunchen in geselliger Runde warten auf Sie.

Weihnachtsbäckerei Himmlisch köstlich

Kunst und Kultur

Kursleitung Johanna Aust Seminarbäuerin

er Duft von Weihnachtskeksen versüßt uns die Adventzeit. Sie bekochen und verwöhnen Ihre Lieben und Gäste gerne? Besuchen Sie unser Seminar, dann überraschen Sie heuer mit neuen, kreativen, aber auch traditionellen Bäckereien und Ideen.

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Kursdaten

Kurstermine

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 57,– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Kurs 1: Fr., 25. Nov. 2016, 17:00 bis 21:00 Uhr Kurs 2: Sa., 26. Nov. 2016, 09:00 bis 13:00 Uhr Kurs 3: Sa., 26. Nov. 2016, 14:00 bis 18:00 Uhr

Inhalt

Zubereiten von verschiedensten Arten von Kleinbäckereien, die Sie mit nach Hause nehmen können.

Steiermarkhof

Süße Advent- und Weihnachtsgeschenke ... selbst gemacht

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 57,– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Fr., 02. Dez. 2016, 17:00 bis 21:00 Uhr

Inhalt

Gemeinsame Zubereitung von traditionellen und neuen kreativen Mehlspeisen und kleinen Präsenten, wie z. B. Gefüllter Lebkuchen, Lebkuchenrolle, Teelichter, Liköre und Konfekt in liebevoller Verpackung.

Eingekocht

Sommergenüsse für den Winter im Glas Kursleitung Maria Leßl Seminarbäuerin

er sich an kalten Wintertagen den Geschmack des Sommers nach Hause holen möchte, ist in diesem Kurs genau richtig. Während sich zur Erntezeit Obst- und Gemüseberge zu Hause türmen, sehnt man sich in der kalten Jahreszeit oftmals nach dem Gang in den hauseigenen Garten. Deshalb wollen wir mit Ihnen gemeinsam den Sommer im Glas festhalten. Fruchtiges und Pikantes wie Marmeladen, Kompotte,

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 47,– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Do., 06. Okt. 2016, 17:00 bis 21:00 Uhr

Chutneys, Essiggemüse, Sugos und Pestos stehen dabei auf dem Programm. Kreative Kompositionen und hilfreiche Tipps und Tricks für ein sicheres Gelingen warten ebenso auf Sie wie genügend Spielraum für eigene kulinarische Experimente. Los geht’s – ab ins Glas!

Ernährung und Gesundheit

eihnachten ist ein Fest der Liebe, zu dem man mit kleinen Geschenken Freude bereiten möchte. Doch oft wird die Suche nach dem passenden Präsent zur Qual. In diesem Seminar werden kleine Aufmerksamkeiten der besonderen Art hergestellt, die ganz sicher exklusive Begeisterung hervorrufen werden.

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Kursdaten

Kreatives Gestalten

Kursleitung Johanna Aust Seminarbäuerin

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Jahreszeitenküche, Wellnessküche

Genuss mit Durchblick Kursleitung Martha Fuchs Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft, Werkund Hauswirtschaftslehrerin

er neue Hit! Kochen, backen und anrichten im Glas. Ins Glas passen nicht nur Suppen, Vorspeisen und nette kleine Häppchen, sondern auch viele Desserts wie Kuchen und Mousses. Das Glas ist dazu Schmuck für die Speise.

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 57,– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Fr., 07. Okt. 2016, 17:00 bis 21:00 Uhr

Mit Essen aus dem Glas können Sie Ihren Gästen das nächste Mal ein besonders ästhetisches und geschmackliches Erlebnis bieten.

G: ANMELDUN 3 05 -1 0 5 0 8 6 031 at -steiermark. zentrale@lfi t .a of kh ar www.steierm

Genussvoll Bildung bewegt. 33 essen bewegt.

Kunst und Kultur

Essen aus dem Glas

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Jahreszeitenküche, Wellnessküche

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Steiermarkhof

Steirisch „WOKEN“ Schnelle Gerichte aus dem Wok

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 57,– inkl. Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen

Do., 13. Okt. 2016, 17:00 bis 21:00 Uhr

des Pfannenrührens, die Schnitttechnik und passende Kombinationsmöglichkeiten von Gemüse mit Fleisch oder Fisch. Minutenschnell werden Gerichte ganz nach Ihren Wünschen frisch kreiert – Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Ein Genuss für Nase, Augen und Gaumen.

Ernährung und Gesundheit

ie möchten sich ohne viel Aufwand gesund und schmackhaft ernähren? Dann machen Sie es wie die AsiatInnen: Kochen Sie im Wok! Aus frischen Zutaten mit aromatischen Kräutern und Gewürzen lassen sich im Wok knackig-bunte Mahlzeiten zubereiten. Im Wok gelingt alles fettarm, einfach und blitzschnell. Erlernen Sie die Grundtechniken

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Kursdaten

Fingerfood

Kleine Köstlichkeiten für jeden Anlass Kursleitung Ing.in Barbara Zenz Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft

iese mundgerechten Kleinigkeiten sind oft nicht nur als Gruß aus der Küche gedacht, sondern werden sehr gerne als nette, schmackhafte Häppchen zu einem Glas Bier oder Wein gereicht. Als GastgeberIn für Familienfeste, für Bekannte und FreundInnen oder für ein Treffen mit GeschäftspartnerInnen unterstreichen Sie mit dieser Art der exklusiven, aber

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 57,– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Do., 20. Okt. 2016, 17:00 bis 21:00 Uhr

nicht aufdringlichen Gastfreundschaft in Zukunft die Wertschätzung des Besuches der Gäste. Als GastgeberIn haben Sie mit dem Eintreffen der Gäste die Vorbereitungen bereits abgeschlossen und können somit gemeinsam den Anlass in Ruhe genießen. Gegessen werden diese Köstlichkeiten von der Hand in den Mund – ganz unkompliziert und gesellig.

Kreatives Gestalten

Kursleitung Maria Leßl Seminarbäuerin

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Jahreszeitenküche, Wellnessküche

Käsegenuss

Kursleitung Monika Tatzl Seminarbäuerin, zertifizierte Käsekennerin

ehmen Sie Platz und lassen Sie sich von der Käsekultur Österreichs inspirieren.

Genuss und Kultur liegen in der Natur des Menschen. Käse aus Österreich verbindet diese beiden zu unvergleichlich köstlicher Käse-Genuss-Kultur.

Wussten Sie, dass Käse in drei Geschmackswelten unterteilt werden kann und seine eigene Logik hat? Dass er im Kühl-

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 3 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 18 Kosten: € 29,– inkl. Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen

Fr., 21. Okt. 2016, 18:00 bis 21:00 Uhr

schrank einmal pro Tag gewendet werden will? Oder dass die richtige Käse-Schneidetechnik die Voraussetzung für eine gelungene Käsepräsentation ist?

Es gibt viele Fragen, die wir Ihnen auf unserer kulinarischen Entdeckungsreise beantworten werden.

Lernen Sie auf vielfältige Weise unsere hochwertigen österreichischen Käsesorten und ihre Begleiter kennen.

Genussvoll Bildung bewegt. 35 essen bewegt.

Kunst und Kultur

Eine kulinarische Reise durch Österreichs Käsekultur

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Jahreszeitenküche, Wellnessküche

Wildgerichte

G’sund und g’schmackig Kursleitung Ing.in Barbara Zenz Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft

ildfleisch ist eine willkommene Abwechslung auf dem Speiseplan und wird gerne bei Festessen serviert. Probieren Sie selbst, wie raffiniert und trotzdem einfach Wild zubereitet werden kann. Mit köstlichen Kombinationen wie Wildfleisch mit Kürbis, Äpfeln, Kastanien und Preiselbeeren, je nach Jahreszeit, werden Sie künftig Ihre Gäste überraschen.

Ernährung und Gesundheit

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Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 57,– inkl. Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen

Do., 03. Nov. 2016, 17:00 bis 21:00 Uhr

Inhalt

I nformationen über das heimische Wild Gesundheitlicher Wert von Wildfleisch, die richtige Zubereitung und Tipps für den Einkauf Zubereitung von Wildgerichten wie Vorspeisen, Suppen, ­Hauptspeisen, Salaten sowie harmonisch darauf abgestimmten Beilagen „Wilde“ Tischdekoration aus dem Wald

Schnelle und leichte Küche im Alltag Fit statt fett – aktiv statt müde

Kursleitung Martha Fuchs Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft, Werkund Hauswirtschaftslehrerin

ir alle wünschen uns eine Ernährung, die fit statt fett, lustig statt launisch und aktiv statt müde macht. Was dafür fehlt, ist meist die Zeit, um sich ein Menü zu zaubern, das diesen Vorstellungen gerecht wird. Dass das allerdings nicht so sein muss und man sich genauso gut schnell ein leichtes Gericht ganz frisch zubereiten kann, erfahren Sie in diesem Kurs.

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Kreatives Gestalten

Kursdaten

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 47,– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Fr., 04. Nov. 2016, 17:00 bis 21:00 Uhr

Inhalt

rundpfeiler einer ausgewogenen Ernährung G Tipps für zielgerechte Vorratshaltung Zubereitung schneller und leichter Gerichte

Genuss gelöffelt

Köstliches aus der steirischen Suppen- und Eintopfküche

Kunst und Kultur

Kursleitung Margarethe Auer Seminarbäuerin, Direktvermarktung für Brot und Gebäck, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft

elbst gemachte Suppen und Eintöpfe aus frischen, heimischen Zutaten bieten unendliche Variationsmöglichkeiten und sind besonders in der kalten Jahreszeit ein wärmendes, sättigendes und vollwertiges Essen. In diesem Seminar zeigen wir Ihnen, wie Sie mit ein wenig Fantasie neue und wohlschmeckende Kreationen zubereiten können. Von der

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 47,– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Di., 15. Nov. 2016, 17:00 bis 21:00 Uhr

Suppenbasis – klare Suppe, Fond, gebunden, cremig-schaumig – bis zu den gehaltvollen Eintöpfen ist alles dabei. Die Suppe bietet somit eine leichte, schnelle, aber auch kräftigende Mahlzeit.

Steiermarkhof

„Boh’n!bastischer“ Genuss Speisen mit der steirischen Käferbohne

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 47,– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Do., 10. Nov. 2016, 17:00 bis 21:00 Uhr

Suppe bis hin zur Süßspeise. Kochen Sie mit der „Käferbohnenkönigin“ Michaela Summer und verzaubern Sie Ihren Gaumen mit einem boh’n!bastischen Menü.

Erdäpfel

Die tollen Knollen Kursleitung Ing.in Barbara Zenz Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft

esundheitswert gepaart mit Genussqualität! Die Karriere des Erdapfels, vom Gold der Inkas bis zur weltweiten Delikatesse, ist noch lange nicht zu Ende. Die wertvollen Eigenschaften des Erdapfels kommen den Wünschen der heutigen KonsumentInnen für eine ausgewogene Ernährung optimal entgegen. Im Seminar bereiten Sie zahlreiche interessante Variationen rund um die köstliche Knolle zu, gekoppelt mit wertvollen Tipps und Tricks!

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 47,– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Fr., 11. Nov. 2016, 17:00 bis 21:00 Uhr

Ernährung und Gesundheit

ie traditionelle Käferbohne ist überwiegend nur als Salat bekannt. In diesem Seminar erleben Sie die kulinarische Vielseitigkeit der Käferbohne, beginnend von Aufstrichen über

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Kursdaten

Inhalt

orten und deren Eigenschaften kennenlernen S Wichtiges zu Einkauf und Lagerung „Erdapfel – die Zitrone des Nordens“ – gesundheitlicher Wert Einfallsreiche Variationen mit Erdäpfeln selbst zubereiten

Kreatives Gestalten

Kursleitung Dipl.-Päd.in Michaela Summer Seminarbäuerin

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Wellnessküche

Powerfrühstück Kursleitung Rosa Brottrager Dipl. Ernährungsberaterin nach TCM, Fastenbegleiterin

orgens sind die Energiespeicher weitgehend leer. Um Kraft und Energie für den Tag zu tanken, ist das Frühstück sehr wichtig. Das Powerfrühstück aus rohen und gekochten, teils warmen Speisen ist gut für einen energievollen Start in den Tag. Es sättigt lange, fördert die Konzentration und schenkt Wohlbefinden. Zusätzlich verhindert es den Heißhunger auf Süßes. Das Seminar zeigt Ihnen eine Vielfalt an kulina-

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 5 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 57,– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Sa., 14. Jän. 2017, 09:00 bis 14:00 Uhr

rischer Abwechslung für einen schwungvollen Start in den Tag. Wie bereite ich ein gekochtes Frühstück zu, wenn die Zeit in der Früh knapp ist? Wie wirkt ein warmes Morgengericht auf den Körper? In diesem Seminar werden Antworten auf diese Fragen gegeben, sowie verschiedene süße und pikante Frühstücksvariationen und Snacks zubereitet und verkostet.

Genussvoll Bildung bewegt. 37 essen bewegt.

Kunst und Kultur

Fit für den ganzen Tag

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Wellnessküche

Hülsenfrüchte – die gesunden Sattmacher

Bohnen, Erbsen und Linsen, wertvolle Quelle für pflanzliches Eiweiß und Mineralstoffe Kursleitung Mag.a Anita Winkler Seminarbäuerin, Kräuterpädagogin und Dipl. Ernährungstrainerin

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 57,– (inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen)

Do., 12. Jän. 2017, 17:00 bis 21:00 Uhr

NEU! diesem Kochseminar wollen wir ihr Schattendasein in der Küche beenden und mit köstlichen Rezeptideen beweisen, dass Hülsenfrüchte vielseitig einsetzbar sind.

Neben vielen Informationen über den gesundheitlichen Wert und Ratschlägen zum Kochen von Hülsenfrüchten wird auch auf die Verwendung von blähungshemmenden Küchenkräutern eingegangen. Diese verhindern nicht nur Verdauungsprobleme, sondern machen jedes Gericht zu einem aromatischen Genuss.

Ernährung und Gesundheit

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Inhalt

issenswertes über die wichtigsten Hülsenfrüchte W Kennenlernen verschiedener Bohnen, Erbsen und Linsen und der Anwendungsmöglichkeiten von Sprossen bis zur Süßspeise Küchen- und Wildkräuter zur Verdauungsanregung Allgemeine Kochempfehlungen bei der Verarbeitung von Hülsenfrüchten Zubereitung eines Vier-Gänge-Menüs

Aronia

Das steirische Superfood Kursleitung Elisabeth Rauch Seminarbäuerin, Kräuterpädagogin, Schule am Bauernhof, Schaukräutergarten; www.aroniaaustria.at

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 47,– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Di., 08. Nov. 2016, 17:00 bis 21:00 Uhr

Kreatives Gestalten

NEU! ronia, die gesunde Powerbeere – als Apfelbeere bekannt – wird auch in der Steiermark angebaut. Kein Wunder, denn Aronia ist nicht nur gesund, sondern lässt sich auch auf äußerst vielseitige Weise im täglichen Speiseplan einbauen.

Aroniabeeren eignen sich aber nicht für den Rohgenuss, in gekochtem, gebackenem oder gedörrtem Zustand sind sie jedoch bekömmlich und sehr gesund.

In diesem Seminar geben wir Ihnen einen Überblick über Aroniaprodukte (frische Beeren, getrocknete Beeren, Aroniadirektsaft, Aroniapulver, Aroniatrester usw.).

Wir werden diese in verschiedensten Speisen, von süß bis pikant, gemeinsam verkochen und genießen.

Nutzen auch Sie in Zukunft das große gesundheitliche Potenzial dieser heimischen Superbeere.

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Kunst und Kultur

Inhalt

issenswertes über die Geschichte und W Herkunft von Aronia Biologie, botanische Vielfalt und Verwendung Ernte, Verarbeitung und Lagerung Inhaltsstoffe V ielseitiges Menü mit Aroniabeeren

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Steiermarkhof

Heimische Getreideküche – neu entdecken!

Einkorn, Emmer, Kamut u. v. m.

Kursleitung Maria Leßl Seminarbäuerin

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 47,– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Di., 17. Jän. 2017, 17:00 bis 21:00 Uhr

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 78,– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Fr., 20. Jän. 2017, 17:00 bis 21:00 Uhr und Sa., 21. Jän. 2017, 09:00 bis 13:00 Uhr

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Wellnessküche

NEU! etreide ist eines der ältesten und wichtigsten Lebensmittel der Menschen weltweit. Um das gesundheitliche Potenzial der Powerkörner voll nützen zu können, ist aber die richtige Verwendung und Zubereitung notwendig. Erst dann wird Getreide für viele bekömmlich und reizvoll.

Dieser Kurs führt Sie durch die Vielfalt an alten Getreidesorten wie Einkorn, Emmer und Kamut sowie Pseudogetreide wie Buchweizen, Amaranth, Quinoa uvm.

Wie hätten Sie das Korn gerne? Im Ganzen, geschrotet, als Flocken oder fein vermahlen? Im Seminar lernen Sie alle Verarbeitungsstufen kennen, kombiniert mit Gemüse und Obst, süß oder pikant, in einer vielseitigen Menüfolge.

Zahlreiche Tipps und Tricks für den unkomplizierten, einfachen und zeitsparenden Einbau von den schmackhaften Körnern in Ihren Speiseplan erleichtern in Zukunft Ihre Menüplanung.

Ernährung und Gesundheit

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Torten

öchten Sie bei Geburtstagen und festlichen Anlässen auch mit einer selbst gemachten Torte überraschen und trauen es sich aber nicht wirklich zu? Dann ist dieses Seminar gerade richtig für Sie. Sie werden einfache Rezepte von Grundmassen und Cremen kennenlernen, die verschiedenste Variationen zulassen und auch sicher gelingen. Es wird mit hochwertigen Grundprodukten gearbeitet, die überall erhältlich sind.

Die Grundrezepturen können für viele Tortenformen verwendet werden und mit ein wenig Experimentieren und Kreativität werden Sie in Zukunft für gelungene, süße Überraschungen sorgen. Selbst gemacht – ein Genuss für Auge und Gaumen!

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Inhalt

ubereitung verschiedener einfacher Grundmassen und Z Formen, Füllen bis hin zur effektvollen Verzierung Richtiges Schlagen von Schnee und Obers Rationelle Arbeitsverfahren Tipps und Kniffe zum sicheren Auftragen von Cremen, ­Verzierungen und Schriftzügen Verschiedenste Anregungen zum Gestalten von individuellen, p ­ ersönlichen und originellen Torten sowie süßen Überraschungen

G: ANMELDUN 05 3 -1 0 0316 805 ark.at rm ie te -s lfi @ zentrale .at of kh ar www.steierm

Genussvoll Bildung bewegt. 39 essen bewegt.

Kunst und Kultur

Kursleitung Ing.in Barbara Zenz Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft

Kreatives Gestalten

Selbst gebacken und verziert

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Wellnessküche

Steirisch-veganes Backvergnügen Genuss ohne Verzicht

Kursleitung Mag. Martin Kolar Koch im „Café Erde“, Biologe

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 57,– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Di., 24. Jän. 2017, 17:00 bis 21:00 Uhr

NEU! eganer Kuchen bedeutet Verzicht? Von wegen! Auch wenn man sich nicht vegan ernährt, lohnt es sich beim Backen neue Variationen zu probieren.

Wie Sie selbst köstliches Backwerk herstellen und gewohnte Zutaten wie Butter und Eier durch vegane Produkte ersetzen können, lernen Sie in unserem veganen Backkurs.

Ernährung und Gesundheit

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Cupcakes & Cake Pops Bunte Schönheiten für Naschkatzen

Kursleitung Ing.in Barbara Zenz Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft

ie beliebten, kleinen Cupcakes und Cake Pops sind seit geraumer Zeit in aller Munde. Die Basis von Cupcakes ist ein kleines Rührteigtörtchen, welches mit üppigen oder auch fruchtigen Cremen dekoriert wird. Marzipan, Früchte oder allerlei Zuckerdekor und Schokoladeelemente verschönern das Backwerk zusätzlich. Auch die süßen, kugelförmigen Cake Pops – Kuchen am (mit) Stiel – kann man im Handumdrehen einfach selber machen, mit oder auch ohne die dazugehörigen Backformen. Richtig pfiffig werden sie erst durch die individuelle, abwechslungsreiche Dekoration. Klein geformte Ku-

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Kreatives Gestalten

Sie werden sehen, Sie haben bald den Dreh heraus und können gute, saftige, geschmackvolle vegane Kuchen selbst zubereiten!

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 57,– inkl. ­Lebensmittelkosten und Unterlagen

Mi., 25. Jän. 2017, 17:00 bis 21:00 Uhr

geln werden mit Kuvertüre, Glasur oder Frosting verziert. Der Reiz am Selbermachen ist wohl die unendliche Vielfalt der Gestaltung und auch der Zubereitungsarten in allen möglichen Geschmacksrichtungen. Jede/r kann und darf, wie sie/er will.

Inspiriert durch dieses Seminar können Sie Ihre eigene Cupcake- und Cake-Pop-Party veranstalten – ein gemeinsames, kreatives, kulinarisches Event mit FreundInnen, das jede Menge Spaß garantiert. Tauchen Sie mit uns in die süße und pikante Welt der Cupcakes und Cake Pops ein.

Fleisch in seiner Vielfalt Denn Fleisch ist nicht gleich Fleisch

Kunst und Kultur

Kursleitung Ing.in Barbara Zenz Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft

oll es doch mal Fleisch sein? Aber nicht immer das Gleiche! Dann lernen Sie bei diesem Kochkurs nicht nur die verschiedensten Fleischarten und Zubereitungsmethoden, sondern auch die geschmacklichen Unterschiede kennen.

Denn Fleisch ist nicht gleich Fleisch!

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 57,– inkl. ­Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen

Mi., 08. Feb. 2017, 17:00 bis 21:00 Uhr

Beste Fleischqualität ist selbstverständlich eine wesentliche Voraussetzung, um ideale Ergebnisse zu erzielen. Erfahren Sie alles Wissenswerte zum richtigen Einkauf und über Qualitätskennzeichen von Fleisch. Einfach, raffiniert und mit einem gewissen Pfiff wird Ihre nächste Kocheinlage zum Erlebnis.

Steiermarkhof

Für prickelnde Stunden zu zweit

innliche und kulinarische Genüsse gehören seit jeher zusammen. Schon lange Zeit versucht der Mensch, der Liebe mit betörenden Zutaten auf die Sprünge zu helfen. Vielen Pflanzen, Früchten und Kräutern sagt man schon jahrhundertelang eine aphrodisierende Wirkung nach. Wer seine/n PartnerIn auch einmal mit einer aphrodisierenden Mahlzeit

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 5 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 12 Kosten: € 55,– für Einzelpersonen € 85,– pro Paar

Fr., 10. Feb. 2017, 17:00 bis 22:00 Uhr

verzaubern möchte, lernt in diesem Kochseminar verschiedenste Lebensmittel kennen, die sich durch ihre Inhaltsstoffe positiv auf das Zwischenmenschliche auswirken. Gemeinsam werden Speisen kombiniert, zubereitet und in angenehmer Atmosphäre genossen. Begeistern Sie sich für die erotische Komponente des Kochens. Sie werden es lieben!

Süße Kuchen auf dem Blech Vielfältig und schnell

Kursleitung Ing.in Barbara Zenz Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft

chnell ein Kuchen für viele Leute – am einfachsten ist da ein Blechkuchen. Aber nicht immer der Gleiche! Die saisonale Vielfalt der heimischen Regionen unterstützt Sie bei der Kreation Ihrer eigenen Kuchen. Ob Schicht für Schicht, unter der Haube, mit Früchten oder Gemüse – viele Ideen und Denkanstöße finden Sie in diesem Seminar!

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 57,– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Fr., 17. Feb. 2017, 17:00 bis 21:00 Uhr

Inhalt

Gemeinsame Zubereitung verschiedenster Blechkuchen, die Sie gleich mit nach Hause nehmen können.

Kreatives Gestalten

Kursleitung Dipl.-Päd.in Andrea Windhaber Ernährungspädagogin; ­außerklinische ­Ernährungsberatung

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Essen zum Verführen

Ernährung und Gesundheit

Wellnessküche

Heimischer Fisch

Kursleitung Martha Fuchs Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft, Werkund Hauswirtschaftslehrerin

auchen Sie ein in das Reich von „Fischers Fritz“ und lernen Sie dabei die verschiedenen Schätze aus unseren heimischen Gewässern kennen. Ob selbst gefangen oder gekauft, ob roh, mariniert, geräuchert oder gegart, die Zubereitung von Fisch erlaubt viele Variationen. Erfahren Sie, wie man Fisch delikat kombiniert und genussvoll präsentiert.

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 57,– inkl. ­Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen

Fr., 03. Mrz. 2017, 17:00 bis 21:00 Uhr

Inhalt

emeinsame Zubereitung heimischer Fische mit gut abgeG stimmten Beilagen und passendem Wein Ernährungsphysiologische Bedeutung von Fisch Tipps für den Einkauf von Qualitätsfischen Wasserwelt als Tischdekoration

Genussvoll Bildung bewegt. 41 essen bewegt.

Kunst und Kultur

Ein Highlight in der Wellnessküche

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Wellnessküche

Pikante Aufläufe und Gratins Schicht für Schicht ein Genuss

Kursleitung Margarethe Auer Seminarbäuerin, Direktvermarktung für Brot und Gebäck, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft

ufläufe und Gratins sind praktisch, einfach vorzubereiten und schnell gemacht. Dabei kann man so kreativ sein wie bei kaum einem anderen Gericht. Je nach Gusto können verschiedenste Zutaten kombiniert und mit würzigem oder leichtem Käse überbacken werden.

Ernährung und Gesundheit

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 47,– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Di., 14. Feb. 2017, 17:00 bis 21:00 Uhr

Ob mit ausgewählten frischen Zutaten oder als einfache Resteverwertung von Fleisch, Gemüse oder Nudeln – Aufläufe und Gratins überzeugen durch ihre Vielfalt. Lassen auch Sie sich im Seminar von diesen schnellen und geschmacklich variationsreichen Speisen überzeugen.

Pikante Blechkuchen und Pizzen Klassiker, die garantiert jeden Geschmack treffen Kursleitung Ing.in Barbara Zenz Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 57,– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Do., 09. Mrz. 2017, 17:00 bis 21:00 Uhr

NEU! ls Essen für zwei, die Familie oder FreundInnen. Als Hauptgericht, Vorspeise oder Beilage. Kalt oder warm lassen sie sich gut vorbereiten und schenken dem/der GastgeberIn Zeit für ihre/seine Gäste. Die Grundlage bilden Germ-, Mürb‑ und Blätterteig sowie Getreidemassen. Belegt mit

Kreatives Gestalten

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Fleisch, Fisch oder vegetarisch-vegan gibt es viele Variationsmöglichkeiten der Zubereitung. Mit einem Überguss oder als klassische Pizza zubereitet – jede/r kann sich seine/ihre eigene Kreation komponieren. Eine gelungene Abwechslung, die auch bei Ihrer nächsten Party nicht fehlen darf.

Vegetarische Gerichte Köstliche Menüs ohne Fleisch

Kunst und Kultur

Kursleitung Martha Fuchs Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft, Werkund Hauswirtschaftslehrerin

ie vegetarische Küche kann sehr vielseitig gestaltet werden. Ob als Vorspeise, Suppe, Hauptspeise oder auch für zwischendurch – mit etwas Fantasie und Lust, Neues auszuprobieren, lässt sich auch ohne Fleisch ein köstliches Menü auf den Tisch zaubern.

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 57,– inkl. ­Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen

Fr., 10. Mrz. 2017, 17:00 bis 21:00 Uhr

Auch wenn Sie kein/e VegetarierIn sind, werden Sie bei diesem Kurs auf Ihre Kosten kommen. Keine Angst vor Einheitsbrei und Eintönigkeit. Sie werden erleben, wie köstlich man ohne Fleisch speisen kann.

Steiermarkhof

Knödelvariationen Kugelrunder Genuss

Fleisch, Obst oder Schokolade. Die Vielfalt an Knödeln scheint schier unbegrenzt zu sein. Dieses Seminar zeigt Ihnen den Knödel von der Suppeneinlage über die Hauptspeise bis hin

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 47,– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Fr., 13. Jän. 2017, 17:00 bis 21:00 Uhr

zur Nachspeise. Wagen Sie sich mit uns ans Formen der Knödel und überraschen Sie Ihre Familie mit diesen variantenreichen Hüllen und Füllen. Ob traditionell oder modern, Knödel bringen Sie in Form.

Steirische Strudelvariationen Vorspeise – Hauptspeise – Dessert

Kursleitung Ing.in Barbara Zenz Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft

trudel – ein Klassiker, der jedoch ein gewisses Maß an Fingerspitzengefühl erfordert. Wer aber einmal die richtige Technik gefunden hat, wird mit einer Vielfalt an Köstlichkeiten belohnt. Ob süß oder pikant – Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 57,– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Fr., 27. Jän. 2017, 17:00 bis 21:00 Uhr

Ernährung und Gesundheit

oder salzig, in gebackener oder gekochter Form, in Ob süß einem Mantel aus Erdäpfeln oder Topfen, gefüllt mit

Kursdaten

Inhalt

trudel einst und heute S Strudelteige zubereiten, ausrollen und ausziehen Köstliche Füllungen mit Gemüse, Spinat, Fleisch, Erdäpfeln, Topfen, Früchten etc.

