79
Publireportage
Chef de Service Luca Verde
Eine mediterrane Oase am Rhein Das Restaurant Rhypark bietet mit südlichen Köstlichkeiten und Weingenuss aus aller Welt eine willkommene Erholung vom Alltag Text: Claus Perrig
Vom Restaurant aus, das sich in der Nähe der Dreirosenbrücke und dem Novartis Campus befindet, bietet sich ein exklusiv schöner Blick auf das gegenüberliegende begrünte Rheinufer. Immer wieder wechselt die Uelifääri vom einen auf das andere Ufer. Der Blick schweift rheinaufwärts bis zu den Münstertürmen, und mit einem sehnsüchtigen Blick rheinabwärts lässt sich schon von Holland und dem Meer träumen. Und davon träumen lässt es sich besonders gut auf der herrlichen Sonnenterrasse: Kein Wunder also, dass das Restaurant mit dem Slogan wirbt: «Die schönste Terrasse Basels». Es ist eine angenehme Oase am Rhein, ein wohltuender Ruheplatz im geschäftigen Strom des Alltages. Das Team um Geschäftsführer und Inhaber Oliver Keller unternimmt alles für das Wohl der Gäste. Seit dem 1. Februar dieses Jahres hat der 29-Jährige Pächter des Saalbaues Rhypark auch die Verantwortung für den Restaurationsbetrieb übernommen. «Ich selber komme nicht aus dem Gastrobereich, aber ich kann seit der Eröffnung auf die professionelle Hilfe
von Chef de Service Luca Verde und Küchenchef José Rey zählen. Ohne deren tatkräftige Unterstützung ginge es nicht», ist er überzeugt.
Mittelmeergefühle
Grundsätzlich hat sich der Koch der mediterranen Küche verschrieben. Verwendet werden die frischen Zutaten, welche der jeweiligen Saison entsprechen. Mit einer saisonal wechselnden Menükarte und täglich wechselnden Mittagsmenüs will das Restaurant Rhypark die Besucher mit den Feinheiten der mediterranen Aromawelt verwöhnen. Doch auch das sorgfältig zusammengestellte À-la-carte-Angebot lässt dem Geniesser das Wasser im Mund zusammenlaufen. Bis Ende Juni kann noch ein Frühlingsmenü in vier Gängen genossen werden mit Bärlauchsuppe, Frühlingssalat, Rindsfilet an Morchelsauce mit frischem Gemüse und Rösti und einem rassigen Tiramisù zum Dessert. Und das alles für gerade mal 69 Franken. Später ist dann ein ebenso variantenreiches Sommermenü an der Reihe. Nicht zu verachten sind auch die RhyparkDelikatessen wie zum Beispiel die
Gruyère-Röllchen auf einem Bratkartoffelbett mit grünem Salat.
Weine aus aller Welt
Zu einem feinen Essen gehört auch ein entsprechender Wein. Hier arbeitet das Restaurant Rhypark mit der bekannten Weinkellerei «Siebe Dupf» aus Liestal zusammen. Gefragt ist bei den regionalen Weissweinen besonders der «Wintersinger», wie Oliver Keller weiss. «Wir bieten ihn auch im Offenausschank an, und das Publikum ist davon begeistert.» Daneben sind aber auch Provenienzen aus Deutschland, Österreich, Italien, Frankreich, Spanien, Südafrika, Kalifornien oder gar von Argentinien zu haben. Bei den Rotweinen hat sich der «Ziefner» aus der Region zu einem Renner entwickelt. Daneben sind hier ebenfalls die gängigen internationalen Rotweine im Angebot. Exklusiv, schon vom Namen her, tönt der «Shiraz, Eight Songs, Barosso Valley» aus Australien. Übrigens: Jeden Donnerstag können die Gäste einen Abend unter dem Motto «Diner und Piano» erleben. Am Klavier sitzt als Ex-
klusivität der bekannte Basler Coiffeur Gianni Cuzzucoli. Wer da nicht neugierig wird? Bereits gut etabliert hat sich auch der Sonntagsbrunch «an den Ufern des Rheins», den die Gäste von 10 bis 17 Uhr geniessen können. «Wir hatten bis jetzt nie weniger als 50 Gäste», ist die vorläufige Bilanz des initiativen Jungunternehmers. Und mit einem freudigen Blick über die schöne Terrasse und den gemächlich dahinziehenden Fluss kann er feststellen: «Ich bin bis jetzt mit dem Interesse von Seiten des Basler Publikums am wieder eröffneten Restaurant Rhypark sehr zufrieden.»
Restaurant Rhypark Mülhauserstrasse 17, 4056 Basel 061 322 10 40 info@restaurantrhypark.ch www.restaurantrhypark.ch Öffnungszeiten: Montag bis Samstag: 11–23 Uhr Sonntag: 10–22 Uhr