MIND - A változás

1. ĂŠvfolyam 2. szĂĄm 2016.

I

1 349 Ft

If

nothing ever changed,

no butterflies.

there would be

Impresszum Művészeti vezető: Borics Virág borics.virag@mindmagazin.hu

We are

Szerkesztő: dr. Tomasovszky Edit tomasovszky.edit@mindmagazin.hu

waiting for

you!

Szerkesztőségi munkatárs: Antalné Bökfi Katalin bokfi.kata@mindmagazin.hu

Közreműködők: Atyi Anita – „Kreatív rovatunk” vezetője Nagy Attila – grafikus Kiadó: Béres Zsuzsanna 4032 Debrecen, Poroszlay út 36 Nyomdai munkák: Center-Print Nyomda Kft. H-4027 Debrecen Füredi út 76.

Telefon: (52) 340 - 041 Hirdetési információ: partner@mindmagazin.hu

Előfizetés: www.mindmagazin.hu Információ: hello@mindmagazin.hu Telefon: + 36 - 20 / 371 - 3158 Hívható hétköznapokon 10 - 17 óráig

Érd.: partner@mindmagazin.hu

Érd.: partner@mindmagazin.hu

Érd.: partner@mindmagazin.hu

Érd.: partner@mindmagazin.hu

Érd.: partner@mindmagazin.hu

Érd.: partner@mindmagazin.hu

Ez a felület kiadó! Érd.: partner@mindmagazin.hu

Impresszum

Főszerkesztő, alapító tulajdonos: Béres Zsuzsanna beres.zsuzsanna@mindmagazin.hu

A képek szerzői jogvédelem alatt állnak. A lapban megjelenő írások és képek felhasználása csak a kiadó írásos engedélyével lehetséges. Az újságban közölt hirdetések tartalmáért a kiadó nem vállal felelősséget.

Forrás: 123rf.com illetve saját tulajdonú illusztrációk és képek.

ISSN: 2498-5287

Kedves Olvasó!

Első

számunkban

a

KEZDETről

olvashattál, most pedig a VÁLTOZÁS világában barangolhatsz velünk.

Szeretjük a megszokott dolgokat, a változatlanságot a hétköznapokban.

De

mindenkinél

van

egy

határ,

aminek az elérésekor valami újra, izgalmasra kezd vágyni. Túl könnyű néha a semmittevést választani, de

mennyivel

értékesebb

és

inspirálóbb aktivitásra késztetni önmagunkat!

Vajon hol tartana az emberiség, ha nem lennének jelentős változások? Hogyan élnénk, ha nem lennének örökké fejlődni és tanulni, alkotni vágyó emberek? A változás mindig új távlatokat, nézőpontokat, utakat nyit meg számunkra, még ha nem is mindig pozitív irányba visz bennünket.

Talán Téged is elvarázsolt már néhány sci-fi, amiben arról olvastál, milyen lenne a világ 50, 100 vagy 500 év múlva, vagy milyen lenne most, ha bizonyos dolgok máshogy történtek volna.

Talán arra is rácsodálkoztál már egyszer-kétszer, hogy bár folyamatosan változik a világ, az ember valahol mélyen mindig ugyanaz marad. Lenyűgöző az állandó változásban a változatlan állandót megtalálni.

A legjobb dolog a változásban, hogy feldobja mindennapjainkat. Na jó, talán nem mindig gondoljuk úgy, hogy feldobja a napot, ha például a busz hirtelen a megszokott útvonaltól eltérően közlekedik, ha a lakótársunk nem ugyanoda teszi vissza a konyhai eszközöket, ahol már megszoktuk, ha a hosszú évek óta ismert barátaink hirtelen furcsán viselkednek stb. De ezek által lehetőséget kapunk még egy remek dologra, az alkalmazkodásra. Folyton kénytelenek vagyunk változni, fejlődni a körülöttünk lévő világgal együtt, ha nem akarunk lemaradni és egyedül maradni.

Reméljük, hogy miközben a világ – és benne más emberek – változásáról olvasol, felfedezed a Benned zajló változásokat, és talán rájössz, hogy mindez mennyire klassz dolog. Mi szeretjük a változásokat, ezért is kutatunk mindig újabb érdekes emberek után, mert az ilyen emberek idézik elő a legnagyobb változásokat a környezetükben. Lehet, hogy Te is olyan ember vagy, aki hatással van a világra? Fedezd fel magadban ezt a képességet, és bontakoztasd ki! Mi Rád is kíváncsiak vagyunk, így örömmel vesszük, ha megosztod velünk sikereidet, legyenek azok aprók vagy akár látványosak. Lazulj kicsit, nyiss a változásokra, és fogadd be azt, amire szükséged van!

Kellemes utazást kívánunk a MiND világában!

Bemutatkozunk...

Szilágyi Gábor Kedves Olvasó, Engedd meg, hogy bemutatkozzam! Szilágyi Gábor vagyok, és mondhatnám, hogy mindenem a protokoll. Bár az élet nemcsak a protokollról szól, mégis azt kell mondjam, egy nagyon fontos eleme az életnek. Már kiskorom óta érdekesnek tartom ezt a területet, ugyanis volt szerencsém sok külföldi emberrel megismerkedni, barátokat szerezni. Nagyon szembetűnő volt már akkor is nekem, hogy a különböző országokból származó ismerősök és barátok mennyire másként viselkednek sok-sok életszituációban. Innen indult ez a karrier nekem, a személyes megfigyeléseim hatására nagyon sok szakirodalmat olvastam, és egyre inkább ezzel a szakmai szemüveggel próbáltam figyelni a körülöttem lévő világot. Egyenes út vezetett innen oda, hogy elvégezzek egy protokollszervező szakot, és belépjek a Protokolltanárok Egyesületébe. Azóta sok helyen tartottam már képzéseket és előadásokat is ilyen témában.

Azt szeretném megmutatni Neked, hogy az idők változása nem változtatja meg az eleganciát; mottóm is ez: a stílus legyünk mi magunk, emberek!

4

Mátó Zoltán Mátó Zoltán vagyok, nagyon sokan csak Wazemaki-ként ismernek abból a körből, ahol mozgok.

A Debreceni Egyetem programtervező informatikus hallgatója vagyok. Az egyik komolyabb hobbim a Trabantozás, de emellett szívesen fotózok, túrázok, olvasok, szerelek, programozok és ezer új dolgot próbálok ki, sőt ezeket általában kombinálom is. A cikkírás a páromról, Belláról „ragadt rám”, aki már korábban is rengeteg irományt adott ki kezei közül. Úgy érzem, együtt egy szuper csapatot alkotunk, hiszen amellett, hogy közös irányú az érdeklődésünk, tökéletesen kiegészítjük egymást. Zömében műszaki témájú cikkeket és érdekességeket olvashattok majd tőlem.

Balogh Eszter Amióta az eszemet tudom, mindig is szerettem enni és a konyhában kreatívkodni. Az egyik első emlékem, hogy anyukámmal a bölcsis/ovis ünnepségre kókuszgolyót készítünk. Gyerekés tinikoromban nem telt el úgy hétvége, hogy ne sütöttem volna valamit. A kókuszgolyót azóta felváltották különlegesebb és egészségesebb fogások, és a mai napig szeretek a konyhában kísérletezni és új ízélményeket létrehozni. Vallom, hogy az evés legyen élvezet. Az, hogy egy étel egészséges nem jelenti azt, hogy nem finom, ellenkezőleg, a jó minőségű és egészséges alapanyagoknak köszönhetően sokkal ízesebb és zamatosabb tud lenni! A finom falatoknak nemigen tudok ellenállni, szerencsére így nem is kell, mert az egészséges ételek szinte büntetlenül fogyaszthatóak, sőt még fogyni is lehet tőlük! A sütés-főzés mellett szenvedélyem még az olvasás és az utazás. Szeretek új helyeket, embereket és kultúrákat megismerni, természetesen a konyhájukon és nemzeti ételeiken keresztül is, amennyire ezt a mindennapi munkám engedi, de ha idő- és pénzmilliomos lennék, akkor szívem szerint havonta felkerekednék és világgá mennék.

5

Tonhajzer Arabella Tonhajzer Arabella vagyok a Debreceni Egyetem Államés Jogtudományi Karának hallgatója. Annak ellenére, hogy a jogászi hivatást választottam, igen színes és nem kifejezetten szakmába vágó azon tevékenységek köre, amivel szabadidőmet töltöm. Sosem unatkozom, szeretek minél több dologgal foglalkozni, mindenben részt venni ami lelkesít, mert akkor érzem igazán, hogy élek. Az írás iránti elhivatottságom nem a gyermekkoromból ered, ám szorosan összefügg vele, hiszen akkor alakult ki bennem a fogalmazás szeretete. Már kisdiákként is előszeretettel merültem el a könyvek világában és ennek köszönhetően a képzeletemet folyamatos ingerek érték, ami úgy gondolom, nélkülözhetetlen egy olyan embernek, aki bárminemű írásra adja a fejét és írásába valamiféle egyediséget kíván vinni.

Telek Ákos Már gyermekkorom óta ott porosodott bennem az ambíció, hogy világot lássak, de csak kilenc évvel ezelőtt vállalkoztam első kalandomra. Akkor egy sátrazós kalandtúra keretein belül jártuk be a Bakonyt. Itt habarodtam bele a természetbe és annak járásába.

Azóta több mint ezer km teljesítménytúra van a lábamban és az emlékeimben. Kedvenc helyem a Magas-Tátra. Szerelem volt első mászásra. Bejártam már a környező országok nagyvárosait és hegyeit. Lelkes híve vagyok a kerékpározásnak, mint közlekedési eszköznek. Nem rettenek meg különféle tavak körbetekerésétől sem. Szeretem a gumicukrot és a hörgős metált. Az utóbbi időben próbálom félelmeimet leküzdve álmaimat megvalósítani, így jutottam el Spanyolországba, az El Caminóra, így találtam magamat előadóként a színpadon és így költöztem székesfővárosunkba. A félelem több álmot öl meg, mint a kudarc, de hiszem, és tapasztalom, hogy a félelem legyőzhető, a kudarcból peidg sokat lehet tanulni. Az, hogy elkezdtem írni, csak egy mellékhatása volt a Caminónak, ezzel bátorítottam magamat az elindulásra. Hogy teljes legyen a kép: programozó vagyok, és egyik célom, hogy leromboljam a rólunk kialakult sztereotípiákat.

6

Rozsályi Anna Rozsályi Anna vagyok. Szívesen mondanám, hogy mindig is író akartam lenni, de az nem lenne igaz. Így visszatekintve, miközben kalóznak, régésznek, vagy éppen színésznőnek készültem, az írás volt a lélegzés, a természetes ösztön, amely továbbhajtott. Így lettem a szavak embere, az emberek szava. Ki tudná megmondani melyik? Lehetek az, aki rád mosolyog a villamoson, vagy aki komoran kiabál az utcán, akinek a csípős szél könnyeket lop a szemébe. Ne engem keress a versekben, hisz úgysem ismerjük egymást. Magadat keresd a sorok között!

Mikóczi Tünde Igen kicsi koromtól fogva érdeklődöm a természettudományok iránt. Mindig babráltam a kavicsokkal, megfigyeltem a hangyákat, vizsgálgattam a felhőket. Hol természetvédő akartam lenni, hol csillagász, hol vegyész. Az egyetemen végül geológiát végeztem. Sajnos a természettudományban nem teremnek babérok olyannak, akinek nincs legalább egy folyamatban lévő PhD-ja, így muszáj más kenyérkereseti lehetőség után néznem. Jelenleg webprogramozást tanulok, amivel éppúgy szeretek babrálni, mint a kisgerincesek kiiszapolt csontjaival. A magazin nyomtatott és elektronikus cikkjeiben szeretném megmutatni, hogy a természettudományos gondolkodás módszerei nagyon hasznosak tudnak lenni a nem tudományos életben is, ráadásul a tudomány sokkal érdekesebb dolgokat tud produkálni, mint a legvadabb fantáziánk.

7

Tartalom

8

“Ch ange is th essenc e e of life. ”

11

Zsálya útja

16

A változás útján

24

Az életmódváltásról

28

A világ asztala alatt

33

Egy citrom 1000 5 élete

34

Ismerd meg jobban a körülötted termő kincseket, és alkalmazd őket tudatosan!

Fizikai, lelki és szellemi próbatételekről olvashatsz a komfortzónán túlról, az El Camino hősétől

Az étkezés, a mozgás és az önmagunkra szánt idő hármasa lenne a titok?

Egyik földrészen éhezés, másik kontinensen túltermelés – pazarlásunk következményei

Történelemformáló növények

42

Trabanton szállni élvezet

45

Miből lesz a séf? – Interjú Kujbus Gáborral

50

Raku

52

A névjegykártya story

Inspiráció az álmokról és azok megvalósulásáról

A ráérő idő művészete – filozófiával átszőtt alkotás, nemcsak profiknak!

Névjegyek régen és most – hasznos tippek névjegykártya készítéséhez

57

Fókuszban Kiss Lóránt

62

Virág dekoráció krepp papírból

66

Jókívánság album leánybúcsúra

70

Rajztanfolyam, avagy jobb agyféltekés élmények

75

Inspiring books you should read

78

The music experiment

82

Visit Camden Town

92

6 signs it is time to change your life and why change is necessary

Akit már a National Geographic is díjazott!

Engedd el magad néhány percre, alkoss saját örömödre!

Scrapbook a javából!

Rajztanfolyam és szemléletmód egyben – Anita személyes élménybeszámolója, saját alkotásaival fűszerezve

Take your pick from our list of books that we think you should definitely read

How listening to music can improve your well-being

Copyright: 123rf/ Evgeny Karandaev

Visit one of the trendiest places in London!

Are you ready?

96

Bakos Bernadett rajzai

9

Kaleidoszkóp Rácsokon át nézek rád rozsdabarna levelek sírnak szemedben rámhullik őszi mosolygásod s mint ismerős illat beosonok szíved földszagú magányába óvatosan tartva kezem között a palacsintafinom szerelmet és remegve várakozom a kopogásra mert mikor megtöröd a törtfehér ízű csendet az lesz a kezdet.

Rozsályi Anna

10

a y l á s Z a útj Hajnalban kél a Nap, tisztít, délben tüzel, az estéhez közeledve csendesít. Állandó körforgásban napról napra változó fényével, ha néha feltekintesz az Égre, vagy le a földre – ahol árnyékot fest a kietlen betonra, minden benne rejlik: árny, fény, világos, sötét, fent, lent, amelyek folyamatos változásban követik egymást, mindenhol, minden pillanatban s leginkább az Emberben magában.

11

A

z Anyaság ideje egyértelműen változást idéz elő. Életem legnagyobb változását lányom hozta, erőteljes, gyors felismerések,

ösztönös

cselekedetek

formájában.

Régi, berögződött „társadalmi normák” jelentek meg

körülöttem, s tudtam, hogy nem, ez nem az én világom, én nem így szeretnék élni, és a lányomnak sem ezt szánom. Innen kezdve a szabadság útjára igyekeztem vele úgy, hogy mindazt, ami vagyok, megtartsam, s még inkább kiteljesedhessek ebben az egész folyamatban.

A táplálás és a kerekség kezdett el foglalkoztatni, hiszen sokan azt gondolják, hogy csak mert született egy gyerekük, ők maguk már nem azok, akik előtte voltak. Erről azt gondolom, hogy ilyenkor a legtöbb nőben őszinte, jószándékú önfeladás dolgozik.

Olyan ez, mint egy ártatlan áldozat szerep, amellyel egy időben az álmainkat, az útkeresésünket félbeszakítjuk, hogy teljes figyelemmel, önátadással mást szolgáljunk. Nálam pont ez volt az: zavart, hogy mindenki anyának hív. Nem, én nem csak anya vagyok: ember, nő, társ, szerető, barát, partner, alkotó és még ki tudja mennyi minden, mert a bélyegzés megmarad, és olyan, mintha leszorítanák a létezésed egy kiragadott részre, ami így nem teljes.

Légy Önmagad, hiszen van valaki, aki lát, és még ha nem is tudsz róla, de viszi tovább, amit tapasztalt, látott, kapott gyerekkorában, s ha majd elég érett lesz, megérti, elfogadja, vagy sokat fog beszélni egy gyógyítóval.

A változás jön, mint egy csendes szellő, majd egyre erősebben lökdösi a tárgyakat a falhoz, s ha vihar válik belőle, tudjuk, hogy a vihart mindig csend előzi meg, de zaklatott csend az, a vihart magát pedig a megkínzott csend, melyben tombol minden, mit elhagyni, újraépíteni vágysz. Darabokra hullott részeidet magad illesztgeted, fényesíted, erősíted.

Légy Önmagad, hiszen van valaki, aki lát, és még ha nem is tudsz róla, de viszi tovább, amit tapasztalt, látott, kapott gyerekkorában...

Elkezdtem

megismerni

önmagam,

a

gyengeségeimet,

a

félelmeimet, a szeretetemet, azt, ami egyértelműen jelen van bennem. Alkottam. Alkottam mindenből, s mivel a táplálás állandóan jelen volt, az ételek felé, az alapanyagok felé fordultam, a természethez hangolódtam.

Zsálya nagyot mert gondolni, s elindult útján, melyet meghatároz a Zöld, Fenntartható Élet, a Tudatos Gondolkozás.

2013-ban barátaimmal életre hívtunk egy tudatos, fogyasztói civil közösséget, a Biodobozt, más néven a Pásztortáska Baráti

12

Kört (azért lett ez a nevünk, mert a pásztortáska egy gyógynövény, szív alakúak a levelei, s hisszük mind a mai napig, hogy emberekkel csak úgy lehet sikeresen és könnyen együttműködni, ha szívből éljük meg a feladatokat, a megpróbáltatásokat és az örömöt). A Biodoboz termelője Erdődi Imre, aki Hajdúhadházon gazdálkodik, s azóta is hétről hétre azon munkálkodik, hogy megfelelő minőségű és mennyiségű biozöldségekkel és bioalapanyagokkal lásson el minket. hogy van igény arra, hogy azt a missziómat, mely a Hirtelen megváltozott a főzéshez való hozzáállásom,

hazai, szezonális alapanyagok előtérbe helyezésére

ugyanis a biozöldségek tiszták, energiát adóak, és ebből

épül, folytassam. Úgy érzem, hogy az embereket újra

fakadóan jótékony hatással vannak a szellemi-lelki

meg kell tanítani ételt készíteni, hiszen minden gyors,

harmóniára. Minden héten újabb, a biodobozos tagok

minden élettelen, és mindaz, amit tudatosság nélkül

számára nem annyira ismert zöldségeket is találtunk a

fogyasztunk, nem táplál minket, hanem beteggé tesz.

dobozokban. Ekkor jött az ötlet, hogy készítek ételeket,

Ezzel egy időben azt is szeretném megmutatni, hogy az

melyeket megosztok velük, hogy a továbbiakban merjenek

év minden hónapjában, szezonjában van lehetőségünk

kreatívak lenni a konyhában is. Hamar összegyűlt annyi

a kamránk polcait tölteni, s a befőzés lehet öröm. Sokan

recept, hogy két kicsi, virtuálisan lapozható kiadvány

félnek attól, hogy mit fognak fogyasztani télen, ezért

született belőle, egy Tavaszi-Nyári és egy Őszi-Téli

nyárra koncentrálódik a befőzések ideje. Ha megtanulunk

Receptfüzet. Nőként, Anyaként a táplálás mindinkább

szezonálisan étkezni, akkor mindig megélhetjük azt, hogy

előtérbe lépésével a biozöldségekből Étel - Élet - Lét

mindenféle földi jóval el vagyunk látva, és nem érdemes

Mandalákat kezdtem készíteni, formákat, mintákat egy

halmozni, hiszen a halmozás valamilyen félelemből

kerek tálkára, melyeket mindig az adott pillanat szült.

fakad. Ezért azt igyekszem megmutatni, hogy egy adott

Meditáció ez számomra. Amikor elkészült, nyugalomban

szezonban milyen változatos étrenden tudunk élni

elfogyasztottuk az ételt, ami ezáltal vált bennünk

anélkül, hogy hiányt szenvednénk bármiben is.

teljesértékű táplálékká.

