Sagan om ägget
saganomagget_170410.indd 1
2017-05-04 09:11
iStock/Tsekhmister
2
saganomagget_170410.indd 2
2017-05-04 09:12
A L LT LEVAN DE KOM MER U R ÄG GET OMNE VIVUM EX OVO
3
saganomagget_170410.indd 3
2017-05-04 09:12
Till mina barnbarn: William, Philip, Johanna Carl, Jacob Matilda, Knut, Alice
saganomagget_170410.indd 4
2017-05-04 09:12
SAGAN OM
ร GGET en kulturhistoria av Nils-Otto Sjรถberg
Historiska Media
saganomagget_170410.indd 5
2017-05-04 09:12
Produktion och tryckning av denna bok har möjliggjorts genom generösa bidrag från Birgit och Sven Håkan Ohlssons stiftelse Ferring läkemedel Enheten för Medicinens Historia, Medicinska fakulteten, Lunds universitet Sparbanken Finn Framtidsstiftelse till vilka jag framför mitt varmaste tack! /Nils-Otto Sjöberg
© Historiska Media och författaren 2017 Historiska Media Box 1206 221 05 Lund www.historiskamedia.se info@historiskamedia.se Grafisk form av omslag och inlaga: Lönegård & Co Omslagsbilder: Se inlaga Tryck: GPS Group, Slovenien 2017 Tryckning: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 ISBN: 978-91-7545-535-8
saganomagget_170410.indd 6
2017-05-04 09:12
Innehåll 8 14 24 32 46 52 62 88 110 118 128 141 142 143
saganomagget_170410.indd 7
Ägget – naturens mirakelförpackning Äggets symbolvärde inom religionen Det mytomspunna ägget Påsken – äggets högtid Ägget – naturens eget vitaminpiller Ägget i kosten Prydnadsägg Ägget – konstnärers inspirationskälla Äggets mästersmed – Fabergé Ägget som bruksföremål Det humana ägget Rekommenderad ägglitteratur Tack Förteckning över konstnärer
2017-05-04 09:12
saganomagget_170410.indd 8
2017-05-04 09:12
Ägget – naturens mirakelförpackning
Min egen saga om ägget tog sin början för drygt femtio år sedan. Det var 1963. Jag kom som ung underläkare till Kvinnokliniken i Malmö. Min chef, den nyutnämnde professorn, hälsade mig välkommen med ett konstföremål: fyra ägg i olika storlekar monterade på en träplatta – strutsägget, gåsägget, hönsägget och duvägget. Äggen fick stå på min mottagning för att hjälpa mig i mötet med patienten, när jag skulle beskriva den förändring av livmodern eller äggstockarna, som jag noterat vid den gynekologiska undersökningen. Detta var före ultraljudets och titthålsoperationernas tid i specialiteten förlossning och kvinnosjukdomar, obstetrik och gynekologi – läkaren kände med sina egna händer arten och graden av förändringar vid den så kallade bimanuella palpationen. Referensplattan i mitt mottagningsrum väckte – eller kläckte – mitt intresse för ägget, naturens mirakelförpackning, symbolen
Referensplatta med ägg från fyra olika djur: struts, gås, höna och duva.
9
saganomagget_170410.indd 9
2017-05-04 09:12
Foto: Lars M
auritzon
för bland annat livets början, fruktbarheten och födelsen. Som forskare och läkare i obstetrik och gynekologi började jag samla kunskaper och föremål kring ägget. Under ett halvt sekel har jag färdats i sällskap med ägget i olika vetenskaper: i religionshistoria och folkloristik, konsthistoria och kokkonst, i kulturhistoria och – naturligtvis – i den medicinska vetenskapens revolutionerande forskning med ägget i centrum. I den här boken vill jag berätta min högst personliga version av Sagan om ägget i text och bild.
feld na Mans Foto: An Medicinska fakultetens medalj, 2016.
Självporträtt
10
saganomagget_170410.indd 10
2017-05-04 09:12
Personligt besök hos påven Johannes Paulus II, Vatikanen 2004.
