New Focus Travel Magazine November - December 2020

Page 1

November / December 2020 No: 175

Van City Famous with its Typical Cats

2 Michelin yıldızlı şef İstanbul’da restoran açtı Mozart’dan ötesi...


We want to forget 2020 We are entering the last two months of a nightmarish 2020. International travel dropped by 70% in 2020. This decline also has social and economic consequences for tourism and puts millions of businesses and businesses at risk. In Turkey, tourism revenue was down 71%, only 12 million tourist visited Turkey in 9 months. Unfortunately, the pace of Covid-19 infections has not slowed down, and it still continues infecting people all over the world. Many countries are putting tourism in the background by closing their Suat Töre borders again. Our hopes have returned to 2021, but we are afraid that this virus will continue its impact in the next few years. & In this issue, you will find tourism news on our pages. You will read about Turkey’s charming destination of Van, famous with its cats and Austria’s famous capital city of Vienna. We wish you a pleasant reading.

Contents 6 16

6 Turkey News 12 Inbrief 16 World News 28 Cover Story 36 Destinasyon 40 Bülten 50 Kısa Kısa

28 36

4  New Focus | November / December 2020

Turkey news Turkey Tourism Promotion and Development Agency Becomes A Member of World’s Leading Tourism Organizations Turkey Tourism Promotion and Development Agency (TGA) which is responsible for the promotion and development of Turkey as a tourism brand, initiated its membership with leading tourism organizations in the world such as UNWTO, ICCA, ECM and Medcruise. The first institution that TGA announced its membership to was the United Nations World Tourism Organization (UNWTO). TGA, which is accepted as an “affiliate member” to UNWTO, the expert organization of the United Nations tasked with promoting responsible, sustainable and universally accessible tourism, will be able to benefit from all the information resources and cooperation opportunities of the organization. Another membership of TGA is with ICCA (International Congress and Convention Association), one of the most important and largest organizations of congresses, conventions and the international meetings sector in the world. ICCA, which has more than 1,000 members, all of which operate in the meeting and congress sector in 90 countries, is one of the most important structures in this sector with its recognition in the global congress market, business and information sharing and widespread communication network. TGA joined the European Tourism Cities Federation of ECM (European Cities Marketing) with 110 members representing 100 European cities in 32 countries as a Board Member and will represent Turkey in this major organization to which city tourism offices with headquarters in Europe as well as convention and visitors bureaus are members of. The last institution that TGA announced its membership with is MedCruise (The Association of Mediterranean Cruise Ports). Established in 1996 with an agreement for cooperation between 16 ports in seven different countries with the mission to promote the cruise industry in the Mediterranean and neighboring seas, MedCruise today represents more than 140 ports and 34 private memberships in 21 countries in Africa, Asia and Europe. TGA Board Member and Spokesperson Erkan Yağcı made the following 6  New Focus | November / December 2020

statements about the new memberships: “Our memberships with the United Nations World Tourism Organization (UNWTO), the International Congress and Fairs Association (ICCA), the European Federation of Tourism Cities (ECM) and the Mediterranean Cruise Ports Association (MedCruise), which are considered the top organizations in the tourism sector globally, is also a sign of the international acceptance of TGA’s work. TGA’s mission is to ‘represent, lead and serve the tourism sector of Turkey. These memberships will also open doors for us to exchange ideas with important stakeholders such as public institutions, private companies and universities in many parts of the world and carry out various joint projects”. With the new memberships regarding UNWTO, ICCA, MedCruise and ECM; TGA will work alongside the associations to strengthen ties between the public and private sectors and drive tourism’s recovery from the impacts of the COVID-19 pandemic with the common goal of maintaining recovery and making the sector more resilient and sustainable. Trade Shows Resume in Istanbul The fairs and exhibitions in Istanbul that attract people from all over the world resumed under strict hygiene rules and precautions due to the pandemic. CNR Beauty & Wellness Fair became the first international fair to be opened in İstanbul after a six-months break. Implementing the safety and health regulations including social distancing, hygiene, and obligatory face masks, the Beauty & Wellness Fair hosted 25.000 professionals in 3 days. Organized for the 3rd time, the fair brings together beauty, healthcare, and cosmetics sectors under one roof. The fair hosts local and foreign sector professionals, including beauty salon operators, managers, aestheticians, hospital, and clinic dermatology unit managers. Visitors had the opportunity to examine, test, and compare new technological devices, trends, and medical beauty products at the fair, where products of more than 500 brands are displayed. Since the beginning of the 2020 summer season, Turkey’s Ministry of Culture and Tourism is supervising the implementation of the ‘Safe Tourism Certification Program’. 7

Turkey news Formula 1 Returns to Istanbul On 15th November, after a gap of nine years, Intercity Istanbul Park will be playing host to Formula 1, the world’s most important motorsports event. Followed by millions of viewers around the world, Formula 1 is one of the key sporting events at which countries showcase themselves. The 14th race of the season, Formula 1 DHL Turkish Grand Prix 2020, will take place at Intercity Istanbul Park on the 13th, 14th and 15th November. Initially announced that the event will welcome some spectators and tickets went on sale, later Istanbul governorship announced that the event will be closed to spectators. Formula 1 will be coming back to Istanbul as part of its 2020 schedule, returning to the country that hosted the Formula 1 Grand Prix between 2005 and 2011. Istanbul is one of the final four races of the 2020 F1 season. UK Adds Poland and Turkey to Quarantine List UK’s Transport Secretary Grant Shapps on Oct.1 announced Poland, Turkey and three Caribbean islands are being added to the Government’s travel quarantine ‘red list’ - but holidays to Greece and Italy are still allowed. Poland’s infection rate has risen, while the UK government said it removed Turkey over concerns about the way the country reports its data. Anyone returning from Turkey or Poland, as well as the Caribbean islands of Bonaire, St Eustatius and Saba, must quarantine for 14 days. Mr. Shapps said, “You MUST self-isolate if you enter the UK from a nonexempt country - from tomorrow, we’re increasing the penalties for people who refuse to do so to a maximum of £10,000 for repeat offenders.” According to the official report from Turkey, the country is below the UK’s benchmark for applying the quarantine of 20 cases for every 100,000 people. Mr. Shapps said, “We’re also removing Turkey from the list - the Turkish Health Ministry has been defining the number of new COVID-19 cases in a different way to the definition used by international organisations such as WHO and ECDC, so we have updated our risk assessment for the country.”

8  New Focus | November / December 2020

WTTC: 1.61 Million Travel & Tourism Jobs Could be Saved in Turkey The World Travel & Tourism Council is to spearhead a major global drive to revive international travel with the public and private sector working together in partnership. During the historic G20 Tourism Ministers session, WTTC and its Members presented their plan to save the embattled Travel & Tourism sector and explored key initiatives to deliver the prompt recovery of the sector and save millions of lost jobs. Following its success, WTTC is continuing to lead the response to the devastating challenges posed by the COVID-19 pandemic to the struggling Travel & Tourism sector. Now it intends to establish a structure to deliver on these goals, led by a global Steering Committee, comprised of 12 WTTC Member CEOs and other business and institutional leaders to establish an international consensus to take action. The priorities and recommendations made by the Steering Committee, will be passed onto functional working groups for action and delivery. These specialised working groups will address how to open up travel by creating crucial ‘air corridors’ and a globally recognised standard for an airport test and trace regime, amongst others. In addition, a Government Affairs Working Group, will liaise with individual governments to ensure they have all the relevant data and information needed to support our efforts. Gloria Guevara, WTTC President & CEO, said: “WTTC is uniquely positioned to provide a platform at the highest level where the private and public sector can work together to help revive international business and leisure travel and save 100 million jobs globally and more than 1.6 million in Turkey alone. WTTC will continue working with major industry bodies and global organisations, such as International Air Transport Association (IATA, International Civil Aviation Organization (ICAO), Airport Council International (ACI), World Economic Forum (WEF), International Chamber of Commerce (ICC), to further take forward the positive steps which have already been achieved. 9

Turkey news Istanbul Design Biennial Opens Organised by the Istanbul Foundation for Culture and Arts (İKSV) under the sponsorship of VitrA and with the support of the Republic of Turkey Ministry of Culture and Tourism, the 5th Istanbul Design Biennial opens on October 15, 2020. Entitled Empathy Revisited: Designs for more than one and curated by Mariana Pestana with Sumitra Upham (Curator of Programmes) and Billie Muraben (Assistant Curator & Deputy Editor), the Istanbul Design Biennial will be held with a new structure with various projects, mostly being produced locally in Istanbul, by participants from various countries and disciplines, intervening in exhibition venues, outdoor spaces in Istanbul and digital platforms. The projects displayed in the exhibition venues will be open to visit until 15 November 2020 whereas the interventions in the city, research projects and video series will continue to evolve until 30 April 2021. The 5th Istanbul Design Biennial brings together ideas and projects that seek to define a new role for design based on empathy. As a mediator of emotions and feelings, design is presented here as a practice that takes care as its main purpose. Designers adopt sensitive, diplomatic, sometimes therapeutic functions, with the aim of connecting us with one another but also with the world around us, with other species, with microorganisms, soil, water and even the universe. Aspiring to carve out a space of responsibility and nourish a culture of attachment towards the more-than-human, this biennial explores designs for multiple bodies, dimensions, and perspectives. The projects on display encourage us to rethink practices of care and civility at this critical moment in time, and to collectively build new systems and structures for re-connecting. This biennial offers critical tools and alternative pathways in face of urgent climate and economic crises, a general state of social deprivation, and an exhausted global industrial model. Designs for more than one are those that take into consideration not just their immediate user or client but the many constituents and complex entanglements inherent to any design process. Mariana Pestana said: “The current restrictions around social distancing 10  New Focus | November / December 2020

became an opportunity to reappraise the standard model of the biennial and rethink our relationship with the environment. I believe that design can help us do exactly that, empathically. The new format of the 5th Istanbul Design Biennial proposes a completely new mode of engagement as we look into how design mediates our relationships with non-human subjects. It meets people where they are – out in the street, in parks or even at homes via Internet – to involve a broad range of people from both the local and global world. This biennial will also be an evolving conversation that begins this autumn and will extend for a longer period with many of the projects becoming long-term installations in the city or continuing their lifecycle digitally, thus, creating opportunities for new beginnings. I hope that the biennial will create the context for designers to experiment, rehearse and imagine different futures and that it inspires a new, empathetic way to think about design.” Three Turkish Cities Join UNESCO Global Network of Learning Cities Three cities from Turkey have joined the UNESCO Global Network of Learning Cities (GNLC), along with 52 other cities from 27 countries. The cities of Afyonkarahisar, Balikesir and Izmir have been recognised as outstanding examples of how lifelong learning can become a reality at local level. They have proven that effective lifelong learning policies and practices can support the development of inclusive, safe, resilient and sustainable cities and contribute to the 2030 Agenda. Today’s new members bring the total number of cities within the UNESCO GNLC to 230 in 64 countries. The UNESCO Institute for Lifelong Learning (UIL), as coordinator of the network, admitted the new members following their nomination by the National Commissions for UNESCO in the concerned countries. A strong commitment to lifelong learning by the mayor and city administration is a key prerequisite for becoming a learning city. As part of their application process, potential UNESCO GNLC members must demonstrate a clear vision for providing lifelong learning opportunities for everyone in the community. Once admitted, cities are expected to take part in the activities of the network and to produce a biennial report outlining their achievements as learning cities. The new member cities will 11

turkey news be presented in an online event on 23 September 2020. The Afyonkarahisar municipality aims to continue fostering the culture of learning and individual development that it has maintained for many centuries. As a learning city, it seeks to mobilize resources in every sector to develop and enrich all human potential for the fostering of personal growth, the maintenance of social cohesion and the creation of prosperity. COVID-19 has presented challenges for the education system of the city and demonstrated the necessity of being prepared and developing new competencies and skills. With the help of core stakeholders such as public universities, the national education directorate, the public education directorate and teaching associations the city sees this challenge as an opportunity to develop education programmes. New online learning methods will be developed and local and international tools for learning will be prepared. Mehmet Zeybek, the Mayor of Afyonkarahisar said, “Becoming a learning city necessitates the involvement of all related institutions support like

In Brief Eylem Fındık has been appointed as CEO of Republika Academic Aparts, San Antonio, Texas.

