#07_El ILUSTRE_ALBERTO CRESCENTI

#07 EN PRIMERA PERSONA_MARCELO LUCINI POLO_CAMBIASO, EL HEREDERO RUTA GOURMET_LOS DUEÑOS DE LA TRADICIÓN

Social Club

ALBERTO CRESCENTI

EL ILUSTRE _2020 W W W. S O C I A L C L U B . C O M . A R @socialclub_mag

social club.

ISS U E # 0 7 _ 2 02 0

Mientras las investigaciones ava mucho más cercanas, hemos co optimismo fundamentado que r

Desde #EnMovimiento presenta sociedad y que perseveran en un sido reconocido hace pocas sem nuestra tapa quisimos destacar,

El resto de este número tiene a M de tomar riesgos, abandonar un las fichas a uno mismo. Conoce Awards, viajamos en #Experienc #RutaGourmet las leyendas de l dencia presentamos la última co historia. Además, Eduardo Novil polo en Argentina y la campaña uno de sus mayores sueños: logra

EDITORIAL.

La propuesta es periodística, es e y nosotros intentamos aportar A P O RnT

anzan y las posibilidades de vacunas que pongan fin a todo esto son onfeccionado un #7 de Social Club que procura sumergirse en un resulta tan necesario como esperanzador.

tamos el perfil de uno de esos luchadores tenaces que tiene nuestra na verdadera misión por el bien común. El Dr. Alberto Crescenti ha manas como Ciudadano Ilustre de la Ciudad de Buenos Aires y en , distinguir y agradecer el compromiso de su vocación.

Marcelo Lucini con un #EnPrimeraPersona que describe un relato na zona de confort y convertirse en un referente apostando todas emos en #Luxury a las ganadoras de los Cartier Women’s Initiative cias por la ciudad que coronaba a los reyes de Francia, conocemos en los restaurantes más antiguos y tradicionales del mundo y en #Tenolección de Louis Vuitton que habla quizás como nunca de su propia llo Astrada anticipa cómo la AAP diseña una compleja temporada de en Inglaterra en la cual el multicampeón Adolfo Cambiaso cumplió ar un título internacional jugando con su hijo en el Abierto Británico.

entretenida y es renovadora. El momento lo requiere más que nunca nuestro T A R Ngranito U E S de T Rarena.

O GRANITO DE ARENA.

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SUMARIO. ISS U E # 0 7 _ 2 02 0

#quedateencasa _04

EDITORIAL

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IMPERDIBLES

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EN MOVIMIENTO _ Alberto Crescenti: El llamado de la emergencia

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EN PRIMERA PERSONA _ Marcelo Lucini: El hombre que diseñó su propio éxito

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EXPERIENCIAS _ El Placer de Viajar: Reims, la ciudad que coronaba

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TENDENCIA _ Louis Vuitton: Desde 1854

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LUXURY _ Cartier Women’s Initiative Awards

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POLO _ Abierto Británico: El legado de Cambiaso

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POLO _ Eduardo Novillo Astrada: Recalculando

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RUTA GOURMET _ Los 10 restaurantes más antiguos del mundo

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a los reyes de Francia

ARTE _ Lo virtual no quita lo sublime

lifestyle . business . experiencias . deporte . historias . luxury . sustainbility .

S TA F F.

A L I C I A C A R U S O _ d e p a r t a m e n t o c o m e r c i a l /// L U C A S N O E L _ c o n t e n i d o s /// A N D R E A P L ATO N _ a r t e y d i s e ñ o

/// c o n t a c t o @ s o c i a l c l u b . c o m . a r

imperdible.

I SSUE # 0 7 _ 2 02 0

INTELIGENCIA ALEMANA Volkswagen Amarok incorpora el manual cognitivo a través de la app Mi VM. Sus usuarios tienen ahora la posibilidad de acceder a la literatura digitalizada del vehículo, la cual es capaz de responder preguntas de una forma simple y rápida. De esta manera, la pick up se suma a los modelos que ya disponían de esta tecnología: Virtus, Polo, T-Cross, Vento y Tiguan.

HUÉSPED SEGURO Ya transitando la nueva normalidad, Riviera Nayarit procura llevar a cabo la apertura paulatina de sus hoteles y lo hace priorizando el distanciamiento social. Las diversas actividades de sus propuestas cumplen rigurosos protocolos aumentando la frecuencia de aseo en todas las áreas compartidas, el uso de llaves digitales y el cuidado de su equipo de trabajo.

“EL CIELO EN LA TIERRA”

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Aplicando su idea actual de Boyhood, ver el mundo a través de los ojos de un niño, el director artístico Virgil Abloh creó la nueva campaña de hombre de Louis Vuitton utilizando las nubes como símbolo de libertad, unidad y paz. Las imágenes, fotografiadas por Tim Walker, amplían el lente surrealista de la exposición a través del lenguaje metafórico de las nubes.

imperdible.

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LA DULCE SUIZA El vino en lata es tendencia en el mundo. Primero arrasó en Estados Unidos duplicando su consumo y ahora llegó a Europa para acompañar el verano en el hemisferio norte. En ese contexto, y en escasos seis meses desde su lanzamiento, Bodegas Bianchi logró con su marca New Age conquistar el mercado helvético con la propuesta de vino finamente gasificado.

ESPEJO VIRTUAL Lancôme lanzó un virtual try-on de maquillaje perfectamente integrado a su web y que no necesita ninguna descarga o instalación. Se trata de una herramienta de realidad aumentada que permite a las consumidoras probar en 3D todos los tonos de labiales, máscaras y bases, comprobando el resultado en primera persona, previo a la compra del producto.

RETRATO IMAGINARIO

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El director de cine Felipe Martínez Carbonell estrenó su último film, un cortometraje de 15 minutos de fantasía, drama, terror y suspenso que trata sobre una joven artista con cierto desequilibrio mental. El cineasta rosarino se inspiró en la lucha de la mujer y en movimientos como Me Too en Estados Unidos y Ni Un Menos en Argentina.

imperdible.

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REAPERTURA BRASILEÑA El tradicional Tivoli Ecoresort Praia do Forte Praia reabre sus puertas con el lanzamiento de su programa Feel Safe at Tivoli, el cual se suma a las medidas ya implementadas bajo la regulación del Ministerio de Turismo local y también al Sello Protek POSI-Check. Las nuevas medidas contemplan diez líneas de acción que responden a las necesidades de los huéspedes en la nueva realidad social post pandemia.

MEDALLA AL TURISMO DEL VINO Bodegas Bianchi fue distinguida en los premios Travellers’ Choice 2020 Best of the Best publicados recientemente por TripAdvisor.

Además de su reconocida propuesta de aventura de alta montaña y actividades náuticas en el Cañón del Atuel y el río Diamante, la ciudad mendocina de San Rafael ha desarrollado un atractivo Camino del Vino que tiene como punto de partida la Champañera Bianchi.

PROTOCOLOS EN USHUAIA

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El único hotel 5 estrellas emplazado en la playa del Canal Beagle prepara su reapertura para esta primavera. Mientras se espera la confirmación del reinicio de los vuelos comerciales, Los Cauquenes trabaja reacondicionando infraestructura, desarrollando procedimientos para cumplir con todos los protocolos y gestionando la certificación internacional de la empresa TÜV NORD GROUP.

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ALBERTO CRESCENTI EL LLAMADO DE LA EMERGENCIA

EN MOVIMIENTO. I SS U E # 0 7 _ 2 0 2 0

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CRESCENTI.

EL LLAMADO DE LA EMERGENCIA. S U T R A B A J O E S TA N L O A B L E C O M O S U D E D I C A C I Ó N .

