Spoon & Fork issue 16 by Citylife

Cover august 2015 final.pdf 8/10/2015 11:40:59 AM

2

S&F July2015.indd 2

8/7/2558 19:40:08

editor’s scoop 3

S&F August2015.indd 3

10/8/2558 18:41:26

contents 4

10-20

22

28-29

30-31

38-39

Content Main Dish

10-20

โรงแรมดาราเทวี เชียงใหม่

Dhara Dhevi

โรงแรมดวงตะวัน

36-37

Kitchen Cultures

38-39

London food trucks

สะตอผัดกะปิกุ้งสด จากสำ�รับกับข้าว

Duang Tawan

Sato Stir-fried with Shrimp Paste by Sumrub Gubkao

โรงแรมสุริวงศ์ เชียงใหม่

Food Trails

Suriwongse Hotel Chiang Mai

อันดามัน ซีฟู้ด

Andaman Seafood

โรงแรมแชงกรี-ล่า

Shangri-La Hotel

Insta Corner

Mouthwatering

22

Fahtara Coffee

Chef’s Secret

24-27

ยูแอนด์มี เฮลตี้ คูซีน U & Me Healthy Cuisine ชาบู นากิ Shabu Naki ไอดินกลิ่นครก I Din Klin Krog MO'C MO'L Club & Restaurant บ้านลำ�ไย Baan Lamyai จิ้นห่อตอง Lanna FoodTruck

40-47

Fruits Mania

กลางสวน The Garden

ฮิลล์คอฟฟ์ คว้าสองรางวัลนวัตกรรม NSP Innovation Award 2015

Special Scoop

48-49

เบอร์เกอร์เคลื่อนที่...ขนความอร่อยสู่ทุกมุมเมือง

Bits and Bites

50-51

Hillkoff Wins NSP Innovation Award 2015 Burger Box

Burger Box: Mobile Burgers

Sugar Rush

28-29

RollMe Matcha Muffin

Drink Me

30-31

Love@First sip

Street Spotlight

สองแม่ลูกพาชิมร้านกล้วยปิ้ง ฝีมือแม่ (Mom Made)

32

Mom Made Roasted Banana

Eat Well

อกเป็ดน้ำ�ผึ้งกับสลัดถั่วแบบฝรั่งเศสและฟักทองบด

34-35

Honey Glazed Duck Breast with French Bean Salad and Pumpkin Purée

Managing Editor/Director Consultant Production Manager

เมนูใหม่ ไข่ปุยนุ่น จากเอล ปาติโอ้

อาหารการกินรอบเวียง Food Events

Buy, Sell, Jobs 53

บอกต่อ

Meet and Eat

โปรโมชั่นจากร้านชั้นนำ�

54-55

Fabulous Food Promos!

Map

แผนที่ร้านอาหาร

56-57

Restaurant Map

Pim Kemasingki John Shaw MBE Nitkanung Watanakun

Thai Editor: Mariem Boonmaleerat Deputy Editor: Aydan Stuart, Dustin Covert Writers: Somthip Dashmak, Pichamon Chaidaroon, Waraporn Jaipon Media Executives: Sairung Jomtham, Pattama Wongjan, Supanat Nantisang, Chidchanok Tangsongpaibool Head of Graphic Design: Pongsak Inthano Graphic Designers: Yutthana Phothiyen, Sarinnaphat Chartperawong, Supannikar Wangmanidakul Photo Editor: Saranyu Laipawat Photographer: Mariem Boonmaleerat, Pichaya Choeychom Photo Contributor: Steve Yarnold Interns: Pornsuda NoKa, Sornsupang Sri-aphai, Ngamjai Boonrahong, Narisara Machan Photographer for social events: knot@chiangmaicitylife.com Editorial Team: editor@chiangmaicitylife.com Sales: salesadmin@chiangmaicitylife.com Administration: admin@chiangmaicitylife.com Spoon & Fork is published by Trisila Company Limited 5 Soi 3/2 Kaewnawarat Road T. Wat Kate, A. Muang, Chiang Mai 50000 Thailand Tel: 053 241 359-61 Fax: 053 241 362 E-mail: information@chiangmaicitylife.com www.chiangmaicitylife.com Spoon & Fork does not make any representative as to the accuracy or suitability of any information contained in advertisements, and does not accept responsibility for the content of advertisement, promises made, or the quality or reliability of the products or services offered in these advertisements. Third party advertisements are not endorsements or recommentations by Spoon & Fork of the third party goods or services.

Opinions expressed in Spoon & Fork are not neccessary those of the publisher. All rights reserved, copyright 2014. No part of this publication may be reproduced using any storage medium without prior written permission of the publisher.

