|
| Επιχειρείν Ρεπορτάζ kanakhσ
τα θεμελια της ελληνικής οικονομίας ΒΑΣΙΖΟνται ΣΤΙΣ οικογενειακές επιχειρήσεις. ΕΞΕΤΑΖΟΥΜΕ ΤΙΣ παθογένειές τους και πώς αντιμετωπίζονται για να ΜΠΟΥΝ σΤΗΝ ΕΠΟΧΗ ΤΗΣ ΟΡΓΑΝΩΣΗΣ!
Το εμβληματικό καφεζαχαροπλαστείο ιδρύθηκε το 1947, στη Νέα Φιλαδέλφεια. Νέο εγχείρημα της οικογένειας, το εστιατόριο Νάρκισσος στην Εκάλη.
Άρθρο του Σπύρου Γκανάτσιου, Marketing Expert Ρεπορτάζ Ελένη Μανίκα
τοτε
οργανωση
σ η μ ε ρα
“Οι οικογενειακές επιχειρήσεις αποτελούν τη ραχοκοκαλιά της ελληνικής οικονομίας και δεν υπάρχει η πολυτέλεια να κλείσουν άλλες ή να λειτουργούν ανοργάνωτες για τα σημερινά δεδομένα.” Το κέρδος της οργάνωσης
της οικογενειακησ
Η αποτελεσματική οργάνωση σε μία επιχείρηση αποτελεί μαζί με το ανταγωνιστικό πλεονέκτημα και την ανάπτυξη σχέσεων με τους πελάτες τους βασικούς πυλώνες επιτυχίας. Σε μία οργανωμένη επιχείρηση οι διάφορες λειτουργίες εκτελούνται ταχύτερα και με μικρότερο κόστος, η επικοινωνία μεταξύ των εργαζομένων είναι ανεμπόδιστη, η λήψη αποφάσεων ορθότερη και η επίλυση προβλημάτων ταχύτερη. Στην πράξη αυτό σημαίνει ότι η επιχείρηση έχει μικρότερα έξοδα και μεγαλύτερο περιθώριο κέρδους. Επιπλέον, έχει ικανοποιημένους εργαζόμενους και πελάτες. Και όλα αυτά σε μετρήσιμα μεγέθη για να μπορεί να αξιολογήσει
επιχειρησησ Ασφαλής μετάβαση
την απόδοσή της και να πετύχει τους στόχους της. Αν και τα οφέλη της οργάνωσης είναι γνωστά στους επιχειρηματίες, το μεγαλύτερο μέρος των ελληνικών μικρών, μικρομεσαίων και οικογενειακών επιχειρήσεων αγνοεί ή παραβλέπει τη σημασία της. Οι οικογενειακές επιχειρήσεις αποτελούν τη ραχοκοκαλιά της οικονομίας μας, αλλά και το επιχειρηματικό μέλλον της χώρας αφού οι θέσεις εργασίας και το προσωπικό που απασχολούν καλύπτουν πάνω από το 50% του εργατικού δυναμικού. Καθώς τις τελευταίες δεκαετίες η αγορά γίνεται παγκόσμια και ο ανταγωνισμός πιο έντονος, είναι ακόμα πιο μεγάλη η ευθύνη και ο ρόλος των οικογενειακών επιχειρήσεων για την οικονομία.
τοτε
Τ
ο επιχειρηματικό περιβάλλον έχει γίνει πλέον τόσο ανταγωνιστικό που για να επιβιώσουν και να ευημερήσουν οι μικρές οικογενειακές επιχειρήσεις έχουν μία και μόνο επιλογή. Να δουν μακριά, να οργανωθούν και να αναπτυχθούν σε σύγχρονες και λειτουργικές επιχειρήσεις. Τα οικογενειακά ζαχαροπλαστεία και συναφείς επιχειρήσεις δε χρειάζεται πλέον να παραμένουν “μικρά”, αλλά με τους κατάλληλους χειρισμούς, να αποκτούν οργάνωση όπως προστάζει η εποχή, με διαδικασίες που έχουν αρχή, μέση και τέλος. Zαχαροπλαστείο + Gelateria
Στο ρεπορτάζ που συνοδεύει το εξαιρετικό και πλήρες άρθρο του Marketing Expert, Σπύρου Γκανάτσιου, μιλάμε με τις κυρίες Άννα Κανάκη και Έφη Παύλου, των ομώνυμων αθηναϊκών ζαχαροπλαστείων. Πρόκειται για δύο χαρακτηριστικές περιπτώσεις νεότερων γενιών που πέτυχαν τη μετάβαση από την αμιγώς οικογενειακή επιχείρηση στην οργανωμένη παρά τις όποιες δυσκολίες αντιμετώπισαν είτε σε πρακτικά ζητήματα είτε σε θέματα διαφορετικής αντίληψης λόγω της νοοτροπίας και των επιχειρηματικών κινήσεων της προηγούμενης γενιάς.
σ η μ ε ρα
ΠΑΥΛΟΥ Από το 1969 αποτελεί σημείο αναφοράς στα Ιλίσσια, με πιστούς πελάτες τόσο από την ευρύτερη περιοχή όσο και από κάθε γωνιά της Αθήνας.
Zαχαροπλαστείο + Gelateria