Strudel backen, kochen, anrichten Warme und kalte Saucen zu den Strudeln

Kreatives Gestalten

Kursleitung Martha Fuchs Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft, Werkund Hauswirtschaftslehrerin

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Traditionelle Küche

Polenta, Sterz und Schmarren Kursleitung Johanna Aust Seminarbäuerin

olenta, Buchweizen, Weizen und Dinkel stehen im Mittelpunkt des Geschehens. Die Fastenzeit bietet die Gelegenheit, sich an einfache, bekannte und doch nicht mehr alltägliche Speisen zu wagen. Ergänzt mit Obst und Gemüse der Saison haben diese typisch traditionellen Gerichte wieder einen Platz auf den Speisekarten der modernen Küche gefunden.

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 57,– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Fr., 03. Feb. 2017, 17:00 bis 21:00 Uhr

Inhalt

issenswertes zum „Sterzland Steiermark“ W Infos zu „alten und neuen“ Getreidearten und ihren Verwendungsmöglichkeiten Zubereitung fleischloser Vor-, Haupt- und Nachspeisen Typische traditionelle Speisen wie „Heidentommerl“, Heidensterz etc.

Genussvoll Bildung bewegt. 43 essen bewegt.

Kunst und Kultur

Traditionelles aus Getreide

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Traditionelle Küche

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Steiermarkhof

Brotbackkurs

Lerne selbst Brot zu backen

assen Sie den herrlichen Duft von frisch gebackenem Brot ab jetzt auch bei Ihnen zu Hause einziehen. In diesem Kurs lernen Sie von unserer Brotspezialistin Eva Maria Lipp Ihr eigenes Brot zu backen. Aus rein natürlichen Zutaten entstehen köstliche Brote: Bauernbrot, Roggenbrot, Vollkorn-

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4,5 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 16 Kosten: € 57,– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Mi., 05. Okt. 2016, 16:30 bis 21:00 Uhr

brot und vieles mehr steht auf dem Programm. Vom Sauerteig bis zur Verkostung des frischen Brotes wird jeder Schritt im Detail erklärt. Versprochen, nach diesem Kurs beginnen auch Sie mit dem Brotbacken!

Vollkorngebäck Schmackhaft und gesund

ollkornbrot und Vollkorngebäck selbst herzustellen, ist eine besondere Herausforderung. Sich dieser zu stellen, wird jedoch belohnt – diese Gebäcke sind sehr schmackhaft und tun unserer Gesundheit gut. Der Umgang mit Vollkornmehl und selbst gemahlenen Mehlen erfordert zusätzliches Wissen, das Ihnen dieses Seminar in Theorie und Praxis vermittelt.

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 57,– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Mo., 14. Nov. 2016, 17:00 bis 21:00 Uhr

Inhalt

Informationen zur Verarbeitung von Vollkornmehlen Kennenlernen neuer Variationen bewährter Rezepturen Umsetzung im Praxisteil – Vollkornbrot und Gebäcke backen

Kreatives Gestalten

Kursleitung Ing.in Eva-Maria Lipp Fachberaterin für Ernährung und Erwerbskombination in der Bezirkskammer ­Graz-Umgebung; Spezialberaterin für Brot und Gebäck

Ernährung und Gesundheit

Kursleitung Ing.in Eva Maria Lipp Fachberaterin für Ernährung und Erwerbskombination in der Bezirkskammer GrazUmgebung; Spezialberaterin für Brot und Gebäck

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Traditionelle Küche

Neue Gebäckideen der süßen Form Kursleitung Ing.in Eva-Maria Lipp Fachberaterin für Ernährung und Erwerbskombination in der Bezirkskammer ­Graz-Umgebung; Spezialberaterin für Brot und Gebäck

ind Sie auf der Suche nach neuen süßen Gebäckideen?

Dieses Seminar ist dann genau richtig für Sie. Gemeinsam werden wir uns auf den Weg des süßen Gebäcks machen und mit neuen kreativen Teigen und Füllungen verschiedenste

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 57,– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Di., 10. Jän. 2017, 17:00 bis 21:00 Uhr

Formen und Schnitten kreieren. Tradition wird sich mit der Moderne treffen und neue Köstlichkeiten zaubern, die Augen, Nase und Gaumen beeindrucken.

Genussvoll Bildung bewegt. 45 essen bewegt.

Kunst und Kultur

Tradition trifft Moderne

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Traditionelle Küche, Workshops

Innovatives Kleingebäck Formen, Varianten, Spezialitäten

Kursleitung Ing.in Eva-Maria Lipp Fachberaterin für Ernährung und Erwerbskombination in der Bezirkskammer ­Graz-Umgebung; Spezialberaterin für Brot und Gebäck

leingebäck wird immer beliebter, ob zum Frühstück, als Zwischenmahlzeit oder zur Jause. Dieser Spezialkurs bietet ein breites Spektrum vom einfachen Weckerl bis hin zu speziellen Varianten. Einerseits werden grundsätzliche Informationen über die Teigführung und Grundteigarten vermittelt,

Ernährung und Gesundheit

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 57,– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Mo., 06. Feb. 2017, 17:00 bis 21:00 Uhr

andererseits wird insbesondere auf verschiedene Formen und Varianten von Kleingebäck und Spezialitäten eingegangen. Ideen zu Gebilde- bzw. Brauchtumsgebäck runden dieses Seminar ab.

G: ANMELDUN 05 3 -1 0 5 0 8 0316 ark.at rm ie -ste zentrale@lfi .at of kh ar rm ie www.ste

Praxisworkshop: Richtig kochen von Anfang an!

Vom ersten Löffelchen bis zur Familienkost Referentin Petra Hatzl Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft

Kurstermine Steiermarkhof

Kurstermine Feldbach

Mi., 14.09.2016, Mi., 23.11.2016, Mi., 18.01.2017, Mi., 08.03.2017, Mi., 25.10.2017, Mi., 29.11.2017,

Di., 08.11.2016, 8:30–12:00 Uhr Mo., 13.03.2017, 8:30–12:00 Uhr Mi., 08.11.2017, 8:30–12:00 Uhr

ie wollen Ihrem Kind von Anfang an eine optimale Ernährung bieten? Wir zeigen Ihnen, wie dies einfach und schnell gelingen kann.

Gemeinsam werden wir Babys erste Mahlzeiten zubereiten – vom ersten Löffelchen bis hin zum Übergang auf die Familienkost.

Nur selbst gemachte Breie bieten die Möglichkeit, die besten Zutaten auszuwählen und sie auf die individuellen Bedürfnisse Ihres Kindes abzustimmen. Sie werden sehen – selbst gemachte Breie sind keine Hexerei!

Neben dem gemeinsamen Kochen lädt dieser Workshop auch ein, sich mit anderen Müttern und Vätern auszutauschen.

Neben Mama und Papa sind auch Oma, Opa, Tante – oder wer auch immer für die Familienkost zuständig ist – herzlich willkommen!

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Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ing.in Barbara Zenz Seminarbäuerin

9–12:30 Uhr 9–12:30 Uhr 9–12:30 Uhr 9–12:30 Uhr 9–12:30 Uhr 9–12:30 Uhr

Weitere Termine unter www.gscheitessen.at

Inhalt

rnährung im 1. Lebensjahr E Einkauf und Gütesiegel Erfahrungsaustausch Praxisteil: - Breizubereitung in der Praxis - Der erste Brei - Obst-Getreide-Brei - „Milch“-Getreide-Brei - Rezepte für das 10. bis 12. Lebensmonat - Gesundes Essen ab dem 1. Lebensjahr

Kosten: € 28,– Anmeldung: Landwirtschaftskammer Steiermark Abteilung Ernährung und Erwerbskombination Hamerlinggasse 3, 8010 Graz Tel. 0316/8050-1292, Fax: -1504 er E-Mail: ee@lk-stmk.at rInnen d Besuche -Workshops e ri o e GKK-Th tes ­Löffelchen“, haft“ rs c „Babys e der Schwangers n rhalte ng in „Ernähru„Gemüsetiger“ e n und K eine in der GK

utscheoin 5-Euro-G sh ps xis-Work ra für die P

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Steiermarkhof

Praxisworkshop: So essen die Gemüsetiger!

Richtig kochen im Familienalltag

Referentin Petra Hatzl Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft Ing.in Barbara Zenz Seminarbäuerin

Kurstermine Steiermarkhof

Kurstermine Feldbach

Mi., 07.12.2016, Mi., 15.02.2017, Mi., 01.03.2017, Mi., 11.10.2017, Mi., 22.11.2017,

Do., 24.11.2016, 8:30–12:30 Uhr Do., 23.02.2017, 8:30–12:30 Uhr Mi., 22.11.2017, 8:30–12:30 Uhr

9–13:00 Uhr 9–13:00 Uhr 9–13:00 Uhr 9–13:00 Uhr 9–13:00 Uhr

Weitere Termine unter www.gscheitessen.at

nsere kleinen Gourmets von gesundem Essen zu überzeugen ist nicht einfach, aber machbar. Wer kann schließlich bei „Ufo im Salatbett“ oder „Segelregatta im Wurzelkraftsee“ widerstehen?

Kochen für Kinder erfordert Fantasie und Ausdauer und verlangt mitunter Diplomatie und Verhandlungsgeschick. Wer sich die Mühe macht, hat die kleinen Schleckermäulchen aber sicher auf seiner Seite. In unserem Praxisworkshop zeigen wir Ihnen, wie Sie kindergerechte Speisen praktisch auf den Tisch bringen, und geben viele Tipps und Tricks, wie auch Ihre Kinder zum Gemüsetiger werden.

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Workshops

Inhalt

Ernährung und Gesundheit

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asics einer bedarfsgerechten Kinderernährung B Tricks und Tipps für Gemüseverweigerer und Suppenkasper Fantasievolle Gerichte für Kinder – einfach und trotzdem ganz besonders Gemeinsames Verkosten Erfahrungsaustausch

er rInnen d Besuche -Workshops e ri o e GKK-Th tes ­Löffelchen“, haft“ rs c „Babys e der Schwangers n rhalte ng in „Ernähru„Gemüsetiger“ e n und K eine in der GK

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Genussvoll Bildung bewegt. 47 essen bewegt.

Kunst und Kultur

Anmeldung: Landwirtschaftskammer Steiermark Abteilung Ernährung und Erwerbskombination Hamerlinggasse 3, 8010 Graz Tel. 0316/8050-1292, Fax: -1504 E-Mail: ee@lk-stmk.at

Kreatives Gestalten

Kosten € 28,–

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Glutenfrei

Glutenfrei

Neues und traditionelles Germgebäck Kursleitung Rainer Gaisberger Dipl. Diätkoch, Kochbuchautor

ie vertragen Gluten aus Getreide nicht? Sie müssen deshalb nicht auf Germgebäcke verzichten. Lernen Sie in einfachen Schritten die Herstellung von glutenfreien Germspeisen unter professioneller Anleitung!

Ernährung und Gesundheit

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Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 16 Kosten: € 65,–

Mo., 24. Okt. 2016, 17:00 bis 21:00 Uhr

Wir zeigen Ihnen das Herstellen von glutenfreien Germspeisen fürs ganze Jahr, wie z. B. Gugelhupf, Nussschnecken, Buchteln, Nusskronen und auch Traditionsgebäcke wie Krapfen, Strauben und Osterpinzen.

Glutenfreie Weihnachtsbäckerei Werden Sie Ihr eigener Profi

Kursleitung Rainer Gaisberger Dipl. Diätkoch, Kochbuchautor

einem festlichen Weihnachtsfest gehören auch Kekse.

Auch für Menschen mit Zöliakie soll dies möglich sein.

In diesem Seminar zeigen wir Ihnen die Herstellung von verschiedensten glutenfreien Kleingebäcken und Mehlspeisen für die Weihnachtszeit, wie z. B. Vanillekipferl, Lebkuchen, Anisbögen, Wiener Hufe, Linzer Augen usw.

Zu

Kreatives Gestalten

Kursdaten

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 16 Kosten: € 65,–

Mo., 28. Nov. 2016, 17:00 bis 21:00 Uhr

Werden Sie Ihr eigener Profi in der Weihnachtsküche und überraschen Sie mit selbst gemachten, glutenfreien Spezialitäten!

Glutenfrei: Brot und Brötchen backen Kaisersemmeln, Kornspitz & Co.

Kunst und Kultur

Kursleitung Rainer Gaisberger Dipl. Diätkoch, Kochbuchautor

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 16 Kosten: € 65,–

Mo., 06. Mrz. 2017, 17:00 bis 21:00 Uhr

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stangerl, Bauernbrot, Polentaweckerl, Kürbiskernweckerl u. v. m. gebacken.

Durch die Vielfalt an glutenfreien Mehlen können Sie sich selbst mit frisch gebackenem Brot und Gebäck einen perfekten Start in den Tag gönnen.

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Steiermarkhof

mmer mehr Menschen leiden an Glutenunverträglichkeit. Sie vertragen das Klebereiweiß von Weizen, Roggen & Co. nicht. Besonders Brotbacken wird dann zur Herausforderung. In diesem Seminar erlernen Sie das Backen von glutenfreien Broten und Brötchen in einfachen Schritten! Es werden gemeinsam z. B. Kaisersemmeln, Kornspitze, Käse-

Kochen wie ein Haubenkoch

Vegetarisches aus der Haubenküche mit Johann Wöls

erbstzeit – Erntezeit. Johann Wöls schöpft aus der Fülle der steirischen Ernte und kocht aus Bio-Getreide, BioGemüse und Bio-Früchten erlesene Bio-Gourmetspeisen.

Dass vegetarische Gerichte variantenreich, kreativ und ein kulinarischer Hochgenuss sind, stellt dieses Seminar einmal mehr unter Beweis. Schauen Sie dem Haubenkoch über die Schulter, überzeugen Sie sich von der hohen Qualität und Vielfalt steirischer Bio-Lebensmittel, lernen Sie Gerichte und Zubereitungsarten neu kennen und kosten Sie sich durch das Seminar.

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 6,5 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 17 Kosten: € 78,– inkl. ­Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen

Di., 22. Nov. 2016, 15:00 bis 21:30 Uhr

Inhalt

ennenlernen und Auswahl der Bio-Lebensmittel K Zeitsparende leichte Zubereitungsarten und nachvollziehbare Verarbeitungsschritte Zubereitung der steirischen Gourmetgerichte vom Haubenkoch Kennenlernen der Vorzüge von Bio-Qualität und von Bio-Bezugsquellen Gemeinsames Genießen der Speisen

Ernährung und Gesundheit

Kursleitung Johann Wöls Landhotel Hubinger in Etmißl, mit der „GRÜNEN HAUBE“ und 20 Jahre mit Hauben von „GAULT MILLAU“ ausgezeichnet

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kochen mit biologischen Lebensmitteln

Rindfleisch-Seminar

ährend Wissen über die Zubereitung von Schnitzel, Steak und Co. relativ weit verbreitet ist, wirft die Verarbeitung von „Nicht-Edelteilen“ oft Fragen auf. Welche Fleischteile eignen sich für welche Gerichte? Worauf muss ich bei der Zubereitung achten? Wie kann ich kostengünstig wohlschmeckende Fleischgerichte auf den Tisch bringen? „Nose to Tail Cooking“ ist in aller Munde – bietet die Verarbeitung von Hals, Brust und Co. doch die Möglichkeit, kostengünstig qualitativ hochwertige Fleischgerichte für die ganze Familie zuzubereiten. Lassen Sie sich von Lukas Kain die Vielfalt des heimischen Bio-Rindes näherbringen und lernen Sie, welche Stücke sich für welche Garmachungsarten eignen.

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 6,5 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 17 Kosten: € 78,– inkl. ­Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen

Sa., 28. Jän. 2017, 14:00 bis 20:30 Uhr

Inhalt

ochschule Rindfleisch – welche Teile sich für welche GarK machungsmethode eignen Tipps & Tricks bei der Zubereitung von Rindfleisch Verarbeitung der Produkte zu schnell umsetzbaren, schmackhaften Gerichten durch Lukas Kain Kennenlernen der Vorzüge von Bio-Qualität und Bezugsquellen Gemeinsames Genießen der garantiert biologischen Speisen

G: ANMELDUN 05 3 -1 0 0316 805 ark.at rm ie te -s lfi @ zentrale .at of kh ar www.steierm

Genussvoll Bildung bewegt. 49 essen bewegt.

Kunst und Kultur

Kursleitung Lukas Kain Gastronomiefachmann, u. a. Koch im Steirereck Wien

Kreatives Gestalten

Es muss nicht immer nur Steak sein!

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kochen mit biologischen Lebensmitteln

Henne und Ei

Steirisches Bio-Geflügel im Fokus Kursleitung Lukas Kain Gastronomiefachmann, u. a. Koch im Steirereck Wien

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 6 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 17 Kosten: € 78,– inkl. ­Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen

Sa., 29. Okt. 2016, 14:30 bis 20:30 Uhr

NEU! as „steirische Backhendl“ ist ein kulinarischer Begriff, der weit über die Landesgrenzen hinweg bekannt ist.

Die heimischen, biologischen Geflügelbäuerinnen und -bauern bieten direkt ab Hof, aber auch im Lebensmitteleinzelhandel ihre wertvollen Lebensmittel in einer großen Vielfalt an. Da reihen sich Bio-Wiesen-Hendl und Bio-Weidegans neben das Bio-Haushuhn mit Gockelhahn aus der Zweinutzungshaltung sowie die Bio-Pute ein. Eier aus dem Nest, wahlweise von Grünlegern, in verschiedenen Größenklassen und Formen, selbstverständlich aus biologischer Freilandhaltung, sind ebenso beliebt wie gefragt.

Das Seminar „Henne und Ei“ kombiniert beide Lebensmittel aus der steirischen Bio-Geflügelhaltung, lässt kulinarische „Highlights“ erwarten, vermittelt Klassisches wie Modernes und lädt zum Genießen, Schauen und Nachdenken ein.

Ernährung und Gesundheit

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Inhalt

ennenlernen der Grundzüge der biologischen GeflügelhalK tung Kennenlernen des vielfältigen Bio-Geflügelangebots (Huhn, Gans, Pute) Tipps & Tricks bei der Zubereitung von Bio-Geflügel Verarbeitung von Bio-Geflügel und Bio-Eiern zu schmackhaften Gerichten mit Lukas Kain Kennenlernen der Vorzüge von Bio-Qualität und von Bio-Bezugsquellen Gemeinsames Genießen der garantiert biologischen Speisen

Pralinenherstellung Krustenpralinen, Schnittpralinen Kreatives Gestalten

Kursleitung Peter Schmuck Pâtissier LBS Bad Gleichenberg

ie haben schon ausgiebig die Herstellung von Hohlkörperpralinen geübt und wollen jetzt Ihr Können vertiefen?

Im Aufbauseminar lernen Sie die Herstellung von gehaltvollen Likörpralinen, raffinierten Schnittpralinen und Krustenpralinen

Kunst und Kultur

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 78,–

Sa., 03. Dez. 2016, 09:00 bis 17:00 Uhr

kennen. Pralinenmeister Peter Schmuck perfektioniert mit Ihnen die Pralinenherstellung und Sie dürfen verschiedene Variationen ausprobieren. Somit steht der „süßen Verführung“ nichts mehr im Weg.

G: ANMELDUN 05 3 -1 0 0316 805 ark.at rm ie te -s lfi @ zentrale .at of kh ar www.steierm

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Steiermarkhof

Gemeinsam kochen und genießen Ein kulinarisches Angebot für Firmen und Institutionen

ine etwas andere Idee für Firmenfeiern, Betriebsausflüge, Geburtstagsfeiern oder MitarbeiterInnenseminare!

Möchten Sie Ihr Team für eine tolle Leistung belohnen oder für ein neues Vorhaben begeistern? Kochen Sie mit uns! In entspannter und fröhlicher Atmosphäre bereiten Sie unter fachkundiger Anleitung ein mehrgängiges Menü zu. Im Anschluss wird das Kochmeisterwerk in gemütlichem Ambiente mit allen Sinnen genossen.

Kurstermine

Steiermarkhof Krottendorferstraße 81 8052 Graz

Gerne organisieren wir für Sie und Ihre MitarbeiterInnen einen Wunschtermin!

Miteinander kochen und genießen fördert die Gemeinschaft, stärkt den Teamgeist und regt die Kreativität im Arbeitsalltag an. Überraschen und motivieren Sie Ihre MitarbeiterInnen mit einem außergewöhnlichen und genüsslichen Erlebnis.

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

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Veranstaltungsort

Ernährung und Gesundheit

Anmeldung Elisabeth Pucher-Lanz Abteilung Ernährung und Erwerbskombination Hamerlinggasse 3, 8010 Graz, 0316 8050-1420, elisabeth.pucher-lanz@lk-stmk.at

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kochevent/Seminar

Genussvoll Bildung bewegt. 51 essen bewegt.

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

East meets West

East meets West

Chinesische Tradition ­vereint mit steirischer Kulinarik ie Jahrtausende alte Wissenschaft des Ayurveda und der traditionellen chinesischen Medizin misst der täglichen Ernährung eine große Bedeutung zu. Das Zitat „Der Mensch ist, was er isst“ (Ludwig Feuerbach, dt. Philosoph) muss nach diesen Wissenschaften erweitert werden zu

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„Der Mensch ist, was und wie er verdaut“.

Ernährung und Gesundheit

Grundkenntnisse über die Wirkung der Nahrungsmittel, den Ablauf der Verdauungsvorgänge und tiefere Kenntnis der eigenen Körper-Geist-Seele-Struktur helfen, auch über die tägliche

Steirisch Essen und Trinken nach den 5 Elementen Wandlungsphase Metall

Kursleitung

Kursdaten

Kurstermin

Ursula Jacoby-Daul

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 18 Kosten: € 78,–

Sa., 08. Okt. 2016, 09:00 bis 17:00 Uhr

Diplom-Biologin, ­Ernährungsberaterin nach der 5-Elemente-Ernährung, ­Ayurveda-Beraterin, Yogalehrerin und Astrologin

den drei Monaten des Herbstes kommen „IN alle Dinge in der Natur zu voller Reife. Das

Kreatives Gestalten

Ernährung das individuelle Gleichgewicht im Alltag immer wieder zu finden und zu erhalten.

Sowohl die Ernährung nach Ayurveda als auch die Ernährung nach den 5 Elementen stärkt in erster Linie unsere „Mitte“, den Sitz unserer Verdauungskraft. Ruhen wir in unserer Mitte, können wir den ständigen Veränderungen und Herausforderungen des Lebens gelassen und stabil begegnen.

Jede Mahlzeit bietet die Möglichkeit, alle Organe zu stärken, Lebenskraft und Lebenssaft zu nähren und dabei auch noch den Gaumen zu verwöhnen.

Korn wird geerntet, die Energie des Himmels kühlt ab, so wie auch das Wasser. … Es ist die Zeit, Geist und Energie zu sammeln, sich auf weniges zu konzentrieren und die Begierden im Zaum zu halten. Ihr müsst die Lungenenergie in Fülle, rein und ruhig halten, um das Lungen-Qi zu stärken. … So verhindert Ihr Nieren- und Verdauungsprobleme im Winter …“ (aus „Der gelbe Kaiser“).

Die Tage werden kürzer, das Laub trocken, die feuchte Kühle des Herbstes drängt herein, raue Stürme fegen alles, was keinen Bestand hat, hinweg. Es ist Zeit, die üppige Ernte einzuholen und Vorräte für den Winter anzulegen.

Dazu gehört auch, die wärmende, nährende Energie des Sommers in unserem Organismus zu halten, um der Dunkelheit,

Kälte und Schwere des Winters begegnen zu können. Mit der täglichen Ernährung, die auf die Wandlungsphase METALL, den Herbst, abgestimmt ist, stärken wir unsere Abwehrkraft: die Lunge atmet auf, gibt Raum, der Darm entspannt sich, lässt Unbrauchbares los und nimmt das Wertvolle auf.

Um die theoretischen Hintergründe der traditionellen chinesischen Ernährungslehre besser verdauen zu können, werden wir im Anschluss an die theoretischen Erläuterungen gemeinsam im Kreis der 5 Elemente mit den reichhaltigen und frischen Zutaten des steirischen Herbstes kochen.

Zielgruppe

Alle, die sich auf die dunkle, kalte Jahreszeit der Regeneration und Einkehr vorbereiten wollen und gerne kochen und essen.

Kunst und Kultur

G: ANMELDUN 3 05 -1 0 5 0 8 6 031 at -steiermark. zentrale@lfi t .a of kh ar www.steierm

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Steiermarkhof

Wandlungsphase Erde mit Yin-Yoga-Elementen Kursleitung

Kursdaten

Kurstermin

Ursula Jacoby-Daul

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 18 Kosten: € 78,–

Sa., 12. Nov. 2016, 09:00 bis 17:00 Uhr

Diplom-Biologin, ­Ernährungsberaterin nach der 5-Elemente-Ernährung, ­Ayurveda-Beraterin, Yogalehrerin und Astrologin

as bedeutet die Erde für den Menschen?

Sie ist der Grund und Boden unter unseren FüSSen, unsere Grundlage für das individuelle Stehvermögen … Geerdet zu sein, heiSSt einen Mittelpunkt zu haben, von dem aus wir handeln können. In unserer Mitte verankert, spüren wir Gleichgewicht und Harmonie. Wo immer wir uns aufhalten, sind wir integriert und fühlen uns zu Hause“ (Udo Lorenzen/Andreas Noll).

Im Jahreskreis der 5-Elemente-Lehre lässt die Wandlungsphase ERDE eine Jahreszeit in die andere übergehen. Die ERDE ist das Medium für alles, was wächst und gedeiht. Die ERDE ist passiv, träge, lässt geschehen. Von der ERDE und auf der ERDE leben wir.

In dieser Zeit sind Magen und Milz/Bauchspeicheldrüse besonders aktiv, was uns Gelegenheit bietet, in unsere Mitte zu kommen, Körper, Geist und Seele zu klären, uns über eine

sanfte Entschlackung von Überflüssigem zu trennen. Im Übergang zwischen Herbst und Winter haben wir die Gelegenheit, uns gut auf die Zeit der Regeneration während des Wasserelementes vorzubereiten.

Die chinesische Heillehre der 5-Elemente-Ernährung hält viele Tipps und Ratschläge bereit, um das innere und äußere Gleichgewicht wiederzufinden. Wir werden diese Ratschläge durch entspannende Körper- und Atemübungen aus dem YIN-YOGA, die leicht und einfach im Alltag umzusetzen sind, ergänzen und gemeinsam im Kreis der 5 Elemente mit den stärkenden und reichhaltigen Zutaten des Winters kochen.

Zielgruppe

Für alle, die genussvoll entschlacken, entspannen und sich stärken wollen, ohne zu hungern, um sich rundum wohlzufühlen, und für alle, die außerdem gerne kochen und experimentieren.

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

„W

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Steirisch Essen und Trinken nach den 5 Elementen

Ernährung und Gesundheit

East meets West

Genussvoll Bildung bewegt. 53 essen bewegt.

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

Lebensgestaltung und PersĂśnlichkeitsbildung

East meets West

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Steiermarkhof

Mit Yogaübungen zur Harmonisierung der Verdauungskraft Kursleitung

Kursdaten

Kurstermin

Ursula Jacoby-Daul

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 18 Kosten: € 78,–

Sa., 04. Feb. 2017, 09:00 bis 17:00 Uhr

Diplom-Biologin, ­Ernährungsberaterin nach der 5-Elemente-Ernährung, ­Ayurveda-Beraterin, Yogalehrerin und Astrologin

ch bin Nahrung, ich esse Nahrung, ich esse andere Lebewesen, die Nahrung essen. Ich nehme das ganze Universum in mich auf. Mein Licht ist wie die Sonne“ (Taittiriya Upanishad II.9.6).

Ayurveda ist die alte indische Wissenschaft des täglichen Lebens: Im Mittelpunkt steht der als Ganzheit betrachtete Mensch, der mit allen Sinnen auf seine Um- und Innenwelt reagiert. Entscheidend für sein Wohlbefinden ist die Ausgeglichenheit der drei Energieprinzipien, auch als Doshas (Vata, Pitta, Kapha) bezeichnet. Der Ausgleich etwaiger Ungleichgewichte in einem oder mehreren Doshas erfolgt über die Ernährung (Lebensmittel, Gewürze, Zubereitung etc.), Heilkräuter, spezielle Massagen, Yoga und allgemeine Lebensführung.

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In diesem Kurs werden wir die theoretischen Hintergründe geschmacklich auskosten, indem wir für die drei Doshas passende Gerichte aus frischen heimischen Zutaten zubereiten bzw. entsprechend kombiniert servieren. Außerdem werden wir einige Körper- und Atemübungen, die sich leicht im Alltag anwenden lassen, zur Harmonisierung der Verdauungskraft kennenlernen.

Zielgruppe

Für alle, die Yoga praktizieren oder es schon immer mal probieren wollten, die gerne kochen und Neues mit Bekanntem verbinden und die ihren Gaumen und Bauch verwöhnen wollen.

