Vendanges sereines
Anticiper, sécuriser, vinifier l’esprit léger
Les vendanges représentent chaque année un moment décisif, à la fois exaltant et exigeant. Entre la pression du calendrier, les conditions climatiques incertaines et la gestion du chai, l’enjeu est clair : réussir sans stress.
Chez Soufflet Vigne, nous croyons qu’une vendange efficace se prépare bien en amont, avec des outils fiables, une hygiène maîtrisée, et des protocoles simples et sûrs. Notre approche vise à vous permettre de conserver votre énergie pour l’essentiel : la qualité de vos raisins et l’expression de votre terroir.
Retrouvez une sélection de produits d’hygiène, d’EPI, de matériels de cave et de produits œnologiques, dédiés à vous faire gagner en sécurité, en temps et en sérénité !
TESTS R’PULSE, DIAGNOSTICS HYGIÈNE :
Bénéficiez de démonstrations gratuites avant et pendant les vendanges !
Votre relais local, pour des vendanges sans stress!
À Meursault et à Sancerre, au cœur de leurs prestigieux vignobles, nos magasins vous accueillent avec conseils, réactivité et disponibilité.
Anticipez les vendanges en toute sérénité : venez nous voir ou contactez-nous pour des informations techniques, des tarifs, ou des recommandations adaptées.
Magasin de Meursault
25 Rue de la Gare, 21190 Meursault �� 03 80 22 17 7 1
Philippe CHAUVIRÉ
�� 06 213 06 5 86
�� pchauvire@soufflet-vigne.com
Magasin de Sancerre
Rue du Commerce, 183 00 Saint-Satur
�� 02 48 543 46 0
Thierry LAUR
�� 06 07 086 43 2
�� tlaur@soufflet-vigne.com
Aurélie GIRARD
�� 06 7 9 57 7 2 83
�� aurelie.girard@soufflet-vigne.com
PROTEGEZ VOS
EQUIPES
PENDANT LES VENDANGES !
Gants MAPA Ultranitril 480
Protection chimique. Paire de gants floqués réutilisables en nitrile. Manchettes 46cm. Champs d’application : préparation des pulvés de produit, nettoyage et désinfection manuelle de cuves, sols, materiel vinaire.
Combinaison de protection chimique en PVC
Combinaison chimique en PVC jaune. Réutilisable 20 lavages à 30°C. Utilisations : nettoyage et désinfection manuelle de cuves, sols, matériel vinaire.
Visière SPHÈRE
Visière panoramique en polycarbonate incolore traitée anti-rayures et anti-buée. Maintien par serre-tête réglable. Protection du visage contre les projections de produits chimiques, liquides, ou de poudre.
Gants ALPHATEC 19-024
Protection chimique. Chimique. Protection mécanique et protection froid/chaud- de -20 à +180°C. Désinfection à la vapeur ou utilisation de carboglace.
Tablier S-PROTEC PLUS
Tablier de protection réutilisable toute l’année pour le nettoyage et la désinfection manuelle des sols et du matériel vinaire.
LogiCO2 Scout
Capteur de CO2 portable économique, il communique en Bluetooth avec un smartphone, permettant une lecture à distance en toute sécurité. L’application gratuite LogiCO2 est disponible sur Android et iOS.
CONTRÔLEZ VOS PROTOCOLES DE NETTOYAGE ET DE RINÇAGE !
ATP mètre Lumitester Smart
Mesurez le degré de propreté des surfaces et ajustez vos protocoles
OPTIMISEZ VOS EXTRACTIONS
R’Pulse
Mini
Une extraction en douceur et un gain de temps considérable. Pour la vinification en rouge, le R’Pulse se substitue à une pompe pour les remontages et décompacte le chapeau de marc en moins de 3 minutes.
Avantages :
• Extraction respectueuse et qualitative
• Simplicité de nettoyage et de mise en œuvre
• Efficacité et rapidité de l’intervention
Fonctions :
• Remontages
• Délestages
• Pigeages
• Homogénéisation
• Aération
Bandelettes
Moût en F.A.
Aspiration CO2 (ou air)
L’air (ou CO2) injecté décompacte le chapeau et remonte le moût au-dessus
Les baies sont en suspension dans le moût après utilisation
Chapeau de marc
SÉCURISEZ VOS FERMENTATIONS
Sélection
LEVURES ŒNOLOGIQUES
SafOeno SC 22
La souche idéale pour respecter la typicité du terroir.
• Souche neutre avec une cinétique fermentaire régulière pour les vins élevés en fût.
• Produit très peu de de So2 et d’acidité volatile.
