9789147100293

besöksnäring

m s i r Tu lärarhandledning

Monica T engl ing

ISBN 978-91-47-10029-3 © 2012 Monica Tengling och Liber AB Redaktör: Per Granath Byrmo Formgivare: Anna Hild, Nette Lövgren Bildredaktör: Nadia Boutani Werner Omslagsfoton: Getty Images Övriga foton: Shutterstock Produktion: Jürgen Borchert Första upplagan 1 Tryck: Trudani AB

Kopieringsförbud Detta verk är skyddat av upphovsrättslagen. Kopiering, utöver lärares och elevers rätt att kopiera för undervisningsbruk enligt BONUS-avtal, är förbjuden.

BONUS-avtal tecknas mellan upphovsrättsorganisationer och huvudman för utbildningsanordnare, t.ex. kommuner och universitet.

Intrång i upphovsmannens rättigheter enligt upphovsrättslagen kan medföra straff (böter eller fängelse), skadestånd och beslag/förstöring av olovligt framställt material. Såväl analog som digital kopiering regleras i BONUS-avtalet.

Läs mer på www.bonuspresskopia.se.

Liber AB Tfn 08-690 92 00 www.liber.se Kundservice tfn 08-690 93 30, fax 08-690 93 01 e-post: kundservice.liber@liber.se

Turism Besöksnäring L ä r a r h a ndl edning

Inledning

Turism Besöksnäring Lärarhandledning © Monica Tengling och Liber AB

Får kopieras

1

Användningsområde Läromedlet Turism Besöksnäringen omfattar faktabok, arbetsbok och lärarhandledning. Alla delar kan användas på gymnasiet i kursen Besöksnäringen inom ämnet Turism. De kan även användas i andra kurser i grundläggande turism på folkhögskolor, högskolor, internutbildningar och liknande. Faktaboken är också lämplig som litteratur för anställda på företag inom turistbranschen.

Lärarhandledningen kan helt eller delvis användas oavsett vilken nivå undervisningen sker på. Presentations- och kopieringsunderlagets är tänkt att användas till klassrumssamtal, genomgångar eller enskilt arbete.

Om onlineversionen av faktaboken eller arbetsboken används kan läraren komplettera texten med bland annat egna kommentarer, lästips och länkar till internetsidor.

Kursplanering Kursen Besöksnäringen omfattar 100 poäng på gymnasiet och är en kurs inom ämnet turism som är ett gemensamt ämne för alla elever på Hotell- och turismprogrammet.

Kursen är också valbar i andra program inom gymnasieskolan.

Planeringen av kursens uppläggning är delvis beroende av den ambitionsnivå lärare och elever tillsammans väljer utifrån kursplan, betygskriterier och elevernas intresseområden.

Syftet med kursen Besöksnäringen är att ge eleverna grundläggande kunskaper om turism inför studier av andra kurser inom hotell, turism eller inom andra områden där kunskaper om turism har betydelse.

Skolverkets kursplan är mycket omfattande, precis som resenäringens och besöksnäringens verksamhet. Ska det vara möjligt att hinna med alla moment krävs en noggrann tidsplanering. Det är svårt att rekommendera exakt tid, eftersom tiden också är beroende av i vilken utsträckning eleverna arbetar med grupparbete i respektive avsnitt. Grupparbete och projektarbete kräver mer tid än traditionell undervisning. Planera kursen så mycket som möjligt tillsammans med eleverna. Då är det lättare att tillgodose de speciella intresseområden just den elevgruppen har.

Kursen förläggs lämpligen under hela första läsåret. Eleverna får då tillfälle att lära sig lite mer om vad turism och besöknäringen innebär, innan de ska välja inriktning inför årskurs två.

Tiden bör i så fall schemaläggas i två lektionspass per vecka, eftersom det ger möjlighet till längre grupparbeten, informationssökning i externa källor och eventuellt även studiebesök. Nedan angivna tider motsvarar knappt tre klocktimmars undervisning per vecka under ett läsår.

Turism Besöksnäring Lärarhandledning © Monica Tengling och Liber AB

Får kopieras

2

Turism Besöksnäring L ä r a r h a ndl edning

Kommentarer till kapitel 1–8

Turism Besöksnäring Lärarhandledning © Monica Tengling och Liber AB

Får kopieras

1

1. Världens största näring Syftet med detta kapitel är att eleverna ska känna till: • vad som menas med begreppen turism och turist • olika syften med en resa • skillnaden mellan inhemsk, inkommande och utgående turism • skillnaden mellan resenäring och besöksnäring • turistnäringens olika verksamhetsområden • exempel på olika typer av företag inom resenäringen och besöksnäringen.

Vem är turist? Vad är turism?

Detta första kapitel ska skapa en bild av turism – vad som menas med turism, turismens storlek och betydelse för både ekonomi och sysselsättning. I detta avsnitt bör definitionerna av turism och turist betonas. Diskutera med eleverna om olika uppfattningar om vad som menas med turism. Diskutera också vilken betydelse de tror att turismen har för sysselsättningen, för kommunens ekonomi och för kommunens företagare.

Olika typer av resor Eleverna har själva många exempel på olika typer av resor och orsaker till resor. Alla förslag kan struktureras på tavlan och leda till förklaringar av begreppen fritidsresor, affärsresor och övriga resor.

Turism i Sverige, till Sverige och från Sverige I samband med insamling av statistik använder man begreppen inhemsk turism, inkommande och utgående turism. Dessa begrepp är också viktiga att känna till när man ska analysera turismen i Sverige.