Utställning på Kulturen i Lund 2007. Invigningstalare Mark Levengood. Utställning på Ystad Kloster 2008.
11
saganomagget_170410.indd 11
2017-05-04 09:12
Wikimedia
12
saganomagget_170410.indd 12
2017-05-04 09:12
”Där har vi ägget”
13
saganomagget_170410.indd 13
2017-05-04 09:12
saganomagget_170410.indd 14
2017-05-04 09:12
Äggets symbolvärde inom religionen
I alla tider och alla kulturer har ägget haft ett starkt symbolvärde. Föreställningen om världsägget – hela världsalltet inneslutet i ett skal – har existerat i många tusen år före vår egen tids kosmologiska teorier. Världsägget som sprack var The Big Bang, som innebar universums tillkomst för 13,7 miljarder år sedan. Ägget kunde man betrakta som ett koncentrat av de fyra grundelementen: luften omgav ägget, jorden utgjordes av skalet kring ägget, vitan i ägget var vattnet, elden fanns samlad i äggets gula. Med äggets spetsiga del betecknades himlavalvet, medan den basala delen fick föreställa jorden. Den klotformade äggulan kunde tolkas som den livgivande solen, och i äggvitans vitbleka nedre del menade man sig kunna avläsa månens formationer. På så sätt fick man ägget att representera förutsättningarna för världens och människornas existens: ursprunget, kosmos, elementen, ljuset – de fundamentala betingelserna för allt liv. Inom snart sagt alla religioner har man utnyttjat äggets my-
Målning av Piero della Francesca, som detaljen på föregående uppslag är hämtad från. Till vänster världsägget, vävnad (140 x 250 cm) av Lott Hildebrand.
15
saganomagget_170410.indd 15
2017-05-04 09:12
Allt började med ett världsägg som skulle symbolisera livets och världens tillkomst. Ett vanligt tema i sagor och myter i alla länder och religioner.
Himlavalvet
Jord
Solen
Luft
Vatten
Månen
Eld
Jorden
tologiska kraft. På grundval av en mängd folkliga föreställningar, som man kan spåra tillbaka till 4 000 år före Kristi födelse, har kristendomen så småningom införlivat ägget i sin egen rika symbolvärld. Ägget med renhetens vita färg kom att symbolisera Kristi uppståndelse – liksom kycklingen bryter sig ut ur äggets skal, bröt Kristus sig ut ur gravens mörker på påskdagen. Så förväntas vi alla enligt kristen tro uppstå från de döda på den yttersta dagen. I den kristna ikonografin finns en rad olika framställningar av ägget som symboliskt tecken för Kristus: hans födelse, hans liv, hans död och uppståndelse. Så kan till exempel jungfru Maria avbildas stående under ett träd, som är dekorerat med ett eller flera ägg – tecknet för Kristi förestående födelse. Än vanligare är bilden av Kristus själv som uppenbarar sig ur ett brustet ägg.
16
saganomagget_170410.indd 16
2017-05-04 09:12
Till vänster: Alabasterägg från Jerusalem med krubban i stallet och Betlehemsstjärnan ovanför. Nedan: Målning i Östra Hoby kyrka.
Äggets fulländade form återkommer ibland också i berättelserna om den sten som man fann ligga framför Kristi grav efter uppståndelsen. I många svenska kyrkor figurerar ägget i olika varianter med speciellt laddade kristna innebörder. Lysande exempel hittar man i Östra Hoby kyrka på Österlen, belägen mellan Simrishamn och Borrby. Här är de äldsta konstnärliga lämningarna från 1100-talet. En av dem visar Kristusgestalten infogad i en så kallad mandorla, den mandelformade ram som rent geometriskt dubblerar ägget. I bakgrunden ser man apostlarna avbildade med en dekor av äggformade uppståndelsesymboler för att markera samhörigheten med sin mästare. I samma kyrka finns också en framställning av jungfru Marias moder Anna, hon som i den kristna ikonografin kallas ”Anna själv tredje”. Här är hon precis som i bildtraditionen porträtterad
17
saganomagget_170410.indd 17
2017-05-04 09:12