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Ayurveda auf Steirisch

Ernährung und Gesundheit

East meets West

Steirisch Essen und Trinken nach den 5 Elementen Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 18 Kosten: € 78,–

Sa., 11. Mrz. 2017, 09:00 bis 17:00 Uhr

Diplom-Biologin, ­Ernährungsberaterin nach der 5-Elemente-Ernährung, ­Ayurveda-Beraterin, Yogalehrerin und Astrologin

FRÜHLINGSMONATE BRINGEN NEUES LE„D IEBENDREI IN ALLE DINGE DER NATUR. ES IST DIE ZEIT DER GEBURT. ES IST DIE ZEIT, IN DER HIMMEL UND ERDE NEU GEBOREN WERDEN. ... AUF PHYSISCHER EBENE IST ES FÖRDERLICH, DEN KÖRPER ZU ERTÜCHTIGEN UND LOCKER SITZENDE KLEIDUNG ZU TRAGEN. ES IST DIE ZEIT FÜR DEHNUNGSÜBUNGEN, DIE SEHNEN UND MUSKELN LOCKERN. AUF EMOTIONALER EBENE IST ES FÖRDERLICH, GLEICHMUT ZU ENTWICKELN, DENN DER FRÜHLING IST DIE JAHRESZEIT DER LEBER. SCHWELGT IHR IN ZORN, FRUSTRATION, DEPRESSION, TRAURIGKEIT ODER IN IRGENDEINER ANDEREN EMOTION, SCHÄDIGT IHR DIE LEBER“ (aus „Des gelben Kaisers Klassiker der Medizin – Nejing“).

Der Winterstarre wird gebrochen, die Erde wendet sich wieder der Sonne zu. Alles bewegt sich erneut, die ersten Knospen sind längst aufgesprungen, im strahlenden Licht der Frühlingssonne wird alles sichtbar, was verbraucht ist und ausgedient hat.

In der 5-Elemente-Ernährung bietet jede Mahlzeit die Möglichkeit, alle Organe zu stärken, Lebenskraft und Lebenssaft zu nähren und – ein sehr wichtiger Aspekt – den Gaumen zu verwöhnen. Während der Wandlungsphase HOLZ sind die Organsysteme Leber und Gallenblase besonders aktiv und helfen, Entgiftung und Entschlackung nach üppigen Wintertagen einzuleiten. Dabei finden viele unserer heimischen Kräuter, Gewürze und Lebensmittel Anwendung. Genussvoll entschlacken, ohne zu hungern, um sich rundum wohlzufühlen!

Um die theoretischen Hintergründe der traditionellen chinesischen Ernährungslehre besser verdauen zu können, werden wir gemeinsam im Kreis der 5 Elemente mit vielfältigen frischen Zutaten des jungen Frühlings kochen.

Zielgruppe

Alle, die gerne kochen, essen, Neues ausprobieren und obendrein ihre Gesundheit fördern wollen.

Genussvoll Bildung bewegt. 55 essen bewegt.

Kunst und Kultur

Kursleitung

Ursula Jacoby-Daul

Kreatives Gestalten

Wandlungsphase Holz

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

Workshops für Schulen

Schule am Bauernhof Kunst und Kultur

Raus aus dem Klassenzimmer!

ber 100 steirische Bauernhöfe ermöglichen Kindern und Jugendlichen einen Einblick in die Landwirtschaft. Tauschen Sie das Klassenzimmer einmal gegen die freie Natur, den Acker, die Wiese und den Wald.

Ü

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Steiermarkhof

GemüseFeinschmeckertraining

restlos g’scheit essen

Milchlehrpfad

Wanderausstellung „restlos g’scheit essen“

Diese Wanderausstellung wurde im Rahmen des Projektes „restlos g’scheit essen“ erstellt. Das Projekt zielt darauf ab, KonsumentInnen für einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln zu sensibilisieren. Die Wanderausstellung konfrontiert auf 10 Roll-ups mit der aktuellen Lage der Lebensmittelverschwendung, zeigt aber gleichsam, was jeder einzelne von uns dagegen tun kann.

Geschmacksschule: Lebensmittel schmecken, riechen, tasten, hören

Durch einfache Übungen und kleine Experimente erforschen SchülerInnen frische Lebensmittel mit all ihren Sinnen und schärfen dabei ihr Bewusstsein für einen unverfälschten Geschmack von Lebensmitteln aus der Region. Dies ist wichtig, da Lebensmittel immer stärker verarbeitet und durch Zusätze wie Aroma- und Farbstoffe verfälscht sind. Freude am Ausprobieren und Lust auf neue Geschmackserfahrungen werden durch die Genussübungen mit den speziell ausgebildeten Seminarbäuerinnen geweckt.

In diesem von der AMA-Marketing, dem LK-Schulmilchforum und den Seminarbäuerinnen in Kooperation mit Pädagoginnen entwickeltem Schulpaket erforschen SchülerInnen mit viel Spiel und Spaß den Weg der Milch von der Kuh bis ins Glas.

Schweinelehrpfad

Mit viel Spiel und Spaß greift der Lehrpfad Themen „rund ums Schwein“ auf. Bestens geschulte Seminarbäuerinnen und -bauern kommen mit dem Schweinelehrpfad in die Volksschule und informieren junge Menschen über Österreichs Landwirtschaft.

Das tolle Korn

In diesem Workshop verwandelt sich das Klassenzimmer in eine Lern- und Backstube. Vom Acker bis zum Backofen wird der Weg des Getreidekorns erkundet. Die SchülerInnen lernen dabei die Vielfalt der Getreidesorten kennen, pflanzen ihr ­eigenes Getreide an, erfahren, wie ein Getreidekorn aufgebaut ist, was in einer Mühle passiert und welche Zutaten es für ein richtig gutes Brot braucht. Ein solches wird schließlich auch gemeinsam gebacken und bei einer gemütlichen Jause verkostet.

Zielgruppe: Kinder von sechs bis 14 Jahren Dauer: zwei Schulstunden

IONEN MAT R FO IN ng: Anmeldu und

9 8050-143 Tel. 0316 r@lk-stmk.at ehre nicole.zo

Genussvoll Bildung bewegt. 57 essen bewegt.

Kreatives Gestalten

Lebensmittel sind kostbar! Viel zu kostbar, um einfach im Müll zu landen. Trotzdem wandert mehr als die Hälfte aller produzierten Lebensmittel in die Tonne.

Im Film „Essen im Eimer“ sehen die SchülerInnen, warum so viel weggeworfen wird und welche Folgen sich daraus ergeben. Im anschließenden Workshop wird erarbeitet, was jeder von uns persönlich gegen die Lebensmittelverschwendung tun kann.

Beim Feinschmeckertraining bringen bestens geschulte Seminarbäuerinnen SchülerInnen die Lebensmittelgruppe „Gemüse“ auf erlebnisorientierte Art und Weise näher. Die Kinder lernen ihr Essen bewusster wahrzunehmen und dabei alle Sinne einzusetzen. Die Sinnesspiele verbessern die Fähigkeit zu riechen, zu schmecken und zu fühlen. Das sinnliche Erfahren der Lebensmittel hilft den Kindern Neues kennenzulernen, Abneigungen abzubauen und neue Vorlieben zu entwickeln.

Kunst und Kultur

Die Fachberaterinnen der Abteilung Ernährung und Erwerbskombination der Landwirtschaftskammer Steiermark laden ein zu einer Entdeckungsreise der besonderen Art: Schritt für Schritt geht es die steirische Ernährungspyramide hinauf. Dabei gibt es viel Wissenswertes zu den einzelnen Lebensmittelgruppen zu entdecken. Geschmackssinn und Köpfchen sind gefragt, um gemeinsam den Gipfel zu erreichen.

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Esspedition ­Ernährungspyramide

Ernährung und Gesundheit

Workshops für Schulen

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung Ernährung und Gesundheit

Ernährungsworkshops auf Bestellung

Unser Ernährungsworkshop kommt zu Ihnen!

Interessiert an informativen und ­anschaulichen Workshops zu v­ erschiedensten Themen im Bereich ­Ernährung? Theoretische wie auch p ­ raktische Ausführungen vermitteln wir Ihnen auch gerne direkt in Ihrem Ort oder Betrieb!

Jobfood – gut ernährt durch den Berufsalltag

Ernährungsmythen – Wahrheit oder Märchen

Eine ausgewogene Ernährung und der stressige Berufsalltag lassen sich oftmals nicht unter einen Hut bringen. Oder doch?

Dieser Vortrag soll allen ernährungsbewussten Berufstätigen jene Möglichkeiten aufzeigen, wie sie auch am Arbeitsplatz ihre Ernährung vollwertig und schmackhaft gestalten können.

In diesem Vortrag schlagen wir das große Buch der hartnäckigsten Ernährungsmythen auf und werden sehen, ob es sich nur um ein Märchen handelt oder ob der eine oder andere Mythos doch wahr ist. Sie werden überrascht sein!

Kinderernährung Ob Sportskanone, Couchpotatoe oder Suppenkasper – jedes Kind stellt unterschiedliche Ansprüche an seine Ernährung.

Dennoch gibt es Orientierungshilfen, die es Ihnen als Eltern leichter machen sollen, das Richtige für Ihre Sprösslinge auszuwählen. Der Vortrag gibt einen Überblick über die Grundlagen der Kinderernährung, den richtigen Umgang mit Fast Food und Kinderlebensmitteln sowie ein kleines 1x1 für Eltern in ihrer Ernährungserziehung.

Kreatives Gestalten

Essen und Trinken für Sportbegeisterte Wer gesund leben möchte, achtet bewusst auf eine ausgewogene Ernährung und ausreichend Bewegung. Doch wie sieht so eine ausgewogene Ernährung eigentlich aus und was versteht man unter ausreichender Bewegung? Wie bringt man beides unter einen Hut? Diese Fragen und die Auswirkungen auf unser Körpergewicht sind die zentralen Themen dieses Vortrags.

Pumperl g‘sund – Ernährung und Herzkreislauferkrankungen Herzkreislauferkrankungen sind nach wie vor die Todesursache Nummer 1 in Österreich. Wer rechtzeitig vorbeugt, kann dem bestmöglich entgegenwirken. Eine herzgesunde Ernährung leistet einen wesentlichen Beitrag dazu. In diesem Vortrag erfahren Sie, worauf Sie aus kulinarischer Sicht achten sollten, um „pumperl g’sund“ zu bleiben.

Kunst und Kultur

Schnitzel vs. Karotte – der Veggie-Trend unter der Lupe Der Wunsch nach klimaeffizienter Ernährung, Gesundheit oder Tierschutz ist nur einer unter vielen Gründen, warum immer mehr Menschen ihr Schnitzel lieber gegen ein Gemüselaibchen tauschen. Doch was genau bedeutet es denn, sich vegetarisch zu ernähren? Und was kommt überhaupt bei einem Veganer auf den Tisch? Es erwartet Sie ein Workshop mit vielen Fakten rund um die fleischlose Ernährungsweise, begleitet von Kostproben aus der vegetarischen Kulinarik.

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Superfoods – heiße Luft oder wahre Helden?

Superfoods versprechen durch ihre Fülle an Vital- und Nährstoffen fantastische Wirkungen auf Gesundheit und Wohlbefinden. Vor allem exotische Vertreter wie Acaibeere, Chiasamen oder Gojibeeren sind derzeit in aller Munde. Doch halten diese Superhelden auch tatsächlich, was sie versprechen?

Oder muss man gar nicht so weit in die Ferne schweifen, um Produkte mit ebenso großem Potenzial zu finden? Dieser Vortrag liefert einen Streifzug durch exotische und heimische Superfoods, der neben den Inhaltsstoffen auch Produktionsbedingungen und ökologische Aspekte beleuchtet.

Was den Bauch bewegt – wirken ­Wundermittel aus der Werbung?

Bewegungsarmut, Stress, wenig Zeit zum Essen und unausgewogene Lebensmittelauswahl bringen die Verdauung oft durcheinander. Folgen sind meist Unwohlsein, Blähungen, Müdigkeit und erhöhte Infektanfälligkeit. Wussten Sie außerdem, dass ca. 80 % unseres Immunsystems in unserem Darm sitzen? In diesem Vortrag erfahren Sie, wie Sie mit gezielter Lebensmittelauswahl und einfachen Hilfsmitteln Ihre Verdauung wieder in Schwung bringen.

Ernährung im Wechselspiel der Hormone Mit den Wechseljahren beginnt für jede Frau ein neuer Lebensabschnitt. Sich gezielt mit dieser Phase auseinanderzusetzen bedeutet, sich der Situation zu stellen und entsprechend zu reagieren, um sich weiterhin wohlfühlen zu können.

Dazu zählt besonders die richtige Ernährung. Natürliche Wirkstoffe in unseren Lebensmitteln können helfen, Wechseljahrbeschwerden und Osteoporose vorzubeugen. Viele fürchten sich auch vor einer Gewichtszunahme. Lernen Sie in diesem Vortrag, wie Sie dem rechtzeitig entgegensteuern können.

Nehmen Sie die Wechseljahre einfach zum Anlass, um das Leben bewusster zu leben und sich auf das zu besinnen, was Ihrem Körper und Ihrer Seele gut tut.

Steiermarkhof

zu de

0 8050-142 t Tel. 0316 lanz@lk-stmk.a erh c u t .p .a th n elisabe w.gscheitesse ww

Genussvoll essen trotz Lebensmittel­ unverträglichkeiten und Allergien

Es(sen) reicht!

Lebensmittelkennzeichnung leicht gemacht

Allergie oder Unverträglichkeit – wer kennt den Unterschied?

Fakt ist, die Zahl der Betroffenen nimmt weiter zu. Dieser Vortrag kann und soll auf keinen Fall den Arztbesuch ersetzen, er will vielmehr dazu anregen, sich mit diesen Problemen bewusst auseinanderzusetzen. Wer besser Bescheid weiß, kann Ängste vor Untersuchungen abbauen und entsprechende Ernährungsempfehlungen leichter umsetzen.

Alle Teilnehmenden erhalten einen umfangreichen Einblick in die Lebensmittelkennzeichnung und lernen, sich im Supermarktdschungel zurechtzufinden: Nährwertangabe und Zutatenliste richtig lesen und verstehen Mindesthaltbarkeits- und Verbrauchsdatum unterscheiden können Wichtige Gütesiegel mitsamt ihren gesetzlichen Grundlagen kennenlernen Kritische Kaufentscheidungen treffen und Konsumententäuschungen durch geschickte Werbemaßnahmen etc. erkennen

Zwischen dem 30. und 40. Lebensjahr stellt sich der Körper in seiner Nahrungsverwertung vom Aufbau auf Erhaltung um.

Ab diesem Zeitpunkt ist es besonders wichtig, auf die Ernährungsbedürfnisse des Körpers zu achten, da sich sonst Beeinträchtigungen der Gesundheit, wie beispielsweise ein erhöhter Cholesterinspiegel, Übergewicht, Übersäuerung des Magens oder die Entmineralisierung der Knochen, sukzessive verstärken. Die Erhaltung von Vitalität und Lebensfreude kann ab dieser Phase durch bewusste Ernährung besonders unterstützt werden. Kleine Mengen schmackhaft zubereiten, gesundes Kochen auf Vorrat und Anregungen zur optimalen Speiseplangestaltung sind Inhalte dieser Veranstaltung.

Feste Knochen ein Leben lang – Osteoporose vorbeugen Während des gesamten Lebens ist die Knochensubstanz ständig im Auf-, Um- und Abbau. Damit der Abbau nicht überwiegt, kann jeder selbst etwas beitragen. Bewegung und Ernährung haben eine bedeutende Auswirkung auf die Knochengesundheit. In diesem Vortrag erfahren Sie mehr über die Entstehungsfaktoren von Osteoporose, darüber, was Sie dagegen tun können, und bekommen Ernährungs- und Bewegungsempfehlungen in Theorie und Praxis.

Food-Trends – „Schokolade macht glücklich und warmer Pudding tröstet“ – Wahrheit oder Lüge Wer Liebeskummer hat, greift zu Pralinen, bei Einsamkeit tröstet ein warmer Pudding, in stressigen Zeiten hilft eine Hand voll Studentenfutter. Essen macht glücklich. Nicht-Essen macht unglücklich – erst gereizt und frustriert, irgendwann vielleicht sogar deprimiert. In unterschiedlichen Situationen greifen wir also zu unterschiedlichen Lebensmitteln. Doch warum wir das essen, was wir essen, und wie sich bestimmte Nahrungsmittel auf unsere Stimmung auswirken können, wird in diesem Vortrag genauer beleuchtet.

Im Anschluss an den theoretischen Teil werden auch einige praktische Ernährungs-, Bewegungs- und Entspannungsübungen durchgeführt. Anhand dieser soll gezeigt werden, wie auch einfache Übungen eine positive Wirkung auf unsere Gefühlslage haben und leicht in den Alltag integriert werden können, anstatt ständig zu Schokolade und Co. greifen zu müssen.

Kreatives Gestalten

Neue Power in der Lebensmitte – anders essen ab 40 notwendig?

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

IONEN ps: INFORnMAT Worksho

Ernährung und Gesundheit

Ernährungsworkshops auf Bestellung

Salz und Zucker, früher kostbare und seltene Güter, sind heute zu einem Gesundheitsdiskurs geworden. Die Vielfalt an unterschiedlichsten Erzeugnissen ist enorm groß und steigert sich ständig. In diesem Vortrag bekommen Sie einen Überblick der Produkte, lernen Kriterien zur Unterscheidung – ob sinnvoll oder weniger sinnvoll – kennen und können Ihre eigene Süßund Salzschwelle austesten. Ein maßvoller, aber entspannter Umgang mit Süßem und Salzigem ist angesagt, denn wir sollen und dürfen genießen.

Genussvoll Bildung bewegt. 59 essen bewegt.

Kunst und Kultur

Die Wahrheit über Zucker und Salz

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Gesundheitsseminare

Schüßler Salze für EinsteigerInnen Gesund, leistungsfähig und attraktiv bleiben Kursleitung Christine Gruber Gesundheitsbegleiterin, dipl.

Mineralstoffberaterin, Bachblüten-Beraterin, Kräuterpädagogin, dipl. Mentaltrainerin, HUNAPraktikerin, Gymnastik- und Nordic-Walking-Instruktorin

ie Mineralstoffanwendung nach Dr. Schüßler wirkt sowohl ganzheitlich als auch nebenwirkungsarm und erfreut sich daher wachsender Beliebtheit. Sie geht von der Tatsache aus, dass der Bau und die Lebensfähigkeit des menschlichen Organismus wesentlich vom Vorhandensein bestimmter Mineralsalze in den Zellen abhängig ist.

Mit den 12 Mineralsalzen nach Dr. Schüßler wird der Organismus angeregt, das entsprechende Mineralsalz wieder besser aus der Nahrung zu verwerten und in den Zellen zu verteilen.

Vertiefen Sie in diesem Seminar Ihre Kenntnisse über die 12 biochemischen Funktionsmittel und erfahren Sie außerdem mehr über die vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten.

Ernährung und Gesundheit

D

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 20 Kosten: € 67,–

Sa., 11. Feb. 2017, 09:00 bis 17:00 Uhr

Inhalt

inführung in die 12 Funktionsmittel E Grundlagen der Anwendung Anwendungsmöglichkeiten und Dosierung Anwendung von Cremen Wie findet man das richtige Konstitutionsmittel Ziel

Erkennen, welche Mineralien für Sie geeignet, welche Kombinationen sinnvoll sind und welche Dosierung optimal ist.

Zielgruppe

Für all jene, die gesund, leistungsfähig und attraktiv sein und bleiben möchten.

Mit Antlitzanalyse persönliches Schüßler Salz finden „Zeig mir dein Antlitz und ich sage dir, was dir fehlt.“

Kreatives Gestalten

Kursleitung Christine Gruber Gesundheitsbegleiterin, dipl.

Mineralstoffberaterin, Bachblüten-Beraterin, Kräuterpädagogin, dipl. Mentaltrainerin, HUNAPraktikerin, Gymnastik- und Nordic-Walking-Instruktorin

ie Antlitzanalyse nach Dr. Kurt Hickethier, auch Sonnerschau genannt, hilft fehlende Mineralstoffe nach Dr. Schüßler an bestimmten Veränderungen im Gesicht zu erkennen.

Das Gesicht ist gegenüber anderen Teilen der Haut den Einflüssen der Umwelt vermehrt ausgesetzt und am gründlichsten durchblutet. An der Beschaffenheit und Farbe der Haut des Gesichtes, den Falten und dem Glanz kann man zum Zeitpunkt einer Erkrankung, aber auch schon davor Mängel erkennen. In jedem Gesicht steht das Rezept geschrieben, welche Mineralstoffe benötigt werden, wir brauchen nur abzulesen.

Das Gesicht ist der beste Spiegel.

Kunst und Kultur

D

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 14 Kosten: € 67,–

Sa., 18. Mrz. 2017, 09:00 bis 17:00 Uhr

Inhalt

inführung in die Antlitzanalyse E Erarbeiten der Mineralstoffmängel durch das Antlitz Anwendungsmöglichkeiten und Dosierung Praktische Übungen Ziel

Die Antlitzanalyse sagt uns, welche Mineralstoffe nach Dr. Schüßler uns in unserem Wohlbefinden unterstützen können.

Zielgruppe

Für all jene, die sich etwas Gutes tun möchten, bevor ihre Mineralstoffspeicher in der Zelle geleert sind.

Wichtig!

Weder Hautcreme noch Make-up auftragen! Farbstifte mitbringen.

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G: ANMELDUN 05 3 -1 0 0316 805 ark.at rm ie te -s lfi @ zentrale .at of kh ar www.steierm

Steiermarkhof

Aromatherapie

Ätherische Öle als natürliche Unterstützung und Erste Hilfe im Alltag

ie vielfältigen Einsatzmöglichkeiten naturreiner ätherischer Öle machen diese kostbaren Geschenke der Natur zu einzigartigen Helfern in verschiedensten Lebenslagen. Ihre ganzheitliche Wirkung auf Körper, Geist und Seele ist uralt überliefertes, traditionelles Wissen. Nicht nur in der medizinischen Praxis findet die Aromatherapie immer stärker ihren Platz, besonders im Alltag kann man sich die Kraft der Öle in verschiedenen Lebenslagen zunutze machen und somit zum Wohlbefinden einen aktiven Beitrag leisten.

D

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 3,5 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 20 Kosten: € 39,–

Sa., 08. Okt. 2016, 09:30 bis 13:00 Uhr

Inhalt

treifzug durch die Geschichte der Aromatherapie S Exkurs in die Welt des Riechens Sachkunde über ätherische Öle, z. B. Qualitätsmerkmale Verschiedene Einsatzmöglichkeiten für ätherische Öle im

Alltag, z. B. bei kleinen Wehwehchen, Schlafproblemen, Erkältungen, Konzentrationsstörungen, Stress und Unruhe, Antriebslosigkeit, schwachem Immunsystem, Niedergeschlagenheit, Insektenschutz, zur Entspannung, in der Körperpflege, in der Aromaküche, im Haushalt u. v. m.

Aromatherapie für die kalte Jahreszeit

Ernährung und Gesundheit

Kursleitung Christine Steiner Ärztlich geprüfte Aromapraktikerin; Aromaberatungen, Vorträge, Seminare, Workshops zur Aromatherapie; Inhaberin www.dufterleben.at

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Gesundheitsseminare

Kursleitung Christine Steiner Ärztlich geprüfte Aromapraktikerin; Aromaberatungen, Vorträge, Seminare, Workshops zur Aromatherapie; Inhaberin www.dufterleben.at

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 3,5 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 20 Kosten: € 39,–

Sa., 19. Nov. 2016, 09:30 bis 13:00 Uhr

NEU! ie vielfältigen Einsatzmöglichkeiten naturreiner ätherischer Öle machen diese kostbaren Geschenke der Natur zu einzigartigen Helfern in verschiedensten Lebenslagen. Ihre ganzheitliche Wirkung auf Körper, Geist und Seele ist uralt überliefertes, traditionelles Wissen.

Inhalt

tärkung der körpereigenen Abwehrkräfte S Feine Düfte – ein Lichtblick für die Seele in der dunklen Jahreszeit Raumbeduftung in der Erkältungszeit Einfache Aromaanwendungen bei Husten, Schnupfen & Co. Schützende Pflege der Haut im Winter u. v. m.

Kunst und Kultur

D

Kreatives Gestalten

Sich mit naturreinen ätherischen Ölen stärken

Genussvoll Bildung bewegt. 61 essen bewegt.

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Gesundheitsseminare

Räuchern für mehr Wohlgefühl Die kraftvollen Helfer der Natur

Kursleitung Nicole Maria Steinwender Pharmazeutisch-kaufmännische Assistentin; Dipl. Bachblütenberaterin; Spirituelle Beraterin und Gesundheitsreferentin; Leiterin eines Bio- & Naturladens www.steinwenderswendepunkt.at

Kursdaten Dauer: 7,5 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 18 Kosten: € 69,– Sa., 19. Nov. 2016, 09:00 bis 16:30 Uhr

diesem Seminar bekommen Sie das Basiswissen, wie unsere kraftvollen Helfer der Natur in vielen Lebensbereichen und Situationen unterstützen können.

Durch das Verräuchern von Kräutern, Harzen und Hölzern können wir unsere Lebens- und Arbeitsräume reinigen und klären, unsere persönliche Entwicklung auf liebevolle Weise fördern und begleiten und unser wahres ICH entdecken und leben.

Schon unsere Vorfahren schätzten diese natürlichen Geschenke unserer Erde, um wichtige Anlässe im Leben damit zu begleiten. Ob bei Festen und Ritualen, großen Lebensveränderungen, neuen Lebensabschnitten, einem Neubezug von einem Haus oder einer Wohnung, den Jahreskreisfesten oder im alltäglichen Leben.

In

Sie erfahren die Einsatz- und Wirkungsbereiche von heimischen Kräutern, Harzen und Wurzeln, aber auch von fertigen Räuchermischungen. Weiters werden wir uns auch durch die verschiedensten Düfte durchschnuppern und den praktischen Ablauf kennenlernen.

Für mehr Klarheit und Wohlgefühl in Ihren Wohnräumen und Ihrem Körper.

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

Gartner Elisabeth Dipl. Gesundheitsund Krankenschwester; Dipl. Kräuterexpertin; Bio-Kräuterbäuerin

G: ANMELDUN 05 3 -1 0 0316 805 ark.at rm ie te -s lfi @ zentrale .at of kh ar www.steierm

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Steiermarkhof

Nicole Maria Steinwender Pharmazeutisch-kaufmännische Assistentin, dipl.

Bachblütenberaterin, Leiterin eines Bio- & Naturladens www.steinwenderswendepunkt.at

Johanna Aust Seminarbäuerin

Lukas Kain Gastronomiefachmann, Koch u. a. im Steirereck Wien

Dipl.-Päd.in Michaela Summer Seminarbäuerin

Dipl.-Päd.in Andrea Bauer Ernährungspädagogin; ­außerklinische Ernährungsberatung

Mag. Martin Kolar Biologe, Koch im „Café Erde“

Monika Tatzl Seminarbäuerin, zertifizierte Käsekennerin

Rosa Brottrager Dipl. Ernährungsberaterin nach TCM, Fastenbegleiterin

Maria Leßl Seminarbäuerin

Mag.a Anita Winkler Seminarbäuerin, Kräuterpädagogin und dipl. Ernährungstrainerin

Martha Fuchs Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft, Werk- und Hauswirtschaftslehrerin

Ing.in Eva-Maria Lipp Fachberaterin für Ernährung und Erwerbskombination in der Bezirkskammer ­Graz-Umgebung; Spezialberaterin für Brot und Gebäck, Buchautorin

Johann Wöls Landhotel Hubinger in Etmißl, mit der „GRÜNEN HAUBE“ und 20 Jahre mit Hauben von „GAULT ­MILLAU“ ausgezeichnet

Rainer Gaisberger Dipl. Diätkoch, Kochbuchautor, seit über 20 Jahren im Bereich Zöliakie tätig

Peter Schmuck Pâtissier LBS Bad Gleichenberg

Ing.in Barbara Zenz Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft

Elisabeth Gartner Dipl. Gesundheits- und Krankenschwester; Dipl. Kräuterexpertin; Bio-Kräuterbäuerin

Christine Steiner Ärztlich geprüfte Aromapraktikerin, Aromaberatungen, Vorträge, Seminare, Workshops zur Aromatherapie, www.dufterleben.at

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Ursula Jacoby-Daul Diplom-Biologin, Ernährungsberaterin nach der 5-ElementeErnährung, Ayurveda-Beraterin, Yogalehrerin und Astrologin

Ernährung und Gesundheit

Margarethe Auer Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft, Brot- und GebäckDirektvermarktung

Kreatives Gestalten

ReferentInnen Ernährung und Gesundheit

Christine Gruber Gesundheitsbegleiterin, dipl. Mineralstoffberaterin, Bach-Blüten-Beraterin, Kräuterpädagogin, dipl. Mentaltrainerin, HUNA-Praktikerin, Gymnastik-Instruktorin etc.

Kunst und Kultur

Petra Hatzl Seminarbäuerin; Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft

Bildquellen: Agrarmarkt Austria, Ursula Kutschera, Rainer Gaisberger, Landwirtschaftskammer Steiermark, Barbara Zenz, Johanna Aust, Anita Winkler, Helene Pfeifer-Sieber, Peter Schmuck, Florian Fellner

Genussvoll Bildung bewegt. 63 essen bewegt.

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Fachartikel Dr.in Ira Mollay

Zum Thema Mut Dr.in Ira Mollay Gründerin der Mutmacherei, Coach, Unternehmensberaterin www.mutmacherei.net

Ernährung und Gesundheit

Trainieren Sie Ihren Positivitätsmuskel Leben ohne Angst risen ohne Ende: Im Stundentakt informieren die Medien über Kriege und Katastrophen nach der Devise „only bad news is good news“. Ausblenden ist schwierig, denn unser Gehirn reagiert als Relikt aus grauer Vorzeit zur Überlebenssicherung stark auf Bedrohliches. Das negative Bombardement kapert unsere Aufmerksamkeit und fährt unsere Alarmsysteme hoch – ein Dauerstressprogramm frei Haus.