RECONOCIDO POR COLEGAS, DIRIGENTES DE D I V E R S O S P A R T I D O S Y, M Á S I M P O R T A N T E A Ú N , P O R L A C I U DA DA N Í A P O R L A C UA L S E E X P O N E , E L D R .

A L B E RTO C R E S C E N T I E S U N H É R O E S I N M Á S U N I FO R M E QUE SU CHALECO DEL SAME, PERO CON EL ARMA MÁS I M P O R TA N T E D E T O D A S : E L I N A G O TA B L E C O M P R O M I S O D E LOS M É D I COS D E L A C I U DA D D E B U E N OS A I R E S .

Quizás suene cinematográfico, pero no por eso deja de ser cierto: las sirenas siempre anuncian su llegada. No es un personaje de Marvel o DC Comics.

Es un hombre que responde a las contingencias que padece la Ciudad de Buenos Aires como ningún otro. Su enorme vocación a prueba de cualquier catástrofe es su mayor capital. Alberto Crescenti, titular del Sistema de Atención Médica de Emergencias, arriba raudo donde haya que estar y automáticamente coordina la asistencia a las víctimas. En este 2020 su resistencia se ha puesto prueba como nunca an-

tes. En medio de la pandemia y el aislamiento social preventivo y obligatorio pone el cuerpo en la ardua batalla de auxilio, traslado de contagiados de Covid-19 y evacuación de geriátricos.

Crescenti no lleva capa ni se disfraza cuando el destino lo llama, sólo se hace presente con su distintivo uniforme verde y rojo. Comenzó su carrera en la unidad de emergencias en 1991 bajo la gestión del primer director del sistema porteño, Héctor Garín, y en menos de un año ya debió afrontar una tragedia sin precedentes en nuestro país con el atentado a la Embajada de Israel en

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" N O M E S I E N TO POLÍTICO. LO D E S C A RTO T O TA L M E N T E . N O VA C O N M I G O .

YO H I C E M U C H O S AC R I F I C I O PA R A SER MÉDICO, MUCHÍSIMO. MI DIPLOMA NO ESTÁ EN JUEGO”

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EL LLAMADO DE LA EMERGENCIA.

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1992. La base del SAME estaba en Sarmiento y Carlos Pellegrini y asistió al lugar a los tres minutos de la primera explosión con seis ambulancias. Mientras organizaba la operación, la segunda detonación casi lo mata. Allí comenzó no sólo su historial de auxilio en fatalidades, sino que expuso su vida al servicio de la Ciudad por primera vez, pero ciertamente no por última.

Ascendido ya a Director General del SAME, donde estuvo desde entonces con la interrupción del lapso establecido entre 1997 y 2006, lideró los operativos de socorro médico tras el atentado a la AMIA en 1994, la Tragedia de Once en 2012, el choque de trenes en Castelar en 2013 y el incendio y derrumbe de la sede de Iron Mountain en Barracas en 2014, entre muchos otros. Asimismo, aportó su experiencia en las tragedias de LAPA en 1999 y la de Cromañón en 2004. En junio de este año nuevamente corrió un riesgo mortal con la explosión de una perfumería en Villa Crespo. “Ésta fue la vez que sentí más cercana una situación así. La deflagración no logró tirarme, pero volaron baldosas sobre nuestras cabezas”.

Su organización responde un promedio de 280.000 mil auxilios por año, es decir, uno cada casi dos minutos. El SAME está compuesto por 887 empleados administrativos, operadores (50 por turno para atender las 1.500 llamadas diarias al 107) y choferes, 30 médicos propios y

más de 2.000 de guardia en los distintos hospitales de la Ciudad. Tiene 160 ambulancias con equipos de última generación (1 psiquiátrica, 1 móvil de terapia intensiva de adultos, 3 de neonatología -2 de alta complejidad-, 2 de apoyo logístico y 1 unidad coronaria de adultos) que no deben tardar más de 14 minutos en llevar a heridos o enfermos, 2 helicópteros que pueden transportar pacientes graves en un tiempo de entre 5 y 7 minutos y móviles especiales, como los 2 DEES (Dispositivo de Eventos Especiales) que provee recursos materiales en el lugar de la emergencia, y el ECUES (Equipo de Comunicación de Emergencias Sanitarias).

Crescenti es, además, profesor de Emergentología de la Facultad de Medicina de la Fundación Barceló y del Instituto del Recurso Humano de la Asociación de Médicos Municipales. Sus credenciales y su foja de servicios le han valido invitaciones e intercambios con otros grandes sistemas de emergencias como el NHS de Londres, el SAMU de París, el SUMMA de Madrid o el SEM de Barcelona. Incluso, en 2017, su modelo se extendió a más de 20 municipios de la provincia de Buenos Aires, con la creación del SAME Provincia. Su curriculum lo ha hecho este año meritorio a la declaración como Ciudadano Ilustre de la Ciudad por la que tanto vela. No obstante quedó atrapado, sin pretenderlo ni codiciarlo, en medio de una poca clara

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CRESCENTI

disputa política. El 9 de junio Leandro Santoro, del Frente de Todos, propuso su postulación, la cual se preveía sumamente alentadora al provenir de un legislador que no pertenece al oficialismo porteño. Parecía que contaba entonces con el aval de todas las fuerzas políticas, pero sorprendentemente, el 13 de agosto, día de la votación, el bloque del Frente para Todos y el Frente de Izquierda se abstuvieron. Sin embargo, Santoro siguió elogiando a Crescenti en sus redes sociales. La declaración de Crescenti fue finalmente impulsada por Sergio Abrevaya (Gen) y aprobada por 40 votos afirmativos. “Creemos que la imagen del héroe es la que vemos en las películas y la verdad no es así. El verdadero héroe es el que lucha todos los días por mejorar la vida de otros, que se compromete en su profesión, como es el caso de los médicos en general y el caso de Crescenti en particular, quien todos los días está en la trinchera”, fundamentó Abrevaya.

Lo cierto es que la experiencia de Crescenti le escapa a este tipo de manejos políticos. “Yo entiendo el tema de la Legislatura, pero éticamente lo rechazaría por principios si esto fuera solamente para mí. No sería justo. Hay muchos médicos en la primera línea y no me considero un ciudadano ilustre. En cambio, sí lo aceptaría si fuera en nombre de todos los profesionales de la salud. Eso sería lo correcto”, manifestó al ser entrevista-

do por el periodista Guillermo Andino.

Su palabra también siempre se ha ocupado de dejar bien en claro la carencia de ambiciones políticas. Ante las ofertas recibidas de diversos ámbitos, la respuesta siempre ha sido la misma: “Yo soy médico, he estudiado medicina y quiero esto. No me siento político. Lo descarto totalmente. No va conmigo.

Yo hice mucho sacrificio para ser médico, muchísimo. Mi diploma no está en juego”.

Chomba verde, el 107 bordado en las mangas y un chaleco rojo. La emergencia como señal. El reconocimiento de las víctimas a las que les salva la vida como la mayor de las gratificaciones.

Alberto Crescenti es ilustre más allá de cualquier papel escrito y firmado. Es admirable porque desde su profesión construye, incansablemente, un lugar mejor para todos.

" H AY M U C H O S MÉDICOS EN LA PRIMERA LÍNEA Y NO ME CONSIDERO U N C I U DA DA N O ILUSTRE"

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EL LLAMADO DE LA EMERGENCIA.

