perfekt - Jeg gikk aldri tom for krefter, og var sjelden sulten. Det føltes som et fortrinn å gå på høyfettkost, men om energiutnyttelsen av maten var høy er vanskelig å si (tapte nøyaktig de 4 kg jeg hadde gått opp før turen, på 5000-5500kcal/dag). De andre deltakerne gikk i snitt enda mer ned i vekt, men hadde færre kalorier i maten (nokså høykarbo). Vi gikk som regel 10-12 timer daglig. Hvordan ser det normale kostholdet ditt ut? Jeg har spist forholdsvis høyfettkost de siste årene, rundt 50-60 % fett. Det aller meste av karbohydratene har lav glykemisk indeks. Jeg spiser vanlig, sunn norsk mat med mye grønnsaker, kjøtt, fettrike sauser og melkeprodukter/planteolje ellers. Porsjonene med pasta, ris, poteter eller brød til måltidene er alltid små. Jeg bruker Cocosa i det daglige, samt på tur. Den smaker godt, gir rask energi, og er fin å veksle med smør for å få i seg ulike essensielle fettsyrer. Har også tatt Udo’s Choice olje i perioder, og etter å ha lest om dens positive effekter i siste nummer av
16
Soma News, har jeg begynt å bruke oljen daglig. Den kan også vise seg å være viktig ved, og forhåpentligvis ta knekken på senebetennelser/belastningsskader jeg har slitt med de siste årene. Har du planlagt noen flere turer fremover? Turen over Grønland får en til å fundere over fremtidige turplaner. En drøm har vært å gå tilbake til Ellesmere, enten på ski langs de islagte fjordene om våren, eller til fots om sommeren i en natur som både er øde og yrende av liv. Det er helt klart at drømmeturen er blitt mer aktuell nå…. Men før det eventuelt skjer skal jeg sykle Norge på langs (juli-august). Turen planlegger jeg å gå på 90 % fett, for å teste grensene enda mer. Hvis de siste to turene kan bidra til å sette mer søkelys på høyfettkost og styrke oppfatningen om at den har positiv effekt på både livstilssykdommer og prestasjonsnivå under fysisk aktivitet, da ville det ha vært nyttig for flere. Å reise gjennom Norge på sykkel, og komme i kontakt med naturen og menneskene, har vært en liten drøm også. Det er en fin måte å avslutte permisjonen på.... og la noen eksistensielle svar peke seg enda litt mer fram… inntil neste korsvei.