FLORIDA MIA GAHNE
Boken tillägnas Thelma & ee
Karavan förlag Box 1206 221 05 Lund www.karavanforlag.se info@karavanforlag.se © Karavan förlag och Mia Gahne 2016 Omslag och formgivning: Karavan förlag Omslagsbild framsida: © ventdusud/Shutterstock.com Omslagsbild baksida: © Shutterstock.com Bilder i inlagan: © Mia Gahne förutom s. 121 photogolfer/Shutterstock.com, s. 171 ”Ray Charles, North Sea Jazz Festival The Hague (the Netherlands), 9 July 1983” av Rob Bogaerts (ANEFO) under licensen CC BY-SA 3.0 & s. 191 RosaIreneBetancourt 7/Alamy Stock Photo. Författarfoto s. 3: © Cari Stahler Illustration s. 1: Shutterstock.com Kartunderlag: © OpenStreetMaps bidragsgivare Kartor: Karavan förlag Tryckning: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Tryckning: GPS Group, Slovenien 2016 ISBN: 978-91-87239-58-8
Jag som har skrivit den här boken heter Mia Gahne. Jag jobbar som matskribent, journalist och översättare. Under de senaste 18 åren har jag tillbringat en stor del av min tid i USA, varav tre på heltid i New York. Florida är det perfekta resmålet för såväl New York-bor som svenskar. Soligt och varmt. Lätt att ta till sig, lätt att tycka om. Det här är mitt eget Florida.
12
INNEHÅLL INLEDNING.................................... 8 Förälskad i Florida............................8 MIAMI: MIAMI BEACH OCH SOUTH BEACH................10 Sevärdheter.................................... 14 Shopping........................................ 16 Kaféer.............................................. 18 Floridas bästa stränder................ 20 Restauranger................................. 21 Barer................................................ 29 Karta................................................. 35 MIAMI: DOWNTOWN, LITTLE HAVANA OCH EDGEWATER....................36 Sevärdheter.................................... 40 Shopping........................................ 43 Kaféer.............................................. 44 Floridas fantastiska kök............... 46 Restauranger................................. 48 Barer................................................ 52 Karta................................................. 54 MIAMI: WYNWOOD, DESIGN DISTRICT OCH MIMO.............56 Sevärdheter.................................... 60 Shopping........................................ 62 Fem Floridaförfattare som du absolut bör läsa.............. 64 Kaféer.............................................. 65 Restauranger................................. 66 Barer................................................ 72 Karta................................................. 73 FLORIDA KEYS OCH EVERGLADES..................74 Sevärdheter.................................... 78 Shopping........................................ 88
Kaféer.............................................. 90 Restauranger................................. 96 Barer..............................................104 Karta...............................................108 GULFKUSTEN.......................... 110 Sevärdheter..................................114 Golf i Naples................................120 Shopping......................................122 Kaféer............................................124 Restauranger...............................128 Barer..............................................135 Karta...............................................138 ORLANDO, ST. PETERSBURG OCH TAMPA.............................. 140 Sevärdheter..................................144 Shopping......................................147 Kaféer............................................150 Restauranger...............................153 Barer..............................................158 Karta...............................................160 NORRA ATLANTKUSTEN.... 162 Sevärdheter..................................166 Shopping......................................168 Fem kända musiker från Florida....................................171 Kaféer............................................172 Restauranger...............................176 Barer..............................................180 Karta...............................................182 SÖDRA ATLANTKUSTEN..... 184 Sevärdheter..................................188 Åk gratis med solbussen...........191 Shopping......................................192 Kaféer............................................193
Restauranger...............................194 Barer..............................................202 Karta...............................................204
Praktiska tips infรถr resan...........206 Tack................................................211 Register.........................................212
FÖRÄLSKAD I FLORIDA Florida är så mycket mer än nöjesparker och golfbanor. Om man skrapar lite på den Disneyfierade ytan hittar man det äkta och genuina. Det gamla Florida. De varma och vänliga människorna. Den enastående naturen med sitt fascinerande djurliv. Den fina gamla bebyggelsen, och inte minst mängder av mat och dryck. Som matskribent har jag för vana att resa med magen. För mig handlar det om att hitta de där skimrande små pärlorna vid sidan om det gängse turiststråket. Att äta som lokalbefolkningen, smaka på traktens specialiteter och babbla med stammisar vid bardisken. Det här är min personliga tolkning av väl utvalda ställen från norr till söder. Ställen som speglar mitt Florida. En delstat att bli kär i.