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Kreatives Gestalten

600 Projekte – „Mut-Map“ Um dem entgegenzutreten, macht die Mutmacherei seit fünf Jahren Lösungen sichtbar. Kaum bemerkt von den Massenmedien arbeiten weltweit unzählige Menschen fieberhaft begeistert daran, mit Permakultur in den Alpen Kiwis anzubauen, mit moderner Mapping-Technologie ein ganzes Land an einem Tag zu entmüllen oder landwirtschaftliche Maschinen open source herzustellen. Das sind nur drei von über 600 Projekten aus dem „Mut-Map“. Weitere Vorzeigebeispiele präsentieren wir on- und offline. Unsere „Mut in the City“-Walks zu mutmachenden Initiativen wurden von der UNESCO als Dekadenprojekt für nachhaltige Bildung ausgezeichnet.

Der Fokus auf diese Lösungsansätze lässt Angst und Hilflosigkeit zunehmend verschwinden. Die Zuversicht wächst und führt zu einer positiveren Haltung. Damit ist nicht die rosarote Brille gemeint, sondern der Versuch die Aufmerksamkeit gezielt auf Konstruktives zu richten.

Kunst und Kultur

Brain 4.0 Durch diese Erfahrung motiviert, haben wir „Brain 4.0“ entwickelt: ein Trainingsprogramm auf Basis wissenschaftlicher Erkenntnisse aus Gehirnforschung, Neuropsychologie etc., das Positivität gezielt stärkt. Denn die Wissenschaft bestätigt: Positivität lässt sich wie ein Muskel trainieren!

Wie Sie Ihrem Gehirn gleich Mut für mehr Positives machen können: Überlegen Sie sich vor dem Einschlafen, wofür Sie dankbar sind. Wenn Sie sich bei negativen Gedanken ertappen, lenken Sie die Aufmerksamkeit auf etwas Positives. Ihr Gehirn dankt es Ihnen mit mehr Lebensfreude, Kreativität und Problemlösungsfähigkeit.

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Steiermarkhof

Prolog Klara Karin Schöttel Verantwortlich für den Bereich Kreatives Gestalten, Fakturierung und Veranstaltungsmanagement, Abschluss HAK-Judenburg, NLP-Master-Practitioner 0316 8050-7123, klara.schoettel@steiermarkhof.at

in neues Bildungsjahr, wenn auch etwas verkürzt wegen unseres Umbaus, steht vor der Tür. Ein buntes Programm liegt für Sie bereit, um sich kreativ und schöpferisch ins Leben zu bringen. Ergreifen Sie die Chance und lassen Sie sich entführen in die Welt des Handwerks und der Handarbeit. Unser Alltag ist gefüllt mit vielen Routineaufgaben und die Anforderungen, die an uns gestellt werden, scheinen ständig zu wachsen. So sind wir oft erschöpft und ausgelaugt von der Last des Alltags und fragen uns still: „Ist das mein Leben, so wie ich es mir wünsche? Wo ist der fröhliche und neugierige Mensch, der ich einmal war, der sich für Dinge begeistern konnte und immer wieder Neues entdecken wollte? Was kann ich tun, damit sich das Leben mir wieder in seiner vollen Strahlkraft zeigt?“ Ein wichtiger Schritt dazu ist – der Urlaub vom Alltag! Jeden Tag sollten wir uns diese Auszeit zum Sinnieren, Ideenschmieden, Träumen und Kreativsein schenken. Jetzt ist Ferienzeit und wir fahren in den Süden, liegen am Strand und genießen das „süße Nichtstun“. Vielleicht ergibt sich da schon die Gelegenheit, um über unser Leben nachzudenken, neue Impulse und Möglichkeiten zu entdecken und sich daran zu erinnern, was man als Kind so geliebt hat und welchen Träumen man damals nachhing. Es sind die kleinen Schritte, die uns auf den Weg bringen und uns sicher ans Ziel führen. So bietet sich die Gelegenheit der Veränderung beim Besuch eines Kreativkurses oder Tanzkurses, in der Ausübung eines Hobbys, in einem Spaziergang, einer Radtour oder Wanderung etc. Es gibt viele Arten Neues zu entdecken, dabei seinen Talenten und Fähigkeiten auf die Spur zu kommen und dem Leben Sinn und Freude zu schenken. Denken Sie darüber nach und probieren Sie es aus! Sie werden überrascht sein, wie einfach und inspirierend ein mutiger Neuanfang sein kann! In diesem Sinne, mutig ans Werk und schönen Urlaub, einmal am Tag! Klara Karin Schöttel

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

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Kreativ Bildungsein bewegt. 65 bewegt.

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

Schnitzen einer Holzschüssel Holz neu „begreifen“

Kursleitung DIin Vicki Bolterauer-Ogle Architektin, Feng-Shui-Beraterin und Holzbegeisterte

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 13 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 9 Kosten: € 95,– Materialkosten: € 30, –

Fr., 07. Okt. 2016, 15:00 bis 20:00 Uhr und Sa., 08. Okt. 2016, 09:00 bis 18:00 Uhr

ie gestalten mit traditionellen Bildhauerwerkzeugen, Schweifhobel und viel Achtsamkeit aus einem Stück Holz eine harmonisch geformte Schüssel. Begleitet vom herrlichen Duft des bearbeiteten Gehölzes können Sie sich tief auf Ihr Tun einlassen. Sie erlernen die Grundtechniken der unterschiedlichen Bildhauereisen und den Umgang mit dem Schweifhobel. Dabei erleben Sie den Arbeitsprozess von der Grobarbeit bis hin zur Vollendung bzw. der Oberflächenbehandlung Ihres Werkstücks. Auf die Formgebung wird speziell eingegangen, hin zu einer individuellen Umsetzung.

Ernährung und Gesundheit

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Mitzubringen

Bleistifte, Lineal und Schere, geschlossene Schuhe.

Zielgruppe

Kreatives Gestalten

Damen und Herren, die gerne den Werkstoff Holz mit einfachen Handwerkzeugen bearbeiten.

Kreatives Arbeiten mit Ton – Pflanzenreliefs Die Natur auf Ton übertragen

Kursleitung Ingrid Nöst

Meisterschule Keramik, ­Ortweinschule Graz, Kräuterpädagogin, Ausbildungen in Floristik und Waldorfpädagogik

Kursdaten

Kurstermine

Dauer: 5 ­Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 10 Kosten: € 48,– exkl. Material

Teil 1: Do., 13. Okt. 2016, 17:30 bis 20:30 Uhr Teil 2: Do., 03. Nov. 2016, 18:00 bis 20:00 Uhr

NEU! diesem Workshop geht es darum, sich für die feinen Formen und Strukturen aus dem Pflanzenreich zu sensibilisieren und diese wunderbaren Zeichnungen auf Ton zu übertragen. Mithilfe der Plattentechnik entstehen Seifenschalen, Bilder, Fliesen, Dekorplatten oder Tafeln, die zur Dekora­ tion von Haus und Garten dienen, und kleinere Teile, die wir zu Schmuck (Halskette, Armband) verarbeiten können. Lassen Sie sich berühren von der Feinheit und Ästhetik des Pflanzenreichs und verbinden Sie sich mit den Werkstoffen Ton und Pflanze in besonderer Weise.

Kunst und Kultur

In

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Mitzubringen

Eine Schürze, feine Pflanzenteile mit schönen Strukturen, zwei alte Geschirrtücher, ein Nudelwalker, wer kleine Teile bevorzugt, kann auch einfache Ausstechformen mitbringen, ein Maßband, ein altes Lineal oder eine Holzleiste, ein kleines Küchenmesser, eine kleine Schüssel, ein Schwamm, ein Fön, eine Zeitung.

Zielgruppe

Alle, die mit einfacher Technik schöne Dinge aus Ton kreieren und dabei die Formenvielfalt der Natur erleben möchten.

Steiermarkhof

Zum Thema Ingrid Nöst Meisterschule Keramik, ­ Ortweinschule Graz, Kräuterpädagogin, Ausbildungen in Floristik und Waldorfpädagogik

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

gestalteten Werkes, erfordert große Achtsamkeit und ein intensives Spüren mit den Händen – wie weit darf und kann ich mich vorwagen, um zu gestalten ohne zu schaden? In dieser meditativen Arbeitshaltung komme ich auch mit der persönlichen Seelenebene in Kontakt und lerne dabei viel über das eigene Tun und die eigene Lebenshaltung kennen. So nimmt das Arbeiten mit Ton einen direkten Einfluss auf die gestaltenden Lebenskräfte des Menschen und jede/r kann auf diese Weise einen individuellen Lösungsweg für sich finden, um die Arbeit zu vollenden.

Es war erstaunlich, welch kunstvolle und wunderbare Ergebnisse zustande gebracht wurden. Wir waren begeistert und beglückt über unser Schaffen!

Seit diesem Erlebnis ist mir klar geworden, wie wichtig und lebenserfüllend künstlerisches Arbeiten für mich ist! Diese Erfahrungen haben auch mein Leben nachhaltig verändert! Nach Abschluss des Seminars habe ich mich entschlossen, eine Ausbildung zur Keramikerin an der Ortweinschule in Graz zu machen, und absolvierte dort die Meisterschule für „Keramische Formgebung“ bei Prof.in Irmgard Schaumberger.

Künstlerisches Tun, in jeglicher Form, ist ein wunderbarer Weg, um mich in die Welt einzubringen und mich mit ihr in sinnlicher Form zu verbinden.

Ingrid Nöst

Kreativ Bildungsein bewegt. 67 bewegt.

Kreatives Gestalten

der Grazer Waldorfschule wurde ein dreijähriges berufsbegleitendes Seminar für Waldorfpädagogik angeboten, dabei wurde auch großer Wert auf die künstlerische Arbeit gelegt. Musik, Malen, Zeichnen, Sprachgestaltung, Eurythmie (eine Bewegungskunst, die an den Waldorfschulen unterrichtet wird) und Plastizieren mit Ton wurde in sogenannten „Epochen“ unterrichtet. So haben wir uns über mehrere Wochen mit einer Kunstrichtung intensiv beschäftigt und tiefgreifend auseinandergesetzt.

Einer der Pädagogen ist Dozent Karl-Heinz Knigge, ein erfahrener Waldorf-Kunstlehrer mit langjähriger Praxis als Kunsttherapeut und Bildhauer. Er unterrichtete uns in Plastizieren mit Ton. Natürlich gab es, wie in jeder Schulklasse, auch in unserer Seminarklasse verschieden begabte SchülerInnen. Da machten wir keine Ausnahme, die Frage war nur, wie wir Erwachsene mit dieser Tatsache an die künstlerischen Übungen herangehen würden. So konnte das Experiment beginnen.

Beim Plastizieren ergreift der Mensch mit seinen Händen die Materie. Der Ton ist feucht und kalt und wird erst durch das Zusammenwirken unserer Hände beim Kneten erwärmt und somit geschmeidig und formbar gemacht. Der Mensch durchdringt mit seinem Willen die Materie, damit er diese in eine Form bringen, gestalten und verändern kann. Dabei gilt das Augenmerk der „Rundumschau“, der Betrachtung von allen Seiten – wo ist etwas zu viel oder wo fehlt etwas? Es werden Gewichtungen geschaffen, aufgebaut und abgetragen, bis eine Plastik entstanden ist, die durch ihre Ausgewogenheit überzeugt.

Der Ton, bestehend aus den Grundelementen Erde und Wasser, bringt uns mit den festen und flüssigen Bestandteilen der Erde in Verbindung. Durch das Arbeiten mit Ton erfahren wir ein intensives Erleben der eigenen Körperlichkeit und spüren, wie sich feste Anteile mit den wässrigen Anteilen auch in uns selbst immer wieder neu ordnen, was uns selbst auch beweglicher und durchlässiger macht. Das Plastizieren wirkt ganz körperlich, wenn es regelmäßig gemacht wird. Letztendlich werden durch das Zusammenwirken von Geist und Hand auch Areale im Gehirn erweitert und der Tastsinn geschult.

Das freie Arbeiten, ob an der Oberfläche oder im Inneren des

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Kunst und Kultur

„Es gibt keinen anderen Weg, den sinnlichen Menschen vernünftig zu machen, als dass man denselben zuvor ästhetisch macht.“ Friedrich Schiller

Ernährung und Gesundheit

Künstlerische Betätigung mit nachhaltigen Folgen!

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

Körbe wickeln mit Gräsern und Kräutern Oregano, Lavendel, Rainfarn, Taglilien & Co. Kursleitung Walter Friedl Gelernter Gärtner und seit 2012 in der Landwirtschaft tätig; beschäftigt sich mit Korbpflanzen und der Herstellung von Wickelkörben

as Korbwickeln ist eine sehr alte und einfache Bindetechnik, um aus Gräsern, Blättern und Blüten wunderschöne Körbe herzustellen. Viele Pflanzen, die in unseren Gärten, auf Wiesen und im Wald wachsen, sind als Material für die Korbherstellung geeignet. Oregano, Lavendel, Rainfarn, Taglilien, Binsen und Seggen dienen hierbei unter anderem als Materialien. Mithilfe einer Schnur werden die gebündelten Gräser, Blätter oder Blüten zusammengefasst und unter fachmännischer Anleitung zu einem Korb gebunden. In diesem Workshop erfahren Sie alles Wissenswerte über diese alte Bindetechnik, die Vorbereitung und Verwendung des Materials.

Ernährung und Gesundheit

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Kursdaten

Kurstermine

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 20 Kosten: € 76,– inkl. Material

Kurs 1: Sa., 01. Okt. 2016, 09:00 bis 17:00 Uhr Kurs 2: Sa., 04. Feb. 2017, 09:00 bis 17:00 Uhr

Mitzubringen

Das Grundmaterial und die Nadel sind im Preis inkludiert.

Zielgruppe

Damen und Herren, die aus einfachen Naturmaterialien einen Korb anfertigen wollen.

Glasperlen

Kursleitung Monika Döllinger Absolventin der Kunstschule Zürich in Malen und Zeichnen, seit 1990 intensive Auseinandersetzung mit Tiffany und Bleiverglasungen, Ausstellungen im In- und Ausland

pannend und meditativ – so lässt sich die jahrtausendealte Kunst der Glasperlenherstellung am besten beschreiben. Lassen Sie sich entführen in die Zauberwelt handgemachter Glasperlen. Faszinierend und unerschöpflich sind die Möglichkeiten des flüssigen Werkstoffs. Durch praktisches Arbeiten lernen Sie die Eigenschaften des heißen, flüssigen Glases kennen und können in kürzester Zeit einfache, runde Perlen mit den Grundtechniken Dots, Twisties und Stringer herstellen. Sie bekommen eine Einführung in die Grundlagen des Perlenwickelns und erlernen den Umgang mit Gasbrenner, Werkzeug und Material.

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 7 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 8 Kosten: € 90,– Materialkosten: € 15,– je nach Verbrauch

Sa., 15. Okt. 2016, 09:00 bis 16:00 Uhr

Mitzubringen

Sonnenbrille, nicht zu dunkel.

Zielgruppe

Damen und Herren, welche die Glasperlenkunst näher kennenlernen möchten und gerne unter fachkundiger Anleitung in der Gruppe kreativ arbeiten.

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Rundherum wertvoll, edel und selbst gemacht

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Steiermarkhof

Stoffdrucke mit alten Modeln Altes Handwerk mit langjähriger Tradition

extilien mit Holz- und Metallmodeln zu bedrucken, ein sehr altes Handwerk, ist wieder im Trend. Inspiriert durch die wunderschönen Stempelmuster können Sie bei diesem Handwerk Ihre kreativen Seiten und eigenen Ideen zur Entfaltung bringen. Sie erlernen die Verwendung der Holz- und Metallmodeln und erhalten Tipps, wie Sie Ihre Textilien am besten bedrucken können. So entstehen kostbare Unikate zum Verschenken oder zum selbst Genießen. Lassen Sie sich von der Stoffdruckkunst mit alten Modeln verzaubern. Zum Bedrucken eignen sich Stoffe aus Naturfaser, wie z. B. Leinen, Baumwolle, Viskose oder Seide. Alle Stoffe müssen vorgewaschen und gebügelt sein, da die Appretur im neuen Stoff die Farbaufnahme erschwert. Sie können selbstverständlich auch fertige Textilien, wie z. B. Tischtücher, Schürzen, Blusen, Taschen etc., ebenso wie Stoffe, die für die weitere Verarbeitung bestimmt sind, bedrucken.

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Kursdaten

Kurstermine

Dauer: 7,5 ­Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 10 Kosten: € 57,– exkl. Material ­Modelbenützung: € 10,–

Kurs 1: So., 16. Okt. 2016, 08:30 bis 16:00 Uhr

Kurs 2: Mo., 17. Okt. 2016,

08:30 bis 16:00 Uhr Kurs 3: Sa., 04. Mrz. 2017, 08:30 bis 16:00 Uhr Kurs 4: Mo., 06. Mrz. 2017, 08:30 bis 16:00 Uhr

Mitzubringen

Verschiedenste Stoffe (am besten in hellen Farben), Borstenpinsel flach (2 cm Breite), Haarpinsel (Nr. 2), Maßband, Stecknadeln, Schere, Arbeitsschürze, Maltücher, Handbürste, Stoffreste für einen Probedruck, kleine Becher (200-300 ml) zum Mischen der Farben, Stoffmalfarben der gleichen Marke (bitte selbst im Fachhandel besorgen).

Zielgruppe

Dieser Kurs richtet sich an alle, die Freude am Gestalten haben und diese einfache Drucktechnik kennenlernen wollen!

Ernährung und Gesundheit

Kursleitung Christine Stock Beschäftigt sich seit vielen Jahren mit den unterschiedlichsten Arten des Stoffdrucks

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

Naturkosmetik selbst herstellen

diesem Workshop werden wir gemeinsam natürliche Pflegeprodukte wie einen Lippenpflegebalsam, einen Badezusatz mit ätherischen Ölen, einen pflegenden Handbalsam und einen Körperbalsam aus Sheabutter herstellen. In einem kurzen theoretischen Teil erfahren Sie auch wichtige Details über die verschiedenen natürlichen Rohstoffe, die zur Herstellung von Naturkosmetika verwendet werden. Nach Absolvierung dieses Kurses sind die TeilnehmerInnen in der Lage, einfache Naturkosmetikprodukte selbst herzustellen.

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 3,5 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 10 Kosten: € 42,– Materialkosten: € 16,– inkl. Unterlagen

Do., 20. Okt. 2016, 17:30 bis 21:00 Uhr

Zielgruppe

Damen und Herren, die an der Herstellung natürlicher Kosmetik interessiert sind und ihr ganz persönliches Pflegeprodukt kreieren wollen.

G: ANMELDUN 05 3 -1 0 0316 805 ark.at rm ie te -s lfi @ zentrale .at of kh ar www.steierm

Kreativ Bildungsein bewegt. 69 bewegt.

Kunst und Kultur

Kursleitung Mag.a Alexandra Kleindienst Dipl. Aromapraktikerin und geprüfte Kräuterpraktikerin

Kreatives Gestalten

Für EinsteigerInnen

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

Zwirnknöpfe kunstvoll wickeln Bunte Kunstwerke „knöpfeln“

Kursleitung Maria Pachler Begeisterte Handarbeiterin, entdeckte vor drei Jahren das „Knöpfeln“ und hat darin ihre Passion gefunden

Kursdaten

Kurstermine

Dauer: 3,5 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 6 Kosten: € 45,– inkl. Material

Kurs 1: Fr., 21. Okt. 2016, 17:30 bis 21:00 Uhr Kurs 2: Fr., 10. Feb. 2017, 17:30 bis 21:00 Uhr

NEU! er klassische Zwirnknopf, wie wir ihn noch von Großmutters Bettwäsche kennen, ist aus dem Alltag fast verschwunden und es gibt nur wenige, die das Handwerk des „Knöpfelns“ noch beherrschen. Mittlerweile erleben die Zwirnknöpfe eine Renaissance als bunte Kunstwerke und bieten eine Vielzahl an Gestaltungs- und Verwendungsmöglichkeiten. Im Workshop lernen Sie die Grundlagen des „Knöpfelns“ kennen und wickeln einen klassischen Wäscheknopf.

Diese Technik bildet die Basis für jeden weiteren Knopf. Neben der klassischen Verwendung als Bettwäscheknopf finden wir heute exklusive Zwirnknöpfe bei Markenhemden und in der Trachtenmode. Sie zieren Dirndl, Blusen, Jacken, Schals, Taschen u. v. m. und sind in kunstvoller Ausfertigung als Halsketten, Armbänder oder Broschen in der Welt der Trachten sehr beliebt.

Ernährung und Gesundheit

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Zielgruppe

Alle, die gerne „Altes“ auf neue Weise entdecken wollen und sich durch Farben und Muster inspirieren lassen.

Duft+Schaum/Kunst+Handwerk Ein Handwerk mit duftenden Ergebnissen

Kreatives Gestalten

Kursleitung Susanne Meixner Seit vielen Jahren kreative „Seifensiederin“, Teilnahme an vielen Kunsthandwerksmärkten und Ausstellungen

igene Seife herstellen mit Laugenstein, pflanzlichen Ölen, feinen Duftstoffen, Blüten und Kräutern. Diese – richtig eingesetzt – verleihen der Seife je nach verwendeter Sorte eine interessante Farbe, Textur (Peeling-Effekt) und auch einen sanften Duft. Wunderbar schäumend oder cremig – für jeden Hauttyp geeignet. Unter fachkundiger Anleitung lernen Sie, eigene Seifen nach einfachen Rezepturen herzustellen und mit diversen Zutaten individuell zu verfeinern. Das „Seifensieden“ kann zu einem wunderschönen, kreativen und einfachen Hobby werden. Ein Handwerk mit vielen Möglichkeiten und wunderbar duftenden Ergebnissen.

Kurstermine

Dauer: 6 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 10 Kosten: € 59,– Materialkosten: € 20,–

Kurs 1: Sa., 22. Okt. 2016, 09:00 bis 15:00 Uhr Kurs 2: Sa., 11. Feb. 2017, 09:00 bis 15:00 Uhr

Mitzubringen

Schürze, Gummihandschuhe, Schutzbrille, getrocknete Blüten und Kräuter jeglicher Art aus der Apotheke oder einem Kräuterladen, alte Handtücher, zwei 1-Liter-Speiseeisbehälter und diverse kleinere Formen (evtl. Silikonformen für kleine Kuchen), eine digitale Haushaltswaage, Primavera-Duftöle (Rose, Lavendel, Pfefferminze), Frischhaltefolie und Küchenrolle.

Zielgruppe

Erwachsene und Jugendliche ab 16 Jahren, die gerne das Handwerk der Seifenherstellung kennenlernen wollen.

Kunst und Kultur

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Kursdaten

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Steiermarkhof

Silberschmuck – gefertigt mit Art Clay Silver Individuelle Schmuckstücke aus echtem Silber

ie erlernen die Grundtechniken, um mit Silver-Art-Modelliermasse, Paste und Spritzmasse individuell gestaltete Silberschmuckstücke (vier Schmuckstücke pro TeilnehmerIn) in neuer Technik herzustellen. Art Clay ist eine formbare Masse, vergleichbar mit Ton, woraus Sie Ohrringe, Anhänger und Ringe anfertigen können. Sie erlernen das Arbeiten mit der Modelliermasse und erfahren, wie Sie durch Brünieren, Emaillieren und das Einarbeiten von Zirkoniasteinchen Ihren Schmuck veredeln. Freuen Sie sich auf Ihren individuell gestalteten Schmuck aus echtem Silber.

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 9 Kosten: € 70,– Materialkosten:€ 100,– für ca. vier Schmuckstücke (10 g Silber kosten € 30,–)

Sa., 29. Okt. 2016, 10:00 bis 18:00 Uhr

Mitzubringen

Kleine Blätter von Bäumen und Sträuchern, um diese mit ArtClay-Paste zu bearbeiten.

Zielgruppe

Schmuckinteressierte, die eine neue Technik kennenlernen wollen und Freude daran haben, eigene Schmuckstücke zu kreieren. Es sind keine Vorkenntnisse notwendig.

Ernährung und Gesundheit

Kursleitung Sabine Schimani Ausbildung bei der Firma Creative Glass, absolvierte Fortbildungskurse und Workshops bei Margit Grübl und ist seit 2012 als „Art Clay Silver Teacher“ in ganz Österreich tätig

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

Mützen filzen

us feiner Merinowolle entsteht eine flauschige Mütze für die Winterzeit, individuell gestaltet und raffiniert geformt. Sie schützt vor Wind und Kälte und ist weich und angenehm zu tragen. Die Kunst beim Filzen liegt im exakten Auflegen der Wollschichten und in der gleichmäßigen Verteilung von Druck und Reibung im Umgang mit Wasser und Seife beim Filzvorgang. Sie erfahren alles Wisenswerte über die Schafwolle, die Besonderheiten der Wollarten in der Bearbeitung und erlernen unter fachkundiger Anleitung, wie die Hohlfilztechnik angewendet wird. Bitte die Grundfarbe der Mütze bei der Anmeldung bekanntgeben.

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 7 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 10 Kosten: € 59,– Materialkosten: € 10,– je nach Verbrauch

Sa., 29. Okt. 2016, 09:00 bis 16:00 Uhr

Mitzubringen

Seife, Schüssel, ein kleines und ein großes Handtuch, Schere, Wäscheeinspritzflasche (falls vorhanden).

Zielgruppe

Alle WollliebhaberInnen, die gerne neue Filzprojekte ausprobieren wollen und all jene, die das Filzen einfach einmal kennenlernen möchten.

G: ANMELDUN 05 3 -1 0 0316 805 ark.at rm ie te -s lfi @ zentrale .at of kh ar www.steierm

Kreativ Bildungsein bewegt. 71 bewegt.

Kunst und Kultur

NEU!

Kursleitung Eva-Maria Sengewald DGKS Barmherzige Brüder in Kainbach, beschäftigt sich seit sechs Jahren mit den unterschiedlichsten Filztechniken, ­ Fort- und Weiterbildungen beim LFI Steiermark und im Steiermarkhof

Kreatives Gestalten

Wollig warm und flauschig weich

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

KUMIHIMO – Japanische Flechtkunst Fördert den Sinn für Rhythmik und Harmonie Kursleitung Mag.a Mariko Fellner AHS-Lehrerin und ­Lehrbeauftragte an der KF UNI Graz für Japanisch, seit elf Jahren Beschäftigung mit der japanischen Flechtkunst „KUMIHIMO“

umihimo ist eine traditionelle japanische Handwerkskunst, deren Flechttechnik seit 1.500 Jahren weitergegeben wird. Das Flechten einer Schnur ist nicht bloß die Fertigung eines Werkstücks, sondern es dient der Formung des ganzen Menschen. Sie erlernen verschiedene Flechttechniken am Flechthocker und können am Ende des Kurses unterschiedlichste Muster selbst erstellen. Vor dem Flechthocker kniend oder sitzend, kreuze ich die Fäden und bewege dabei rhythmisch den Körper. Einerseits tief konzentriert, gleichzeitig aber voll kreativem Schaffensdrang – auf diese Weise fördert Kumihimo durch die Freude am eigenen Tun den Sinn für Rhythmik und Harmonie.

Ernährung und Gesundheit

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Kursdaten

Kurstermine

Dauer: 3 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 10 Kosten: € 37,– Materialkosten: € 10,– für Erwachsene, € 5,– für Kinder

Kurs 1: Fr., 11. Nov. 2016, 17:30 bis 20:30 Uhr Kurs 2: Fr., 20. Jän. 2017, 17:30 bis 20:30 Uhr

Ein Kind (ab sechs Jahren) in Begleitung eines Erwachsenen ist im Preis von € 37,– inkludiert, jedes weitere Kind bezahlt € 10,--.

Mitzubringen

Wer kniend arbeiten möchte, bringt einen Sitzpolster mit.

Zielgruppe

Damen und Herren, die diese Flechttechnik erlernen oder weiter ausbauen wollen, um damit bunte Seidenschnüre und Knoten zu flechten. Kinder (ab sechs Jahren) in Begleitung eines Erwachsenen sind herzlich willkommen. Bitte bei der Anmeldung angeben.

Kreative Stoffgestaltung

NEU!

Kursleitung Elke Psenner ist seit mehr als 25 Jahren mit Leib und Seele Schneider­ meisterin, hat Spaß am ­Umsetzen kreativer Ideen und hilft ambitionierten Laien bei der Herstellung von „Wunschkleidern“.

it einfachen Stichen auf Baumwolle, Leinen oder Wollstoffen kleine Kunstwerke gestalten. Ausgehend von den bekannten Grundsticharten, wie Hexen-, Ajour- und Schlingstich entwickeln wir kreative Flächenfüllungen und Randabschlüsse. Grenzenloses Sticken in den unterschiedlichsten Varianten und Kombinationen. Ein Leinenfleck für erste Versuche steht bereit, eigene Stoffproben (mind. 10 x 20 cm) und Garne sollen mitgebracht und bearbeitet werden.

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 2 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 10 Kosten: € 30,– exkl. Material

Do., 17. Nov. 2016, 18:30 bis 20:30 Uhr

Mitzubringen

Sticknadeln, Schere, Garne und Stoffproben (mind. 10 x 20 cm).