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MARCELO LUCINI EL HOMBRE QUE DISEÑÓ SU PROPIO ÉXITO

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" E S T O S T I E M P O S AY U D A R O N T A M B I É N A P E N S A R , A V E R N O S P A R A D E N T Y A S Í N A C I Ó E C L E C T I C O B J E C T, E S T A M A R C A N U E VA C R E A D A C O N A R I E M U C H O A N O S O T R O S , E L E C C I O N E S N U E S T R A S , D E L A S C U A L E S C U E S TA

TRO Y VER QUÉ PODEMOS IDEAR A FUTURO. L E N L A C U A L H AY C O S A S Q U E N O S G U S T A N INCLUSO DESPRENDERSE"

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S A T U R A D O D E B A L A N C E S , F I N A N Z A S Y B A N C O S ; H A C E YA D O S D É C A D A S T

M A R C E LO LU C I N I D E S A F I Ó A S U D E S T I N O Y H OY S U S D I S E Ñ O S S O N S I N Ó N I

A C R E A R A I R E S D E L S U R , S U N U E VA A P U E S T A D E E C L E C T I C O B J E C T Y L A S E

La decoración de hoteles como Rosewood London, Mandarin Oriental en Taipei o Anzaz de Tokio, por ejemplo, se destacan por su elegancia y contemporaneidad. Tiene en común la visión única de Marcelo Lucini. Pero también son producto de un diseñador que no conoce otro camino que no sea la iniciativa de su confianza. La misma convicción que lo ha llevado a transformarse en una referencia tanto nacional como internacional, que lo ha visto abandonar la seguridad de su zona de confort para plantarle cara a la incertidumbre de un cambio profesional radical, pero necesario; osado en su inicio, pero finalmente exitoso.

-¿Cómo es el proceso de cambiar finanzas por diseño? Suenan casi a antónimos.

Estudié administración de empresas porque tenía un mandato un poco familiar de trabajar en finanzas con mi padre y hermano. Más allá de eso, ya cuando estaba estudiando, nos mudamos y me ocupé del diseño de mi habitación y baño. Me ocupé de elegir géneros, muebles, plantas del balcón, todo lo que era mi área. Siempre supe que iba

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TO M Ó L A D E C I S I Ó N Q U E C A M B I A R Í A S U V I DA .

IMO DE DISTINCIÓN Y CLASE. EL PROCESO QUE LO LLEVÓ

E N S E Ñ A N Z A S Q U E D E J A R Á E S TA PA N D E M I A .

l y n o r a a o e ,

a terminar diseñando, decorando, con arte. Cuando cumplí 15 años, pedí de regalo un cuadro que me encantaba y así empecé una colección de arte que nunca dejé. En mis años de banco tuve tres casas y las tres las vendí decoradas. Las vendí con todo adentro y me llevé sólo el arte. Dejé muebles, sábanas, cubiertos, vasos, lo que se te ocurra. Paralelamente a la banca privada, me daba mis gustos con decoraciones en mis casas y decoraba para amigos, familia, hermanos.

Fue la antesala de lo que vino en 2001, la fecha en la que hice el click. Ante tantos problemas en el país y en los bancos, y analizando diferentes negocios de exportación, viajé por la Argentina para conocer a nuestros artesanos, nuestra cultura, nuestras raíces, otros materiales. Y a partir de eso, armé una colección.

s i a o a

¿Cómo desarrollaste tu carrera en el exterior?

Hice esa colección pensando en exportarla. Airesdelsur se puede decir que es una colección rústica chic de muy buena calidad y materiales. Acá en la Argentina no existía mercado para eso y yo lo produje sin escatimar en calidades, pensando siempre en venderlo afuera. Cuando

estaba desarrollando esto en 2002, viajé a Estados Unidos en octubre y me llevé un bolso con algunas muestras de lo que estaba desarrollando para ver qué opinaban personajes importantes del business del diseño, la decoración y la moda. Tuve muy buena recepción, fui a ver dos stores y me hicieron una orden cada uno. Las acepté sin saber precios de retail, ni tener clara una idea sobre cómo iba a exportar, pero sí era plenamente consciente que esas oportunidades no

MARCELO LUCINI. EL HOMBRE QUE DISEÑÓ SU PROPIO ÉXITO

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"CUANDO CUMPLÍ 15 AÑOS, PEDÍ D E R E G A L O U N C U A D R O Q U E M E E N C A N TA B A Y ASÍ EMPECÉ UNA COLECCIÓN DE ARTE QUE NUNCA DEJÉ"

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MARCELO LUCINI. EL HOMBRE QUE DISEÑÓ SU PROPIO ÉXITO

se dan siempre. Tomé las órdenes, les puse precio, volví a Buenos Aires, hice la producción y las mandé. Ya en 2003 armé una colección más importante, un book, un speech y me fui a New York.

Realicé una serie de presentaciones y me propusieron participar de una feria en agosto de 2003. Ingresar ahí ya fue un éxito. Mi primer cliente fue Barneys New York y, a partir de esa chapa, empecé a vender muchísimo a otros negocios y department stores. En los últimos seis años comencé a llevar a cabo decoraciones de hoteles, que es lo que más me interesa y me divierte. Con Airesdelsur trabajo con un estudio de New York para decorar hoteles en Londres, Hong Kong, Singapur, Suiza, Taipei, etc.

-¿Cómo está considerado el diseño argentino en el mundo?

En esa feria a la cual me refiero que fui en 2003, el americano nunca había visto productos de la Argentina y era muy exótico comprar productos de buena calidad de Argentina en este rubro. Durante muchos años fui el único representante del diseño argentino en este tipo de ferias. Después de 2010, comenzaron a llegar más argentinos. Luego

aparecieron gente de México, Colombia, China, y hasta algún que otro argentino, que comenzaron a copiar a Airesdelsur.

El alma de Airesdelsur es la mezcla de materiales como el cuero y la alpaca, la madera con cuerno, el ónix con cobre.

Esa mixtura es el alma de Airesdelsur.

-¿Cómo dividís el proceso creativo entre Airesdelsur y tu estudio?

El estudio de decoración llegó más tarde. El primer trabajo fue para un amigo que le gustaba lo que hacíamos y la casa que teníamos con mi pareja, Ariel Estanga, con quien me casé después.

Decoramos desde cero su casa en Punta del Este y después de esto fueron apareciendo diferentes decoraciones en Buenos Aires, en Uruguay y en el sur.

Tenemos dos grupos: uno que se ocupa de Airesdelsur y otro del estudio, y yo estoy en ambos. En la decoración usamos un poco de nuestros productos.

Siempre algo hay, no mucho, porque decoramos en función a lo que el cliente quiere. Pero siempre van a ver nuestra alma algo ecléctica. Nos gusta el arte y recomiendo artistas nuevos que me gustan. Incluso acabamos de sacar una marca de productos vintage que hemos

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"DEPENDEMOS DEL PRÓJIMO Y EL PRÓJIMO DEPENDE D E N O S OT R O S . C R E O Q U E A PA R T I R D E A H O R A H A B R Á M U C H O M Á S R E S P E TO A L A G E N T E E N TO D O S E N T I D O "

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comprado, coleccionado y guardado en todo este tiempo y que estamos empezando a venderlos en nuestra web y redes sociales.

-¿Cómo adaptaste el negocio a estos tiempos de pandemia?

Estos tiempos ayudaron también a pensar, a vernos para dentro y ver qué podemos idear a futuro. Y así nació Eclectic Object, esta marca nueva creada con Ariel en la cual hay cosas que nos gustan mucho a nosotros, elecciones nuestras, de las cuales cuesta incuso desprenderse. Nunca paramos de trabajar, ni en Airesdelsur, ni con el estudio. Todos desde su casa. También tenemos trabajamos fuera del AMBA con varios proyectos cuando nos den el ok. Estamos trabajando más que antes.

No sé si produciendo, pero sí trabajando más que antes, a futuro, con la gran ayuda de la tecnología. En cuanto a las ventas al exterior, hay países que están con mejor ritmo de consumo que otros.

-¿Sos de los que creen que saldremos mejores como sociedad de un conflicto de esta magnitud o sos escéptico al respecto?

