Tomas Tengby är journalist med eƩ stort maƟntresse. Han har skrivit eƩ flertal kokböcker, gjort matprogram i tv och gör nu också Sveriges Radios matprogram Meny i P1. Han har gjort många resor Ɵll Italien och hans hjärta klappar särskilt varmt för den italienska matkulturen.
Tidigare kokböcker av Tomas Tengby: Nyfångat med bl a LiseloƩe Forslin (2009) Bar Italia med MaƩs Johansson (2008) Klassiska desserter med Magnus Johansson (2007)
”Vad är en middag? Det är lätt att man fastnar i sitt tänkande. Det är kött, sås och potatis. Det är fisk, sås och ris. Och så grönsakerna som vi svenskar brukar glömma. Men en middag kan se annorlunda ut!”
kapitel i boken: maƟga sallader pannor och risoƩo pasta grönsaker som Ɵllbehör kyckling fisk färs köƩ lite av varje eŌerräƩer
”Vad ska vi äta Ɵll middag?” Det svåra är aƩ variera sig, aƩ inte tänka i samma gamla banor. Men det behövs inte 365 recept för aƩ laga en ny middag varje dag. Man behöver bara eƩ antal räƩer som man gillar och kunskap om hur de kan varieras. Det handlar om kunskap om hur man bygger en räƩ eller en målƟd. Hur smakerna fungerar och kompleƩerar varandra. Det är inte svårt. Det är kul. Och det gör det både enklare och roligare aƩ laga mat. Varsågod: 120 recept och eƩ oändligt antal middagar – vanlig middagsmat, fast godare!
An pas & stuzzichini med Marco Baudone (2007) Den goda julen med Christer Lingström (2005) Smak av Halland med Stefan Holmström (2005) Italienska buffér med Marco Baudone (2004) Werner grunder med Werner Vögeli (2004) Mat för blå dagar med Malin Söderström (2003) Klassiker; rä er man minns med Katja Palmdahl (2002) Maten från havet (2001)
www.norstedts.se
Omslag & grafisk form: Ulrika Tengby Holm
goda räƩer och smarta knep