ONTBIJT & LUNCH (tot 16u)
SEIZOENSOESTERS (vanaf 12u)
—
—
Theaterontbijt: koffie of thee en melk of jus d’orange, brood, croissant, boter, confituur, boerenkaas, gekookt ei en fruitsalade 14 Yoghurt met fruit en huisgemaakte granola (V) 6 American pancakes met rood fruit en ahornsiroop (V) 8 Croissant met kaas of confituur (V) 4 Roerei met zalm, Coeur de Boeuf-tomaat en bieslook 10 Twaalfuurtje (brood, kroket, soepje en huzarensalade) 12
Per half dozijn Per dozijn
SANDWICHES (zuurdesem of malt bruin) & SOEPEN (tot 16u)
15 28
BURGERS (vanaf 12u) —
Stadsschouwburger van biologisch rundvlees met sla, bacon en kaas (V) ITA-burger van falafel met een harissamayonaise en tomaten-muntsalsa + salade 2 + frites 3
13 11
—
Huisgerookte zalm met radijs, gefrituurde kappertjes, bietenspruiten en mierikswortel Gemarineerde kip met romescosaus, vadouvan, koriander en rucola Baba ganoush met gegrilde paprika, venkel, harissa, tuinkers en munt (V) Croque Monsieur met salade Croque Madame met salade Twee “van Dobben” kroketten met brood Biologische pompoensoep met gele curry, Kokosmelk, geroosterde amandelen en basilicumolie (V) Soto ayam met lontong van kleefrijst, kwarteleitje, taugé en bladselderij
BRASSERIEGERECHTEN (vanaf 12u)
9 9 8 8.5 10 9 7.5
—
Rillettes van Livar varken met cornichons en brood 12 Pâté de campagne met toast, tafelzuur en mosterd 11 Gemengde salade met haricot verts, asperges, kerstomaatjes, citroendressing en bladerdeegkussentjes (V) klein/groot 11/15 Geroosterde bloemkool, little gem, Piemontese hazelnoten en dressing van kappertjes en citrus (V) 17 Biologische pompoensoep met gele curry, kokosmelk en basilicum (V) 7.5 Soto ayam met lontong van kleefrijst, kwarteleitje, taugé en bladselderij 9.5
9.5 BRASSERIEGERECHTEN (vanaf 17u) —
ZOET & HARTIG (hele dag) —
Appeltaart – Dudok Original (V) Dudok appeltaart met vanilleroomijs (V) Chocoladetruffeltaart (V) Citroen-meringuetaart (V) Bosvruchten-cheesecake (V) Red Velvet (V) + slagroom
5.5 8 5 5 5 5.5 0.5
Gemengde nootjes van Gotjé (V) Pittige Turkse olijven (V) Warme tortillachips met salsa en guacamole (V) Bitterballen van Van Dobben (zes stuks) Vegetarische bitterballen (zes stuks) (V) Drie Holtkamp garnalenkroketjes met citroenmayonaise Biodynamisch meergranenbrood met boter en olie (V) Verse frites met huisgemaakte mayonaise (V) Bakkeljauwkroketjes (zes stuks) Amsterdams bittergarnituur (koud) Hollands bittergarnituur (warm) Portie Stolwijker boerenkaas (V) Portie ossenworst van Slagerij de Wit
4 5 10 6.5 6.5 8.5 5 5.5 8.5 12 14 6 7.5
Aziatische laksa met vis van de markt, gamba’s, mosselen, pilaf rijst en venkelsalade 23 Rouleau van kip gevuld met groene kruiden, pistache en gepekelde citroen, knolselderijpuree, bospeen en een saus van gepofte knoflook 20 Zadel en worstje van Hollands lam met aardpeer, Alkmaarse parelgort en pesto van Stolwijker boerenkaas, walnoot en rucola 22 DESSERTS (vanaf 17u) —
Versgebakken madeleines met crème Suisse (V) American pancakes met rood fruit en ahornsiroop (V) + huisgemaakt vanilleroomijs + huisgemaakte aardbeiensorbet Kaasplank van Bourgondisch Lifestyle
6 8 3 3 14
DESSERTWIJN PER GLAS —
Exceptional Harvest-Ximénez-Spinola Pedro Ximénez Muscat de Rivesaltes Muscat à Petits Grains Tawny Port-Quinta da Romaneira Touriga Nacional
6.5 6.5 6.5