UNTERNEHMENSPRÄSENTATION SUPPEN-FABRIK
INHALT SUPPENFABRIK
I
Vorstellung West-Suppen GmbH
Seiten 4-5
II
Suppen-Fabrik Konzept
Seiten 6-10
III
Produktion & Logistik
Seiten 11-13
IV Daten, Zahlen & Ausblick V
Seiten 14-15
Kontakt Seite 16
I
VORSTELLUNG WEST-SUPPEN GMBH
GESCHICHTE Im Jahr 2010 gegründet Jährlich eine neue Filiale Kontinuierliches Umsatzwachstum
Gründung
Dortmund Kaiserstraße
Dortmund Saarlandstraße
Bochum
Witten
(geschlossen)
Zentralküche 2010
2011
2012
Münster
Essen
Verkaufswagen 2013
2014
2015
2016
2017
I
VORSTELLUNG WEST-SUPPEN GMBH
Personen
PA SCAL DÜRR Dipl.-Ing. (Raumplanung) Gründer und Geschäftsführender Gesellschafter (seit 2010) Zuvor: Wirtschaftsförderung (Bochum, Dortmund)
MARTIN STRAUCH Diplom Betriebswirt Geschäftsführender Gesellschafter (seit 2017) Zuvor: REWE, Valora AG, selbständige Tätigkeit
MARTIN DÜRR Diplom-Statistiker Gesellschafter (seit 2012) Tätig in Kapitalanlage (u.a. Dresdner Bank, Münchner Rück)
II
KONZEPT SUPPEN-FABRIK
INN OVATIVES SYSTEMGA STRON OMIE-KONZEPT Fokus auf Suppen und Eintöpfe als Hauptmahlzeit Betonung von Frische, Natürlichkeit und Handwerk in der Zubereitung, z.B. keine Geschmacksverstärker, Aromen etc. Schnell wechselndes Menü mit
Essen nicht nur Leute in Essen: Unsere kultige Currywurst-Suppe
/// Sieben verschiedenen Suppen
/// Vier Optionen für Vegetarier, mind. eine für Veganer
/// Wöchentlich wechselnden Tellergerichten
/// Großer Bandbreite: von traditionell bis exotisch, leicht bis deftig
II
KONZEPT SUPPEN-FABRIK
www.suppenfabrik.de Präsentation Poster und Social Media
Zeitgemäße Icons für die Zielgruppen
Supper auch für unterwegs
II
KONZEPT SUPPEN-FABRIK
TRENDIGE SUPPENBARS 5 Restaurants: 2 x Dortmund, Bochum, Münster, Essen Ausbau als gehobener Selbstbedienungs-Imbiss mit Sitz- und Stehplätzen, Verkaufsraum 30-90 m² Restaurant-Design mit Fokus auf Natürlichkeit – Verwendung von Holz im Bauhaus Design und beruhigenden Farben Einfach verständliche und konstante Preisgestaltung Sehr schnelle Abwicklungszeiten – max. 60 Sek möglich
II
KONZEPT SUPPEN-FABRIK
Illustration Restaurants
II
KONZEPT SUPPEN-FABRIK
SUPPEN-FABRIK KUNDEN Schwerpunkt: Mittagstisch für Berufstätige, über 65% des Tagesumsatz werden von 11.30h bis 14.30h erwirtschaftet Sehr hoher Stammkunden Anteil (über 80% der Kunden verwenden eine Bonuskarte) Große Bandbreite in Alter und Hintergrund, ohne Limitierung auf bestimmte soziale Gruppen/Szenen
SEHR LOYALE UND ZUFRIEDENE KUNDEN
Sehr gute Rezeption in (sozialen) Medien: Feinschmecker (Fast-Food Top 250), Dortmund geht aus, Facebook (Bewertung 4,6)
III
PRODUKTION & LOGISTIK
ZENTRALE PRODUKTION ZUR NUTZUN G VON SKALENEFFEKTEN Produktion in zentraler Küche in Dortmund (150m² Arbeitsfläche, 2 Vollzeit-Mitarbeiter) Cook&Chill-Verfahren Suppe wird in Kochbeutel à 3l eingeschweißt und gekühlt - MHD 14 Tage Zertifizierung als Nahrungsmittelproduzent d.h. Verkauf an Dritte und Einzelhandel möglich Weitere Steigerung der Kapazität leicht möglich durch Schichtbetrieb und/oder größere Kochkessel
III
PRODUKTION & LOGISTIK
AUFWÄNDIGE, PROPRIETÄRE LOGISTIK ERLAUBT ZENTRALE PRODUKTION Tägliche Lieferung der Suppen in Kochbeuteln aus der Küche in die Filialen Erfassung der Beutel via Barcode/Scanner in Datenbank Kommunikation zwischen Zentrale und Filiale durch proprietäres, internetbasiertes System ///
/// Warenbestand (Kochbeutel)
/// Abrechnungen (Z-Bon, Artikel-Verkäufe)
/// Bestellungen, Nachrichten
/// Zeiterfassung
III
PRODUKTION & LOGISTIK
IV
DATEN, ZAHLEN & AUSBLICK
DATEN & ZAHLEN Umsatz 2017 840.000 € Prognose für 2018 1 Mio. € Im Jahresdurchschnitt 3.300 Gäste & 2.5 t Produktionsmenge pro Woche Kostenstruktur Wareneinsatz 30% Personalkosten 35%
Mieten und Mietnebenkosten 22%
Mitarbeiter
10 VZ/TZ
20 stud.entische Aushilfen
2 Geschäftsführer
IV
DATEN, ZAHLEN & AUSBLICK
VOLL FINANZIERTER, AT TRAKTIVER BUSINESS-PLAN Multiplizierung der fünf erfolgreichen Filialen auf acht Filialen bis Ende 2019 Erschließung neue Standort Cluster (Shopping Mall, Bahnhöfe) zur Sicherstellung nachhaltiger & dynamischer Expansion Max. Auslastung der zentralen Produktion mit Kapazität für ca. zwanzig Filialen Profitabilität seit 2017 – erhebliche Steigerung durch Ausbau Filialanzahl und Erzielung Skaleneffekte erwartet Finanzierung des Plans bis Ende 2019 durch Eigenmittel gesichert
V
SUPPENFABRIK KONTAKT
PA SCAL DÃœRR Tel:
0231-47 49 32 13
Fax:
0231-47493215
Mobil:
0179-219 22 43
Mail:
pd@west-suppen.de
MARTIN STRAUCH Tel:
0231-47 49 32 13
Fax:
0231-47493215
Mobil:
01573-67 82 262
Mail:
ms@west-suppen.de