Eleinte még vegetáriánus konyhát vezettem, de már akkor is tojásmentesen, s azt éreztem, hogy az egészet össze kellene foglalnom egy könyv formájában. Így állt össze első receptes könyvem, melyet 2015. április 30-án tarthattam a kezemben először Le Sauge Bio Konyhája néven. Mivel annak idején nem is gondoltam arra, hogy a jövőben ebből lesz valami, még nem nagyon figyeltem a tálalásra, a fényképek minőségére, ezért bár büszkeséggel tölt el, ha a mostani könyvemet mellé teszem, látszik, hogy első próbálkozás volt, mellyel színre léptem, s magában hordozta a fejlődést, a változást, utat mutatva, hogy legközelebb mennyivel tudatosabban álljak hozzá, mire figyeljek.

Időközben egyre több ember, barát ismerhette meg az ízeimet, ugyanis főzőtanfolyamok megtartására kaptam lehetőséget, s ezen alkalmak során hamar kiderült,

A téli időszak nálam mindig csendesebb, viszont az alkotói kedvem ilyenkor is nagy, ezért elkezdtem tudatosan

Ma már tudom.

összeállítani második receptes könyvemet, melyet 2016. február 15-én vehettem kézbe. A könyv huszonnyolc

Minden és Semmi .

nagyon színes, bio alapanyagokból készített kreálmányt tartalmaz, mely mind vegán. Az angol-magyar receptek mellé idézetek párosulnak, így emelve a lelki táplálékot szellemivé. Ezenfelül egy Gondolatcsokor is helyet kapott

Minden tettemet azért viszem véghez, mert örömet okoz,

a könyv közepén, ugyanis szerettem volna a „mai erősen

ez a legszebb, legtisztább gyümölcse. Minden, amiért

megrontott” élelmiszerpiacról kifejezni a véleményemet.

kiállok, azt az életet mutatja, amit élek. Nincsenek már

Az egészet megfűszereztem még egy fényképész lány két

álarcok, bújócskák, vállalnia kell mindenkinek önmagát,

fényképével, és egy nemzetközi versenyre beküldött Étel -

úgy, ahogy van, s átadnia minden tudást, hogy az utánunk

Élet - Lét Mandalával, melyhez egy jóbarátom verset is írt.

érkező, felnövekvő generáció is részesülhessen minden

Szóval az egész könyv arra épül, hogy ne csak az ételek

szépségben, melyet a Föld ont magából.

miatt vegyék le a könyvtulajdonosok a polcról, hanem a tartalom egészéért, magáért a szépségéért.

Számtalan dologba fogtam bele, nem unaloműzésből, hanem, mert az útkeresésem során hazataláltam.

A könyvvel szerettem volna kilépni a szűkebb, komfortos zónámból, így létrehoztam egy eseményt, melyhez

Vegyük sorra, miket is csinál Zsálya:

hozzácsatoltam pár számomra kedves dolgot. Így történt meg, hogy 2016. március 10-én Le Sauge II. felvonás címmel megtartottuk a könyvbemutatót, amelyet az

•

egyedül nevel egy kisleányt

adományozásra éleztem ki. A DBM - Debreceni Bike Maffia

•

koordinálja a Biodobozt

- számára gyűjtöttünk, fűszereztük slammel a DebreSlam

•

különleges fűszerezésű krémeket készít a Biopiacra

csapat tagjaival, az átkötést pedig Ungvári Enikő népdal énekes emelte hangjával. Ezenkívül kifejezetten erre az

•

főzőtanfolyamokat tart

alkalomra készített kerámiákból falatoztunk Czifra Anitának

•

vegán ételeket készít, különböző helyszíneken, eseményeken, melyeket posztol is :-)

köszönhetően. S természetesen ételekkel is készültem a barátaim segítségével. Itt is szeretném megköszönni

•

Étel - Élet - Lét Mandalákat készít

mindenkinek, hogy velük osztozhattam a sikereimben.

•

blogol

•

rádiózik

Nagyon nehezen éltem meg az esemény utáni

•

slammel

időszakot, hiszen mindaddig le voltam kötve ezer

•

boxol, pilateszezik s legújabb szerelme a

tennivalóval, viszont az esemény után csend lett.

Butoh tánc

Ez az a csend, melyért ma már hálás vagyok, mert

•

a SZÉVA ügyvivője (Szabad Életet a Vadállatoknak)

megkínzott,

és

•

Közösségi kertek életre hívásán munkálkodik

körülöttem. Még inkább kerestem, hogy Ki vagyok Én.

•

Gerillakertészeti csapattag

•

a DBM aktív önkéntese

•

különböző erőszakmentes demonstrációk szer-

felbolygatott

mindent

bennem

Nincsenek már álarcok, bújócskák, vállalnia kell mindenkinek önmagát, úgy, ahogy van, s átadnia minden tudást...

14

vezője jó ügyek mellett, és ezenfelül ki tudja még mennyi minden fűződik a nevéhez…

Zsálya az a Nő, aki halott volt, új életét a lánya hozta el, s mivel egyedül haladt karján Almával - az Ő kis Álmával, megerősödött, megismerte önmagát, hogy mindazt, amit megélt és tapasztalt, tovább tudja adni létével, mely tele van csodával - egyszerűségéből fakadóan.

Ha szeretnél róla többet tudni, hogy milyen zöld, fenntarthatósági témákat boncolgat és melyekben aktív résztvevő, írj neki a zsalyavirag@gmail.com levelezési címre.

Kiss Szilvia alias Zsálya

szem i v t r é z a t tteme e t n ez a e d , n z i o k o M t e t öröm r e m cse. l , ö z m e ü h y g vég isztább t g e l , zt az b a b , k o l l legsze á i amiért k it élek. , n e d n i M am , a j t a t u m életet

15

A változás útján A komfort zóna azon viselkedésminták összessége, amelyek között az egyén szorongásmentesen tud mozogni, és anélkül tudja megválasz tani cselekvéseit, hogy kockázatot vállalna.

Wikipédia

16

Copyright: 123rf/rangizzz

Tehát a kényelmi zóna az a jól bevált mód, ahogy életünket éltük/éljük, ahol biztonságosan mozgunk, mindennapi rutinjainkat végezzük, járt útjainkat járjuk. Én ezt az utat adtam fel egy 800 km-es útért, amikor nekivágtam a spanyolországi zarándokútnak, az El Camino de Santiagónak.

A célom az volt, hogy kimozduljak a megszokott

Készülődés a nagy útra

életemből, legyőzzem saját félelmeimet, kiszellőztessem a fejemet és túrázzak egy nagyot.

Már maga a felkészülés tele volt rengeteg új kihívással, tennivalóval és lehetőséggel. Csak egy

Mindannyiunknak vannak álmaink, amiket

cél lebegett a szemem előtt: felkészülten vágni

meg szeretnénk valósítani. Bakancslistánkon iz-

neki az útnak. A boltokban azonnal másként néz-

galmas, csodálatos, bátor célok sorakoznak, de az álmaink nagy része örökké csak álom marad. A félelem több álmot öl meg, mint a kudarc. Amikor eldöntöd, hogy a lista egyik elemét márpedig kipipálod, akkor tulajdonképpen már meg is tetted az első lépést a változáshoz vezető úton, hiszen a kósza vágy elhatározássá cseperedett benned.

Hogyan segíthet egy hosszú zarándoklat a váltone feledd, hogy mindenki máshonnan kezdi és máshol fejezi be ugyanazt az utat.

Copyright: 123rf/Vadim Yerofeyev

zásban? Személyes beszámolóm következik, de

A változás útján

tek rám, amikor megtudták, hogy mihez keresek

Egy ilyen kaland során kiszakadunk megszo-

felszerelést. Sokkal szívesebben segítettek, kért

kott környezetünkből, egy teljesen új országba

és kéretlen tanácsokkal, információval láttak el.

utazunk, és ott nem mindennapi dolgokat te-

Ismerőseim elkezdtek irigyelni vagy éppen tisz-

szünk. A váratlan helyzetek és szituációk olyan

telni nagy vállalkozásom miatt. Az egyszeri bátor

dolgokra sarkallnak, olyan lehetőségekkel kecse-

zarándokot már önmagában ezek is büszkeséggel

gtetnek, amelyeket otthon sosem tapasztalnál

és önbizalommal vértezik fel, és ha egy kicsit fél

meg. Olyan képességeid bukkannak elő, amelyek-

is, érzi, hogy nagyon jó döntés nekivágni a kaland-

nek te magad sem voltál tudatában. Aztán amikor

nak. Így voltam ezzel én is.

visszagondolsz a történtekre, elámulsz, mondhatni saját magad hatása alá kerülsz. „Wow, erre is

Egyre több emberrel találkoztam, aki már meg-

képes vagyok!”

járta a Caminót vagy éppen erős késztetést érzett rá, de még gyűjtögette a pénzt és/vagy a bátorságot. Példaként Margót említeném meg, aki a túravezetői tanfolyamon volt oktatóm. Közel két éve nem láttam, és alig ismertem rá, amikor újra

Próbatételek és sikerek

találkoztunk. Egy magabiztosabb, energikusabb, nyitottabb és boldogabb nővel beszélgethettem.

Én például rögtön az első napon bizonyítottam

Természetesen nagyon érdekelt, hogy mit változ-

magamnak, hogy nem vagyok egy elveszett gye-

tatott rajta az a 800 kilométer. Ő így foglalta össze:

rek. Történt ugyanis, hogy egy japán nővel szállást kellett keresnünk Saint-Jeanban, mert az

“Elsőként egy hosszú házasság végére került pont a Caminó utáni időszakban, majd a munkahelyemen ugyanannál az íróasz talnál ülve lettem hol egyik, hol másik szervezet munkatársa néhány hónap alatt. Ám ezeken a külső tényezőkön kívül a legfontosabb változás bennem történt. Megtanultam a „most”-ban élni és minden problémával csak akkor foglalkozni, amikor annak elérkezik az ideje. Megtanultam, hogy ha jót teszek valakivel, akkor az t vissza is kapom éppen akkor, amikor a legnagyobb szükségem van rá, egy teljesen másik embertől. Megtanultam kérni és megtanultam elfogadni. A bennem lévő énkép a világról alkotott összkép részévé vált. A világ pedig már nem volt ugyanaz, mint azelőtt, mint ahogyan én sem voltam ugyanaz, mint azelőtt. Észrevettem, megéltem az El Camino csodáit, amelyek egy másik valóság felfedezésére irányították a figyelmemet, amiről addig az t hittem, hogy mindössze az irracionális agy szüleményei.”

18

általunk kiszemelt szálláshely megtelt, ráadásul nem volt közös beszélt nyelvünk, de egy kis kreativitással és találékonysággal képesek voltunk megértetni magunkat egymással. Az eredmény? Éjszakára lett hajlékunk, plusz szereztem egy hálás ismerőst. A szálláson nyugovóra térve elgondolkodtam azon, hogy egy idegen nő teljesen rám bízta magát, ezzel még nagyobb felelősséget téve rám, holott én sem álltam a helyzet magaslatán. Sosem tartottam magam túl jónak kommunikációban, mégis sikerült valakivel szót értenem. Utam végére odáig fejlődtem, hogy az utolsó nap felét egy brazil lánnyal tettem meg,

akinek angol szókincse vetekedett az én spanyol szókincsemmel, de ennek ellenére folyamatosan társalogtunk. Szót ejtettünk Barcelonáról, a brazil filmekről, jövőbeli terveinkről és persze arról, hogy mit keresünk a Caminón. Ő harmincöt évesen szingliként élt Bello Horizonte-ban, szeretett volna változtatni az életén, összeszedni magát és Barcelonába költözni.

“Ne legyenek elvárásaid azzal kapcsolat ban, hogy milyen problémáidat fogod megoldani az út során. Ami foglalkoz tat, azon úgyis sokat fogsz rágódni, ami meg nem, az eszedbe sem jut majd. Légy türelmes és nyitott, fogadd be, amit be kell fogadnod, engedd el, amire nincs szükséged.”

A nagy kaland óta több országban is jártam, és

Azért az út bővelkedik nagy döntések megho-

bátran odamegyek emberekhez, felteszem kér-

zatalában is. Egyik zarándoktársam például el-

déseimet, még akkor is, ha nem beszélünk közös

döntötte, hogy elfogad egy állásajánlatot. Szirmai

nyelvet. Három hét intenzív gyakorlat után bát-

Gergő, a Hollywood Hírügynökség frontembere,

rabban használom az angol nyelvet, kényelme-

mesélt arról, hogy furcsa módon a Camino során

sebben érzem magam egy hosszabb beszélgetés

jutott el a felismerésig, hogy ő nem hisz Istenben.

alkalmával is, mint a Camino előtt.

Saját félelmeimet megcáfolva szellemileg sokkal jobban bírtam az utat, mint fizikailag. Meglepően sok helyzetben feltaláltam magam, könnyen

Fontos tapasztalások, felismerések

megoldottam a felmerülő problémákat. Sokkal nyitottabb, érdeklődőbb és kalandvágyóbb voltam, amiből valamit sikerült átmenekítenem a való életbe is. A Camino óta nincs bennem akko-

Az út során sokat gyalogoltam egyedül, a tá-

ra teljesítménykényszer. A túrák számomra egyet

jat csodálva vagy éppen gondolataimba merülve.

jelentettek a nagy távokkal és a minél rövidebb

Rengeteg dolog eszembe jutott a múltamból, gyer-

idővel. Nem régiben voltam a Hanák Kolos teljesít-

mekkoromból, és párat közülük sikerült is helyre-

ménytúrán. Esős, borongós idő volt. Az egyik hegy-

raknom. Magvasabb gondolatok, igazi megvilágo-

gerincen megálltam és csak bámultam a völgyben

sodások engem nem értek, de ezzel nem voltam

alattam hömpölygő felhőket. Nem számított más,

egyedül. Burgosban az egyik magyar srác, Zoli

csak a gyönyörű látvány. Lám, az esős túrának is

említette, hogy ő hiányolja a nagy felismeréseket,

megvannak a maga csodái! Közben pedig emberek

mire Tibi, aki már negyedszerre koptatta a talpát

futottak el mellettem, észre sem véve a természet

a Caminón, megosztotta tapasztalatait:

szépségeit. Én is lesétáltam a 36 kilométert, de

Copyright: 123rf/mohnd

19

A változás útján

nem az időeredmény számított. Volt, hogy fel-

Megszámlálhatatlan emléket és érzelmet kapsz

másztam egy kilátóra körbenézni, leültem egy

az út során, amelyek nap mint nap eszedbe jutnak,

csésze kávé mellé, miközben figyeltem a többi tú-

a legváratlanabb pillanatokban. Örökre belém vé-

rázót, és volt, hogy a tűznél melegedtem, pár szót

sődött egy mese a rókáról és a gólyáról, ami már

váltva a szervezőkkel. Már nem érzem úgy, hogy

a feledés homályába merült, de az egyik kis város-

bizonygatnom kellene magamnak fizikai teljesítő-

kában egy francia zarándoktársam felelevenítette.

képességemet, hiszen tudom, hogy képes vagyok

Gyakran egy doboz kóláról is a béke és a nyugalom

több száz kilométert is gyalogolni. Megtanultam

jut eszembe, mert mindig egy üdítő mellett pihen-

felfigyelni olyan apróságokra, mint egy katica a

tem ki délelőtti gyaloglásom fáradalmait.

fűben vagy pár szál kónya vicsorgó az ösvény mellett, és ezeknek örülni. Megtanultam észrevenni

Egyik klubtársam, Laura is az élményeket és em-

az élet apró szépségeit, és ez felbecsülhetetlen

lékeket emelte ki. Különös módon nem is maga az

erőt ad a mindennapokban is.

út, inkább az utóhatásai fontosak: maga a tény, hogy a Camino minden nap eszembe jut. Amikor pont

Mit érez a zarándok, amikor az egyhónapos

olyan a hőmérséklet és a páratartalom egy nyári

gyaloglás után átszellemülten megérkezik útja

reggelen, és én beszívom a természet illatát... Ren-

végére, Finisterrébe, amit a világ végeként ismer-

geteg kellemes emlékem van arról az egy hónapról.

tek a középkorban? Ezt legjobban Margó szavai

Az egyik legcsodásabb élmény az volt, amikor Chris-

írják le:

sel beértünk a La Isla nevű faluba. Kitalálta, hogy

„Finisterrének semmihez sem hasonlítható aurája van. Szinte érzed majd, hogy van valami a levegőben, valami erő, ami körbevesz ott. Add át magad ennek, és meglátod, hogy méltó lezárása lesz a Caminónak ott ülni és várni a naplementét, miközben át jár a megbékélés, az elengedés, a megbocsátás, az erő, az energia és az együvé tartozás érzése mindazokkal, akikkel együtt kuporogsz a sziklák tövében. Ne hagyd ki!”

fürödjünk meg a tengerben. November volt, lógott az eső lába... Oké! A víz persze rettentő hideg volt.

Amikor öltöztünk, váratlanul egy szivárvány jelent meg a tenger fölött. Sosem láttam még ilyen hatalmas szivárványt, főleg nem tenger fölött. A lemenő nap fénye újra előbukkant a felhők alatt, és ez igazán különös színűre festette az egész környezetet.

E fenséges látvány után beértünk a szállásra, ahol Henry és Gégé egy olasz sráccal már meleg vacsorával vártak. Az olasz srácnál volt egy tambura, következhetett az esti zenélés, éneklés.

Copyright: 123rf/Маргарита Ткаченко

20

Spanyolországban éreztem először igazán, hogy

Te leszel a szemükben az a személy, aki megcsi-

milyen egy közösséghez tartozni, milyen az, ami-

nált valamit, ami szerintük számukra lehetetlen.

kor feltétel nélkül befogadnak, csak azért, mert te is ugyanazt az őrültséget csinálod, mint ők.

Amikor hazaértem, egyáltalán nem éreztem

Ha valaki szükségben szenved, mindenki azonnal

új embernek magam, de valami mégis más volt.

segítő kezet nyújt neki. Az ilyen hatások sokáig

Észrevétlenül új tervek, célok, érzések, szokások

megmaradtak bennem, érzékenyebb lettem embe-

váltak részemmé. Így, egy év távlatából sokat vál-

ri sorsokra, történetekre. Azóta jótékonykodtam

toztam, és sokat változott az életem is: új munka,

és önkéntes feladatokat is vállaltam.

új város, új barátok, új hobbik, új lehetőségek és új célok. Életem egyik legjobb döntése volt, hogy

Ajándékok a komfortzónán túl

útnak indultam. A Camino nélkül sokkal kevesebb lennék. Az élet olyan területeit hódítottam meg és tettem komfortzónám részévé, amiket pár éve

Ha te változol és példát mutatsz, akkor mások

még elképzelhetetlennek tartottam. Ha te is sze-

is veszik a bátorságot, hogy nekivágjanak a válto-

retnél nekivágni a Caminónak, de a félelmeid vis�-

zás útjának. Egyik ismerősöm, ha a Caminora nem

szatartanak, akkor találj rá módot, hogy legyőzd

is, de az Országos Kéktúra egy szakaszára vállal-

őket. Kezdd kicsiben! Kezdd a Kék Túrával vagy

kozott egyedül. Egy másik ismerősöm pedig eluta-

egy szép magyar város felfedezésével. Utazz egye-

zott Franciaországba pár napra, szintén egyedül.

dül az országban! A tapasztalataid révén rájös�-

És végül, ha belekezdesz valami újba, akkor az

sz, hogy nincs mitől félned, hiszen még ha némi

beláthatatlan következményekkel járhat. Olyan

szenvedés árán is, de képes vagy akár a világ végé-

embereket vonz be az életedbe, olyan események

re is eljutni. Amikor ott ülsz „a világ végén”, Finis-

részesévé válhatsz általa, amire nem is gondoltál

terrében, a naplementét nézve, rájössz, hogy az

volna. Nekem ilyen lett az írás. Írni azért kezdtem

útnak nincs vége, és csak tőled függ, hogy meddig

el, hogy erőt adjak magamnak a zarándoklathoz.

mész rajta. A változás útján...

A leírt gondolatoknak óriási erejük van, és ha ezeket megosztod másokkal, akkor nem fogsz kön�nyen meghátrálni, hiszen sok embernek írásba adtad, hogy te bizony legyőzve minden félelmedet, megvalósítod az álmodat. Annyira megkedveltem az írást, és az olvasóim az írásaimat, hogy most már nyomtatásban is megjelennek.

A jelenben sokkal több a jövő, mint gondolnánk.

A változás nem egy esemény, hanem egy folyamat,

Spanyolországban érez tem először igazán, hogy milyen egy közösséghez tartozni, milyen az, amikor feltétel nélkül befogadnak...

amelyben a Camino meghatározó szerepet játszhat. A hosszú séta, az egyedüllét, az inspiráló közeg és az idegen kultúra hatására mélyebben megismered magad, a határaidat és ami azon túl van.