S&F_August 2015.indd 4

10/8/2558 16:41:49

5

S&F August2015.indd 5

7/8/2558 22:07:02

2

S&F_August 2015.indd 2

7/8/2558 18:06:37

7

S&F July2015.indd 7

9/7/2558 18:30:47

8

S&F August2015.indd 8

7/8/2558 21:43:33

9

S&F August2015.indd 9

7/8/2558 21:45:51

main dish 10

S&F_August 2015.indd 10

10/8/2558 16:59:33

main dish 11

S&F_August 2015.indd 11

7/8/2558 20:45:52

main dish 12

S&F_August 2015.indd 12

7/8/2558 20:34:46

main dish 13

S&F_August 2015.indd 13

7/8/2558 20:35:03

main dish 14

S&F_August 2015.indd 14

7/8/2558 20:35:30

main dish 15

S&F_August 2015.indd 15

10/8/2558 17:04:48

main dish 16

S&F_August 2015.indd 16

7/8/2558 20:25:25

main dish 17

S&F_August 2015.indd 17

10/8/2558 16:57:15

main dish 18

S&F_August 2015.indd 18

10/8/2558 17:02:36

main dish 19

S&F_August 2015.indd 19

10/8/2558 17:03:05

main dish 20

S&F_August 2015.indd 20

10/8/2558 17:03:15

21

S&F August2015.indd 21

7/8/2558 18:36:26

Insta Corner 22

S&F_August 2015.indd 22

10/8/2558 17:29:49

23

S&F August2015.indd 23

7/8/2558 18:53:20

Chef's secret 24

S&F_August 2015.indd 24

7/8/2558 20:13:48

Chef's secret 25

S&F_August 2015.indd 25

7/8/2558 20:14:00

Chef's secret 26

S&F_August 2015.indd 26

10/8/2558 17:07:04

Chef's secret 27

S&F_August 2015.indd 27

7/8/2558 20:15:25

Sugar Rush 28

S&F_August 2015.indd 28

10/8/2558 17:31:45

Sugar eatRush well 29

S&F_August 2015.indd 29

7/8/2558 15:57:55

Drink Me 30

S&F_August 2015.indd 30

10/8/2558 17:45:17

Drink Me 31

S&F_August 2015.indd 31

10/8/2558 17:45:24

Street Spotlight 32

สองแมลกู คนสวย คุณปวลี มุนนิ ทร (ปู) ผูจ ดั การฝายการตลาดและ โฆษณา นิตยสารฮัลโหล เชียงใหม และสาวนอยปยวัสน มุนนิ ทร (นองแยม) พาไปชิมกลวยปง เจาประจํา ชือ่ วากลวยปง ฝมอื แม (แมว) ทีท่ งั้ สองชอบ มากทานมาเมื่อ 30 ปที่แลว จนคุณแมแมวยายจากหนา ร.ร.ปริ้นซฯ ไป อยูที่บอสราง 15 ป และยายมาอยูตรงขามหนาคณะเภสัชฯ มช.อีกครั้ง ไดประมาณ 2 ป คุณแมปแู ละนองแยมก็ไดกลับมาเจออีกครัง้ เมือ่ ไมนาน มานี้ ซึ่งตอนนี้ไดมีลูกๆ มาชวยขาย เปนสายใยความผูกพันระหวางแม ลูกสองคูที่เห็นแลวนาชื่นใจนัก คุณแมปูและนองแยม รูจักรานอาหารมาทั่วเมืองเชียงใหม แตก็ยัง ไมวายติดใจรสชาติกลวยปง อาหารวางแบบไทยๆ ทีไ่ มใชใครก็ทาํ อรอย กลวยปงเสียบไมที่วางกองเปนพะเนิน ขายหมดเกลี้ยงเพียงไมกี่ชั่วโมง สูตรเด็ดเคล็ดลับ คุณแมปูบอกวา “เขาคัดเลือกกลวยไดเกงมากคะ ปงออกมาแลวมีรสหวาน ไมฝาด เราสามารถเลิกไดวาชอบกลวยสุกหรือแข็งและก็ชอบน้ําที่ราด เปนกะทิ ทีเ่ คีย่ วแลวหอมมากเหมือนมีความมันความหวานตัดกันแบบลงตัวพอดี การทับกลวยก็ไมแนนเกินไป ทําใหกลวยซึมซับน้ําราดไดเปนอยางดี ราคาไมแพง ถุงละ 20 บาท ไดกลวยหลายลูกมาก ถาเทียบกับการที่ ตองพิถีพิถันในการทํา” ลองวางถุงขนมที่อัดแนนไปดวยผงชูรส แลวตามไปชิมของวาง Street Food แบบไทยๆ ประโยชนมหาศาลกันดูนะคะ

S&F_August 2015.indd 32

Pawalee Moonintorn (Poo,) a beautiful mom and the Marketing and Advertising Manager of Hello Magazine Chiang Mai, along with her daughter, Piyawas Moonintorn (Yam) took us to their favourite spot for a mom-made roasted banana, Mae Maew Roasted Banana.

Poo and her daughter have experienced many restaurants around Chiang Mai but are still very impressed with the taste of roasted bananas, their favourite Thai snack.

“They are very good at selecting bananas,” Poo explained.

“These bananas give a sweet taste. More than that, we can choose what kind of banana we want to have. The coconut milk and sugar in the sauce is so smooth that it gives the perfect kind of sweetness.”

Leave your sodium snacks at home and give yourself a chance to try a traditional Thai style snack.

ตั้งอยู ตรงขามคณะเภสัชฯ มช. โทร.095-0546-993 เปดตั้งแตเวลา 10.00-16.00 น. (หรือจนกวากลวยจะหมด) Opposite Faculty of Pharmacy, Chiang Mai University Tel. 095 054 6993 Hours: 10am – 6pm

10/8/2558 16:38:06

drink me food for romance 33

S&F August2015.indd 33

7/8/2558 21:55:48

Eat Well 34

S&F_August 2015.indd 34

10/8/2558 17:32:36

Eat Well 35

S&F_August 2015.indd 35

10/8/2558 17:32:45

mouthwatering palette 36

London food trucks by : Somthip Dashmak

S&F_August 2015.indd 36

10/8/2558 16:36:41

mouthwatering palette 37

ตอนนี้กระแสนิยม food truck กําลังมาแรงในบานเรา แตเมือง นอกเมืองนาเขามีกันมานานแลว คือบานเราสมัยกอนก็รถเข็นนั่นเอง เดีย๋ วนีพ้ ฒั นาขึน้ มาเปนรถมีเครือ่ งยนตพรอม การตกแตงทีส่ วยงาม แต อาหารที่ขายก็ไมตางจากรถเข็นสมัยกอน แตก็จะมีอาหารฝรั่งเขามามี อิทธิพลกันบาง ตามความตองการของลูกคาวัยรุนทั้งหลายที่ซื้ออาหาร จาก food truck มันดูเทหดี วันนีก้ เ็ ลยจะพามาเทีย่ วเทศกาลอาหารตางๆ ของชาวลอนดอนกัน สิง่ ทีส่ ะดุดตาของทุกงาน คงไมพน หนาตาสวยงาม เกไกของบรรดาเหลา food truck ทีจ่ อดเรียงรายขายอาหารและเครือ่ งดืม่ กันทุกหนแหง food truck จะมาจอดใหบริการพรอมตั้งโตะเพิ่มเพื่อลูกคาที่อยากหาที่นั่งรับ ประทานหรือดื่ม และแตละรานก็จัดสถานที่ใหไดนานั่งแบบวาไมอยาก ลุกกันเลยทีเดียว หรือบางที่ก็จัดเปน truck stop คือจอดอยูกับที่นั้นเอง แตประเภทนี้จะเปนที่ขายประจําเหมือนซุมขายอาหาร (คีออส) เจารถขายอาหาร ( Food truck ) เขามีทมี่ าจากอเมริกา เริม่ ขึน้ ทีร่ ฐั เท็กซัส เปนครั้งแรก ชวงปลายศตวรรษ 1800 เขาเรียกวา chuck wagon โดยพอหนุมคาวบอย Charles Goodnight เปนผูเริ่มตนความคิดนี้ จากการนํารถทหารเกามาดัดแปลงใหมีชั้นวางของ ลิ้นชัก และที่เก็บ เครื่องมืออุปกรณ และพวกอาหารแหง และที่เก็บน้ําเชื้อเพลิงสําหรับ กอไฟในการอุนอาหาร และนํารถออกไปขายอาหารใหกับพวกคาวบอย ดวยกัน สวนในประเทศอังกฤษ นั้นเกิดขึ้นในชวงสงครามโลกครั้งที่ 2 โดยใช food truck เปนเหมือนโรงอาหารเคลื่อนที่ ที่ใชเปน Theaters และใหอาหารและเครื่องดื่ม สวนที่ประสบความสําเร็จมากที่สุดคือ แนวความคิดของการจิบชายามบาย ของบรรดาสาวๆ นัน้ เอง ทํานํามา บริการบน food truck โดยสวนมาก Food truck จะขายอาหารแชแข็งหรืออาหาร งายๆที่สามารถใสกลองกลับบานไดสะดวก เนื่องจากในรถมีพื้นที่ จํากัดในการเตรียมอาหาร ดังนั้นอาหารที่สะดวกที่สุด อยาง แซนวิช แฮมเบอรเกอร โดนัท,ชิพ หรืออาหาร ethnic คือพวกอาหารจานเดียว คือถานึกภาพไมออก ลองนึกถึงอาหารที่ขายอยูขางถนนบานเรานั้น แหละ เหมือนกันเลย แตเรียกใหเกไกหนอยวา ฮิปแอนดชิค แทนคํา วาอาหารขางทาง (ขาวแกงขางถนน) อาหารมีทุกชาติที่ไดรับความ นิยม แตที่นิยมมากในลอนดอน คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล ไวน คอก เทล เบียร แบบวาจอดที่ไหน ที่ตรงนั้นลูกคาเต็มและอาหารก็จะพลอย ขายดีไปดวย จากเทาที่สังเกตหลายๆงาน อาหารที่ไดขายดีใน food truck สวนมากเปนอาหารทางแถบยุโรปมากกวาอาหารอเมริกาที่ให ปริมาณมาก หรืออยางอาหารไทย อาหารจีน ที่ตองนั่งทานเทานั้น นี่ อาจเปนเพราะคนอังกฤษจะไมทานแบบคนอเมริกัน คนอังกฤษหวง สุขภาพและคํานึงถึงแคลลอรี่ในอาหารมากขึ้น ถาเปนพวกออรกานิกส จะไดรับความนิยมมาก