Zielgruppe

Alle, die das Sticken in kunstvoller Form erlernen und neue Varianten und Kombinationsmöglichkeiten der Stickkunst erleben und ausprobieren wollen.

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Abenteuer Sticken

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Steiermarkhof

Duftende Badezusätze – selbst hergestellt Badezimmer und Sauna als Wohlfühl-Oase

aden in edlen Düften der Natur ist eine wunderschöne Möglichkeit, den Tag ausklingen zu lassen und das Badezimmer in eine „Oase der Entspannung“ zu verwandeln. In diesem Workshop werden wir ein Badeöl, ein Molkebad und sprudelnde Badeperlen aus Kakaobutter und Maisstärke herstellen. Weiters bekommen Sie auch Anregungen zur Verwendung von ätherischen Ölen in der Sauna und eine Anleitung, wie Sie Ihre persönliche Saunamischung nach einfachen Rezepturen zusammenstellen können.

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 3,5 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 10 Kosten: € 42,– Materialkosten: € 16,– inkl. Unterlagen

Do., 24. Nov. 2016, 17:30 bis 21:00 Uhr

Zielgruppe

Damen und Herren, die natürliche Pflegeprodukte selbst herstellen möchten und an der Wirkungsweise ätherischer Öle interessiert sind.

Ernährung und Gesundheit

Kursleitung Mag.a Alexandra Kleindienst Dipl. Aromapraktikerin und geprüfte Kräuterpraktikerin

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

Brotkörbchen aus Weide Die drei Grundflechttechniken

Kursleitung Herbert Eisel war LKW-Fahrer und hat sich 2015 selbstständig gemacht.

Er kreiert Liköre, leitet Kurse im Korbflechten und repariert Körbe in seiner „Korbklinik“.

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 7 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 10 Kosten: € 60,– inkl. Material

Sa., 26. Nov. 2016, 09:00 bis 16:00 Uhr

Mitzubringen

Schurz, strapazierfähige Kleidung.

Zielgruppe

Damen und Herren mit Interesse an der Kunst des Korbflechtens, die es an einem kleinen Korb ausprobieren möchten.

G: ANMELDUN 05 3 -1 0 0316 805 ark.at rm ie te -s lfi @ zentrale .at of kh ar www.steierm

Kreativ Bildungsein bewegt. 73 bewegt.

Kunst und Kultur

as Korbflechten mit Weiden ist eine der ältesten Handwerkstechniken und erlebt derzeit einen großen Aufschwung. Viele Menschen wollen dieses Handwerk erlernen und ihren eigenen Korb flechten. In diesem Tageskurs zeigen wir Ihnen, wie Sie anhand der drei Grundflechttechniken einen kleinen Brotkorb herstellen können. Sie erfahren dabei Wissenswertes über Anpflanzung, Ernte und Aufbewahrung der Weide und bekommen Tipps, woher Sie diese beziehen können. Somit ist jede/r in der Lage die Flechttechnik auch zu Hause auszuüben. Erleben Sie die Vielfalt und Freude, die die Flechtkunst in uns zum Ausdruck bringt.

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Kreatives Gestalten

NEU!

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

Zum Thema Sophia Brandtner Diplomierte Erwachsenenbildnerin und Montessoripädagogin mit eigenem Atelier für Kreativworkshops im Burgenland, beschäftigt sich seit vielen Jahren mit dem Holzschnitt und verschiedenen Maltechniken

„Hilf mir, es selbst zu tun“

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

Alles begann mit meiner Ausbildung zur Montessoripädagogin ...

Tochter war gerade eineinhalb Jahre alt. Die UnterM eine richtseinheiten waren blockartig mehrere Tage hinterein-

ander. Ich brachte meine Tochter Judith morgens zur Oma und holte sie abends wieder ab. Da meine Mutter zu diesem Zeitpunkt noch berufstätig war, war ich sehr dankbar, eine so fürsorgliche Schwiegermutter zu haben.

Im Zuge meiner Ausbildung erfuhr ich sehr viel über das Leben von Maria Montessori, die vor hundert Jahren die erste Frau in Italien mit einem abgeschlossenen Medizinstudium war. Sie entwickelte ein starkes Bedürfnis Kinder in ihrem Verhalten genau zu beobachten und die daraus gewonnenen Erfahrungen prägten ihre Ansichten über Kindererziehung. Daraus entwickelte sich ein Erziehungskonzept, das auch heute in unseren Bildungseinrichtungen angewendet wird. Die Idee, eine kindgerechte Umgebung mit entsprechendem Mobiliar und sanitären Einrichtungen zu schaffen, stammt von Maria Montessori.

Folgende Geschichte über die Beobachtung Montessoris bei einer Schiffsfahrt blieb mir besonders im Gedächtnis. Eine junge Mutter hatte ihren Mantel um den Arm gelegt, ihr ca. ein bis zwei Jahre altes Kind weinte sehr und konnte von der Mutter durch nichts beruhigt werden. Da ging Maria Montessori zu ihr hin und bat sie, ihren Mantel anzuziehen – gleich darauf hörte das Kind auf zu weinen. Montessoris Erklärung beruht darauf, dass Kinder Zusammenhänge schon sehr früh erkennen: „Ein Mantel gehört angezogen und zugemacht.“ Kommt es zu einem Bruch in den gewohnten Verhaltensweisen und Zusammenhängen, machen sich kleine Kinder durch schreien und weinen bemerkbar, weil sie ja noch nicht sprechen können. An einem Abend holte ich wie gewohnt meine Tochter von der Oma ab, ihr Papa war auch schon von der Arbeit da und gemeinsam wollten wir nach Hause fahren. Ich zog ihr schon den Schlafanzug an, denn bei der Autofahrt schlief sie immer in meinen Armen ein. Um sie gleich ins Bettchen tragen zu können, schlüpfte ich in meine Schuhe, ohne diese zuzubinden. Ich wollte meine Tochter auf den Arm nehmen und ins Auto steigen, doch sie fing furchtbar an zu weinen. Ich hielt inne und bemerkte laut: „Nein, sag jetzt nicht, dass das stimmt, was ich in dieser Geschichte über Maria Montessori gehört habe, dass du weinst, weil meine Schuhe zugeschnürt gehören. Nein, das gibt es doch nicht!“ Als alle Versuche sie zu beruhigen scheiterten, schnürte ich meine Schuhe zu und Judith hörte auf zu weinen.

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Dieses Erlebnis veränderte mein ganzes Leben, sensibilisierte mich für Kleinigkeiten und förderte mein Streben nach einem respektvollen Umgang mit meinen Mitmenschen.

Maria Montessoris Einstellung zur Erziehung und zum Lernen wird oft missverstanden und mit grenzenloser Freiheit verwechselt, doch genau das Gegenteil ist der Fall. Sie gibt ganz klare Grenzen vor, und sobald diese erlernt sind, werden sie erweitert. Alle ihre Unterrichtsmaterialien beruhen auf einem System des selbst Erarbeitens und Nachkontrollierens. Es handelt sich dabei um reale, feste Formen, somit können diese, im wahrsten Sinn des Wortes, mit den Händen „begriffen“ werden, wodurch das Begreifen erst möglich wird.

Nach Abschluss der Ausbildung begann ich mit Kinderkursen an der Volkshochschule. Es war und ist mir ein großes Anliegen, die Umgebung für die Kinder so vorzubereiten, dass alle benötigten Materialien griffbereit parat liegen, damit die Kinder selbstständig arbeiten können. Alles hat seinen Platz und seine Ordnung. So werden auch die Jüngsten dazu angehalten, Ordnung zu halten, indem sie dazu aufgefordert sind, das verwendete Material wieder an den Ursprungsort zurückzulegen. Ein weiterer Vorteil dieser Methodik ist es, dass kein lästiges Suchen von Dingen den kreativen Schaffensprozess unterbricht und das Kind dadurch ermutigt wird, Neues zu wagen. Meine Erklärungen als Lehrende halte ich klar und kurz, somit kann ich allen TeilnehmerInnen einen großen Spielraum zur Selbsterfahrung bieten.

Die Montessoripädagogik lässt sich auch bei den Kursen mit Erwachsenen umsetzen. Ich hatte gute Erfolge.

Mit 50 Jahren bekam ich die Möglichkeit, eine Ausbildung zur diplomierten Erwachsenenbildnerin für Lehren, Gruppenführung und Training zu beginnen. Bei meiner Zertifizierung wurde eine Unterrichtsstunde simuliert. Erneut legte ich großes Augenmerk auf eine optimal vorbereitete Umgebung. Alle benötigten Materialien waren geordnet verfügbar. Zuerst beobachtete ich die TeilnehmerInnen, wie sie auf den Raum und die Materialien reagierten, um dann Möglichkeiten anzubieten, Verschiedenes auszuprobieren. Alle KollegInnen, die davon überzeugt waren, nicht malen zu können, hatten großen Spaß am Ausprobieren und Farbenmischen. Der Prüfer war sehr erstaunt, dass die Technik von Maria Montessori so einfach auf Erwachsene übertragbar war, doch das erlebe ich bei jedem Unterricht aufs Neue. Ganz nach dem Moto „Hilf mir, es selbst zu tun!“

Steiermarkhof

Seit eineinhalb Jahren male ich mit einer Gruppe von Menschen mit besonderen Bedürfnissen. Dabei ist mir die Montessoripädagogik eine große Hilfe. Ich als Betreuerin beobachte die Gruppe, erkenne die Bedürfnisse, die Stärken und Schwächen jeder/s Einzelnen und kann mit den Materialien, die auf die individuellen Bedürfnisse abgestimmt sind, die Stärken unterstützen und die Freude am „Selbertun“ entfachen.

So lebe ich mein Leben in einer großen Vielfalt und bin dafür sehr dankbar. Ich vergleiche das Leben gerne mit einem Kla-

vier. Kann ich viele Melodien darauf spielen, werde ich kein Problem haben, wenn eine Taste ausfällt. Und dieses Modell übertrage ich auch auf meine künstlerische Tätigkeit.

So gebe ich Unterricht an den unterschiedlichsten Institutionen in ganz Österreich. Ich habe zu Hause ein helles, freundliches und großzügiges Atelier, in dem ich male, zeichne oder drucke, und habe großen Spaß dabei, wenn ich Kindern und Erwachsenen die Freude am Entdecken der eigenen Kreativität ermöglichen kann.

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung Ernährung und Gesundheit

Kreatives Gestalten

Sandmandala – lustvolles Arbeiten mit buntem Sand

assen Sie sich in die Welt der Mandalas entführen! Erfahren Sie die ursprüngliche Absicht der Mandalas und ihre Wirkung auf den Menschen. Was ist ein Mandala und was bewirkt es? Tauchen Sie in eine Welt der Entspannung ein und fühlen Sie die Freude am schöpferischen Tun. Statt Pinsel und Acrylfarbe verwenden wir bunten Sand. Wir zeichnen zuerst das Mandala auf die Leinwand und bekleben es mit buntem Sand. Freuen Sie sich auf ein einzigartiges Erlebnis und ein außergewöhnliches Bild mit besonderer Ausstrahlung für Ihr Zuhause!

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 3 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 36,– Materialkosten: € 5,–

Fr., 18. Nov. 2016, 17:30 bis 20:30 Uhr

Mitzubringen

Eine quadratische Leinwand (30 x 30 cm bis 60 x 60 cm, je nach Arbeitstempo), Bleistift, Radiergummi, Lineal, Zirkel, schwarzer Filzstift.

Zielgruppe

Alle, die sich beim schöpferischen Tun durch Sand und Farbe inspirieren lassen. Kinder ab sechs Jahren können am Kurs teilnehmen, alleine oder in Begleitung eines Erwachsenen.

G: ANMELDUN 05 3 -1 0 5 0 8 0316 iermark.at te -s lfi @ le zentra arkhof.at www.steierm

Kreativ Bildungsein bewegt. 75 bewegt.

Kunst und Kultur

NEU!

Kursleitung Sophia Brandtner Diplomierte Erwachsenenbildnerin und Montessoripädagogin mit eigenem Atelier für Kreativworkshops im Burgenland, beschäftigt sich seit vielen Jahren mit dem Holzschnitt und verschiedenen Maltechniken

Kreatives Gestalten

Heilende Impulse aus der Kraft der Mitte

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

Holzschmuck

Warm und leicht auf der Haut Kursleitung Eva Brodschneider Gartentherapeutin und Kunsthandwerkerin, seit vielen Jahren Beschäftigung mit alten Handwerkstechniken

olz ist ein wunderbarer, lebendiger Werkstoff, der sich warm und leicht auf der Haut anfühlt. Mit einfachen Mitteln, ohne Maschineneinsatz, stellen wir verschiedene Schmuckstücke wie, z. B. Amulette, Ohrringe, Armbänder, Haarnadeln und Ähnliches, her. Sie lernen den Umgang mit den unterschiedlichen Werkzeugen und wie Sie damit die Hölzer bearbeiten und in die gewünschte Form bringen. Durch die Werkstücke der Referentin erhalten Sie Anregungen und bekommen Tipps zur Umsetzung Ihrer eigenen kreativen Ideen.

Verwendet werden unterschiedlichste Hölzer wie Holunder, Kokosnuss, Wurzeln, Schwemmhölzer und Baumknollen, aber auch Samen und andere Fundstücke aus der Natur, die Sie gerne zu Schmuck verarbeiten möchten.

Ernährung und Gesundheit

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 9 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 12 Kosten: € 72,– Materialkosten: € 15,–

Sa., 03. Dez. 2016, 08:30 bis 17:30 Uhr

Mitzubringen

Japansäge fein, Gartenschere, Schnitzmesser, Schleifpapiere in der Körnung 80, 120, 240 und feinere Schleifkissen, Leinölfirnis, Pinsel und einen Putzlappen, unterschiedliche Hölzer, Wurzeln und Fundstücke aus der Natur, wenn vorhanden.

Zielgruppe

Alle, die Freude am Holzschmuck haben und diesen selbst herstellen wollen.

Krippenbau mit Kindern

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Gemeinsam arbeiten und kreativ sein

Kursleitung Willibald Prem Dipl. Fachwirt Marketing/ Management, Naturliebhaber und begeisterter Heimwerker

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 3 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 10 Kosten: € 37,– für 1 Kind und 1 Begleitperson, € 10,– für jedes weitere Kind

Sa., 03. Dez. 2016, 09:30 bis 12:30 Uhr

Materialkosten € 10,–

us einfachen Naturmaterialien, die von den Kindern im Herbst gesammelt werden, wird eine kleine Weihnachtskrippe nach eigenen Vorstellungen gestaltet. Jede Krippe ist ein Einzelstück und bereitet doppelte Freude in der Weihnachtszeit. Einfache Holzfiguren für die Krippe können beim Kursleiter gekauft werden. Mit Freude und viel Fantasie gehen wir gemeinsam ans Werk!

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Aufbau des Kurses: Aussuchen der Materialien Umgang mit den verschiedenen Werkzeugen Hilfestellung beim Entwurf und Bau der Krippe A bschließende Dekoration

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Mitzubringen

Wenn vorhanden: Wurzeln, Rindenstücke, Zapfen, Flechten, Moos usw., für die Bodenplatte ein kleines Brettchen oder ein stärkeres Rindenstück (Größe ca. 25 x 30 cm), kleine Säge, Hammer, Zange, kleine Nägel, Kleber (Holzleim, rasch trocknend), eine Heißklebepistole (wenn vorhanden).

Zielgruppe

Mädchen und Buben im Alter von ca. fünf bis zehn Jahren in Begleitung eines Erwachsenen.

Steiermarkhof

Holz-Linolschnitt per Handabzug Mehrplattenschnitt und Puzzle-Druck

er Holzschnitt ist eine der ältesten Drucktechniken und hat nichts an Attraktivität verloren. Sie erfahren, wie Sie mit einfachen Mitteln durch die Verbindung von Schnitt und Druck individuelle Einzelstücke herstellen können. Alles was weggeschnitten wird, bleibt weiß oder in der Farbe des verwendeten Papiers. Zu Beginn beschäftigen wir uns mit dem Weißlinienschnitt und verwenden dazu eine Platte. In weiterer Folge mit dem Mehrplattenschnitt, wobei für jede Farbe eine andere Platte benötigt wird. Als besondere Technik wird der Puzzle-Druck vorgestellt. Wir drucken mit der Hand, also ohne Druckerpresse. Ziel ist es, selbstständig zu Hause schneiden und drucken zu können, damit die Freude am kreativen Tun sich weiter entfalten kann.

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 13 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 10 Kosten: € 100,– Materialkosten: € 15,–

Sa., 14. Jän. 2017, 09:00 bis 17:00 Uhr und So., 15. Jän. 2017, 09:00 bis 13:00 Uhr

Mitzubringen

Für die Materialbeschaffung setzen Sie sich bitte direkt mit der Referentin in Verbindung: atelier.s.brandtner@aon.at Zielgruppe

Damen, Herren und Jugendliche, die sich mit der Technik des Holz-Linolschnittes vertraut machen möchten, um sie dann zu Hause weiterzuführen.

Ernährung und Gesundheit

NEU!

Kursleitung Sophia Brandtner Diplomierte Erwachsenenbildnerin und Montessoripädagogin mit eigenem Atelier für Kreativworkshops im Burgenland, beschäftigt sich seit vielen Jahren mit dem Holzschnitt und verschiedenen Maltechniken

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

Kinderkleider zum „Mitwachsen“ Einfach genäht – schnell geändert

Kurstermin

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 10 Kosten: € 65,– exkl. Material

Sa., 21. Jän. 2017, 09:00 bis 17:00 Uhr

Kreatives Gestalten

ür Kinder nähen wir aus lustigen, bunten Stoffen Latzhosen und Kleider nach einfachen Schnitten. Einfach und schnell im Zuschnitt und an den wichtigen Stellen leicht zu verlängern und zu erweitern. Dabei gilt unser Augenmerk der Bearbeitung elastischer Stoffe und dem Gestalten lustiger Details. Ein Workshop, der Spaß am Nähen vermittelt und in dem praktische Tipps im Mittelpunkt stehen.

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Kursdaten

Mitzubringen

Eigene Nähmaschine erforderlich! Eine genaue Materialliste wird ca. drei Wochen vor Kursbeginn zugeschickt.

Zielgruppe

Frauen und Mädchen, die die Freude und Einfachheit am Nähen entdecken wollen. Der Kurs ist auch für Anfängerinnen geeignet.

G: ANMELDUN 05 3 -1 0 0316 805 ark.at rm ie te -s lfi @ zentrale .at of kh ar www.steierm

Kreativ Bildungsein bewegt. 77 bewegt.

Kunst und Kultur

NEU!

Kursleitung Elke Psenner ist seit mehr als 25 Jahren mit Leib und Seele Schneidermeis­ terin, hat Spaß am Umsetzen kreativer Ideen und hilft ambitionierten Laien bei der Herstellung von „Wunschkleidern“.

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

Zum Thema Mag.a Lisa Maurer Biologin, beschäftigt sich gerne mit Themen rund um Nach­haltigkeit, wobei auch das kreative Schaffen einen wichtigen Stellenwert einnimmt

Nachhaltig kreativ

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

So schön und brauchbar kann Müll sein reativität kann ein Luxus sein, Kreativität kann essentiell für das Wohlbefinden sein, Kreativität kann aber auch nachhaltig sein.

In Geschäften werden wir mit Angeboten überhäuft. Die Auswahl umfasst schon lange nicht mehr nur Brot, Milch, Butter … Wenn wir eine Schüssel brauchen, dann lautet die Entscheidung nicht mehr ob groß oder klein: Verschiedenste Materialien, Marken, Formen, Farben und Musterungen eröffnen uns einen großen Spielraum und auch die Qual der Wahl.

Selbst Wasserkocher und Kochlöffel könnten wir tagesaktuell passend zu den Servietten kaufen … Ist das Kreativität vom Fließband?

Ganz anders als die unzähligen nagelneuen Produkte, die uns umgeben, gibt es vielleicht zu Hause auch noch den alten Wäschekorb aus Weidenruten. Kann sein, dass er nicht mehr so stabil ist, wie er es war und sich schon ein Henkel löst, aber dennoch behalten wir ihn weiter, obwohl der viel später erworbene pinke Frühstücksteller schon lange ausrangiert wurde, weil er nicht mehr zur Marmelade passte. Denn dieser Korb wurde vielleicht von der Freundin der Nachbarin der Großtante handgefertigt und hat schon viele Generationen an Wäsche getragen. Und wenn wir durch die dicht befüllten Geschäfte wandern, fragen wir uns vielleicht, wie es wäre, so einen Korb oder etwas anderes, was wir brauchen, selber zu machen.

Dieser Weidenkorb … vielleicht können wir uns noch mit etwas Mühe über verschiedene Flechtweisen informieren, aber woher bekommen wir die dafür notwendigen Weidenruten?

Welcher Baum ist geeignet, und wie genau müssten da die Zweige geschnitten werden? Die Freundin der Nachbarin der Großtante wusste das wohl noch, aber die können wir jetzt nicht fragen.

Jede Zeit hat ihre Ressourcen und anstatt Weidenbäume im Garten zu haben, finden wir so gut wie jeden Tag ein verarbeitetes, veredeltes und mit Informationen beladenes Bündel Holz vor der Tür – die Tageszeitung. Nachdem wir sie gelesen haben, wandert sie oft genauso schnell wieder bei der Tür hinaus in den Müll. Aber halt! Denn auch aus einer Zeitung kann ein stabiler, schmucker und kreativer Korb werden.

In aufbereiteter, zu Rollen gedrehter Form können wir der Zeitung mit verschiedensten Flechttechniken alle möglichen Formen verpassen: Untersetzer, Behälter, Körbe, Ziergegenstände. Und das Beste: Für das Material haben wir schon bezahlt!

Wir brauchen keine Angst davor zu haben, dass Experimente

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damit nicht gelingen, am nächsten Tag ist schon wieder Nachschub für einen neuen Versuch da.

Und wenn wir dann erfolgreich einen „neumodischen Weidenkorb“ aus Zeitungspapier erschaffen haben, dann würde die Freundin der Nachbarin der Großtante wohl zustimmend nicken. Und auch der Baum, der letztlich ein Korb wurde, wüsste es wohl zu schätzen, dass er uns nun noch länger erfreut.

Und so kann Kreativität nachhaltig werden.

Mit dieser Erfahrung im Hinterkopf wäre es dann möglich, dass plötzlich weitere Ideen auftauchen, die bereits benutzten Materialien neues Leben einhauchen. Wenn wir uns zum Beispiel wieder etwas mehr lebendiges Grün in unseren Alltag holen wollen, dann eignen sich leere Milchpackerl, alte Plastikflaschen und löchrige Eimer hervorragend, um Pflanzen ein Zuhause zu geben. Und falls es sich hierbei dann sogar noch um Gemüsepflanzen oder Kräuter handelt, dann bieten diese Dinge neben dem Nutzen sogar noch Genuss.

Aber auch darüber hinaus gibt es viele Dinge um uns herum, in denen noch Nutzen steckt: leere Nespressokapseln können zu Schmuck werden, alte Autoreifen zu Flip-Flops, alte Paletten zu Sitzbänken, leere Getränkedosen zu Survivalkochern, Verpackungsbänder zu Einkaufstaschen u. v. m.

So schön und brauchbar kann Müll sein! Damit wir nicht sagen müssen: „Ich verarbeite Abfall“, denn schließlich klingt das nicht ganz so elegant, kann man noch immer sagen: „Ich beschäftige mich mit Upcycling“ – damit ist unserem Stolz und auch der Nachhaltigkeit Genüge getan. Hat man sich einmal diese Denkweise angeeignet, tauchen neue Ideen wie von selbst auf, um altem Material, das seinen ursprünglichen Zweck bereits erfüllt hat, neues Leben einzuhauchen – und ganz plötzlich ist man damit nachhaltig kreativ.

Steiermarkhof

Körbe flechten mit Zeitungspapier Recycling mit grundlegenden Flechttechniken Kursleitung Mag.a Lisa Maurer Biologin, beschäftigt sich gerne mit Themen rund um Nach­haltigkeit, wobei auch das kreative Schaffen einen wichtigen Stellenwert einnimmt

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 65,– inkl. Material

Sa., 18. Feb. 2017, 09:00 bis 17:00 Uhr

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

Kreatives Gestalten

NEU! Mitzubringen

Schürze (da die Druckerschwärze der Zeitung abfärben kann), zwei Zeitungen, auch Illustrierte sind geeignet.

Zielgruppe

Dieser Kurs richtet sich an Personen, die daran interessiert sind, grundlegende Flechttechniken sowie die Besonderheiten des Flechtens mit Papier kennenzulernen.

G: ANMELDUN 05 3 -1 0 0316 805 ark.at rm ie te -s lfi @ zentrale .at of kh ar www.steierm

Kreativ Bildungsein bewegt. 79 bewegt.

Kunst und Kultur

orbflechten ist ein altes Handwerk, das auch heutzutage wieder auf großes Interesse stößt. Allerdings ist es oft schwierig an geeignetes Flechtmaterial zu kommen. Mit Zeitungspapier, das meist in Hülle und Fülle verfügbar ist, lassen sich die verschiedensten Korbflechttechniken durchführen und so kreative und stabile Körbe und Behälter schaffen. Im Laufe des Seminartages bietet sich die Möglichkeit, einen eigenen kleinen Korb aus Zeitungspapier herzustellen und weitere Anregungen für zukünftige Flechtprojekte mit nach Hause zu nehmen.

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Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

Fingerweben mit Kettschlaufen

Gemeinsames Arbeiten von Erwachsenen und Kindern

NEU!

Kursleitung Herfriede Szilagyi Mitglied einer Frauenrunde in Judenburg, die sich wöchentlich trifft, um alte Handarbeiten rund um die Schafwolle, wie das Spinnen, Färben, Kardieren, Filzen und Weben, wieder neu zu entdecken.

in Haken, zehn Finger und Wollschlaufen. Schon kann es losgehen! Mit dieser Technik lassen sich Bänder in unterschiedlichen Breiten herstellen, die wir dann gut miteinander zu großen Flächen verbinden können. Ein schönes Erlebnis ist es, wenn zu zweit an einem Band gearbeitet wird. Diese Methode eignet sich besonders gut für das gemeinsame Arbeiten von Erwachsenen und Kindern. Sie lernen die Kunst des Fingerwebens, haben Spaß am Handarbeiten und wie nebenbei entstehen die unterschiedlichsten Muster in den schönsten Farbkombinationen.

Ernährung und Gesundheit

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 5 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 40,– Materialkosten: € 15,–

Fr., 10. Mrz. 2017, 15:00 bis 20:00 Uhr

Ein Kind (ab sechs Jahren) in Begleitung eines Erwachsenen ist im Preis inkludiert! € 10,-- für jedes weitere Kind.

Zielgruppe

Menschen aller Altersgruppen, die gerne mit den Händen arbeiten und dabei Neues ausprobieren wollen. Kinder ab sechs Jahren können in Begleitung eines Erwachsenen am Kurs teilnehmen. Bitte bei der Anmeldung angeben.

Vom Wollvlies zum fertigen Gewebe

NEU!

Kursleitung Herfriede Szilagyi Mitglied einer Frauenrunde in Judenburg, die sich wöchentlich trifft, um alte Handarbeiten rund um die Schafwolle, wie das Spinnen, Färben, Kardieren, Filzen und Weben, wieder neu zu entdecken.

ie viele Arbeitsschritte sind notwendig, um aus Rohwolle ein fertiges Gewebe herzustellen? In diesem Workshop zeigen wir Ihnen, wie die Rohwolle durch das Kardieren zu feinen Fasern gebündelt wird, sodass eine Bearbeitung mit dem Spinnrad oder der Handspindel möglich ist. Der selbst gesponnene Faden kann dann in vielfältiger Weise zum Stricken, Häkeln, Sticken, Weben oder Knüpfen verwendet werden. Wir beschäftigen uns mit der Diagonalwebtechnik und fertigen ein kleines Gewebefleckerl an. Sie lernen das Kardieren, Spinnen und Weben in der Diagonaltechnik kennen und erfahren dabei alles Wissenswerte über die Wollverarbeitung.

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 10 Kosten: € 65,– Materialkosten: € 15,–

Sa., 11. Mrz. 2017, 09:00 bis 17:00 Uhr

Mitzubringen

Wer ein Spinnrad hat, bitte zum Kurs mitbringen. Bei der Anmeldung bekanntgeben.

Zielgruppe

Damen und Herren, die sich für die Wollverarbeitung interessieren und es gerne selbst ausprobieren möchten.

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Kardieren, spinnen und weben

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Steiermarkhof

Lavendelkosmetik – selbst herstellen Mit ätherischem Öl im Gleichgewicht

Kursleitung Mag.a Alexandra Kleindienst Dipl. Aromapraktikerin und geprüfte Kräuterpraktikerin

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 3,5 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 10 Kosten: € 42,– Materialkosten: € 16,– inkl. Unterlagen

Do., 16. Mrz. 2017, 17:30 bis 21:00 Uhr

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

NEU! Zielgruppe

Damen und Herren, die an der Herstellung natürlicher Kosmetik interessiert sind und ihr ganz persönliches Pflegeprodukt kreieren wollen.