Felfedezed rejtett képességeidet, az új élmények hatására elkezded másként látni a világot és ben-

Telek Ákos

ne önmagad. A környezeted is másként tekint rád.

21

Időtlen s ég a holdsarló óramutató lekaszálta a csillagok kalászait torzsájuk szúrja szárnyaink talpát de átaludjuk a betakarított földeket azért hogy a kenyér mindennapok barlangjaiban bolyongva lemorzsoljuk a visszhangról az életet.

Gál Gergely

Ihletet kaptál?

Fess, rajzolj, készíts montázst, bármit ami eszedbe jut...

..hiszen ne feledd, a művészet megnyugtatja még a háborgó lelket is.

Az életmódváltásról Az életmódváltás manapság divatos fogalom.

Lépten-nyomon találkozunk vele, de tudjuk, hogy valójában mit is takar?

Copyright: 123rf/Sergey Pykhonin

24

Véleményem szerint az embernek csak ködös képe

mint valaha, tekintettel az ipari mértékű termelés sok

van arról, hogy vajon mit is értenek alatta a különféle

egészség- és környezetkárosító velejárójára; csak,

magazinok, egészséges életvitellel foglalkozó műso-

hogy kettőt említsek, hogy mennyi vegyszerrel perme-

rok vagy ismerősök, akik életmódváltásról beszélnek,

tezik a zöldségeket, a húsiparban az állatokat pedig

egészen addig, amíg egy orvosi rendelőben az orvos

antibiotikumokkal és hormonokkal kezelik.

azt nem mondja, hogy bizony, mielőbbi életmódvál-

Mozogni a tudatos és egészséges étkezés mellett is

tást javasol, és az ember kénytelen-kelletlen utána-

kell. Célszerű a rendszerességre helyezni a hangsúlyt,

néz, hogy akkor most pontosan mit is kell tennie, mi-

mert bizonyított, hogy a napi 20-30 perces testmoz-

ről kell lemondania?

gás többet ér, mint a heti kétszer 60-90 perces izzasztó

Ismerősi, baráti körben egyre több emberről derül

edzés. Ha pedig már szóba került az edzés, javasolt

ki, hogy a legkülönbözőbb okok miatt életmódvál-

mindenkinek megtalálni a hozzá illőt, legyen az futás

tásra adta a fejét. Lehet ez egy felnőttkori laktózérzé-

vagy jóga, úszás vagy biciklizés; a lényeg, hogy moz-

kenység, előbukkanó glutén- vagy egyéb ételallergia

gassuk át a testünket, verjen gyorsabban a szívünk és

(nem is gondolnánk, manapság ki mindenki a legkü-

izzadjunk kicsit!

lönfélébb dolgokra allergiás, mint pl. a tojás, cukor,

Meglátásom szerint a harmadik „láb”, az önma-

kávé), esetleg nőgyógyászati bajok sokasága (mint az

gunkra szánt idő az, ami a legkevésbé van jelen a köz-

endometriózis, mióma, PCOS, inzulinrezisztencia és

tudatban, és a legnehezebben értjük meg, hogy mégis

még sorolhatnám), vagy ha nem is volt ilyen konkrét

van létjogosultsága. Mert a mai rohanó világunkban

kiváltó ok, hanem „egyszerűen” a magas koleszte-

kinek fér bele az idejébe, hogy a temérdek tenni- és

rinszint, vagy férfiaknál szív- és érrendszeri betegsé-

intéznivaló mellett naponta magára is szánjon időt,

gek megelőzése volt a dolog hátterében.

legalább egy félórát? Pedig higgyük el, hogy már egy

Hogy megértsük, mit is neveznek a szakértők élet-

szűkös félórácska is csodákat művel, ha azt tesszük,

módváltásnak, az egyszerűség kedvéért életmódvál-

amit szeretünk, és csak magunkra figyelünk. Az ön-

tás alatt egy háromlábú széket képzeljünk el, melynek

magunkra szentelt időt tölthetjük zenehallgatással és

mindhárom lába fontos és elengedhetetlen ahhoz,

kreatívkodással, vagy gondolkodhatunk a napunkról

hogy a szék ne billenjen ki, és ne essünk a földre.

egy megnyugtató séta közben, esetleg meditálhatunk, olvashatunk; a lényeg, hogy azt az időt olyan dologgal

A három „láb” pedig az étkezés, a mozgás és az önmagunkra szánt idő.

töltsük, ami jót tesz a lelkünknek.

Az életmódváltás általában kényszerből indul, jön egy külső löket vagy impulzus, ami miatt az ember életmódváltásra adja a fejét, de úgy tapasztalom, hogy ez előbb-utóbb átfordul önként vállalt döntéssé, életszemléletté.

Egyéni, hogy e három közül kinek melyik megélése okozza a legtöbb nehézséget.

Az étkezés fontosságát már régóta halljuk az „az vagy, amit eszel” és hasonló - mára sajnos eléggé kiüresedett - frázisokon át, ennek ellenére nekem az a tapasztalatom, hogy a nagy többség, amíg nem kényszerül rá, hogy figyeljen arra, mit eszik, nem fordít különösebb gondot arra, hogy mivel táplálja a

Az életmódváltás nem egy gyors diéta. Nem egyszerűsíthető le egy fogyókúrára.

Sokkal hosszabb távú befektetés, és emiatt gondolkodás- és szemléletváltást igényel.

testét. Pedig manapság erre nagyobb szükség lenne,

25

Az életmódváltásról

Az életmódváltás nem egy gyors diéta. Nem egyszerű-

Tegyük turmixgépbe a feldarabolt banánt, epret és

síthető le egy fogyókúrára. Sokkal hosszabb távú befekte-

málnát, öntsük rá a folyadékot és turmixoljuk, amíg

tés, és emiatt gondolkodás- és szemléletváltást igényel.

már nem darabos. Ha túl sűrű, hígítsuk még.

Aki életmódváltásra és ezért az étkezésének meg-

Tökéletes reggelire vagy tízóraira! Aki a nagy meleg-

változtatására adja a fejét, az első körben sok le-

ben hűsen szeretné, használhat fagyasztott gyümöl-

mondással szembesül, de ha elfogadja a helyzetet és

csöt, attól nemcsak hidegebb, de sűrűbb és kréme-

nyitott a világra, annyi, addig számára ismeretlen és

sebb is lesz a turmix.

változatos egyéb ételt és összetevőt ismer meg, ami véleményem szerint csakis gazdagabbá teszi az életét.

Engedjétek meg, hogy mutassak nektek három egyszerű, de finom és egészséges, könnyű nyári fogást, amit kis odafigyeléssel és esetleges módosítással ehet-

Nyári nyers tonhalas cukkini saláta paradicsommal és kukoricával

nek vegetáriániusok, glutén- és laktózérzékenyek is.

Tökéletes piknikhez vagy egy nyári gyors ebédnek/ Még több receptért látogassatok el a

www.eszterseges.hu blogra.

vacsorának. Percek alatt elkészül, és garantáltan nem maradunk éhesek ez után a laktató, de mégis könnyű saláta után. Vegetáriánusok elhagyhatják a tonhalat, illetve húsevőknek grillezésnél tökéletes köret ez a ropogós nyári saláta.

Hozzávalók (2 főre):

Epres turmix

(vegán, laktóz- és gluténmentes)

•

1 nagyobb cukkini

•

1 répa

•

2 nagyobb felkockázott paradicsom

•

1 cső főtt kukorica (vagy fél kukorica konzerv)

•

1 lecsepegtetett tonhalkonzerv

•

2 darab felaprított szárzeller

•

2 evőkanál olívaolaj

•

1 evőkanál balzsamecet

•

só, bors

Kezdjük a napot egy vitamindús gyümölcsturmix-szal!

Teljesen testre szabhatjuk, annak függvényében, hogy éppen milyen gyümölcs van kéznél vagy mit szeretünk.

Hozzávalók (2 főre): •

1 marék megmosott és csumázott eper

•

1 marék málna

•

1 banán

•

3-4 dl folyadék (használhatunk vizet, cukrozatlan zöld/fehér vagy gyümölcsteát, kókuszvizet, magtejet (pl. rizs- vagy mandulatej))

26

Copyright: 123rf/Tatiana Ogarkova

Copyright: 123rf/Elena Pimonova

1. A „zöldségspagettihez” spirálvágón reszeljük le

magoljuk be egy konyharuhába és sodrófával vagy

a cukkinit és a répát (ha nincs spirálozónk, sima re-

klopfolóval tördeljük szét.) Nyomkodjuk az előre kizsí-

szelőn vagy akár kézzel is kockázhatjuk/csíkozhatjuk).

rozott tortaformába, jól lapogassuk le és süssük 7-10 percig. Figyeljük, nehogy megégjen a keksz. Ha már

2. Egy tálban keverjük össze a zöldségspagettit a

aranybarna és illatos, vegyük ki és hagyjuk kihűlni.

felaprított paradicsommal, szárzellerrel, kukoricával és tonhallal. Locsoljuk meg olívaolajjal és balzsame-

3. Keverjük össze a túrót, joghurtot, nyírfacukrot, sót,

cettel, ha szükséges, kicsit sózzuk, borsozzuk.

tojást, vanília rúd magjait, adjuk hozzá a citromhéjat és az áfonyát.

Áfonyás túrótorta

(glutén- és laktózmentes is lehet)

4. Öntsük a sült kekszmorzsára, és süssük kb. 20 percig, amíg a túró megszilárdul és kiállja a tűpróbát (nem tapad a beleszúrt fogpiszkálóra). Hagyjuk kihűl-

Tökéletes nyári édesség ez a gyümölcsös, üdítő áfonyás

ni, mert langyosan nehezebb szeletelni.

túrótorta: gyorsan elkészül, és garantáltan ízleni fog kicsiknek és nagyoknak is!

* (ha laktózmentesen szeretnénk, használjunk laktózmentes túrót és joghurtot)

Hozzávalók (egy 26 cm átmérőjű tortaformához):

A torta aljához: •

kb. 200 g graham- vagy zabkeksz (gluténérzékenyeknek gluténmentes keksz)

•

3 evőkanál olvasztott kókuszzsír vagy vaj*

•

1 evőkanál nyírfacukor vagy eritrit

A krémhez: •

500 g túró*

•

2 dl joghurt vagy kefír*

•

100 g nyírfacukor vagy eritrit

•

1 kikapart vanília rúd

•

2 nagy vagy 3 kisebb tojás

•

1 citrom reszelt héja (csak kezeletlen citrom héját használjunk)

•

2 nagy marék áfonya, kb. 250 g

•

csipet só

1. Melegítsük elő a sütőt 180 C fokra, és zsírozzunk ki egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát.

2. Robotgépben aprítsuk fel a kekszet, és keverjük hozzá a nyírfacukrot és az olvasztott kókuszzsírt. (Ro-

Balogh Eszter (Stella)

botgép hiányában tegyük zacskóba a kekszet, cso-

Copyright: 123rf/Elena Barenbaum

27

A világ asztala alatt A 21. század közepére 2 milliárddal több éhes szájat kell majd etetnie már amúgy is kizsákmányolt Földünknek. Lehetséges ellátni ennyi embert, ha közben egyre kevesebb a termőföld és a kibányászható energiaforrás?

Cikkemben szeretném bemutatni néhány lehetséges módját annak, hogy hol és hogyan kellene gátat szabni a pazarlásnak, utat nyitni egy új technológiának, vagy csak egyszerűen figyelembe venni a környezeti hatásokat.

Rozsályi Anna

28

Copyright: 123rf/wiml

Görbe nyakú, túl vékony, kicsi, nem elég gömbölyű

jólesően válogatunk a makulátlan sorok közt, addig természetesen eszünkbe sem jut, hogy mennyi étel kerül a szemétbe magas elvárásaink miatt. Évente

Este nyolc óra. Rohanok a zöldségeshez, hogy be-

a világ összes megtermelt élelmiszerének 1/3-

szerezzek ezt-azt a holnapi salátához. Kis bolt, barát-

a megy pocsékba. Hideg számok ezek, de talán

ságos eladóval. Nagylelkűen int, hogy még nem zár-

többet mond, hogy ennek CSUPÁN A FELÉBŐL

nak, nem én vagyok az egyetlen kései vevő. Van időm

minden éhező jóllakhatna. 2 milliárd éhező férfi,

alaposan megfigyelni a középkorú hölgy vonásait, aki

nő, gyermek tányérja üres. Pedig megtermeljük azt

mellettem pakolja tele a zacskóját. Keze meg-meg-

a mennyiséget, amely mindenki számára elég lenne.

rándul a zöldségkupacok és gyümölcshalmok fölött,

Mi történik közben? Hova kerül ez a rengeteg étel a

szemrevételez, méricskél. Jól kiszámított mozdu-

világ asztaláról? Könnyű volna ujjal mutogatni a nagy,

latokkal tapogatja a gömbölyded paradicsomokat,

gonosz szupermarketláncokra, de a háztartások is ép-

élénksárga barackokat, sercegő húsú paprikákat. Mi-

pen olyan hibásak ebben a tendenciában. A megter-

kor foltot talál az egyik almán, gyorsan visszateszi a

melt ételmennyiség 20%-a már szedés és osztályozás

helyére, mintha fertőzött volna. Akaratlanul is pontot

közben kiesik a körforgásból, csupán azért, mert nem

tesz egy gondolatom végére, mikor szemében meglá-

elég gömbölyű, nem elég nagy, nem elég édes, nem

tom a tartózkodó viszolygást.

megfelelő színű, túl görbe, foltos vagy megbarnult a napon. Tényleg esztétikai kívánalmak miatt kerül ku-

Az európai szupermarketláncok és üzletek minő-

kába az életet jelentő táplálék?! Az üzletek túl sokat

ségi előírásai és árurendelési gyakorlata nagyon szi-

rendelnek, az éttermek túl nagy adagokkal dolgoznak,

gorú az alapvető élelmiszerek terén. Társadalmunk

az iskolai menzák fittyet hánynak a fenntarthatóság-

tökéletesség iránti vágyával összeegyeztetve a zöld-

ra. Persze van még remény, hogy ezen a problémán

ségek és gyümölcsök étvágygerjesztő halmokba ra-

változtassunk. Tristam Stuart, aki az élelmiszerpazar-

kodva, szín- és ízorgiával árasztanak el minket, ahogy

lás elleni harc meghirdetője, ingyen ebédeket ren-

belépünk kosarunkkal az ördögi körbe. Miközben mi

dez 5000 ember számára. Csapatában helyet kapnak

29

A világ asztala alatt

lelkes civilek, neves mesterszakácsok, mindenki azt

ak, akárcsak nálunk. Persze, Amerikában is lenne rá

teszi, amihez a legjobban ért. Csak olyan alapanya-

lehetőség, hogy az emberek megfelelő minőségű és

gokból vendégel meg 5000 embert, melyet kidobásra

egészséges ételhez jussanak, de ehhez némi hozzáér-

ítéltek és a jótékonysági szervezetekhez sem jut el. S

tés és megfelelő beszerzési hely szükséges. A szuper-

lám, kidobásra szánt élelmiszerekből embertömeg fa-

marketláncok és a nagyvállalatok sem könnyítik meg

latozik jólesően. Nem romlott, vagy lejárt szavatossá-

számunkra, hogy egészségesebb életet éljünk. Gon-

gú ételekről, hanem friss és ízes táplálékról beszélünk,

doljunk csak bele: egy 1,75 literes Coca Cola árából,

mely fenntartja testünk egyensúlyát. Mégis elképesztő

maximum 6 paradicsomot lehet venni, vagy 4 darab

mennyiségű a szemétben landol.

almát. Kicsit kiábrándító, ugye? Ez a kettősség mindig is jelen volt a piacon, a friss zöldség és gyümölcs ára

Éhezők Amerikája, szűkösen táplálkozók földje Sohasem gondoltam volna, hogy Amerikában éheznek az emberek. Hiszen az európai közvéleményt egyöntetűen uralja, hogy a hamburger és a hotdog hazájában inkább a túlsúly, valamint a jólét dominál.

Ki hinné, hogy a nagy amerikai álom mögött valójában mi lapul? A dolgot nem lehet szépíteni, az amerikai otthonok többségében húsbavágó kérdés, hogy

A világ asztaláról azonban nem csak morzsák potyognak le. A megtermelt élelmiszerkészlet 1/3-a a szemétben végzi. ...

mi kerüljön az asztalra. A ruhájukat diszkontokból beszerző, kocsival és tévével felszerelt családok nem keltik a szűkölködők látszatát, sőt előfordulhat, hogy

folyamatosan (manapság is) emelkedik, míg a cukros

testméreteik alapján inkább jóllakottságukra követ-

ételek-italok ára ugyanakkora marad. Be kell ismer-

keztetünk. Pedig a testsúly és az éhezés groteszk mó-

nünk, ha van elég pénzünk és időnk, akkor sem egy-

don összefügg egymással. Hiszen ki figyel oda, hogy

szerű helyesen táplálkozni, hát még ha az egyik vagy

egészséges-e az étel, ami a tányérra kerül, ha már

mindkettő hiányzik. Sokan szűkölködnek a világban,

annak is örül, ha van valami azon a bizonyos tányér-

és vannak napok, amikor éhen maradnak. Gondoljuk

on?! Tény, hogy világunk szuperkontinensén 1960 óta

meg tehát, mit hagyunk a tányéron, és ne ítélkezzünk

ötször annyian vannak, és 50 ezerre rúg a magánado-

elhamarkodottan!

mányokból fenntartott élelmiszerosztó segélyhelyek, ingyenkonyhák száma is. A segélyként szétosztott élelmiszerek pedig magas cukor-, só- és zsírtartalmú-

30

Copyright: 123rf/Kirsty Pargeter

„Új időknek új dalaival?!”

nekünk kell eldöntenünk, hogy újabb lépést teszünk-e a zöld forradalomban, levetkőzve régi félelmeinket, vagy elkerülhetetlenül szembesülünk az egyre növek-

A tudomány sokszor segített már, hogy kenyeret

vő éhínséggel. Nem vak bizalmat kérek a génmódo-

adjunk az éhező világnak. Mégis a génmódosított nö-

sított növények számára, teszteljünk, vizsgálódjunk,

vények termesztéséről heves viták dúlnak a kutatók és

mielőtt döntünk. De egy helyben ne álljunk!

növénytermesztők között. A félelmet azonban semmilyen tudományos bizonyíték nem támasztja alá. Természetes, hogy az emberek fenntartásokkal kezelik

Ürestányér-projekt

az olyan növényeket, amelyekbe úgymond „belepiszkáltak”. A tudósok azonban biztonságos laboratóriu-

Rengeteg képet osztunk meg életünk apró-csep-

mokban, steril eszközökkel, minden adatot lejegyezve

rő ügyeiről. Facebook-os lábnyomaink mentén selfi-

próbálnak kifejleszteni új, a szárazságot jobban tűrő

ek, kiskutyák és cicák, papírernyős italok hevernek.

kukoricafajtákat, a tengervíz emelkedését kibíró rizs-

Fontos, hogy mit eszünk, ezért persze rendszeresen

hajtásokat. Extrém körülmények között is megpróbál-

felbukkannak képek kreatív reggelikről, összedobott

ják megteremteni az életet, amely elláthatná Földünk

ebédekről és bőséges vacsorákról is. Sajnos arról már

9 milliárd lakosát a mindennapi betevővel. Norman

nem, hogy valójában mennyi fogy az ételből, mely az

Borlaug agronómus kutató, élelmezési szakember az

életet jelenti számunkra. A világ asztaláról azonban

elsők közt volt, aki szívós kitartással, sűrű kereszte-

nem csak morzsák potyognak le. A megtermelt élel-

zéssel állított elő olyan búzafajtákat, melyek ellenál-

miszerkészlet 1/3-a a szemétben végzi. Ennek csupán

lóak voltak a legtöbb gabonabetegséggel szemben,

feléből minden éhező jóllakhatna. Ez az oka annak,

sőt bőséges termést hoztak. Munkájának köszönhető-

hogy elindítom az ürestányér/emptyplate-projektet.

en 1960 és 1990 között a világ gabonatermelése meg-

Téged is felháborít, hogy mennyi élelmiszert pazar-

duplázódott, szakértők szerint tevékenysége nagyban

lunk, miközben mások éheznek? EGYÉL, FOTÓZZ

hozzájárult ahhoz, hogy a 20. század második felében

ÉS OSSZ MEG KÉPEKET EVÉS UTÁN! Ne feledd, ha

nem robbant ki világméretű éhínség, aminek milliók

nem hagysz semmit a tányéron, már eleve keve-

estek volna áldozatul. A génmódosítás lényege tehát

sebb kerül a kukába!

az, hogy olyan ellenállóbb, magasabb termésátlagú, kisebb igényű növényfajokat hozzunk létre, melyek segíthetnek megoldani élelmezési problémáinkat.

