ENZYMES LIQUIDES
NOUVELLE FORMULATION 2024
Nos enzymes sont issues de la Fermentation en milieu solide permettant une consommation moins de d’énergie et d’eau à la production en plus de valoriser des co-produits agricoles (son de blé et pulpe de betterave) comme substrat de fermentation pour nos souches de champignons producteurs de pectinases. L’usine de Soufflet biotechnologies produit en France (calvados) des enzymes rentrant complétement dans notre offre à impact positif répondant aux engagements RSE de Soufflet Vigne
Extasym Crystal liquide
250 ml - Réf.212072TD
Débourbage des vins blancs et rosés. Clarification rapide des moûts difficiles (forte turbidité, basse température, etc.) et amélioration de la filtration des vins.
Dose : 1 à 3 ml/hL
Extasym Macération liquide
250 ml - Réf.174082TD
Pectinases riches en activités secondaires permettant
Vinification rouge : extraction des composés phénoliques et augmentation du rendement en jus. Dose : 3 à 5 ml/hL
Vinification blanc et rosé : extraction des précurseurs aromatiques pariétaux et optimisation du pressurage. Dose : 3 à 5 ml/hL
CH16 750 hL nouvelle formule lyophilisée
Cette nouvelle formule lyophilisée permet une souplesse d’utilisation et de stockage. Il est possible de faire avec cette même dose plusieurs cuves de volumétrie différente de 10 à 750hl. Le prix attractif à l’hectolitre permet de sécuriser la FML sur un maximum de volume, tout en permettant de réduire les coûts énergétiques, la main d’œuvre, le travail de cuverie, etc…
Caractéristiques oenologiques :
Co inocultation Séquentielle
0,25 g/hL 65g pour 250 hL
/ml
Conditionnement disponible :
750 hL - Réf.209417
Viniflora TM SuperNoVa
une synergie unique de souches Lactobacillus plantarum et Oenococcus oeni
Viniflora™SuperNoVA permet de réaliser la FML et la fermentation alcoolique en parallèle.
Cela réduit la durée de vinification et prévient la croissance de contaminants. Les vins signés Viniflora™SuperNoVA ont une fraîcheur aromatique intense et des notes de fruits frais grâce à la richesse enzymatique des souches sélectionnées. De plus, l’acidité volatile peut être contenue.
HYGIÈNE DURABLE AU CHAI
outils de contrôle
H198192 - Conductimètre professionnel étanche
Champion de robustesse, HI98192 s’adresse aux utilisateurs amenés à pratiquer des mesures de routine et d’expertise sur le terrain, en production ou en laboratoire. Il dispose d’une gamme de mesure étendue de 0,000 μS/cm jusqu’à 400 mS/cm, permettant également par voie de calculs la lecture de mesures de TDS, de la résistivité et de 3 grandeurs de salinité.
L’utilisateur peut régler la constante de cellule en fonction de ses applications. HI98192 est aussi approprié pour des analyses selon la méthode pharmacopée USP <645> pour les eaux purifiées et pour préparations injectables. Étanche, compact et léger, HI98192 combine avec brio la mobilité et la fonctionnalité de l’instrumentation portative avec l’exigence qualitative des mesures de laboratoire.
2024 OFFRE TECHNIQUE
ECLATS NUANCE ÉLÉGANCE
by Amédée
Amédée partenaire de Vinextase produit un nouveau produit maturé 36 mois sur parc à partir d’une sélection de chêne français bas potentiel tannique, la chauffe légère permet de révéler le potentiel fruité du vin.
Il se caractérise par un apport d’une structure complexe, profonde et harmonieuse.
Un boisé peu marqué se caractérisan t par sa délicatesse et sa tenue. Utilisations en vinification intégrale et élevage / affinage
HYGIÈNE DES SOLS
ULTIMAXX 1900 Performance
Technologie ultime, hygiène maximale
La machine de nettoyage la plus puissante et la plus productive du marché. Les nouvelles TASKI ULTIMAXX 1900 établissent de nouveaux standards en termes de modularité, de nettoyage et d’intelligence.
Personnalisez votre machine en fonction des tâches de nettoyage à réaliser grâce à une sélection de largeurs de travail et d’agrégats de brossage. Le tout combiné à des fonctionnalités hautement technologiques telles que l’écran tactile pour des opérations simples et puissantes.
Les autolaveuses TASKI ULTIMAXX 1900 permettent à chaque organisation d’accroître son efficacité et ses résultats de nettoyage, tout en réduisant les coûts.
LUMITESTERTM SMART
Cet appareil portable, extrêmement simple à utiliser, est un témoin du degré de propreté des surfaces.
