di Nicolas Joly Un libro per conoscere l’altra faccia della viticoltura. Nicolas Joly, produttore francese e convinto sostenitore della viticoltura biodinamica, presenta in queste pagine una visione diversa della vite e del vino, basata su un approccio alla terra rispettoso e pulito, partendo dalla netta demarcazione tra i vini «costruiti in cantina» e i vini «autentici» prodotti in vigna.
ISBN 978-88-8499-445-5
brossura con bandelle 13x21 cm 176 pagine 15 €
ISBN 978-88-8499-445-5
cm 67633S
G I U L IO G A M B E L L I L’ U OM O C H E S A P E VA AS C OLTA R E I L V I NO di Carlo Macchi Giulio Gambelli ha creato i più grandi vini toscani ma, soprattutto, ha insegnato a tutta la prima generazione di produttori toscani di qualità. Era un uomo all’antica che sapeva dare valore al tempo ed esigeva che i vini entrassero in commercio solo quando secondo lui erano pronti. In questo libro Carlo Macchi, giornalista enogastronomico e direttore di winesurf.it, ne delinea il profilo.
brossura con bandelle 13x21 cm 112 pagine 14,50 €
ASSAGGI SLOW WI NE
C ATA L O G O 2 0 1 7
L A V IG NA , I L V I NO E L A B IODI NA M IC A
cm 66262D
41