inspiración | TEMA CENTRAL_ COVER STORY
Los convocados / Our Team of Specialists Gaston Acurio
Massimo Funari
Pietro Sorba
Chef y empresario peruano, uno de los grandes impulsores de la tradición gastronómica de su país.
Chileno, chef y dueño del restaurante Rivoli en Santiago, uno de los más respetados del país.
Peruvian chef and impresario Gastón Acurio is one of the greatest proponents of his country’s culinary traditions.
Chilean chef Massimo Funari is the owner of Rivoli in Santiago, one of the most respected restaurants in the country.
Periodista y crítico enogastronómico italiano, con raíces en Argentina. Creador de diversas guías gastronómicas.
Joan Roca Chef del El Celler de Can Roca, elegido el mejor restaurante del mundo en 2013 por la prestigiosa guía San Pellegrino.
Sabrina Cuculiansky Periodista especializada en gastronomía, colaboradora de La Nación Argentina.
Joan Roca is head chef at Catalonia’s El Celler de Can Roca, the best restaurant in the world for 2013 according to the San Pelligrino guide. Periodista brasileña. Editora de gastronomía de GQ Brasil y columnista de Folha de São Paulo. Brazilian journalist Alexandra Forbes is food editor for GQ Brazil and a columnist for the newspaper Folha de São Paulo.
Ignacio Medina
Daniel Greve Daniel Greve, director de la editorial gastronómica Emporio Creativo y columnista de la Guía gourmet de revista Qué Pasa. Director of the culinary publishing house Emporio Creativo, Chilean writer Daniel Greve is also a columnist for the gourmet guide of Qué Pasa magazine.
As a journalist specializing in gastronomy, Sabrina Cuculiansky is a regular contributor to the Argentinean newspaper La Nación.
Pilar Hurtado Periodista y columnista gastronómica chilena. Ha publicado diversos libros especializados. Chilean journalist and food columnist, Pilar Hurtado has published a number of books on food and wine.
Raquel Rosemberg
Periodista gastronómico español con el ojo en Latinoamérica. En 2012 lanzó el libro Edén.pe junto a Gastón Acurio y Ferran Adrià.
Begona Uranga Periodista, cocinera, columnista de revista El Sábado, El Mercurio, y autora de Cuadernos de cocina.
Periodista gastronómica argentina, chair en The World´s 50 Best Restaurants para Latinoamérica (excepto Brasil).
This Spanish food journalist has his eye on Latin America: in 2012, Medina released the book Edén.pe with Gastón Acurio and Ferran Adrià.
This Chilean food journalist is a columnist for El Sábado magazine and the newspaper El Mercurio and author of Cuadernos de cocina.
This Argentinean food journalist is responsible for the San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants for South America (except in Brazil).
James Berckemeyer
Giancarlo Mazzarelli
Chef y empresario peruano, uno de los mejores cocineros jóvenes de su país. Actualmente a cargo de La Ladrillera en Lima.
Chef y empresario gastronómico chileno, reconocido por Puerto Fuy, su restaurante en Santiago.
Alex Atala Destacado chef brasileño, reconocido por D.O.M., el sexto mejor restaurante del mundo según The World´s 50 Best Restaurants 2013.
Rafael Osterling Reconocido y premiado chef peruano, dueño de Rafael y otros restaurantes en Latinoamérica. This award-winning Peruvian chef is the owner of Rafael and other restaurants throughout Latin America.
Noted Brazilian chef Alex Atala is famous for his restaurant D.O.M., the sixth best in the world according to the San Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2013.
Rodrigo Sieiro Chef argentino de gran experiencia, este año inauguró su restaurante Malbec en Nueva York. This experienced Argentinean chef recently opened the restaurant Malbec in New York.
One of the best young chefs in Peru, this culinary impresario is currently in charge of La Ladrillera in Lima.
A Chilean chef and impresario, Giancarlo Mazzarelli is well known for his Santiago restaurant Puerto Fuy.
Gabriela Renteria Periodista mexicana especializada en gastronomía, colaboradora de diversos medios de su país. A Mexican journalist specializing in food, Gabriela Rentería contributes to a number of media outlets in her home country.
FOTOS / PHOTOS: MARINA GARCíA BuRGOS; CELLER; MARCELO SETTON: kATO; RODRIGO DíAS W.; MARCk GuTT
Alexandra Forbes
An Italian journalist and food and wine critic with roots in Argentina, Pietro Sorba is the creator of several culinary guides.
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