Ömer Özcan is the new general manager of Radisson Blu Hotel, Istanbul Ottomare.

Atilla Karaburçak named as the member of the board at Fethiye Ölüdeniz Oyster Residences.

M. Tolga Akinci named as the general manager of Dedeman Mövenpick Hotel Istanbul Golden Horn.

Erdoğan Turan has been appointed as tourism coordinator of MK Groub.

Tamer Bektaş has been appointed as general manager of Park Dedeman Kastamonu.

Nicolas Kipper is the new general manager of Fairmont İstanbul.

Hidayet Gökçen is the new general manager of MC Park Otium Resort Hotel.

Harun Dursun has been appointed as general manager of Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul.

S. Mete Erna is the new general manager of Havaş.

12  New Focus | November / December 2020

city governorships, universities and local education authorities. As a municipality we are working closely with AlyonKocatepe University and Afyon Health Sciences University along with local primary and secondary education authorities. Within the scope of lifelong learning, we carry out a lot of different trainings, workshops, and educations with aforementioned institutions to distinct communities in society. We are not only targeting the youth but also the adults, disadvantaged groups and unemployed people as well.” As outlined in the mission and vision statements of the 2020–2024 Balikesir Metropolitan Municipality Strategic Plan, lifelong learning is to be part of each citizen’s life, as is necessary for the digital age and information society. Balikesir is convinced that individuals’ knowledge and skills, motivations and activities in lifelong learning are important for the development of a sustainable society. By raising individuals’ awareness and helping them to meet their intellectual potential, the city intends that its citizens will be able to process information about complex systems and think creatively and abstractly across new disciplines. Yücel Yilmaz, the Mayor of Balikesir said “The Ballkesir Metropolitan Municipality, in association with stakeholders involved in building the UNESCO learning city, continuously supports, empowers and provides sociocultural development and employability to individuals of different age and education levels by improving their knowledge, values, skills and competencies they will require throughout their lifetimes. Being a member of UNESCO Global Network of Learning Cities, will lead the city to appreciate the opportunity to share all we have to offer and what we can provide.” As a Mediterranean city working towards the Sustainable Development Goals; Izmir wants to strengthen its global ties, to receive guidance and support from learning cities, and to share its best practices with other cities. Izmir is convinced that in order to develop the city, the people who live there must develop first through education. By transforming citizens into more conscious, active and more educated individuals, the city aspires to create a society of solidarity, equality and democratic spirit that contributes to sustainable development in Izmir. As a city that receives 25.000 to 30.000 domestic and foreign migrants annually, many of which are refugees, education has become an important means to help the increasing young population adapt to social life in the city. The municipality seeks to provide education to everyone regardless of gender and age. 13

TURKEY news Ukraine’s Market Share in Turkish Tourism Continues to Grow Like other regions in Europe and across the world, Turkey’s travel and tourism industry has been severely affected by the COVID-19 pandemic. In August 2020, only 2.1 million tourists visited the country; a 69 percent drop compared to August 2019. In the first 8 months of 2020, Turkey’s total tourist arrivals recorded 9.2 million; a devastating drop of 74 percent compared to the same period last year. Just like in the 2016 crisis, the Ukrainian tourism market draws the Turkish tourism industry’s attention in 2020 during the COVID-19 pandemic. In recent years, the tourist market share of Ukraine in Turkey has risen two-fold. According to the analysis of with data from the Ministry of Culture and Tourism and TURKSTAT; the share of Ukrainian tourists coming to Turkey rose to about 4% from 2% 10 years ago. The number of travelers from Germany records 76.6% drop, Russian Federation 84%, Bulgaria 68.5%, Ukraine 53%, and the U.K. 74.8%. In the 2016 crisis, the number of Ukrainian tourists visiting Turkey rose to a record increase from 706 thousand to 1 million. The recovery in the market continued in the 2017-2019 period, exceeding the 1.5 million mark. The drop in tourist arrivals from Ukraine is well below the total percentage. During this period when all markets declined, Ukraine’s share increased. Ukraine’s share of 3.2% in 8 months of 2019 has increased to the 8% band this year. In particular, 15% of tourists coming to Turkey in July and August were obtained from the Ukrainian market. Ukraine, which has shown such a significant improvement in the number of tourists, also shows a recovery in tourism expenditures and tourism income for Turkey. According to TurkStat findings, Ukrainian tourists visiting Turkey in the last 10 years spent around US$400 to US$450 range per person. Per capita expenditures reached the level of US$1000 for non-package, individual expenditures. However, per capita income from the Ukrainian market is in a downward trend. Package tour expenditure, which was around US$450 USD in 2012, 14  New Focus | November / December 2020

decreased to US$415 in 2019; Individual spend per capita decreased from US$1,400 to US$1,000. As 65-70% of the incoming Ukrainian tourists use package tours, the tourism income obtained is also relatively low. The rapid increase of package tours might be the reason behind the uninterrupted growth of the Ukrainian market. The number of Ukrainian package tour tourists, which was around 350 thousand in 2012, reached 850 thousand in 2019. Individual arrivals are only around 380 thousand. While the package tourist has grown by 40% in the last 10 years, individual entries have stayed below 10%. Turkish Tourism Sector Receives Support Package The Banks Association of Turkey (TBB) announced a support package for the tourism sector, one of the most affected sectors during the COVID-19 pandemic. The package aimed at meeting the institutional credit expenditures and cash needs of the tourism firms and suppliers of those firms, along with the rent and salary expenditures in a bid to cushion the COVID-19 pandemic’s negative impact on the sector and economy in general while preserving employment and production values. A total of 10 billion TL credit will be provided by the banks with the guarantee of the Ministry of Treasury and Finance and the guarantee of the Credit Guarantee Fund. The credits will have a maturity term of 48 months with a 12-month nonpayment period on the condition of not exceeding Nov. 1, 2021. The banks that will be allocating Tourism Support Package loans included Akbank, Denizbank, Garanti BBVA, Halkbank, Iş Bank, QNB Finansbank, TEB, VakıfBank, Yapı Kredi and Ziraat Bank along with several participation banks, namely, Ziraat Katılım, Albaraka Türk Participation Bank, Kuveyt Türk Participation Bank, Türkiye Finans and Vakıf Katılım. The interest rate for the fixed interest loans was determined as a maximum of 14.5%. The bail upper limit will be TL 32 million per receiver and the credit upper limit will be TL 40 million. 15

world news UNWTO Announces New International Code for the Protection of Tourists The World Tourism Organization (UNWTO) announced new plans to offer tourists greater legal protection as consumers. With restoring confidence a key priority for the sector, the International Code for the Protection of Tourists advanced by UNWTO with the support of almost 100 Member States so far, will make the support available to tourists affected by emergency situations clearer and more consistent globally. In its first meeting, the Committee for the Development of an International Code for the Protection of Tourists has featured the active participation of 92 UNWTO Member States. Together, they adopted a concrete plan of action to restore tourists’ confidence through a common and harmonized framework. Within the next weeks, international organizations, the European Commission as well as private stakeholders will be called upon to join this unprecedented initiative to achieve a more fair and balanced share of responsibilities among all tourism stakeholders in the post COVID-19 world. UNWTO published the Recommendations for the Assistance to International Tourists in Emergency Situations, laying the ground for the International Code for the Protection of Tourists. These Recommendations are addressed at States and are designed to ensure that responsibility for tourists in emergency situations is shared fairly across the whole of the tourism value chain, including: • Preventing possible disruptions by drawing up contingency plans and coordination protocols and training tourism stakeholders to assist tourists in emergency situations • Providing real-time information for tourists • Addressing cross-border cooperation between governments and tourism service providers • Fostering close collaboration between governments and travel and accommodation providers • Addressing the effective repatriation of tourists. UNWTO Secretary-General Zurab Pololikashvili said: “Uncertainty and a lack of trust in travel are among the biggest challenges we face as we work to restart tourism. An International Code for the Protection of Tourists will be a landmark step towards addressing this. Establishing a standard set 16  New Focus | November / December 2020

of minimum consumer protection standards for tourists will help make people feel safer and more confident in international travel. And it will also ensure that the responsibility of managing the disruptions caused by this pandemic is shared fairly across the whole of our sector.” It is anticipated a progress report on the development of the International Code for the Protection of Tourists will be presented at the next UNWTO General Assembly (end of 2021 in Marrakech, Morocco) for approval by Member States. Italian Tourism to Recover by 2023 Italy, renowned as a popular tourist destination, is expected at least a 50 percent drop in tourist arrivals due to the COVID-19 pandemic. According to the data from ENIT – Italian National Tourist Board, Italy will experience a 49% contraction in the domestic and foreign markets in 2020 and will only be able to reach 2019 levels in 2023. However, this recovery will not be due to the foreign market. Expectations are that the domestic market in Italy will recover faster. “In the basic scenario for 2020 during the Covid period; the number of foreign and domestic visitors, which is 57 million in total last year, will decrease by 49% compared to 2019,” according to analysis revealed by In 2023, the total number of tourists will increase by 1% compared to 2019, according to the data of ENIT. This increase will be due to domestic tourism. On the other hand, for foreign visitors, it will still be 5% below 2019 (overnight). ENIT reveals that Italian tourism contributes to the economy more than France and Spain. The direct contribution of tourism to the Italian economy in an international comparison in economic terms (keeping the total national GDP in the economy in 2019) will decrease by -2.6 percentage points in 2020 (3.2% of GDP) compared to 2019 (5.7 % of GDP). Although significant, this decline is lower than that of many other countries: France 4.5%, Spain -3.1%. From the latest updates, overnight international visitors are expected to decrease by -58% (37 million visitors) in 2020. The number of overnight 17

