Cata AVICU

En el mes de Junio AVICU realizo una cata extraordinaria para socios e invitados por cortesía de Varela Hermanos. En esta ocasión se degustaron vinos de una alta gama y calificación provenientes de Italia, dictada por Giovanni Cardullo.

Iniciamos con un Proseco de la casa Fantinel One & Only. Este nuevo producto lanzado por la casa Fantinel elaborado según el método Martinotti, como aperitivo es el deleite de cualquier velada y combina perfecto con una tabla de quesos, frutos frescos y frutas. Para el primer entrante se degustó Planeta Allemanda, este vino se destaca por sus aromas a jazmín, pétalos de rosa, pomelo y aromas marinos y en boca es sabroso, fresco y equilibrado. Resultó un maridaje ganador un plato de pastas a la carbonara, en fin un matrimonio de sabores. Seguido de ZOLLA di Manduria DOP de variedad 100% primitivo, vino proveniente de la región de Salento (provincia de Taranto), en boca afrutado pero con una robusta permanente y larga combinó perfecto con un vacío black angus en melosa de romero y para finalizar un postre de helado de vainilla y nueces sobre L’Aperitivo Nonino Botanical Drink . El aperitivo es una magia botánica que en sus colores y sabores lleva la memoria de las infinitas variables de la naturaleza, el sol y la alegría energizante de un brindis.

¡Salud!

Vanessa y Joaquin Jácome, Pauline Jácome, Mercedes Jácome y Aaron Santos Sentados Cesar Kiamco, Analisa Gonzalez. Jose Vilar De pie Francisco Fong, Pauline Jácome y Gilda de Vilar

María Elena y Rogelio Arosemena

Otto Wolfschoon y Maite de la Guardia

Marianela de la Lastra Eduardo Tapia y Sra.

Pauline e Isabel Santos

El 1 de junio cortesía de Medimex realizamos una cata muy original con vinos de Bodegas Argento, ubicada en Mendoza, Argentina en el Valle de Uco, donde la importancia de estos vinos orgánicos es trabajar la uva de la manera más natural posible creando una armonía entre la tierra el clima y el trabajo del hombre para elaborar vinos únicos y con historia. En esta ocasión presentamos cuatro vinos fuertes en su estructura y con sabores diversos donde la originalidad de cada uva fue degustada con un maridaje perfecto iniciando con Argento Organic Pinot Grigio 2021, maridado con un taco de tartar de atún, aguacate, cebollina, salsa de soja y aceite de sésamo. El segundo vino Argento Organic Malbec 2021, maridado con rebanadas de filete de res con salsa chimichurri de la casa; el tercer vino Argento Cabernet Sauvignon 2021 con una mini empanada de bacalao con alioli de cilantro y ají chombo y para el cuarto vino un maridaje espectacular de un vino Argento Single Block Malbec 2018 con ravioli de carne en salsa de hongos porcini.

Queremos hacer extensivas las gracias a Juan Carlos Cannavagio, quien constantemente nos brinda una gama de vinos surtidos que hacen de las catas un verdadero deleite.