Ernährung und Gesundheit

avendelöl ist wohl das bekannteste ätherische Öl und wird schon seit Jahrtausenden in vielfältiger Weise genutzt. Es ist ein Öl für und gegen alles und mit seiner stark ausgleichenden Wirkung hilft es uns, wieder ins Gleichgewicht zu kommen. In diesem Workshop werden Sie verschiedene Lavendelöle und dazu passende Düfte kennenlernen. Gemeinsam stellen wir ein Lavendelbad mit Lavendelblüten, einen Lavendelbalsam sowie beruhigend wirkende Badeperlen mit Lavendelduft her. Nach Absolvierung dieses Kurses können die TeilnehmerInnen einfache Naturkosmetikprodukte selbst herstellen.

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Ikebana

kebana ist eine jahrhundertealte japanische Kunst, Blumen zu arrangieren. In ihrer modernen Form fasziniert sie weltweit bis heute. In einem Ikebana-Arrangement spielen außer Blumen, Blättern, Zweigen, Stielen, Rinden etc. auch die verwendeten Gefäße, die Umgebung und die eigene Persönlichkeit eine wichtige Rolle. In diesem Kurs lernen Sie die einfachen, aber wichtigen Regeln der Sogetsu Ikebana Schule kennen, damit schöne, harmonische Arrangements entstehen können. Neben der Bedeutung der Auswahl der Gefäße erfahren Sie auch, wie pflanzliches Material betrachtet und ausgesucht wird und wie Sie die Blumen und Pflanzen pflegen, damit Sie zu Hause lange Freude an Ihren Ikebana-Arrangements haben.

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 10 Kosten: € 68,– Materialkosten: € 10,–

Sa., 18. Mrz. 2017, 10:00 bis 18:00 Uhr

Mitzubringen

Gute Gartenschere, ein Wischtuch, ein Kenzan (Blumensteckigel, falls vorhanden), zwei Gefäße – eine Vase und eine Schale –, die Sie arrangieren wollen.

Zielgruppe

Alle, die Freude an Blumen haben, der Natur mit Bewunderung begegnen und die eigene Kreativität in originellen Arrangements zum Ausdruck bringen wollen.

G: ANMELDUN 05 3 -1 0 0316 805 ark.at rm ie te -s lfi @ zentrale .at of kh ar www.steierm

Kreativ Bildungsein bewegt. 81 bewegt.

Kunst und Kultur

NEU!

Kursleitung Teresa Dittrich Ikebana-Lehrerin des 1. Grades „Somu“, Ausbildungen in der Sogetsu Ikebana Schule in Tokyo und München; leitet die Ikebana-Gruppe „Study Group Graz“

Kreatives Gestalten

Blumen und Pflanzen als Teil von dir

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

Kreatives Gestalten mit Heu Wickeltechnik mit Heu

Kursleitung Barbara Wagner Bäuerin, seit vielen Jahren als Referentin bei den ­Aktionstagen in Stübing tätig

ei es im oder um das Haus – selbst gefertigte Heufiguren sind sehr dekorativ oder auch als kostengünstige Geschenkidee bestens geeignet. In diesem Kurs lernen Sie die Grundtechniken des Wickelns mit Heu kennen und erfahren dabei Wissenswertes über die Heugewinnung. Wir stimmen uns mit einem einfachen Werkstück auf das Naturmaterial Heu ein und fertigen dann, zur Jahreszeit passend, drei unterschiedliche Werkstücke. Mit dieser Technik und etwas Übung zaubern Sie wunderschöne Einzelstücke nach Ihren eigenen Ideen.

Ernährung und Gesundheit

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 3,5 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 20 Kosten: € 37,– Materialkosten: € 15,–

Fr., 17. Mrz. 2017, 18:00 bis 21:30 Uhr

Ein Kind in Begleitung eines Erwachsenen ist im Preis von € 37,– inkludiert, jedes weitere Kind bezahlt € 10,–.

Mitzubringen

Heißklebepistole (wenn vorhanden), Schere. Bitte keine gestrickten Kleidungsstücke anziehen.

Zielgruppe

Interessierte, die die Wickeltechnik mit Heu näher kennenlernen und ihre eigenen Ideen dabei umsetzen wollen. Kinder (ab fünf Jahren) in Begleitung eines Erwachsenen sind herzlich willkommen. Bitte bei der Anmeldung angeben.

Pflanzkorb aus Weide

Grundtechniken für alle Flechtwerke erlernen

Kreatives Gestalten

Kursleitung Herbert Eisel war LKW-Fahrer und hat sich 2015 selbstständig gemacht.

Er kreiert Liköre, leitet Kurse im Korbflechten und repariert Körbe in seiner „Korbklinik“.

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 9 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 10 Kosten: € 70,– inkl. Material

Sa., 25. Mrz. 2017, 09:00 bis 18:00 Uhr

as Korbflechten mit Weiden ist eine der ältesten Handwerkstechniken und erlebt derzeit einen großen Aufschwung. Viele Menschen wollen dieses Handwerk erlernen und ihren eigenen Korb flechten. In diesem Tageskurs zeigen wir Ihnen, wie Sie anhand der drei Grundflechtarten einen Pflanzkorb für Garten oder Terrasse herstellen können. Mit diesen Grundtechniken sind Sie in der Lage, alle Flechtwerke zu fertigen. Sie erhalten Informationen von der Anpflanzung bis hin zur Ernte, zur Aufbewahrung der Weiden und erfahren, woher man diese beziehen kann. Somit ist jede/r in der Lage, die Flechttechnik auch zu Hause auszuüben. Erleben Sie die Vielfalt und Freude, die die Flechtkunst in uns zum Ausdruck bringt.

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Mitzubringen

Schurz, strapazierfähige Kleidung.

Zielgruppe

Kunst und Kultur

Damen und Herren, welche die Kunst des Korbflechtens interessiert und die es selbst einmal ausprobieren wollen.

NEU! 82

Steiermarkhof

Nützliches für Küche und Haushalt aus Holz Gebrauchsgegenstände selber machen

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 9 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 10 Kosten: € 75,– Materialkosten: € 20,–

Sa., 18. Mär. 2017, 09:00 bis 18:00 Uhr

Ein Kind (ab sieben Jahren) in Begleitung eines Erwachsenen ist im Preis inkludiert, jedes weitere Kind bezahlt € 10,–.

ebrauchsgegenstände selber machen und dabei den Werkstoff Holz auf eine neue Art und Weise kennenlernen. Wir schnitzen aus unterschiedlichen Holzarten Buttermesser, Kochlöffel oder Pfannenwender für den Koch oder die Köchin der Familie. Unter Anleitung benutzen wir Schnitzmesser, Schweifhobel und Bildhauerwerkzeuge und lernen dabei einfache Halte- und Schnitztechniken sowie die Nutzung der einzelnen Werkzeuge kennen. Mit Freude und Spaß machen wir uns ans Werk!

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Mitzubringen

Material und Werkzeug wird von der Referentin mitgebracht!

Wer Schnitzwerkzeug zu Hause hat, kann es gerne zum Kurs mitbringen.

Zielgruppe

Alle, die gerne mit Holz arbeiten und daraus einfache Dinge schnitzen möchten. Auch Kinder (ab sieben Jahren) allein oder in Begleitung eines Erwachsenen sind herzlich willkommen.

Bitte bei der Anmeldung angeben.

Ernährung und Gesundheit

Kursleitung DIin Vicki Bolterauer-Ogle Architektin, Feng-Shui-Beraterin und Holzbegeisterte

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

Schmuck aus Art Clay Silver und Blattgold

ilber und Gold sind wohl die beliebtesten und edelsten Schmuckmetalle. Erfahren Sie in diesem Seminar, wie Sie mit Art-Clay-Silver-Paste, Spritzmasse und Modelliermasse Schmuckstücke wie Ringe, Anhänger und Ohrringe (ca. vier Schmuckstücke) einfach herstellen können. Wir zeigen Ihnen, wie Sie das Blattgold auftragen und mithilfe des Handgasbrenners mit dem Schmuckstück verschmelzen lassen. Veredelt mit Blattgold und verziert mit Zirkoniasteinchen wird der selbst gefertigte Schmuck zu einer Besonderheit, die Sie mit großer Freude erfüllt.

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 9 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 9 Kosten: € 72,– Materialkosten: € 100,– für ca. vier Schmuckstücke (10 g Silber kosten € 30,–)

Sa., 25. Mrz. 2017, 10:00 bis 19:00 Uhr

Mitzubringen

Kleine Blätter von Bäumen und Sträuchern, um diese mit Art Clay Paste zu bearbeiten.

Zielgruppe

Schmuckinteressierte, die eine neue Technik kennenlernen wollen und Freude daran haben, eigene Schmuckstücke zu kreieren. Es sind keine Vorkenntnisse notwendig.

G: ANMELDUN 05 3 -1 0 0316 805 ark.at rm ie te -s lfi @ zentrale .at of kh ar www.steierm

Kreativ Bildungsein bewegt. 83 bewegt.

Kunst und Kultur

Kursleitung Sabine Schimani Ausbildung bei der Firma Creative Glass, absolvierte Fortbildungskurse und Workshops bei Margit Grübl und ist seit 2012 als „Art Clay Silver Teacher“ in ganz Österreich tätig

Kreatives Gestalten

Eine edle Kombination

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

Rosenkosmetik Selbst hergestellt

Kursleitung Mag.a Alexandra Kleindienst Dipl. Aromapraktikerin und geprüfte Kräuterpraktikerin

ie Rose ist der Inbegriff für Schönheit, Harmonie und Vollendung. Kosmetik mit dem edlen Duft der Rose ist nicht nur für die Haut eine Wohltat, sondern beeinflusst auch unsere Psyche auf ganz besondere Weise. In diesem Workshop lernen Sie verschiedene ätherische Rosenöle und die dazu passenden Düfte kennen. Gemeinsam stellen wir Hautpflegeprodukte wie ein Massageöl mit dem Duft der Rose, einen Rosenbalsam und eine duftende Körperbutter aus Kakaobutter her. Sie erfahren dabei alles über die Mischverhältnisse, die Eigenschaften der Zutaten und können danach anhand einfacher Rezepturen Kosmetikprodukte selbst herstellen.

Ernährung und Gesundheit

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 3,5 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 10 Kosten: € 42,– Materialkosten: € 16,– inkl. Unterlagen

Do., 30. Mrz. 2017, 17:30 bis 21:00 Uhr

Zielgruppe

Alle, die natürliche Pflegeprodukte selbst herstellen möchten und an der Wirkungsweise ätherischer Öle interessiert sind.

Patchwork-Workshop Kursleitung Margit Robic beschäftigt sich seit mehr als 25 Jahren mit Patchwork.

Seit 1989 ist sie als Kurs- und Seminarleiterin im In- und Ausland tätig.

NEU! atchwork gehört wohl zu den vergnüglichsten Arten des Nähens. Von Decken, Taschen, Tischläufern bis hin zu Stofftieren und Dekorationsartikeln ist alles möglich. Sie lernen an diesem kreativ entspannten Wochenende, wie Sie mit wenig Aufwand aus Baumwollstoffen kleinere Projekte nähen.

Am Ende des Kurses können Sie ein Projekt planen, den Materialverbrauch berechnen, mit Schneidematte und Rollschneider die gewünschten Teile zuschneiden und das gewünschte Werkstück nähen und fertigstellen. In diesem Wochenendkurs können Sie Ihre individuellen Wünsche und Ideen verwirklichen und kreativ umsetzen.

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Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Decken, Taschen, Tischläufer etc.

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 19 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 12 Kosten: € 105,– exkl. Material

Kurs 1: Fr., 10. Feb. 2017 bis So., 12. Feb. 2017 Kurs 2: Fr., 10. Mrz. 2017 bis So., 12. Mrz. 2017 Jeweils Freitag 16:00–21:00 Uhr Samstag 09:00–20:00 Uhr Sonntag 09:00–13:00 Uhr

Anmeldung: klara.schoettel@steiermarkhof.at

Mitzubringen

Nähmaschine, Schere, Stecknadeln, Baumwollstoffe, Nähgarn und wenn vorhanden Schneidematte, Rollmesser und Lineal.

Zielgruppe

Alle Nähbegeisterten, die die Patchworkkunst erlernen und dabei ihre eigenen Ideen kreativ umsetzen möchten.

G: ANMELDUN 05 3 -1 0 0316 805 ark.at rm ie te -s lfi @ zentrale .at of kh ar www.steierm

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Steiermarkhof

Eva Brodschneider

Gartentherapeutin und Kunsthandwerkerin, seit vielen Jahren Beschäftigung mit alten Handwerkstechniken

Teresa Dittrich

Ikebana-Lehrerin 1. Grades „Somu“, Ausbildungen in der Sogetsu Ikebana Schule in Tokyo und München; leitet die Ikebana-Gruppe „Study Group Graz“

Monika Döllinger

Absolventin der Kunstschule Zürich in Malen und Zeichnen, seit 1990 intensive Auseinandersetzung mit Tiffany und Bleiverglasungen, Ausstellungen im In- und Ausland

Herbert Eisel

Mehr als 25 Jahre mit Leib und Seele Schneidermeisterin, hat Spaß am Umsetzen kreativer Ideen und hilft ambitionierten Laien bei der Herstellung von „Wunschkleidern“.

Mag.a Alexandra Kleindienst

Margit Robic

Dipl. Aromapraktikerin und geprüfte Kräuterpraktikerin

Mag.a Lisa Maurer

Biologin, beschäftigt sich gerne mit Themen rund um Nachhaltigkeit und Gärtnern, wobei auch das kreative Schaffen einen wichtigen Stellenwert einnimmt

Susanne Meixner

Seit vielen Jahren kreative „Seifensiederin“, Teilnahme an vielen Kunsthandwerksmärkten und Ausstellungen

Ingrid Nöst

Meisterschule Keramik, Ortweinschule Graz, Kräuterpädagogin, Ausbildungen in Floristik und Waldorfpädagogik

Maria Pachler

war LKW-Fahrer und hat sich 2015 selbstständig gemacht; er kreiert Liköre, leitet Kurse im Korbflechten und repariert Körbe in seiner „Korbklinik“

Begeisterte Handarbeiterin, entdeckte vor drei Jahren das „Knöpfeln“ und hat darin ihre Passion gefunden

Mag.a Mariko Fellner

Willibald Prem

AHS-Lehrerin und Lehrbeauftragte an der KF UNI Graz für Japanisch, seit elf Jahren Beschäftigung mit der japanischen Flechtkunst „KUMIHIMO“

Dipl. Fachwirt Marketing/ Management, Naturliebhaber und begeisterter Heimwerker

beschäftigt sich seit mehr als 25 Jahren mit Patchwork. Seit 1989 ist sie als Kurs- und Seminarleiterin im In- und Ausland tätig.

Sabine Schimani

Ausbildung bei der Firma Creative Glass, Fortbildungskurse und Workshops bei Margit Grübl, seit 2012 als „Art Clay Silver Teacher“ in ganz Österreich tätig

Eva-Maria Sengewald

DGKS Barmherzige Brüder in Kainbach, beschäftigt sich seit sechs Jahren mit den unterschiedlichsten Filztechniken, Fort- und Weiterbildungen beim LFI-Steiermark und im Steiermarkhof

Christine Stock

Ernährung und Gesundheit

Diplomierte Erwachsenenbildnerin und Montessoripädagogin mit eigenem Atelier für Kreativworkshops im Burgenland, beschäftigt sich seit vielen Jahren mit dem Holzschnitt und verschiedenen Maltechniken

Elke Psenner

Ist gelernter Gärtner und seit 2012 in der Landwirtschaft tätig; beschäftigt sich mit Korbpflanzen und der Herstellung von Wickelkörben

Beschäftigt sich seit vielen Jahren mit den unterschiedlichsten Arten des Stoffdrucks

Herfriede Szilagyi

Mitglied einer Frauenrunde in Judenburg, die sich wöchentlich trifft, um alte Handarbeiten rund um die Schafwolle, wie das Spinnen, Färben, Kardieren, Filzen und Weben, wieder neu zu ent­ decken. Sie geben ihr Wissen mit Freude weiter an alle, die Interesse haben.

Barbara Wagner

Bäuerin, seit vielen Jahren als Referentin bei den Aktionstagen in Stübing tätig

Bildquellen: Steiermarkhof, Fotostudio Memories, Bad Vöslau (Portrait Sabine Schimani), Mag.a Alexandra Kleindienst (privat), Herfriede Szilagyi (privat), Michaela Prem (Portrait), Willibald Prem (privat), Foto Furgler (Portrait Monika Döllinger), Monika Döllinger (privat), Susanne Meixner (privat), Bernhard Rogler (Elke Psenner, Portrait), Elke Psenner (privat), Barbara Wagner (privat), Martina Tschinkel (Portrait Eva Brodschneider), Ingrid Nöst (privat), Fr. Anzenberger-Fink (Sabine Schimani, Silberschmuck), Walter Friedl (privat), DIin Vicki Bolterauer-Ogle (privat), Mag.a Mariko Fellner (privat), Maria Pachler (privat), Eva-Maria Sengewald (privat), Sophia Brandtner (privat), Reinhard Gombas (Portrait Sophia Brandtner), Herbert Eisel (privat), Eva Brodschneider (privat), Mag.a Lisa Maurer (privat), Paul Randig (Portrait und Fotos Beitrag Mag.a Lisa Maurer), Teresa Dittrich (privat), Margit Robic (privat)

Kreativ Bildungsein bewegt. 85 bewegt.

Kreatives Gestalten

Sophia Brandtner

Walter Friedl

Kunst und Kultur

DIin Vicki Bolterauer-Ogle

Architektin, Feng-Shui-Beraterin und Holzbegeisterte

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

ReferentInnen Kreatives Gestalten

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

Lebensgestaltung und PersĂśnlichkeitsbildung

Leitartikel Dr.in Tanja Gurke

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Steiermarkhof

Thema Bildung und Kunst Dr.in Tanja Gurke geb. 1971, ist Kunsthistorikerin und arbeitet seit vielen Jahren in der Grazer Kunst- und Architekturszene.

Seit mehreren Jahren ist sie für Organisation, Presse und Büroleitung im Grazer Kunstverein zuständig.

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kunst & Kultur

Kein Leben ohne Kunst und Kultur

Kunst ist sowohl Ausdruck von Kultur wie auch eine Form, kulturelles Wissen zu verbreiten und zu vermitteln. Jede Kultur hat einzigartige, künstlerische Ausdrucksweisen und diese Vielfalt an Kulturen sowie ihre kreativen, künstlerischen Schöpfungen stellen zeitgenössische und traditionelle Formen menschlicher Kreativität dar, die auf besondere, singuläre Weise zu dem Erbe und der Schönheit menschlicher Zivilisationen beitragen und damit wertvolle Zeugnisse ablegen. Das Bewusstsein um kulturelle Formulierungen und Kunstformen und das Wissen darüber unterstützt den Wert von kultureller Vielfalt und leistet einen Beitrag zur Erhaltung und Weiterentwicklung. Kulturelle Bildung unterstützt das kulturelle Bewusstsein, fördert kulturelle Ausübungen und ist eine unerlässliche Stütze, um das Wissen und die Wertschätzung der Künste und der Kultur an die künftigen Generationen weiterzugeben.

Der Steiermarkhof hat es sich als Bildungshaus von Beginn an zum Ziel gesetzt, einen Bildungsauftrag wahrzunehmen und allen die Möglichkeit zu fachlicher und persönlicher Weiterentwicklung zu bieten. Kunst und Kultur haben dabei einen besonderen Stellenwert und können auf Augenhöhe konsumiert

Kreatives Gestalten

Kulturelles Wissen verbreiten

werden. Durch die Offenheit des Hauses, Kunst der verschiedensten Sparten anzubieten und ihr einen Raum zur Präsentation und Entfaltung zu geben, ist es möglich, allen BesucherInnen einen direkten Zugang zu bieten. Denn alle sollten die Möglichkeit bekommen, einen Sinn für Ästhetik zu entwickeln, Kreativität auszuleben, kritisches Denkvermögen zu bilden sowie die Fähigkeit zur Reflexion zu entwickeln. In uns allen wohnt ein kreatives Potenzial. Es soll uns möglich sein, uns kreativ auszudrücken, unserer Persönlichkeit Ausdruck zu verleihen und dabei wertfrei angenommen zu werden. Kreativität ist im Endeffekt jene Ressource, die weltweit am gerechtesten verteilt ist. Und Bildung ist dabei eine der besten Möglichkeiten, um Kreativität zu fördern. Eng damit verbunden sind die Entwicklung einer sozialen Kompetenz sowie eine Bewusstseinsbildung, eine Achtung des Gegenübers, der Welt, der Schritt vom Ich zum Wir. Die fruchtbare Beziehung zwischen Bildung, Kunst und Kultur wird im Steiermarkhof seit jeher hergestellt und gelebt. Der Weg ist bekanntlich das Ziel, und daher ist nicht immer der Wert eines Ergebnisses im Vordergrund, sondern der Prozess, um dorthin zu gelangen. Im Bereich der Kunst liegt es an Angebot und Vermittlung, um das Freiwerden von Kreativität zu ermöglichen, Fantasie zulassen zu können und daraus künstlerische Entfaltung zu gewährleisten.

Respekt und Achtung Der Ausgangspunkt in der kulturellen Bildung ist die jeweilige Kultur des Lernenden, deren Wertschätzung das Ziel ist, denn erst dann kann sich mit der Beschäftigung Respekt und Achtung vor anderen Kulturen entwickeln. Zentral dabei ist die Anerkennung der ständigen Entwicklung der Kultur und ihres Wertes, in historischem wie auch zeitgenössischem Kontext.

Kulturelle Bildung basiert im Wesentlichen auf drei pädagogischen Schritten, die sich gegenseitig ergänzen und bereichern: Das Studium von künstlerischen Arbeiten, der direkte Kontakt

Kunst und Kultur

ich an der Kunst zu bilden heißt also nicht, möglichst viele Werke und Künstler und Stile und Kunstgeschichten zu kennen. Sicher, das kann nicht schaden, doch im Kern heißt Kunstbildung etwas anderes. Es heißt, eine ästhetische Erfahrung wagen. Sich auf etwas einzulassen, das nicht in Wörtern zu uns spricht und sich den Begriffen entzieht. Das aus dem Gewöhnlichen hinausführt ins Ungewohnte“ (Hanno Rautenberg, Zeit Online, 2006).

Kulturelle Bildung ist die Grundlage für eine kreative und kulturbewusste Gesellschaft. Ziel ist es, allen Menschen gleiche Chancen auf kulturelle und künstlerische Aktivitäten zu geben. Ohne Kunst und Kultur ist ein Leben nicht denkbar. So haben wir alle jederzeit die Möglichkeit, Kunst und Kultur zu konsumieren, aufzunehmen und zu genießen, denn im täglichen Leben sind wir fast überall von künstlerischen und kulturellen Beiträgen umgeben. Es liegt an uns, sie in einem ersten Schritt wahrzunehmen, uns für sie zu öffnen und sie aufzunehmen. Und das kann sozusagen im Vorübergehen, barrierefrei passieren. Im Artikel 27 der Menschenrechte heißt es: „Jeder hat das Recht, am kulturellen Leben der Gemeinschaft frei teilzunehmen, sich an Kunst zu erfreuen und am wissenschaftlichen Fortschritt und dessen Errungenschaften teilzuhaben.“

„S

Ernährung und Gesundheit

Kreativität als Ressource nützen

... bitte lesen Sie auf den nächsten Seiten weiter

Kultur Bildung bewegt. bewegt. 87

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Leitartikel Dr.in Tanja Gurke mit KünstlerInnen und den künstlerischen Arbeiten sowie die Beschäftigung mit künstlerischen Methoden. Dabei ist es notwendig, interdisziplinär und offen zu denken und zu handeln.

All jene, die Kunst und Kultur lehren und vermitteln, benötigen eine fundierte Ausbildung, um Kunst und Kunstwerke zu verstehen, sie zu interpretieren, zu diskutieren und zu evaluieren, denn kulturelle Bildung hört nicht dabei auf, Methoden und spezifisches Wissen zu vermitteln. Sie muss ständig weiterentwickelt werden und den jeweiligen Zeitgeist aufnehmen, ihn aber auch kritisch hinterfragen.

Bewusstsein bilden – Vielfalt ermöglichen Die Entwicklung von kreativen Formen und einem Kulturbewusstsein ist nicht immer leicht. Sie ist jedoch entscheidend für die Ausbildung und Weiterentwicklung der Gesellschaft, für künftige Generationen, für die Fortführung von Werten und Haltungen jedes Einzelnen gegenüber den Mitmenschen, der Umwelt und der Welt. Wir alle sind aufgefordert, ein Bewusstsein zu bilden, um achtsam und wertschätzend miteinander umzugehen, um Vielfalt zu ermöglichen und entstehen zu lassen, um Kultur weiterzuentwickeln. Denn wir haben eine gemeinsame Verantwortung für kulturelle Bildung und für den Erhalt von Kultur und ihren Gütern.

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

Innovatives Denken und Kreativität „Es ist notwendig, den Wert und die Anwendbarkeit von Kunst im Lernprozess sowie ihre Rolle bei der Entwicklung kognitiver und gesellschaftlicher Fähigkeiten, bei der Förderung von innovativem Denken und Kreativität, und bei der Förderung von Verhaltensweisen und Werten, die gesellschaftlicher Toleranz und der Anerkennung von Vielfalt zu Grunde liegen, anzuerkennen“ (Leitfaden für kulturelle Bildung, UNESCO-Weltkonferenz für kulturelle Bildung, Lissabon 2006).

Die Voraussetzung, sprachliche und kreative Vielfalt zu fördern, ein Bewusstsein für die kulturelle Vielfalt, die uns umgibt, zu schaffen und geeignete Methoden zu finden, um dieses kulturelle Wissen zu vermitteln, wird im Steiermarkhof sehr ernst genommen. Im Rahmen des breiten Ausbildungsprogramms können viele Grundsteine gelegt werden, die die Persönlichkeit weiterentwickeln und das kulturelle Wissen schärfen. Das Bewusstsein um den Reichtum und die Komplexität von zeitgenössischen Praktiken in der Bildenden Kunst sowie die Möglichkeit, eigene Gedanken zu haben und sie ausdrücken zu können, sind die Grundlage, um wertfrei mit der Meinungsvielfalt und -verschiedenheit umzugehen. Diese Erkenntnis steigert das Selbstwertgefühl und in Folge die persönliche Entwicklung – und dann kann kulturelle Bildung auch aufgenommen werden.

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Steiermarkhof

Prolog Ing. Johann Baumgartner, MAS Kulturreferent im Steiermarkhof, Kurator, Kunstmediator, 0316 8050-7191, johann.baumgartner@ steiermarkhof.at

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kunst & Kultur

Am 15. September 2016 ist es wieder so weit, die erste Ausstellung steht vor der Tür. Mit Johann Schermann und Gerda Jaritz starten wir mit einer jungen Künstlerin und einem alten Meister in die neue Kultursaison. Im Souterrain wird die 4. Grafikklasse der Ortweinschule ihre Jahrespräsentation zum Thema Landschaft zeigen.

Es ist für mich ein besonderer Moment, wenn das ganze Haus zur Ausstellungfläche wird und Menschen aus dem urbanen und ländlichen Raum sich im Steiermarkhof treffen. Im Kunst- und Kulturprogramm 2016/2017 werden wir wieder einen besonderen Schwerpunkt auf die „Steirische Moderne bzw. Postmoderne“ legen.

Beginnend mit Heide Osterider-Stibor erstreckt sich das Programm über Michaela Söll bis hin zu Gerhard Almbauer.

Ernährung und Gesundheit

Liebe FreundInnen der Kunst!

Ich freue mich, Sie wieder bei uns im Steiermarkhof begrüßen zu dürfen.

Kunst und Kultur

Ihr Johann Baumgartner

Kreatives Gestalten

Besonders freue ich mich auf das Konzert „Mozart trifft Bartók“ mit dem Sinfonieorchester Vác und dem Johann-Joseph-Fux-Konservatorium, die das erste Mal in dieser Formation in Österreich zu hören sein werden.

Den absoluten Höhepunkt im September 2016 bildet die Lesung von Valerie Fritsch. Der steirische Hackbrettwettbewerb findet 2017 bereits im April statt.

Kultur Bildung bewegt. bewegt. 89

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Ausstellung im Steiermarkhof

HOLZ-BAUM-WALD-LANDSCHAFT Eine künstlerische Begegnung mit der Natur Projektleitung MMag. Oswald Seitinger Das Projekt ist eine Kooperation von Kulturkontakt Austria, der Hofgalerie im Steiermarkhof und der Ortweinschule Graz

Caspar David Friedrichs symbolträchtige Baumfiguren oder Anselm Kiefers mythenschwere Holzkonstruktionen – das Holz, der Baum, sie spielen viele Rollen im Bilderkonzert der Kunstgeschichte.

Die SchülerInnen der 4. Grafikklasse der Ortweinschule beschäftigten sich in einem Projekt im Sommersemester 2016 mit verschiedensten Aspekten dieses Themas. Holzproduktion beim Sägewerk Hainzl, Leimbinderherstellung im Werk von Kulmerbau und die Herstellung feinster Furniere bei Merkscha waren Lern- und Erfahrungsorte der besonderen Art. Führun-

Termin

Steiermarkhof Krottendorferstraße 81 8052 Graz

Vernissage: Mi., 30. Nov. 2016, 19:30 Uhr Ausstellung: Do., 01. Dez. bis Mi., 22. Mrz. 2017

gen im Kunsthistorischen Museum in Wien, im Holzmuseum St. Ruprecht bei Murau und eine Ausstellung zum Thema Landschaft im Landesmuseum in Linz eröffneten Zugänge aus Kunst- und Kulturgeschichte. Über Fotoportfolios aus der eigenen Lebensumgebung der Jugendlichen, Skizzen und Entwürfen wurden Tafelbilder in der Technik Ölmalerei auf Leinwand umgesetzt.