stays will decrease by 126 million compared to 2019. The downward trend of -31% is confirmed on the domestic market (16 million visitors); domestic overnight says are expected to be 46 million lower in 2020 than in 2019. ENIT interviewed over 4 thousand people in the last week of August (from 24 to 30). It emerges that 41% of Italians could not take a vacation, while 59% of the population spent at least 1 period away from home: 42% spent a holiday period while 17% spent two or more periods away from their residence. Most Italians stayed at home in 97% of cases, preferring destinations such as Emilia Romagna, Puglia, and Sicily; accounting for 9% of Italian vacationers. The mountains also performed well with Trentino Alto Adige (8%), but also Tuscany (8%), Piedmont (7%), and Lombardy (7%). Abroad (3%), Italians remained in Mediterranean Europe (35%), Northern Europe (24%), or Eastern Europe (14%). On average, a family spent 850 euros on a holiday and three out of ten spend a thousand euros. In fact, most Italians went on vacation as a couple (46%) or as a family with their children (40%), while only 17% moved with friends. 7% chose the holiday alone. The pandemic has had a heavy impact on the Italian meetings industry as well. 70% of conferences and events are canceled in Italy due to Covid-19, according to recent research conducted by Università Cattolica’s Graduate School of Economics and International Relations in cooperation with Federcongressi&eventi. GBTA Poll Reveals Impact of COVID-19 on Business Travel The latest Global Business Travel Association (GBTA) poll (October 2020) reveals some insights about the today and future of business travel during the ongoing COVID-19 pandemic. 76% of respondents believe that rapid testing prior to departure, and waiving quarantining requirements for those who test negative, to be the best way to open up international travel. 63% of European GBTA members and 43% globally, cite government travel restrictions and policies, such as quarantine and entry restrictions, as the greatest 18  New Focus | November / December 2020

barrier to travel, according to the poll conducted between October 12-16, 2020. 32% cite company policy as the next barrier to travel, with employee unwillingness/ reluctance to travel (9%) and company cost savings (6%) to a lesser extent. “The current patch-work approach to travel, particularly across Europe, is pro-longing the devastating effects of COVID-19 on both the industry and the economy as a whole. It is evident from our latest poll that our members would welcome the opportunity to travel again in a safe environment and would be satisfied with the rapid testing approach pre-travel” said Catherine Logan, Regional VP, Europe GBTA. Despite the rapid growth and necessity for virtual meetings, 82% of respondents still feel face-to-face meetings are ‘more’ or ‘much more’ effective. Fewer feel virtual meetings are equally effective (14%) and just 2% see virtual meetings as more effective. “There is a clear indication that regular business travellers are looking forward to returning to travel and the benefits of a face-to-face meeting are undisputable. Almost all GBTA members (94%) flew for business prior to March 2020, before the start of the pandemic, but just 6% have flown since - a clear illustration in the loss of revenue not only for the business travel industry, but from corporations not closing new business deals to the wider global economy and GDP”, commented Dave Hilfman, Interim Executive Director GBTA. The impact of COVID-19 is reinforced by the poll figures which find 59% of GBTA member companies reduced staff or laid off employees as a direct result of the pandemic. 52% furloughed employees, and 48% introduced pay cuts. Almost half (46%) of those GBTA member organizations with furloughed employees report seeing some return to work in ‘some’ capacity. The lack of government support continues to be a point of contention and 62% member think it is ‘very likely’ or ‘likely’ that further reductions or staff layoffs are inevitable if additional government aid is not received. Half (51%) predict further furloughs and 46% believe further pay cuts are likely or ‘very’ likely without government interaction. The current short-term forecast for travel remains unchanged with 90% of GBTA member companies still not open to International travel and 68% domestically, as companies continue to cancel and / or suspend almost all business travel regardless of destination. 19

world news New Survey Reveals Massive Impact of COVID-19 on Africa’s Safari Industry The eighth monthly survey among 294 safari tour operators in Africa continues to reveal a staggeringly steep drop in business of at least 75%. This month a slight improvement from previous surveys was apparent, with a small number of operators reporting an increase in enquiries and bookings. But the overall decline is still a massive issue with the coronavirus pandemic continuing to have a harsh economic impact on Africa’s US$12.4 billion safari industry. The survey by SafariBookings. com, an online marketplace for African safari tours, conducted a comprehensive analysis of the impact of the coronavirus pandemic in the safari industry, and associated drop in international tourism arrival numbers. Most tour operators have experienced a disturbing decline in bookings of at least 75% which is unsustainable in the long term for most businesses. This is in line with the previous seven surveys we have conducted, with just a very small improvement in both enquiries and bookings received by operators differentiating this survey. As one operator told us, “The impact from the coronavirus in Tanzania has been devastating. The tourism industry in this country employs so many people. Most, if not all, safari companies have no business. The staff cannot pay their rent or buy food, it is a very sad situation.” This operator struck a more optimistic tone, “The coronavirus has affected more than 80% of our safari business [in Tanzania] and also other sectors that depend on tourism. That said, we hope that life is going to get back to normal in the coming season.” In total, 90% of operators claimed to have lost at least three quarters of the bookings they would usually receive around this time. Helene, CrissCross Namibia Safaris, a Namibian operator summed it up, “All bookings for 2020 have been postponed to 2021. We have not received any new bookings for 2021.” Le Li, Sino Africa Safari, a Kenyan operator was doing even worse, “Currently, we don’t have any confirmed bookings.” Almost 70% of operators who took part in our latest survey confirmed that cancellations on existing bookings had increased by at least 75%. In all, 20  New Focus | November / December 2020

less than 10% of operators said it was business as usual. “The only emails we receive nowadays are cancellation and rescheduled bookings, no new requests at all,” an operator from Uganda reported. Kenya, Tanzania, Uganda, Rwanda and Namibia have reopened their borders for tourism. Except for Tanzania, these safari countries require proof of a negative COVID-19 PCR test taken within a couple of days before flying. Rwanda, Uganda and Namibia require additional testing upon arrival – a couple of days after arriving in the country or shortly before leaving the country. South Africa has opened as well, but currently not for high-risk countries, including the US and most European countries. This South African operator reflected many similar comments, “South Africa’s borders have reopened but still 60 countries are prohibited from entering. These include major source markets such as the US and UK. So, it’s still going to be tough for a while. Hoping for an improvement in October.” Seychelles Reopens for Travelers around the world Seychelles, the popular holiday destination in the Indian Ocean that opened its borders for international travelers on August 1, updates its COVID-19 entry requirements. Travelers from all countries are welcomed but with limitations. The Seychelles Department of Tourism reviews its Visitor’s Travel Advisory effective Friday, October 2, 2020. The review follows a proposal of the Tourism Taskforce to provide potential visitors with clearer information regarding the list of countries for which visitors are permitted into Seychelles. As per the new advisory, all countries allowed to enter Seychelles will be considered permitted countries and have been divided into 2 categories. Category 1 includes permitted countries from low and medium risk. Category 2 will only consist of countries from the list of seven countries given special status, in the instance that any of these countries progress to high risk. Category 2 of permitted countries 21

world news • Travelers from these countries will be subject to a set of different measures amongst which are COVID PCR test prior to travel should be no more than 48 hours, • stay within hotels designated for Category 2 countries, • restricted movement for the first 5 days of the stay in Seychelles. • requested to adhere to all stated procedures in the Visitor’s Travel Advisory, • ensure that all requirements are met before arrival, failing which, may result in restriction of entry. Visitors coming from category 1 countries They will be deemed as low or medium risks- appearing on the permitted list will not be subject to special conditions imposed for category 2 countries. Ensuring the safety of visitors and the local population, the Department of Tourism has published a detailed visitor’s travel advisory addressing the conditions for holidaymakers visiting the destination from both categories of countries. A list of authorized accommodations for category 2 permitted countries that are subjected to regular updates by the Tourism Department has also been published for visitors’ information. To date, 74 tourism establishments have been accredited on that list and work continues in endorsing other tourism establishments, which have expressed interest. LIST OF PERMITTED COUNTRIES - Category 1 (as of Oct. 1, 2020) Australia, Austria, Cambodia, Canada, China, Cyprus, Denmark, Egypt, Estonia, Finland, Germany, Iceland, Ireland, Italy, Latvia, Liechtenstein, Lithuania, Malaysia, Cambodia, Mauritius, Monaco, New Zealand, Norway, Pakistan, Portugal, Qatar, Singapore, South Korea, Sri Lanka, Sweden, Switzerland, Thailand, and Vietnam. LIST OF PERMITTED COUNTRIES – Category 2 (as of Oct. 1, 2020) United Kingdom, France, Germany, Italy, Switzerland, Austria, and the United Arab Emirates For more details visit this page

22  New Focus | November / December 2020

Ukraine Borders Reopen Popular Eastern European travel destination: Ukraine has reopened its borders once again on September 28, 2020. Ukraine imposed a ban on foreign citizens to enter the country due to growth in the coronavirus cases between August 29 and September 28. The Ukrainian government won’t close its borders again after the entry ban expired on September 28, Minister of Foreign Affairs Dmytro Kuleba reported. Foreigners are only allowed to enter Ukraine with valid health insurance, details here. Red Zone vs. Green Zone Countries Ukraine divides countries into two zones; Red and Green. The list of countries in each zone is reviewed by the Ministry of Health every 7 days. The “red zone” consists of countries where the number of COVID-19 cases in the last 14 days is higher than the number of cases in Ukraine. Also, those countries where was increased more than 30% of new cases in the last 14 days compared to the last two weeks. Citizens arriving from “Green Zone” countries will not be required to undergo self-isolation. For the latest update on countries in both zones visit this page Where Aussies Want to Travel Today Australia’s strict COVID-19 bans not only block its citizens from leaving the country but also restricts domestic travel as some Australian states and territories are currently under different levels of restrictions. While the travel industry hit very hard in Australia, Aussies are impatient to travel again. Fresh research released by Australian cashback service Kickback shows Aussies are busting for an overseas holiday. The survey of 500 Australians was conducted in October, with 73% of respondents saying they believe there is pent up demand for international travel after COVID restrictions ease. The figures show travellers are conflicted between a beach escape (24%) or 23

world news reuniting with family and friends (25%), and that most respondents were dreaming of a trip to New Zealand. Significantly, most (74%) travellers believe the cost of flights and hotels will be higher for the next few years, with respondents more likely to use cashback or coupon sites such as Kickback to save money on their travel bookings. Kickback co-founder David Boyd said the findings were important. “These findings confirm that demand is strong and that the travel industry needs to be prepared to meet it,” he said. Most respondents are keeping faith with travel providers, with many confident that airlines and hotels will be clean to a COVID safe level. However, the uncertainty of Coronavirus means most are more likely to take out travel insurance. Brothers Andrew and David Boyd launched in early 2020. The platform now boasts more than 400 retailers and more than 6500 members. David Boyd said Kickback combines the rewards structure from frequent flyer programs to cashback, which means the more members shop with Kickback, the more cash back they earn. Mr. Boyd added Kickback had a tiered system, meaning that the more members use the platform, the further they ‘level up’, unlocking cash bonuses and increased benefits. Low fares and Last-Minute Holidays to Mexico and the Caribbean Trigger A Travel Rebound It is common knowledge that the global pandemic has wreaked destruction on the travel industry, with total international arrivals in the third quarter of the year 94% down on the same period in 2019. But now, research undertaken by ForwardKeys, the travel analytics company, reveals that there may be a glimmer of hope immediately south of the USA. Bookings for travel to holiday hot spots in Mexico and various Caribbean islands in the fourth quarter of the year, are looking significantly less bad than almost everywhere else in the world. 24  New Focus | November / December 2020