2
MIAMI
MIAMI BEACH OCH SOUTH BEACH SEVÄRDHETER...... 14 SHOPPING. . ............ 16 KAFÉER. . ................. 18 RESTAURANGER... 21 BARER. . ................... 29 KARTA. . .................... 35
12
MIAMI BEACH OCH SOUTH BEACH | INLEDNING
M
iami Beach är egentligen en långsmal ö. De långa stränderna har lockat turister ända sedan början på 1900-talet. Hit reser folk för att festa och slappa, dansa och synas, äta och dricka gott, sola och surfa – eller bara vara. Allt eftersom konjunkturerna kommit och gått har stadsdelen varit mer eller mindre förknippad med lyx och glamour, men strosar man bara några kvarter från stranden hittar man betydligt mer anspråkslösa bak gator med gott om små personliga pärlor att upptäcka. South Beach, eller SoBe som den så käckt kallas numera, är den södra delen av ön. Det är här världens jetset hänger när de vill kombinera pool- och strandliv med nattklubbar och lyxkrogar. Pulsådern är Ocean Drive med pastellfärgade art déco-byggnader och ständigt pumpande högtalare. Men det finns så mycket mer att upptäcka. Själv föredrar jag Washington Avenue, som känns betydligt mer cool och äkta. Mer Florida helt enkelt.
MINA FAVORITER I OMRÅDET
1
BÄSTA SEVÄRDHETEN: Art déco-kvarteren får man bara inte missa.
4
BÄSTA SHOPPINGEN: Books & Books – som en förlovad värld för
oss bokmalar. 8
BÄSTA KAFÉET: Big Pink – mycket av allt. Mycket mat, mycket folk,
mycket gott. 12
BÄSTA RESTAURANGEN: 27 – grym mat i kanonmysig miljö.
20 BÄSTA BAREN: Repour – har allt jag vill att en bar ska ha. Skön musik, störtsköna drinkar och go personal.
SE KARTA PÅ SIDAN 35
16
MIAMI BEACH OCH SOUTH BEACH | SEVÄRDHETER
MIAMI BEACH OCH SOUTH BEACH
14
1
SEVÄRDHETER 1
Art déco-tur
Det spelar ingen roll om du är totalt ointresserad av arkitektur. De pastellfärgade art déco-husen är ändå ett måste och South Beachs egna supermodeller. Här hittar du nämligen världens största samling art déco-arkitektur – en studie i utsökta detaljer och glassfärger i alla tänkbara nyanser. De finaste exemplen ligger längs de tre parallellgatorna Ocean Drive, Collins Avenue och Washington Avenue, ungefär mellan 6th Street och 23rd Street. Själv håller jag mig helst borta från just Ocean Drive, men fasaderna bör i alla fall ses minst en gång. Utgå gärna från Art Deco Welcome Center där du kan få veta mer, hoppa på en guidad gruppvandring (10.30 varje dag + 16.30 torsdagar, behöver inte bokas) eller hyra utrustning för en inspelad guidning och upptäcka arkitekturskatterna i din egen takt. Art Deco Welcome Center 1001 Ocean Drive www.mdpl.org
2
World Erotic Art Museum
Miami är en sexig stad. Så varför inte gå hela vägen och ägna semestern åt att titta på erotisk konst? Här har över tusen kvadratmeter fyllts med den ena ekivoka målningen efter den andra. Konstnärer som Picasso, Rembrandt, Dalí, Gaugin, Miró, Klimt och Botero finns representerade med sina mest vågade verk, men
15
MIAMI BEACH OCH SOUTH BEACH
MIAMI BEACH OCH SOUTH BEACH | SEVÄRDHETER
3
också humoristiska inslag (visst har vi väl alla undrat över Musse Piggs sexliv?), popkonst, antikviteter och fotokonst, bland annat av storheter som Helmut Newton och Robert Mapplethorpe. Räkna med att bli lite lagom fnissig och generad. World Erotic Art Museum 1205 Washington Avenue www.weam.com
3
Española Way
