Vendanges sereines
Anticiper, sécuriser, vinifier l’esprit léger
Les vendanges représentent chaque année un moment décisif, à la fois exaltant et exigeant. Entre la pression du calendrier, les conditions climatiques incertaines et la gestion du chai, l’enjeu est clair : réussir sans stress.
Chez Soufflet Vigne, nous croyons qu’une vendange efficace se prépare bien en amont, avec des outils fiables, une hygiène maîtrisée et des protocoles simples et sûrs. Notre approche vise à vous permettre de conserver votre énergie pour l’essentiel : la qualité de vos raisins et l’expression de votre terroir.
Retrouvez une sélection de produits œnologiques, de produits d’hygiène et de matériels de cave, dédiés à vous faire gagner en sécurité, en temps et en sérénité !
TESTS R’PULSE, DIAGNOSTICS HYGIÈNE :
Bénéficiez de démonstrations gratuites pendant les vendanges !
À vos côtés pour des vendanges sans stress !
Nos équipes en magasin et sur le terrain sont disponibles pour vous conseiller
Sandrine BERTY
�� 06 85 5 9 32 79
�� sberty@soufflet-vigne.com
Alicia MEURIOT
�� 06 2 3 35 5 7 19
�� ameuriot@soufflet-vigne.com
Cloé SALMON
�� 06 79 6 6 74 83
�� csalmon@soufflet-vigne.com
Laurent BAUBY
�� 06 4 5 37 339 7
�� lbauby@soufflet-vigne.com
Patrice PUIGBO
�� 06 134 4 5 4 08
�� ppuigbo@soufflet-vigne.com
Lionel PIGAGLIO
�� 06 702 02 72 6
�� lpigaglio@soufflet-vigne.com
Eric MATTEI
�� +33 6 18 03 07 76
�� emattei@soufflet-vigne.com
OENOLOGIE
Sélection
LEVURES ŒNOLOGIQUES
SafŒno SH 12
Pour des vins blancs et rosés fruités, riches et complexes en thiols
• Libère efficacement les thiols variétaux (buis, cassis, pamplemousse) pour révéler le potentiel des cépages thiolés
• Apporte un équilibre aromatique entre agrumes, fruits tropicaux et fruits frais
• Maintient l’acidité pour une bouche fraîche, persistante et bien structurée
SafŒno HD A54
Pour des vins blancs ou rosés intensément fruités
• Apporte un fruité intense (banane, fraise, bonbon) grâce à une forte production d’esters fermentaires
• Conserve une belle acidité tout en apportant rondeur et douceur
• Idéale pour valoriser des bases neutres ou corriger des profils végétaux
Sélection
SafOeno BC S103
La souche des conditions extrèmes !
• Excellente résistance aux conditions extrêmes : haut degré, forte teneur en SO2, températures variées
• Respecte la typicité variétale, idéale pour des vins nets et frais
• Polyvalente : sécurise les fermentations, efficace en reprise et en prise de mousse
ACTIVATEURS DE FERMENTATION
SpringFerm
Aide polyvalent à la fermentation
• Optimise la nutrition des levures grâce à l’équilibre entre azote organique et minéral
• Riche en facteurs de survie (ergostérols, vitamines) pour des fermentations saines et complètes
• Améliore la turbidité des moûts trop clairs sans déviation organoleptique
SafŒno CK S102
La souche idéale pour vins blancs aromatiques et rosés
• Intensifie les arômes variétaux (thiols, terpènes) même en conditions difficiles
• Idéale pour blancs et rosés aromatiques ou pour valoriser des cépages neutres
• Apporte fraîcheur, finesse et complexité, notamment sur Sauvignon, Muscat, Chardonnay…
SafŒno HD S62
Pour des vins rouges intensément colorés et structurés
• Respecte parfaitement l’expression variétale des cépages nobles (Cabernet, Merlot, Malbec…)
• Apporte élégance et intensité aromatique sans masquer le profil du vin
• Idéale pour bases d’assemblage : renforce les notes fermentaires et élimine les arômes végétaux
SpringFerm Xtrem
Activateur de fermentation extrême
• Booste la fermentation grâce à un apport immédiat d’azote organique hautement assimilable
• Favorise la multiplication des bactéries lactiques avant la FML
• Apporte finesse et complexité aromatique en fin de fermentation
Viniliquid
Activateur pour fermentation difficiles
• Accélère la fermentation grâce à un puissant effet synergique entre fractions solubles et insolubles
• Favorise la viabilité des levures et la croissance bactérienne avant FML
• Forme liquide E2U™ : prêt à l’emploi, sans risque d’inhalation, facile à doser et homogénéiser
MATERIEL DE CAVE
R’PULSE
Pour une extraction efficace et en douceur
Pour la vinification en rouge, le R’Pulse se substitue à une pompe pour les remontages et les délestages, qu’il réalise en dix fois moins de temps.
