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RAFAELA, LUNES 18 DE OCTUBRE DE 2021
ESPACIO DE
cuatro materiales clave para una coci na moderna y funcional Cuatro expertos de rmas de referencia dan a conocer cuáles son los materiales que mejor re ejan el creciente protagonismo de la cocina en casa y las nuevas exigencias de higiene y sostenibilidad. "La pandemia ha vinculado a la gente aún más a sus casas, y la cocina ha ocupado el centro del escenario. Por eso es importante diseñar para las necesidades emocionales de las personas”. Esta afirmación de Marc O. Eckert, CEO de Bulthaup, nos ayuda a introducir la cuestión de cómo los requisitos de esta cocina convertida en centro de la vida doméstica se acaban trasladando a su dimensión matérica. Son precisamente la sostenibilidad –un factor con un fuerte componente emocional, como reflejo de nuestro compromiso por vivir de un modo más respetuoso con el planeta– y el nuevo papel social de la cocina junto con la zona living los hilos argumentales que hilvanan las elecciones de las marcas más innovadoras del sector, como apuntan los expertos a los que hemos consultado.
Cocina Orgánica, de Mobalco, para cuya estructura se utiliza tablero con la certi cación CARB 2-EPA, que garantiza la emisión de formaldehído más baja del mercado.
Madera: nobleza reiventada Desde el punto de vista de la sostenibilidad, para Marc O. Eckert “es importante considerar el alcance en la creación de valor: de dónde procede el material, cómo se trabaja y cómo se usa de modo que ayude a preservar los recursos”. Son preguntas pertinentes cuando se habla del material natural por excelencia en la cocina, la madera.
Un componente que, según Francisco Dávila, CEO de Mobalco, “cumple con todos los requisitos necesarios a considerar en una cocina sostenible”. Según él, bajo
Porcelánico para la isla y las super cies de trabajo y boiserie en los armarios se combinan en el modelo Twenty, de Modulnova.
este enfoque cada vez adquieren más importancia los materiales de proximidad, lo que hará que “seguramente en los próximos años observemos un replanteamiento de cuáles serán los materiales más adecuados, y una vez más la frontera entre los que son materiales nobles y los que no lo son se diluirá un poco más”. Por eso, junto con la importancia de trabajar con maderas procedentes de explotaciones forestales controladas mediante certificación FSC o PEFC, los expertos señalan la creciente utilización de maderas recuperadas, cuyo reaprovechamiento no tiene ningún impacto ambiental. Carlo Presotto, cofundador junto con sus hermanos Dario y Giuseppe de la firma Modulnova y su diseñador de cabecera junto con Andrea Bassanello, señala por ejemplo el alerce, el roble y el abeto negro procedentes de viejos refugios de montaña, cuya antigüedad y aspecto rústico son cualidades muy apreciadas como expresión del paso del tiempo en materiales nobles –y que él conecta con el tratamiento raw en los acabados, tanto para la madera como para la piedra, que evidencian la naturaleza intrínseca del soporte–. Maderas a las que Roberto Gavazzi, CEO de Boffi, añade la acacia, una especie “pobre” con un coste bajo y una disponibilidad elevada que, sin embargo, con el tratamiento adecuado puede embellecerse.