Om du inte räds inkastare och påflugna gatumusikanter kan ett besök på Española Way vara kul. En hel gata köptes upp av byggherren NBT Roney som flyttade till Miami 1918. Hans vision var att förvandla hela rasket till en spansk by och anlitade en känd arkitekt för att förverkliga sina planer. Och nog är det kontinentalt så det förslår, alltid. Åtminstone för amerikaner. Arkitekturen går i spansk kolonialstil och gågatan kantas av grönskande träd, parasoller och lyktor. Gatan är inte särskilt lång, men knökfylld av små krogar, barer, butiker och kvällsflanörer. På helgerna är det marknad. Själv skulle jag hellre botanisera i Madrids eller Barcelonas gränder, men det hindrar inte Española Way från att vara en stor del av South Beachs smått schizofrena själ. Española Way Mellan Washington Avenue och Pennsylvania Avenue, och 14th och 15th Street
MIAMI BEACH OCH SOUTH BEACH | SHOPPING
MIAMI BEACH OCH SOUTH BEACH
16
5
SHOPPING 4
Books & Books
Massor av människor åker till Miami för att shoppa. Här finns alla designermärken och hela Lincoln Road är som ett enda stort utomhusköpcenter. Personligen har jag lite svårt för sånt där, och just därför känns den här oberoende lilla bokhandeln som en skimrande pärla i ostronet. En vänlig och välsorterad butik som ligger lite undanskymd mitt i shoppingmyllret. Här kan du botanisera bland hyllorna i lugn och ro och hitta den perfekta strandlitteraturen. Eller också slår du dig ner och njuter av en kopp kaffe medan du bläddrar i någon av de vackra fotoböckerna. Det finns även en superfin liten avdelning för barn, plus ett lysande tidningssortiment. Books & Books har också en större butik i närliggande Coral Gables (där de dessutom säljer vinylskivor, både nytt och begagnat), samt en i glassiga Bal Harbour. Books & Books 927 Lincoln Road www.booksandbooks.com
5
1973 Mr R Sports
En av få grejer som verkligen är billigare att köpa i USA än hemma är sneakers. Här hittar du ett begränsat urval av stekheta sneakers av olika fabrikat och modeller, det mesta är limited edition-varianter. Ett hett tips för modemedvetna
17
MIAMI BEACH OCH SOUTH BEACH
MIAMI BEACH OCH SOUTH BEACH | SHOPPING
6
sneakerssnobbar med andra ord. Men här finns också schysta kepsar och sportkläder med stil. Det händer att folk köar på gatan innan de öppnar för att kunna lägga vantarna på någon ny skomodell som just har släppts. Affären har funnits sedan 1973, därav namnet, och de kan verkligen sina dojor på det här stället. Personalen kan dock vara lite småtrulig. 1973 Mr R Sports 100 16th Street www.1973miami.com
6
The Webster Miami
Mycket mera Miami Beach än så här blir det knappast. I en utsökt art déco-byggnad från 1939 huserar ett top notch-varuhus av den glammigare modellen. På tre våningar samsas exklusiva klädmärken med böcker, doftljus, smycken, accessoarer och konst. Ett slags lifestyle-Åhléns för stenrika fashionistas av båda könen. Men blev det nu så tokigt att du råkade glömma platinakortet hemma går det bra att bara sätta sig i fiket och ta en kaffe och låtsas att du hör hemma. Eller sörpla på en läskande mojito i den läckra takbaren med utsikt över Collins Avenue. The Webster Miami 1220 Collins Avenue www.thewebster.us
MIAMI BEACH OCH SOUTH BEACH | KAFÉER
MIAMI BEACH OCH SOUTH BEACH
18
7
KAFÉER 7
News Cafe
Något av en institution i det som så käckt kallas SoBe (South Beach, amerikanarna älskar sina fjompiga förkortningar). Här kan du köpa något så unikt som tidningar tryckta på papper – en relik från förr. Men du kan också sätta dig ner och läsa desamma i lugn och ro över en relativt smakfull frukost med garanterat blaskigt kaffe och fantastisk utsikt över folklivet som vimlar förbi på trottoaren. För mig är detta ett av få uthärdliga ställen på Ocean Drive. Du slipper de värsta högljudda technotonerna och kan helt enkelt ägna dig åt att softa i godan ro. Tyvärr har det blivit lite för populärt jämfört med förr, men det är smällar man får ta. Missa inte den fantastiska fotokonsten på toaletterna. News Cafe 800 Ocean Drive www.newscafe.com
