Familjen Bakmรถssas gluten-, mjรถlk- Recept o ch sockerfria
JESSICA FRANSSON
|
LOTTA MYREFELT
Familjen Bakmössas gluten-, mjölk- och sockerfria recept Utgiven av Idus förlag www.idusforlag.se | info@idusforlag.se © Text: Jessica Fransson © Bild: Lotta Myrefelt Grafisk form och sättning: Alexandra Lundquist, Idus Förlag Första upplagan Tryckt i Riga, 2019 ISBN: 978-91-7577-952-2
Familjen Bakmรถssa s gluten-, mjรถlk- Recept o ch sockerfria
JESSICA FRANSSON
|
LOTTA MYREFELT
Innan bakning Tvätta händerna. Välj recept och titta i kylskåp och skafferi så att alla ingredienser finns hemma. Ta fram de redskap som du behöver till bakningen, som exempelvis skål, visp och måttsats. Börja baka! Fråga alltid en vuxen om hjälp när du behöver använda ugn, spis, mixer eller vassa föremål.
Familjen Bakmössa kan inte komma överens. Det ska bakas idag men ALLA vill baka olika så nu blir det knytkalas.
6
Fasters fluffiga chokladmousse, 1 portion • 1 äggvita • 1 banan • 1 tsk kakao
1. Knäck ägget och spara äggvitan i en skål. 2. Vispa vitan med elvisp till ett hårt skum. 3. Mosa en banan med en gaffel. 4. Blanda ner bananen och kakaon försiktigt i skummet med en sked. 5. Ställ moussen i kylen så att den stelnar.
Faster gör chokladmousse.
7
Lillasysters runda rullande chokladbollar, ca 15 stycken • 2 dl havregryn • 2 dl sötmandel • 3 msk kakao • 3 msk sojayoghurt • 3 msk havremjölk • Ca 0,5 dl kokosflingor
1. Mixa havregryn och mandel tills det blir ett mjöl. 2. Blanda alla ingredienser utom kokos i en bunke tills det blir en smet. 3. Rulla smeten till bollar och rulla sedan bollarna i kokos.
Lillasyster rullar chokladbollar.
8
Kanariefågeln Kajsas knasiga mangooch passionstårta, ca 6-8 portioner • 250 g frusen mango • 1 stor banan • 2,5 dl kokosgrädde • 3 äggulor • 0,5 tsk vaniljpulver • 4 passionsfrukter
Kanariefågeln bakar mangotårta.
1. Mixa mango och banan till en slät smet med hjälp av en mixer. 2. Bred ut smeten i botten på en rund form med avtagbar kant. 3. Vispa kokosgrädden tills den blir tjock. 4. Vispa ihop äggulorna och vaniljpulvret. 5. Vänd ner kokosgrädden i äggulorna, så att det blir en slät smet. 6. Gröp ur 3 passionsfrukter och blanda ner i kokosgrädden. 7. Häll kokosgrädden på mangobottnen. 8. Ställ in formen i frysen i minst 3 timmar. 9. Ta fram formen 10-15 minuter innan den ska ätas och lägg på en urgröpt passionsfrukt.
9
Farfars hurtiga havregrynsgröt, 1 portion • 1 dl havregryn • 2 dl vatten • Salt
1. Mät upp havregryn i en skål. 2. Häll över vatten och lite salt. 3. Ställ in skålen i mikron och ställ klockan på 3 minuter.
Farfar kokar gröt i mikron.
10
Minigrisen Mollys mumsiga äppelsmoothie med kanel, 4 portioner • 2 bananer • 3 dl sojayoghurt • 2 msk pressad citron • 1 stort äpple • 2 krm kanel
1. Skala äpplet och dela dem och bananerna i bitar. 2. Häll på yoghurt, pressad citron och kanel. 3. Mixa till en slät smoothie med hjälp av en mixer.
Minigrisen gör en äppelsmoothie.
11
Hamstern Harrys smarriga choklad- och jordnötssmoothie, 4 portioner • 6 dl havremjölk • 2 dl jordnötssmör • 1 msk flytande honung • 2 bananer • 2 msk kakao
1. Dela bananerna i bitar. 2. Blanda alla ingredienser. 3. Mixa till en slät smoothie med hjälp av en mixer eller stavmixer.
Hamstern gör en jordnötssmoothie.
12
Storasysters glassiga glasspinnar med blåbär, 4 stycken • 4 dl sojayoghurt • 4 msk frusna blåbär
1. Häll yoghurten i en bunke och blanda ner blåbären. 2. Häll blandningen i glassformar och stick ner pinnar. 3. Ställ i frysen i minst 4 timmar.
Storasyster gör glass.
13
Följ familjen Bakmössa när de bakar gluten-, mjölk- och sockerfritt. En bok för barn som kan läsa och vill baka själva. En bok för dig som vill introducera nyttigare recept i vardagen eller klurar på vad du enkelt kan bjuda på till någon med glutenintolerans eller mjölkallergi. Boken är skriven av matbloggare Jessica Fransson och Lotta Myrefelt som är kostrådgivare och hälsoinspiratör.
”Tillsammans vill vi ge er chansen att skapa sundare levnadsvanor” Lotta och Jessica
Fakta Det finns många produkter på marknaden att välja mellan. Var noga med att läsa på innehållsförteckningen så att produkten är mjölk-, gluten- och sockerfri. Vid användning av havregryn så är det viktigt att grynen är glutenfria. Fråga personal i butiken om ni undrar något.
www.idusforlag.se