Die Ausstellung zeigt Werke aus allen Produktionsphasen und beschreibt eine umfassende Auseinandersetzung mit einem faszinierenden Aspekt der Natur.

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

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Veranstaltungsort

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Steiermarkhof

Literatur & Steirerbrunch Mit der Schriftstellerin Valerie Fritsch

So., 25. Sep. 2016, 10:30 Uhr Kosten: € 17,– pro Person Anmeldung unter: 0316 8050-7111

Valerie Fritsch Geboren 1989 in Graz, Studium an der Akademie für angewandte Fotographie, Veröffentlichungen in Literaturmagazinen und im Rundfunk. Arbeit für Theater- und Filmtexte. Zahlreiche Preise und Literatur-Stipendien, zuletzt den Peter Rosegger Preis, sowie den Kelag- und Publikumspreis des Bachmannwettlesens.

Reisen rund um die Welt von Afrika bis in den wilden Osten.

Valerie Fritsch ist Schriftstellerin, Fotokünstlerin und Reisende.

Ihr Roman „Winters Garten“ ist 2015 bei Suhrkamp erschienen.

er Steiermarkhof lädt zu einer Lesung mit Steirerbrunch ein – mit steirischen Schmankerln und echter Volksmusik. Wir freuen uns darauf, Sie mit einer literarischen Darbietung der besonderen Art von Valerie Fritsch zu überraschen!

Nehmen Sie Platz im Hofrestaurant, im kleinen Hofrestaurant, im Stüberl oder auch im Innenhof des Steiermarkhofs und lassen Sie sich von unserem Küchenteam verwöhnen! Genießen Sie steirische Köstlichkeiten aus der GenussRegion.

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Literatur & Steirerbrunch

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

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Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Ausstellung in der Hofgalerie

[landschaften] Johann Schermann

Künstler Johann Schermann Maler und Bildhauer, 1926 – 1999

Veranstaltungsort

Termin

Steiermarkhof/Hofgalerie Krottendorferstraße 81 8052 Graz

Vernissage: Do., 15. Sep. 2016, 19:30 Uhr Ausstellung: Fr., 16. Sep. bis Do., 06. Okt. 2016

orerst arbeitete Johann Schermann als Bildhauer. Dabei entstanden unter anderem: 11-Figuren-Relief für eine Schule in Kapfenberg Seitenaltar und Schutzmantelmadonna Silberne Tabernakeltüren in der Karlauerkirche Erst später widmete er sich auch der Malerei, fand aber seine Arbeiten nie gut genug, um sie auszustellen. Daher gab es vor seinem Beitritt zum Werkbund nur zwei Ausstellungen in Graz.

Danach wurden einige seiner Arbeiten im Rahmen von Gemeinschaftsausstellungen des Werkbundes gezeigt, worunter sich auch eine Wanderausstellung befand, die durch mehrere europäische Länder tourte.

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

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Steiermarkhof

Gerda Jaritz

Künstlerin Gerda Jaritz Malerin und Zeichnerin

Veranstaltungsort

Termin

Steiermarkhof/Hofgalerie Krottendorferstraße 81 8052 Graz

Vernissage: Do., 15. Sep. 2016, 19:30 Uhr Ausstellung: Fr., 16. Sep. bis Do., 06. Okt. 2016

seit 1995 Mitglied der sterischen Initiative Kunsthandwerk seit 2004 Mitglied beim Keramikforum Steiermark seit 2014 Mitglied beim Künstlerbund Steiermark 2002–2015 Ausstellung „im Grünen“ in Graz, Organisation und Teilnahme Ausstellungen (Auszug) 1994 Ausstellung in der Galerie Peinlichgasse 13 2014/2015 Beteiligung an den beiden Jahresausstellungen des Künstlerbundes im Künstlerhaus in Graz.

Ausstellung „im Grünen“ jährlich von 2005–2016 mit Keramik und Bildern

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

1971 geboren in Graz/Österreich 1990 Matura in Graz 1991/92 Keramiklehre bei Jean Linard und Eric Astoul in La Borne/Frankreich 1992 Studium an der Universität für künstlerische und industrielle Gestaltung in Linz/Meisterklasse ­Keramik bei Prof. Praschak 1993 Geburt des Sohnes Simon 2000 Diplom in Keramik seit 1995 als freischaffende Künstlerin mit Atelier in Graz tätig, zahlreiche Ausstellungen und ­Märkte in ­Österreich, Deutschland, Holland und Frankreich, unter anderem Teilnahme an den ­Keramikmärkten in Gmunden, Dießen (2001), Hörgrenzhausen, Swalmen u. v. m.

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

[landschaften]

Ernährung und Gesundheit

Ausstellung in der Hofgalerie

Kultur Bildung bewegt. bewegt. 93

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Ausstellung in der Hofgalerie

Übereinstimmung Heide Osterider-Stibor

Künstlerin Heide Osterider-Stibor 1941 in Pischelsdorf, Stmk. geboren; Höhere Technische Bundeslehranstalt, Graz; Meisterklasse für Malerei; Kunstpreis der Stadt Graz; Großes Ehrenzeichen des Landes Steiermark

ie Einzelausstellungen von Heide Osterider-Stibor reichen bis in die 1980er-Jahre zurück. Ihr malerisches Werk ist demnach einer breiteren Öffentlichkeit im In- und Ausland bekannt. In Katalogen von Walter Koschatzky, Heribert Schwarzbauer und Karl Heinz Schwarzmann, vom Leykam-Verlag herausgegeben, wurde die Entwicklung Stibors kompetent erörtert.

Ihre Landschaften, flächenhaft im Aufbau mit leuchtendem Kolorit, kräftigen Konturen und grafischen Akzenten, tendieren zur Abstraktion. Zugriffe auf geologische Formationen und weite Panoramen wechseln mit Versenkung in mikrokosmische Strukturen in Gestein und Geäst und gewaltsame Erdausbrüche mit zartem Wuchs von Gräsern und Blüten. Zeitlichkeit tut sich in gleichem Maße in Erdformationen und Gestein wie auch in Relikten der Kunst auf, in romanischen Plastiken und verwitterten Fresken, welche die Reisende erkundet hat.

Die im kräftigen Duktus ausgeführten Landschaften, die seismografisch dokumentierten Verwerfungen, lichtdurchtränkte Erscheinungen, als „Sonnenberg“ oder „Bindung“ betitelt, vermitteln einen monumentalen Eindruck. Die häufig eingesetzte Collagetechnik, etwa mittels Textilapplikationen und Schnipsel, führt zu einer verstärkten, haptisch-farbigen Wirkung. Dies gilt sowohl für freudige Fantasien von Acryl auf Pa-

Termin

Steiermarkhof Krottendorferstraße 81 8052 Graz

Vernissage: Do., 13. Okt. 2016, 19:30 Uhr Ausstellung: Fr., 14. Okt. bis Di., 15. Nov. 2016

pier, zuweilen orientalisch anmutend, als auch für die substanzielle „Große Wiesenlandschaft“ von 2013.

Eine Werkgruppe widmet sich maritimer Phänomene: Flüchtige Wellenmuster und Spiegelungen auf der Wasseroberfläche und auf dem Meeresgrund; Transparenz und Schattenwurf; Fische in geschwinder Bewegung und in Schwärmen; Muscheln und Verkrustungen auf fahlem Grund. In der Begegnung der Malerin mit der Unterwasserwelt gelangt Unterbewusstes an die Oberfläche und als BetrachterIn werden wir wiederum in Urzustände körperlicher Existenz und früheste neuronale Regungen zurückversetzt.

In anderen Bildschöpfungen in Acryl auf hellem Grund treten imaginäre Gestalten in klaren Farben und Formen uns vor Augen, harmonisch austariert und schwerelos. Gemütszustände und Erfahrungen, dem „künstlerischen Sehen“ entstammend, wurden hier als Träume und Reflexionen von der Künstlerin zu Papier gebracht. Wir stehen vor der Entäußerung einer empfindsamen Seele und gelangen über die Brücke des „bildhaften Sehens“ in geistige Gefilde, die dem alltäglichen Leben und der Hektik der Gegenwart versperrt sind. Alle Besucher­ Innen der Ausstellung können hingegen befreit aufatmen und sich dem geläuterten sinnlichen Genuss ohne Vorbehalt hin­ geben.

Götz Pochat

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

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Veranstaltungsort

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Steiermarkhof

Künstler Robert W. Wilfing Maler und Bildhauer

Veranstaltungsort

Termin

Steiermarkhof Krottendorferstraße 81 8052 Graz

Vernissage: Mi., 23. Nov. 2016, 19:30 Uhr Ausstellung: Do., 24. Nov. bis Di., 20. Dez. 2016

Wurzeln meines künstlerischen Tuns entstammen „D ieprimär der Musik. Zur bildenden Kunst kam ich Anfang

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

der 80er-Jahre, besuchte die Sommerakademie der ,Schule des Sehens´ in Italien und rege Dialoge mit internationalen KünstlerInnen wie beispielsweise Oskar Kokoschka gaben mir künstlerische Impulse, die bis heute gegenwärtig sind. Bei Tätigkeiten in Kunstvereinen und der Organisation von Seminaren, Workshops und Symposien unter dem Titel ,Malwandertage´, ,Ars Magica´ oder ,Magie des Sehens´ in Italien, Österreich, Norwegen und Island konnte ich mich philosophisch unterstützend einbringen.

Meine Kunst ist ein permanenter Prozess und wird visuell über Natur- und Aktstudien initiiert. Die Thematik ergibt sich aus meinem Leben und Wirkungsfeld. Ich liebe experimentelle Malerei und erhebe nicht den Anspruch auf Endgültigkeit.

Jede Form von Perfektionismus ist mir suspekt. Das skizzenhafte Festhalten von Gedanken und Momenten wird transformiert. Mein Formenkodex resultiert aus dem Kreis und den unzähligen darin enthaltenen variablen Segmenten.

Bei dem Medium Skulptur verwende ich gerne RecyclingMetall. Hier ergeben sich für mich sehr viele Möglichkeiten, meine Aussagen zu formen bis hin zu einem Standpunkt. Die Ästhetik des Edelmetalls bereitet mir die größte Freude, weil ich in der Bearbeitung der Oberfläche eine Lebendigkeit durch die Reflexion von Licht einbringen kann. Die Unvollständigkeit meiner Arbeit in der Abstraktion erlaubt dem/r BetrachterIn frei zu assoziieren. Mein gegenwärtiger Zeitgeist ist geprägt von Geduld und wachsamem Interesse mit dem Fokus der Neugierde.“

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Transformation = Veränderung = Vielfältigkeit = Vision = Freiheit

Ernährung und Gesundheit

Ausstellung in der Hofgalerie

Kultur Bildung bewegt. bewegt. 95

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Ausstellung in der Hofgalerie

Personale Michaela Söll

Künstlerin Michaela Söll Geboren in Spielfeld/Straß, Steiermark, Meisterschule bei Gerhard Lojen, Malerei- und Grafikstudium an der Akademie der Bildenden Künste in Wien bei Prof. Gunter Damisch; lebt und arbeitet in Wien.

Michaela Sölls Werken steht die Beziehung einer Person zu ihrer Umgebung im Vordergrund. Diese Beziehung kann zufällig oder eng sein, einfach oder kompliziert, subtil oder grob, schmerzlich oder angenehm. Vor allem aber kann sie real oder imaginiert sein, denn Sölls Werk speist sich nicht nur aus eigenen Erfahrungen, sondern auch aus Beobachtungen, Überlegungen und Vorstellungen. Die Umgebung in ihrer rudimentären Andeutung ist dabei sowohl eine soziale als auch eine topografische.

Termin

Steiermarkhof Krottendorferstraße 81 8052 Graz

Vernissage: Mi., 11. Jän. 2017, 19:30 Uhr Ausstellung: Do., 12. Jän. bis Mi., 22. Feb. 2017

Einzelausstellungen 2014 „Neue Malereien“, Galerie artepari, Graz 2008 „SHE’S THE LOVER, Galerie artepari, Graz 2007 „Feet“, Galerie Ariadne, Wien (Katalog) Ausstellungsbeteiligungen 2014 „Narrative“, Kunstpassage der Fakultätsbibliothek Theologie, Graz 2012 Maria kommt, Galerie artepari, Graz 2011 on-line – Schnittstellen österreichischer Zeichnung, Galerie artepari, Graz

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

In

Veranstaltungsort

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Steiermarkhof

Perspektive

Künstler Gerhard Almbauer Maler und Zeichner

Veranstaltungsort

Termin

Steiermarkhof Krottendorferstraße 81 8052 Graz

Vernissage: Do., 09. Mrz. 2017, 19:30 Uhr Ausstellung: Fr., 10. Mrz. bis Di., 04. Apr. 2017

eit 1989 kann man die Werke unterschiedlichster Techniken von dem in Graz geborenen Künstler Gerhard Almbauer bei unzähligen Gruppen- und Einzelausstellungen im Inund Ausland besichtigen. Seit der frühen Jugend beschäftigte sich der Künstler mit Zeichnung und Fotografie. Auf die Auseinandersetzung mit Ölmalerei folgte die Beschäftigung mit der Aquarellmalerei. Aus erneuter Hinwendung zur Ölmalerei ebenso wie zur Radierung entstand die Begeisterung für Skulpturen und Bronzen. Seit 2007 gilt das Interesse vermehrt der abstrakten Malerei mit Acryl und Mischtechniken. Die Präsentation seiner Werke erfolgt in ausgewählten Galerien in Österreich, Deutschland, Liechtenstein, Luxemburg, Italien und

der Schweiz, ebenso wie in nationalen und internationalen Kunstmessen bis in die USA. Zahlreiche Studienreisen führten ihn bis Bali, Nepal und Indien. Er beteiligte sich an Kunstmessen in Frankfurt, Düsseldorf, München, Köln, Innsbruck etc., veröffentlichte Buch- und Katalogpublikationen sowie regelmäßige Kunstkalenderpublikationen bei Bertelsmann/Deutschland. Seit 1989 leitet Gerhard Almbauer Malseminare in Europa und Asien, ist seit 1999 Dozent an der Kunstakademie Bad Reichenhall in Deutschland und ebenso Mitbegründer der KUNSTFABRIK Wien. Seine Arbeiten finden sich in zahlreichen öffentlichen und privaten Sammlungen.

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

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Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

60 Jahre Gerhard Almbauer

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Ausstellung in der Hofgalerie

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Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Führungen in der Hofgalerie

Die [hofgalerie]

Mit dem Kunstpackage zum Kunsterlebnis!

Führungen auf Anfrage Ing. Johann Baumgartner, MAS Kunstmediator 0316 8050-7191

ieses Package umfasst eine Kunstführung durch die Hofgalerie im Steiermarkhof, ein Mittagessen im ­„künst­lerischen“ Stüberl und die Besichtigung der Pfarrkirche Christkönig mit ihren zahlreichen ­künstlerischen Fenstern, wie z. B. das Auferstehungsfenster des Salzburger Künstlers Albert Birkle.

Kunstführung in der Hofgalerie

Die Hofgalerie fördert die latente Begegnung mit Kunst. Hier wird Kunst erlebt, während man sich im Steiermarkhof fortbildet. Es werden Werke junger, noch unbekannter Künstler­ Innen, aber auch arrivierter KünstlerInnen, wie beispielsweise Almbauer und Waldorf, gezeigt. Der Präsenz der Ausstellungsstücke kann man sich hier auf keinen Fall entziehen.

Mittagessen im ,,künstlerischen” Stüberl – ein Stück Hauskultur

Unser Küchenchef und sein Team verwöhnen Sie mit steirischen Köstlichkeiten wie frischen Salaten, Suppen nach Hausmannsart, selbst gebackenen Mehlspeisen und vegetarischen Menüs. Genießen Sie auch steirische Spitzenprodukte wie Fruchtsäfte oder Weine aus der nahe gelegenen Südsteirischen Weinstraße.

Pfarrkirche Christkönig

Immer mehr Kunstinteressierte zieht es in die Pfarrkirche Christkönig. Albert Birkle schuf neben den Betonglasfenstern auch den Kreuzweg in Form von Fenstern und nicht, wie sonst üblich, als an der Wand angebrachte Bilddarstellungen. Sechs an der Südseite bzw. acht an der Nordseite angeordnete Bleiglasfenster bestimmen mit ihren bewegten Darstellungen und Farben weitgehend das Innere des gesamten Kirchenraumes.

Besonders das Auferstehungs- und das Schöpfungsfenster sind eine Besichtigung wert!

Kunst und Kultur

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Steiermarkhof

Offene Werkstatt

Malen und Zeichnen mit dem Künstler Ernst Posch Künstler

Info

Termin

Ernst Posch Geboren am 4. April 1955 in Graz, seit 1980 freischaffender Künstler in Graz, Autodidakt, Freundschaft mit dem weit über Österreich hinaus bekannten steirischen Expressionisten Werner Augustiner

Kosten: € 120,– Anmeldung unter 0316 8050-7111

8 Einheiten ab 11. Okt. 2016, 18:00 bis 20:00 Uhr

Techniken

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Seine Arbeiten umfassen die Techniken Öl auf Leinen, Öl/ Tempera hinter Glas, Aquarell, Gouache, Tempera und Mischtechnik.

Künstlerischer Werdegang (Auszug)

1981 Erste Einzelausstellung in der Galerie Schillerhof in Graz 1983 Beitritt zum Künstlerbund Graz 1986–1994 Vorstandsmitglied des Künstlerbundes Graz, zuletzt Vizepräsident Seit 1988 Leitung der Offenen Werkstätte Kulturhof – Graz 1993 Ausstellung „Totentanz“ gemeinsam mit dem Bildhauer und Maler Fred Höfler in der Josef-Krainer-Akademie Graz 1994 Ehrenmedaille der Stadt Graz für Kunst und Kultur 1995 Erste Einzelausstellung in Paris 1995, 1997 Einzelausstellung im Grazer Künstlerhaus bis 2015 Über 200 Ausstellungen in Österreich, Frankreich, Deutschland und Italien

Ernährung und Gesundheit

nteressierte können mit dem Künstler Ernst Posch einmal wöchentlich malen. Für AnfängerInnen und Fortgeschrittene sind diese kreativen Malstunden eine wertvolle Möglichkeit, unter FreundInnen nicht nur die eigenen künstlerischen Fähigkeiten zu erweitern, sondern auch in der Gruppe neue Kontakte zu schließen.

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8 Einheiten ab 24. Jän. 2017, 18:00 bis 20:00 Uhr

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Malakademie

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Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Konzert im Steiermarkhof

Neujahrskonzert: Bohemian Rhapsody Blasorchester des Johann-Joseph-Fux-Konservatoriums Dirigent

Termin

Mag. Reinhard Summerer Geboren in Hartberg, lebt in Graz, Klassik- & Jazzstudium an der Kunstuniversität Graz bei Prof. Carsten Svanberg, Prof. Erich Kleinschuster & Prof. Ed Neumeister, seit 2002 Lehrbeauftragter am Institut für Jazz der Kunstuniversität Graz, Mitglied in Berndt Luefs Jazztett Forum Graz sowie im Blechbläserquintett Styrian Brass

Do., 09. Feb. 2017, 19:30 Uhr

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Bohemian Rhapsody von Queen. Zusätzlich gibt es Filmmusik vom Feinsten: Bekannte Titel von Henry Mancini und Ennio Morricone sowie Schindlers Liste von John Williams.

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Steiermarkhof

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

as alljährliche Neujahrskonzert im Steiermarkhof, das bereits seit Jahren mit viel Können und Schwung vom Blas­orchester des Konservatoriums bestritten wird, zieht einen Bogen von böhmischer Hochkultur und Folklore bis hin zur

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Konzert im Steiermarkhof

Grenzenlos

20 Jahre Steirisches Kammermusikfestival Termin

Kartenreservierung

Mi., 31. Aug. 2016, 19:30 Uhr

Teilnahme nur mit Kartenreservierung möglich: Tel. 0664 585 55 88

Kunst und Kultur

Pavel Fischer (Violine) Camillo Caller (Percussion) Margit Klepáčová (Violoncello)

Ernährung und Gesundheit

reiche Karrieren als internationale klassische MusikerInnen führten, widmen sich die drei KünstlerInnen nun einem einzigartigen Projekt, das Auszüge der Volksmusik aus Mähren, Zigeunermusik, peruanische Trommelrhythmen und sogar schottische Melodien umfasst und gepaart ist mit der Qualität und Genauigkeit klassisch ausgebildeter MusikerInnen.

© 2015 www.thomasraggam.com

as Bardolino Trio – Geige, Cello und Percussion – kommt aus Prag, die von ihm interpretierte Musik lässt sich aber nicht an Orten oder Ländern festmachen. Was bedeutet Klezmer oder Balkan? Stilrichtung, Landstrich oder Mentalität? Wir wollen keine Antwort, sondern nur genießen.

BARDOLINO ist ein Trio, das sich aus einer Geige, einem Violoncello und Percussion zusammensetzt. Obwohl sie erfolg-

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Kreatives Gestalten

Leitung Mag. Holger Hütter Geschäftsführer Steirisches Kammermusikfestival

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Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Konzert im Steiermarkhof

Matinée: Mozart trifft Bartók

Sinfonieorchester Vác trifft Johann-Joseph-Fux-Konservatorium Dirigent

Termin

Programm

Pál Farkas

So., 06. Nov. 2016 10:30 Uhr

W. A. Mozart: Flötenkonzert in D-Dur W. A. Mozart: Klavierkonzert in A-Dur Béla Bartók: Klavierkonzert Nr. 3 W. A. Mozart: Ave Verum für Chor und Streichorchester W. A. Mozart: Laudate Dominum für Sopran, Chor und Orchester

ine spannende Begegnung: Die jungen MusikerInnen des ungarischen Sinfonieorchesters Vác treffen auf aufstrebende Talente des Johann-Joseph-Fux-Konservatoriums.

Virtuose und klangvolle Werke Béla Bartóks und Wolfgang Amadeus Mozarts verbinden den österreichischen und pannonischen Kulturraum.

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

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Steiermarkhof

Gospel Christmas Night Johann-Joseph-Fux-Konservatorium Chorleiter

Termin

Mag. Franz M. Herzog Cellist, Komponist und Dirigent, www.franzmherzog.com

Di., 20. Dez. 2016, 19:30 Uhr

as wäre Weihnachten ohne die Gospelmusik, welche auf begeisternde Art und Weise Hoffnung zum Ausdruck bringt? Der Gospel & Jazz Choir des Johann-JosephFux-Konservatoriums feiert das schönste Fest im Jahr mit einem speziell auf diese Jahreszeit zugeschnittenen Programm, das zum Mitsingen und Mitfeiern einladet. Es geht um die Ankunft und Geburt des Erlösers, des „King of Kings“. Jeder soll erfahren, „that Jesus Christ is born“.

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Konzert im Steiermarkhof

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

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Kultur Bildung bewegt. bewegt. 103

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Dombrowski-Stiftungspreis Bildende Kunst 2016

Präsident Dir.-Rat Curt Schnecker Präsident des Kunstvereins Steiermärkischer Werkbund

Veranstaltungsort

Termin

Steiermarkhof Krottendorferstraße 81 8052 Graz

Fr., 04. Nov. 2016, 19:30 Uhr

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wie Ort ihres Schaffens und künstlerischen Werdegangs als SteirerInnen anzusprechen sein. Bis dato wurden „Ernst und Rosa von Dombrowski-Stiftungspreise“ an 36 KünstlerInnen vergeben. Die Stiftungspreissumme beläuft sich aktuell auf € 3.000,–.

Die „Ernst und Rosa von Dombrowski-Stiftung“ zählt zu den höchstdotierten Privatstiftungen Österreichs. Um das Leben und Schaffen nachfolgender KünstlerInnengenerationen zu erleichtern, haben die beiden Stiftungsgeber Ernst und Rosa von Dombrowski ein beachtliches Vermögen eingebracht. Deren Maxime folgend, pflegt das Stiftungskuratorium dieses wertvolle Erbe, verwaltet es bestmöglich und führt es im Rahmen festlicher Preisverleihungen alljährlich dem stifterischen Zweck zu.

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Steiermarkhof

rof. Ernst von Dombrowski und dessen Ehegattin, Rosa von Dombrowski, haben im Jahre 1981 in ihrem Erbvertrag die Errichtung einer immerwährenden und unwiderruflichen Stiftung unter dem Namen „Ernst und Rosa von Dom­ browski-Stiftung“ zum Zwecke der Würdigung des Schaffens bildender KünstlerInnen, SchriftstellerInnen und KomponistInnen der Steiermark mit dem Sitz in Graz verfügt.

Nach dem Ableben der Ehegattin von Dombrowski 1986 wurde die „Ernst und Rosa von Dom­browski-Stiftung“ mit Bescheid des Amtes der Steiermärkischen Landesregierung für zulässig erklärt und deren Rechtspersönlichkeit anerkannt. Seit dem Jahr 1988 wurde somit in einjähriger Folge ein „Ernst und Rosa von Dombrowski-Stiftungspreis“ an bildende KünstlerInnen, SchriftstellerInnen und KomponistInnen vergeben. Diese mussten und müssen nach Abstammung, Wohnort, Art so-

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

Kunstpreisverleihung

„Zum Himmel wir marschieren“ Basierend auf einer wahren Begebenheit Produzent Alfred Ninaus RANFILM TV-FILM-PRODUKTION

Veranstaltungsort

Termin

Steiermarkhof Krottendorferstraße 81 8052 Graz

Do., 10. Nov. 2016, 19:30 Uhr

er 1. Weltkrieg forderte unfassbare 17 Millionen Menschenleben – eine Zahl, die nicht begreifbar ist. Hinter jedem einzelnen Opfer verbirgt sich eine Geschichte. Leopold Guggenberger & Franz Pachleitner. Ein Artilleriesoldat, ein Fotograf im Dienste des Kaisers. Beide legen Zeugnis ab vom Alltag an der Front. Ein Tagebuch, zahlreiche Fotografien. Die Freunde agieren mit Leidenschaft. Doch am Ende steht Ernüchterung. Und die Fotodokumente eines Flugzeugabschusses an der Südfront 1918 – der Tod von Leopold Guggenberger, das Ende einer Freundschaft so kurz vor dem Ende eines der dunkelsten Kapitel der Menschheitsgeschichte. Doch ihre Zeugnisse haben Bestand und sind ein eindringliches Mahnmal gegen den Krieg.

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Der Film im Steiermarkhof

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

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Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Volkskultur im Steiermarkhof

Herbstkonzert 2016

Trachtenkapelle Graz-Wetzelsdorf Leitung DI Helmut Brandstätter Kapellmeister

Termin Sa., 19. Nov. 2016, 19:30 Uhr

urch unsere Jugendausbildung wollen wir den Kindern und Jugendlichen früh die Möglichkeit geben, mit der Blasmusik in Kontakt zu kommen und ein Instrument ihrer Wahl zu erlernen. Um uns den Kindern vorzustellen und ihnen die Instrumente näherzubringen, besuchen wir alle ein bis zwei Jahre mit einer kleinen Delegation die Volks- oder Hauptschule. Die Kids bekommen die Möglichkeit, sich selbst einmal an den einzelnen Instrumenten zu versuchen.

Hat ein Kind nun den Wunsch, ein Instrument zu erlernen, so organisieren wir gerne eine Ausbildung entweder bei einem/r MusikerIn aus unseren Reihen oder einem/r anderen LehrerIn, meist StudentInnen der Universität für Musik und darstellende Kunst in Graz. Um die Investitionen für die Eltern der Kinder möglichst gering zu halten, stellt der Verein ein Musikinstrument kostenlos zur Verfügung. Die Kosten für den Unterricht sind von den Eltern zu tragen. Nach einem Jahr wird zusammen mit den Eltern über die Fortführung der Ausbildung, gegebenenfalls über das Erlernen eines anderen Instruments oder über den Ankauf eines eigenen Instruments entschieden.

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

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Steiermarkhof

Finale des Hackbrettwettbewerbs 2017 Volkskulturabteilung des Johann-Joseph-Fux-Konservatoriums Künstlerischer Leiter Prof. Sepp Strunz Professor am Johann-JosephFux-Konservatorium des Landes Steiermark, Lehrtätigkeit im Rahmen einer Kooperation mit der ­Musikuniversität Graz (Bachelorstudium IGP-Volksmusik), Leiter der Musikschule Bad Gams

Veranstaltungsort

Termin

Steiermarkhof Krottendorferstraße 81 8052 Graz

So., 02. Apr. 2017, 14:00 bis 18:00 Uhr

er Steirische Hackbrettwettbewerb findet ab sofort in zweijährigem Abstand in ungeraden Jahren statt.

Junge Nachwuchstalente spielen bei der dritten Ausgabe des Wettbewerbs in 2 Wertungskategorien um wertvolle Preise.

Gemeinsam mit dem ORF sollen junge Talente, die das in den vergangenen Jahren immer beliebtere steirische Hackbrett lernen, gefördert werden. Diese Veranstaltung wird von Radio Steiermark aufgenommen und zeitversetzt am Mittwoch, 5. April 2017 von 20:04–22:00 in Radio Steiermark gesendet.

