Fakta om matsvinn
SIMON RANDEL Sร NDEERGAARD
Nypon fรถrlag
Nypon förlag – en möjlighet för alla info@nyponochviljaforlag.se www.nyponochviljaforlag.se Titel: Fakta om matsvinn Originalets titel: Madspild Författare: Simon Randel Søndergaard © 2019, Straarup & Co, Århus, Danmark Översättning och bearbetning: Tomas Dömstedt, 2020 © 2020 Nypon förlag Första upplagan 2020 Tryckt av Adverts, Lettland, 2020 ISBN 978-91-7825-547-4 Bildkällor Omslag framsida: gabort/iStock, s. 4–5: Candus Camera/Shutterstock, s. 6: AlexRaths/iStock, s. 6–7: vchal/iStock, s. 8–9: Julia Lototskaya/Shutterstock, s. 10–11: Daisy Daisy/Shutterstock, s. 12–13: Fascinadora/Shutterstock, s. 15: Bertil Eriksson/TT, s. 17: Stefan Jerrevåg/Aftonbladet/TT, s. 18–19: Kristian Brasen/Scanpix, s. 20–21: olgna/iStock, s. 22–23: Aleksandar Malivuk/Shutterstock, s. 24–25: Lulu/Shutterstock, s. 27: Gunnar Lundmark/SvD/TT, s. 28–29: Simon Skipper/Scanpix, omslag baksida: Candus Camera/Shutterstock På vår hemsida finns arbetsmaterial till boken. Det är kostnadsfritt att ladda ner, utan kod eller inloggning.
Fakta om matsvinn SIMON RANDEL SØNDERGAARD Översättning och bearbetning: Tomas Dömstedt
Nypon förlag
I serien Fakta om: Lätta fakta om bilar Lätta fakta om hunden Lätta fakta om klänningar Lätta fakta om Zlatan Fakta om agility Fakta om Anne Frank Fakta om Astrid Lindgren Fakta om cyklar Fakta om dansband Fakta om drönare Fakta om e-sport Fakta om fotbolls-EM för herrar Fakta om fotbolls-VM Fakta om friidrott Fakta om Greta Thunberg Fakta om hundar som jobbar Fakta om hästen Fakta om jordskalv Fakta om kaniner Fakta om klimat förändringar Fakta om Kron prinsessan Victoria Fakta om kungen och drottningen Fakta om Malala Yousafzai
Fakta om Manchester United Fakta om Marcus och Martinus Fakta om Marta Fakta om Martin Luther Fakta om matsvinn Fakta om Melodi festivalen Fakta om mens Fakta om Nelson Mandela Fakta om One Direction Fakta om OS Fakta om parkour Fakta om planeterna Fakta om plast i havet Fakta om Real Madrid Fakta om ridning Fakta om robotar Fakta om Sarah Sjöström Fakta om skateboard Fakta om skor Fakta om svensk politik Fakta om tsunamier Fakta om USA Fakta om vargar Fakta om vikingar Fakta om Zara Larsson Fakta om älgar
Innehåll 4
Matsvinn
7
Ett stort problem
8
Rika och fattiga länder
10
Mat som slängs
12
Fullt på hyllorna
14
Bäst-före-datum
16
Håll koll i kylskåpet
18
Goda råd
20
Ta vara på rester
22
Tänk på miljön
24
Kompost
26
Matsvinn i skolan
29
Från matsvinn till måltid
30
På rätt väg
31
Register
Matsvinn Vi köper mat nästan varje dag. Vi handlar i affären, vi kanske går på restaurang och kafé eller beställer pizza. Men mycket av maten vi köper kastar vi. Det brukar kallas matsvinn, och är ett problem i hela världen. Dåligt för klimatet Det är slöseri att slänga mat. Det är även dåligt för klimatet. När man producerar mat går det åt mycket energi. Då släpps det ut koldioxid som bidrar till uppvärmningen på jorden.
4
Svinn eller avfall? Delar från växter och djur som man inte äter kallas matavfall. Det är till exempel blast, skal, köttben, kaffesump och kärnor. Sådant som man skulle kunna äta men ändå slänger, kallas matsvinn. 5
1/3 = en tredjedel
En tredjedel av all mat i världen slängs.
6
Ett stort problem En tredjedel av all mat i världen slängs. Det mesta är avfall. I Sverige slängs cirka 1,3 miljoner ton matavfall per år. En del av det blir mat till djur. En del används till att göra bioenergi. Men det mesta kastas bara bort. I dag är vi nästan åtta miljarder människor på jorden. Om trettio år kommer vi att vara nästan tio miljarder. Därför är det viktigt att ta vara på maten, och att fördela den bättre. Halverat matsvinn Länderna i EU har kommit överens om ett mål: matsvinnet bör halveras fram till år 2030.
Bioenergi Bioenergi är energi som man får från sådant som kommer från växtriket.
7
Rika och fattiga länder I Sverige och många andra länder har vi mer mat än vi behöver. Men det finns också länder där människor har för lite mat. Man slänger mer mat i rika länder än i fattiga. Det beror på att vi i de rika länderna har ”råd” att kasta mat. I de fattigare länderna har svinnet andra orsaker. Ofta beror det på att maten blir förstörd för att det inte finns el och rent vatten. De som slänger minst De länder som har minst matsvinn är Etiopien och Nigeria. På tredje plats kommer Frankrike, som är ett rikt land. Men där har man på allvar gjort något åt matsvinnet. Sedan 2016 är det förbjudet för affärer att slänga mat som går att äta. Maten ska skänkas till folk som behöver.
8
Grisar ger mindre svinn Grisar är nyttiga djur. Mycket av det de äter är avfall och svinn.
9
Matsvinn är ett stort problem. Vi slänger massor av mat som går att äta. Det är ett slöseri som kostar pengar. Det är dessutom dåligt för miljön. Som tur är finns det mycket man själv kan göra för att minska matsvinnet.
– en möjlighet för alla