Kifejlesztettünk már olyan rizst, mely két hétig is kibírja a víz alatt, szárazságtűrő paradicsomot, mely extrém körülmények között is terem, és a rovaroknak ellenálló burgonyafajtát is ismerjük. Innentől kezdve

Copyright: 123rf/Pravit Kimtong

31

Kutak nevetése Aranyhomok szitál hajadból s édesen csókolja meztelen lelkemet bőröd sivatagán átkéklik a víz reménye s én mint szomjas vándor vánszorgok utánad te hátrafordulsz és féloldalas mosollyal pohárba töltöd szíved tengerét én pedig lényedbe áramlok mint mikor a hószín napfény megbotlik a bíbor lepedőn.

Rozsályi Anna

Egy citrom (1000) 5 élete A nyári hőségben a citromról mindenkinek egy hűsítő limonádé vagy citromfagyi jut eszébe, de mi mindenre használhatjuk még a citromot? Hozzuk ki a legtöbbet egy fél citromból! Meg is mutatom, hogyan:

Balogh Eszter (Stella)

1

Kezdjük a reggelt egy citromos „koktéllal”!

A fényes körmök megmentője!

Éhgyomorra indítsuk be az emésztésünket és

ha megfogta a körömlakk a körmünket, vagy eset-

anyagcserénket: egy pohár langyos vízbe facsar-

leg bármi a főzés során elszínezte, a fél citromot

juk egy fél citrom levét, adjunk hozzá 2 teáskanál

dörzsöljük végig a körmeinken, kézfejünkön, az

almaecetet (ha elsőre túl savanyú, édesíthetjük

elszíneződéseket és szagokat eltávolítja, a citrom-

egy pici mézzel), hajtsuk fel, és máris energiku-

olaj még táplálja is a körmeinket.

Még mindig ne dobjuk ki a fél citromunkat, mert

3

sabban kezdődik a nap!

Ez a citrom „koktél” azon túl, hogy energetizál,

Csillogjon az a csap!

beindítja az anyagcserét, lúgosítja a szervezetün-

Suvikszoljuk át a konyhai/fürdőszobai csapot a

ket, és még a bőrünket is tisztítja.

citromunkkal, a vízkövet a citrom oldja, és természetesen illatos és csillogó lesz.

2

A kifacsart fél citrommal simítsuk át az arcunkat!

Tegyük be a citromot a hűtőbe!

A citromsav természetes gyümölcssavas arcra-

Természetes szagtalanítóként semlegesíti a hűtő-

dírként és hámlasztóként eltávolítja az elhalt

ben terjengő szagokat.

4

hámsejteket, ezáltal felfrissíti az arcbőrünket, az eredmény: üde, ragyogó bőr. Mivel enyhén szárít,

+1: Ha biocitromot vettünk, facsarás

ezért zsíros bőrűek esténként, szárazbőrűek 2-3

előtt reszeljük le a héját, hagyjuk meg-

naponta használják, illetve ne felejtsétek másnap

száradni, és utána használhatjuk sütik

reggel a fényvédős arckrémet!

ízesítéséhez (pl. túrótortába).

Copyright: 123rf/Anna Tseliuba

33

5

Történelemformáló növények Elgondolkoztál már azon, hogy mekkora szerepet játszanak életünkben a növények?

Fogj egy papírt és egy tollat, és írd össze a következőket!

Copyright: 123rf/Oksana Pasishnychenko

34

Milyen növényeket eszel? Melyek azok, amelyeket (majdnem) minden nap fogyasztasz, és melyek azok, amelyek alkalmanként vagy szezonálisan kerülnek a tányérodra? Nézd meg a feldolgozott ételek csomagolását is, hátha olyasmit is fogyasztasz, amire nem is gondolnál! A legtöbb ember 20-40 féle növényt fogyaszt, és 20-nál is kevesebb azok száma, amelyek az emberiség zömének alapellátását biztosítják.

Milyen növényekből készült használati tárgyaid vannak otthon a háztartásban? Ha nem ismered egy anyag eredetét, nézz utána! Biztos, hogy némelyiken meg fogsz lepődni.

Búza

Civilizációk szülője

Vizsgáld meg, hány növényfaj van otthon az udvaron, kertben, vagy ha nincs kerted, akkor egy parkban vagy

Nem túlzás azt állítani, hogy itt Európában a búza

az út szélén! Vedd észre a „gazokat” és a fű között

a legfontosabb tápláléknövényünk. Egész évben jól

növő mohát is! Még egy ilyen kis méretű közösségben

tárolható, és rengetegféle ételt készítünk belőle: liszt-

is rengeteg faj élhet.

té vagy darává lehet őrölni, kenyér, tészta, édességek készülnek belőle, de leveseket és főzelékeket is sűrí-

Ha tudsz angolul, a http://www.carbonify.com/

tünk vele. Alkoholos italok alapanyagaként is fel lehet

carbon-calculator.htm weboldalon találsz egy kal-

használni, például sör, vodka, whiskey készítésére,

kulátort, amely megmutatja, hogy hány fára van szük-

hogy néhányat említsünk. Azt, hogy mennyire az éle-

séged, hogy a szén-dioxid kibocsátásodat elnyelje.

tünk nélkülözhetetlen része, az tudhatja csak igazán,

Az eredmény remélhetőleg arra ösztönöz, hogy minél

aki betegség (pl. gluténérzékenység) miatt nem fo-

kevesebbet pazarolj. Weboldalunk ingyenes cikkei kö-

gyaszthat gabonát, mert nagyon nehéz még egy ilyen

zött is találsz tippeket ennek megvalósításához.

sokoldalú (és persze olcsó) növényre bukkanni.

És abba belegondoltál-e valaha, hogy vannak olyan

Emiatt már az ősember is előszeretettel fogyasz-

növények, amelyek az egész emberiség történelmét

totta más gabonafélékkel együtt, hiszen a jégkorszaki

megváltoztatták? A teljesség igénye nélkül itt van né-

sztyeppéken ezek gyakori növények voltak. A búza ter-

hány példa, amely alapján biztos neked is beugrik

mesztése mintegy 9-10 ezer évvel ezelőtt kezdődött a

még egy-kettő – ezeket bátran oszd meg velünk face-

Közel-Keleten, és 1-2 ezer éven belül elterjedt Euró-

book oldalunkon.

pában is. A vadászó-gyűjtögető életmódról a földművelésre való áttérést hívjuk neolitikus forradalomnak.

Copyright: 123rf/Iakov Kalinin Copyright: 123rf/Pavel Timofeev

35

Copyright: 123rf/macfromlondon

Keserves és nehéz munka volt a fa- és kőszerszá-

lett az eredménye, hogy 1789-ben kitört a nagy fran-

mokkal feltörni a földeket, de számos előnye volt. A

cia forradalom, XVI. Lajos királyt és Marie Antoinette

földműveléssel együtt járt a letelepedés is, a letele-

királynét lefejezték, és kikiáltották a köztársaságot.

pedéssel pedig a falvak és a városok kialakulása. A

Manapság, a műtrágyák, a gyomirtók és a gépek

földműveléssel jóval több élelmet tudtak termelni az

korában az éhínségeknek nyoma sincs, az új fajták-

emberek, ezért a népességszám jelentősen megug-

nak köszönhetően a korábbiaknál sokkal nagyobb

rott. Már nem kellett mindenkinek az élelemszerzéssel

terméshozamot érünk el. Ennek is van azonban hátul-

foglalkoznia, így kialakult a társadalmi rétegződés: a

ütője: az egyre növekvő környezetszennyezés.

földművesek mellett kézművesek, kereskedők, katonák, papok voltak a városok lakói.

A szántás–vetés és az aratás hosszú évszázadokon keresztül az év legfontosabb eseményei voltak.

A legszegényebbek számára a búza alapvető, majdhogynem kizárólagos táplálék volt, így nem csoda, hogy rengeteg mese, monda, babona, népszokás, szólásmondás kapcsolódik a búzához, a liszthez és a kenyérhez. Még az imáinkba is belefoglaljuk: Mindennapi kenyerünket add meg nekünk ma.

A búzatermesztés a társadalmi szerveződés mellett a tájat is jelentősen átalakította. Ahogy növekedett a népesség, az emberek egyre több földet műveltek

Kukorica és burgonya

A kincs, ami értékesebb az indiánok aranyánál

meg: erdőket irtottak ki és mocsarakat csapoltak le, hogy új termőföldhöz jussanak. Európa nagy részén a

Mindkét növény hasonló szerepet töltött be az

közelmúltig vízimalmokkal végezték a gabona őrlését,

emberiség történelmében, mind a kettő kétszer is

a folyókat, patakokat elterelték és felduzzasztották.

Amíg elegendő búza jutott mindenkinek, addig a társadalom jól működött. Ha azonban a rossz termés vagy háború miatt gabonahiány volt, azt mindig a széles paraszti rétegek szenvedték meg. Hideg, esős nyarak jellemezték a 14. század első felét, nem érett meg a gabona, folyamatosan éhínségekkel kellett megküzdenie a lakosságnak. A háborúk pedig csak tetézték a dolgot, így nem csoda, hogy a század közepén kitörő pestisjárvány a legyengült lakosság negyedét-felét kiirtotta. A hideg, nedves időjárás volt az okozója a gabonahiánynak az 1780-as években is, aminek az Copyright: 123rf/Oleg Roman Ko Copyright: 123rf/serezniy

36

fordított a történelem kerekén. Nagyjából ötezer éve

is egyszerűen corn-nak, vagyis gabonának hívják a

termesztik őket Amerikában: a burgonya az Andok

kukoricát.

vidékéről származik, míg a kukorica a mai Mexikó területéről. Az indiánok számára nagyjából ugyanazt a szerepet töltötték be régen és ma is, mint nálunk a búza: alapvető táplálékok voltak, valamint a kultúra és a vallás szerves részei. Terményük könnyen tárolható, változatos, ízletes, és laktató fogások készíthetők belőlük. Civilizációk sorsa állt és bukott a kukoricán és a krumplin.

Aztán Kolumbusz 1492-ben eljutott az Újvilágba. Őt a 16. század folyamán konkvisztádorok követték, és arany után kutatva sorra igázták le az indián népeket.

A kincseknél azonban idővel sokkal értékesebbnek bizonyult ez a két növény, amely nagy változást ho-

Cukornád és gyapot Rabszolgák verejtéke

zott Európa gazdaságába. Mivel már nem egy, hanem két-háromféle növény adta a „mindennapi kenyeret”,

Ez a két növény rendszertanilag, földrajzi eredetü-

az éhínségek a mainál hűvösebb klíma ellenére sokkal

ket és felhasználásukat tekintve is messze esik egy-

ritkábbak lettek.

mástól, viszont összeköti őket az újkori rabszolgaság.

A cukrot eleinte kizárólag cukornádból állítot-

Természetesen az egyes országokba más-más idő-

ták elő, amely nélkülözhetetlen a kávé és a tea fo-

pontban érkeztek meg ezek a növények, és nem is

gyasztásához, meg persze az édességekhez. Őshazája

mindenütt fogadták őket egyforma lelkesedéssel. Az

az Indiai-óceán szigetvilága. A középkori Európában

íreknek a burgonya például a kezdetektől fogva nem-

a velencei kereskedők uralták a piacát. Az Újvilágba

zeti eledelévé vált, és a népesség gyorsan növekedés-

a spanyol hódítók vitték be, és a Karib-szigeteken

nek indult. 1845 és 1847 között azonban a krumplit

termesztették nagy mennyiségben. Manapság a cu-

megtámadó betegségek miatt a termés visszaesett,

kornád mellett cukorrépából is előállítanak cukrot,

a nép éhezett, aminek következtében 1 millió ember

amelyet a 19. század elején nemesítettek ki a marha-

vesztette életét. Ez egy drámai kivándorlási hullámot

répából. A cukorrépa fontos szerepet játszott az ame-

indított meg Amerika irányába. A franciák ugyanakkor nem voltak nyitottak az új haszonnövényekre, amely körülmény minden bizonnyal jelentősen hozzájárult a francia forradalmat megelőző éhínséghez.

A kukoricát leginkább haszonállataink, például a sertések számára termesztjük, de nagy szerep jut neki az emberek élelmezésében is. Az újkori Amerika népességnövekedéséhez jelentősen hozzájárult, itt ma Copyright: 123rf/Natalia Bratslavsky Copyright: 123rf/Phittavas Phupakdee

37

rikai polgárháború után Európa cukorellátásában. A

életét, mint bármely más háborúban. A háború után

cukor mértékkel fogyasztva beilleszthető az egészsé-

eltörölték ugyan a rabszolgaságot, de a rabszolgák

ges étrendbe, túlzott fogyasztásának azonban komoly

és utódaik mély nyomot hagytak a történelemben.

következményei lehetnek. Ugyanúgy függőséget okoz,

Egyenjogúságukért az 1970-es évekig küzdöttek.

mint akármelyik drog, mozgásszegény életmóddal pá-

A kultúrában is nyomot hagytak. A jazz és a blues

rosítva megnövekszik az elhízás, a cukorbetegség, a ke-

elődeit még az ültetvényeken dolgozó rabszolgák

ringési problémák, a rák és más betegségek veszélye.

énekelték, a rap és a break tánc pedig az 1970-es évek nagyvárosaiból ered.

A gyapotból előállított ruhaanyag, a pamut a 18. századig luxuscikk volt. Aztán a gyapottermelés központja átkerült Indiából a rabszolgatartó amerikai ültetvényekre, és a pamut ára hirtelen leesett. Amikor a földek kimerültek az intenzív művelés miatt, az ültetvényesek keletre terjeszkedtek, kiűzve otthonukból az indiánokat. A gyapotot Angliában dolgozták fel, ahol a feltalálók az 1700-as évek második felében folyamatosan dolgoztak új, nagyobb teljesítményre képes fonógépek tökéletesítésén. A textiliparral kezdődött az ipari forradalom, a gőzgép csak valamivel később lett az iparosodás motorja. A rabszolgatartás megszűnésével a gyapottermesztés áthelyeződött Kínába és Nyugat-Afrikába.

Harasztok Fekete kincs

Angliának, majd hamarosan egész Nyugat-Európá-

A harasztok törzse manapság nagyon kevés képvi-

nak mindkét árucikkre szüksége volt. A hajók a brit ipar

selővel rendelkezik a növényvilágban, és nem is na-

termékeit, szövetet, fegyvereket és más árucikkeket vit-

gyon jelentősek. Sokan talán nem is hallottak róluk.

tek Afrikába. Itt az áruk helyét rabszolgák foglalták el,

Mégis miféle történelemformáló szerep jut egy ilyen

akiket nyomorúságos körülmények között szállítottak

jelentéktelen növénycsoportnak? Valójában nem azok

Amerikába. Végül a rabszolgák által embertelen körül-

a harasztok voltak befolyással a történelem menetére,

mények között termelt árukat, a cukrot, a dohányt és a

amelyek most nőnek körülöttünk, hanem amelyek év-

gyapotot eladták Angliában. Ez a kereskedelmi útvonal

milliókkal ezelőtt éltek.

volt az úgynevezett Trafalgar-háromszög.

Az élővilág mintegy 380 millió évvel ezelőtt hódíA rabszolgaság két és fél évszázados virágzásának

totta meg a szárazföldeket, a harasztok a mohákkal

az amerikai polgárháború vetett véget. A háború ki-

és a páfrányokkal együtt az első szárazföldi növények

váltó oka nem maga a rabszolgaság volt, hanem a déli

között voltak. Földtörténeti szempontból rövid időn

rabszolgatartó nagybirtokosok és az északi kisbirto-

belül fa termetű növényekké alakultak, ezek elsza-

kos farmerek közötti gazdasági ellentét. Az 1861-1865

porodásával pedig kialakultak az első erdők. Mivel

között vívott háború során több amerikai vesztette

a harasztok szaporodásához elengedhetetlen a víz, Copyright: 123rf/serezniy

38

wska 3rf/Elzbieta Se ko Copyright: 12

ezek az erdők mocsarakban nőttek. Az elpusztult fák

közepétől a közlekedésben a kőolaj, az iparban pedig

anyaga a mocsarak oxigénszegény, vizes talajában

a villamos energia vette át a helyét, de a szénnek még

nem tudott lebomlani, így elképesztően sok növényi

manapság is jelentős szerepe van a villamos energia

szerves anyag halmozódott fel. Ahogy egyre több és

előállításában.

több üledék rakódott ezekre a növényi maradványokkal teli rétegekre, egyre mélyebbre kerültek, és az egy-

Az ipari forradalom megváltoztatta a társadalmat.

re magasabb hőmérsékleten a szerves anyag átalakult

Ahogy a mezőgazdaságot is elkezdték gépesíteni, sok

és kőszénné vált. A Föld történetének eme szakaszát,

ember vidékről a városokba költözött, és az új gyárak-

amely 360-300 millió évvel ezelőtt zajlott, karbon idő-

ban találtak maguknak munkát. Az urbanizáció és a

szaknak nevezzük.

munkásosztály kialakulása jellemezte ezt az időszakot, amely rétegnek jelentős politikai szerep jutott a

Kőszén természetesen más időszakokban is kelet-

19-20. század folyamán.

kezett, ha megfelelőek voltak a feltételek a kialakulásához és a megmaradásához (például a Gerecsében

A fejlődésnek azonban ára van. A szén elégetésé-

bányászott szenek csak kb. 50-40 millió évesek). De

ből származó korom egy súlyos városi problémához

a karbon időszakban keletkezett a Föld kőszénkész-

vezetett – a szmoghoz. Ez a viktoriánus Anglia legsú-

letének csaknem fele, amelyet Nagy-Britannia szerte

lyosabb környezeti problémája volt, hiszen a szmog

és az észak-amerikai Appalache-hegységben bányász-

megtámadja a tüdőt, súlyosbítja a légzőszervi megbe-

tak, bányásznak. Ez a kőszén volt az ipari forradalom

tegedéseket, így lecsökkenti a várható élettartamot. A

mozgatórugója az 1700-as évek végétől. Szénnel táp-

levegőben lebegő füst- és koromrészecskék elsötétí-

lált gőzgépet már korábban is használtak, de a gőze-

tették a napot is, így az amúgy is felhős Nagy-Britan-

nergia James Watt 1769-es szabadalma után terjedt

niában sok ember szenvedett D-vitamin hiánytól. Az

el viharos gyorsasággal. Az iparban és a közlekedés-

ennek következtében fellépő csontokat érintő beteg-

ben egyaránt fontos szerep jutott neki. A 20. század

séget nem véletlenül hívják angolkórnak. A szén el-

39

égetéséhez szorosan kötődik a savas eső is. A szénben

ban használják, mint menstruációs fájdalmakat eny-

mindig van kén, amely kén-dioxiddá ég el, majd vízzel

hítő és ciklusszabályozó gyógynövényt.

érintkezve kénsavvá alakul, amely a növényeket és az épületeket egyaránt károsítja.

Ezek a fajok a dioszgenon nevű hormonszerű anyagot tartalmazzák, amelyből a fogamzásgátlók ható-

És persze a globális felmelegedésről sem szabad

anyagát állítják elő laboratóriumban. A dioszgenon

megfeledkezni. A kőszén és a kőolaj olyan szenet

progeszteronná (sárgatesthormonná) alakítását elő-

tartalmaz, amely évmilliókkal ezelőtt raktározó-

ször Russel Earl Marker végezte el az 1940-es években

dott el a Föld belsejében, és a természetes folyama-

Mexikóban. Azóta a fogamzásgátló tabletták célcso-

tok nem tudják ugyanolyan sebességgel visszajuttat-

portjuk miatt a gyógyszerek legintenzívebben kutatott

ni, ahogy mi kitermeljük. Ez a szén-dioxid légköri

csoportja. Szinte alig akad nő, aki ne szedné élete so-

felhalmozódását eredményezi, amely erős üvegház-

rán valamikor – egészséges, termékeny korú nők, akik

gáz, így felmelegedést okoz. A klíma folyamatosan

a későbbiekben még szeretnének gyermeket vállalni.

változott a Föld története során, azonban soha sem ilyen gyorsan, mint az emberi tevékenység hatására.