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Volkskultur im Steiermarkhof

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

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Lieder und Weisen zur Vorweihnachtszeit Weihnachtskonzert des Johann-Joseph-Fux-Konservatoriums Moderation Ernst Zwanzleitner ORF Steiermark ... mit den StudentInnen der Volksmusikabteilung des JohannJoseph-Fux-Konservatoriums.

Termin Mi., 14. Dez. 2016, 19:30 Uhr

tudierende der Volksmusikklassen vermitteln in verschiedensten Besetzungen vorweihnachtliche Stimmung. Zither-, Hackbrett- und Okarinamusik sowie Harmonika-, Streicherund Bläserensembles schöpfen aus dem reichhaltigen Repertoire der traditionellen alpenländischen Volksmusik.

Auch in diesem Jahr werden die von Moderator Ernst Zwanzleitner vorgetragenen Weihnachtsgeschichten für eine besonders besinnliche Stimmung sorgen.

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Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Volkskultur im Steiermarkhof

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Steiermarkhof

Advent- und Weihnachtsausstellung Bäuerliches Kunst- und Kleinhandwerk Rassach Obfrau

Termin

Edith Öxl Kleinkunsthandwerkerin

Sa., 03. Dez. bis Sa., 17. Dez. 2016

eit 1985 besteht der Verein Bäuerliches Kunst- und Kleinhandwerk Rassach. Ihre Verkaufs- und Ausstellungsräume befinden sich in einem wunderschönen alten Bauernhaus mitten im Ort. Die derzeit 50 Mitglieder des Vereins kommen meist aus dem bäuerlichen Bereich. Das Angebot umfasst neben traditionellen Handarbeiten auch moderne Stücke. Unser Motto: „Altes bewahren und um Neues sich mühen.“ Unsere Mitglieder fertigen liebevoll Unikate verschiedenster Art. Töpferarbeiten, Glaskunst, Gestricktes und Gesticktes, Kalligraphie, Malerei, Holzarbeiten, Geflochtenes und Genähtes, Kerzen aller Art und vieles mehr gibt es auch auf Bestellung nach eigenen Wünschen. Infos unter 03463/3791.

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Volkskultur im Steiermarkhof

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

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Kultur Bildung bewegt. bewegt. 109

Ländliches Fortbildungsinstitut Fortbildungsinstitut Ländliches

Ländliches Ländliches Fortbildungsinstitut Fortbildungsinstitut

6/17 1 0 2 m gram n! o r p s g n telle ildu s B e I F b L u s z Da fort o s b a t s i Das LFI Steiermark bietet ein großes Weiterbildungsangebot in verschiedenen Bereichen an. Einen kleinen Auszug finden Sie auf den folgenden Seiten.

Nahrhafte Landschaft

Wildkräuter wie Gundelrebe, Giersch, Brunnenkresse oder Sauerampfer können Speisen nicht nur veredeln, sie sind auch gesund. Die Bedeutung verschiedenster Wildkräuter am Wegrand, „Lesen in der Kulturlandschaft“, Kennenlernen von „altem“ Wissen rund um Heil- und Nutzkräuter, Wildpflanzen, Erkennungsund Verwechslungsmöglichkeiten, Verwendbarkeit und Verarbeitung der Kräuter, Wildgemüse als Medizin, Verarbeitung und Verkostung von Wildkräutern sind nur einige der Themen, die in diesem Seminar angesprochen werden.

Foto: Brajan-Treitler/LFI

Zielgruppe: Naturinteressierte Personen Kosten: € 79,00 (geförderter Kurspreis), € 158,00 (ungeförderter Kurspreis) Termin und Ort: 20. Mai 2017, 09:00 bis 17:00 Uhr, NMS Hitzendorf

Die angewandte Feld-, Wald- und Wiesenküche

Im Rahmen einer vormittäglichen Wanderung durch Wiesen und Wälder lernen Sie über dreißig essbare Wildpflanzen und deren besonderen Geschmack und Inhaltsstoffe kennen und sammeln diese. Den Höhepunkt dieses Seminares bildet das gemeinsame Verkochen der gesammelten Wildpflanzen und Wildgemüse am offenen Feuer zu einem schmackhaften mehrgängigen Menü. Reiche Abwechslung und viel Natur sind garantiert!

Foto: Brajan-Treitler/LFI

Zielgruppe: Bäuerinnen und Bauern, naturinteressierte Personen Kosten: € 79,00 (geförderter Kurspreis), € 158,00 (ungeförderter Kurspreis) Termin und Ort: 22. Apr. 2017, 09:00 bis 17:00 Uhr, Pfaffenschlager, Fam. Zierler, Mitterdorf an der Raab

Die pflanzliche Hausapotheke

Sie stellen selbst eine kleine pflanzliche Hausapotheke her: Arnikatinktur, Hustensaft und Kräuterbitter helfen genauso wie Karmelitergeist und Sauwettertee über die kleinen Unzulänglichkeiten des Alltags hinweg. Anhand einer Hausteemischung wird auf die Prinzipien der Teekomposition genauso eingegangen.

Breiter Raum wird der Besprechung der Wirkung von Heilpflanzen auf dem Gelände der LV Wies gelassen.

Foto: Zemanek

Zielgruppe: Bäuerinnen und Bauern, interessierte Personen Kosten: € 79,00 (geförderter Kurspreis), € 158,00 (ungeförderter Kurspreis) Termin und Ort: 23. Mai 2017, 09:00 bis 17:00 Uhr, Versuchsstation für Spezialkulturen Wies

Grüne Naturapotheke 1: Vergessene Heiltinkturen

Foto: behewa/Fotolia.com

Das Seminar stellt vergessene Ur-Tinkturen wie Oxymel, Asche-Extrakte und Solen in den Fokus. Römische Gladiatoren regenerierten sich nach Verletzungen mit „isotonischen“ Aschetrunks, Hippokrates stärkte mit Oxymel erschöpfte Athleten und Hildegard von Bingen heilte mit Kräuterextrakten zahlreiche Krankheiten. Diese Fortbildung öffnet Kräuterinteressierten völlig neue Wege zur Natur und erweitert ihr Arbeitsspektrum mit der Herstellung alkoholfreier Kräutertinkturen.

Zielgruppe: Naturinteressierte Personen Kosten: € 178,00 Starttermin und Ort: 24. Okt. und 25. Okt. 2016, 09:00 bis 17:00 Uhr, Steiermarkhof, Graz

Anmeldung und Information: LFI Steiermark, Hamerlinggasse 3, 8010 Graz, Tel. 0316/8050 1305, zentrale@lfi-steiermark.at

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Steiermarkhof

Ländliches LändlichesFortbildungsinstitut Fortbildungsinstitut Entschlacken mit Wildkräutern und grünen Smoothies

Foto: Africa Studio/Fotolia

Heimische Wildkräuter enthalten viele Inhaltsstoffe, die sehr entschlackend und blutreinigend wirken. In diesem Seminar werden die für eine Entschlackung wichtigsten Frühlingskräuter vorgestellt sowie viele praktische Beispiele über Anwendung, Konservierung und Verarbeitung erklärt. Erfahren Sie weiters Grundsätzliches zur Zubereitung von grünen Smoothies mit Wildkräutern und ihren positiven Effekt auf unseren Körper. Im Praxisteil stellen Sie Ihren persönlichen Entschlackungstee her und können verschiedene Variationen von Smoothies ausprobieren und verkosten.

Zielgruppe: Bäuerinnen und Bauern, interessierte Personen Kosten: € 49,00 (geförderter Kurspreis), € 98,00 (ungeförderter Kurspreis) Termin und Ort: 05. Apr. 2017, 13:00 bis 18:00 Uhr, Bildungshaus St. Martin, Graz

Foto: Brajan-Treitler/LFI

In diesem Seminar werden Sie mit den Grundlagen des Gartenbaues vertraut gemacht: Was muss man über Gehölze, Blütenstauden, Beet und Balkonblumen wissen, um mit wenig Mühe blühende Paradiese zu schaffen. Sie erhalten wichtige Tipps für Pflanzenauswahl, Einkauf, Pflanzung und Pflege Ihrer grünen Lieblinge.

Mit den Empfehlungen von Gärtnermeister Wolfgang Zemanek können Sie häufige Fehler im Gartenbau vermeiden und es bleibt Ihnen mehr Zeit zum Genießen Ihrer grünen Oase.

Zielgruppe: Bäuerinnen und Bauern, HobbygärtnerInnen Kosten: € 55,00 (geförderter Kurspreis), € 110,00 (ungeförderter Kurspreis) Termin und Ort: 26. Apr. 2017, 13:00 bis 18:00 Uhr, St. Martin, Graz

Anlage eines Kräutergartens

In diesem Seminar erlernen Sie in Theorie und Praxis, was Sie rund um die Anlage eines Kräutergartens wissen sollten. Sie bekommen wertvolles Praxiswissen zum Anbau von Arznei- und Gewürzpflanzen im Garten und auf dem Feld. Die Vorstellung einzelner Pflanzen im Detail ist ebenso wichtiger Seminarinhalt wie die Einführung in die Herstellung von Kräuterprodukten und rechtliche Grundlagen. Bei der Besichtigung der Kräuterfelder und der Trocknungsanlage wird ein Praxiseinblick in den Anbau und die Verarbeitung von Kräutern gewährt.

Foto: Zemanek

Zielgruppe: Bäuerinnen und Bauern, interessierte Personen Kosten: € 79,00 (geförderter Kurspreis), € 158,00 (ungeförderter Kurspreis) Termin und Ort: 21. Jun. 2017, 09:00 bis 17:00 Uhr, Jufa Pöllau, Hartberg

Professioneller Kräuteranbau

Dieser Lehrgang vermittelt einen umfassenden Einblick in den praxistauglichen Anbau von Heilkräutern, Gewürzpflanzen und bestimmten Wildkräutern. Sie erfahren Wichtiges zu pflanzlichen Hausmitteln und deren Wirkung, über die Verarbeitung und Lagerung von Kräutern sowie über die Vermarktung der eigenen Produkte. Sie beschäftigen sich mit den Richtwerten der Düngung, Qualitätsparametern und der Kostenkalkulation.

Foto: Brajan-Treitler/LFI

Zielgruppe: Bäuerinnen und Bauern, interessierte Personen Dauer: 48 Unterrichtseinheiten Kosten: € 345,00 (geförderter Kurspreis), € 690,00 (ungeförderter Kurspreis) Starttermin und Ort: 07. Okt. 2016, 09:00 bis 16:30 Uhr, Jufa Pöllau, Hartberg

Kräuterwickel für alle Fälle, Teil 1

Foto: Andrea Zangenfein

Kräuterwickel bringen meist rasche Hilfe, sind einfach und praktisch anzuwenden und kosten wenig. In diesem Praxisseminar lernen Sie einfache Wickelanwendungen mit heimischen Kräutern kennen. Es werden verschiedene Arten von Wickel und Kompressen und deren Wirkungen im theoretischen Teil besprochen.

Sie befassen sich im Detail mit Fragen zu Wickelmaterial, Wickelzusätzen, Anwendungsdauer und Nachruhezeit. Im praktischen Teil werden heiße und kalte Wickel und Kompressen ausprobiert und die Wirkung von Leinsamen, Kartoffel, Zwiebel und Bienenwachs erläutert.

Zielgruppe: Bäuerinnen und Bauern, interessierte Personen Kosten: € 48,00 (geförderter Kurspreis), € 96,00 (ungeförderter Kurspreis) Termin und Ort: 04. Nov. 2016, 13:00 bis 18:00 Uhr, Steiermarkhof, Graz

Anmeldung und Information: LFI Steiermark, Hamerlinggasse 3, 8010 Graz, Tel. 0316/8050 1305, zentrale@lfi-steiermark.at

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Bildung bewegt. 111

Ländliches Ländliches Fortbildungsinstitut Fortbildungsinstitut

Gartenseminar für EinsteigerInnen

Ländliches Fortbildungsinstitut Fortbildungsinstitut Ländliches

Ländliches Ländliches Fortbildungsinstitut Fortbildungsinstitut Kompost, das schwarze Gold des Gärtners

Foto: martinc/Fotolia.com

Die richtige Kompostwirtschaft ist eine sehr effektive und geldsparende Methode zur Verwertung von Gartenabfällen. Mit gesundem, reifen Kompost und dem notwendigen Wissen kann aus jedem Garten ein fruchtbares Paradies gemacht werden. Der Einsatz von mineralischen Düngemitteln kann durch Kompost vollkommen vermieden werden. Sie gehen sehr detailliert auf Themen wie dem Aufbau eines Komposthaufens oder der Fehlervermeidung beim Kompostieren ein. Die richtige Anwendung von Kompost im Hochbeet rundet die informativen Inhalte dieses Seminars ab.

Zielgruppe: Bäuerinnen und Bauern, HobbygärtnerInnen Kosten: € 55,00 (geförderter Kurspreis), € 110,00 (ungeförderter Kurspreis) Termine und Ort: 31. Mrz. 2017, 13:00 bis 18:00 Uhr, Steiermarkhof, Graz

Knospen, die grüne Medizin der Bäume

Foto: dreamstime/Fotolia.com

Jede Knospe konzentriert ein Maximum an bioaktiven Wirkstoffen, verfügt über ein großes Wachstumspotenzial und ist die verjüngende Kraft, aus der sich der Baum Jahr für Jahr regeneriert. In diesem Intensiv-Seminar besprechen wir alle Anwendungsgebiete der Knospen von Nahrung und Arznei bis Naturheilkunde und Gemmotherapie. Das Seminar beantwortet Fragen wie: Was sind Knospen und welche Rolle spielen sie für die Gesundheit? Wie erkennt man Knospen und wie werden sie schonend gesammelt und verarbeitet? Was wusste Hildegard von Bingen über die Heilkraft der Apfel-, Birken und Haselknospen?

Zielgruppe: Naturinteressierte Personen Kosten: € 178,00 Termin und Ort: 04. und 05. Feb. 2017, 09:00 bis 17:00 Uhr, Steiermarkhof, Graz

Pflanzenvermehrung leicht gemacht

Sie haben eine Lieblingspflanze und möchten einen Ableger verschenken? Sie haben Samen und wollen daraus Jungpflanzen kultivieren? In diesem Seminar erlernen Sie die Grundlagen der Pflanzenvermehrung. Sie beschäftigen sich mit Stecklingsvermehrung, Samenaussaat und Pflanzenteilung und erfahren, wann für welche Tätigkeit die optimale Zeit im Gartenjahr ist. Mit vielen Anregungen und leicht unsetzbaren Methoden können Sie in Ihrem Garten ganz einfach die Artenvielfalt erhöhen und sich dabei noch Geld einsparen.

Foto: Yasonya/Fotolia

Zielgruppe: Bäuerinnen und Bauern, HobbygärtnerInnen Kosten: € 55,00 (geförderter Kurspreis), € 110,00 (ungeförderter Kurspreis) Termin und Ort: 20. Apr. 2017, 13:00 bis 18:00 Uhr, Jufa Pöllau, Hartberg

Der Boden im Garten

Um in einem Hausgarten gesunde Lebensmittel produzieren zu können, ist ein fruchtbarer Boden Grundvoraussetzung. Um erfolgreich Gärtnern zu können, ist es wichtig, sich mit den unterschiedlichen Bodenarten zu beschäftigen. Die Unterschiede sind so vielfältig wie die Möglichkeiten der Nutzung. In diesem Seminar erfahren Sie viel Interessantes und Wissenswertes zu Bodenpflege, Bodenlebewesen oder Bodennutzung. Mit dem erworbenen Wissen aus diesem Seminar können Sie eine nachhaltige Bodenverbesserung in Ihrem Garten bewirken.

Foto: Stefan Körbler/Fotolia

Zielgruppe: Bäuerinnen und Bauern, HobbygärtnerInnen Kosten: € 55,00 (geförderter Kurspreis), € 110,00 (ungeförderter Kurspreis) Termin und Ort: 10. Mrz. 2017, 13:00 bis 18:00 Uhr, Steiermarkhof, Graz

Rosskastanie: Naturseife, die auf Bäumen wächst!

Rosskastanien sind die heimische Alternative für die weitgereisten indischen Waschnüsse. Sie sind ein ökoneutrales, gesundes und biologisches Naturwaschmittel. Im Seminar lernen wir gesunde Reinigungsmittel aus unserer heimischen Waschnuss herzustellen: Waschpulver, Geschirrspülmittel, Duschgel und Deodorant. Die im Seminar selbst hergestellten Produkte nehmen wir mit nach Hause.

Alle Zubereitungen sind sanft und werden auch von Kindern und Menschen mit sensibler Haut gut vertragen.

Foto: Goldbany/Fotolia.com

Zielgruppe: Naturinteressierte Personen Kosten: € 89,00 Termine und Ort: 03. Okt. 2016, 09:00 bis 17:00 Uhr, Steiermarkhof, Graz

Anmeldung und Information: LFI Steiermark, Hamerlinggasse 3, 8010 Graz, Tel. 0316/8050 1305, zentrale@lfi-steiermark.at

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Ländliches LändlichesFortbildungsinstitut Fortbildungsinstitut Zertifikatslehrgang Grüne Kosmetik Pädagogik

Foto: GK Gabriela Nedoma

Grüne Kosmetik ist eine gesunde Hautpflege aus Nahrungsmitteln, heimischen Kräutern und biologischen Naturprodukten. Fast alle Produkte sind essbar, kommen aus Wald und Wiese oder Küche und Garten.

Die wichtigsten Themen: Grüne Kosmetik in Theorie und Praxis, Selbstversorgung aus der Natur, Hautchemikalien, Naturpädagogik, Hautökologie und Umweltbildung. Die Teilnehmenden lernen Workshops professionell vorzubereiten, angemessene Honorare zu berechnen und Projekte mit Kooperationspartnern abzustimmen. Bildung verändert die Zukunft - sei dabei!

Zielgruppe: Naturinteressierte Personen Kosten: € 640,00 (geförderter Kurspreis), € 1.280,00 (ungeförderter Kurspreis) Starttermin und Ort: 16. Sep. 2016, 08:30 bis 16:30 Uhr, Steiermarkhof, Graz

Foto: Brajan-Treitler/LFI

In diesem Seminar versuchen Sie sich in der Herstellung von Schmierseife, Aromaduschen auf Zuckertensidbasis, Waschpasten sowie Blattlausmittel und Fettlöser. Außerdem erhalten Sie viele Tipps und Tricks zur Herstellung von Seifenkugeln mit Kindern. Alle KursteilnehmerInnen können ihrer Experimentierfreude nachgehen und sich aus einer großen Auswahl an ätherischen Ölen, Blüten, Kräutern, Farben und anderen Seifenzusätzen eigene Seifenduftkompositionen kreieren sowie die Laugentauglichkeit einzelner Zusätze überprüfen.

Zielgruppe: Interessierte Personen Kosten: € 79,00 (geförderter Kurspreis), € 158,00 (ungeförderter Kurspreis) Termin und Ort: 18. Apr. 2017, 09:00 bis 17:00 Uhr, Apotheke Mag. Fink KG, St. Margarethen an der Raab

Ausbildung zum/zur diplomierten MentaltrainerIn

Diplomierte MentaltrainerInnen erwerben die Grundvoraussetzungen dafür, selbst mentales Training anzubieten. Das Gelernte und Erfahrene wird in einer Projektarbeit (Abschlussarbeit) dargestellt.

Der Kurs wird mit e-learning begleitet - als frei wählbares Zusatzangebot für die Teilnehmenden.

Informationsabend: Mi., 18. Okt. 2016 um 18:30 Uhr im Steiemarkhof, Graz

Foto: Travelfish/Fotolia.com

Zielgruppe: Interessierte Personen Kosten: € 2.250,00 Starttermin und Ort: Di., 22. Nov. 2016, 09:00 bis 17:00 Uhr, Bildungshaus St. Martin, Graz

Bestellen Sie kostenlos das gesamte Kursprogramm unter: LFI Steiermark Hamerlinggasse 3, 8010 Graz Tel. 0316/8050 1305 zentrale@lfi-steiermark.at www.lfi.at/stmk

Anmeldung und Information: LFI Steiermark, Hamerlinggasse 3, 8010 Graz, Tel. 0316/8050 1305, zentrale@lfi-steiermark.at

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Ländliches Ländliches Fortbildungsinstitut Fortbildungsinstitut

Alles Seife

Impressionen vom Steiermarkhof 1 „The language of textile” Nagl, Izukura, Maak, WallnerLiebmann, Baumgartner 2 „Ringelschwänzchen” Ortweinschule Titschenbacher und Seitinger mit Vertreterinnen der Ortweinschule 3 Ausstellung Gerald Brettschuh Brettschuh, Schützenhöfer, Schnuderl, Buchmann 4 Neujahrskonzert Frei, Summerer, Wallner-Liebmann, Lanner 5 Percussion meets Identity Gründl, Stadler, Freißmuth, Rücker 6 Mythos Baum Brugner, Rath 7 Ausstellung Gerhard Lojen Buchmann, Lojen, Gurke, Brugner

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Hofübergabe

Nach über 20 erfolgreichen Jahren hat ÖR Elisabeth Leitner mit Ende Juni 2016 ihre Funktion als Vorsitzende des LFI Steiermark zurückgelegt. Dafür und für ihren unermüdlichen und engagierten Einsatz für die Weiterbildung der bäuerlichen Familien und im ländlichen Raum wurde ihr seitens der bäuerlichen Verantwortungsträger ein hohes Maß an Dank und Anerkennung ausgesprochen. ÖR Leitner, die weiterhin das Amt der Vorsitzenden des Bundes-LFI bekleidet, übergab symbolisch den Schlüssel an den neuen Vorsitzenden LKR Ing. Franz Greinix. Der langjährige Landeskammerrat und amtierende Vorsitzende des Bildungsausschusses der Landwirtschaftskammer Steiermark stammt aus der Gemeinde Pack im Bezirk Voitsberg, bewirtschaftet mit seiner Familie einen Bergbauernbetrieb mit Schwerpunkt Mutterkuhhaltung und Forstwirtschaft und ist Zeit seines Lebens sehr eng mit Aus- und Weiterbildung verbunden.

Wir wünschen dem neuen Vorsitzenden viel Erfolg in seiner neuen Funktion!

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Steiermarkhof

Anmeldung für alle Kurse und Seminare bei: Johanna Strahlhofer Telefon: 0316 8050-1305, Fax: DW 1509; E-Mail: zentrale@lfi-steiermark.at Anmeldezeiten: Montag bis Donnerstag: 8:00 bis 16:00 Uhr, Freitag: 8:00 bis 12:00 Uhr

Jasmin Schuller

TITELBILD: Valerie Fritsch Schriftstellerin und Fotokünstlerin

fotograf: Fotostudio Pachernegg Sparbersbachgasse 53 8010 Graz

Steirisches Heimatwerk Sporgasse 23, 8010 Graz Tel. 0316 827106, Fax DW 6 service@ heimatwerk.steiermark.at www.heimatwerk.steiermark.at

fotograf: Günter Schuchlautz Am Mühlengrund 50 8055 Graz

Ausgezeichnet durch das Land Steiermark

fotografin: Christine M. Kipper Gradnerstraße 54e 8055 Graz

Allgemeine Geschäftsbedingungen (Stand 01.07.2016) I) Geschäftsbedingungen für Kurse im Steiermarkhof Bildungsmagazin 1. Anmelde- u. Teilnahmerichtlinien: Die Reservierung der TeilnehmerInnenplätze erfolgt in der Reihenfolge der schriftlichen Anmeldeeingänge, die rechtsverbindlich sind. Bei unentschuldigtem Nichterscheinen am 1.

Kurstag kann der TeilnehmerInnenplatz an eine/n weitere/n InteressentIn vergeben werden.

2. Zahlungsbedingungen: Die Teilnahmegebühr ist bei Veranstaltungsbeginn bzw. bei Veranstaltungspaketen 14 Tage nach Erhalt der Rechnung fällig. Bei Online-Seminaren ist die Teilnahmegebühr mit Zusendung der Zugangsinformationen fällig.

3. Stornogebühr: Bei Stornierung bis 14 Wochentage vor Veranstaltungsbeginn wird keine Stornogebühr verrechnet. Bei Abmeldung nach der genannten Frist verrechnen wir eine Stornogebühr von 50 %. Bei Abmeldung am Kurstag, Nichterscheinen, Abbruch oder bei einseitiger Beendigung durch die teilnehmende Person wird die gesamte Teilnahmegebühr in Rechnung gestellt. Bei Nominierung einer/s Ersatzteilnehmerin/s entfällt die Stornogebühr.

4.

Organisatorische Änderungen: Wir behalten uns organisatorisch bedingte Änderungen aus zwingenden Gründen vor. Bei Absage von angekündigten Seminaren werden allenfalls vorab entrichtete Teilnahmegebühren refundiert. Ein weitergehender Schadenersatzanspruch wird – soweit der Schaden nicht durch den Veranstalter oder eine Person, für die der Veranstalter einzustehen hat, vorsätzlich oder grob fahrlässig verschuldet wurde – ausgeschlossen.

5. Ausschluss von Kursteilnahme: Der Veranstalter behält sich vor, im Einzelfall auch ohne Angabe von Gründen Personen oder Organisationen zu einer Veranstaltung nicht zuzulassen oder wegzuweisen, insbesondere dann, wenn nach unserer subjektiven Einschätzung das Erreichen der Veranstaltungsziele gefährdet ist.

6.

TeilnehmerInnenkarte, Veranstaltungspakete: Die personalisierte TeilnehmerInnenkarte ist nicht auf andere Personen übertragbar und nur im angeführten Zeitraum gültig.

Der Einzelpreis von nicht beanspruchten Veranstaltungen kann nicht refundiert bzw. nicht bei Veranstaltungen außerhalb des Gültigkeitszeitraums geltend gemacht werden.

7. Haftung: Der Veranstalter übernimmt trotz sorgfältiger Prüfung keine Gewähr für Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität von Kursunterlagen und sonstigen Publikationen und haftet nicht für die Richtigkeit der von dem/der jeweiligen ReferentenIn geäußerten Ansichten, Standpunkten, Rechtsmeinungen etc.

Alle Inhalte vorbehaltlich Satz- und Druckfehler.

8. Schulungsunterlagen: Den Teilnehmenden überlassene Seminarunterlagen oder Datenträger dürfen ohne ausdrückliche Genehmigung des Veranstalters weder vervielfältigt noch Dritten überlassen werden.

9. Bildaufnahmen und Veröffentlichung: Teilnehmende erklären sich einverstanden, dass Foto- und/oder Videoaufnahmen, welche im Zuge von Bildungsveranstaltungen entstehen und auf denen sie möglicherweise zu sehen sind, in diversen Print- und Onlinemedien (z.B. Steiermarkhof Bildungsmagazin, Steiermarkhof Websites, Medienberichte) veröffentlicht werden. Diese Einverständniserklärung kann jederzeit schriftlich widerrufen werden. Der Widerruf gilt für alle zukünftigen Veröffentlichungen, nicht jedoch für bereits erfolgte Publikationen.

10. Daten: Mit Bekanntgabe ihrer Daten im Zuge der Kursanmeldung stimmen Sie der Verwendung dieser Daten zu Zwecken des Marketings, auch im Sinne der Bestimmungen des ECG, durch den Steiermarkhof zu. Ein Widerruf ist jederzeit möglich und bewirkt die Unzulässigkeit der weiteren Verwendung der Daten.

11. Gerichtsstand: Das sachlich zuständige Gericht in Graz.

Bitte beachten Sie zusätzlich die weiteren allgemeinen Geschäftsbedingungen für „Gastveranstaltungen und Nächtigungen“ im Steiermarkhof. Für Großveranstaltungen“ gibt es spezielle Zusatzvereinbarungen die ebenfalls auf der Homepage veröffentlicht sind. iso 9001:2008

www.steiermarkhof.at

Impressum Herausgeber: Steiermarkhof, Krottendorferstraße 81, 8052 Graz T: +43/(0)316/8050 DW 7111, F: +43/(0)316/8050 DW 7151 office@steiermarkhof.at | www.steiermarkhof.at www.facebook.com/steiermarkhof Für den Inhalt verantwortlich: DI Dieter Frei, Ing. Johann Baumgartner, MAS Mag.a Bärbel Pöch-Eder, Elisabeth Pucher-Lanz, Klara Schöttel Die inhaltliche Verantwortung der ­Gastkommentare liegt bei den AutorInnen.

Redaktion: Ing. Johann Baumgartner, MAS Lektorat: Mag.a Angelika Sitzwohl; Mag.a (phil) Nicole Salsnig; ­Christina ­Schlemmer, BA; Mag.a (FH) Teresa Unterrieder Gestaltung & Produktion: Ronald Pfeiler, LK-Steiermark Druck: Offsetdruck DORRONG OG, Graz

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Der neue Steiermarkhof

bilden. tagen. nä Freuen Sie sich mit uns auf Herbst 2017 …

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Ihnen auch in der Zukunft ideale Rahmenbedingungen für Ihre Veranstaltungen im Steiermarkhof bieten zu können, bauen wir für Sie um!

Von 10. April bis Mitte September 2017 ist eine vorübergehende Schließung des Hauses notwendig.

Im neuen Steiermarkhof erwarten Sie: rund 20 moderne Seminarräume ein neues Kochstudio ein neues Restaurant neue Aufenthaltsräume ein großer Garten, der zum Tagen im Grünen einlädt Freuen Sie sich mit uns und planen Sie schon jetzt Ihre Veranstaltung im Steiermarkhof.

Unser Reservierungsteam erstellt Ihnen gerne ein individuelles Angebot!

Der neue Steiermarkhof

Herbst 2017

ächtigen. feiern.

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