Südoststeirisch Vorreiter der re

Weinhof Krachler

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Di und Mi Ruhetag

Saisonal und regional – darauf achten die steirischen Landesküchen bei ihren Lebensmitteln. Die Landesberufsschulen Bad Gleichenberg und Bad Radkersburg nehmen in diesem Bereich eine Vorreiterrolle ein. Sie verfügen über Ausbildungsschwerpunkte in der Produktion, Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln –der Einkauf erfolgt dabei, nach Möglichkeit, zu 100 % bei heimischen Betrieben. Ebenfalls ein Leuchtturm aus dem Bezirk Südoststeiermark in Sachen Regionalität: Die landwirtschaftliche Fachschule Hatzendorf, wo das Land Steiermark 3,5 Mio. Euro in eine neue Fleischerei investiert. Damit wird die bestmögliche praktische Ausbildung für die Jugendlichen der Fachschule selbst, aber auch für die Lehrlinge der Berufsschule Bad Gleichenberg sichergestellt. Der

Landtag hat sich für eine möglichst vollständige Beschaffung von Lebensmitteln aus der Region ausgesprochen. Obst und Gemüse sollen saisonal sein und Fleischprodukte das Gütesiegel „Mehr Tierwohl“ tragen bzw. vergleichbare Standards erfüllen. Auch Fisch stammt aus regionalen Gewässern oder nachhaltiger Aquakultur. Auf Initiative von LR Hans Seitinger hat die Landesregierung schon 2020 moderne Leitprinzipien für regionalen und klimafreundlichen Einkauf durch die öffentliche Beschaffung, den größten Einkäufer des Landes, beschlossen. Auch im aktuellen Klima- und Energiestrategie Aktionsplan 20222024 ist die Maßnahme „Lokale, regionale und klimafreundliche Lebensmittel forcieren“ verankert. Die Vorteile liegen auf der Hand: Regionale Lebensmittel verklei-