S&F_August 2015.indd 37

ในอดีต food truck เริม่ จํานวนเพิม่ มากขึน้ เพราะในชวงเศรษฐกิจ ตกต่ํา เชฟจากรานอาหารชั้นหรูระดับดาวทั้งหลาย ถูกปลดออกจาก งานเพราะคาแรงที่แพงแตขายอาหารไดนอย ฉะนั้น food truck จึง เปนทางเลือกหนึ่งที่เชฟเหลานี้จะไดใชฝมือการทําอาหารและมีงานมี รายไดเลี้ยงตัวเอง และสรางความภูมิใจใหกับธุรกิจขนาดยอมของตัว เอง ไมตองเปนลูกจางใครอีกตอไป อีกปจจัยหนึ่งคือตนทุนในการตั้ง รานนอย มีอัตราความเสี่ยงต่ํา ไมงอทําเล เพราะรถเหลานี้จอดบน ทางเทาหรือถนนคนเดิน หรือเปน Truck stop ที่จะหยุดพักขางถนน ตามจุดพักรถบนมอเตอรเวยก็ได เคลื่อนที่ตามลูกคาและราคาถูกกวา รานอาหารในจุดพักรถ ตามเทศกาลอาหารในลอนดอน food truck จะออกมาอวดโฉม กัน โดยตกแตงสวยงามแมกระทั่งชุดเกาอี้นั่งทานก็ทําบรรยากาศให เหมือนมาปคนิค และรถบางคันก็ลงมาเตรียมอาหารนอกรถ ซึ่งเรียก รองความสนใจไดอยางดี เพราะผูซื้อไดกินของปรุงใหมๆ สดๆ เห็น ขั้นตอนการปรุงดวย สิ่งหนึ่งที่เห็นไดชัดคือ คนขายสวนมากจะเปนคนรุนใหม วัยทํางาน แตงตัวเก มีสไตล มีไอเดียแปลกในการนําเสนอ นอกจากนีค้ นลอนดอน นิยมจักรยานมาก คือรถจักรยานที่เริ่มพวงของมาขายจอดควบคูไปกับ food truck ซึง่ เปนภาพยอนยุคมากและเปนเอกลักษณเฉพาะตัวของชาว อังกฤษ ในระยะ 2-3 ปมานี้กระแส pop up ก็เริ่มเขามา คือลงทุนแค แรงกับอาหารทีจ่ ะขาย สวนสถานทีไ่ ปรวมกับรานอาหารใหญ ขอมุมขาย อาหารนิดหนอย จัดเดือนละครัง้ แบบพิเศษหนอย อาหารจะแพงกวานิด หนอยจาก food truck แตจะไดทานอะไรที่แปลกใหม หลากหลายมาก ขึ้นไมใชแคซื้อกลับบานอยางเดียว และอาหารเอเชียโดยเฉพาะอาหาร ไทย อาหารจีน อาหารอินเดียเริ่มไดรับความนิยมมากขึ้น คาดวาอีกไมนานอาหารไทยแทอยาง สมตํา ไกยาง ขาวเหนียว คงไดขึ้นมาขึ้นมาขายบน food truck กับเขาบางเนอคา

7/8/2558 15:56:58

Kitchen Cultures 38

S&F_August 2015.indd 38

10/8/2558 17:34:59

Kitchen Cultures 39

S&F_August 2015.indd 39

10/8/2558 17:35:13

food trails 40

ยูแอนด์มี เฮลตี้ คูซีน

U & Me Healthy Cuisine

ร้านอาหารสุขภาพ จากแรงบันดาลใจของเจ้าของร้านที่เป็นคนรัก สุขภาพ เริม่ แรกจากการให้บริการสลัด U & Me Salad เมือ่ สองปีทแี่ ล้ว ขณะนี้ได้ปรับปรุงใหม่ ให้บริการเมนูอาหารสุขภาพหลากหลายมาก ขึ้นเป็น U & Me Healthy Cuisine นอกจากสลัดยังมีอาหารจานเดียว สำ�หรับมื้อกลางวันง่ายๆ สบายๆ กับบรรยากาศร้านที่ตกแต่งน่ารัก สะอาดตา เจ้าของร้านดูแลอย่างทั่วถึง ผักของทางร้านคัดเลือกมาจาก โครงการหลวงที่ปลูกในรูปแบบอินทรีย์ เมนูคาว หวาน พร้อมสรรพ เช่นสปาเก็ตตี้คาโบนารามังสวิรัติ มีเครื่องเคียงเป็นเห็ดย่างทานกับ ไข่เบเนดิก (ไข่ทอดในน้�ำ ส้มสายชู ทางร้านไม่เน้นใช้น้ำ�มัน) สลัดเต้าหู้ ผักย่าง สเต็กเต้าหู้ เต้าหูค้ ลุกงา สลัดฮาวายเอีย้ น เสิรฟ์ มาในสับประรด กล้วยหอมทอด วัฟเฟิล ฟรุตสลัด เครื่องดื่มสกัดเย็น อิตาเลียนโซดา ชุดข้าวกลางวัน ราคาเบาๆ U & Me Salad now offers U & Me Healthy Cuisine, where they have expanded their menu to include much more than just salads. Recommended new items include tofu steak and vegetarian carbonara spaghetti served with grilled mushrooms and Eggs Benedict. Decorated in bright coloured furniture and with a very pleasant staff, it is sure to delight you and yours.

257/20 ถ.สุเทพ (เยื้องกับคณะเภสัช มช.) โทร. 084 043 3030 เปิดทุกวัน 10.30 - 21.30 น.

