Все как есть
Что ели китайские императоры? Кто из нас, вернувшись из очередного путешествия, не хотел уже здесь, на родине, приготовить полюбившееся в новой стране блюдо, чтобы погрузиться в приятные воспоминания об отдыхе? И кто ни разу не cталкивался с тем, что лакомство получается вкусным, но все же отличается от аутентичной кухни? А все потому, что просто не нашлось какой-то малости: особых национальных приправ, редкой для наших мест зелени, овощей или фруктов.
О
бидно, досадно, и… нет, не ладно — ведь есть в Новосибирске «Континент вкуса»! Сегодня мы вернулись в этот удивительный супермаркет вместе с поваром ресторана традиционной китайской кухни «Мао» Мэном Цинсинем. Нам нужно выбрать продукты для настоящего китайского обеда: вкусного и полезного супа с тыквой и мясом краба, пикантной кури74
Status сентябрь 2012
цы «Гун Бао» и весенних рулетиков с овощной начинкой. С первых шагов по магазину Мэн Цинсинь радостно улыбается — мы пришли по адресу. — Прекрасный выбор, ассортимент широкий, все свежее, есть много китайских специй, которых не встретить в других магазинах — уж поверьте, я искал их во многих супермаркетах, — поделился Мэн. — Теперь буду часто сюда за ними приходить. Особенно удивило повара то, что здесь он обнаружил соусы (устричный, для барбекю, соус для мяса Ча Шао, соус для морепродуктов Хай Сянь Цзян, настоящий китайский соевый и др.), которых никогда не видел в местных магазинах, даже в самых крупных и дорогих. Так сложилось, что китайская кухня в Новосибирске несколько обделена