Buñuelos INGREDIENTES: 3
tazas harina
1
cda. manteca vegetal
½
taza. agua tibia
½
cdita. de sal
1
cda. de azúcar
½
cdita. de polvo de hornear
2
tazas de aceite o manteca (para freír)
Para la miel: ¾
kg. de panocha (3 pzs.)
2
rajas de canela
3
clavos de olor
1
taza de agua
PROCEDIMIENTO:
bolas por 30 min. después se destienden con la mano o con rodillo hasta tomar un tamaño como de 15 a 20 cm. aprox. Se fríen las tortillas en el aceite caliente hasta que tomen un color dorado por ambos lados, se escurren y se reservan. Para la miel, se colocan todos los ingredientes en una olla pequeña, se pone en la lumbre a que se disuelva la panocha y se forme una miel no muy espesa; con ella se bañan o se sumergen los buñuelos.
Se mezcla la harina con el resto de los Nota: se puede sustituir la canela por ingredientes de la misma forma que las anis, y quitar los clavos de olor. tortillas de harina, se dejan reposar las
Más de 100 recetas completas para preparar los platillos de la cocina típica de Sonora Ilustradas, con detalles de tiempo y medidas para que usted cocine como los expertos 40