Snabbgodis Det snabba julgodiset tar inte många minuter att göra men brukar ändå imponera på gästerna. Recepten här är så enkla att barnen kan skrida till verket utan vuxenassistans. Kanske en lagom uppgift för otåliga själar dan före dan? Så kan hemmets stora kockar lugnt sjunka ner i soffan med ett glas julmust. Chokladnougat Blandningen av mörk choklad och söt nougat ger godisbitarna en perfekt sötma. Till ca 30 bitar: 100 g rostad, flagad mandel 250 g nougat 100 g mörk choklad (70 %) Gör så här:
Rischoklad med apelsin Den som gillar kraftig chokladsmak väljer nog att ta mörk choklad i sin rischoklad. Denna variant är mer barnvänlig. Till ca 25 bitar: 200 g mjölkchoklad 4 dl puffat ris 1 apelsin, rivet skal
1. Rosta mandeln lite extra i en torr stekpanna under omrörning. 2. Grovhacka nougat och choklad. Smält nougat och choklad tillsammans i en kastrull över vattenbad. 3. Blanda ner ¾ av den rostade mandeln. Fördela blandningen i knäckformar. Strö över resten av mandeln. Ställ godiset kallt tills det stelnat. Förvara svalt.
Mandelfyllda dadlar Mandelmassan håller sig saftig och fin inuti dadlarna. Om man vill kan den smaksättas med rom eller konjak.
Gör så här: 1. Bryt chokladen i mindre bitar. Smält den i mikrovågsugn eller över vattenbad. Blanda ner ris och apelsinskal. Bred ut smeten i en liten långpanna, ca 20 × 30 cm. Ställ kallt i kylen för att stelna, ca 2 timmar. 2. Skär eller bryt godiset i bitar. Förvara i kylen.
Till 40 bitar: 20 färska dadlar 200 g mandelmassa 1 tsk florsocker
✶ 70 ✶
Gör så här: 1. Snitta dadlarna på längden och plocka ut kärnorna. 2. Forma mandelmassan till 20 små ovaler. Tryck försiktigt in en oval i varje dadel. Skär dadlarna mitt itu. 3. Förvara dadlarna svalt i burk med tättslutande lock. Pudra dem med florsocker före servering.
Marsipanknappar Marsipankonfekt hör julen till. Goda både med och utan sprit. Till ca 20 knappar: 20 hasselnötter 200 g marsipan, grön eller vit ev 1 msk konjak Gör så här: 1. Rosta nötterna i torr stekpanna. 2. Riv marsipanen grovt på rivjärn och blanda den eventuellt med konjak. Forma ca 20 små bollar av marsipanen. Platta till dem något och tryck ner en nöt i varje boll. 3. Förvara knapparna svalt i burk med tättslutande lock.