A 20. század második felétől a tervezhető gyermek-

Az élőlények és az ökoszisztémák nehezen tudnak lé-

vállalás különösen fontossá vált, hiszen egyre több nő

pést tartani az általunk diktált tempóval, így számta-

szerez magas iskolai végzettséget és vállal munkát.

lan faj és életközösség került a kihalás szélére.

A nők munkájára a családnak sokszor anyagi szempontból is szüksége van. Ezzel párhuzamosan az egy családban született gyermekek száma is lecsökkent.

A század elején nem volt ritka az 5–8 gyermek, manapság 1–3 az elfogadott. Ez sok társadalmi problémát vet fel, például az öregedő lakosság miatt a nyugdíjrendszert sok helyütt összeomlás fenyegeti.

De Földünk népessége ennek ellenére is növekszik, eltartó képessége azonban véges, ezért mégiscsak szükséges a fogamzásgátlás ezen formája.

Jamszgyökér

Forrás és ajánlott olvasmány: Bill Laws: Ötven növény, amely megváltoztatta a történelmet Wolfgang Behringer: A klíma kultúrtörténete – A jégkorszaktól a globális felmelegedésig

Hölgyek szolgálatában A jamszgyökér a világ nedves trópusi területein mindenütt nő. Bizonyos fajai mérgezőek, míg másokat élelmiszernövényként termesztenek. Afrikában több millió ember mindössze két tápláléknövényhez jut hozzá: egy gabonaféléhez – legtöbbször köleshez – és a jamszgyökérhez. Egyes fajait a népi gyógyászat-

40

Mikóczi Tünde

Ő el az utolsó pillanat a sóhaj labda bánat tetőn maradt a könnyek átkiabálják testedet reszketésed visszhangjuk hidak hullnak az égből e visszhangokra ezer kiásott gödör szíveden kitermelte kincseit a szerelem csak útvesztőit hagyta benne hogy minden perc visszhangozzon szüntelen.

Gál Gergely

41

Trabanton szállni élvezet Mátó Zoltán Wazemaki

Egy gyerekkori álom igazán szép dolog; azt hiszem, talán mindenkinek volt ilyen. Van, akinek egy póniló volt gyerekként az „elérhetetlen Mindenség”, van, akinek egy kastély, egy lakatlan sziget, űrhajó vagy a világ leggyorsabb autója. És itt vagyok én. Például én egy valódi Trabantra vágytam annak idején. Az persze más kérdés, hogy ezek az álmok megvalósulnak-e, és egyáltalán lehetséges-e, hogy megvalósuljanak. Az én esetemben a válasz „Igen” volt.

42

Büszkén jelenthetem, hogy amire húsz éve áhítoz-

bánom, már megszoktam. Sokan nem szeretik ezt a

tam, most éppen itt áll kint az utcán, és ha kinézek

kis járművet, hiszen büdös és környezetszennyező,

az ablakon, önkéntelen mosolyra húzódik a szám. Ott

elavult; egy lassú és életveszélyes papírdoboz. Ezek

pihen kint Bolha, a saját, 1990-es évjáratú, világoskék

egy részével egyetértek, a másikkal nem, de ezt talán

Trabant 601-S típusú autóm. Már csaknem hat éve

nem is szeretném kifejteni. Sok-sok sztereotípia ala-

boldogítjuk egymást. Az első pillanattól kezdve úgy

kult ki az évek során ezzel az autóval kapcsolatban,

éreztem, hogy nemcsak a hobbimat találtam meg, ha-

és ez jól mutatja, hogy az emberek elfelejtették, mi-

nem egy szavakkal szinte leírhatatlan érzést is. Azt az

lyen is volt az az idő, amikor ilyennel pöfögtek, mi-

érzést, amikor beülök, és nagyot sóhajtva magamba

előtt átültek volna kényelmes, nyugati autójukba.

szívom azt a semmivel sem összetéveszthető illatot,

Akkor még a Trabant szükségautónak számított, és

amit sokan csak „Trabant-szag”-nak neveznek. Azt az

lehet, hogy sok mindenkit hagyott ott sok helyen, vi-

érzést, amikor a kulcsot elfordítom a gyújtáskapcso-

szont rengeteg olyan emlék is él róla, amikor erőn fe-

lóban, és meghallom, ahogyan életre kel a két hen-

lül teljesített! Visszagondolva pedig valljuk be, hogy

ger. Azt, amikor az idősek könnyes szemmel nosztal-

a „cserbenhagyások” zöme megfelelő karbantartással

giáznak nekem saját Trabantos élményeikről, amikor

- amit a kor technikai fejlettsége meg is követelt - el-

megállok a parkolóban; azt, amikor a benzinkúton a

kerülhető lett volna. Le is kopogom gyorsan, hogy én

kutas srác nem érti, hogy mit keverek a benzinbe; azt,

hat év alatt egyszer sem szembesültem hasonló hely-

amikor hatvannál a kisujjammal váltok negyedikbe

zettel. Hacsak a kifogyott üzemanyagot nem tekintjük

a kormány mellett; azt, amikor a motort leállítva, re-

ilyennek, de ugye az már más tészta. Trabantozni a

megő lábakkal még egyszer körbejárom a kocsit, és

múltban a „szegények kiváltsága” volt, az autó olcsó-

hallom, ahogyan a motor halk pattogással hűl vissza,

sága és könnyű fenntarthatósága miatt. Nem hiába

és érzem a benzingőz finom illatát. Azt az érzést ta-

vált a középosztály mobilitásának jelképévé, hiszen

láltam meg, amikor az ember egy összetartó csapatot

az első olyan autók között volt, amit egy átlagos, Ke-

ismer meg, akik hozzám hasonlóan éreznek a Trabant

let-Európában élő család megengedhetett magának.

hangja hallatán. És azt az érzést, hogy milyen az úton

A Trabantot a második világháború után, az 1960-as

haladva ismeretlenül viszonozni egy szembejövő Tra-

években kezdték gyártani Kelet-Németországban. Az

bantos intését. Talán így lehetne leginkább szavakba

évek során több típust is kifejlesztettek; ezek közül a

önteni azt a szerelemnek nevezett valamit, ami ben-

kétütemű, 601-es modell készült a legnagyobb szám-

nem évek óta egyre erősebben él. Lehet, hogy az át-

ban. Több mint két és fél millió példányt gyártottak

lagnak mindez apróságnak tűnik, és sokan talán fa-

belőle. A gyártás végén, 1989-ben még piacra dobtak

natikusnak, netán „hülyének” néznek emiatt, de nem

egy ránc-felvarrt, négyütemű változatot is, ám ekkor

43

Trabanton szállni élvezet

„Nem eladó!

Semennyiért!”

Egyes autók ma már többszázezer forintért is gazdát cserélnek, majd újulnak meg boldog tulajdonosuk keze alatt. A márka példányait és magát a Trabantot most ilyen, magamféle fanatikusok és Trabant-egyesületek tartják életben. Ilyen például az Észak-Magyarországi Trabant Club Egyesület, melynek jómagam is vezetőségi tagja vagyok. Egyesületünk idén már hetedjére rendezi meg éves, nemzetközi Trabant-találkozóját, amely mára a legnépesebb ilyen témájú már ez a lépés sem segített a Trabanton. Technikai-

rendezvénynek számít Magyarországon. 2015-ben

lag több évvel le volt maradva, elértéktelenedett, és a

több mint száz Trabant jelent meg, ezenfelül még kö-

zwickaui gyár 1991-ben végleg bezárta kapuit.

rülbelül huszonöt típusidegen veterán jármű. Több információ az idei találkozóról a http://emtce.hu web-

Azonban nem is olyan régen sok embernek fel-

oldalon érhető el.

csillant a szeme, amikor 2009-ben Frankfurtban bemutatták az új Trabantot, NT néven. A koncepciót

A közösségi oldalakon is egyre inkább hódítanak a

elektromos motorral is megálmodták a mérnökök,

kelet-német kisautó köré épülő oldalak. Nevezetesen

és mindössze néhány prototípus készült belőle. A

az egyiket, a nagy sikerű „Egy autó, ami örök” című

projekt kezdeti sikereivel ellentétben az autót azóta

Facebook-site-ot a párom, Bella szerkeszti. Ennek kö-

sem gyártják. Újabban sok hírportálon felröppent a

szönhetően rengeteg történet, írás, kaland és fotó ke-

szenzáció, miszerint „Jövőre már gyártják az új Tra-

ring rólunk az interneten, és Bolha, a kék Trabant mára

bantot, másfél millió lesz az ára”, amelyet nyomaté-

ismert kocsinak számít a veterán autósok körében.

kosításképpen a frankfurti kiállítás képeivel illuszt-

Míg Bolhával 2010 júniusa óta utazom együtt, Bellával

rálnak. Sajnos a hír valótlan. Aki tehát napjainkban is

csak majdnem egy évvel később, 2011 márciusában

élvezni szeretné a Trabant-életérzést, annak a jó öreg

ismerkedtünk meg. Szinte rögtön magával ragadta őt

döcögő-pöfögő kisautóba kell beszállnia, és az öröm-

is a Trabantozás láza: engem az autómmal együtt is-

teli mosoly bizony nem marad el. Aki pedig aggódik

mert és szeretett meg, és azóta együtt rójuk az utakat,

a káros anyagok kibocsátása miatt, az is nyugodt

találkozókat. Rengeteg magyar rendezvényre elláto-

szívvel teheti ezt meg: a közhiedelemmel ellentét-

gattunk, és többször megjártuk már Lengyelországot

ben a ma forgalomban lévő párezer kétütemű Tra-

is. Mára ez a hobbi közössé, a kettőnk tevékenységévé

bant károsanyag-kibocsátása jelentéktelenül eltörpül

vált. Bella kétségkívül beleszeretett Bolhába. Mi sem

a fennmaradt korabeli, máig használt, elhanyagolt

bizonyítja ezt jobban, mint amikor egy barátunkat fu-

buszok, dízelautók és -mozdonyok, üzemek mellett.

varoztuk, aki megkérdezte tőlem: „Mennyiért adnád

Hozzá kell tennem, hogy a mai kétütemű példányok

el? Ha egymilliót kínálnának érte?” Persze tudtam,

jó eséllyel hobbiautók, így csak ritkábban használ-

hogy a kérdés komolytalan, és kizárólag elméleti, már

ják őket. Gondosan karban vannak tartva, ezáltal az

válaszra nyitottam a szám, amikor Bella felcsattant:

előbb leírtak hatványozottan igazak. A sztereotípiák

„Nem eladó! Semennyiért!” Reményeim szerint még

kialakulásáért felelős kékes, tömény füst pedig egy

sokáig élvezhetjük a pöfögő, kétütemű kis csodát, és

ilyen, jó állapotú autónál kizárólag indításkor, hideg

mindemellett kívánom mindenkinek, hogy valósuljon

motor mellett jelentkezik. Most, évtizedekkel a gyár-

meg a saját Trabantja – pónija, kastélya, űrhajója.

tás vége után, talán a retró-láznak köszönhetően, újra

Mert nem lehetetlen...

fellendülni látszik az aktív Trabant-használók száma.

44

Miből lesz a séf? interjú Kujbus Gáborral

Nem hiszek a véletlen találkozásokban. Meg vagyok győződve róla, hogy bizonyos emberekkel azért futnak össze útjaink, hogy valamit megmutassanak nekünk, hogy valamit tanuljunk általuk. Ilyen módon találkoztam Kujbus Gáborral is egy hétfő délután, amikor beléptem a Maszek ajtaján. Tulajdonképpen az egyik kollégáját kerestem, aki - mint kiderült - aznap nem dolgozott, tudatta velem Gábor. Sebaj, majd legközelebb. Amikor megemlítettem neki, hogy van egy magazinunk, érdeklődően felcsillant a szeme, és beszédbe elegyedtünk. Dióhéjban elmondta, hogy séf, és nem régen kezdett el blogolni igazi, régi magyar ételekről. Szívesen mesélne erről bővebben, én pedig ennek semmi akadályát nem láttam. Így jött létre egy második találkozó, amelynek tartalmát az alábbi interjúban olvashatjátok.

Hogyan írnád le magad öt szóban?

het közöttünk, hogy lássa, milyen az én húslevesem, de biztos vagyok benne, hogy ízlene neki! Számomra - és

K.G. Céltudatos, kreatív, álmodozó, rendszerető, jószívű.

szerintem mindenki számára - a nagymama étele az igazi kedvenc, bármi is legyen az. Az én kimondottan nagy

Vissza tudsz emlékezni pontosan arra a pillanatra, ami-

kedvencem volt - és a mai napig is az - a nagymamám ká-

kor először fogalmazódott meg benned, hogy a kony-

posztás paszulylevese, a paradicsomos-tengerikásás töl-

haművészettel szeretnél foglalkozni?

tött káposztája és a madártej. Ez utóbbit azért emelem ki, mert elég édesszájú vagyok, de számomra minden, amit

K.G. Már kisgyermek koromban is sok időt töltöttem a

ő készített, tökéletes volt!

konyhában, persze akkor még tűzoltói álmokkal. Meg sem fordult a fejemben, hogy valaha ezen a pályán fo-

Pályafutásodat külföldön kezdted. Milyen megfontolásból?

gok kikötni. Teltek az évek, és bár tűzoltó nem lettem, de felnőttem és a konyhaművészetet választottam Az elején

K.G. Huszonegy évesen, mint minden fiatal, így én is,

még csak otthon próbálkoztam, majd kis idő elteltével

nagy álmokkal és tervekkel nekivágtam a nagyvilágnak.

egyenesen Londonba vettem az irányt. Az ott eltöltött

Londonba költöztem. Kicsit merész vállalkozás volt nyelv-

évek alatt fogalmazódott meg bennem, hogy egyszer én

tudás nélkül, de bíztam önmagamban. Sok nyelvtanulás

is Séf leszek! Sok akadállyal kellett megküzdenem, főleg

mellett, néhány hónap kisebb-nagyobb sikerei után ál-

miután hazajöttem, és itthon Magyarországon is szakács-

lást kaptam egy helyi angol étteremben, a Fox Strat-

ként próbáltam helytállni. Megismerkedtem a konyha-

ford-ban, mint szakács. Igazából itt kezdődött minden.

világ rejtelmeivel, nehézségeivel, de kiváló Séfjeimnek

Hamburgereket, steakeket és egyszerűbb ételeket készí-

köszönhetően tovább erősödött bennem a vágy, hogy a

tettünk, ahogy ma mondanánk: street food-ot. Majd jött

konyhaművészet ne csak az álmom maradjon, hanem a

egy új mérföldkő, és lehetőséget kaptam egy kis francia

hivatásommá is váljon.

étteremben, a La Vie en Rose-ban, később pedig Heston Blumenthal, három Michelin-csillagos séf egyik szállodai

Korábban már említetted, hogy gyermekként is szívesen

konyhájában. Ezek voltak azok a helyek külföldön való

sürögtél-forogtál a konyhában. Számodra mit jelentenek

tartózkodásom alkalmával, amelyeknek a legtöbbet kö-

az otthoni ízek? Kisfiúként mi volt a kedvenc ételed?

szönhetem, elsősorban azt, hogy most itt tartok.

K.G. Igen, valóban imádtam a konyhában sürögni-fo-

Mint minden hivatásnak, szakmának, a séf-létnek is meg-

rogni, imádtam, ahogyan édesanyámék a kedvenc éte-

vannak az előnyei, hátrányai és buktatói. Mit gondolsz

lemet elkészítették. A közös étkezéseknek, különösen a

erről és milyen tapasztalatod van ezzel kapcsolatban?

vasárnapi ebédeknek nagy szerepe volt a családunkban.

A menü mindig édesanyám utánozhatatlan húslevese volt, tele friss zöldségekkel, friss tanyasi tyúkkal, ami szombat este elkezdett főni, és vasárnap ebédre el is készült. Az igazi húsleves titkát akkor tanultam meg: minél

lassabban

főzöd, annál finomabb lesz.

Sajnos Ő már nem le-

46

K.G. Szívem szerint azt mondanám, hogy csak előnyökről beszélhetünk, de mindenki tudja, hogy ez nem így van. A legnagyobb előnye a szépsége. Mindenkinek meg kell tanulnia tisztelnie és alázattal végezni a munkáját. Tudom, hogy nem könnyű mindig ugyanúgy teljesíteni, hiszen ez egész napos ko n ce n t rá l á s t , odafigyelést

Copyright: 123rf/Natalya Levish

igényel. A séfek élete sem könnyű, mert egy konyhai csa-

Indítottál egy blogot azzal a céllal, hogy ott mutasd be,

patot egyben tartani és irányítani nem egyszerű feladat.

hogyan lehet régi, szinte elfeledett magyar ételeket

Amíg a szakácsok 100%-on teljesítenek, addig a séfnek

újragondolni és népszerűsíteni. Szerinted miért van

110%-on kell működnie, hiszen mindenért ő felel! Az

erre szükség?

ő kezeit hagyják el utoljára az ételek, ő felel az egész konyháért, az ételek minőségéért és a kreatív kivitelezé-

K.G. Miként a technika, úgy a gasztronómia is hatalmasat

sért. Összegezve a fent leírtakat, egy tényleg igényes és

változott az elmúlt években. Véleményem szerint jó irány-

rendezett konyhában „előnyt élvez az előny”, buktatói

ba, hiszen a konyhaművészet egy hihetetlen tág fogalom,

csak akkor vannak, ha nem a földön járunk, és többet

ami színes ötletek kimeríthetetlen tárházával rendelkezik.

vállalunk, mint amennyit elbírunk. Több séfet is láttam

A blogom azért jött létre, hogy általa mindenki tanulhas-

munkám során, akik magánéletüket vagy az egészségüket tették kockára, hogy alkothassanak, de

son, s újra felszínre emeljük a régi, szinte a feledés homályába merült ételeket, amelyek a múltunkat, a

nem hátráltak meg. To-

gyermekkorunkat jelképe-

vább küzdöttek, mint

zik. Nem gondolom, hogy

ahogyan én is küzdök,

félre kellene tennünk a

mert terveim vannak,

régi

és

sem azt, hogy újragon-

eltökélt

szándé-

kom, hogy megvalósítsam azokat.

receptkönyveket,

doljunk egy marhapörköltet vagy egy gulyáslevest. Inkább tanuljuk meg

Van példaképed? Ki és miért?

ezeket az ételeket egy kis kreativitással, friss alapanyagból elkészí-

K.G. Ez egy nehéz kérdés. Több olyan séf van, akiket példaképnek tekintek. Megemlíthetném Jamie Oliver-t, bár őt szinte mindenki is-

teni és látványosan tálalni. Emellett jó érzés a pozitív reakciókat olvasni, azt, hogy egy-egy recept mit idéz fel emberekben.

meri, de én imádom azt a lazaságot és természetességet, amivel főz. Alapanyagért elmegy a közeli piacra vagy

Saját bevallásod szerint mindenevő vagy. Mi az, amit

kimegy a kertbe. Ez az a mentalitás, amit én magam is

bárhol, bármikor fel lehet neked tálalni, és mi az, amit

képviselek.

soha, de soha nem ennél meg?

Manapság szinte nincs olyan tévécsatorna, ahol ne menne

K.G. Igen, ez valóban így van. Bármit megeszek, amin

naponta valamilyen főzéssel kapcsolatos program. Te

látom, hogy friss, és legfőképp, ha ismerem az alapre-

figyelemmel kíséred ezeket?

ceptet. Egy szakács életében kevés olyan étel van, amit ne enne meg, de persze az én étrendembe sem férhet bele akármi, mint ahogyan a sárgaborsó főzelék sem

nek ezek a műsorok, hiszen mindazonáltal, hogy kel-

minden esetben. Sajnos rossz emlékeim vannak ezzel

lemes időtöltést nyújtanak számtalan tévénézőnek,

az étellel kapcsolatban, kisiskolás menzás korszakom-

segítséget adnak új receptek és hasznos tanácsok el-

ból. Azokhoz az ételekhez, amelyekről távolról látszik,

sajátításához. Lenyűgöző országok hihetetlen ízvilága

hogy nem friss vagy az illata megtévesztő, hozzá sem

tárul elénk, és szerintem kellenek ezek az ismeretek

nyúlok. Imádom viszont a süteményeket, kimondottan

a konyhaművészetben.

a madártejet, a Gundel palacsintát és a nagymamám

Copyright: 123rf/ollymolly2015

K.G. Igen, természetesen. Véleményem szerint kelle-

47

Interjú Kujbus Gáborral

titkos receptje által készített paradicsomos-tengeriká-

Ahhoz, hogy valaki kiváló séf legyen, hosszú utat kell be-

sás töltött káposztát!

járni. Én magam is még csak gyakorlom, hogy mivel is jár egy ilyen pozíció, hiszen séfnek lenni nem mindenkinek

Mit csinál egy séf, amikor nem dolgozik? Hogyan kapcso-

adatik meg. Alázat, kitartás és hihetetlen kreativitás kell

lódsz ki, miből merítesz inspirációt?

hozzá. Olyan ebben a szakmában nincs, hogy a legjobb!