257/20 Suthep Rd. (across from Faculty of Pharmacy, Chiang Mai University) Tel. 084 043 3030 Open daily 10.30am - 9.30pm Facebook: youandmehealthycuisine

S&F_August 2015.indd 40

10/8/2558 16:31:09

food trails 41

ชาบู นากิ

Shabu Naki

จากโครงงานของลูกๆ ตัวน้อยๆ ของอาจารย์อุดมวิทย์ นักดนตรี ที่เพาะต้นอ่อนทานตะวันส่งคุณครู กลายมาเป็นร้านชาบูที่เต็มไปด้วย ต้นอ่อนของผักต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ผักบุ้ง ดอกทานตะวัน โต้วเหมียว กระเจี๊ยบ หรือแม้แต่ต้นอ่อนวาซาบิหรือไควาเระก็หาทานได้จากที่นี่ และแน่ น อนว่ า คุ ณ ประโยชน์ ม าเต็ ม ๆ ที่ สำ � คั ญ ต้ น อ่ อ นต้ น น้ อ ยๆ ของทีน่ อี่ าจารย์ปลูกเองกับมือ จึงเชือ่ มัน่ ได้วา่ สิง่ ทีเ่ ราทานนัน้ ปลอดสาร พิษแน่นอน รวมไปถึง น้�ำ ซุป น้ำ�จิ้ม ที่ปลอดสารชูรส ส่วนเนื้อหมูก็เป็น เนื้อหมูคุณภาพ ทั้งสันคอ สามชั้น หมูสไลด์ เมนูเนื้อสไลด์ ทานคู่กับ น้ำ�จิ้มรสแซ่บทำ�สดๆทุกวัน ทางร้านมีบริการในช่วงกลางวันแบบเซ็ท พรีเมี่ยม ราคา 299 สำ�หรับ 1-3 คน และ 499 สำ�หรับ 4-6 คน มีเพียง 6 โต๊ะต่อวันต้องโทรจองล่วงหน้า และช่วงเย็นมีแบบบุฟเฟต์ท่านล่ะ 169 บาท เด็กสูงไม่เกิน 120 ซม. 79 บาท นอกจากจะได้ทานอาหารเพือ่ สุขภาพแล้วยังสามารถสัมผัสกับบรรยากาศยามพระอาทิตย์ตกตอนเย็น เป็นอาหารตาอีกด้วยเรียกได้ว่าอิ่มท้องและอิ่มใจกันเลยทีเดียว After helping his daughter grow sunflowers as a school project, Udomwit Nakdontree, a professor of Mae Jo University, was inspired to open his own Shabu restaurant, Shabu Naki.

Morning glories, sunflowers, pea sprouts and other vegetables served here are grown by his own hands, so they are chemical free and healthy. Wasabi or kaiware is also available.

Plus, soup and sauces are also free from MSG, and the pork is of exceptional quality.

Premium set 11.30am to 1.30pm. Only six tables are available a day. Reservations in advance appreciated.

In the evening, you can have a buffet for 169 baht per person and 79 baht per child, up to 120 centimetres tall. Get some healthy food and watch the sunset in a great atmosphere from 5pm to 10pm.

S&F_August 2015.indd 41

323 หมู่ 9 ต.หนองหาร อ.สันทราย จ.เชียงใหม่ 50290 โทร. 089 555 9925 เปิดตั้งแต่ บุฟเฟต์ 17.00 – 22.00 น. และพรีเมียม 11.30-13.30 น. (กรุณาสำ�รองโต๊ะล่วงหน้า) 323 Moo 9, T. Nong Harn, Sansai Tel. 089 555 9925 Open hours: 11.30am - 1.30 pm and 5 pm - 10 pm Facebook: shabunaki

10/8/2558 16:31:26

food trails 42

ไอดินกลิ�นครก

I Din Klin Krog

หากพูดถึง ไอดินกลิ่นครก คงคุนหูใครหลายๆ คน เพราะรานนี้ เปนอาหารอีสานฟวชั่นที่ถือกําเนิดขึ้นในเชียงใหมเมื่อ 8 ปกอน การัน ตีความอรอยดวยสาขาที่มีถึง 3 สาขา และหนึ่งในสาขานั้นก็ไดนํามา เสิรฟใหถึงในหางเพื่อเอาใจคนที่มาเดินช็อปปง ดูหนัง ฟงเพลง ซึ่งตอน นี้มีเมนูเด็ดอยาง “ตําบะตื๋น” ที่ตอนรับฤดูกระทอนและเปนสูตรเฉพาะ ของที่ราน อีกทั้งยังมีเมนูอีกหลากหลายไมวาจะเปน สมตํา สเต็กลาว ตมแซบเอ็นแกวหมู สมตําทอด ชุดจุมแซบ และดวยคอนเซ็ปตของราน ที่ตกแตงในบรรยากาศสบายๆ ใหกลิ่นอายความเปนไทยพื้นบานและ ใชวัสดุที่หาไดในทองถิ่น ทําใหบรรยากาศและรสชาติของอาหารลงตัว แถมราคายังสบายกระเปาอีกดวย สวนคนที่ไมทานอาหารรสจัดมากก็ สามารถสั่งระดับความแซบได เดินช็อปปงมาเหนื่อยๆ แวะมาเติมพลัง กันดวยอาหารอีสานรสชาติอรอยที่สําคัญ ไมอวนนะจะบอกให I Din Klin Krog is an Isaan fusion restaurant that has been serving in Chiang Mai for eight years, and now has opened another branch in Central Festival. During this season, the restaurant offers you an exquisite menu using santol fruit, “tum ma teun”, a santol salad. Come and enjoy your meal in a modern restaurant with a local atmosphere. Chiang Mai Central Festival, 5th floor.

ชั้น 5 ศูนยการคาเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม โทร. 052 001 227 เปดตั้งแต จันทร-พฤหัส 11.00-21.30 น. ศุกร 11.00-22.00 น. เสาร-อาทิตย 10.00-22.00 น.

Chiang Mai Central Festival, 5th floor.

Open hours: Mondays-Thursdays 11am-9pm, Fridays 11am-10pm, Saturdays-Sundays 10am-10pm Tel. 052 001 227 Facebook: idinklinkrog.group

S&F_August 2015.indd 42

10/8/2558 16:31:57

food trails 43

MO’C MO’L Club & Restaurant ร้านอาหารกึ่งผับในบรรยากาศสบายๆ ที่ผสมผสานความทันสมัย ให้เข้ากับธรรมชาติ ในโซน Open Air ด้านนอก สามารถรองรับได้ถึง 150 ทีน่ งั่ นอกเหนือจากบริการด้านอาหารและเครือ่ งดืม่ ในโซนด้านนอก แล้ว โมซีโอแอลยังมีหอ้ งวีไอพี “I-Yahh Bar” ไว้รองรับการจัดปาร์ตแี้ บบ เอ็กซ์คลูซีฟ ในรูปแบบค็อกเทลได้ถึง 50 ท่าน และในทุกวันอาทิตย์สุด สัปดาห์ โมซีโมแอลได้เล็งเห็นถึงความสำ�คัญของความรักในครอบครัว จัด “Sunday Family” เอาใจคุณพ่อคุณแม่ที่ก�ำ ลังมองหาสถานที่ทาน ข้าวนอกบ้านและปลอดภัยกับเด็กๆ จัด Kid’s Zone ในห้อง I-Yahh Bar ให้บริการอาหารหลากหลายรูปแบบทัง้ อาหารไทย อาหารจีน และอาหาร ยุโรป เมนูแนะนำ� ยำ�ยอดมะพร้าวอ่อนคอหมูยา่ ง ขาหมูเยอรมัน ปลากะพง ซอสมะขาม ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ หลนเต้าเจี้ยวกุ้งสด กุ้งผัดพริกเกลือ โดย MO’C MO’L House Band คัดสรรเพลงน่าฟัง ทั้งเพลงสากลร่วม สมัย เพลงยุค 70-80’s และเพลงไทยที่หลายท่านชื่นชอบ MO’C MO’L has been around for a long time, but has recently had a revamp, making this the (re)new hot spot in front of CMU. Check out the uber modern but yet so easy and breezy at the Open Air Zone at MO’C MO’L which seats up to 150, or if you are in the mood for something a bit more hip, step inside the “I-Yahh Bar”, a V.I.P. room for exclusive cocktail parties.

