VILT MED SALMING – varmRÄTTER · 59
Foliebakad röding över öppen eld 4 portioner
Jag är så bortskämd med att få äta nyfiskad röding att jag aldrig beställer det på restaurang. Jag äter den helst pinfärsk och tillagad på plats.
ingredienser: 1,5 kg röding, urtagen och sköljd salt och nymald svartpeppar 2 rödlökar 1 dl kapris 25 g smör tjock aluminiumfolie
gör så här: 1. Salta och peppra fiskarna inuti. 2. Skala och skiva löken. Fyll fiskarna med lök och kapris. Fördela smöret ovanpå. 3. Vira in fiskarna ordentligt i tjock aluminiumfolie och baka på glöden, cirka 15 minuter. Vänd en gång.