Ha valaki erre a pozícióra pályázik, akkor rengeteget kell

K.G. Mivel vendéglátásról beszélünk, így kevés szaba-

tanulnia, olvasnia és gyakorolnia.

didőm van. Amikor otthon vagyok, sokat tanulok, szakirodalmakat, szakácskönyveket olvasok, ha van időm,

Hol találkozhatunk Kujbus Gáborral öt év múlva?

kipróbálok recepteket, tehát sütök-főzök, és persze a blogomat szerkesztem. Ezek azok a tevékenységek, amelyek-

K.G. Rengeteg tervem van a jövőre nézve, így nem lesz

ből a legtöbb inspirációt merítem. Persze nem maradhat

könnyű dolgom. Szeretném, ha sikeres lenne a blogom,

el a pihenés sem. Imádok kertészkedni, barátokkal beülni

miszerint mi magyarok nem hagynánk a feledés homá-

valahová és a kis családommal minél több időt együtt töl-

lyába merülni a régi ételeinket, és együtt tovább vinnénk

teni. Nyáron nagyon szeretek elmenni a Tiszához, hiszen

ezt a hagyományt. Szeretnék itthon, Magyarországon

gyermekkorom óta nem volt olyan nyár, hogy ne töltsek el

egy kis éttermet nyitni, ami egyedülállóként törne be a

ott egy kis időt. Imádok evezni, horgászni és kikapcsolni a

köztudatba. Remélem, ha nem is öt, de tíz éven belül

lágy természetben.

párhuzamosan sikereket érek el majd a blogom és az éttermem által, ami persze nem csak saját részre szól,

Az átlagember a séf szó hallatán szinte azonnal Jamie Oli-

hanem mindenki számára.

ver-re vagy Gordon Ramsey-re gondol. Szerinted mitől lesz valaki kiváló séf, a lehető legjobb a szakmájában?

K.G. Jelenleg ők a televíziózás gasztronómiai fenegyerekei, mindenki őket nézi, ők lettek a meghatározó személyek, ha sütésről-főzésről van szó. Bevallom, sok ételt én is az ő általuk publikált receptek alapján készítek el.

48

Béres Zsuzsi

Nem elég Hiszek benned mint a tömör gránitoszlopok tövén megtelepedő mohazöld emberségben hitem ott fut az éjjeli villamos izzadt sikolyában az elkorhadt ágon élő alma mosolyában a kapaszkodónál összesimuló kezek melegében az éjszaka magányában elsuttogott vádban ott úszik a tejszínhab peremén mint apró, kávébabszem földrészek hírnöke feléd dobog minden harmatőszinte szóból melyet bátor emberek szíves sír feléd.

S te mégis kételkedsz.

Rozsályi Anna

49

Copyright: 123rf/macrovector

RAKU A japán kultúrát a történelem során mindvégig titokzatosság, valami művészi magasztosság jellemezte. A japán vallási kultusz, a zen alapja a szabálytalanság, esetlegesség. Alapelvük a „wabi sabi”, amely a természet adta szépséget, a tökéletlen, letisztult formákat tartja szem előtt. Később ez a filozófia szorosan kötődött a teaszertartásokhoz, vele együtt magához a raku művészetéhez, ez lett a „wabi-chai”.

Tonhajzer Arabella

50

Copyright: 123rf/Elena Mikhaylova

A 16. században Japán gazdasága hanyatlott, az

csülve a föld alkotását. Színvilágában kizárólag a

ország tartományokra szakadt és válság alakult

natúr színek kapnak szerepet. Amikor a formaön-

ki. Ebben az időben arrafelé nem volt ismert a

tés megtörtént, 1200C°-on égetjük ki az agyagot.

korongozás, a kerámiakészítés, hanem a kínai-

Lehetséges a kevert mázzal ráfesteni, vagy

aktól átvett díszes, aranyozott, festett csészéket

fokozva a színek keveredését, egy másik színnel

használták. Egy napon az uralkodó sogun séta

aláfesteni. A végső eredményt úgyis a négy elem

közben egy utcai cserépkészítőre lett figyelmes,

– a tűz, víz, levegő, föld – keveredése hozza létre.

aki a saját, agyagból készült piklijét szorongatva

Elkészültével az alkotónak a másodperc töredé-

teázott. Csózsidró sohasem tanulta a korongozás

ke áll rendelkezésére, hogy cselekedjen. A kész-

mesterségét, hanem kitapasztalta az anyagok tu-

terméket a forró kemencéből kikapva hagyja ki-

lajdonságait. Az ő megbecsülésére és tiszteletére

hűlni a levegőn, vagy földet szórva rá, betakarva

kapta a nevét a raku, amely szó jelentése „a ráérő

hűti, esetlegesen kézmeleg vízbe mártja. Minden

idő élvezete”. A már név szerint is ismert rakumű-

módszerrel más hatás érhető el, és a színezetet

vészek történetében az első ez a kiotói keramikus

is befolyásolja, amely a szemünk láttára változik.

család volt. Ma is csak nagyon kevés és kivételes

A föld például elzárja az oxigéntől, míg a víz csak

ember érzi és érti a raku lényegét. Az ily módon,

minimális mennyiségű oxigént enged fölvenni

ezzel az ötszáz éves múltra visszatekintő eljárás-

magából. Földből földbe! Csodálatos játéka ez a

sal készült agyagcsészék a kezünkbe formálódtak,

természetnek.

a természet formálta, adta a színüket, és nem az ember. Az emberi kéz csak rásegít, csak utat enged egy magasabb erőnek.

M. Szabó Anikó, korábban Debrecenben tevékenykedő lakberendező művész már évek óta szenvedélyes megszállottja a rakukerámiáknak.

A formázás elso" lépése

Műhelyéből számtalan egyedi darab került ki a csészéktől a kerámiatányérokon át a mozaikcsempe darabokig. 2014-ben a VAM Design Center elő-

Egy agyaggömb a korongon nem erőszakos ha-

ször rendezte meg az alkotók vásárát, ahol számos

tás alatt keletkezik, csak segítséggel fejezi ki a

művész, köztük Anikó is bemutathatta alkotásait.

természet szépségét, formájának erejét. Ennél

Szentendrei boltjában minden tárgy, minden ap-

a technikánál nem kerekítjük le a csésze száját,

róság a japán filozófiát hirdeti, misztikusságát

nem simítjuk egyenletesre a felszínét, nem tö-

sugározza. Az emberek csak megérkezni képesek,

kéletesítjük. Lehetőséget adunk, hogy olyan le-

de elszakadni onnan már szinte képtelenség, úgy

hessen, amilyen lenni szeretne. Az igazi japán

magával ragad a Távol-Kelet.

csészének soha sincs füle, de talpgyűrűje mindig van. Aszimmetrikus, szabálytalan: egy tökéletlen agyagdarab és mégis „tökéletes”. Teázni csak mél-

Elérheto”"ség: Szentendre, Görög út 2. facebook.com/rakumuveszet

tó módon, szertartásszerűen lehet belőle, megbe-

51

A névjegykártya story Egy érdekes témáról szeretnék mesélni Neked, a névjegykártya történetéről. Ez egy nagyon gyakori kérdés, amiről a protokoll kapcsán beszélhetünk. Biztosan találkoztál már Te is érdekes névjegykártyákkal, legyen az nagyon jó, kevésbé jó, vagy kicsit vicces, esetleg igénytelen is. Éppen volt „szerencsém” egy nagyon rosszul sikerült névjegykártyához nemrég, ez késztetett, hogy írjak róla egy pár hasznos gondolatot.

Szilágyi Gábor

Le style est l’homme même

52

Copyright: 123rf/bloomua

A névjegykártya-használat kezdete évezredekkel

A méretválasztáskor érdemes az átlagos méretű

ezelőttre, Kínába vezet vissza. Funkciója akkor is –

névjegykártyát használni! Gondoljunk a kártya tárolá-

mint ma – a név, a beosztás és a cím feltüntetése volt,

sára is, ennek is köszönhető a quasi szabványos mére-

azonban ekkor még a névjegykártya mérete alkalmaz-

tek megjelenése.

kodott a tulajdonosa rangjához és méltóságához. Ab-

Alapvetően hivatalos ügyekben adunk névjegykár-

ban az időben ezen „kártyák” gyakran ajtó méretűek

tyát, de használunk magán névjegykártyát is, attól

voltak, és több alattvaló hordozta a méltóság előtt,

függően, hogy hivatalos személyként vagy magánem-

hogy megismerhessék őt messziről is akár.

berként kívánunk bemutatkozni. Ha névjegykártyát

XIV. Lajos Francia király idejéből (1643-tól) isme-

készíttetünk, ügyeljünk az örök érvényű mondás igaz-

rünk európai forrásokat, amelyek alapján a névjegy-

ságára, miszerint „a kevesebb néha több”. A névjegy-

kártya már jelentősen kisebb méretű volt, hasonlóan

kártya átadásának célja többnyire az, hogy akinek ad-

a ma használatos társaihoz, bár ez nem volt egységes

juk, emlékezzen ránk, és hogy ha szükséges, fel tudja

még akkor. Az illető kis papírlapocskákra írta a nevét,

velünk venni a kapcsolatot.

de címerek és egyéb szimbólumok is helyet kaphat-

„Le style est l’homme même” – a stílus maga az

tak rajta. Eredetileg ezek a kártyák vizitkártyák voltak,

ember. Georges-Louis Leclerc, Buffon grófja mondta

melyeket a tulajdonosuk adott át egy-egy hivatalos

ezt 1733-ban, akadémiai székfoglalóján, és a mondat

vagy félhivatalos látogatáskor, és letette azt a bejárat-

a mai napig érvényes, sőt, ma talán még jobban, mint

hoz közel lévő, elegáns tálcára.

Buffon korában.

Szerintem teljesen racionális, miért alakultak át napjainkra ezek a névjegykártya-elődök, hisz senki

Mondhatjuk, hogy akinek névjegyet adunk, annak

nem szeretne ajtó méretű lapokat hordani magával,

egy darabot adunk magukból, ezért törekedjünk arra,

mert ez jelentősen nehezítené mindennapi rutinun-

hogy ez a darab színvonalas, igényes legyen, megfe-

kat, és elég nehezen férne bele a kézitáskába is. A mai

lelő adattartalommal. Névjegykártyánk – amennyiben

névjegykártyák mérete többnyire 90x50 cm, de isme-

üzleti céllal készült – igazodjon a szervezet imázsá-

rünk eltérő méretűeket is.

hoz, és nevünk és titulusunk mellett csak a hivatalos

53

A névjegykártya story

elérhetőségeinket és címünket tartalmazza. Fontos

p.r. (pour remercier): köszönet; a köszönetként vissza-

tudnunk továbbá, hogy postán nem illő névjegyet kül-

küldött névjegyen;

deni, csak kísérőlevél mellékleteként.

p.f. (pour féliciter): szerencsekívánat (pl.: születésnap); p.f.c. (pour faire connaissance): megismerkedés, a be-

Főszabály szerint a névjegykártyára soha nem

mutatkozásként küldött névjegyen;

írunk rá, de természetesen léteznek kivételek: ezek

p.p. (pour présenter): bemutatás, a bemutató írja saját

közül azt említhetjük meg, amikor ceruzával feljegyez-

névjegyére, csatolva melléje a bemutatandó névjegyét;

zük rá emlékeztetés céljából, hogy hol találkozunk.

p.c. (pour condoléances): részvétnyilvánítás.

Ha egy adatunk megváltozik, ezt soha ne úgy orvosoljuk, hogy tollal lehúzzuk a régi telefonszámunkat

Amennyiben névjegykártyát reklám célból készí-

a névjegyünkön, és mellé írjuk az újat, mert ez súlyos

tünk, stílusának, anyagának és minőségének csak a

hiba, és negatív üzenetet hordoz magában annak, aki-

kreativitásunk és pénztárcánk szab határt.

nek adjuk a kártyát.

Hivatalos és üzleti életben névjegyek átadására is

Kivétel továbbá a főleg magas rangú diplomáciai

fontos megismernünk néhány nagyon alapvető proto-

szereplők és tradicionalista nemesek által alkalma-

kolláris szabályt. A névjegykártyát mindig úgy adjuk át,

zott formulák, melyeket a névjegyre írnak - a francia

azaz olyan irányba tartva, hogy az a kapó fél számára

protokollban használatos rövidítésekből ered:

egyből olvasható legyen, és ne kelljen megfordítani.

a.c. (avec compliment): üdvözlettel; ajándék- és virágküldéskor a csatolt névjegyre írva;

54

Nagyon fontos a kapott névjegy elolvasása, mikor a kezünkbe adják. Ezzel a gesztussal megtiszteljük a

névjegy átadóját, amennyiben pedig új ismeretségről

küldhető, ahol a címzett pár kattintással elmentheti

van szó, lehetőségünk nyílik az adó fél nevének, titu-

adatainkat a számítógépébe vagy mobiltelefonjába.

lusának pontos megismerésére, ami pedig elengedhe-

Azonban ne felejtsük el, a névjegy hivatalos formája

tetlen fontosságú protokolláris szempontból.

papír alapú, és fontos az átadás és átvétel módja is

Amennyiben több partner is van egy tárgyaláson,

a protokollban. Mindazonáltal, ha a technika vívmá-

akinek névjegyet szeretnénk adni, fontos gondolni a

nyait is szeretnénk alkalmazni, jó megoldás lehet, ha

rangsorolásra is, amely értelmében mindig a rangsor-

papír alapú névjegyünkön feltüntetünk egy QR kódot

ban magasabban lévőknek adunk elsőként névjegyet,

(Quick Response code), amelyet bárki beolvashat az

és sorban haladunk a rangsor szerint.

okostelefonjával, és máris elmentette az egész név-

Fontos felkészülnünk, és magunknál tartani a név-

jegykártyánkat digitálisan.

jegyünkből, mivel amennyiben valaki a névjegyét adja nekünk, azt névjeggyel illő viszonozni, és illetlenség

Hogy

milyen

az

én

névjegykártyám?

arra hivatkozni, hogy éppen elfogyott vagy az irodá-

Ha lesz alkalmunk találkozni, szíve-

ban felejtettem.

sen adok Neked is egyet. Addig is fogadd

A névjegykártya már elektronikus formában is elérhető, akár e-mailhez is csatolható és a levéllel együtt

Copyright: 123rf/Andriy Popov

meg a tanácsaimat, mert tudod, mindenem a protokoll!

55

Kiss Lóránt Fókuszban

Egy hétköznapi, tavaszi délutánon ugrottam

tót Kiss Lóránt készítette, aki a Volt Egy-

be a Volt Egyszer-be. Nem, tulajdonképpen

szer-től immáron megszokott ‘Teret adunk’

nemcsak beugrottam, hanem azzal a szándékkal

kiállítás keretein belül mutathatta be ki-

érkeztem, hogy egy finom espresso macchia-

választott műveit. Szerepelt közöttük az is,

to társaságában dolgozzak egy cikken. Sze-

amely a National Geographic-től elnyerte a

rencsére kedvenc asztalom, jobb oldalon,

‘Hónap fotója’ címet. Ezek után azt hiszem,

a fal mellett, szabad volt, így lepakoltam

érthető, hogy találkoznom kellett Lórival,

és helyet foglaltam. Normális esetben ezu-

hogy többet megtudjak róla és fotóiról. Ha-

tán elindultam volna leadni rendelésemet,

bár nagyon elfoglalt, főleg a tavaszi-nyári

de szemem megakadt egy képen, amely az asz-

időszakban, sikerült megbeszélnünk egy ta-

tal fölött függött. Partra csapódó hullámok,

lálkozót. Lóri személyében újfent egy olyan

szelet és esőt ígérő felhők, szörfdeszkával

embert ismerhettem meg, aki elhivatott, azt

a hónuk alatt a tenger felé tartó fiatalok.

csinálja, amit szeret, és aki még sok tervet,

Mindez fekete-fehérben. A kép alatt, ‘Los-

álmot dédelget a jövőt illetően. Az alábbi

siemouth, Skócia - 2013’. Azonnal tudtam,

interjúra a Volt Egyszer-ben került sor.

hogy nekem ez a kép kell. Mint kiderült, a fo-

56

Helyszín: Malmö, Svédország Időpont: 2016. március Egy spontán jött pillanat eredménye. A márciusi, havas-esős idő szerencsére nem mindenkinek vette el a kedvét az edzéstől. A fotó különlegessége, hogy telefonnal készült.

57

Interjú Kiss Lóránttal

Kérlek, mutatkozz be röviden!

Kicsit irigyellek ezért, hiszen valahol mindannyian

Kiss Lóránt vagyok, 1982-ben születtem. Büntetlen

arra vágyunk, hogy hobbink idővel olyan elfoglalt-

előéletű, debreceni lakos. Okés, a viccet félretéve, a

sággá váljon, amiből meg tudunk élni. Nem minden-

hétköznapokban és hétvégén egyaránt fotós vagyok.

kinek sikerül, de úgy tűnik, Te szerencsés vagy ezt

Főállású fotós.

illetően.

Igen. A hobbim egyben a hivatásom is. A munkám során

Mindig is fotózással szerettél volna foglalkozni?

rengeteg emberrel ismerkedtem meg, és remélem, hogy

Tulajdonképpen nem, vagyis nem tudatosan készültem

ez a jövőben sem lesz másként. Sok olyan helyre volt le-

erre a pályára. Az egész csak úgy jött, és ennek a spontán

hetőségem eljutni, ahová a munkám nélkül valószínűleg

folyamatnak az eredményeként váltam fotóssá.

soha nem jutottam volna el. Amit pedig talán a legjobban szeretek, az az, hogy a fotózás nagyon változatos elfog-

Kifejtenéd ezt bővebben?

laltság, így soha nem unatkozom.

Természetesen. 2001-ben vettem meg első digitális fényképezőgépemet. Abban az időszakban sokat jártam olyan

Ez mind nagyon pozitívan hangzik. Beszélnél

bulikba, ahol modern tánczenét, techno-t, house-t, tran-

a kevésbé pozitív dolgokról is? Mi a hátránya

ce-t játszottak, és a fényképezőgépet is vittem magammal.

a munkádnak?

Első felkérésemet az akkortájt induló www.partyarcok.hu,

Először talán a fordított időbeosztást említeném. Ez

modern tánczenével foglalkozó weboldaltól kaptam. Sze-

alatt azt értem, hogy amíg más kikapcsolódik, szóra-

rették volna, ha készítek néhány fotót a sárándi M47-ben,

kozik, mondjuk egy esküvőn vagy egy buliban, én ak-

én pedig szívesen elvállaltam a dolgot. Talán innentől da-

kor dolgozom. Másodszor pedig ott vannak az anya-

tálódik a pályafutásom.

giak. Aki egy kicsit is ért a fotózáshoz, tudja, hogy a

Helyszín: Lossiemouth, Skócia Időpont: 2013. augusztus A skóciai Lossiemouth homokos tengerpartján sétálgatva arra lettem figyelmes, hogy a parton éppen néhány gyereknek szörfös oktatást tartanak. A szárazföldi oktatást követően a gyerekek a víz felé vették az irányt. A fénykép azt a pillanatot örökíti meg, amikor az ifjú szörfösök a víz felé indulnak deszkájukkal.

58

Helyszín: Salzburg, Ausztria Időpont: 2015. április

technikai felszerelés darabjai - fényképezőgépek, va-

Ezen nem kell sokat gondolkodnom. A színes lépcsős ké-

kuk, optikák - nem olcsók.

pet, melyet 2015. márciusában készítettem Isztambulban.