Como seres humanos, mejor. Nos conocemos más y todos hemos hecho un viaje interno al estar tanto tiempo encerrados con nosotros mismos. Dependemos del prójimo y el prójimo depende de nosotros. Creo que a partir de ahora habrá mucho más respeto a la gente en todo sentido. Vamos a salir más complicados, más dolidos y más sufridos, pero también aprendimos de compañerismo, amor, prudencia, control. Cosas en las cuales antes éramos más desbocados.

En cada situación y movimiento que hagamos desde ahora no sólo pensaremos en nosotros.

-¿De qué trabajo o creación te sentís más orgulloso?

Me siento orgullo de haberme animado, en esa etapa de mi vida, a meter todo en una valija y tocar puertas sin que nadie me conociera, siendo un argentino considerado tercermundista y de riesgo. Hubo clientes que me compraron recién en la tercera feria que asistí, cuando veían que cumplía con otras casas y negocios. Ese es mi orgullo: haberme hecho un nombre en Estados Unidos con la mochila al hombro y mandarme solito para allá para hacer esta marca.

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MARCELO LUCINI. EL HOMBRE QUE DISEÑÓ SU PROPIO ÉXITO

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C I N CO P U N TOS D E L A LO C A L I DA D T E ST I M Á S T R A S C E N D E N TA L E S D E L A H I S T O R I

REIMS, LA CIUDAD QUE CORONABA A LOS REYES DE FRANCIA

Reconocida como el escenario de la coronación de los reyes y del champange, esta comuna ubicada e fue durante años la sede en donde 33 monarcas franceses protagonizaron la ceremonia de su investi

IGO DE UNO DE LOS IMPERIOS A.

en el noreste de Francia (a unos 129 km al este de París) idura.

JUEVES 20HS. FM BABEL 1 0 7. 5

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REIMS, LA CIUDAD QUE CORONABA A LOS REYES DE FRANCIA

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Su Puerta de Marte nos habla ya de la importancia de esta localidad cuando incluso pertenecía a la Galia.

Es el único arco superviviente de los que formaban parte de la muralla que rodeaba a la ciudad romana de Durocortorum, la actual Reims.

Su construcción data del siglo III y está adornada por varios medallones, uno de ellos representando a Rómulo y Remo junto a la loba.

Esta puerta debe su nombre a que se encontraba erigida en las cercanías de un templo dedicado al mítico dios guerrero.

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REIMS, LA CIUDAD QUE CORONABA A LOS REYES DE FRANCIA

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La ceremonia de coronación comenzaba con quien iba a ser el próximo rey pasando la noche previa de su sacre en el Palacio de Tau. Allí, era despertado por el clero y los funcionarios que participan en el ritual.

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REIMS, LA CIUDAD QUE CORONABA A LOS REYES DE FRANCIA

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El rey se trasladaba entonces a la Catedral de Notre-Dame de Reims, a la espera que llegase la Santa Ampolla, un recipiente donde se preservaba el รณleo santo con el que iba a ser coronado. Hoy la catedral de Notre-Dame, construida en 1.211, cobra vida con un espectรกculo de luz y sonido.

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REIMS, LA CIUDAD QUE CORONABA A LOS REYES DE FRANCIA

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Los monjes de la Basílica de Saint-Remi arribaban en procesión a Notre-Dame cargando la Santa Ampolla en un relicario colgado en una cadena alrededor del cuello del abad.

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REIMS, LA CIUDAD QUE CORONABA A LOS REYES DE FRANCIA

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Una vez finalizada la ceremonia, en toda Francia, y en especial en Reims, comenzaban con los festejos por el nombramiento de su nuevo rey. Esta ciudad siempre se destacĂł por sus bodegas y la calidad su champagne.

Hoy tienen allĂ­ sus casas firmas de la talla de Pommery, Veuve Clicquot, Mumm y Taittinger.

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EXPERIENCIAS I SSUE # 07 _ 2 02 0

Algunos tips para cuando todo vuelva a la normalidad

REIMS, LA CIUDAD QUE CORONABA A LOS REYES DE FRANCIA

Degustar el champagne local entre l o a lt o d e l a s c o pa s d e los árboles en el bar Perching. probar las famosas “Biscuits Roses” de Maison Fossier, creadas en 1756.

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Cenar con vistas a la catedral de Notre-Dame desde el 7° piso del hotel H o l i d ay I n n .

DELEITARSE con los chocolates de la fábrica Lothaire.

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TENDENCIA. I SS U E # 0 7 _2 02 0

DESDE 1854 L O U I S V U I T T O N P R E S E N T A S U N U E VA C A M P A Ñ A O T O Ñ O - I N V I E R N O 2 02 0 D I R I G I DA Y FOTO G R A F I A DA P O R N I CO L AS G H E S Q U I È R E .

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TENDENCIA. I SS U E # 0 7 _2 02 0

DESDE 1854

Representando una inversión creativa plena para dar vida a una colección muy personal, la última campaña de Louis Vuitton ideada por la dirección artística de Nicolas Ghesquière expresa la libertad contemporánea y el puro placer por la ropa abierta a toda clase de audacia.

Para fotografiar esta puesta en escena, Ghesquière invitó a un selecto grupo de amigas a su estudio de fotografía, un laboratorio creativo en el Quai Voltaire de París. Dina Asher Smith, Marina Fois, Sora Choi, Akon Changkou, Stacy Martin, Noémie Merlant y Léa Seydoux, entre otras, se dieron cita para personificar la esencia de la propuesta con los bolsos y carteras icónicos de la firma francesa: Capucines, Twist, Pont 9 y Dauphine.

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DESDE 1854

Bajo esa tradicional naturaleza, Ghesquière incorporó la nueva línea “SINCE 1854”, el año en el cual se creó la mítica casa francesa. “Pensé que sería interesante extender mi trabajo a la fotografía, para seguir hasta el final del proceso creativo y darle a la colección su punto final. En esta galería de retratos, todo el mundo está allí por mis propias razones personales. Y me gustó descubrir nuevas conexiones con la gente que ya conocía. También quería aportar unidad a los diferentes aspectos de LV, una visión circular de lo que sucede aquí. Para dar un aspecto atemporal a las creaciones que están muy ancladas en la temporada. Para mí, entrar en la fotografía vino de un deseo de reflejar el sentimiento que compartimos cuando trabajamos en una colección”, explica el propio artista.

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l u x u r y.

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CARTIER WOMEN’S INITIATIVE AWARDS LA FIRMA FRANCESA DISTINGUIÓ A SIETE MUJERES CON S U T R A D I C I O N A L P R E M I O Q U E D E S TA C A A P E R S O N A L I D A D E S QUE GENERAN UN CAMBIO POSITIVO EN EL MUNDO P R O M O V I E N D O L A B U E N A S A L U D Y E L B I E N E S TA R , R E D U C I E N D O L AS D E S I G UA L DA D E S , CO N ST R U Y E N D O C I U D A D E S S U S T E N TA B L E S Y F O M E N TA N D O EL CONSUMO RESPONSABLE.

Seleccionadas por un comité internacional, las siete galardonadas en los Cartier Women’s Initiative Awards fueron reconocidas gracias a su capacidad para aprovechar sus modelos comerciales existentes o por la rápida reacción para modificar sus negocios durante este complejo momento que vive el mudo debido a la pandemia de coronavirus.

Este 14° aniversario de los Cartier Women’s Initiative Awards contó con la presencia de tres finalistas latinoamericanas, protagonistas de propuestas extremadamente interesantes y con un impacto directo en nuestra región.

Cada uno de las siete ganadoras recibirá una subvención de u$s 100.000; mientras que cada una de las finalistas se hicieron acree-

doras a u$s $ 30.000. Todos ellas contarán de ahora en más con soporte sobre táctica financiera, tutoría de estrategias one-on-one, visibilidad en medios de comunicación, oportunidades de networking internacional, así como la posibilidad de unirse a una formación ejecutiva de INSEAD, programa de escalamiento del impacto social.