As of 19th September, flight bookings globally for the fourth quarter of 2020 were 83% behind where they were at the equivalent moment last year. However, bookings (in order of market size) from all international markets to Mexico, the Dominican Republic, Jamaica, Puerto Rico and Aruba were behind by 52%, 59%, 56%, 47% and 50% respectively. Olivier Ponti, VP, Insights, ForwardKeys, says: “What sets Mexico apart, and some Caribbean islands too, is that they have stayed open to visitors during the pandemic, or they have reopened sooner, and, as a result, they have gained market share.” The two stand-out destinations are in Mexico, San Jose del Cabo, on the Pacific Ocean, a hot-spot for surfing, and Cancun, where the Gulf of Mexico meets the Caribbean, a hot-spot for scuba diving. Both showed growth in weekly flight bookings from the USA in the first four weeks of September (1st – 27th), with Cancun back to where it was during the equivalent period in 2019 and San Jose del Cabo 26% ahead. Helpfully, Latin America has been “on sale” during September, with air fares for travel in the last quarter of the year being 15-30% down on 2019 prices. Fares to the Caribbean were also substantially down, particularly from France and the USA, where discounts exceeded 20%. WTTC: 174m Travel & Tourism Jobs Could be Lost New figures from the World Travel & Tourism Council (WTTC) reveal that despite a slight improvement since June, a staggering 174m Travel & Tourism jobs could be lost in 2020 if barriers to global travel remain in place. The new figure comes from WTTC’s latest economic data, which looks at the punishing impact of COVID-19, as well as local and global travel restrictions on the Travel & Tourism sector. If the current restrictions to international travel continue through to the end of 2020 – resulting in a limited recovery – the impact will be devastating, with as many as 174m million jobs lost globally. Down from the 197m jobs as detailed in the previous study in June, WTTC says this positive gain is in most part driven by the return of domestic travel in countries such as China, which has shown a particularly strong recovery of its domestic market. It has also implemented a comprehensive testing 25

world news and contact tracing programme, alongside health and hygiene protocols, further contributing to this significant increase. However, the analysis shows that should current travel restrictions be removed sooner, globally, a staggering 31m jobs could be saved by the end of 2020. This equates to more than half a million jobs saved every day between now and the end of 2020, which is the equivalent to almost the entire population of the U.S city of Atlanta or the Portuguese city of Lisbon. Prolonged travel restrictions could also eliminate $4.7 trillion in the sector’s contribution to global GDP, equating to a loss of 53% compared to 2019. Gloria Guevara, WTTC President & CEO, said: “Our latest data reveals the gravity of the long-term negative impact facing the global Travel & Tourism sector, if we don’t work together to resume international travel immediately. As travel restrictions around the world remained in place over the summer months, our estimates report an increase from 121m, to 143m jobs lost. In the space of just four months, our study has shown a further 22m jobs under threat worldwide. This is devastating news, and we need international coordinated action now.” “The sector’s recovery will be delayed even further, with more jobs lost, unless quarantines are replaced with rapid, cost-effective testing at airports on departure, and air corridors. The longer we wait, the more the ailing Travel & Tourism sector faces total collapse.” Just a few weeks ago, G20 Tourism Ministers hosted more than 45 CEOs and Members of WTTC who, at the request of Saudi Arabia, presented the 100 Million Jobs Recovery Plan to save the already crippled Travel & Tourism sector, and 100m jobs globally. The game-changing plan was created with input from WTTC Members and covered a range of key initiatives which hinged on securing strong international coordination to re-establish effective operations and restart international travel. Among other measures, this included eliminating quarantines and other travel barriers through the implementation of an international testing regime, combined with rigorous health and safety protocols, to enable the world to adapt to living with the COVID-19 virus while minimising the risk of it spreading further. According to WTTC’s 2020 Economic Impact Report, Travel & Tourism was responsible for one in 10 jobs (330 million in total), making a 10.3% contribution to global GDP and generating one in four of all new jobs. 26  New Focus | November / December 2020

cover story

Van City Famous with its Typical Cats

Cover story “Van in this world, paradise in the next”. This phrase has been slightly modified in Turkish as dünyada Van, ahirette iman or “Van for this world, faith for the next”. Van, is a city in eastern Turkey located at an elevation of 1750 m. The city of Van lies on the eastern shore of Lake Van. It has often been called “The Pearl of the East” because of the beauty of its surrounding landscape. The Van region features mountainous terrain with harsh winters. The Van Lake is a beautiful blue color, but unfortunately the salinity of the lake restrains agricultural development in the region. However, there is a notable production of fruit, particularly north of the city around Van. You may reach Van by flights, and the airport is 7 km from the center of town. There are service buses to the center. You may also reach Van by long-distance coach. The Railway Station is 5 km away from the city center. Ferryboats provide the railway connection between Tatvan and Van over Van Lake. Regular ferryboat voyages are available. The voyage between Van and Tatvan takes about 4 hours. The modern city is located on the plain extending from the Lake Van, at a distance of 5 kilometers from the lake shore.

30  New Focus | November / December 2020

Van is famous for its carpets, kilims, gold and silver jewelry, and the choice is even more vibrant, exciting and assorted when you visit the markets. Women of Van produce beautiful Kilims woven in blue, red and white patterns. So, go on an exploring spree, armed with the art of bargaining and you may come across an invaluable antique or artifact. Van is also famous for its natural breed of cats. Van Kedisi (Van Cat) has pure white coat, has auburn head smudges and tail has auburn rings too. An extraordinary trait of this longhair cat is that while one of its eyes is blue the other is green; this cat also loves to swim. Van cats are however decreasing in number in Van itself and since export is forbidden, they are almost rarely seen anywhere else. In culinary terms, as some cities in Turkey became renowned for their like kebap culture or else, Van has distinguished itself with its breakfast culture.

Van was the ancient Urartian capital of Tuspa, the capital of the powerful Urartu kingdom between the 13th and 8th centuries BC. In succeeding years Van was under the control of the Armenians, Persians, Byzantines, Arabs, Seljuks, and Ottomans. Old Van was completely destroyed by the end of World War I (1914-1918) after being occupied by Russian forces and modern Van was built to replace it after the war. Lake Van and Akdamar Island Lake Van is the largest lake in Turkey (1.646 meters high and covers an area of 3.713 km2) The water of the Van Lake is very salty and full of sodium carbonate. It foams without using any soap. One can wash his/ her clothes in the Lake without using and detergents. The color of the Van Lake changes at any time of the date and at any time of the year. The Lake is surrounded by high mountains and there are four islands in the lake: 31

cover story

Akdamar, Adir, Carpanak, and Kus Islands. The islands on the lake are also interesting, most of them housing many monasteries and churches. The most important of these is the Akdamar Island with its 10th century church of the Holy Cross. The church was built by King Gagic and is a unique example of stone handcraft. The richly decorated exterior walls have Old Testament reliefs, such as the banishing of Adam and Eve from the Garden of Eden and the birth of Jesus Christ. Adir Church on the Adir Island was constructed in 1305. Saint George’s Church was added to the main complex at 1621. The Islands can be reached by taking a boat from Gevas wharf.

32  New Focus | November / December 2020

Castles around Van Van can be called as “the city of castles”. There are many castles in Van. Some of these castles had been constructed in the Middle Ages, and some had been made at the times of Urartians. The most important castles at the region are; Lower and Upper Zivistan Castles, Beyuzumu Castle, Catak Castle, Lamurkesen (Zernek) Castle, Hiset Castle, Pizan (Orenkale) Castle, Kalecik Castle, Zernaki Hill Castle, Muradiye Castle, Albak (Baskale) Castle, Delicay Castle, Celebibag Castle, Yoncatepe Castle, Mukus Castle and Amik Castle.

Van Castle 5 km from the city center. It is one of the most magnificent castles of Urartian civilization. It was founded by Sarduri the 1st in the 9th century. The rock tombs, and the Horhor inscriptions are the other important characteristics of the castle.

Hosap Castle is located 60 km from Van city center. There are watchtowers, towers, mosques, and a very old Ottoman bridge south of the castle. 33

cover story Agarti Castle The castle is located on the east shore of Van Lake. The walls of the castle are still undamaged, and they are constructed of andesite.

Kef Castle is one of the most important centers of the Urartian civilization. There is a palace, and animal and plant reliefs in the castle. Cavustepe Castle is 25 km a from the city center in Cavustepe Village. The castle has two sections, called upper and lower castles. The castle was built during the time of King Sarduri between 764 - 734 B.C. There are many temples, towers, palaces, water basins, and hieroglyphics in the castle.

Ayanis Castle is in Ayanis Village, 35 km from Van city center. It was constructed between 645 - 643 BC. It characterizes the last period of Urartian civilization. It is very close to the shore of Van Lake.

34  New Focus | November / December 2020

Toprakkale Castle is situated on a rocky hill of the Zimzim Mountains. It was founded by the Urartian King Rusa between BC 685 - 645. There are water basins, temples, and stairs carved on the rocks, in the castle. Asagi-Yukari Anzaf Castles The castles are 10 km away from Van city center. There are towers, depots, palaces, silos, and inscriptions in the castle. In the old city there are many mosques and mausoleums such as the Ulu Mosque, the Husrev Pasa Mosque, the Kaya Celebi Mosque and the Ikiz Kumbet. The Archaeological Museum in the new city exhibits the Urartian finds. At Gevas, there is a Seljuk graveyard, filled with extraordinary headstones, as well as the lovely Halime Hatun Tomb. The Muradiye Waterfalls, located about 90km north of Van are the perfect place to rest while listening to natures harmony at one of the restaurants or tea gardens around the falls. Very few people know Tirsin pasture in Van. The rocky area of this 2.400 m high pasture is an open-air museum. There are thousands of pictures the rocks: Schematic pictures of bulls and bison dating between Mesolithic and Bronze Ages. These pictures created by the hunters support the thesis that the area was thickly forested in prehistoric times.. 35


Mozart’dan ötesi...

