laga julmat
steg - för - steg
i text och bild
jessica frej
laga julmat
steg - för - steg
i text och bild
jessica frej
innehåll
förord |
äppelglögg |
janssons frestelse |
köttbullar |
grönkålssallad |
griljerad julskinka |
krämig brysselkål |
morötter i ugn |
risgrynsgröt |
kristyr |
kladdkaka med saffran |
fudge med marshmallows |
tack |
förord
Julen är en magisk högtid!
Lukten av saffran, kanel och kardemumma
får mig att känna glädje och förväntan.
Att samla familj och vänner och äta hemlagad julmat är det bästa jag vet. Det kan räcka att koka äppelglögg och griljera en skinka som vi äter med senap på knäckebröd.
Att vara tillsammans är det viktiga.
Jag vill att julen ska vara full av glädje.
För att slippa stress väljer jag att ha
få men väl valda rätter på julbordet.
Dem får du recept på i den här boken.
Det är enkla rätter med få ingredienser.
Jag hoppas du hittar dina favoriter
och att det blir lätt och lustfyllt att laga julmat med mig!
jessica frej
krämig brysselkål
portioner på julbordet
Krämig brysselkål är en rätt
jag gärna serverar på julbordet.
Det är gott att strö stekta små brödbitar
över den krämiga kålen.
Deciliter (dl)
47
ta fram
Matsked (msk) Kniv
Slev Skärbräda
Tesked (tsk)
Stekpanna
ingredienser | krämig brysselkål
500 gram brysselkål 1 matsked (msk) rapsolja att steka i
4 klyftor vitlök
1 tesked (tsk) salt
2 teskedar (tsk) vitvinsvinäger
2 deciliter (dl) vispgrädde
1 påse (85 gram) riven parmesan
1 matsked (msk) dijonsenap
48
gör så här
1.Ta bort torra blad och skär av den grova roten från brysselkålen. Skär dem sedan i halvor.
2.Värm 1 matsked rapsolja i en stekpanna på medelvärme.
3.Stek brysselkålen i 3 minuter. Rör under tiden.
49
4.Hacka 4 klyftor vitlök och låt det steka med i 2 minuter.
5.Häll i 1 tesked salt.
6.Häll i 2 teskedar vinäger.
50
7.Häll i 2 deciliter vispgrädde.
8. Blanda och låt koka i 4 minuter.
9.Ta av från värmen. Blanda i 1 påse riven parmesan och 1 matsked dijonsenap. Servera.
51
tack
För att skriva en kokbok behövs mer än bara recept.
Därför vill jag tacka de som jobbat med mig i den här boken.
Först tack till LL-förlaget för ännu ett gott samarbete.
Tack till Lina Eidenberg Adamo
för att du vill fota mig och mina maträtter. Jag älskar att jobba med dig!
Tack till min vän och kollega Louise Johansson för att du hjälpte oss att få maten att se extra god och fin ut på bilderna.
jessica frej
LL-förlaget ger ut lättlästa böcker
för unga vuxna och vuxna.
Läs mer på www.ll-forlaget.se
Har du frågor eller tankar om lättläst?
Mejla oss på ll-forlaget@mtm.se
LL-förlaget är en del av MTM , Myndigheten för tillgängliga medier.
Läs mer på www.mtm.se
Lättlästnivå: 1 – Lättast
Lättlästnivå: 2 – Lättare
Lättlästnivå: 3 – Lätt
© Jessica Frej (text) och
Lina Eidenberg Adamo (foto), 2023
Grafisk form: Mikael Engblom
Tryckt i Estland genom Italgraf Media 2023
Första utgåvan, första tryckningen
ISBN 978-91-89149-48-9
julens dofter och smaker
I Laga julmat lagar Jessica Frej sina allra bästa recept för julen. Det är enkla rätter med få ingredienser, som köttbullar och Janssons frestelse. Men också nya favoriter, som krämig sallad med grönkål och kladdkaka med saffran.
Recepten är lätta att följa med bilder, tydliga steg och korta texter. Allt för att det ska vara roligt och enkelt att laga mat!
Jessica Frej har skrivit flera kokböcker. Bland annat den lättlästa Laga mat. Hon lagar mat på tv och föreläser. Och hennes recept syns ofta i tidningarna.
ISBN 978-91-89149-48-9
9789189149489