SafOeno EF 85
Pour des vins blancs élégants aux arômes complexes
• Forte production d’esters éthyliques pour un profil fruité équilibré, même sur cépages neutres
• Bonne implantation, cinétique régulière, faible consommation d’acide malique : parfaite pour préserver l’acidité
SpringCell
La solution pour éviter les fermentations languissantes et les reprises de FA
• Le meilleur détoxifiant de votre moût pour prévenir ou traiter les arrêts de fermentation
• Source importante de facteurs de survie pour les fermentations difficiles
• À utiliser seul ou en association avec l’un des nutriments de la gamme SpringFermTM ou ViniLiquidTM
Sélection
ACTIVATEURS DE FERMENTATION
Viniliquid
Activateur pour fermentation difficiles
• Accélère la fermentation grâce à un puissant effet synergique entre fractions solubles et insolubles
• Favorise la viabilité des levures et la croissance bactérienne avant FML
• Forme liquide E2U™ : prêt à l’emploi, sans risque d’inhalation, facile à doser et homogénéiser
ANTICIPEZ VOS COMMANDES DE SUCRE
Sucre cristal
Sucre canne Roux
Sucre canne Blanc
SafOeno BC S103
Le choix pour les conditions extrêmes
• S’adapte à tous les types de moûts : TAP élevé, carence nutritive et fermentation arrêtées
• Peut être utilisées lors de prise de mousse pour les effervescents, en méthode traditionnelle ou cuve close que ce soit en bouteille ou en cuve
SafOeno FV19
Pour des vins rouges fruités et veloutés
• Réduit les notes végétales au niveau du goût et de l’arôme, et renforce les notes fruitées et la finesse
• Réduit la sensation de sécheresse en bouche notamment pour les vins jeunes riches en tanins
BACTÉRIE LACTIQUE
Viniflora CH35
La solution malolactique résistante au SO2
• Inoculation directe sans préparation
• Fermentation rapide grâce à une forte concentration bactérienne
• Faible production d´acidité volatile
SpringArom
Pour protéger la fraîcheur aromatique des vins blancs et rosés
• Protège les arômes des vins blancs et rosés jeunes grâce à sa richesse en glutathion naturel
• Préserve la fraîcheur et l’intensité aromatique, même sans contrôle strict de température
• Idéale pour les cépages thiolés et les vins fruités à consommer rapidement
Sucre canne Bio Roux
Sucre canne Bio Blanc
Sacs de 25kg - tarifs dégressifs selon les quantités
MAÎTRISEZ LES RISQUES LIÉS À L’HYGIÈNE : les essentiels !
Produit
HD Plus Foam + Booster
Divoflow 50 + Booster
Détergent alcalin automoussant
Peroxyde d’hydrogène
Détergent liquide très alcalin faiblement moussant
Peroxyde d’hydrogène
Divosan Omega Détergent désinfectant peu moussant, non chloré
Nettoyage et dérougissage des matériels de récolte et de vinification ; des sols, murs et plafonds ; extérieurs de cuves
Détartrage et dérougissage des cuves fortement entartées (Inox, fibre & Béton)
Quotidien : 5 % dans eau froide + Booster : 5 % dans solution HD Plus foam Par
Rénovation (avant et après vendanges) : 5% à 20 % dans eau froide + Booster : 1 à 5 % dans solution Divoflow 50
Petit matériel de cave, pompes, tuyaux,
Techmat A 30
Ecodétergent non moussant hautement alcalin 98% d’origine naturelle
Végémat
Enzyfoam Cold
Nettoyant polyvalent 97% d’origine naturelle
Nettoyant alcalin enzymatique, attaque les biofilms en profondeur Biodégradable à 95 %
Divosan
Multiply
Hydrosan Cinq
Puissant désinfectant oxydant, à base d’acide peracétique
Combinaison d’eau oxygénée stabilisée et d’acide peracétique spécifique
Efficace à faible dose et compatible certifications
Détartrage et dérougissage du matériel de réception, cuves, petit matériel de cave
Nettoie et dégraisse sols et murs, bennes, cuves
Nettoie et dégraisse en profondeur toutes surfaces verticales (inox), réception de vendanges, eptit matériel de cave
Désinfection du matériel de réception, petit matériel de cave, cuves inox, béton, bois
Désinfection de cuves, de tuyauteries et de toutes autres surfaces
Quotidien (entre utilisations) : 1% dans eau froide
Quotidien : Dosage suivant besoins : 2 à 5% du volume en solution
Pulvérisation, trempage ou circuit fermé 30 à 60 min
Quotidien : 3 % du volume de solution Par pulvérisation ou canon à mousse 5 à 10 min
3% du volume en solution Canon à mousse 15 – 30 min
2% dans eau froide Circuit fermé 30 min
1 % (bactéricide 20 %) dans eau froide
Pulvérisation 15 min