Özge Töre Dışarıdan bakınca soğuk ve tarihi, içine girince renklenen, büyüleyen bir şehir Viyana. Avrupa’nın 3. en hızlı büyüyen şehri olmasının yanısıra UNESCO kültür mirasını almış bir şehir merkezine de sahip. Avusturya imparatorluğunun izlerini taşıyan şehire, sarayları ve bahçeleri nostaljik bir şıklık katıyor. Özellikle Schönbrünn Sarayı, yani yazlık saray uzun seneler boyu kraliyet hanedanlığına ev sahipliği yapmış. Meşhur kraliçeleri Maria Theresia’nın izlerini taşıyan 1441 odalı görkemli barok tarzı mimariye sahip, iç dekorasyonunda Rokoko stilini yansıtan bir saray. Audio cihazımızın Türkçe olması da sarayın odalarını gezerken sanki bir romanın içerisindeymiş gibi hissetmeme sebep oldu. Hem mimariyi, odalardaki objelerin kraliyet ailesindekiler tarafından önemini, hem de onların bu odalarda zaman geçirirken ki duygu ve düşüncelerini hissederek görmemize fırsat verdi. Viyana’ya ilk kez giden herkesin mutlaka görmesi, dinlemesi ve bilmesi gereken bir yer. Viyana deyince aklınıza ilk ne geliyor? Benim, Mozart ve Şinitzel :) Mozart’ın 36  New Focus | November / December 2020

muhteşem bestelerini besleyen Viyana’da heryerde onunla ilgili birşeyler bulmanız mümkün. Ya bestelerini duyuyorsunuz ya da resimlerini görüyorsunuz, biz evlerinden birini de görme fırsatı bulduk. 35 yaşında hayata veda etmiş, yaşadığı evlere ya gerekli uyumu sağlayamamış ya da ev sahibiyle anlaşamamış ve hep taşınmış. Şimdi geldik şinitzel’e, bu çok hassas bir konu, Şinitzel’in başkentindeyiz ve haliyle heryerde şinitzelci var, bunun en güzelini de sağolsunlar programımıza koymuşlar elimizle koyduğumuz gibi bulduk ve şuana kadar yediğim en güzel şinitzeli yeme şansı buldum.Türkiye’de yediğim şinitzellerin XXL hali:) Restoranın adı Lugeck, ismini sokağından almış, hemen Viyana’nin meşhur St.Stephen’s kathedralini arkanıza alıyorsunuz sağınızdaki ilk sokak.

Şehir de mutlaka gidilmesi gereken yerlerden bir diğeri ise kesinlikle Museums Quartier, yani müze mahallesi de diyebiliriz:) Burası müzeleriyle olduğu kadar kafeleri ve restoranlarıyla cıvıl cıvıl her yaştan her tarz insana ev sahipliği yapıyor. Sadece turistik değil, lokallerinde vakit geçirmekten keyif aldığı niş bir alan. İlk akşamımızda burada Glacis Beisl restoranında çok keyifli bir yemek yedik. Şinitzel çılgınlığına kendimi kaptırmamak için ben geleneksel yemeklerden biri olan haşlanmış et ve sebzelerden yedim, son derece hafif ve lezzetliydi. Tabi ki yanımdakinin tabağından da bir parça 37

destinasyon şinitzel denemeden olmazdı. İçecek olarak istediğimiz Gruner Veltliner üzümünden beyaz şarap, restoranın kendi yaptığı housewine’dandı ve kesinlikle bayıldık. Tatlı olarak yine değişik yöresel tatlıları denedik “somlauer” çikolatalı değişik bir tatlı resimde görüldüğü gibi ve “topfenknodel” marmelatlı top top gelen bir tatlıydı. Restoran, bahçesiyle, rahatlığıyla ve lezzetli yemekleriyle kesinlikle denenmeye değer.

Görülmeye değer bir diğer müze ise benim için kesinlikle Sissi Müzesi oldu. Kocası tarafından tapınırcasına sevilen güzel ve asi bir prenses olarak hayatı hep ilgimi çekmiştir ve şimdi yaşadığı evi,kıyafetlerini ve mobilyalarını görmek bu zenginliğin ve gücün içinde, iç dünyasındaki buhranlarla da savaşmış olan bir kadının hayatına yaklaşmak gerçekten çok etkileyiciydi. Mutlaka görün!

Açıkcası otelimiz Grand Ferdinand’ a yerleşir yerleşmez yediğim applestrudel’i hiçbirşeye değişmem, tek kelimeyle bütün seyahat boyunca tattığım en güzel applestrudel idi. Bu arada hazır yeri gelmişken otelimiz de çok tarzdı, eski bir binayı restore etmişler ve modern bir dekorasyonla harmanlamışlar ve ortaya şık bir butik otel çıkmış. Belki butik otel diye geçmese de adı, bana o hissi verdi, kendimi evimdeymiş gibi konforlu ve huzurlu hissettirdi. Sabah kahvaltıları çatı katında açık büfe şeklinde yapılıyor ve her damak zevkine uygun çeşitler sunuluyordu. Balkon da güneşli bir Viyana sabahında,kahve & croissant keyfi yapmak...Bir tatilden daha ne istenebilir ki:) Müzelerin ve lezzetli tadların dışında, küçük butikleri, kristal dükkanları ve tarihi binalarıyla, sokaklar sabah akşam canlı ve güvenli. Gerçekten bu seyahatte beni en çok etkileyen şeylerden biri 38  New Focus | November / December 2020

de güvenlik oldu. Bir tane bile polis dikkatimi çekmedi ama kendimi son derece güvende hissettim. Akşam saat 10 da tek başıma kendimi sokaklara attım ve bir saniye bile huzursuz olmadan yürüyüşümü yaptım. İşte bu dedim, bu olmalı, saat kaç olursa olsun korkmadan tek başıma bir şehirde yürüyebilmeliyim. Hızlı adımlarla yürürken uzaktan gelen klasik müziği duydum, yaklaştıkça ses arttı ve şehrin en güzel opera evlerinden biri olan Viyana Devlet Opera binasını gördüm. Etrafı kalabalık, insanlar durmuş, ışıl ışıl opera binasına bakıyordu, bir de baktım ki içeride oynanan operayı dışarıdan da herkes izleyebilsin diye dev bir ekran kurmuşlar. Dileyenler karşısındaki sandalyelere oturup tüm operayı baştan sona izleyebiliyor. İşte medeniyet! Son akşamımızda bu kadar güzel kahvaltısı olan otelimiz varsa bir de akşam yemeğini deneyelim dedik ve lobideki restoran’a gittik. Küçük küçük ortaya başlangıçlar söyledik. Biraz escargot, biraz şefin salatasından. Escargot Paris’teki gibi olmasa da yine de son derece lezzizdi. Değişik türde etler, salata ve patates ile karışık güzel bir akşam yemeği yedik. Bir yemek tatlıyla bitmiyorsa o yemek sayılmadığı için mutlaka bir applestrudel söyledik. Bir daha nerede yiyeceğiz değil mi:) Bir de daha restorana girerken gözüme kestirdiğim çikolatalı keki sipariş verdikten sonra her güzel şeyin sonu olduğu gibi bu yemeğin de sonuna geldik. Baştan sona bu gezi benim için diğer Avrupa şehirleri gibi olan Viyana’yı hiç kuşkusuz birkaç adım öne aldı. Daha gezilecek görülecek çok yeri var, kesinlikle 3-4 günde gördüm bitti denilecek bir yer değil, orayı yaşamak havasını en az birkaç hafta solumak bile ruhunuza iyi gelecek. Otelimizden ayrılırken keşke yeniden başlasak diyerek Viyana’ya veda ediyoruz. 39

bülten Turizmin ülke ekonomilerindeki yeri Tüm Dünya’da sektörel araştırmalar ve değerlendirmeler Visual Capitalist ülkelerin turizmlerini değerlendirdi. Turizmin ülke ekonomilerindeki yerini araştıran grub Dünya’daki 20 ülkeyi aşağıdaki gibi sıraladı. Görüldüğü gibi ülke ekonomisinde turizmin en önemli bir sektör olduğu ülke %15.5 ile Meksika. Türkiye, İspanya ve İtalya’dan sonra %11.5 ile 4.sırada. 9 Ayda 12 milyon turist geldi Türkiye’yi yılın ilk 9 ayında ziyaret eden yabancı sayısı ile yurt dışı ikametli vatandaşların toplamı 11 milyon 910 bin 338 olarak gerçekleşti. Kültür ve Turizm Bakanlığının istatistiklerine göre, Ocak-Eylül 2020 döneminde Türkiye’ye 9 milyon 458 bin 589 yabancı ziyaretçi geldi. Yurt dışı ikametli vatandaşların sayısı ise 2 milyon 451 bin 749 oldu. Türkiye, koronavirüs salgını nedeniyle bir önceki yılın ilk 9 aylık dönemine göre yabancı ziyaretçi sayısında yüzde 74,03 azalış yaşadı. İlk 9 ayda toplam ziyaretçi sayısında ise 11 milyon 910 bin 338 rakamına ulaşıldı. En çok ziyaretçi gönderen ülkeler sıralamasında, Ocak-Eylül 2020 döneminde Rusya Federasyonu 1 milyon 421 bin 428 kişi ile birinci, Almanya 912 bin 749 kişi ile ikinci, Ukrayna 772 bin 851 kişi ile üçüncü sırada yer aldı. Ukrayna’yı Bulgaristan ve İngiltere izledi. Kültür ve Turizm Bakanlığının verilerine göre Türkiye, Eylül 2020 döneminde bir önceki yılın aynı ayına kıyasla yüzde 59,40 azalış yaşadı ve 2 milyon 203 bin 482 yabancı ziyaretçi ağırladı. Eylül ayında en çok ziyaretçi gönderen ülkeler sıralamasında da yine Rusya Federasyonu 648 bin 742 kişi ile birinci, İngiltere 262 bin 352 kişi ile ikinci, Ukrayna 252 bin 18 kişi ile üçüncü oldu. Ukrayna ülkesini Bulgaristan ve Almanya izledi. 40  New Focus | November / December 2020



Text AKUT to 2930, donate 10TL and save a life yourself.