L’échantillon est prélevé sur une surface spécifique avec un écouvillon stérile, puis inséré dans un tube où une réaction enzymatique se produit. La bioluminescence résultante, mesurée par un appareil, indique le niveau de propreté de la surface. Les données recueillies peuvent être visualisées sous forme de séries chronologiques grâce à notre application dédiée. Les progrès sont représentés graphiquement et accessibles partout via le cloud, permettant une action rapide en cas de problèmes
MATÉRIEL ŒNOLOGIE
R’PULSE
Pour une extraction efficace et en douceur
Pour la vinification en rouge, le R’Pulse se substitue à une pompe pour les remontages et les délestages, qu’il réalise en dix fois moins de temps.
Avantages : Le jus est poussé naturellement dans la matière par l’action du gaz (O2 ou CO2) sans manipulation mécanique; Fiabilité de l’appareil; Simplicité de mise en œuvre et de nettoyage; Efficacité, rapidité et rentabilité de l’intervention; Rentabilité et sécurité du procédé.
Fonctions : Remontages • Délestages Pigeages
Homogénéisation Sulfitage
ÉGRENEUR DREAM
Système de tirage
L’égrenage est obtenu grâce au mouvement ondulatoire d’une cage en plastique à trous ronds.
Le résultat est une action délicate qui permet de détacher les baies de raisin des rafles, les laissant intactes.
La fréquence de mouvement de la cage est réglable par un variateur de vitesse électronique, ce qui permet d’adapter de façon optimale l’égreneur selon le cépage à travailler, en évitant d’écraser les baies et de triturer les rafles.
GROUPE DE FROID MOBILE
Utilisé pour le contrôle de la fermentation des moûts (chaud ou froid) et la stabilisation à froid des vins et spiritueux
Caractéristiques techniques :
• Châssis et carénage en acier inox
• Compresseur de refroidissement par air, batterie à ailette en cuivre et aluminium
• Ventilateur centrifuge
• Échangeur en inox (tube in tube) pour la circulation des liquides à réchauffer ou à refroidir
• Inversion de cycle par la pompe de chaleur (chaud ou froid)
• Thermostat digital de contrôle du réglage des températures avec display lumineux
• Tableau électrique norme CE
• Pressostat de sécurité à réarmement manuel
• Prise d’alimentation pour pilotage en automatique de la pompe (circulation liquide)
• Soupape de sécurité
Modèles disponibles Débit de liquide refroidi (+ 25°C à +15°C) en L/h
Caractéristiques techniques :
La machine est réalisée en tôles d’acier inox de fortes épaisseurs et de grands profils (meilleure robustesse)
Égreneur avec cage à mouvement ondulatoire
Dans la partie inférieure, est montée une table à galets pour la séparation des rafles et des baies des raisins (Rolltec mini) qui présente une série de rouleaux avec écartement variable, conçue pour éliminer tous les déchets végétaux et autres corps étrangers
Facilité de nettoyage : deux parties ouvrantes, piquage eau intégré
Monté sur un châssis robuste, réglable en hauteur
Le châssis est supporté par quatre roues pivotantes avec freins qui facilitent le déplacement de la machine
Le coffret électrique du DREAM est en acier inox et permet de régler indépendamment l’intensité du mouvement de la cage et la vitesse de rotation des galets
SECURITÉ
POMPE ROTOR BARRELS LCE5-140
Pompe à impulseur flexible à vitesse de rotation réduite.
Débit = 5 à 140hl/h ou 15 à 240hl/h
Sortie diam 40 mâcon (diam 50 mâcon sur demande).
Vitesse de rotation réduite.
Corps de pompe inox 316L en fonderie de précision.
Pompe sur chariot inox.
Garniture mécanique.
Impulseur Néoprène/EPDM.
Variateur de vitesse électronique.
Pressostat et vacuostat.
Prise pour asservissement.
Pneus tout terrain.
Radiocommande sans fil avec variateur.
Utilisation : remontage, détartrage, filtration, embouteillage, entonnage.
L ogi CO2 SCOUT
Le capteur de CO2 portable le plus économique du marché puisqu’il utilise le Bluetooth pour communiquer sans fil avec votre smartphone. Cela permet à l’utilisateur d’envoyer le capteur dans la zone dangereuse et de lire les valeurs de CO2 à partir d’une distance sécurisée. L’application LogiCO2 développée pour les smartphones est disponible gratuitement à la fois sur Android et sur iOS.
Le système le plus économique que ce soit à l’achat, à l’utilisation et à l’installation
• Des capteurs fixes de CO2 : MTBF 15 ans (temps moyen entre défauts)
Une calibration automatique
Une compensation d’altitude
Capteur de CO 2 portable
