Duurzame keuzes makkelijker maken

Op groot én klein niveau, overal om ons heen, proberen mensen en bedrijven duurzamer te leven en te werken. Van plantaardig eten tot vaker de trein nemen in plaats van auto of vliegtuig. Soms een makkelijke keuze en soms echt wennen, zoals ik zelf ook merkte toen ik met kleine kinderen in de nachttrein richting vakantiebestemming vertrok. De een geniet van nieuwe dingen ontdekken, terwijl de ander toch liever doet wat hij gewend is. Leven op een manier die beter is voor mens en planeet, is voor iedereen zoeken naar wat het beste past bij jouw situatie en waarden.

Duurzaamheidsambities

Dat zien we ook bij onze klanten. Of het nou gaat om een kantoor met kenniswerkers of een grote productielocatie. Elke organisatie heeft eigen duurzaamheidsambities met bijbehorende uitdagingen. Waar het ene bedrijf medewerkers graag een keuze biedt en naast een plantaardig aanbod ook vleesgerechten wil blijven aanbieden, kan de eiwittransitie een ander bedrijf niet snel genoeg gaan. Bij Sodexo begrijpen we dat als geen ander.

NetZero

Met Sodexo samenwerken in food en facility management services betekent hoe dan ook werken aan jouw duurzaamheidsdoelen en een emissiereductie voor jouw organisatie in scope 1, 2 en 3. Als eerste bedrijf ter wereld in onze sector hebben wij ons gecommitteerd aan Net Zero in 2040, waarbij we onze totale emissies met 90% verminderen en de resterende 10% fysiek uit de atmosfeer verwijderen. Daarbij richten we ons op vier pijlers: product, bereiding, energie en afval.

Prioriteiten

Het begint al bij de selectie van onze producten. Wij werken alleen samen met leveranciers waarvoor duurzaamheid en social impact net zo belangrijk zijn als voor ons. Zoals je van een goed Frans bedrijf verwacht, zit culinair genieten in ons DNA. Onze chef­ koks weten als geen ander de heerlijkste gerechten met nieuwe smaken te bedenken. En dat ze ook nog eens duurzaam zijn, is geen toeval, maar het resultaat van jarenlange investeringen om onze ecologische voetafdruk te verkleinen. Geïnspireerd door organisaties zoals het Wereld Natuur Fonds komen we tot nieuwe low ­ carbon recepten. We stimuleren energiearme bereidingswijzen en vervangen elektrische apparaten om het energieverbruik in keukens te reduceren. En we verminderen voedselverspilling; wereldwijd een enorme bron van CO2-uitstoot. Ik ben dan ook trots op ons WasteWatch programma, waarin we met behulp van slimme weegschalen de verspilling al met ruim 30% hebben teruggebracht. Zo helpen data en nieuwe technologieën om grote stappen te zetten voor onszelf en bij onze klanten.

Mensen maken het verschil

Wat me nog het meest trots maakt, zijn alle verhalen van Sodexo ­ medewerkers in deze Better Tomorrow Update. Samen met collega’s maken zij elke dag het verschil bij onze klanten. Chef­ koks, catering­ en hospitalitymedewerkers die met een glimlach en enthousiasme jouw medewerkers verleiden een nieuw gerecht te proberen of een duurzame keuze te maken. Zij zorgen voor die kleine verbeteringen in het dagelijks leven, met een grote impact op mensen, werkplekken en de planeet.

Marloes van der Have Manager Corporate Social Responsibility

• 34% CO2-reductie in Scope 1,2 en 3

• 100% hernieuwbare elektriciteit in directe operatie (RE-100 commitment)

• 100% herbruikbare, recyclebare en/of composteerbare verpakkingen in food service

• 33% plantaardig aanbod in menu's en gerechten

• 50% minder voedselverspilling via WasteWatch/LeanPath

• 90% hybride en elektrische bedrijfswagens

• Leveranciersrelatie-programma om verantwoorde inkoop en emissiereductie te bereiken

• 70% low carbon gerechten (<0.9 kg CO2e)

• Energiereductie en transitie naar hernieuwbare energie op klantlocaties

• Verdere ontwikkeling lokaal aanbod en korte ketens

• Commitment ontbossingsvrije toeleveringsketen

• 90% emissiereductie in scope 1,2 en 3

• Zodra we uitstoot zoveel mogelijk hebben verminderd, eventueel resterende emissies verwijderen volgens de criteria van SBTi om netto nul emissies te bereiken in 2040