Die alten Reben auf der unglaublich fruchtige &

VON DORIAN KROIS

Seit 1770 macht das Weingut Lackner Tinnacher in Gamlitz aus Trauben der Ried Steinbach Wein. Mindestens, denn aus diesem Jahr stammt jedenfalls die erste schriftliche Erwähnung des Betriebes. Lackner Tinnacher zählt damit zu den traditionsreichsten Weinbaubetrieben der Steiermark und ist Mitglied der STK-Weingüter. Winzerin DI Katharina Tinnacher bezeichnet die Ried Steinbach gerne als „Herzstück“ des Betriebes, denn die Lage umgibt das Weingut und mit ihr hat der Weinbau überhaupt damals begonnen. Die nach der neuen Rieden-Verordnung eingeführte „Subriede“ Steinbach Kogel, sowie Eckberg, Flamberg, Gamitz, Türken und Welles sind nun die weiteren Top-Lagen von Lackner Tinnacher. Das Weingut hat sich auf die Herstellung von Orts- und Lagenweinen spezialisiert, dafür werden ausschließlich Trauben aus den insgesamt 27,5 Hektar Eigenflächen verarbeitet.

„Wir machen Terroirweine“, sagt Katharina Tinnacher, angesprochen auf ihren Weinstil. Die Weine sollen die Charakteristik der Weinbauorte und der Lagen, sowie des Kleinklimas und des Jahrgangs wiedergeben. „Für mich ist die Südsteiermark ein elegantes Weinbaugebiet, wo sich Mineralität mit Frucht im Wein vereint.“ Auf der Riede Steinbach und Steinbach Kogel werden sämtliche Sorten, welche sowohl die Südsteiermark als auch das Weingut Lackner Tinnacher prägen, angebaut, nämlich Sauvignon Blanc, Grauburgunder, Weissburgunder, Morillon und Welschriesling.

Die Sand-, Kies- und Schotterkonglomeratböden mit geringem Lehmanteil und niedrigem Kalkgehalt speichern wenig Wasser, was die

Rebstöcke zwingt, sehr tief zu wurzeln. Das macht die Reben aber auch unabhängiger gegenüber Starkwetterereignissen. Eine Besonderheit sind hier schon die alten Rebstöcke an sich, denn auf Steinbach stehen keine zugekauften internationalen Klone, sondern Reben, die seit Generationen ganz bewusst aus dem eigenen Bestand nachgezüchtet wurden. Katharina Tinnachers Urgroßvater hat bereits in den 1920er Jahren damit begonnen, seine besten Reben zu selektieren und weiterzuvermehren.

Die Ried Steinbach ist als „Erste STK Lage“ klassifiziert. Geringe Erntemengen bringen hochqualitative Weine in die Flasche. Die Lagerfähigkeit der Steinbach-Weine gibt Katharina Tinnacher mit mindestens 10 bis 15 Jahren an. Doch es können auch 20 Jahre sein, bei herausragenden Jahrgängen. Die Lagenweine sämtlicher Rieden werden bei Lackner Tinnacher grundsätzlich gleich ausgebaut. Die wichtigsten Schritte zur Herstellung der außergewöhnlichen Lackner Tinnacher Weine beginnen natürlich bereits im Weingarten mit einer sehr selektivem Handlese zum idealen Reifezeitpunkt. Hier wird ganz genau geschaut, welche Trauben verarbeitet werden. Sind sie aufgeplatzt oder sonst nicht perfekt, werden sie nur den wertvollen Boden bereichern, aber nicht den Wein. „Auf der Lage Steinbach weiß ich genau, welche Parzellen dem Lagenwein gewidmet sind, diese werden dann in einem Lesedurchgang geerntet“, so die Winzerin. Dieser Lesezeitpunkt ist für Katharina Tinnacher ganz entscheidend. „Ich will eine gute Balance im Wein. Der Alkohol darf nicht überbordend sein, trotzdem braucht es eine gute physiologische Reife. Eine gewisse Säurestruktur soll Ele-