They have Sunday Family time promotions where you can enjoy a variety of foods including Thai, Chinese and European cuisine.

Recommended menus; German pork hocks, sea bass with tamarind sauce, and stir-fried soft-shelled crab in curry powder.

The in house band plays selected ‘70s and ‘80s hits.

S&F_August 2015.indd 43

ถ.ห้วยแก้ว (ตรงข้ามลานนา คอนโด 3) โทร. 082 765 6898 เปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 18.00 – 24.00 น.

Huay Keaw Road (opposite Lanna Condominium 3) Tel. 082 765 6898 Open hours: 6 pm to 12 pm.

Facebook: mocmol.restaurant

10/8/2558 16:32:24

food trails Special Scoop 44

บ านลําไย

Baan Lamyai

จากธุรกิจลําไยอบแหงของทางบานที่เปดมา 20 ป สงออก ตางประเทศและในประเทศ และสูตรกวยเตี๋ยวลําไยของคุณแมทําแค โอกาสพิเศษเลี้ยงกันภายในครอบครัว จึงตอยอดมาเปนรานบานลําไย ใหบริการอาหารเครือ่ งดืม่ หลากหลายเมนู นอกจากเมนูกว ยเตีย๋ วลําไยที่ ไมควรพลาด ยังมีกาแฟออกานิก จากกลุม เกษตรกรดอยชาง รับรองโดย กรมวิชาการเกษตร นําเมล็ดที่เปนกะลามาสีเอง และเบลนดเอง พรอม เมนูอนื่ ทีน่ า ลอง เชน ขนมปงญวน (ไสกนุ เชียงหมูยอ, หมูผดั ทรงเครือ่ ง, เนยนม) ไขกระทะ สเต็กเนื้อ ไก ซอสหลายชนิด (บราวซอส เทอริยากิ ชิลลี่ซอสออกเผ็ด) ของทานเลน เชน กุงสติ้ก เกี๊ยวซาญี่ปุน ซาโมซา กลวยหอม เครื่องดื่ม สูตรกาแฟบานลําไย (ใสน้ําเชื่อมที่ทําจากลําไย และใสลําไยอบแหงลงไปดวย แตสูตรนี้จะไมใหกลิ่นลําไยไปกลบกลิ่น กาแฟ แตก็หอมกลิ่นลําไยนิดๆ) ชาเขียวนมสด ชาเขียวลาเต สมูตตี้ ชาเขียว น้ําสมคั้นสด น้ําผลไมคั้นสด อิตาเลียนโซดา

32/1 หมู 8 ต.อุโมงค อ.เมือง จ.ลําพูน โทร. 084 616 6404 เปดตั้งแต 8.00-16.00 น. ทุกวัน 32/1 Moo 8, Muang’s Umong Sub-district, Lamphun Tel. 084 616 6404 Open daily 8 am - 4 pm Facebook: baanlamyai

S&F_August 2015.indd 44

It all began with a family-run dried longan factory. for twenty years this factory has been providing a mother with ingredients for her special secret recipe of longan noodles. This much-guarded recipe is being shared with Chiang Mai for the first time at Baan Lamyai, where this dish, along with a variety of other dishes and beverages will be featured.

Organic coffee is also a must-have at Baan Lamyai. The coffee is grown by the Doi Chang farmers’ group and certified by the Department of Agriculture.

Other highly recommended dishes include Vietnamese stuffed bread, pan-fried eggs, steaks with various sauces, and more.

Baan Lamyai’s coffee recipe includes longan syrup and dried longans, providing an aromatic and delicious addition to its rich coffee flavour.

Other drinks include green tea milk, green tea smoothie, orange juice, and more!

10/8/2558 16:32:35

Special foodScoop trails 45

จิ้นห่อตอง

Lanna FoodTruck

จากอาหารพื้นบ้านที่หาทานได้ง่ายตามตลาดสดหรือข้างทาง กลายเป็นอาหารสุดแนว “จิ้นห่อตอง” โดยคุณเปิ้ล ช่างภาพอิสระ ที่ ผั น ตั ว เองมาจั บ ตะหลิ ว เพราะเป็ น คนชอบทดลองทำ � อาหารและ คนรอบข้างก็บอกว่าอร่อย Lanna FoodTruck จึงถือกำ�เนิดขึน้ หมูทอด หลากหลายรสชาติ ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ พร้อมกับการได้กลิ่นของ ใบตองอ่อนๆ ทานง่าย สะดวก เหมาะกับเวลาเร่งรีบและการนั่งล้อมวง ผลัดกันชิม นอกจากนี้ยังมี น้�ำ พริก ไส้อั่ว แคบหมู ส่วนราคาก็คุ้มมาก เพราะแม่ค้ากลัวลูกค้าไม่อิ่ม ใส่มาให้อย่างเต็มที่ ด้วยราคา 25 บาท สำ�หรับ 1 อย่าง และ 35 บาทแบบรวม ผ่านไปเส้นนั้นลองแวะไป ลิ้มลองความอร่อยกันได้เลย แอบกระซิบว่าให้ไปเช้าๆ หน่อยเพราะ ความอร่อยมักหมดเร็ว Ple, a freelance photographer, has turned a local dish, “meat wrapped in banana leaves,” generally found in markets and on the streets, into a chic dish at her own Mobile restaurant, Lanna FoodTruck.

Lanna FoodTruck was born after Ple started playing around in the kitchen and received great feedback from friends and family, so she decided to go for it and start a business!

Here you can have fried pork in various Flavours, paired up with sticky rice all served piping hot in aromatic banana leaves. This is a great dish-on-the-go for those in a rush.

Other dishes served here include chilli dips, northern Thai sausages (sai-ua), and pork snacks.

The prices start at a very reasonable 25 baht!

