8
fredagsmys Bjud dina vänner på film och snacks! Snacks som inte nödvändigtvis måste vara en chipspåse. Men du kan snabbt och enkelt göra dina egna chips, sätta ny smak på popcornen eller göra söta små grönsakslarver. (Låter äckligt men är supergott!) Eller varför inte överraska dina kompisar med yoghurtglass och äppelbilar?
9
POPCORN MED CHOKLAD
Pimpa dina popcorn! • • • • •
popcornkärnor olja salt 50 g ljus choklad strössel
SÅ H Ä R G Ö R DU
Poppa popcornen i oljan enligt anvisningarna på paketet. Häll över popcornen i en skål och salta. Smält chokladen. Häll chokladen över popcornen och toppa med strössel.
10
TORTILLA-CHIPS
Överraska dina vänner med att servera e gengjorda chips. • 1 paket tortillabröd • 1 tsk örtsalt • 2 msk solrosolja SÅ H ÄR GÖR DU
Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram en plåt och lägg på ett bakplåtspapper. Klipp tortilla i den storlek du vill att dina chips ska ha. Strö över salt och ringla olja över chipsen. Blanda så att alla chips får salt och olja på sig. Ställ plåten i mitten av ugnen i ca 5 minuter. Rör om i chipsen på plåten och ställ in dem i 5 minuter till. Passa så att de inte bränns, ju mindre bitar du klippte desto kortare tid i ugnen. Låt dem svalna lite innan du häller av dem från den varma plåten. Klart!
11
SUSHIGODIS
Pimpa ditt godis. Enkelt, gott och roligt. • färgglada marshmallows • sura godisremmar SÅ H ÄR GÖR DU
Linda godisremmar runt marshmallows. Lägg upp godiset på ett fat, prydligt och enkelt precis som sushi ska serveras!
SÅ H Ä R G Ö R DU
CHOKLADKORGAR
Det här är en rolig efterrätt! Vill man kan man låta gästerna själva göra hål på ballongerna. En riktig pangdessert! • 125 g choklad • 6 st vattenballonger
Smält chokladen och häll den i en djup skål. Blås upp vattenballongerna. Ta fram ett bakplåtspapper. Jämt fördelat över papperet ska du göra sex punkter med hjälp av smält choklad. Lägg en tesked choklad på varje punkt. Doppa ballongen i chokladen och placera den på en chokladpunkt. Låt det stelna. När chokladen har stelnat smäll ballongen med en nål och ta bort resterna av ballongen. Kvar är chokladskålen. Lägg i en skopa glass och fruktfigurer (se exempel kommande sidor). Strö över lite strössel och placera en jordgubbsmus eller gubbe i skålen och sätt ett paraply i glassen. 22
JORDGUBBSMUS
JORDGUBBSGUBBAR
10 ST
10 ST
Gör din egen lilla husmus, god och full av vitaminer!
Söta och enkla små minibakelser, av grädde och jordgubbar.
• • • • • •
• 10 st jordgubbar • strösselkulor i olika färger • 1 dl vispgrädde
10 st jordgubbar 20 st mandelspån till öron 10 st chokladknappar 20 st strösselkulor till ögon 1 lakritssnöre kristyrlim (se sid 7)
SÅ H Ä R G Ö R DU
Vispa grädden hårt och lägg den i en spritspåse. Skölj och dela jordgubbarna så att gubbarna får en hatt. Ta av hatten och spritsa lagom med grädde. Sätt tillbaka hatten och fäst ögon och näsa i grädden. Perfekt som dessert eller att ha till glassen.
SÅ H ÄR GÖR DU
Blanda kristyrlimmet. Skölj och torka jordgubbarna. Ta lite av kristyrlimmet för att fästa en chokladknapp som nos och strösselkulor som ögon. Skär en skåra och sänk ner mandelspånet, musens öra. Klipp en svans av lakritssnöret och fäst den genom att sticka in i jordgubben eller limma fast den.