Internationell turism domineras av världens rikaste länder men har störst betydelse för fattiga länder som Maldiverna och länder i Karibien. Vad känner eleverna redan till om betydelsen av nationell och internationell turism för Sverige respektive för stora resmål, till exempel Frankrike och Paris? Vad känner eleverna till om de utlägg turisterna gör på resmålet? Diskutera och kommentera elevernas förslag och idéer.

Rese- och turistindustrin Turistnäringen brukar delas upp i resenäringen och besöksnäringen. Även inom detta område är eleverna relativt kunniga och kan ge exempel från den egna regionen på företag inom resenäringen (verksamhetsområdena Sälja och Resa) och företag inom besöksnäringen (verksamhetsområdena Bo, Äta och Göra).

Arbetsboken Uppgifterna är ganska korta och är baserade på faktaboken. Men även elevernas egna erfarenheter av turism tas till vara. Uppgifterna 1:5–1:9 kan delas upp mellan olika grupper av elever. Varje grupp redovisar inför klassen. På detta sätt spar man tid men får ändå ta del av mycket information. Praktikfallet om Disneyland i Paris är

Turism Besöksnäring Lärarhandledning © Monica Tengling och Liber AB

Får kopieras

2

Turism Besöksnäring L ä r a r h a ndl edning

Provuppgifter

Turism Besöksnäring Lärarhandledning © Monica Tengling och Liber AB

Får kopieras

1

Betyget E

Översiktliga kunskaper - eleven ger översiktliga svar på frågorna.

Betyget C

Utförliga kunskaper - eleven ger utförliga svar på frågorna.

Betyget A Utförliga och nyanserade kunskaper - eleven ger utförliga och nyanserade svar på frågorna med analytiska inslag.

Provuppgifterna nedan kan ge kompletterande bedömningsunderlag för betygsättning, framförallt för stegen E-C. För betyget E bör eleverna ha baskunskaper och kunna svara på faktafrågorna, som ofta finns i uppgift a. För högre betygssteg ska eleven också kunna svara på övriga uppgifter till exempel b och c, vilka ofta omfattar förklaringar eller beskrivningar.

För betyget A krävs ytterligare bedömningsunderlag och proven kan kompletteras med praktikfall, där eleven självständigt kan visa sina analytiska kunskaper.

Turism Besöksnäring Lärarhandledning © Monica Tengling och Liber AB

Får kopieras

2

Kapitel 1 1. Förklara kortfattat följande begrepp: turism, turist, inhemsk turism och inter­ nationell turism.

2. Våra resor kan delas in i grupperna fritidsresor, affärsresor och övriga resor. a Ge exempel på olika typer av resor som kan förekomma inom respektive grupp. b Varför görs ofta denna indelning i olika typer av resor?

3. Turistnäringen delas in i två grupper, resenäringen och besöksnäringen.

Ge exempel på typer av företag som tillhör respektive grupp.

4. En turistresa kan delas in i fem olika ”delar”. a Vilka är dessa delar? b Förklara kort vad respektive del av resan kan omfatta. c Varför gör man denna uppdelning av en resa?

5. Företag inom turistnäringen delas in i olika verksamhetsområden på liknande sätt som man kan dela in själva turistresan. a Vilka är dessa fem verksamhetsområden? b Ge exempel på företag inom vart och ett av dessa verksamhets­områden.

6. Olika typer av turistresor kan också ha din hemort som resmål. a Vad kan din hemort erbjuda en turist med kulturintressen? b En turist vill besöka din hemort under sin semester för att shoppa. Vilka varor som är specifika för din hemort skulle du vilja rekommendera ­turisten att handla? Vilka butiker skulle du hänvisa till? c Ett företag inom friskvårdssektorn skulle vilja anordna en mässa på din hemort för att visa friskvårdsartiklar, träningsredskap med mera. Mässan ska vända sig dels till fackfolk under två dagar, dels till allmänheten under två dagar. Vilken lämplig lokal skulle du kunna hänvisa till? Vart kan företaget vända sig för att få hyra lokalen? Finns det någon organisation på din hemort som kan hjälpa företaget med organisationen av mässan och ­anslutande seminarier?

7. Din klass planerar att delta i ett elevutbyte med elever vid en gymnasieskola i Bonn. Din klass ska resa till Bonn under en vecka i april och klassen från Bonn ska komma till din skola under en vecka i maj. a Ge ett förslag till en plan för resan till Bonn. Planen ska omfatta alla de moment en turistresa kan delas in i. b Ge exempel på hur uppdelningen i dessa moment kan underlätta vid ­planering och kostnadsberäkning av resan.

8. Turismen är idag världens största näring. I Sverige omsätter turismen något mindre än den svenska bilindustrin per år. a Hur stor omsättning har den svenska turismen på ett ungefär? b Hur många anställda arbetar inom den svenska turistnäringen?

Turism Besöksnäring Lärarhandledning © Monica Tengling och Liber AB

Får kopieras

3

besöksnäring

besöksnäring

Turism besöksnäring 1.

2.

3.

4.

5.

6.

Turism

Turism

Innehåll: Inledning Kommentarer till kapitel 1-8 Provuppgifter Förslag på lösningar till provuppgifter Förslag på lösningar till arbetsbokens uppgifter Presentations- och kopieringsunderlag

Best.nr 47-10029-3 Tryck.nr 47-10029-3