AKUT yaz 2930’a gönder, 10TL bağış yap, bir can da sen kurtar!

bülten Turizm gelirleri %71 azaldı Turizm geliri temmuz, ağustos ve eylül aylarından oluşan III. çeyrekte bir önceki yılın aynı çeyreğine göre yüzde 71,2 azalarak 4 milyar 44 milyon 356 bin dolar oldu. TÜİK, temmuz, ağustos ve eylül aylarından oluşan 2020 yılı Turizm İstatistikleri 3’üncü çeyrek verilerini açıkladı. Turizm geliri Temmuz, Ağustos ve Eylül aylarından oluşan III. çeyrekte bir önceki yılın aynı çeyreğine göre %71,2 azalarak 4 milyar 44 milyon 356 bin $ oldu. Turizm gelirinin (cep telefonu dolaşım ve marina hizmet harcamaları hariç) %71,6’sı yabancı ziyaretçilerden, %28,4’ü ise yurt dışında ikamet eden vatandaş ziyaretçilerden elde edildi. Ziyaretçiler, seyahatlerini kişisel veya paket tur ile organize etmektedirler. Bu çeyrekte yapılan harcamaların 3 milyar 97 milyon 691 bin $’ını kişisel harcamalar, 946 milyon 665 bin $’ını ise paket tur harcamaları oluşturdu. Bu çeyrekte tüm harcama türleri geçen yılın aynı çeyreğine göre azaldı. Spor, eğitim, kültür harcaması %82,6, tur hizmetleri harcaması %78,8 ve paket tur harcamaları (ülkemize kalan pay) %77,2 azaldı. Bu çeyrekte geceleme yapan yabancıların ortalama gecelik harcaması 70 $, yurt dışında ikamet eden vatandaşların ortalama gecelik harcaması ise 46 $ oldu. Ülkemizden çıkış yapan ziyaretçi sayısı 2020 yılı III. çeyreğinde bir önceki yılın aynı çeyreğine göre %74,1 azalarak 5 milyon 604 bin 155 kişi oldu. Bunların %79’unu 4 milyon 430 bin 53 kişi ile yabancılar, %21’ini ise 1 milyon 174 bin 102 kişi ile yurt dışında ikamet eden vatandaşlar oluşturdu. Bu çeyrekte yabancı ziyaretçiler ülkemizi %74,9 ile en çok “gezi, eğlence, sportif ve kültürel faaliyetler” amacıyla ziyaret etti İkinci sırada %15,8 ile “akraba ve arkadaş ziyareti”, üçüncü sırada ise ile %3,3 ile “iş amaçlı (konferans, seminer, görev vb)” yer aldı. Yurt dışı ikametli vatandaşlar ise ülkemize %65,4 ile en çok “akraba ve arkadaş ziyareti” amacıyla geldi. Yurt içinde ikamet edip başka ülkeleri ziyaret eden vatandaşlarımızın harcamalarından oluşan turizm gideri, geçen yılın aynı çeyreğine göre %89,8 azalarak 126 milyon 79 bin $ oldu. Bunun 119 milyon 604 bin $’ını kişisel, 6 milyon 476 bin $’ını ise paket tur harcamaları oluşturdu. Bu çeyrekte yurt dışını ziyaret eden vatandaş sayısı bir önceki yılın aynı çeyreğine göre %93,1 azalarak 203 bin 223 kişi oldu. Bunların kişi başı ortalama harcaması 620 $ olarak gerçekleşti. 42  New Focus | November / December 2020

“10 milyar lira Turizme nefes aldıracak” Hazine ve Maliye Bakanı Berat Albayrak’ın açıkladığı turizm destek paketinin sektörde büyük memnuniyet uyandırdığını kaydeden Destination İzmir Başkanı ve Skal İzmir PR başkanı Bülent Tercan,’ Turizm sektöründe Pandeminin yarattığı olumsuz etkileri azaltmak için düşünülen paketin rahat bir nefes aldıracağına inanıyoruz. Pakete göre Hazine ve Maliye Bakanlığı garantisi ve Kredi Garanti Fonu kefaleti ile bankalar tarafından 10 milyar lira kredi sağlanacak. Krediler 1 Kasım 2021 tarihini aşmamak kaydıyla, azami 12 ay ödemesiz dönem olmak üzere 48 ay vadeli olacak. Bu bacasız sanayi olarak adlandırılan turizm sektörüne verilen anlamlı bir destek olacak’ dedi. Hükümetin Pandemi sürecini çok iyi yönettiğini hatırlatan Bülent Tercan, ‘Özellikle ülkeye önemli döviz girdisi ve istihdam sağlayan turizm sektörüne zamanında ve doğru destekler verildi, yönlendirmeler yapıldı. Bu şekilde sektörün 2020 yaz sezonunu minimum hasarla atlatılması sağlandı. Kısa çalışma ödeneği başta olmak üzere Hazine ve Maliye Bakanlığının pandeminin ilk günlerinden itibaren ardı ardına verdiği destekler Türk Turizmini ayakta tuttu’ şeklinde konuştu. Desteğin yan sektörlere de can suyu sağlayacağına dikkat çeken Bülent Tercan, ‘Turizm denilince akla sadece oteller veya tur şirketleri geliyor. Oysa turizm sektörü ülkeye çok önemli istihdam ve gelir sağlayan, Türkiye’nin döviz rezervini rahatlatan önemli çok yönlü bir sektör. Dolayısıyla düşünülen destek paketinden sektördeki işletmelerin yanısıra, bu işletmelerin tedarikçileri de faydalanacak. Tedarikçilerin maaş ve kira ödemeleri ile sözleşme veya faturaya bağlı sabit giderlerinin, nakit ihtiyaçlarının ve kurumsal kredi kartı harcamalarının karşılanması için kolaylıklar sağlanacak. Emeği geçenlere teşekkür ediyoruz’ Uluslararası seyahat %70 Düştü COVID-19 salgınına yanıt olarak getirilen seyahat kısıtlamaları küresel turizmi sert bir şekilde etkilemeye devam ediyor. Dünya Turizm Örgütü’nün (UNWTO) 2020’nin sekiz ayında , ilk kez uluslararası seyahatlerde% 70’lik bir düşüş olduğunu gösteriyor. En yeni UNWTO Dünya Turizm Barometresine göre, uluslararası seyahatler, geleneksel olarak yılın en yoğun iki ayı ve Kuzey Yarımküre yaz sezonunun zirvesi olan Temmuz ayında% 81 ve Ağustos ayında% 79 düştü. Ağustos 43

bülten ayına kadar yaşanan düşüş, 2019’un aynı dönemine kıyasla 700 milyon daha az seyahati oluşturuyor.Uluslararası turizmden elde edilen ihracat gelirlerinde 730 milyar ABD Doları tutarında bir kayıp oldu. Bu, 2009 küresel ekonomik ve mali krizinin ardından yaşanan kaybın sekiz katından fazla. UNWTO Genel Sekreteri Zurab Pololikashvili, “Bu benzeri görülmemiş düşüş, dramatik sosyal ve ekonomik sonuçlara yol açıyor ve milyonlarca iş ve işletmeyi riske atıyor” diye uyardı. “Bu, turizmi zamanında ve koordineli bir şekilde güvenli bir şekilde yeniden başlatmanın acil ihtiyacının altını çiziyor”dedi. “Turizmde toparlanma 18 ay içinde gerçekeleşebilir” Yeni tip corona virüs (Covid-19) pandemisi nedeniyle vaka ve ölü sayısı her geçen gün artıyor, ikinci dalganın yaşandığı Avrupa ülkeleri ise yeni seyahat kısıtlamaları getirmeye hazırlanıyor. Salgının en çok vurduğu sektörlerden biri ise hiç kuşkusuz turizm. Dünya Seyahat ve Turizm Konseyi (WTTC), turizmdeki toparlanmanın 18 ay içinde gerçekeleşebileceğini öngörüyor. Ancak bu süre uluslararası düzeydeki işbirliğine bağlı olarak değişebilir. Dünya Seyahat ve Turizm Konseyi Başkanı Gloria Guevara, yeni tip corona virüs(Covid-19) pandemisi nedeniyle darbe alan küresel turizm sektörünün toparlanmasının 2022 yılını bulabileceğini söyledi. Bununla birilikte Guavera, kısa sürede toparlanmanın uluslararası işbirliklerine bağlı olduğunu belirtti. Suudi Arabistan’ın Başkenti Riyad’da düzenlenen Future Hospitality Zirvesi’ne videokonfreansla bağlanan Guevara, “18 ay içinde toparlanabiliriz. Ancak bu süre uluslararası düzeydeki işbirliğine bağlı olarak değişebilir. Bazı ülkeler pandemi esnasında kısıtlamalar uygulayarak iyi bir karar verdi, ancak turizm işletmelerini yeniden açma konusunda bir planları yok. Seyahat tek yönlü gerçekleşmez, birçok sektörün bir arada çalışmasıyla mümkün olur” ifadelerini kullandı. Guevara, “Bizim görevimiz, turizmin faaliyetlerinin yeniden başlayabilmesi için şirketler arasındaki ilişkileri inşa etmek ve ülkelere yardım etmek” dedi. Bununla birlikte, Guavera İngiltere’nin başkenti Londra’dan Dubai ve New York uçuşlarını başlatmak için çeşitli görüşmeler yaptıklarını sözlerine ekledi.

44  New Focus | November / December 2020

Bununla birlikte kuruluş, turizmin 2022 itibariyle normale dönmemesi durumunda 100 milyon kişinin işsiz kalabileceği konusunda uyardı. Guevara, corona virüs aşısının bulunmasının bu hususta hayati bir rol oynadığını vurgulayarak şu ifadeleri kullandı. “Yıl sonunda bir aşının bulunacağına inanıyoruz, ancak aşının dağıtımının nasıl gerçekleşeceğini bilmiyoruz. Bu yüzden işbirliğinin önemini tekrarlamak istiyorum. Sektörün geleceği için ihtiyacı olan herkesin aşıya ulaşabildiğinden emin olmamız gerekiyor.”(NTV) “2021’de de normal bir yaz tatili yapamayacağız” Dünya Tabipler Birliği Başkanı Frank Ulrich Montgomery koronavirüs pandemisiyle ilgili Rheinische Post gazetesine verdiği mülakatta, koronavirüs salgınında normalleşme konusunda yüksek beklentilere girilmemesi uyarısı yaptı. Dünya Sağlık Örgütü’nün koronavirüs aşısının 2021 yılı ortasında hazır olacağını tahmin ettiğini hatırlatan Montgomery, “Ancak tüm halkın aşılanması iki, üç yıl sürecektir” dedi. “Bir seferde herkesin aşılanması için ne yeterince doz ne de personel var” diyen Montgomery kısıtlamaların o nedenle süreceğini söyledi. Montgomery “2021 yılında da daha önceden olduğu gibi bir yaz tatili yapamayacağız” diye konuştu. “Daha yıllarca virüsle yaşamak ve mesafeyi korumak, elleri yıkamak, maske takmak gibi önlemleri almak zorundayız” diyen Montgomery, Almanya’da günlük yeni vaka sayısının 20 bine yükselmesi halinde ekonomik ve toplumsal hayatın kısıtlanmasının gündeme gelebileceğini söyledi. Bu sayıların durumun kontrolden çıkmış olduğu anlamına geldiğini belirten Montgomery “Zira o durumda sağlık daireleri açısından enfeksiyon zincirlerini takip etmek ve kırmak mümkün olmayacak. O durumda da ikinci bir kapanma tehlikesi baş gösterecek, çünkü virüs başka şekilde frenlenemeyecek” diye konuştu. “Yerel patlamalara tutarlı bir biçimde tepki göstermeliyiz” diyen Montgomery Bavyera eyaletindeki Berchtesgaden kasabasında alınan kapatma kararını övdü. Turistik kasabada yeni vaka sayısının bir hafta içinde 100 bin kişide 250’ye yükselmesi üzerine kaymakamlık ani bir karar aldı. Otel, pansiyon, kafe ve restoranlar salı günü saat 14.00’te apar topar kapatıldı ve turistlere kiralanan tatil evleri boşaltıldı. 45