23
ROSTÅRTA
På blomsterspråket är röda rosor ord för evig och sann kärlek. Använd dig av färdiga tårtbottnar så att du kan fokusera på spritsandet av rosorna. Det är de som är svåra – och som gör den här tårtan så speciell! För att få hjärtformen på tårtan ritar du en mall i önskad storlek och skär ut hjärtan av tårtbottnarna. Mellan tårtbottnarna kan du lägga en enkel chokladmousse. Givetvis kan du välja något annat, som en annan mousse, vaniljkräm, sylt, bara grädde eller kesella som ger en lite friskare smak. • färdiga tårtbottnar • 2 dl vispgrädde till garnering • rostad kokos till garnering (finns i livsmedelsbutiken) CHOKLADMOUSSE
• 3 dl vispgrädde • 200 g choklad KRISTYR TILL ROSOR
• 2 st äggvitor • 5-6 dl florsocker • röd och grön karamellfärg SÅ H ÄR GÖR DU
första dagen, chokl admousse : Låt grädden koka upp i en kastrull. Dra av kastrullen från plattan. Tillsätt chokladen och rör om tills all choklad har smält och du har en jämn och glansig smet. Låt det svalna i kylen över natten. andra dagen: Vispa chokladmoussen med elvisp tills den tjocknat. Bred ut mousse på två av tårtbottnarna. Vispa grädden (2 dl) som du ska garnera tårtan med och klä sedan hela tårtan med grädde. Ställ tårtan en stund i frysen. Ta ut tårtan ur frysen efter ca 30 minuter och rulla sidorna i rostad kokos (se film på nästa uppslag). krist yr: Vispa äggvita och socker pösigt. Ta bort 4 msk av kristyren och lägg den i en liten skål och färga den med någon droppe grön karamellfärg (blomblad). Tillsätt några droppar röd karamellfärg i resten av kristyren och blanda väl. Lägg kristyren i en spritspåse med tyll. Spritsa nu blomblad och rosor! Låt dem torka ordentligt (ca 30 minuter) innan du placerar dem på tårtan. 36
S책 h채r spritsar du rosor
37
PANNKAKSTÅRTA MED MARÄNGSPÖKEN
Vem kan stå emot en sådan här tårta? • 10 st pannkakor, fler om du vill ha en högre tårta • 3 dl grädde • 2 dl sylt MARÄNGSPÖKEN
• • • •
2 st rumsvarma äggvitor 1 ½ dl strösocker ½ tsk ättika 50 g smält choklad
SÅ H ÄR GÖR DU
Om du gjort egna pannkakor så se till att de har svalnat innan du börjar med tårtan. Vispa vispgrädden fluffig med elvisp. Varva sylt, grädde och pannkakor i olika lager. Klä sedan tårtan med grädde runt om så att den blir helt täckt. Låt den sedan stå i kylen medan du gör marängspökena. maräng: Separera ägg. Vispa äggvita med elvisp och häll i ättikan och lite socker i taget. Smeten ska bli fluffig och tjock och du ska i princip kunna vända bunken med marängsmeten upp och ner utan att den ramlar ur. Sätt ugnen på 120 grader. Lägg smeten i en spritspåse. Ta fram ett bakplåtspapper och lägg det på en plåt. Spritsa ut maräng i lagom stora spöken på bakplåtspappret. För att få lite extra detaljer på spöket, sätt fingertopparna på varsin sida av spökkroppen och dra försiktigt utåt. Då blir det som små armar! Grädda marängen i nedre delen av ugnen i 55 minuter. Stäng av värmen men låt plåten stå kvar i ugnens eftervärme. Ugnen är husets torraste plats så det är ett superbra ställe att förvara marängen på då den garanterat håller sig torr, spröd och frasig. När marängen svalnat, smält choklad och doppa en tandpetare i chokladen och dutta dit chokladögon på spöket. Garnera sedan tårtan med dina marängspöken.
88
Perfekt maräng När du gör maräng så använd rumsvarma ägg. Och använd ALLTID rena och torra kärl, då blir marängen som bäst. Är kärlen du vispar marängen i bara aningens smutsiga eller fuktiga, så är det svårt att få smeten fluffig.
POLKAHJÄRTAN
Perfekt att dekorera julbordet med. 6 S T H J Ä R TA N
• 14 st köpta och färdiga polkakäppar • 125 g vit choklad SÅ H ÄR GÖR DU
Lägg två polkakäppar som ett hjärta på ett bakplåtspapper. Gör sex hjärtan. Smält chokladen och häll den inuti hjärtat, så att chokladen blir det som håller ihop hjärtat. Hacka två av polkakäpparna i småbitar och strö dem över den vita chokladen innan den stelnat.
104
CHOKLADKALENDER
En hemmagjord chokladkalender att ge bort till någon som du tycker mycket om! • 24 st chokladbitar • ev. strössel KRISTYR
• 1 äggvita • 3–3 ½ dl florsocker SÅ H ÄR GÖR DU
Vispa äggvita och florsocker fluffig och glansig. Lägg den i en spritspåse med en tyll i. Spritsa nummer på chokladbitarna. Låt kristyren torka och lägg chokladen i en fin kartong med ett silkespapper i botten.
SKEDAR MED CHOKLAD OCH STRÖSSEL
En perfekt present till den som älskar varm choklad! • 100 g choklad • matskedar i plast – eller riktigt fina skedar som du vill ge bort • valfritt snyggt och gott strössel • cellofan att slå in presenten i • snören att knyta ihop cellofanen med SÅ H ÄR GÖR DU
Smält chokladen. Doppa skedarna tills de är fyllda med choklad. Strö över strössel. Placera skedarna rakt så att chokladen stannar på skeden. Låt dem stelna. Sen är det bara att röra om i den varma chokladmjölken så att chokladen på skeden smälter. Mums!
Se hur du spritsar kristyren till strösslet
EGET STRÖSSEL
Att ge bort till glassälskaren! • • • • •
3 st äggvitor 6-7 dl florsocker några droppar karamellfärg ev. några droppar smakessens 1 fin burk eller flaska att förvara strösslet i
SÅ H ÄR GÖR DU
Använd en ganska stor skål som skall vara ren och torr. Ta fram ytterligare två skålar och separera äggen. För att få ett bra resultat är det viktigt att det inte kommer någon gula med i vitan, som är den du ska använda. Häll vitan och florsockret i den stora skålen och börja vispa med elvisp. Vispa tills massan är tjock. Lägg delar av kristyren i en skål tillsammans med några droppar karamellfärg och smakessens. Blanda ordentligt tills du fått den kulör du är nöjd med. Lägg kristyren i en spritspåse. Gör likadant med resten av kristyren. Färga i olika färger och lägg i spritspåse. Klipp ett litet hål i spritspåsarna och spritsa långa rader med kristyr på bakplåtspapper. Låt det torka. När kristyren är torr, dela den i små bitar. Så där, nu har du fått ett fint strössel! 113