Régen dédelgetett álmom volt, hogy egyszer fotóm jelen-

Itt, ebben a kávézóban találkoztam először fotóid-

jen meg a National Geographic-ben. Ezzel a képpel ez az

dal, amelyek a világ legkülönbözőbb pontjain ké-

álom teljesült. Erre nagyon büszke vagyok, és arra is, hogy

szültek. Egyikük a National Geographic elismerését

ezt sikerült egy másik fotómmal is megismételni.

is elnyerte. Ha időben és anyagilag minden lehetséges lenne, akkor mit csinálnál legszívesebben, ami

Azt hiszem, ez itt most a gratuláció helye!

a fotózáshoz kötődik?

Köszönöm szépen.

Egyrészt szeretnék sok-sok szép helyre eljutni, ahol kedvemre fotózhatnék tájképeket, városképeket, spontán el-

Sikereid hallatán felmerül bennem a kérdés, hogy

kapott, ellesett pillanatokat. Másrészt nagyon szeretnék

mi az, ami motivál, ami kihívást jelent?

sportot fotózni.

Számomra egyetlen dolog számít, az, hogy minden helyzetben a maximumot tudjam nyújtani. Az elismerés bár-

Sportot? Bevallom, ez eszembe sem jutott.

milyen formája természetesen jól esik, és ahelyett, hogy

K.L.: Igen. Nagyon vonz például a négy Grand Slam, a Tour

önteltté tenne, inkább azt váltja ki belőlem, hogy egyre

de France, illetve egy olimpiai fotózás. Előbb vagy utóbb

jobb legyek magamhoz képest.

mindenképpen szeretnék egy-két Grand Slam tenisztornára kijutni, és természetesen a Tour de France-ra is. Ké-

Említetted, hogy munkád hátránya az, hogy amíg

peimet pedig szeretném több helyen kiállítani.

más szórakozik és kikapcsolódik, akkor Te dolgozol.

Jut egyáltalán időd hobbira vagy pihenésre?

Ha már a kiállításoknál tartunk, az itt megtekinthe-

Szívesen kirándulok, utazok. Mivel amatőr teniszező is va-

tő képek közül melyiket emelnéd ki és miért?

gyok, ha tehetem, kilátogatok a teniszpályára egy kiadós

60

Helyszín: Isztambul, Törökország Időpont: 2015. március Isztambulban sétálgatva megláttam a lépcsőt, majd az utca másik oldaláról elkezdtem fotókat készíteni róla. Miközben fotóztam, észrevettem, hogy fentről elindult a néni, aki a képen látható. Vártam, hogy lentebb érjen, és egy olyan képet tudjak készíteni róla, amelyet előzetesen elképzeltem. A készítés körülményeinél talán érdekesebb a lépcső története: A Findikli lépcső Isztambul Beyoglu kerületében található. A "projekt" Huseyin Centinel, volt erdőmérnök nevéhez fűződik, akinek mindössze annyi volt a célja a lépcsők lefestésével, hogy mosolyt csaljon az emberek arcára. A kivitelezést követően az emberek az internetes közösségi oldalakon beszélni kezdtek róla. Voltak, akik a festés színei miatt azt hitték, hogy egyfajta üzenet a melegek, leszbikusok, biszexuálisak és transzneműek szolidaritásáért. Az alkotást kezdetben nem nézték jó szemmel a török hatóságok, ezért vissza is festették szürkére, de nem igazán tudtak dűlőre jutni jogilag. Eközben a lépcsőt már sok helyen felkapták, így sok ember örömére színesek maradtak. A kivitelezés négy napot vett igénybe, és 800 dollárjába került Huseyin Centinel-nek, az ötletgazdának.

labdapüfölésre, vagy bringázok a városban. Sportrajongóként a tévében főleg sportközvetítéseket nézek, de szeretek olvasni is. Emellett folyamatosan képzem magam, mert ahogy mondják, a jó pap is holtig tanul.

A beszélgetés alatt megkértem Lórit, hogy állítson össze egy válogatást a képeiből. Szerettem volna, ha mindegyikhez ír egy kis ismertetőt, történetet. S ez alkalommal szeretném megköszönni, hogy immáron a ‘skóciás kép’ büszke tulajdonosa vagyok.

Béres Zsuzsi

Helyszín: Debrecen, Magyarország Időpont: 2016. május A Nagyerdei Stadion széksoraiban ülő hölgy. A fotó különlegessége, hogy telefonnal készült.

61

Cik címe, amiről éppen szó van...

Virág

dekoráció krepp

papírb ól

Szép virágcsokrot készíthetsz krepp papírból, ami dekorációként csodásan mutat minden lakásban. A krepp papír olcsó, ráadásul van egy plusz tulajdonsága, ami miatt különösen alkalmas ehhez a technikához. De erről majd később!

1. lépés A hurkapálcikákat vond be papírral!

Ehhez lehetőleg zöld krepp papírt használj, mert ez lesz a virágok szára. Tehát annyit vonj be, ahány darab virágot szeretnél a csokrodba.

Legegyszerűbben úgy tudod ezt megtenni, ha hosszú, kb. 3-4 cm széles csíkokat vágsz a krepp papírból. Nem gond, ha hosszabbak, mint a pálcika, mert bevonás után ollóval le tudod csípni a felesleget.

Ezután gyorsan száradó folyékony ragasztóval húzz vékony csíkot a hurkapálci-

Ezekre lesz szükséged:

ka hosszában végig, és simítsd rá a krepp papír egyik szélét. Majd szorosan görgesd

Színes krepp papír tekercsek

I

(zöld is legyen köztük) I Hurkapálcikák

Ragasztópisztoly vagy gyorsan száradó folyékony ragasztó I Olló I A magazinban található kivágható sablonok

I

62

rá a hurkapálcikára a papírt, végül vékony csíkban húzott ragasztóval zárd le.

TIPP!

A csíkokat érdemes úgy kivágnod a papírból, hogy széltében „kunkorodjanak”, tehát maguktól is szinte rá akarjanak tekeredni a hurkapálcikákra. Így könnyebb velük dolgoznod.

2. lépés:

A sablonok mentén vágd ki a virágszirmokat és leveleket!

A szirom sablonokat vágd ki a magazin EXTRA számából (15.o.), majd szorosan a krepp papírra fogva, ollóval vágd körbe. Nagyon figyelj rá, hogy a papír barázdái függőleges irányban fussanak a szirmokon! Ennek a következő lépésnél lesz jelentősége.

Egy virághoz összesen 8 db kicsi, 10 db közepes és

3. lépés

Gömbölyítsd a szirmokat!

16 db nagy sziromra lesz szükséged, illetve 2 db levélkoszorúra, amiket szintén a sablon segítsé-

A cikk elején említettem, hogy nem véletlenül

gével vághatsz ki.

használok krepp papírt. A krepp papír sajátos tulajdonsága, hogy eredetileg gyűrt a felülete, méghozzá egy irányban. Így óvatosan kicsit meg lehet „nyújtani” a papírt. Ennek köszönhetően a valódi szirmokhoz hasonló, kicsit gömbölyded, esetenként hullámos papírszirmokat tudunk belőle készíteni.

Ehhez kb. a felső harmadánál fogj meg egy szirmot két-két ujjal, majd kicsit húzd, simogasd szét, ahogy a fotón látható. Ezt a műveletet ismételd meg minden szirommal!

TIPP!

TIPP!

Ez a lépés csak akkor sikerülhet, ha az előző lépésnél figyeltél az utasításra, és úgy vágtad ki szirmokat, hogy függőlegesen fussanak rajtuk a barázdák.

Mivel a krepp papír elég vékony, többrét hajtva is kön�nyedén el tudod vágni ollóval, így nem szükséges egyenként kivágnod a szirmokat.

63

5. lépés

Ragaszd a pálcikára a szirmokat!

A kisebb szirmoktól a nagyobbak felé haladva körkörösen ragaszd a pálcikára a szirmok tövét.

4. lépés

Vágd ki és ragaszd a pálcikára a virág porzóit”!

Porzót nagyon egyszerűen készíthetsz a virág közepére. Vágj ki egy kb. 5-6 cm-es négyzetet egy, a szirmoktól eltérő színű papírból. Hajtsd félbe, majd a hajtott él mentén végighaladva vagdosd be a téglalapot.

Ragasztópisztoly vagy gyorsan száradó folyékony ragasztó segítségével ragaszd körkörösen a pálcika végére a nem bevagdosott oldalánál, méghozzá úgy, hogy a bevagdosott rész túlérjen a pálcikán. Az alsó kb. 1-1,5 centiméteren ragassz csak, amit nem vágtál el.

A körkörös felragasztás miatt a bevagdosott rész „kinyílik”, és olyan lesz, mint egy sokporzós virág középső része.

64

Elegendő az alsó pár milliméternyit odaragasztani, hogy a többi szabadon nyílhasson.

TIPP!

A szirmokat picit fedésben ragaszd a pálcikára! Az aktuális szirom mindig fedje kb. az előző szirom negyedét-ötödét, ettől természetesebb hatása lesz.

A kézzel készült dolgok soha sem hibátlanok, de pont az apró hibák teszik őket különlegessé és egyedivé, ahogy minket, embereket is.

6. lépés

Ragaszd a leveleket a szirmok alá!

Ha felhasználtad az összes szirmot, egy szép, tömött virágot kaptál. Viszont az alsó része, ahol a ragasztás történt, valószínűleg nem túl szép.

Ennek eltakarására a sablon alapján kivágott két darab levélkoszorút használd.

Egyszerűen csak lyukaszd ki a közepüket, dugd bele a pálcikát és húzd a leveleket egészen a szirmok tövéig. Majd pár csepp ragasztóval rögzítsd őket úgy, hogy a két koszorú egymáshoz képest el legyen kissé forgatva.

Szinte bármilyen színben jól mutat ez a virág, viszont a levelek és a szár esetében érdemes ragaszkodni a zöld szín valamelyik árnyalatához.

Szerintem az a legjobb, ha kedvenc színeidet vagy a lakás, szoba színeit használod, ahová kerülni fog a csokrod.

Atyi Anita

65

Jókívánság album leánybúcsúra

Egyik kedves barátnőm férjhez megy idén, így nem maradhatott el a leánybúcsú sem. Külföldön él, tehát sajnos csak nagyon ritkán látja az itteni barátait, ezért úgy döntöttem, egy kis album lesz az egyik ajándéka, amibe minden résztvevő ír neki valami kedvességet, jókívánságot emlékbe és útravalóul a házasélethez.

Ezekre lesz szükséged: • Egyszínű kartonlapok az album hajtogatásához (én 12x12 inches scrapbook háttérkartont használtam) • Címkék vagy egyszínű karton a kivágásukhoz • Élhúzó (csontkés) a hajtogatáshoz • Olló (esetleg irodai vágógép) a vágáshoz • Kétoldalú és esetleg folyékony ragasztó

66

• Színes, mintás (scrapbook) papírok az album díszítéséhez • Tollak, betűmatricák a cím és az esetleges feliratok elkészítéséhez • Csajos díszítőelemek: virágok, gombok, madzagok, szalagok, strasszok, matricák

lesz a végeredmény – én ezt választottam –, utóbbi esetén harmonikaszerűen fog nyílni az album.

1. lépés: Dönts az album méretéről, és vágd méretre az alapkartonjaidat!

Először is döntsd el, mekkora albumot szeret-

Mindkét esetben a harmonikaformából indulunk ki első lépésként, tehát a szükséges oldalak számától függően összeragasztunk annyi háromrét hajtott papírcsíkot, amit már elegendőnek találunk.

Leporelló esetén – a szomszédos csíkok illesztését

nél. Érdemes az alapkartonod méreteiből kiindul-

leszámítva – minden kis téglalap a kész album egy-

ni. Én 12x12 inches fehér, strukturált scrapbook

egy lapja lesz, amelynek mindkét oldala használható.

alapkartonból dolgoztam, így kézenfekvő volt a 4x4 inches méret, ami körülbelül 10cm. Ha pl. A4es kartonból dolgozol, a 10,5x9,9cm-es méret a

TIPP: Ha a hajtogatáshoz élhúzót (csontkést) használsz, sokkal szebbek lesznek a hajtásvonalak.

Könyvformátum esetén jóval kevesebb lesz a

„hasznos oldalak” száma, viszont az oldalak közé zse-

leggazdaságosabb, és

bekbe lehet címkéket csúsztatni, így összességében

kb. ugyanakkora lesz

nem lesz kevesebb helyünk a végére.

a végeredmény, mint

Én elsősorban azért döntöttem most a második mel-

az enyém esetében.

lett, mert nem volt előre tisztázott, hogy hány résztvevő

A 12 inches karto-

lesz a leánybúcsún, így nem tudtam, pontosan mennyi

nom 3 db 4x12 inch

helyre lesz szükség. Mivel a kis kártyák száma nem fix,

méretű csíkra vágtam,

azok bármikor kivehetők, vagy akár újak helyezhetők a

majd háromrét hajto-

zsebekbe, így ez a megoldás

gattam őket, így kap-

rugalmasabb.

tam a képen látható leporellószerű

Ha kitaláltad, melyik meg-

dara-

oldás felel meg jobban szá-

bokat. A4-es karton esetén javaslom, hogy vágd a

modra, ragaszd össze a koráb-

papírodat 2 db 10,5x29,7 cm-esre, és ezeket hajto-

ban hajtogatott papírcsíkokat,

gasd háromrét.

úgy, hogy egy harmadban fedjék egymást. Figyelj rá, hogy

2. lépés: Döntsd el, milyen módon ragasztod össze az album lapjait, és hány oldalt szeretnél!

Ez a két feladat szorosan összefügg, mert az albumkötés módja meghatározza, hogy egy oldalhoz hány darab hajtogatott részre van szükség.

Két legalapvetőbb albumformátum a könyvforma és a leporelló. Előbbi esetén könyvszerűen lapozható

folytonos leporellót adjon eredményül, ahogy a képen is látszik.

TIPP: A ragasztáshoz kétoldalú ragasztót használj, mert ettől nem hullámosodik a papír, ami a hajtogatásnál nagyon kellemetlen tud lenni. Nem kell teljesen befedned a felületet, elegendő körben a szélekre tenned és a közepére még egy keveset keresztben.

67

3. lépés: Könyvformátum esetén zsebek és a gerinc kialakítása Leporelló formátum esetén erre a lépésre nincs szükség. Könyvformátum esetén szükséges további szomszédos oldalakat összeragasztani. Arra kell nagyon figyelni, hogy mindig ugyanabba az irányba záródjanak az oldalak.

Zsebek kialakításához csak a lap két oldala mentén ragassz egy-egy csík ragasztót. A zsebet ez a két zárt oldal, és a harmadik, szomszédos oldalhoz csatlakozó oldal alakítja ki. Tehát a téglalap 3 oldalát zárjuk csak le, a 4. széle mentén nyitva hagyjuk, így oda be lehet csúsztatni a kártyákat.

Figyeld meg a képet! Látha-

TIPP:

tod, hogy az összes túlsó oldalra tettem ragasztót, mert az lesz az album gerinc felőli oldala. Az elülső oldalon pedig csak némelyik helyre tettem, és ott is csak a nyitott, „zsebes” megoldásnak megfelelően.

Ennek eredményeként a fotókon látható albumot kaptam,

Csomagcímke alakú kártyák elővágva is kaphatók, de egyszerű a formájuk, így kartonból könnyedén készíthetsz magad is ilyeneket. Rajzold őket előre – használj vonalzót –, vágd ki ollóval, majd ha szeretnél, irodai lyukasztóval lyukaszthatsz rájuk egy-egy lyukat.

aminek a zsebeibe csomagcímke alakú kártyákat csúsztattam.

4. lépés: Díszítsd fel az albumot!

Miután elkészültél az albumalappal, nincs más hátra, mint hogy feldíszítsd. Ehhez használhatsz különféle mintás papírokat, csajos díszítőelemeket. A scrapbooking alapanyagok között bőven találsz ilyeneket. Stílusban igazodhatsz az ajándékozott ízléséhez, de akár az esküvő szí-

TIPP: A leánybúcsú dátumát mindenképpen tüntesd fel valahol! Javaslom az első vagy hátsó borítót.

neit is alapul veheted.

A lényeg, hogy az album tele legyen jókívánságokkal megtöltendő felületekkel. Érdemes egyszínű papírokat használnod a majdani szövegek háttereként, hogy biztosan látszódjon majd rajtuk a jókívánság. Én a fehéret választottam erre a célra.

Atyi Anita

68

Ha kész vagy, már csak annyi dolgod maradt, hogy szólj előre a részvevőknek, hogy legyen idejük gondolkodni a saját szövegükön, majd add körbe az albumot a leánybúcsún. Mikor már minden résztvevő beleírt, nyújtsd át a menyasszonynak. Hidd el, imádni fogja!

69

Copyright: 123rf/Songsak Wilairit

Rajztanfolyam, avagy

jobb agyféltekés élmények Talán hihetetlenül hangzik tőlem – aki világéletében űzött valamilyen kreatív hobbit –, hogy sok évig volt egy görcs bennem a rajzolással és a festéssel kapcsolatban, pedig igaz. Szeretném megosztani veled az ehhez kötődő tapasztalataimat, hátha épp ez adja meg az utolsó lökést, hogy te is elkezdj végre rajzolni, ha titkon erre vágysz, akár már hosszú ideje.

70

Mindig ötöst kaptam rajzból, jó a kézügyességem, és

árt, mert az további fejlődésre inspirál, előremozdít, de

más kézműves-kreatív tevékenységek esetében sosem

próbálj reális maradni, ne ostorozd magad, és semmi-

volt rossz érzésem alkotás közben, vagy akár a végered-

képp se hagyd, hogy egy-egy balul sikerült mű elvegye

ményt látva. Persze azt el kell fogadnia mindenkinek,

a kedved az egésztől.

aki ilyesmivel tölti a szabadidejét vagy ebből él, hogy

Kanyarodjunk vissza a rajzhoz! Érdekes módon az

a kézzel készült dolgok nem vagy csak nagyon-nagyon

előzőekben leírt „hitvallás” elég fiatalon kialakult ben-

ritkán sikerülnek „tökéletesre”. Az alkotás nem mindig

nem a legtöbb kreatív tevékenységgel kapcsolatban,

olyan lesz, amilyennek elképzeltük, mindig tudunk ta-

de a rajzolásra vonatkozóan nem. Pontosabban nem

lálni benne olyat, ami jobb vagy szebb lett volna más-

minden válfaja, hanem főként az emberi alakok raj-

ként. Ráadásul két egyformát szinte képtelenség létre-

zolása okozott görcsöt. Úgy éreztem, a rajzom sosem

hozni, mindig van valami eltérés, de éppen ettől olyan

adja vissza a valóságot. Még ha arányos emberi arcot

izgalmas az egész.

és testet rajzoltam is, akkor sem az szerepelt rajta, akit

Ha keressük, akármiben találhatunk hibát, de

szerettem volna, sőt még csak nem is hasonlított rá.

ugyanúgy felfedezhetjük a szépségeit is; ha nem a vég-

Valószínűleg épp azzal rontottam el, hogy annyira

eredményben – mert azzal valami katasztrófa történt

vissza akartam adni a valóságot. Pont olyan szemet,

–, akkor a létrehozás folyamatában, az alkotás örömé-

orrot, fület akartam rajzolni, mint az eredeti, pedig ma

ben. Természetesen egy kis egészséges önkritika sosem

már tudom, hogy nem is szemet, orrot vagy fület kellett volna rajzolnom.

Gimi után évekig nem vettem ceruzát a kezembe portrérajzolás célzattal. Ezerféle ceruzát, tollat, filctollat használtam a scrapbookozás miatt, csak más módon. Vicces, nem? De valahol mindig bennem motoszkált, hogy szeretnék szépen rajzolni, visszaadni a valóságot, nem csak indákat firkálni díszítőelemként. Érdekes, hogy pont a scrapbookos közösség kapcsán hallottam először a jobb agyféltekés rajztanfolyamokról. Fél szemmel végigkövettem, ahogy egyik scrapper társam a jobb agyféltekés rajzoktatásból kiindulva, majd egyre többféle tanfolyammal bővítve tárházát, vállalkozást hozott létre. Sokan mentek el hozzá a scrapbookos ismerőseim közül, és láttam is a közösségi médiában megosztott szebbnél szebb rajzaikat, így egyre jobban érdeklődni kezdtem a dolog iránt, hiszen ha ennyi embernél működött, csak lehet benne valami.