8
Big Pink
Gör som Miamiborna själva och örla hit en lagom sen söndagsmorgon för en brunch som heter duga. Big Pink är en enorm retrodiner som serverar gigantiska portioner och är oerhört populär. Med rätta, måste jag säga. Här kalasar du på eggs benedict, frukostquesadilla, friterad kyckling med våfflor (låter hur knäppt som helst, men är något av ett måste i Södern), burgare eller
19
MIAMI BEACH OCH SOUTH BEACH
MIAMI BEACH OCH SOUTH BEACH | KAFÉER
8
pannkakor. Förvånansvärt vällagat och fräscht för att vara ett så pass stort ställe. Alla går hit, så var beredd på att vänta för att få bord. Big Pink har även öppet på kvällen, och på helgerna ända fram till fem på morgonen för dem som vill ha något i magen efter att ha varit ute och slarvat på klubbscenen. Big Pink 157 Collins Avenue www.mylesrestaurantgroup.com
9
La Sandwicherie
Helt underbart litet smörgåshak som påminner mer om en kiosk än ett kafé. Du går fram till luckan och beställer en av deras suveräna mackor, antingen på frasig baguette eller krispig croissant, och väljer sedan bland diverse delikata pålägg. Här finns även en maskin som sprutar svalkande vattenånga, men deras hemgjorda lemonad är minst lika uppfriskande. Stället är dessutom känt för sina läckra smoothies och sin fantastiska hemrörda vinägrett. Det kan vara lite svårt att få sittplats, så var beredd på att vänta en liten stund innan det öppnar sig en lucka. Eller också tar du med dig en maffig macka till stranden. La Sandwicherie 229 14th Street www.lasandwicherie.com
20
TIPS OCH KURIOSA
South Beach.
FLORIDAS BÄSTA STRÄNDER
De här är The Sunshine States bästa stränder enligt ett bordsunderlägg som jag hittade på en sunkig diner – alltså måste det vara sant.
Pensacola Beach St. Andrews State Recreation Area Anastasia State Recreation Area Daytona Beach Caladesi Island State Park Ford DeSoto Park Siesta Beach Tigertail Beach John U Lloyd Beach State Recreation Area South Beach Bill Baggs-Cape Florida State Recreation Area
RESTAURANGER 10
Drunken Dragon
Leta efter det fulaste, mest oansenliga lilla köpcenter du kan tänka dig. Kolla sedan extra noga. Står det folk utanför och röker har du hittat rätt. ”Market” lyder texten på skylten (som en hommage till närbutiken som huserade här tidigare). Innanför dörren visar chica hovmästare dig till ett av Miamis mest eftertraktade bord. Maten är en kulinarisk kulturmix av koreansk barbecue, asiatiska tapas och Florida Fun-dining. Jag kan varmt rekommendera tonfiskpizzan, den dubbelfriterade kycklingen och kimchi carbonara. Låter det knäppt? Det är det också. Lika knasigt som gott. Skön stämning och skojiga tikidrinkar garanterar en kul kväll. Drunken Dragon 1424 Alton Road www.drunkendragon.com
11
Bodega
Visst vill du gå på ett tacohak som är en gammal husvagn i en ruffig betongbunker med en nerklottrad plåtdörr som leder till en halvhemlig klubb? Tänkte väl det. Bodega har allt det där och lite till. Plus ruggigt goda tacos och trevligt häng. Här är det lätt att slå sig i slang med bordsgrannarna och lära känna en helt annan och betydligt softare sida av South Beach. Missa inte tacos al pastor – grillat fläskkött med sotad ananas – hur gott som helst. Trevlig trottoarservering och livemusik vissa dagar i veckan. Billigt är det också. Bodega Taqueria & Tequila 1220 16th Street www.bodegasouthbeach.com
12
27
