ТЕМА НОМЕРА
Постные «бризольки» Продукты: морковь – 2 шт., грибы – 150 г, чеснок – 1 зубчик, лук репчатый – 1 шт., овсяные хлопья – 1/2 стакана, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, растительное масло для жарки – по вкусу, картофель – 5 шт. Заранее запариваем овсяные хлопья в теплой воде. Для этого берем полстакана овсяных хлопьев и заливаем их одним стаканом горячей кипяченой воды. Оставляем овсянку настаиваться. Наливаем в сковороду немного растительного масла и ставим на плиту. Нарезаем зубчик чеснока тонкими ломтиками и обжариваем его на сковороде в растительном масле. Это необходимо, чтобы чеснок отдал маслу свой вкус и аромат. После этого достаем чеснок из сковороды – и нам он больше не понадобится. На полученном масле обжариваем порезанные грибы до появления легкой золотистой корочки. Откладываем немного поджаренных грибов для украшения готового блюда. Добавляем к грибам произвольно нарезанную половинку луковицы. Все обжариваем 2 минуты, постоянно помешивая. Добавляем так же произвольно нарезанную морковь и обжариваем 2 минуты. Постоянно помешиваем. Можно немножко подсолить. 6
Убираем сковороду с плиты и начинаем с помощью блендера смешивать все наши ингредиенты для постных «бризолек». Кладем в блендер часть сырого картофеля и оставшуюся половину луковицы. Все измельчаем. Получившуюся смесь пересыпаем в емкость, где и будем все смешивать. Добавляем в блендер запаренную заранее овсянку, оставшийся картофель и содержимое сковороды. Все измельчаем блендером. Добавляем полученную смесь в нашу емкость и все тщательно перемешиваем. Во время перемешивания добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Наливаем на сковороду растительное масло и начинаем выкладывать наши постные «бризольки» с помощью обычной столовой ложки. Обжариваем с одной стороны до золотистой корочки. Затем переворачиваем и накрываем крышкой для того, чтобы постные «бризольки» немного пропарились. Готовые «бризольки» выкладываем на тарелку и украшаем отложенными заранее поджаренными грибочками. Приятного вам аппетита!