Debido a la pandemia, la ceremonia de entrega de premios fue cancelada y pospuesta para el 26 de mayo de 2021 en Boston, fecha en la cual coincidirá con el 15° aniversario de esta iniciativa. Su próxima edición se expandirá con un premio adicional para Pioneras de la Ciencia y Tecnología e incrementará el compromiso con las mujeres que siempre ha demostrado tener la Maison a lo largo de su historia.

LAS 7 GANADORAS DE LOS CARTIER WOMEN’S INITIATIVE

ADRIANA LUNA DÍAZ México

TIERRA DE MONTE

A M É R I C A L AT I N A Y E L C A R I B E

Crea productos agrícolas que renuevan la biodiversidad y la fertilidad del suelo, fortifican y protegen los cultivos y empoderan a los agricultores que los utilizan.

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STEPHANIE BENEDETTO EE. UU. Q U E E N O F R AW

AMÉRICA DEL NORTE

Un mercado de compra y venta de textiles sin uso que estaban destinados a ser vertidos en basurales.

CARTIER WOMEN’S INITIATIVE AWARDS

ANNA-SOPHIE HARTVIGSEN Dinamarca.

FEMALE INVEST

E U R O PA

Promueve la igualdad de género financiera al educar a las mujeres sobre inversiones y finanzas personales.

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TEMIE GIWATUBOSUN Nigeria LIFEBANK

ÁFRICA SUBSAHARIANA

Una empresa que utiliza datos y tecnología para descubrir y distribuir productos médicos esenciales a hospitales en Nigeria.

CARTIER WOMEN’S INITIATIVE AWARDS

NADIA GAMAL EL DIN Egipto R A H E T B A L LY ORIENTE MEDIO Y ÁFRICA DEL NORTE

Una plataforma online y personal de apoyo económico, físico, emocional e intelectual para madres egipcias.

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CHUNGUANG WANG China

A S I A O R I E N TA L

E Q U O TA E N E R G Y S H A N G H A I C O LT D Una empresa de optimización energética que combina inteligencia artificial y big data para brindar soluciones energéticas.

CARTIER WOMEN’S INITIATIVE AWARDS

JOANNE HOWARTH Australia

WO O L PAC K A U S T R A L I A

ASIA DEL SUR Y OCEANÍA

Fabrica de embalajes aislantes respetuosos con el medio ambiente hechos de lana de oveja para transporte de mercancías sensibles a la temperatura.

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EL LEGADO ADOLFO CAMBIASO SE CONVIRTIÓ EN EL ARGENTINO M Á S G A N A D O R D E L A B I E RTO BRITÁNICO Y LO HIZO C O M PA R T I E N D O E Q U I P O CO N S U H I J O, P O R OTO, Q U I E N A SU VEZ SE CONSAGRÓ COMO EL JUGADOR MÁS JOVEN EN L E VA N T A R L A C O P A D E O R O INGLESA AL SUPERAR POR DOS AÑOS EL RECORD QUE J U S TA M E N T E P O S E Í A S U PA D R E .

FOTO: @ACAMBIASOOK

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F O T O : @ C O W D R AY P O L O

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EL LEGADO Ser campeón en el Abierto Británico es algo habitual en la carrera de Adolfo Cambiaso. Tan habitual que ésta es su octava ocasión, una cifra con la cual incluso supera el registro que compartía con Eduardo Moore como el argentino más exitoso en Cowdray Park. Pero ni siquiera ese es el motivo principal que convierte a este logro en un triunfo verdaderamente especial en su derrotero de victorias sin fronteras.

La sonrisa imborrable del mejor jugador del mundo tiene su fundamento en compartir el podio, a sus 45 años, con su hijo homónimo de 14 años, conocido como Poroto.

En la Argentina, los Cambiaso ya habían disputado los últimos dos años el Abierto de Jockey Club y habían ganado el Abierto de San Jorge en 2019. Pero nada de aquello es comparable con esto.

Su equipo Next Generation, que también integraron Diego Cavanagh (reemplazó a David Stirling, quien se fracturó en un dedo) y el patrón Jean-François Decaux, se impuso en la final por 14-12 a Les Lions/Great Oaks, donde actuaron sus sobrinos Bartolomé (h) y Camilo Castagnola, que defendían el título

FOTO: @ACAMBIASOOK

L O S E Q U I P O S F I N A L I S TA S Y L A P R O G R E S I Ó N : N E X T G E N E R AT I O N : Je a n Fra n co i s D e ca u x 0 ( Re c i b i ó u n a t a r j et a a m a r i l l a e n e l cuarto chukker), Adolfo Cambiaso (n) 4 (4 goles), Diego Cavanagh 8 (7) y Adolfo C a m b i a s o ( h ) 1 0 ( 3 ) . To t a l : 2 2 .

L E S L I O N S G R E AT OA K S : Di l l o n B a co n 2 ( 1 ) , Ca m i l o Ca s t a g n o l a 7 (4) , B a r t o l o m é C a s t a g n o l a ( h ) 7 ( 5 ) y S a n t i a g o L a b o r d e 6 ( 2 ) . To t a l : 2 2 .

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N E X T G E N E R AT I O N

3 -1 , 4 - 2 , 7- 5 , 1 0 -7, 1 1- 9 Y 1 4 -1 2 Jueces: Peter Wright y Julian Appleby

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Árbitro: Tim Bown.

F O T O : @ C O W D R AY P O L O

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EL LEGADO conseguido el año pasado con Dubai.

El certamen en este 2020 se disputó sin asistencia de público y con algunas modificaciones reglamentarias para minimizar el riesgo de contagio de covid-19.

Los polistas salieron al campo de juego obligados a utilizar barbijos y lo partidos se llevaron a cabo sin throw-ins para evitar acciones donde se juntasen en un espacio reducido.

El carácter familiar de esta temporada en Inglaterra le ha brindado a Cambiaso un recuerdo que deseaba construir desde que su hijo comenzó a taquear. Llegó hasta manifestar su deseo de formar en el futuro un cuarteto con los hermanos Castagnola y Poroto. Pero ahí puso un límite Castagnola padre: ellos tres sí, con él no. Más de una década llevan alejados Cambiaso y su cuñado (Lolo está casado con Camila, la hermana de Adolfo) y, por más que hubo algunos acercamientos en los últimos tiempos, la relación que cimentaron desde su adolescencia y que supo cosechar siete Abiertos de Palermo nunca volverá a ser la misma.

Ver a sus hijos enfrentarse en la final del torneo más importante fuera de nuestro país resultó seguramente un motivo

de orgullo único. Fue la confirmación misma de la renovación de sus apellidos en la elite de este deporte. Así como el año pasado la satisfacción plena fue de Castagnola, en este particular 2020 el momento inolvidable es del propio Cambiaso por poder compartir con su hijo la celebración de un título de esta magnitud.

En la Argentina, los Cambiaso ya habían disputado los últimos dos años el Abierto de Jockey Club y habían ganado el Abierto de San Jorge en 2019.

MVP DE LA FINAL: ADOLFO CAMBIASO.

FOTO: @ACAMBIASOOK

MEJOR PRODUCTO POLO ARGENTINO DE LA FINAL: Arroba Pintita, jugada por “Poroto” y criada por Miguel Novillo Astrada.. Premio AACCP al mejor producto jugador inscripto: Open Candy Kiss, jugada por Facundo Pieres.

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EDUARDO NOVILLO A

ASTRADA

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RECALCULANDO. ¿ S E J U E G A? ¿ C U Á N D O ? ¿ C Ó M O ? T O D A S L A S P R E G U N TA S S O B R E L A T R I P L E CO R O N A 2 02 0, TO DAS L AS R E S P U E S T A S E N B O C A D E L P R E S I D E N T E D E L A A A P, EDUARDO NOVILLO ASTRADA.

