WEIN TIPPS

Blaufr Nkisch

EISENBERG DAC RESERVE 2019

15 Grad, seien ideal. Dann ist dieser charakterstarke Rotwein auch bei der nächsten Grillparty im Sommer ein wahrer Genuss!

Im Glas zart Rot bis Violett-schwarz. Im Duft gereifte Kirschen und Waldbeeren. Im Geschmack gereifte Tannine mit fruchtigen Aromen nach Weichseln, Kirschen und Heidelbeeren. Faszinierendes Gaumenspiel. Im Abgang ein fruchtig-sanftes Weinerlebnis. Passt bestens zu gebratenen Wildhasenfilets mit Bärlauch-Ravioli. Weiters zu klassischen Rindsrouladen mit Erdäpfelknödeln. Zudem zum Hirschragout mit Rotweinbirne und Steinpilzrisotto.

Alc. 13,5%vol. / Ab Hof: € 19,50

Weingut Wachter Wiesler

7474 Deutsch Schützen, Untere Hauptstraße 7 Tel. 03365/2245 www.wachter-wiesler.at

Riesling Dac 2022

Christoph Wachter will mit seinen Weinen das Blaufränkisch-Terroir seiner Rieden klar wahrnehmbar zum Ausdruck bringen.

Wein Steiermark

stufen gebraucht, um unerwünschte Eigenschaften der resistenten Sorten in den Hintergrund zu drängen. Dadurch den Anbau von modernen PIWI Sorten kann die Anzahl der Pflanzenschutzdurchgänge stark reduziert werden.

PIWI-Weine sind attraktive und nachhaltig produzierte Weine aus Rebsorten mit Resistenzeigenschaften. Sie weisen eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen Pilzkrankheiten auf und ermöglichen eine deutliche Reduzierung des Einsatzes von Pflanzenschutzmitteln.

PIWI-Sorten wie Muscaris, Souvignier gris oder Blütenmuskateller als Vertreter der Weissweinsorten und Rathay und Rösler als rote Sorten haben bereits Qualitätsweinstatus erreicht. Weitere Sorten, wie Bronner, Cabernet blanc, Donauriesling, Johanniter oder Pinot nova, u.a. dürfen als „Rebsortenwein“ vermarktet werden.

Wein Steiermark - www.steiermark.wine - info@steiermark.wine

Im Glas erfrischendes Gold. Im Duft exotische Aromen. Im Geschmack feine Säure im Walzer mit fruchtigen Extrakten nach Weingartenpfirsich, Honigmelone, Heublume und Ringelotte. Angenehmes pikant-harmonisches Gaumenspiel. Im langen Abgang findet dieser Riesling (ehemals Rheinriesling) sein wunderbares Frucht-Säurespiel mit leichtem Karamell. Passt bestens zur Dorade vom Rost. Weiters zum adriatischen Prodetto (Meerestiergulasch) mit gratinierter Polenta. Zudem zum kreolischen Bohneneintopf mit gebratenen Spare Ribs.

Alc. 12% vol. / Ab Hof: € 9,70

Weingut Müller Klöch

8493 Klöch 51

Tel. 03475/7160 www.weingut-mueller.at

Muskateller Sprudl 2022

Im Glas prickelndes Gold. Im Duft feine Muskateller-Nuancen. Im Geschmack lebhafte Kohlensäure mit fruchtigen Extrakten nach Muskateller. Unglaublich süffiges Gaumenspiel. Im langen Abgang nahezu ein „Muskateller-Wundersprudl“.

Ein Top-Winzersekt für die sommerliche Terrasse. Passt bestens zu Spargelrisotto mit venezianischer Kalbsleber. Weiters zu Kaisergranaten vom Rost mit Hummersauce. Zudem zu Miesmuscheln nach Brüsseler Art.

Alc. 12%vol. / Ab Hof: € 10,-

Weinhof Buschenschank

Krachler

8262 Ilz, Hochenegg 13

Tel. 03385/558 www.weinhof-krachler.at

Hannes Kroishk@medienhaus-krois.at