m A r c u s j e r n b e r g e r
Det här är Ib, en nyvaken Ib. Idag är en speciell dag, men det vet inte Ib ännu. Just nu tänker Ib bara på frukost!
Grabbarna i köket är redan i full gång och hojtar god morgon till Ib, innan de jäktar vidare med sina bestyr. – God morgon sömntuta, säger storasyster. – Vad blir det för frukost idag? frågar Ib. – Vad menar du? Rester från igår, som vanligt!
Frukosten är ett bekant hopkok. Gårdagens bröd, kall stuvning och andra smårester från serveringen kvällen innan. Ib petar surt i sin stuvning. Den är inte så god, och framför allt är den tråkig. – Inte konstigt att den alltid blir kvar till oss, mumlar Ib. – Om det inte passar kan du ju alltid laga din egen mat, svarar storasyster.
Ib har hört det förut, men den här gången får Ib en idé! – Det är precis det jag ska! ropar Ib och rusar från bordet.
Ib springer till restaurangens lilla bibliotek, där finns fler recept än vad någon kan räkna! Då ska vi se, tänker Ib och börjar rafsa i bokhyllan. ”Syltens historia” och ”Hummerfrågan” rasar i golvet. Till slut hittar Ib en receptbok med morfars handskrivna recept.
Ib sätter sig ner i morfars gamla fåtölj och börjar bläddra. När man har tagit sig för att koka en gryta, och i synnerhet en gryta med fisk som stomme, ska varje kock värd sitt salt veta de tre grundpelarna i ett sådant projekt. Bra kryddor och örter. Grödor som båda kan bära och förstärka smaken av en sådan gryta. Samt fisk av bra avel och karaktär, i detta fall mört av ädlaste börd.
Det låter gott! tänker Ib. Och det är morfars recept, så det kan ju inte storasyster säga något om! Dessutom så är det ett fiskrecept! Storasyster och jag älskar fisk! Ib tar med sig receptet. – Vart ska du? frågar storasyster. – Jag ska bara ut och göra en grej, svarar Ib och klär på sig sin kappa och sina kängor. – Se till att vara hemma till middagen! Middag, tänker Ib och ler för sig själv.