El polo argentino no es la excepción.

Mira cómo se desarrolla la actividad en Europa para saber luego cómo llevar a cabo “la nueva normalidad” en nuestro país. Inglaterra retrasó su temporada, pero pudo poner en marcha sus certámenes con cambios de calendario y modificaciones reglamentarias para separar a los jugadores durante el partido, en la medida de lo posible. España, en Sotogrande, sigue la misma senda en el verano del hemisferio norte. Todo, obviamente, sin público. Caballos, tacos y barbijos; Eduardo Novillo Astrada, presidente de la Asociación Argentina de polo, confía

en que para cuando llegue noviembre podremos, no sólo copiar modelos ingleses y españoles, sino contar incluso con público en las tribunas de Palermo.

-¿Hoy cuales son las expectativas para la aún incierta próxima temporada?

Creo que vamos a poder jugar la temporada. El tema será si es con o sin público. Veremos a qué altura se puede incorporar. Espero que para Palermo ya se pueda incorporar. Quizás sí podamos atrasar la temporada un par de semanas, para principios de septiembre, más teniendo en cuenta que todos los

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F OTO S : M AT Í A S C A L L E J O – P R E N S A A A P

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RECALCULANDO.

jugadores están volviendo de afuera y no van a estar acá. Los torneos de afuera van a terminar un poco más tarde. Tenemos ya pensado terminar el Abierto de Palermo más cerca de Navidad, pero creo que vamos a poder salir adelante.

La incógnita va a ser sponsors, ingresos y público. Va a ser un año difícil.

-¿En lo personal crees que va a poderse llevar a cabo sin problemas?

Creo que sí. Vamos a ver qué pasa con los otros deportes. No sé si será con público, pero me tengo fe que vamos a llegar a septiembre y se va a poder jugar.

-¿Cuáles son los eventuales cambios de calendario que analizan? ¿Puede ver afectado su formato la Triple Corona 2020?

Sí, tenemos dos o tres planes alternativos en caso de que se tengan que atrasar o compactar los torneos. Lo tenemos contemplado. Hoy no queremos decir nada porque no creo que sea el momento, pero está contemplado.

tema reglamentario. Venimos mirando cómo funciona Inglaterra. No lo hemos discutido ni tratado. Llegado el momento, veremos qué se puede aplicar y también vamos a escuchar a los jugadores que vienen de Inglaterra para ver qué piensan de esos cambios. Pero por ahora, en Argentina no hemos hablado de cambios reglamentarios.

-¿Ese tipo de medidas se tomaría en conjunto con los jugadores o sería una determinación directa de la AAP? Todas esas medidas son tomadas en conjunto con los jugadores, pero también depende del contexto político.

-¿Cómo puede verse perjudicada comercialmente la AAP y los negocios satélites del polo en nuestro país por esta pandemia, incluso pudiendo ya haber superado esta cuarentena para cuando comience la temporada?

Nos puede afectar muchísimo. Los sponsors van a quedar muy golpeados, van a acortar los presupuestos. De to-¿Se evalúa la posibilidad de realizar das maneras, varios nos dijeron que lo un cambio de reglamento temporal, nuestro lo tienen todavía contemplado evitar throwins o algo similar? porque es a fin de año y hay bastantes Por ahora, no tenemos en cuenta el posibilidades de que se pueda llegar a

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RECALCULANDO. realizar. Lo bueno que tiene la industria satélite del polo es que es exportable. Yo creo que es EL lugar para venir. En noviembre y diciembre es pleno invierno en el hemisferio norte; la gente va a venir. Quizás no como antes, pero va a empezar a venir más tarde y ahí es donde vamos a tener que estar preparados. No cerrar enero, no cerrar diciembre, tratar de estar abierto todo el año.

-Vos perteneces a una familia tradicional de criadores de caballo de polo, ¿cómo se vio dañada la venta de caballos?

Se vio afectada porque siempre hay caballos concretados de la primavera para viajar en otoño que no viajaron.

Algunos contratos se respetaron y otro no, con toda la compresión válida por lo que pasó. Para qué van a llevar caballos que no pueden usar. Y hubo otras que se concretaron en febrero o marzo, que estaban listos para viajar y no viajaron. A todos nos afectó. La temporada de otoño siempre es un buen momento para vender algún caballo y no se pudo vender y ahora no sabemos cómo va a venir la temporada de primavera. Como en todo el mundo, toda la industria, toda la cadena se vio afectada. Esperemos recuperarnos rá-

pido y que sea una cuestión de tiempo y coyuntural y no permanente.

-¿La falta de competencia previa a la Triple Corona puede afectar a las caballadas?

Varía en los caballos nuevos que juegan los jugadores buenos: no tuvieron temporada de otoño para apretarlos un poquito. Lo otro no varía mucho porque los tiempos son parecidos.

-La AAP siempre ha realizado diversas actividades durante el Abierto, las cuales van a estar condicionadas. ¿Cómo te imaginas el Abierto de este año?

Es un tema difícil de imaginar. Estamos haciendo planes alternativos. Esperamos que podamos hacer algo al 50% y 60% de la gente. No vamos a poder hacer los eventos masivos que hemos hecho estos últimos años y que hubiésemos querido hacer. Pero con un poco de televisación con ppv, con entradas al 50% o 60%, con distanciamiento social bien organizado creo que vamos a poder llegar a hacer algo bueno. Nos llevará a tener que adaptarnos a lo que vaya pasando, a los nuevos tiempos y a usar mucho la imaginación. Esperemos poder copiar algunas cosas buenas de los

otros que hayan llevado a cabo eventos de esta magnitud antes que nosotros.

Lo único certero por estos días es que La Dolfina intentará lograr su octavo título consecutivo en el Argentino Abierto, que Ellerstina confiará en el ingreso de Hilario Ulloa para desafiar al campeón reinante, que Polito Pieres regresará a La Natividad para potenciar la explosión de los chicos Castagnola. Sabemos todo eso, pero la pandemia de coronavirus ha puesto en duda cómo se llevará a cabo la temporada del polo más importante del mundo. En la AAP ya están preparados para repensar, reorganizar y reestructurar a la espera del fin de la cuarentena.

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LOS 10 RESTAURANTES MÁS ANTIGUOS DEL MUNDO M I E N T R A S AG U A R DA M O S PA R A P O D E R V O LV E R A D I S F R U T A R D E U N A V E L A D A C O N A M I G O S O FA M I L I A , C O N O C E M O S U N P O CO D E L A H I STO R I A D E LOS LUGARES MÁS TRADICIONALES DE LA GASTRONOMÍA.

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Cada año se presentan nuevas tendencias. Pero no hay nada más atractivo que la historia. Muchas de las empresas más antiguas de este mundo son restaurantes por la sencilla razón de que el deseo de saborear de un buen plato es tan viejo como la civilización misma y esa deleite nunca pasa de moda. La gastronómica habla de nuestras culturas, de nuestras raíces, de quiénes somos.

NetCredit, una firma proveedora de servicios financieros, creó una lista con los establecimientos legendarios en más de 115 países. La base de su investigación contempla incluso cambios de propietarios, modificaciones de nombres o renovaciones desde el día de su apertura.

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10. HONKE OWARIYA (JAPÓN) 1465 E S P E C I A L I D A D : S O PA D E F I D E O S S O B A C O N H O N G O S S H I I TA K E , TIRAS DE HUEVO COCIDO, SEMILLAS DE SÉSAMO, TEMPURA DE C A M A R Ó N , WA S A B I , A L G A S N O R I , P U E R R O J A P O N É S Y N A B O DA I KO N R A L L A D O.

