4
Matur
Árbæjarblaðið
Hátíðarsúpa og súkkulaðikaka - að hætti Kristínr og Brynjólfs
Matgæðingarnir
Hjónin Kristín Pétursdóttir og Brynjólfur Smárason, Viðarási 77, bjóða lesendum Árbæjarblaðsins upp á girnileg rétti að þessu sinni. Við hvetjum alla til að setja upp svuntuna og prófa.
Hátíðarsúpa fyrir fimm fullorðna 1 kg súpuhumar. 250 gr. hörpudiskur.
Kristín Pétursdóttir ásamt börnum sínum þremur. Húsbóndinn, Brynjólfur Smárason, var á svartfuglsveiðum og því löglega afsakaður. ÁB-mynd PS
út í og látinn vera þar síðustu 2 mínúturnar. Borið fram með góðu snittubrauði og hvítvíni.
Súkkulaðikaka 200 gr. 50% súkkulaði. 125 gr. smjör. ½ bolli sykur. 4 egg. 1 bolli hakkaðar pecanhnetur. ¼ bolli hveiti.
Skora á Sigurð og Birnu Kristín Pétursdóttir og Brynjólfur Smárason, Viðarási 77, skora á Sigurð Grímsson og Birnu Pálsdóttur, Þingási 26, að koma með girnilegar uppskriftir í næsta blað. Við birtum uppskriftir þeirra í næsta Árbæjarblaði sem kemur út 7. júní. 75 gr. smjör. 75 gr. hveiti. 1 dós niðursoðnir tómatar. 1-2 msk. tómatkraftur. ½ - 1 flaska óáfengt hvítvín. 1 tsk. oregano. ½-1 tsk. rauður pipar, ef þið viljið súpuna sterka þá 1 tsk. 2 teningar fiskikraftur. 2-3 dropar Tabasco. Smá sojasósa, ef eitthvað vantar þá setja meira af sojasósu. 2 stilkar selleri. 3-4 rif hvitlaukur. 1 lítinn lauk. 4 gulrætur. 1 peli rjómi. Humar og hörpudiskur sett út í ca 1 líter af sjóðandi vatni og látið sjóða í 2 mínútur. Fiskurinn sigtaður frá og soðið notað til að baka súpuna upp, 75 gr. smjör og 75 gr. hveiti. Hvítvín, niðursoðnir tómatar, tómatkraftur, krydd ásamt grænmeti sett út í. Látið malla í ca hálfa klukkustund, því lengra því betra. Því næst er rjómanum hellt út í. Í lokin er humarinn og hörpudiskurinn settur
Óskum öllum gleðilegs sumars!
Súkkulaðihjúpurinn: 100 gr. súkkulaði. 60 gr. smjör. 2 msk. rjómi. 1 tsk. mulið Nescafé. Bræðið súkkulaðið og látið kólna ögn. Þeytið smjörið vel uns það er orðið mjúkt og sáldrið sykrinum út í og þeytið mjög vel með handþeytara. Bætið næst við eggjarauðunum, einni í einu, setjið síðan súkkulaðið þar útí. Blandið hnetunum og hveitinu uns sú blanda loðir vel saman og setjið síðan út í deigið. Síðast setur maður vel þeyttar eggjahvíturnar varlega saman við blönduna. Setjið í vel smurt form og bakið í 20 til 25 mínútur, alls ekki of lengi, við 170 til 180°C hita. Látið kökuna kólna í forminu. Fyrir súkkulaðihjúpinn er smjör og súkkulaði brætt saman og síðan er rjómanum og Nescafé hrært út í. Verði ykkur að góðu, Kristín og Brynjólfur
Kveðja, Guðrún, Hanna Lára, Helena Hólm, Karitas.og Helena E.
Árbæjarblaðið
Hárgreiðslustofa Helenu - stubbalubbar - Barðastöðum 1-5 Sími 586 1717 - stubbalubbar.is Opnunartími: mán-mið 10-18, fim 10-19 föst 10-18 laugard 10-16
Sími: 587-9500