Som att komma hem till en lätt vimsig – men väldigt karismatisk – mormor som är en fena på att trolla med kastruller och skatter från trädgårdslandet. Ungefär så känns det när man kliver in på den här sympatiska restaurangen som är en del av Freehand-etablissemanget (en arty hotellkedja som är ett mellanting av vandrarhem och kulturhus). Närodlad, kryddig, kul och smakrik mat serveras i hemtrevlig miljö. Dagens fångst är alltid fantastisk och simmar allt som oftast i en magisk curry- och kokosbuljong som jag kan vakna upp mitt i natten och längta efter. Utmärkt vin-
21
MIAMI BEACH OCH SOUTH BEACH
MIAMI BEACH OCH SOUTH BEACH | RESTAURANGER
14
MIAMI BEACH OCH SOUTH BEACH
24
MIAMI BEACH OCH SOUTH BEACH | RESTAURANGER
och öllista, men du kan även ta med dig eget vin mot en uppkorkningsavgift. Härlig uteservering om det inte regnar. Vägg i vägg ligger den suveräna lilla cocktailbaren The Broken Shaker (se s. 33). 27 2727 Indian Creek Drive www.thefreehand.com
13
Pubbelly
Pubbelly är något så pass udda som en asiatisk gastropub med storartade ambitioner. Det är svårt att välja från den här spralliga och fantasifulla menyn. Sagolik presentation och utsökta råvaror kombineras med en bekväm och avslappnad miljö med hjälpsam service och en skön gastro-rock’n’roll-känsla. Vägg i vägg ligger en minst lika enastående bakficka med sushi som specialitet. Är du sugen på ädlaste formen av rå fisk rekommenderas Pubbelly Sushi å det varmaste. Deras tonfisktartar är helt enkelt totalt makalös. Och de friterade räkorna med stark dippsås är gravt beroendeframkallande. Pubbelly/Pubbelly Sushi 1418/1424 20th Street www.pubbellyboys.com
14
Yardbird
Här snackar vi kärlek vid första ögonkastet. Antingen händer det eller också inte. Personligen älskar jag den här småstökiga och ständigt populära restaurangen som hyllar exakt allt den amerikanska Södern står för i matväg. Alltifrån okra till vattenmelon, biscuits (ungefär som våra scones) och stekta gröna tomater. Varmt, vänligt, suverän service och friterad kyckling på längden och tvären. Låter det inte som din grej kan jag ändå rekommendera deras suveräna cocktails. Lika snygga som goda. Det känns som om alla som arbetar här gillar sitt jobb. Och sånt gillar jag. Yardbird Southern Table & Bar 1600 Lenox Avenue www.runchickenrun.com
15
My Ceviche
Det är lätt att slänga sig med uttrycket ”ett hål i väggen” lite slarvigt, så där – mest för att få något mindre etablissemang att verka intimt och charmigt. Men My Ceviche är bokstavligen ett hål i väggen. Just inte mycket mer än en
25
MIAMI BEACH OCH SOUTH BEACH
MIAMI BEACH OCH SOUTH BEACH | RESTAURANGER
10
lucka. På andra sidan disken står världens snällaste människor och svänger ihop stans fräschaste ceviche, det vill säga fisk och skaldjur som tillagas enbart genom att marineras i citrussaft. Friskt, starkt, läckert och absolut pinfärskt. Köerna kan ringla sig långa utanför – och det är inte konstigt. Även om ceviche egentligen lär ha sitt ursprung i Peru har det blivit något av en signaturrätt för Miami. Och mycket bättre än så här får du den inte. Numera finns det fem olika filialer. Det här är originalet. Var beredd på att stå och äta, eller ta med dig till stranden. My Ceviche 235 Washington Street www.myceviche.com
16
Taquiza
Det finns få saker som är så missförstådda i Sverige som tacos. Äkta tacos har ingenting med fredagsmys, köttfärs och kartong-kit att göra. Riktiga tacos görs på hembakade tortillas och käkas med fördel på gatan. På Taquiza maler man till och med majsmjölet själva och gräddar sina lilablå tortillas på plats allt eftersom efterfrågan tilltar. Testa till exempel att fylla de små godingarna med barbacoa, långsamlagat nötkött som marinerats med öl, spiskummin, kaffe och chili. Räktacosen är också