En sus inicios fue una tienda de dulces. En 1465, durante el período Muromachi, Owariya dejó la región de Owari en Nagoya y abrió su negocio en Kyoto. Recién en el siglo XVIII se transformó en un restaurante de soba, cuando esta sopa de fideos comenzó a ser servida en los templos Zen y su popularidad superó la demanda que podían ofrecer los propios santuarios. Con los años, Owariya fue designada como “goyo-soba-tsukasa” (proveedor de sopa de fideos soba del Palacio Imperial).

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9. HOTEL GASTHOFLÖWEN (LIECHTENSTEIN) 1380 E S P E C I A L I DA D : L Á M I N AS D E T E R N E R A E ST I LO Z U R I C H CO N R Ö ST I ( U N A E S P E C I E D E B U Ñ U E LO D E PA PA ) Y V E R D U R A S .

Un edificio de más de 600 años rodeado de viñedos en Vaduz, la capital de este principado europeo, mantiene no sólo su maravillosa tradición culinaria, sino que completa la propuesta con vinos propios y un hotel de 4 estrellas. Su origen se remonta a cuando la región era un feudo de una de las ramas principales de la Casa de Habsburgo.

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8. THE SHEEP HEID INN (ESCOCIA) 1360 E S P E C I A L I DA D : B I F E C O N PA PA S R Ú S T I C A S , H O N G O S A S A D O S , T O M AT E S C O N F I TA D O S Y M A N T E Q U I L L A D E P E R E J I L

El pub más antiguo de Escocia. Y eso ya es toda una declaración de garantía. Ubicado en Duddingston, en el corazón de Edimburgo, esta carismática taberna fue uno de los lugares favoritos entre los antiguos monarcas y poetas. Su edificio actual se estima que fue edificado en el siglo XVIII y cuenta la leyenda que su nombre se debe a que durante el período medieval las ovejas eran criadas en Holyrood Park, un parque aledaño, y se sacrificaban en Duddingston antes de ser llevadas al Fleshmarket en el casco antiguo de la capital escocesa. Al sufrir una importante baja en la demanda ovina, los residentes de la aldea se hicieron famosos por aprovechar la cabeza de las ovejas (heids, en el dilecto local) para hacer caldos y también usar sus cráneos como adoquines para sus caminos.

El Sheep Heid Inn posee además una antigua bolera, construida alrededor de 1880, que supuestamente es la última de su tipo en Escocia.

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7. LA COURONNE (FRANCIA) 1345 E S P E C I A L I D A D : PAT O P R E N S A D O , C O S T I L L A S A S A D A S Y L O S CLÁSICOS CARACOLES FRANCESES.

Esta casa es un verdadero espectador firme de los acontecimientos más importantes de la historia de su país. Conserva el pergamino con el recibo de alquiler de 2 soles abonado por su creador Raoul Leprévost, su tabernero Raoul Baudry pudo ver a través de sus ventanas la tortura padecida por Juana de Arco en 1431 y ya en épocas revolucionarias era un hotel trascendental donde se reunían los protagonistas de la gesta de libertad, igualdad y fraternidad. Con los años se convirtió en un precepto gourmet en el corazón de Rouen y su plato estrella se presenta como una declamación del orgullo francés: pato con caracoles.

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6. PIWNICA ŚWIDNICKA (POLONIA) 1273 E S P E C I A L I D A D : P I E R O G I ( PA S TA R E L L E N A D E D I F E R E N T E S T I P O S Y VA R I E D A D E S D E V E G E T A L E S ) .

En el sótano del antiguo Ayuntamiento de Breslavia se encuentra un bar con 800 años de historia por el que han pasado reyes, príncipes, Chopin, Goethe y personalidades de todas las épocas. Su nombre proviene de la cercana ciudad de Świdnica, destacado centro cervecero desde donde se proveía al restaurante en la Edad Media. Su cerveza se servía en locales llamados “Świdnica Cellars”, que existían en las grandes ciudades polacas, siendo el de Breslavia el último que permanece activo.

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5. THE BRAZEN HEAD (IRLANDA) 1198 E S P E C I A L I DA D : S A LC H I C H A S A U T Ó C TO N A S C O N P U R É D E PA PA S .

En Dublín existen miles de pubs con tradición, personalidad y arquitectura ancestral.

Pero uno solo fue fundado nada menos que en el siglo XII, probablemente como antigua posada vikinga, y aún hoy permanece en funciones. Su edificio actual en Bridge Street fue construido en 1754 y, por ese entones, funcionaba como posada. Allí, por ejemplo, Robert Emmet, primero, y Michael Collins, después, usaron sus instalaciones para planear los levantamientos contra la Corona Británica y los escritores James Joyce, Brendan Behan y Jonathan Swift eran clientes regulares.

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4. MA YU CHING’S (CHINA) 1153 E S P E C I A L I D A D : C A N A S TA D E P O L L O .

El comercio gastronómico más antiguo de Asia. La familia Ma comenzó a comerciar su famosa canasta de pollo en Nanjing, en la actual provincia de Jiangsu, después de que la dinastía Song se trasladara al sur. Siete siglos después, Ma Youren, descendiente del Sr. Ma original, regresó a su hogar ancestral en el pueblo de Laodong, Kaifeng, trayendo consigo un pote de la salsa tradicional y ya a mediados del siglo pasado se estableció el actual establecimiento en Zhengzhou, cuando esa ciudad se convirtió en la capital de la provincia de Henan.

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3. THE OLD HOUSE (GALES) 1147 E S P E C I A L I DA D : O L D H O U S E P I E ( U N PA S T E L I N D I V I D U A L S E R V I D O C O N PA PA S Y G U I S A N T E S ) .

Situada en el pueblo Llangynwyd, una zona rural del valle de Llynfi, este pub está asociado con varias tradiciones y leyendas galesas. En Año Nuevo, por ejemplo, se realiza una procesión con el cráneo de un caballo, al cual se decora y se entrega en el bar. En 2001, el entonces propietario Richard David recibió el premio Good Pub Guide a la mejor oferta de whisky del Reino Unido, ya que la posada proporcionaba 350 variedades diferentes.

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2. WURTSKUCHL (ALEMANIA) 1146 E S P E C I A L I D A D : S A L C H I C H A S A L A S B R A S A S Y C H U C R U T.

En 1146, obreros alemanes levantaron un puente sobre el Danubio en Ratisbona. Viendo el movimiento de trabajadores, se instaló un quiosco de salchichas al lado de la construcción y ese mismo puesto de comida hoy sigue en pie ofreciendo embutidos a la gente que pasa por su puerta. Desde 1806, la familia Schricker está a cargo de este restaurante que debe su nombre actual, Wurtskuchl, a la palabra en el dialecto local que significa “cocina de salchichas”.

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1 . S T. P E T E R S T I F T S K U L I N A R I U M (AUSTRIA) 803 E S P E C I A L I D A D : TA F E L S P I T Z ( T E R N E R A E S T O FA D A C O N M A N Z A N A P I C A DA Y R Á B A N O P I C A N T E ) .

La propuesta gastronómica más antigua del mundo que aún permanece activa es esta casa ubicada en Salzburgo. Su primer registro data de un poema de Alcuino de York de 803, por lo que su año de creación incluso sea anterior. Por sus once históricas salas con capacidad para 620 invitados, incluido el famoso Baroque Hall y la histórica Haydn Room, han transitado los personajes más importantes de la historia occidental, pero su más afamado concurrente sin dudas fue Wolfgang Amadeus Mozart.