S&F_August 2015.indd 45

แยกโรงพักกองเมือง ถนนจ่าบ้าน โทร. 094 634 8983 เปิดตั้งแต่ 7.30 - 12.00 น. หรือจนกว่าของจะหมด หยุดเสาร์-อาทิตย์ Chaban Road, T. Sri Phum Tel. 094 634 8983 : 7.30am – 12pm (closed on Saturdays and Sundays) Facebook: Lanna FoodTruck Chiang Mai, Thailand

เปิดตั้งแต่

7/8/2558 16:01:04

food trails 46

Fruits Mania สวรรค์ของคนรักผลไม้และขนมหวาน เครือ่ งดืม่ ทีม่ สี ว่ นประกอบของ ผลไม้เป็นหลัก ไม่วา่ จะเป็นเบเกอรีโ่ ฮมเมด สมูท้ ตี้ กาแฟ และชา เอาใจ คนรักทาร์ต ทีเ่ ต็มไปด้วยผลไม้สดนานาชนิด เช่น องุน่ มะม่วง แอปเปิล้ กีวี สตรอเบอรี่ ฯลฯ ซึง่ ร้านเปิดมาได้ไม่นาน สร้างความนิยมได้เป็นอย่างดี เริ่มจากการที่เจ้าของร้านชอบทานผลไม้ ตระเวนชิมไปหลายแห่ง จนกระทั่ ง เปิ ด กิ จ การเป็ น ของตนเอง แต่ สิ่ ง ที่ แ ตกต่ า งจากร้ า นอื่ น ทางร้านจะเน้นเป็นทาร์ตผลไม้โฮมเมด ซึง่ หาทานยาก (Seasonal Fruits Tart) เมนูที่ไม่ควรพลาดคือทาร์ตข้าวเหนียวมะม่วง (มีทีเด็ดตรงมูส ข้าวเหนียว) ทานกับ ชาผลไม้ที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้านหรือจะเป็น น้ำ � ผลไม้ ส ดแยกกาก ที่ เ น้ น รสชาติ แ ท้ ข องผลไม้ สมู้ ท ตี้ กาแฟ ในบรรยากาศการตกแต่งร้านสไตล์โมเดิร์น ที่จอดรถสะดวก Fruit lovers, behold the fruity deliciousness of Fruit Mania, a restaurant dedicated to their love of all things fruit, producing a delightful selection of homemade baked goods, tarts, smoothies and more.

The restaurant’s seasonal fruit tarts are Fruit Mania’s specialty, filled with a variety of fresh fruits including grapes, mangoes, apples, kiwis, strawberries and others.

Also, do not miss their mango sticky rice tarts, perfectly paired with a cup of tea or flavourful fruit juice.

บ้านในฝัน 1 ซอย 6 โทร. 098 636 5655 เปิดตั้งแต่เวลา 10.00-19.00 น. ปิดวันจันทร์​์ Baan Nai Fun 1, Soi 6 Tel. 098 636 5655 Open hours 10am – 7pm (closed on Mondays) Facebook: fruitsmania.baannaifun1

S&F_August 2015.indd 46

10/8/2558 16:32:59

food trails 47

กลางสวน

The Garden

“อาหารฝีมือแม่อร่อยที่สุด” เชื่อว่าใครหลายๆ คนก็คิดเช่นนั้น แต่ด้วยหน้าที่การงานและความจำ�เป็นบางอย่างทำ�ให้ อาหารฝีมือแม่ กลายเป็ น จานที่ ห ายากของใครบางคน “กลางสวน” ร้ า นอาหาร ท่ามกลางสวนสวย ดอกไม้นานาชนิดจะทำ�ให้คณุ ได้สมั ผัสความรูส้ กึ นัน้ อีกครัง้ เพราะอาหารของทีร่ า้ นทุกจานเป็นเมนูของทีบ่ า้ น สูตรอาหารไทย ภาคกลางตกทอดจากรุ่ น สู่ รุ่ น เช่ น ชุ ด น้ำ � พริ ก กะปิ แกงมั ส มั่ น ต้มเนื้อกะทิสูตรของคุณยาย ตือคาโคสูตรคุณแม่ แกงส้มที่มีกลิ่นรส กระชาย ข่า หอมเป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะเครื่องแกงสูตรคุณยาย ของคุณจันทร์ เจ้าของร้านคนสวยเป็นคนทำ�เอง รวมถึง เมนูบางอย่าง คุณแม่ได้แรงบันดาลใจมาจากนวนิยายที่ตัวท่านเองโปรดปราน รวมถึง การตกแต่ ง ร้ า นที่ ใ ห้ บ รรยากาศเหมื อ นอยู่ ใ นนิ ย ายบทใดบทหนึ่ ง แต่สิ่งสำ�คัญคือการคัดสรรวัตถุดิบอย่างดีมาปรุงอาหาร ด้วยเหตุที่ว่า อยากให้ลูกค้าได้ทานของดีที่สุดในร้านที่เป็นหนึ่งเดียวกับบ้านและสวน สวยใจกลางเมือง The Garden is a restaurant surrounded by a variety of blooming flowers in a lush garden. Every dish served here is cooked according to central Thai recipes, passed down from generation to generation. Recommended dishes include a set of shrimp paste, massaman curry, boiled beef with coconut milk, battered taro with black beans, and sour curry. Some menu items are inspired by favourites of the owner’s mother.

คันคลองชลประทาน ซอยอยู่เย็น 4 โทร. 087 177 2640 เปิดตั้งแต่ 11.00-21.00 ปิดวันจันทร์ Kan Klong Chonlapratan road, Soi Yuyen 4 Tel. 087 177 2640 Open hours: 11am to 9pm (closed on Mondays) Facebook: The-Garden

กลางสวน

S&F_August 2015.indd 47

10/8/2558 16:33:09

Special Scoop 48

S&F_August 2015.indd 48

10/8/2558 17:36:00

Special Scoop 49

S&F_August 2015.indd 49

7/8/2558 16:05:47

bits and bite 50

Korean Festival at Rimping Supermarket พิธีเปิดงานเทศกาล “Korean Festival” ณ ริมปิงซุปเปอร์มาร์เก็ต สาขาพรอมเมนาดา รีสอร์ท มอลล์ Opening of the Korean Festival at Rimping Supermarket, Promenada Resort Mall.

New Healthy Bite Home Delivery Service Bake & Bite เปิดตัวบริการจัดส่งอาหารเพื่อสุขภาพ New Healthy Bite Home Delivery Service ติดตามข้อมูลเพิ่มเติมได้ทางเว็บไซต์ www. chiangmaicleanfood.com หรือทางแฟนเพจ HealthyBiteDelivery โทรสั่งอาหารที่เบอร์ 098 659 9264 Launch of the new Healthy Bite Home Delivery Service by Bake & Bite. For further details check out www.chiangmaicleanfood. com or on Facebook: HealthyBiteDelivery. Delivery Call Centre: 098 659 9264.

S&F_August 2015.indd 50

Fruiturday’s New Branch เปิดอย่างเป็นทางการแล้วกับสาขาล่าสุดของร้านฟรุตเทอร์เดย์ ที่โครงการราชดำ�เนิน ประตูท่าแพ Fruiturday officially introduced its new branch at Ratchadamnoen Project, Tha Pae Gate.

7/8/2558 16:06:28

bits and bite 51

Opening of Hongkong Lucky พิธีเปิดร้าน Hongkong Lucky ตรงข้ามที่ว่าการอำ�เภอเมืองเชียงใหม่ The Opening of Hongkong Lucky, located opposite Muang Chiang Mai District Office.

James Bond Night at Anantara Chiang Mai Resort and Spa James Bond Night ณ The Service 1921, อนันตรา เชียงใหม่ รีสอร์ท แอนด์ สปา เชียงใหม่ James Bond Night at The Service 1921, Anantara Chiang Mai Resort and Spa.

Del Ritmo Let’s Dance the Night Away Let’s Dance the Night Away with Del Ritmo Latin Jazz Music ณ Lobby Lounge โรงแรมแชงกรี-ลา เชียงใหม่ Let’s Dance the Night Away with Del Ritmo Latin Jazz Music at the Lobby Lounge Shangri La Hotel.