Bülten Her beş kişiden üçü turistik seyahate hazır değil KPMG, Covid-19 nedeniyle tüketicilerin seyahat ve turizm tercihlerinin nasıl değiştiğini araştırdı. 12 ülkede 70 bin kişiyle yapılan araştırmadan çıkan sonuçlara göre dünyada turizm sektörüne güven dipte. Tüketiciler turizme dönmeye hazır değil KPMG’nin yaptığı ‘Tüketici ve Yeni Gerçeklik Araştırması’, tüketicin turizm sektörüne bakışını ortaya koyuyor. Pandemiden en fazla etkilenen sektörlerin başında gelen turizm endüstrisine duyulan güven 2020 yaz sonu itibarı ile yüzde 15 azaldı. Ankete yanıt veren her beş katılımcıdan üçü turistik seyahatlere çıkmak için kendisini hazır hissetmiyor. Araştırmadan çıkan bazı başlıklar şöyle: Kanada, ABD, Brezilya, Fransa, Almanya, İtalya, İspanya, İngiltere, Çin, Hong Kong, Japonya ve Avustralya’da 70 binden fazla katılımcıyla yapılan ankete göre turizm sektörüne dönmeye en fazla hazır hisseden üç ülke yüzde 54 ile Brezilya, yüzde 53 ile İtalya, yüzde 51 ile Fransa. Turizmi hayatlarından neredeyse çıkaran ülkeler ise Çin ve Japonya. Tüketiciler yurt dışı seyahatler konusunda kararsız. Katılımcıların üçte biri Covid-19’un hayatlarına etkisinin bir yıldan fazla süreceğini düşünüyor. Katılımcıların yüzde 63’ü Covid-19 öncesi tatillerini planlayıp rezervasyonları yaptırdıklarını söyledi. Rezervasyonların yüzde 40’ını yurt dışı yüzde 31’ini ise yurt içi tatiller oluşturuyordu. Katılımcıların yüzde 82’si bu tatilleri iptal etti ya da ileri bir tarihe erteledi. ‘Staycations’ trendi Artık ‘staycations’ diye adlandırılan yerel tatiller tercih ediliyor. Gerekli güvenlik ve hijyen kuralları sağlanırsa tüketiciler yurt içi seyahatleri sürdürmeye eğilimli. Tüketicilerin yüzde 22’si Covid-19 vaka durumunu dikkate alarak yurt içi tatile çıkabileceğini söylüyor. Bu trend, güven sağlayan işletmelerle yurt içi turizmi hareketlendirebilir. Katılımcılar araç kiralama ve trenle yolculuğu tercih ediyor. Uçakla seyahat hala soru işaretleri taşıyor. Katılımcıların yüzde 23’ü uçak yolculuğunu güvenli bulmadığını belirtiyor. Uçak seyahatinde tüketicileri en çok endişelendiren ilk üç konu; ‘uçakta geçirilen süre’ (yüzde 52), ‘güvenlik’ (yüzde 37), ‘uçağın kalkışını bekleme’ (yüzde 32). Tüketicilerin yüzde 55’i 46  New Focus | November / December 2020

uçak yolculuklarında kapasitenin sınırlandırılmasını bekliyor. Yüzde 49’u ise havaalanlarında sosyal mesafe kurallarının uygulanmasını istiyor. Araştırmayı yorumlayan KPMG Türkiye Turizm Sektör Lideri Uluç Özcan, şunları söyledi: “Dünya genelinde olduğu gibi Türkiye’de de turizm pandemiden en çok etkilenen sektörler arasında üst sıralarda yer alıyor. 2020 yılı Ocak-Ağustos dönemine baktığımızda, Türkiye’ye gelen ziyaretçilerin sayısının, 2019’un aynı dönemine kıyasla yaklaşık yüzde 74’lük ciddi bir düşüş kaydettiği göze çarpıyor. TÜİK’in verilerine göre, Covid-19’un etkilerinin en yoğun hissedildiği ikinci çeyrekte, yerli turist sayısında ve yurtiçi seyahat harcamalarında yıllık bazda yüzde 70’e yakın bir azalma söz konusu oldu. Ancak Türkiye turizm sektörünün kriz yönetimi konusunda diğer ülkelere kıyasla daha fazla tecrübe sahibi olması, bir avantaj olarak düşünülebilir. Aynı zamanda sektörde pandeminin etkilerinin azaltılması ve istihdamın korunması amacıyla destekler de söz konusu. Türkiye Bankalar Birliği, Turizm Destek Paketi Uygulaması kapsamında Hazine ve Maliye Bakanlığı garantisi ve Kredi Garanti Fonu kefaleti ile toplam 10 milyar TL değerinde kredi sağlayacak. 1 Kasım 2021 tarihine kadar 12 aya varan ödemesiz bir dönem olacak, bu da turizm sektörünün kısa ve orta vadede nefes almasını sağlayacaktır.”(DW) Akdeniz’i en fazla Mısır, İtalya ve Türkiye kirletiyor Uluslararası Doğa Koruma Birliği’nin (IUCN) son raporuna göre, Akdeniz’e her yıl yaklaşık 230 bin ton plastik atık karışıyor. Uzmanların günde 500’den fazla nakliye konteynerına eşdeğer olduğunu belirttiği plastik atığın en büyük kaynağı Mısır, Türkiye ve İtalya. Hali hazırda birçok çevre örgütüne göre zemininin adeta ‘çöplüğe’ döndüğü söyleyen Akdeniz, hızla kirlenmeye devam ediyor. Uluslararası Doğa Koruma Birliği’nin son raporu da bunu doğrular nitelikte. Araştırmanın sonucuna göre, her yıl doğaya terk edilen plastik atıkların yaklaşık 230 bin tonunun yolculuğu Akdeniz’de son buluyor. “Mevcut taahhütlerin ötesinde iddialı önlemler” alınması gerektiğine vurgu yapan Birlik, “Önemli bir müdahale olmazsa plastik atık kirliği 2040 yılına kadar ikiye katlanacak ve 500 bine tona ulaşarak daha da kötüleşmeye devam edecek” diyor. Etrafında bulunan ülkelerin sayısı nedeniyle büyük risk altında olduğu 47

bülten söylenen Akdeniz’e en fazla plastik salan ülkelerin başında yılda 74 bin ton ile Mısır geliyor. Mısır’ı, yılda 34 bin ton ile İtalya, 24 bin tonla ise Türkiye takip ediyor. Kişi başına düşen rakamlar ele alındığında ise yılda sekiz kiloyla Karadağ, üçer kiloyla da Bosna-Hersek başı çekiyor.(Euronews) Almanya’dan Türkiye’ye yasak Almanya Dışişleri Bakanlığı, Covid-19 nedeniyle Türkiye’ye yönelik yaptığı seyahat uyarısında değişikliğe gitti. Yeni karara göre, muaf tutulan İzmir, Antalya, Aydın, ve Muğla illeri 9 Kasım’dan itibaren ‘gidilmemesi tavsiye edilen yerler’ kapsamında olacak. Daha önce söz konusu 4 il hariç, Almanya’dan Türkiye’ye gidecekler için bakanlık bir uyarı notu yayınlamıştı. Fakat Türk hükümetinin Covid-19’a karşı kapsamlı bir turizm ve hijyen programı sunmasıyla Berlin, turizmin yoğun olduğu Aydın, İzmir, Muğla ve Antalya illerini seyahat uyarısının dışında bırakmıştı. Türkiye’den Almanya’ya dönecek olanlar, 48 saat içinde kendi imkanlarıyla Türkiye’de Covid-19 testi yaptırmakla yükümlü. Almanya’nın seyahat uyarısı, seyahat yasağı anlamına gelmiyor. Bu uyarı sadece Dışişleri Bakanlığı’nın bir tavsiyesi. Fakat seyahat uyarısı bulunan ülkelere gidenler, seyahat sigortası gibi konularda çıkabilecek hukuki sorunlardan kendileri sorumlu oluyor. (euronews) ITB Berlin 2021 dijital yapılacak ITB Berlin ve ITB Berlin Konvansiyonu fuarın 9-12 Mart 2021 tarihleri ​​ arasında sanal olarak gerçekleşeceğini açıkladı. Açıklama şöyle; “Değerli ITB Berlin müşterileri, Messe Berlin, tüm koşullar göz önünde bulundurularak, ITB Berlin ve ITB Berlin Konvansiyonunun tamamen B2B ticaret fuarı ve konferansı olarak dijital biçimde 9 - 12 Mart 2021 tarihleri ​​arasında gerçekleştirilmesine karar verdi. Katılımcı paketleri, ticari ziyaretçi biletleri ve dünya çapında erişime sahip sponsorluk fırsatları hakkında ayrıntılı bilgiler 16 Kasım’dan itibaren web sitesinde yer alacaktır. 1966’dan beri, seyahat endüstrisi her yıl Mart ayında Berlin’de yüz yüze buluşuyor - çoğunuz bunu avucunuzun içinde gibi biliyor, turizm endüstrisinin yıllık “sınıf birleşimi” ile ilgili sayısız anıya sahip ve kurulan iş ilişkilerinden yararlan Orada. Bu nedenle, başarılı iş, yeni ve yerleşik bağlantılar, ilham ve etkileşim için 1 numaralı platformunuz olarak kalmaya sözümüzü tutuyoruz. Lütfen ITB Berlin’in tüm sektörü her zamanki gibi tek bir (dijital) yerde bir araya getiren heyecan verici bir sanal sürümünü bekleyin.” 48  New Focus | November / December 2020