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MENCIÓN ESPECIAL

SOBRINO DE BOTÍN (ESPAÑA) 1725 Esta casa reclama ser el restaurante que se mantuvo sin cerras sus puertas durante el lapso más prolongado en Europa. Fundado por el cocinero francés Jean Botín, y luego heredado por el sobrino de su esposa (hecho de donde deriva su nombre), aún mantiene su horno de leña original. Se dice que Francisco de Goya trabajó en su cocina en 1765 (con 19 años) antes de destacarse como pintor.

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EL MÁS ANTIGUO DEL CONTINENTE AMERICANO

WHITE HORSE TAVERN (ESTADOS UNIDOS) 1673 Un pirata local llamado William Mayes estableció el restaurante más antiguo de nuestro continente. Este recinto en Newport se convirtió en un punto de reunión para la Asamblea General y el Tribunal Penal de la Colonia. El hijo de Mayes heredó de su padre tanto el negocio de la piratería como el de la hostelería. Su familia dirigió el restaurante durante más de 200 años.

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EL MÁS ANTIGUO DE SUDAMÉRICA

LA PUERTA FALSA (COLOMBIA) 1816 Bogotá posee la fonda más longeva de la cual se mantenga registro en el sur de nuestro continente. Sólo 20 comensales caben en su salón. Originalmente era un simple hueco en la pared para servir comida callejera a los transeúntes.

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EL MÁS ANTIGUO DE ARGENTINA

EL IMPARCIAL (BUENOS AIRES) 1860 El restaurante más ancestral de nuestro país fue fundado por Don Severino García, un emigrante español que compró en 1860 un solar en la calle Victoria. El avance de la urbanización hizo que se mudara a Bernardo de Irigoyen e Hipólito Yrigoyen primero, para radicarse en 1933 definitivamente en la esquina de Salta e Hipólito Yrigoyen. Su nombre se debe al agitado clima político de la época. Incluso con la llegada del franquismo a España, los partidarios de Franco asistían al bar Español y los republicanos se reunían en el Iberia. Ambos bandos se citaban finalmente en El Imparcial, donde su propietario tenía prohibidas las charlas de política y religión.

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LO VIRTUAL NO QUITA LO SUBLIME

G A L E R Í A S Y M U S E O S D E P U E R TA S C E R R A D A S , P E R O V E N TA N A S V I R T U A L E S A B I E R TA S . L A S M E J O R E S E X P O S I C I O N E S H OY S Ó LO P U E D E N A P R E C I A R S E D E S D E N U E S T R A S PA N TA L L A S .

NO ES LO MISMO, PERO AL MENOS S E P U E D E N O B S E R VA R O B R A S D E N U E VA Y O R K , E S P A Ñ A , S U I Z A , L O N D R E S , BUENOS AIRES DESDE CUALQUIER P U N T O D E L P L A N E TA .

Una nueva dinámica para disfrutar de una experiencia artística ha sido la respuesta de galerías y museos. Jamás será lo mismo que presenciar in situ a la obra, pero al menos se mantiene la posibilidad de descubrimiento y reconocimiento a través de internet. El principal beneficio es que las distancias ya no son un problema y poco importa en qué lugar del mundo esté expuesta la pieza en cuestión o el artista lleve a cabo su arte.

El ámbito digital ha sido la solución durante esta pandemia, incluso con un enorme incremento de la venta en línea. A continuación, proponemos un decálogo de opciones para visitar y explorar.

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LO VIRTUAL NO QUITA

HAUSER & WIRTH (Suiza) www.hauserwirth.com Esta casa con base en Zurich posee sedes en Londres, New York, Somerset, Los Angeles, Hong Kong y Gstaad y en los Ăşltimos 25 aĂąos se ha transformado en una referencia internacional.

En su oferta virtual se puede recorrer el trabajo de artistas como Martin Creed, Philip Guston, Paul McCarthy, Don McCullin, David Smith, Simone Leigh, Louise Bourgeois y Annie Leibovitz, entre otros.

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LO VIRTUAL NO QUITA

MUSEO NACIONAL CENTRO DE ARTE REINA SOFÍA (España) www.museoreinasofia.es Este museo de Madrid dedicado al arte contemporáneo ha subido en su web alrededor de 170 videos con exposiciones actuales y anteriores; así como también diversas actividades, audios y cápsulas de radio.

Se destaca su microsite sobre el Guernica de Picasso.

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LO VIRTUAL NO QUITA

MUSEO SOLOMON R. GUGGENHEIM (Estados Unidos) www.guggenheim.org Ubicado en el edificio de Frank Lloyd Wright de Nueva York, este museo expone sus 60 años de historia, el trabajo de sus curadores y diferentes tours virtuales. Actualmente se puede recorrer la fantástica exhibición llamada Countryside, The Future; la cual explora la transformación de la vida citadina en contraposición con la preservación de ámbitos rurales.

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LO VIRTUAL NO QUITA

LA FONDAZIONE PRADA (Italia) www.fondazioneprada.org Esta magnífica institución italiana aprovechó la ocasión para reinventarse y modernizarse al direccionar todas sus plataformas digitales en laboratorios de ideas.

Su explosión actual, The Porcelain Room, explora el contexto histórico, el propósito y el impacto de la porcelana de exportación china.

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PACE GALLERy (Estados Unidos) www.pacegallery.com Ante el cierre de sus galerías físicas en Londres, Beijing, Hong Kong, Palo Alto, Seúl y Ginebra; esta casa con sede en New York se distingue por impulsar a artistas jóvenes de todo el mundo especializados en fotografía, pintura y escultura.

En su web se pueden visitar la exposición de James Turrel dedicada a las luces, espacio y tiempo y el trabajo de Arlene Shechet asociando cerámica, madera y metal.

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H A M I LT O N S (Londres) www.hamiltonsgallery.com Durante más de tres décadas, esta galería dedicada a la fotografía ha realizado presentaciones de artistas de la talla de Irving Penn, Richard Avedon, Helmut Newton y Robert Mapplethorpe.

En su plataforma pueden encontrarse pizas de enorme calidad en un website realmente innovador. Durante septiembre se destaca la muestra Bittersweet, de Christopher Thomas.

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LUHRING AUGUSTINE (Estados Unidos) www.luhringaugustine.com Una de las más prominentes propuestas de la escena neoyorquina que representa un grupo global y heterogéneo de artistas contemporáneos dedicados a la pintura, dibujo, escultura, video y fotografía.

Su web permite deleitarse con tours virtuales de presentaciones pasadas y actuales. Lee Friedlander y Lucia Nogueria serán las protagonistas de sus próximas exhibiciones.

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GENTIL CARIOCA (Brasil) www.agentilcarioca.com.br Esta galería brasileña rompe con la estética de cualquier otra página web de este tipo. Su Viewing Room interactivo es de muy fácil navegación.

Localizada en el Centro Histórico de Rio de Janeiro, esta iniciativa tiene un carácter único: fue fundada por los artistas Márcio Botner, Ernesto Neto & Laura Lima.

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ARTSPAN (Estados Unidos) www.artspan.com Esta organizaciรณn de San Francisco, California, produce un mercado de arte online y provee de un espacio de comercio electrรณnico a los propios artistas.

Su fundador, Eric Sparre, propone una capacitaciรณn con funciones fรกciles de configurar y permitirles a los compradores de arte poder encontrar de manera sencilla diversas obras y autores.

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MUSEO NACIONAL DE BELLAS ARTES (Argentina) www.bellasartes.gob.ar La casa del arte más importante de nuestro país alberga un patrimonio sumamente diverso. Su web permite explorar una colección con más de 2500 obras, donde se pueden encontrar imágenes en alta definición, textos, audios y recorridos sugeridos.

Las dos propuestas que sobresalen del resto son la colección de Obras Maestras y la de Arte Argentino.

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CREATIVIDAD PROYECTOS PERSONALIZACIÓN OTRO CONCEPTO EN FUNCIÓN & DISEÑO

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