Idées de recettes | Van Geloven - Mora

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YOUR MEAL! IDÉES DE RECETTES

DES RECETTES DE GRAND-MÈRE AUX CLASSIQUES REVISITÉS !

Rien de plus facile que se composer un succulent repas avec les produits Van Geloven. Notre gamme comprend entre autres la fameuse boulette de viande hachée Mora G’ackie®, préparée selon une recette de grand-mère. Par sa forme, elle est facile à couper et à dresser.

Le Loempia Poulet Ad van Geloven est une autre vedette de notre assortiment: c’est un loempia copieusement farci de légumes et de délicieux morceaux de poulet bien tendres.

Pour les amateurs de produits de la mer, Mora propose Fishcorn®, un savoureux filet de poisson pané de corn-flakes croustillants.

La Croquette de fromage four Ad van Geloven occupe une place particulière dans notre gamme: c’est la première croquette de fromage pouvant être cuite au four. Le résultat est génialement croquant !

Nos composants de repas forment la base idéale pour des surprenantes recettes. Pour vous y initier ou vous en inspirer, notre chef a concocté quelques sympathiques recettes simples et délicieuses, qui vous permettent de choisir entre des plats classiques et classiques revisités.

Avec Van Geloven, chaque repas est forcément un succès à table !

LES SUGGESTIONS

DU CHEF

• Croquette au Fromage Four sur pain rustique avec chutney de figues

p. 4

• Loempia au poulet, riz, sauce curry chaude

p.

6

• Boulette G’ackie®, brocolis et jus de viande

p.

8

• Fishcorn®, purée de pommes de terre, épinards et sauce tartare

p. 10

CROQUETTE AU FROMAGE FOUR

SUR PAIN RUSTIQUE AVEC CHUTNEY DE FIGUES

Ingrédiënts*:

tiques • 10 pains complets rus • 2 kg de beurre es • 2 kg de chutney de figu g) 0 22 de s pot (9 te contenant • 2,5 kg de salade mix de la roquette • 2 litres de vinaigrette à la moutarde • 1 kg de noix s dans • 2 kg de tomates séchée ’n sol Sud es lag bal em l’huile (5 de 400 g) • 5 raviers de cresson

Préparation:

de l’emballage. suivant les instructions Faites cuire le pain en figues. de y tne à douille de chu Remplissez une poche rde. uta mo la à te ret aig la vin Mélangez la salade et s un ravier.

Coupez le cresson dan passoire. ates séchées dans une Faites égoutter les tom . cm 2 de es nch tra s Coupez le pain en grosse de de chutney de beurre d’une guirlan Enduisez les tranches de figues. oven encore s de fromage Ad Van Gel Préparez les croquette °C. 0 18 à s ute dant 15 min congelées, au four pen

tion:

Suggestion de présenta

planche de pain garni sur une belle Déposez une tranche de ge ma fro 2 croquettes de bois et déposez dessus a été coupée en deux. une t don n, ove Gel Ad Van et garnissez gnée de salade mixte Ajoutez à côté une poi et d’un peu de x noi de ates séchées, de 3 morceaux de tom cresson.

4 * pour 100 personnes

LOEMPIA AU POULET,

RIZ ET SA SAUCE CURRY CHAUDE

Ingrédiënts*:

Geloven au • 100 loempias Ad Van pièces) 12 poulet (9 boîtes de t • 10 kg de nasi tout prê (5 emballages de 2 kg) vettes • 1 kg de chips aux cre g) 0 15 de s het (7 sac ry chaude • 7 litres de sauce cur ) (7 emballages de 1 litre • 6 bottes de coriandre

Préparation:

le nasi.

Réchauffez la sauce et let, au four Ad Van Geloven au pou Préparez les loempias 240 °C. pendant 20 minutes à

tion:

Suggestion de présenta

boule de nasi à iette et déposez-y une Faites chauffer une ass à glace. l’aide d’un creuse-boule let.

Ad Van Geloven au pou Flanquez d’un loempia itié sur le nasi. sauce curry dont la mo Versez une cuillère de ou servez à part. de chips aux crevettes Déposez une poignée Garnissez d’un peu de

6 * pour 100 personnes

coriandre.

BOULETTE G’ACKIE®,

BROCOLIS ET JUS DE VIANDE

Ingrédiënts*:

boîtes de • 100 G’ackie® Mora (5 es sont lett bou 20 pièces) (les ne roulent et s atie apl nt me ère lég tte) sie l’as de donc pas hors • 25 kg de brocolis agnole • 7 litres de sauce esp • 15 kg de frites se • 2 litres de mayonnai é râp • 2 kg de fromage

Préparation:

ctions ole en suivant les instru Préparez la sauce espagn de l’emballage. la fonction de au four à vapeur (ou par Faites cuire les brocolis régénération). r ou dans la vent être cuites au fou Les G’ackie® Mora peu sauce espagnole. minutes encore utes décongelées, 18 Au four à 250 °C: 14 min congelées. es, : 25 minutes décongelé Dans la sauce espagnole . ées gel 40 minutes encore con des portions de la friteuse et préparez Faites cuire les frites à mayonnaise.

tion:

Suggestion de présenta

ud. four et gardez-les au cha Retirez les brocolis du ge râpé. ma fro de peu n d’u Saupoudrez ensuite es chaudes. brocolis sur les assiett Servez une portion de sur les s un panier et servez-les Transvasez les frites dan se. nai yon ma de tion s d’une por assiettes accompagnée cuillère ne d’u ckie® Mora et nappez Ajoutez une boulette G’a appétit. de sauce espagnole. Bon

8 * pour 100 personnes

FISHCORN®, PURÉE DE POMMES DE TERRE,

ÉPINARDS ET SAUCE TARTARE Préparation:

Ingrédiënts*:

• 100 Fishcorn® Mora terre • 15 kg de pommes de • 5 litres de lait • 2,5 kg de beurre • Sel et poivre • Noix de muscade

l • 5 branches de fenoui h • 6 bottes d’anet • 25 kg d’épinards e • 2 litres de sauce tartar e

• 1 kg de crème fraîch

Réduisez re les pommes de terre.

Pelez, lavez et faites cui la noix de et sel le , beurre, le poivre en purée avec le lait, le muscade. gez-le à la cher au cœur et mélan Râpez le fenouil sans tou haché. h net d’a tes re et à 3 bot purée de pommes de ter énération) avec (ou par la fonction rég Faites cuire les épinards ique, de sel, sam tout de vinaigre bal une échalote, relevez le utter. de poivre et faites égo de sauce tartare.

Préparez des portions 8 minutes Mora au four pendant Préparez les Fishcorn® à 230 °C.

tion:

Suggestion de présenta ude Prenez une assiette cha et d’épinards égouttés.

e de purée et déposez-y une cuillèr

nards flanqués Mora de biais sur les épi Déposez un Fishcorn® . tartare d’une portion de sauce branche d’aneth. de crème fraîche et une Ajoutez-y une lichette Bon appétit !

10 * pour 100 personnes

FAITES DE CHAQUE REPAS

UN SUCCÈS À TABLE! Boulette G’Ackie® 20x125g Une boulete de viande hachée façon grand-mère.

18’ 250°C

Fishcorn® 20x110g Filet de poisson pané de cornflakes croustillants.

8’ 230°C

Loempia Poulet 12x175g Un loempia garni d’un mélange de légumes et de morceaux de poulet tendres et savoureux.

20’ 240°C

Croquette de fromage au four 28x70g Un onctueux fromage dans une robe croquante.

15’ 180°C

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