2 Michelin yıldızlı şef İstanbul’da restoran açtı Farklı ülkelerde açmış olduğu restoranlarla ses getiren, kalbinin mutfakta yemek pişirirken attığını belirten iki Michelin Yıldızlı şef Michael Riemenschneider, “The Twins Kitchen by MR” ile İstanbullu gurmelere hizmet vermeye başladı. Almanya doğumlu Şef Michael Riemenschneider, 15 yaşından beri yemek pişiriyor, mutfağı evi ve ikinci oturma odası olarak görüyor. Hayatı kendisi gibi yaşayan pek çok kişinin günümüzde kabul gören gastronomi anlayışının değişmesinde önemli rol oynadığını düşünüyor. Türk kökenli eşi ve yemek pişirmekten aldığı ilham ile Türk gastronomisine katkı sağlamak onu daha da ileri taşıma motivasyonu ile 2019 Temmuz’unda İstanbul’a yerleşme kararı aldı. Son yıllardaki gastronominin yol aldığı yön üzerine “Değişimin yemek masasında başladığını pek çok şefin artık yemek masalarına daha güçlü anlamlar yüklemeye başlayarak gastronomi devinimine katkıda bulunduğunu” söyleyen Michael Riemenschneider “Biz buna bir de her lezzetin ulaşılabilirliği motivasyonunu odağımıza alıyoruz.” ‘The Twins Kitchen by MR’ isminin ilhamını İstanbul’da büyüttüğü ikizlerinden alan ünlü şef, bilindik lezzetlerin bilinmedik versiyonlarını misafirlerine sunarak Türk Mutfağını yeniden yorumlamayı hedefliyor. Mekanın mönüsünde dikkat çeken önemli detaylardan birinin de ulaşılabilirlik olduğunun altını çiziyor ve ekliyor “Hedefimiz en iyi lezzetleri, harika hizmeti ve ulaşılabilir farklı bir deneyimi arayan misafirleri ağırlamak” ‘The Twins Kitchen by MR’ lezzeti ulaşılabilir kılmasının en önemli göstergesi İstanbul’un gözde mekanlarında pek rastlanmayan bir uygulama olan paket servis uygulaması. Yaptığı işlerle ses getirmiş iki Michelin yıldızlı bir şefin elinden akşam yemeğinizi yemek için, özellikle covid sürecinde evden çıkmanıza gerek kalmıyor. Her türlü sosyal mesafe ve sağlık önlemini harfiyen uygulayan restoranda şefin imza yemeği olan, 21 farklı türde misafirlerin karşısına çıkacak Karnıbahar Spesiyali’ni tatmak isteyenler rezervasyon ön koşulu ile, 10 kişilik özel ‘chef’s table’ deneyimleme şansına erişebiliyor. Yine Kavacıkta açılan ünlü şef’in diğer markası “The Twins Kitchen Bakery by MR”da Türk kökenli eşi Celine Riemenschneider ile birlikte patisserie lezzetlerini severlerin beğenisine sunuyor ve Avrupa yakasında ikamet eden gurmelerin de yakın zamanda sürprizlere hazır olmasını sözlerine ekliyor. 49

Eski Başbakanlardan Mesut Yılmaz hayatını kaybetti. 1986- 1987 yılları arasında 1 yıl kadar Turizm Bakanlığı da yapan Yılmaz bir süredir tedavi görüyordu. Mesut Yılmaz’a Allah’tan rahmet, sevenleri ve sektöre başsağlığı dileriz.

Uzun süredir ALS tedavisi gören Setur’un kurucularından Suna Kıraç 79 yaşında hayatını kaybetti.

Türk turizm sektörünün deneyimli ismi Ahmet Ferda Seymen amansız hastalıkla mücadelesinde yenik düştü. Ahmet Seymen’e Allahtan rahmet, ailesi ve sektöre başsağlığı dileriz.

KISA KISA Yöneticiler »» Yasemin Fuentes Rixos Hotelleri ülke satış direktörü oldu. »» Murat Mallı TÜRSAB Incoming Turizm komitesi başkanlığına seçildi. »» Nilda Ture Antalya Luna Blanca Resort & Spa satış ve pazarlama müdürü oldu. »» Atila Manav Dedeman Zonguldak’a Genel Müdür Vekili olarak atandı. »» Arzu Özmen Hilton Mall of Istanbul satış ve pazarlama direktörü oldu. »» Fikret Odabaş RESPIRO Hospitality Management Consultancy şirketini kurdu. »» Adem Pektaş Sofitel İstanbul Taksim satış ve pazarlama direktör yardımcısı oldu. »» Wyndham Hotels & Resorts Mehmet Ferman Doğan’ı Türkiye’deki operasyonlardan sorumlu direktörolarak atadı. Tesisler »» Resonance Danışmanlık’ın “Dünyanın En İyi 100 Şehri 2021 Listesini’nde İstanbul 21’nci sırada yer aldı. »» Dedeman Tokat, elektrikli araçlar için şehrin ilk şarj istasyonunu hizmete sundu. »» Net Holding Bulgaristan’ın Svilengrad’daki otelin ardından Montenegro’nun Budva şehrinde 2021’in Haziran ayında yeni otelini açmayı planlanıyor. »» Bodrum Kent Müzesi “Tarihi Kentler Birliği’nden ödüle layık görüldü. »» Alkoçlar Otelcilik ve Turizm AŞ için tedbir kararı dosyası iflas müdürlüğüne gönderildi. »» Kervansaray Yatırım Holding KAP’a Kervansaray Uludağ Otelini kiraya verdiğini bildirdi. »» Doğan grubunun iki oteli DoubleTree by Hilton Bodrum Işıl Club ve DoubleTree by Hilton Bodrum Marina Vista oldu. »» Hilton İzmir artık Hilton tarafından işletilmeyecek.

»» TAV Havalimanları 1 milyar 515 Milyon TL zarar açıkladı. »» Emirates Skywards, 27 milyondan fazla üyesiyle 20. yılına girdi. »» Sabiha Gökçen Havalimanı son 4 ayda 5,3 milyon yolcu ağırladı. »» EasyJet, 2020 kaybının 1 milyar doları aşabileceği duyurusu yaptı. »» SalamAir, Oman Air ile codeshare anlaşması imzaladı. »» Nordwind Airlines, Moskova-İstanbul arasında tarifeli seferlere başladı. »» Corendon Airlines, Anadolu Efes Spor Kulübü’ne partner oldu. »» Ukraynalı “low cost” hava yolu SkyUp, Kievİstanbul seferlerine başladı. »» İstanbul Havalimanı “Çin Dostu Havalimanı” oldu. »» Iran Air Tahran-İstanbul seferlerini 22 Eylül’de başladı. »» Lufthansa, pandemi nedeniyle 28 bin çalışanını işten çıkarmaya hazırlanırken 150 uçağını da hangara çekecek.

Acentalar »» TURA Turizm Corona sıkıntıları nedeniyle müşteri iadelerinin en geç 2021 Mayıs ayı itibari yapılacağını açıkladı. »» Social Media Awards Turkey 2020’de Setur’a altın ödül. »» Meeting Point Turkey, Antalya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) Kente Önem Katanlar Ödülleri’nde “Döviz Kazandırıcı Hizmetler” kategorisinde ikinciliğin sahibi oldu. »» FTI GROUP, Türkiye’ye seyahat uyarısının kaldırılmasından ardından 2 ayda 60 bin turist getirdi. »» BENTOUR uygulamasına Schweswig-Holstein eyaleti dava açtı. »» Biblo Globus 2020-2021 kış sezonu programını Havayolları açıkladı. »» THY’nin yolcu doluluk oranı Ocak-Eylül arasında »» Göbeklitepe’de balon turları yapılacak. 8.1 puan düşüşle yüzde 73.3 oldu. »» Enterprise Türkiye’ye-The Hammers Awards’tan »» Pegasus 10 Kasım’dan itibaren Antalya-Moskova -“En İyi Pazarlama Takımı” ödülü geldi. arasında haftanın 3 günü karşılıklı seferler »» Celestyal Cruises yeni gemisi ile Mart 2021’de düzenleyecek. seferlerine başlıyor. »» Rus Azur Havayolları Novosibirsk-İstanbul »» Sabiha Gökçen Setur duty free Dufry’ye geçti arasında charter seferleri başlattı.

New Focus Ocak / Şubat 2021 Haber ve Reklamlarınız için son gün 25 Aralık 2020

36th Year No. 175 November / December 2020 PUBLISHER & EDITOR IN CHIEF SAHİBİ ve SORUMLU YAZI İŞLERİ MD. SUAT TÖRE | INTERNATIONAL RELATIONS ULUSLARARASI İLİŞKİLER Özgür TÖRE | EDITORIAL ADVISORY BOARD YAYIN DANIŞMANLARI KURULU Ömer KOCAMAN | Fusun TÖRE | ADVERTISEMENT REKLAM Özge TÖRE | PUBLIC RELATIONS HALKLA İLİŞKİLER Cahit Akyol | PHOTOS FOTOĞRAFLAR New Focus archive ART DIRECTOR SANAT YÖNETMENİ Özgür TÖRE OFFSET PREPARATION OFSET HAZIRLIK S&M Yayıncılık FILM & PRINTING FİLM & BASKI Mars Baskı Çözümleri REPRESENTATIVES ANTALYA: Salih ÇENE | Tel: 90.242.248 50 35 -36 CANADA: Çetin GÜRZ Tel: 1.514.636 6810 CHINA: Mr. LOUK | Tel: 86.10.656 37 661 Mobile: 86.13.910 881 852 FRANCE: Turgay AKSOY | Tel: 33.476.87 8.2 20 GERMANY: Henry WALTZ | Tel.: 49. 6172.45 04 86 Mobile: 49.173.65 24 368 ITALY: Ömer SÖZÜER Tel: 39.2.295 23 382 ITALY: Francesca GATTO | Tel:39.3.403 411 296 İZMIR: Çetinay AKSOY | Tel: 90.232.433 9262 Mobile: 90.533.312 20 46 RUSSIA & C.I.S.: Iuliia TÖRE | Tel : 90.216.391 37 95 THAILAND: Anchalee NIAMDEE (Nok) Tel: 669.2952.2240 USA: Şahver BURNHAM | Tel: 1.623.670 2369 SUBSCRIPTION / ABONE Tel: 90.216.391 37 95 Fax: 90.216.39137 96 HEAD OFFICE: S&M PUBLICATION LTD. Muratreis Muradiye Mektep Sokak 13/1 Baglarbası 81140 Istanbul-TURKEY Tel : 90.216 391 37 95

Media Partner of New Focus Türkiye Tourism Bi-Monthly Magazine has been prepared by S&M Publication Ltd. All copyrights are reserved.

Member of

50  New Focus | November / December 2020



DÜNYA DİYE BİR YER THIS PLACE WE CALL WORLD 5 KASIM NOVEMBER 2020 31 MART MARCH 2021 İSTANBUL MODERN SANAT MÜZESİ ISTANBUL MUSEUM OF MODERN ART Asmalımescit Mahallesi, Meşrutiyet Caddesi No: 99, Beyoğlu, İstanbul T 0(212) 334 7300

Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.