Kaikontarhan puutarhalta lähiruokaa

Kaikontarhan puutarhalta lähiruokaa moneen makuun omaan maakuntaan.

Teksti: Sirpa Miettinen

Kävin tutustumassa Kaikontarhassa Eija ja Petteri Mönkkösen puuhamaahan. Viljelypinta-alaa tilalla on vajaa hehtaari. Tietenkin sattui just pahin kelirikkovaihe, mutta sinne vaan pääsin ja pysyin tiellä. Pihamaalla tavattiin Petterin ja Eijan kanssa ja koira Penni tuli myös nuuhkimaan.

Kasvihuoneessa oli jo kasvun taikaa ja ensimmäiset kylvöt oli tehty jo helmikuun lopulla ja osa maaliskuulla lopulla.

Kasvihuoneen takaosas-

sa oli istutettu jo tomaatit ja ne olivat hyvässä kasvussa. Niin vain Iso-Britannian brexit on vaikuttanut niin puutarhurin elämään, että siemenet pitikin nyt tilata Ranskasta. Tomaattilajikkeeksi on valikoitunut miniluumutomaatti Apero hyvän maun takia ja tomaattia tulee n. 2000 kg. Sieltä kasvihuoneesta löytyi kukkien taimia ja lehtikaalia useampi lajike, sipulia, yrttejä, selleriä ym.ja viiniköynnöksiä oli myös seinustalla ja lehteä jo kehittelivät. Ulkokasvimaat olivat vielä lumen peitossa, siellä viljellään sitten kesällä salaatteja, erilaisia papuja, pinaattia, erilaisia kurpitsalajeja ja maissia mm. Maissi joutuu syksyn elonkorjuu juhlille ja maistuu tosi herkulle. Kesällä myyntiä on torilla ja suoramyyntiä Kuopion ravintoloille. Puuhaa riittää ja kesäksi onkin tulossa apuvoimia, kaksi aikuiskoulutuksen puolelta ja pari muuta kesäapulaista. Kivaa kesäistä hommaa ja ulkotyötä ja samalla oppii ihan uutta. Lisäksi kyselin jo etukäteen, miten Petteri ja Eija löysivät toisensa ja miten puutarha sai alkunsa. - Tapasimme toisemme puutarhaopistossa ja olimme koulun jälkeen samassa työpaikassa 1980-luvun lopulla. - Puutosmäessä Kaikonlahdessa oli Petterin suvulla tila tyhjillään, ja ajateltiin tulla tänne ja ruveta viljelemään. Yritys perustettiin vuonna 1990. - Vuosien saatossa olemme viljelleet mesimarjaa, kuivakukkia, koristekurpitsoita, sokerimaissia ja viimeiset 20 vuotta erilaisia vihanneksia ja leikkokukkia. Valikoima on vaihtunut olosuhteiden ja markkinoiden mukaan. Esimerkiksi kokeilimme pienellä alalla tankoparsaa, mutta se ei onnistunut. Kiinnostus lähiruokaan toi noin viisi vuotta sitten asiakkaiksi kuopiolaisia ruokaravintoloita. Olemme innoissamme tekemässä yhteistyötä ruoka-alan ammattilaisten kanssa. Saamme heiltä ideoita kokeilla ja testata uusia kasveja. Valitettavasti suoramyyntiä emme harjoita sanottavasti. Aika ja resurssit eivät riitä kotimyyntiin. Käymme Kuopion torilla perjantaisin ja lauantaisin. Valikoimamme on runsas ja vaihtelee sesongin mukaan. Aloitamme juhannuksen tietämillä pikkutomaatilla ja salaateilla. Heinäkuussa valmistuvat mm. yrtit, kesäkurpitsa, fenkoli, sipulit ja kukat kimppuihin. Elokuussa satokauden huipentavat pavut, sokerimaissi ja kurpitsa. Nyt odotellaan kesää ja puuhaa riittää kasvihuoneessa kohta on aika koulia pieniä taimia isompiin ruukkuihin ja kasvihuoneessa oli jo tomaatit melkein kukassa.