Avantages :
• Le jus est poussé naturellement dans la matière, sans manipulation mécanique;
• Fiabilité de l’appareil; Simplicité de nettoyage et de mise en œuvre;
• Efficacité et rapidité de l’intervention;
• Rentabilité et sécurité du procédé.
Fonctions :
• Remontages
• Délestages
• Pigeages
• Homogénéisation
• Sulfitage
Moût en F.A.
Aspiration CO2 (ou air)
Les baies sont en suspension dans le moût après utilisation
Chapeau de marc
L’air (ou CO2) injecté décompacte le chapeau et remonte le moût au-dessus
AMPHORES
Avantages de l’amphore :
• Sa composition : le Cocciopesto permet une lente micro oxygénation pour une évolution optimale des vins. C’est le meilleur compromis entre les amphores composées uniquement de terre cuite (évolution trop rapide) et les amphores bétons (évolution trop lente).
• Sa fabrication : forme ovoïde inversée qui favorise les mouvements naturels. L’épaisseur et la qualité des parois permettent une excellente régulation thermique naturelle. Aucune armature métallique, pas d’effet électrostatique.
• Ses accessoires complets de série : dégustateur, porte et trappe pour vinification, deux vannes pour sous tirage et vidange totale
• Sa facilité de nettoyage : possibilité d’utilisation de produits d’hygiène standards.
Options possibles :
• Personnalisation de votre logo peint à la main sur l’avant de l’amphore
• Traitement intérieur en epoxy (qualité alimentaire certifiée)
• Thermomètre
• Bonde aseptique
• Appui échelle
• Drapeau inox
Composition :
• Cocciopesto (mélange à base de terre cuite, d’eau, de sable et de graviers).
• Béton brut
capacités et dimensions
POMPE DE FLOTTATION COMPACT CLEAR
Système de clarification par flottation utilisable pour le débourbage des moûts de blanc et de rosé, des moûts de rouge provenant de thermovinification.
La clarification se fait par circuit fermé par ajout contrôlé d’azote et éventuellement de produits de collage.
Avantages :
• Gain de temps et d’énergie très important en contrario du débourbage statique.
• Facilité d’utilisation (ajout des produits de collage par venturi), présence d’un robinet dégustateur pour prise d’échantillon.
Recommandation importante : Température du moût supérieure à 17°C, ajout d’enzyme pectolytique si test pectine positif.
SÉCURITÉ
POMPE ROTOR BARRELS LCE5-140
Utilisation :
• Remontage
• Détartrage
• Filtration
• Embouteillage
• Entonnage
Cette pompe à rotor néoprène en inox est conçue pour le transfert doux des liquides alimentaires, notamment en œnologie. Auto-amorçante, à vitesse lente (50 à 850 tr/min), elle offre un débit modulable de 5 à 140 hL/h. Montée sur chariot inox, elle est équipée d’un variateur électronique, d’un disjoncteur thermique et d’un inverseur de marche, garantissant une grande souplesse d’utilisation.
Dimensions :
• Longueur : 1020 mm
• Pompe : 591 mm
• Profondeur : 376 mm
• Hauteur totale : 721 mm
• Poids : 38 kg
Existe en : 100, 2 00, 300 et 5 00 hL
L ogi CO2 SCOUT
Ce détecteur de CO2 portable, compact et connecté, permet de mesurer à distance les concentrations de gaz dans des zones à risque sans y pénétrer. Il se connecte via Bluetooth à une application mobile gratuite (Android/iOS), affichant les niveaux en temps réel. En cas de danger, il alerte par son et lumière.
Léger, simple à utiliser et rechargeable par USB, il est idéal pour les interventions rapides et sécurisées.
• Alerte sonore et visuelle en cas de concentration dangereuse
• Mesure sans entrer dans la zone à risque, via une application mobile
• Format de poche, léger, avec clip ceinture et accessoires inclus.
• Application gratuite (Android/ iOS) avec affichage en temps réel, enregistrement des données et export.
• Batterie lithium-ion avec 12 h d’autonomie, recharge par USB.
Capteur de CO 2 portable