Burger Box’s 1st Year Anniversary ครบรอบหนึ่งปี Burger Box ณ เพลินฤดี ไนท์มาร์เก็ต เชียงใหม่ ไนท์บาซาร์ Burger Box celebrated its 1st year anniversary at Ploen Ruedee Night Market, Night Bazaar.

S&F_August 2015.indd 51

7/8/2558 16:22:47

chef secret food forscoop romance special 52

S&F August2015.indd 52

10/8/2558 18:56:47

ร้าน Fern Forest Café

Job

เปดรับสมัครพนักงานประจําราน ตําแหนง พนักงานเสิรฟและพนักงานตอนรับหนาราน/ผูชวยกุก ตรงขาม Health Lanna Spa สนใจตอตอคุณหนิง (080-496-9090) ปล. หากทานใดมีประสบการณในการทํางานดานนีม้ ากอน จะรับพิจารณา เปนกรณีพิเศษ Fern Forest Café opposite to, Health Lanna Spa, is looking for full timers.

Position: Waiter/waitress, receptionist, chef assistant Experience would be appreciate.

Contact K. Ning at 080 496 9090 Facebook: Fern Forest Café

ร้านดําเนินสะดวก Kitchen หลัง ม.ช.

Job

รับสมัครพนักงาน Full Time 1 ตําแหนง เสิรฟอาหาร ลางจาน กินขาวฟรี 3 มื้อ งานสบาย คุณสมบัติ : ซื่อสัตย ขยัน ตรงเวลา เวลาทํางาน 8.00-19.00 วันละ 290-350 ขึ้นตามความขยัน 1 เดือนหยุดได 2-3 วัน เบอรติดตอ 087-5751905 คุณปอ

Dumnern Saduak Kitchen, behind Chiang Mai, is looking for

a full timer to help with serving food and washing dishes. The full timer will get three free meals a day. Qualifications: honest, punctual, and diligent Working hours: 8am – 7pm.

Wage: 290 – 350 baht per day 2 – 3 days off a month Tel. 087 575 1905 Facebook: DumnernSaduak.kitchen

ร้านอาหารญี่ปุ่นวาซาบิ สาขามีโชคพลาซ่า ตําแหนง: ผูจัดการราน คุณสมบัติ - เพศหญิง หรือชาย - อายุ 21 ปขึ้นไป - อานและสื่อสารภาษาอังกฤษไดในระดับพอเขาใจ - มีความอดทนสูง เวลาทํางาน 10.00-17.00 ***เงินเดือน 10,000-12,000 บาท (ไมรวมทิป และสวัสดิการอื่นๆ) สนใจสมัครดวยตัวเองที่ รานวาซาบิ มีโชคพลาซา (ฝงตึกแถว) เบอรโทร 053-266587 (รานหยุดทุกวันอังคาร)

Job

Wasabi Japanese Restaurant, Meechok Plaza Branch Position: Restaurant manager Qualifications: - Female or male - Aged 21 and up - Fair knowledge of English - Patient Working hours: 10am – 5pm Salary: 10,000 - 12,000 baht, tips, and welfares To apply for the job, walk in Wasabi Japanese Restaurant, Meechok Plaza Branch.

Tel. 053 266 587 (closed on Tuesdays) S&F_August 2015.indd 53

Job

Buy, Sell, Jobs 53

บริษัท เดอะ ดุ๊คส เอเซีย แมนเนจเม้น จํากัด social media ดวน 1 อัตรา ลักษณะงาน การวางแผน การทําตลาดออนไลน โดยใช Social Media และ Community ตางๆ และสามารถใชโปรแกรม Microsoft Office และโปรแกรม สําเร็จรูปอื่นๆ ที่ใชในสํานักงานไดเปนอยางดี นําเสนอ รวมถึง ควบคุมทีมงาน ใหทํางานไดบรรลุเปาตามที่วางเอาไว สวัสดิการ ประกันสังคม เงินเดือน 12,001 - 15,000 บาท คุณสมบัติผูสมัคร ชาย หรือ หญิง อายุ 25 ป ขึ้นไป วุฒิการศึกษา ปริญญาตรี นิเทศศาสตร สื่อสารมวลชน หรือสาขาที่เกี่ยวของ ประสบการณ 3 ปขึ้นไป - สําเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรี - โท ทางดานวารสารศาสตร นิเทศศาสตร สื่อสารมวลชน หรือสาขาที่เกี่ยวของ - มีความสามารถในการเขียนขาว - บทความ รายงานพิเศษ บทสัมภาษณลง ในสื่อสิ่งพิมพ เว็บไซต และโซเชียล - มีทักษะดานการถายภาพนิ่ง วิดีโอ มีทักษะและความสามารถในการใช เทคโนโลยีสารสนเทศ - สามารถสื่อสารภาษาอังกฤษไดดี - มีมนุษยสัมพันธดี มีความคิดสรางสรรคชอบการติดตอสื่อสารประสานงาน ติดตอคุณ พัฒนพงษ ตําแหนง ฝายบุคคล เบอรโทรศัพท 093 130 0798 The Duke's Asia Management Compang Limited Social Media Manager Plan and do marketing online by using social media and other channels. Ability to use Microsoft Office and other office programs required. Present and manage the team to achieve works. At least three years of prior experience needed.

Welfare: Social insurance Salary: 12,000 - 15,000 baht Qualifications: - Males or females - Aged 25 and up - Bachelor or Master Degree in Journalism, Communications Arts, or Mass Communications - Ability to write news and articles on media - Good at taking photos, videos, and using information technology - Good command of English - Friendly, creative, and great communication skills are needed Contact Pattanapong, HR, at 093 130 0798

ร้านอาหาร Hello Solao

Job

ตองการรับสมัครพนักงานดังนี้ 1. Supervisor/กัปตันหองอาหาร (ชาย/หญิง) 1 ตําแหนง ดูแลความ เรียบรอยของการใหบริการและควบคุมพนักงานเสิรฟใหปฏิบัติงานตาม มาตราฐานที่กําหนด เงินเดือนผานทดลองงาน 10,000 บาท 2. พนักงานเสิรฟ Full Time (ชาย/หญิง) จํานวน 10 ตําแหนง 3. พอบาน/คนสวน (ชาย) จํานวน 1 ตําแหนง ติดตอพรอมสัมมภาษณงานไดทนั ที ทีส่ าขาคันคลองชลประทาน สอบถาม ขอมูลเพิ่มเติม 088-267-4910 หรือ 089-7555780

Hello Solao Restaurant is urgently looking for staff!

Supervisor and maitre d' to manage staff and maintain standards, 10,000 baht per month after trial period.

Full time serving staff (10 positions).

Gardener, maintenance man, 1 position.

Contact tel.088-267-4910 or 089-7555780 for more information or to apply.

11/8/2558 17:08:26

meet and eat 54

Eat on Earth

ลูกคามาทานใดมาทานอาหารแลวเช็คอินพรอมกดแชรเพจราน รับเคกฟรี 1 ชิ้น ทันที Visit Eat on Earth and check in and share on social media, get a free cake!

