Teraz po 20 latach, kiedy grill jest wszechobecny, dania z grilla smakują jeszcze lepiej. Na grillu ląduje już nie tylko kiełbasa, ale różne rodzaje mięs, warzywa, sery, pieczywa, ryby i owoce morza. Każdy zawsze przyniesie coś innego, co daje początek miłym kulinarnym rozmowom. Przyrządzając grilla chętnie sięgam po potrawy z kuchni amerykańskiej (w końcu mają najdłuższą tradycję grillowania). Podstawą dla dań jest wówczas domowej roboty sos BBQ, nie mający nic wspólnego z produktem, który możemy zakupić w sklepach. Jest świetny jako dodatek do burgerów lub jako marynata do żeberek lub skrzydełek. Kolejna pozycja obowiązkowa to kukurydza. Grillowana z dodatkiem masła, limonki i chili. Najlepsza. I sos blue cheese do surowych marchewek i papryki lub z sałaty lodowej. Możemy go również serwować z burgerami. Do tego obowiązkowo zimne piwo. Zapraszam Was więc na grilla w stylu zachodnim.
Klasyczne Burgery 66
ILOŚĆ PORCJI 6 CZAS PRZYGOTOWANIA 25 minut 700 g mielonej dobrej jakości wołowiny 1 jajko 1 szalotka 2 ząbki czosnku 2 łyżki sosu Worcestershire 2 łyżki kuminu rzymskiego sól, pieprz do smaku Opcjonalnie 1 łyżka bułki tartej do zagęszczenia konsystencji
Obrać szalotkę i czosnek. Szalotkę drobno posiekać a czosnek przecisnąć przez praskę. Nasiona kuminu rzymskiego lekko przyprażyć na rozgrzanej patelni i rozgnieść w moździerzu. W misce połączyć wszystkie składniki a w razie zbyt rzadkiej konsystencji dodać 1 łyżkę bułki tartej. Uformować kotleciki. Grillować na rozgrzanym grillu po około 4 minuty z każdej strony w celu uzyskania średniego stopnia wysmażenia. W zależności od naszych preferencji możemy grillować krócej lub dłużej. Podawać z przypieczonymi bułkami hamburgerowymi, sałatą, pomidorami, cebulami i sosem BBQ lub Blue Cheese.
Dodatki 6 bułek hamburgerowych 1 pomidor pokrojony w plastry 1 czerwona cebula pokrojona w plastry kilka liści sałaty rzymskiej arść rukoli Sos BBQ i Blue Cheese wg przepisów poniżej
|SPRING PLATE|