093 132 7222 EatonEarth

“¡ÃÕ¹ á͹´ ¡ÃÔÅÅ áÍ· ÇÙ ´¿ Å´ ”

àÁ¹ÙÊØ´¾ÔàÈɾÌÍÁ¨Ôºäǹ ª×èʹѧ ¨Ò¡½ÃÑè§àÈÊ ·Õè´ÒÃÒà·ÇÕ àªÕ§ãËÁ‹

·Õè »ÒÅ Á¤ Í¿¿‚›ª Í» ÇÙ ´¿ Å´ ÃÕÊÍà · ˹ͧËÍ àªÕ§ãËÁ‹ สามารถเลือกสเต็กที่คุณโปรดปราน 1 ที่ และอิ่มไมอั้นกับสลัดผักสด จากโครงการหลวง พรอมทั้งซุปทะเลขน รอนๆ และขนมปงกรอบ ครบเครือ่ ง และปดทายดวยผลไมรวม หรือไอศกรีม ทัง้ หมดนีใ้ นราคา เพียงทานละ 179 บาทสุทธิ ใหบริการทุกมื้อคํา ทุกวัน ระหวางเวลา 18.00 – 22.00 น.

“Green and Grill at Woodfield” at Palm Coffee, Woodfield Resort Choose a dish of your favourite steak and get unlimited fresh vegetable salad, along with seafood soup, crispy bread, mixed fruit or ice cream. Price: 179 baht net per person. Open daily 6pm – 10pm.

053 140 082-88

S&F_August 2015.indd 54

เมนูสุดพิเศษพรอมจิบไวนชื่อดังจากฝรั่งเศส ที่ดาราเทวี เชียงใหม โรงแรมดาราเทวี เชียงใหมเชิญทานลิ้มลองเมนูอาหารฝรั่งเศส พรอมจิบไวนขาวชือ่ ดังจากฝรัง่ เศส ไวน Hugel เริม่ ตัง้ แตไวนเรียก นํายอยอยาง Gentil ซึ่งผลิตจากองุนขาว 7 ชนิด ไปจนถึงไวน Gewurztraminer ซึ่งเปนไวนที่ใชระยะเวลาในการบม มีกลิ่นหอม ของสมุนไพร พรอมอาหารฝรั่งเศส 4 คอรส ในราคาพิเศษเพียง 3,900 บาทสุทธิตอทาน ในวันศุกร ที่ 21 สิงหาคม 2558 นี้ เวลา 18.30 - 22.00 น. ณ หองอาหารฝรั่งเศส โทร. 053 888 888 หรือ อีเมล boondarw@dharadhevi.com HUGEL: A Taste of Alsace at Farang Ses, Dhara Dhevi Chiang Mai Dhara Dhevi Chiang Mai is offering a four course French cuisine menu, paired with white wines, Hugel, from France at Farang Ses restaurant on August 21, 2015. The white wines will range from Gentil to Gewurztraminer and from France. Price: 3,900 baht net per person. Tel. 053 888 888 or email boondarw@dharadhevi.com.

7/8/2558 16:07:21

meet and eat 55

ÊÑÁ¼ÑÊ»ÃÐʺ¡Òó à«ç·ÍÒËÒÃä·ÂÁ×éͤèíÒ ·ÕèâçáÃÁõÔŌҹ¹Ò

 Sparkling Night at T Station จิบไวนและเพลิดเพลินกับการ แสดงดนตรีสด ในวันที่ 22 สิงหาคม 2558 นี้ เพียง 550 บาท สุทธิตอทาน เปดใหบริการเวลา 19.00 - 22.00 น.

Sparkling Night at T Station is offering you free flowing sparkling wine and live band music on August 22, 2015. Price: 550 baht net per person. 7pm – 10pm.

052 001 999 TStationAtEastin

เชิ ญ ชวนทุ ก ท า นสั ม ผั ส รสชาติแหงความเปนไทย กั บ เซ็ ท อาหารไทยที่ ห อ ง อาหาร มิ ร า เทอร เ รส โรงแรมรติลานนา ริเวอร ไซด สปา รีสอรท เชียงใหม มีใหเลือก 2 เซ็ท เซ็ทแรก นําเสนอ เมีย่ งคํา ตมขาทะเล ขาวหอมมะลิเสิรฟ พรอมแกงมัสมัน่ เนื้อกับโรตี บัวลอยเผือก เซ็ทที่สอง พลาปลาแซลมอน ตมยํากุง นาํ ใส ขาวหอมมะลิเสิรฟ พรอมแกงฮังเลหมูแปะกวย ทับทิมกรอบ เพียงเซ็ทละ 550++ บาท ตั้งแตเวลา 18.00 - 21.00 น. ตั้งแตวัน นี้ - 30 กันยายน 2558 Thai Dinner Set at Rati Lanna Riverside Spa Resort Thai Dinner Set is being served at Rati Lanna Riverside Spa Resort’s Mira Terrace. Two options: 1st set includes miang kham, seafood soup with coconut milk, Thai jasmine rice, paired with massaman curry with roti, and taro dumplings in coconut cream; 2nd set includes spicy salmon salad, tom yam kung, Thai jasmine rice, served with hangle curry with ginkgo, and water chestnuts in coconut milk. Price: 550++ baht per set. 6pm – 9pm.

Now – September 30, 2015.

053 999 333

â»ÃâÁªÑè¹ÇѹáÁ‹ ³ ºŒÒ¹ÍÃسÊÇÑÊ´Ôì บานอรุณสวัสดิ์ ตอนรับเขาสูเดือนแหงวันแม จัดโปรโมชั่นพิเศษ เริ่มตั้งแต วันที่ 1 - 31 สิงหาคม 2558 จัดทําอาหารเซ็ตพิเศษเพื่อ สุขภาพ ขาวผัดผลไม + สเต็กอกไก + สลัดผักสดปลอดสารพิษ จาก ราคา 85 บาท เหลือเพียง 70 บาท วันที่ 12 สิงหาคม พาคุณแมมา ทานอาหารที่ราน คุณแมทานฟรี 1 เมนู

â»ÃâÁªÑè¹ÃÒ¤Òˌͧ¾Ñ¡ ³ âçáÃÁ¤ØŒÁá¡ŒÇ โรงแรมคุมแกว เสนอโปรโมชั่นราคาหองพักพิเศษคืนละ 399 บาท เพียง 5 หอง/วัน เทานั้น อีเมล khumkhaew@hotmail.com Special Promotion at Khumkhaew Hotel Khumkhaew Hotel is offering a special room price: 399 baht per night. Only 5 rooms available a day.

Email: khumkhaew@hotmail.com

khumkhaew 081 022 1747

S&F_August 2015.indd 55

Mother’s Day Promotion at Baan Arunsawad To welcome the month of Mother’s Day, Baan Arunsawad is offering a special promotion for a set menu, including fried rice with fruits, chicken breast steak, and fresh vegetable salad throughout August.

Price: 70 baht. On August 12, mothers dine free.

081 026 0861

10/8/2558 17:40:32

map 56

S&F August2015.indd 56

10/8/2558 18:47:07

map 57

S&F August2015.indd 57

10/8/2558 18:47:27

special scoop 54

S&F July2015.indd 54

8/7/2558 20:11:30