Utána is olvastam, és megtudtam, hogy az eredeti módszert Betty Edwards fejlesztette ki, és nem hagyo-

71

mányos rajzoktatásról szól, hanem a jobb agyféltekés

– a jobb a valóságot látja. Ebben az „átkapcsolásban”

szemlélet elsajátításáról, aminek segítségével „megta-

segítenek a tanult gyakorlatok, amiknek a segítségével

nulunk” rajzolni. Ez a látásmód túl is mutat a rajzolás

később, a tanfolyam után is könnyedén a megfelelő tu-

témakörén, az élet más területein is alkalmazható.

datállapotba kerülhetünk, ha újra rajzolni szeretnénk.

Ezért képes egy négynapos tanfolyam „csodákra”, mert nem a kézügyességet fejleszti vagy a helyes ce-

Egy idő után pedig már ezekre a gyakorlatokra sem lesz szükség, ösztönösen tudunk majd átváltani.

ruzafogást tanítja meg, hanem segít a valóságot látni,

Jó pár hónap erőgyűjtés után elhatároztam, hogy

és ezáltal megjeleníteni azt a rajzlapon. Valójában a

én is ki akarom próbálni, le akarom küzdeni magam-

rajzolás nem kézügyesség kérdése, épp ezért minden-

ban ezt a görcsöt. Hatalmas reményekkel vágtam bele

ki eredendően „tud” rajzolni, csak ki könnyebben, ki

a tanfolyamba, néhány korábbról ismerős és több is-

nehezebben látja meg a maga valójában, amit le sze-

meretlen társammal együtt. Nagy örömömre nem kel-

retne rajzolni.

lett csalódnom.

A tanfolyam ideje alatt olyan gyakorlatokon és fel-

Abban biztos vagyok, hogy a módszer maga műkö-

adatokon keresztül tanuljuk meg az alapokat, amelyek

dik, hiszen saját bőrömön is tapasztaltam, illetve sokak

segítik a bal agyfélteke ideiglenes háttérbe szorítását

rajzait láttam, akik nem rendelkeztek semmiféle előze-

a jobb előnyére. Ettől nehogy megijedj! Nem arról van

tes rajzképzettséggel, és egy ilyen tanfolyam jelentette

szó, hogy ezentúl már nem is fogsz tudni számolni és

az áttörést. Ugyanakkor abban is biztos vagyok, hogy

racionálisan gondolkodni.

nem mindegy, ki az oktató, hiszen ő határozza meg a

Mindannyian használjuk mindkét agyféltekénket, akár

tanfolyam alaphangulatát és minőségét is. Épp ezért

rendszeresen váltogatjuk is, hogy adott helyzetben me-

ragaszkodtam a már említett scrapper ismerősömhöz.

lyik dominál. Ehhez a típusú rajzoláshoz viszont a jobb

Neked is azt javaslom, hogy mielőtt belevágsz, érdek-

agyféltekére van szükség, mert – a ballal ellentétben

lődj, kérdezz meg olyanokat, akik már voltak a kisze-

72

melt oktatáson, mert sajnos hallottam már rossz példát is, bár szerencsére nem sokat.

A tanfolyam négy napja számomra felemelő élmény volt. Végre elkezdett tetszeni, amit rajzoltam, egyre jobban elhittem, hogy ez nekem is sikerülhet. Felismerhetővé váltak az eredeti személyek a rajzaimon, és végre megszűnt a görcs is bennem. Persze sok-sok gyakorlás kell még, hogy könnyedén, akár élő modellről is tudjak rajzolni. De a lényeg nem ez, hanem hogy képes voltam leküzdeni ezt a gátat magamban, változtatni valamin, ami nem tetszett, megvalósítani vagy legalább megközelíteni egy régóta dédelgetett álmomat. Nincs lehetetlen!

Azóta már a színes jobb agyféltekés tanfolyamot is elvégeztem, bár bevallom, a grafit közelebb áll hozzám.

Színesben inkább festeni szeretek, mint rajzolni. Az ott készült rajzaim közül láthatsz itt néhányat. A madárka és a kála ráadásul mindössze 3 darab színes ceruzával készült: kék, piros és sárga. Gondoltad volna?

Nagyon nagy hálával tartozom Mucsi Tinának, a Tündérliget háziasszonyának, hogy segített megtenni az első lépéseket az úton. Azóta is szívesen visszajárok hozzá élő és online tanfolyamokra is, bátran ajánlom őket, hiszen szinte mindegyiken részt vettem már én is.

Atyi Anita

73

Versek?

Mit markolnak görcsösen a felkunkorodó lehullott levelek, mintha ember kezéből sorsvonalait tépnék ki?

Zsebre tett tengerre írt mozdulataink szavakká gyűrődnek az érintés arcain szemükbe dobálja partjait a szerelem.

A csendbe szétdobált percekbe eleső albérlő érzések utálnak a szívembe lakni, de nem telik többre.

Csókollómmal kivágom ajkaid vágyak krétáival telerajzolt képzeletemből.

Arcvonások nőnek érzelmek felé, mint kéreg az ágakon, felszakadt gyűrűk ívei a szárnyak, a mosoly is egy szárnycsapás.

Gál Gergely

74

Inspiring

books you should read It is no secret that books can change your life, and we are convinced that our picks will find a place in your heart and your mind. We would like to know which book you read and how you liked it. Share your opinion with us on our Facebook page.

named Violet, who meet and come to im-

Derek Rydall

Emergence - Seven Steps for Radical Life Change

portant discoveries about themselves and about life. A real treat if you want to remind yourself what it all boils down to without reading deeply philosophi-

Are you constantly struggling to im-

cal, spiritual or scientific writings.

prove something about yourself - your mindset, your health, your relationships? Well, the truth is that you are already perfect the way you are, like an acorn is a perfect acorn that becomes a

Marie Kondo

The Life-Changing Magic of Tidying Up

perfect oak tree. Rydall shows in his book that everything we need to fulfil

In her Nr.1. New York Times best-sell-

our full potential is already inside us.

ing book Kondo takes the reader step-by-

He explains how the Law of Emergence,

step through her revolutionary KonMari

this ancient principle of life works,

Method for simplifying, organising and

and how we can apply it to activate our

storing. She promises that if you prop-

genius and empower our purpose in life.

erly organise and simplify your home once, you will never have to do it again.

Jennifer Niven

Andie Mitchell

All the Bright Places

It Was Me All Along

If you love John Green’s work then you

Andie’s story can be familiar and in-

will definitely love this book. It tells

spiring to everyone who has ever strug-

the story of a boy named Finch and a girl

gled with weight and self-image issues.

Copyright: 123rf/Evgeny Atamanenko

Inspiring books you should read

In her book she tells us how she

speaking, reading to partying,

lost 135 pounds over thirteen

working on their own to brain-

months,

without

fashionable

diet

following

any

storming in teams. It is also a

trend.

Dur-

fact that we owe many of the great

ing her journey, she developed a

contributions

healthy relationship with food,

from Van Gogh’s sunflowers to the

found self-love and nowadays mo-

invention of the personal com-

tivates others to do the same.

puter. In her book, Cain explains

to

introverts

-

the neurological differences between the two basic personality

Vincent Deary

types,

How We Are

questions

the

dominant

values of American business culture, and introduces to us some

The author is a health psycholo-

very successful introverts.

gist at Northumbria University.

How We Are is his literary debut and the first book in his How To Live trilogy. It exposes the power of habit and the difficulty

Julie Burstein & Kurt Andersen

Spark - How Creativity Works

of change. Deary shows us that we live in small worlds of auto-

This book offers a rare, fasci-

matic, comfortable routine. But

nating glimpse into some of the

inevitably something or someone

21st century’s greatest creative

will come along to disturb our

minds. We enjoy songs, movies,

small worlds, and we cannot avoid

paintings, novels, but are rare-

what we fear the most: change.

ly privy to what happens in the

Deary helps us to see how we can

creative process. Would you like

evolve from mere habit machines

to know how Richard Ford’s cat in-

to

individuals,

fluenced his work as a novelist?

and how we can make our lives more

Have you ever wondered how Chuck

fully our own.

Close’s portraiture was driven by

choice-making

his inability to remember faces?

Burstein and Andersen reveal the

Susan Cain

sources of many artist’s inspira-

Quiet

tion and the processes that bring their work into being.

Actually,

the

title

is

a

bit

longer: The Power of Introverts in a World That Can’t Stop Talking. It is a fact that one-third of the people we know are introverts. They prefer listening to

76

Béres Zsuzsi

77

Copyright: 123rf/Igor Zakharevich

Cik címe, amiről éppen szó van...

j

e

a

z

z

r

o

c

k

p

o

p

a

m

b

i

e

n

t

The music x

p

e

r

i

m

e

n

c

t

Did you know that music can make you feel uplifted, contented and can improve your health?

Whether you are performing it or listening to it, music can increase your happiness and can positively affect those around you, as well.

The theory Listening to music causes the brain to release

Science has shown that music not only lifts the spirit,

dopamine, a feel-good chemical. This dopamine -

but has a physical effect on our bodies. As we listen,

induced pleasure may explain why music has been

music works on the autonomic nervous system,

such a big part of human societies throughout history.

which is responsible for controlling blood pressure

It seems that we like music for the same reason we

and heartbeat, as well as the limbic system, which

are drawn to delicious food or anything else that gives

is responsible for feelings and emotions. A review of

us a pleasant feeling. When we listen to music that

23 studies involving almost 1,500 people found that

moves us, our brain releases dopamine, a chemical

music helped to reduce blood pressure, heart rate

involved in both motivation and addiction. Dopamine

and anxiety.

is an adaptive reward-inducing molecule that makes animals want to look for food before they are hungry.

Music can benefit psychological wellbeing too.

It is what makes impossible for some people to pass

A research from the University of Missouri published in

by a bakery without going in to buy something.

The Journal of Positive Psychology found that upbeat

78

o

u

u

n

t

r

y

m

e

t

a

l

f

o

music can have a very positive effect on our wellbeing.

Dr Yuna Ferguson, the lead author of the article said

l

k

C

l

a

s

s

i

c

a

l

Try it out

that people were successful at raising their posit ive mood as long as the music they were listening to

Listen to music every day

was happy and upbeat. According to a Finnish study,

Just 25 minutes every day, for at least 10 days, is shown

participating in music-making can also increase our

to prevent back pain and make you sleep better.

happiness, and help us to get better with others.1,000 pupils who took singing classes reported higher

Play music while working out

satisfaction at school in almost every area. Lead

Experts from Hamden-Sydney College in the USA, say

researcher Paivi-Sisko Eerola, said that making music

listening to music during exercise can help to release

together and synchronising with others may even

endorphins to increase your endurance, boost your

make people like each other more than before.

mood and distract you from discomfort.

Pick music to suit the situation Classical music can help to relieve muscle pain. For a good workout, researchers say the best music is highenergy music such as dance.

Join a choir or play a musical instrument Actively engaging with music can give extra emotional value to our days and make us happier.

Listen to music while working or studying If you are trying hard to understand a difficult report or struggling with a dissertation, studies have shown that music gets your brain in gear again - developing higher verbal IQ and visual abilities.

Copyright: 123rf/ensup

79

Cik címe, amiről éppen szó van...

j

a

z

z

r

o

c

k

p

o

p

a

m

b

i

e

n

t

Why not begin right now ?

There are some free music apps that can help you listen

list of all the radio stations around the country that

to music in just about every different way imaginable.

play that song or artist.

You can listen to your personal music library, discover new artists, identify songs and find radio stations.

SoundCloud is quite unique as it contains audio uploaded by other users. This means that it inclu-

Shazam is a cool app that listens to a song that is be-

des both homemade audio and music from up-and-

ing played and tells you the name of the song and the

coming artists. More than 10 hours of audio is posted

artist. You have the option of sharing your discove-

every minute which makes sure that you can find so-

ry with your friends, watching a music video of it on

mething interesting to listen to. You might even get

YouTube, finding tour information, viewing a discog-

inspired to record and upload your own content.

raphy, reading album reviews. Available for Android, Blackberry, iPad, iPhone, Nokia, Windows 8 tablet,

Musi is a simple, but very handy app that lets

Windows Phone.

you add videos from YouTube and SoundCloud to your own custom playlist. It streams the music

A very popular app is Spotify that lets you follow ar-

through iOS so you can use the regular volume and

tists and sync music from your desktop. It will play re-

playback controls without having to keep the app

commended music based on your initial interest. You

open. You can manually search for music or browse

can find music by viewing top lists and new releases

through popular songs, as well as look through videos

as well as by searching for playlists and your favourite

by genre. Available for iPhone and iPad only.

artists and albums. Spotify can be installed on Windows and Mac operating systems.

Do you love listening to the radio and want it on your smartphone? Check out TuneIn Radio! It lets you find and listen to local radio stations wherever you are. Quite handy while you are traveling. You can enter a song or an artist and you will instantly have a

80

Béres Zsuzsi

c

o

u

u

n

t

r

y

m

e

t

a

l

f

o

l

k

C

l

a

s

s

i

c

a

l

Copyright: 123rf/Maxim Zarya

81

Copyright: 123rf/SUNG KUK KIM

Visit

Camden Town You have probably heard the story of Samuel Johnson and James Boswell. These two gentlemen were having a conversation on 20 September in 1777 about whether London had enough to offer to someone who decided to live there for the rest of one’s life. During that discussion Johnson said the famous words: “ Sir, when a man is tired of London, he is tired of life, for there is in London all that life can afford.”

82

Whether you spend one week or a long weekend in

area’s industrial economic base has been replaced by

London, you won’t get bored. You will definitely want

service industries such as retail, tourism and enterta-

to visit again to learn more about this fascinating city.

inment. It now hosts street markets and music venues

In this article we would like to show you one of its

which are strongly associated with alternative culture

most colourful areas and hope to make you enthusi-

be it punk, goth, hippie or emo. With its anything goes

astic enough to book a ticket and spend some time in

attitude Camden is one of the most relaxed and inter-

Camden Town.

esting of all London districts.

Camden Town, often shortened to Camden, is an inner city district of London. It was laid out as a residential district in 1791 and became an important area

Discover the markets

during the early development of the railways. Even

Camden Market refers to the several markets that you

nowadays Camden is home to three of the most im-

can find at the northern end of Camden Town. They are

portant railway stations in London: King’s Cross, St.

a major tourist attraction at weekends, selling goods of

Pancras and Euston. From the 20th century on the

all types, including fashion, lifestyle, books, food, junk

83

Copyright: 123rf/Savo Ilic

Visit Camden Town

/ antiques and more bizarre items: the markets and the surrounding shops are popular with young people, in particular those for ‘alternative’ clothing.

Camden Stables Market, Chalk Farm Road In Victorian times this place used to be a horse hospital, hence its name. Nowadays the catacombs under

Camden Lock Market, Camden Lock Place, 54-56 Chalk Farm Road

the arches form Stables Market where you can find

Camden Lock is open seven days a week. It compri-

ture and clothing. If you don’t feel like shopping, you

ses stalls and shops selling everything from vintage

can visit the Proud Gallery that offers photographic

clothing to hand-made jewellery and artwork to gifts.

exhibitions or you can have a wonderful meal at Gil-

Actually, it is at the heart of Camden Town’s thriving

gamesh. Are you a fitness fan? Practice tai-chi or treat

market area and was opened in the 1970s as Cam-

yourself to a reflexology session at the Karmaa health

den’s original arts and crafts market.

centre where you might spot some celebrities doing

over 450 shops selling a variety of antiquarian and unique items from accessories and jewellery to furni-

the same. Open from Monday to Sunday.

Buck Street Market, Bethnal Buck Street You can find more than 200 stalls here that draw tou-

The Electric Ballroom, 184 Camden High Street

rists and locals alike. If you are looking for hilarious

A performance venue for rock bands and an indoor

slogan t-shirts, kicked off Dr. Marten’s or glittery body

market in one, The Electric Ballroom has been in ope-

gems - even if you are not a punk, a Goth or a rocker -

ration for over seventy years. It has two dance floors,

then Buck Street Market is the place to be. Open from

four bars and the ground floor has a stage and full

Monday to Sunday.

concert facilities. Since 1990 the building has been

84

used as an indoor market on weekends with more than 50 stalls selling a variety of fashion, lifestyle and music related goods. It is located right next to Camden Tube station.

The Camden Eye, 2 Kentish Town Road This traditional London pub was formerly known as the Old Mother Red Cap, Red Cap and Halfway House. It

Note: Cam den Tube sta times wh e n m a r ke t i o n i s e x i t - o n ly t re at cause dan g e r o u s o v l at e d t r a f f i c w o u ld ercro from 13:0 wding on Sunda ys 0 to 17:30 .

was also used as a prison. The Camden Eye is situated right in the heart of Camden Town where you can drink superb ales, eat lovely food or enjoy comedy and open mic nights, DJ sets and sports screenings. Have a pint of lager from £3.60 or a pint of ale from £3.40.

Greater London House, Hampstead Road You can’t miss this magnificent building that stands

Copyright: 123rf/macfromlondon

at Mornington Crescent. Formerly known as The Carreras Cigarette Factory, it is a striking example of Art Deco Egyptian Revival dating from 1926 to 1928. The building’s distinctive Egyptian-style ornamentation originally included a solar disc to the Sun-god Ra, two gigantic effigies of black cats flanking the entrance and colourful painted details. When the factory was converted into offices in 196, the Egyptian detailing was lost, but was restored during a renovation in the late 1990s. Nowadays you can see a pair of 2.6 meter-high bronze statue of the Egyptian cat goddess

Visit the landmarks

Bastet outside the entrance. Interesting fact: The building houses the Global Headquarters of asos.com.

The Roundhouse Theatre, Chalk Farm Road

The British Library, 96 Euston Road

The Roundhouse is a locomotive engine roundhouse

Did you know that The British Library holds a copy of

that was constructed in 1847 for the London and

every book ever printed here? This means a wide vari-

North Western Railway. It later had various uses and

ety of periodicals with no less than 150 million catalo-

eventually became abandoned. In 1996 it was conver-

gued items and an unimaginable 625 km of shelving.

ted into a theatre, arts centre and music venue, later

Visitors may not enter the library itself, but there is

closed, and re-opened in 2006 as a popular place for

a very good exhibition that shows the history of the

theatre and music events. Since then it has hosted the

written and printed word. Some of the museum’s

BBC Electric Proms and numerous iTunes Festivals.

best known exhibits include two of the original ma-

85

Visit Camden Town

nuscripts of the Magna Carta and Leonardo Da Vinci’s

nehouse with her hand on her hip, wearing high heels,

notebook.

and with her signature beehive hairstyle. The charcoal grey work was created by the British sculptor Scott Eaton and was unveiled on 14 September 2014, which would have been the singer’s 31st birthday.

Jewish Museum, 129-131 Albert St The museum has been recently renovated and extended. It is a place for people of all ages, faiths and backgrounds who would like to explore British Jewish life, history and culture. The museum was founded in 1932 in the Jewish communal headquarter in Bloomsbury, and moved to its current location in 1995. Opening hours: daily 10am - 5pm except for Fridays when the museum closes at 2pm.

Taste Camden Whether you want to grab a quick bite, have lunch or dine out, you will find food from around the globe at Camden’s many eateries and street vendors.

Copyright: 123rf/F ernando Carniel

Machado

The Statue of Amy Winehouse Stables Market

Hache', 24 Inverness Street

Amy Winehouse (1983-2011) was a British singer and

This top-quality burger restaurant is situated in a pe-

songwriter who had become strongly associated with

destrianised market street right opposite the Camden

Camden Town. The 1.75-meter tall statue depicts Wi-

Underground exit. It was voted Best Burger restaurant in London less than a year after its opening in 2004. It is small, but has an amazing vibe with visitors coming from all over the world. You pay £7.95 for a grilled burger of 6oz Scotch steak and they also serve falafel bur-

Copyright:

123rf/szefe

i

gers for vegetarians.

86

Rossopomodoro, 10 Jamestown Road

The Diner, 2 Jamestownroad

Located in one of London’s liveliest areas, Rossopo-

Burgers from the finest Speyside Highland beef, but-

modoro adds to the buzz and bustle of Camden Mar-

termilk pancakes, lumberjack breakfast, corn dog,

ket. You can choose from an amazing Neapolitan piz-

Ceasar salad, cookies and cream cake, banana split…

za selection made from the finest ingredients such as

sounds American? That’s right. If you long for that

Neapolitan tomatoes, mortadella, roasted porchetta

all-American diner-feeling then this is the place to be.

and seafood. They serve a wide range of dishes called

The service is great, fast and friendly. However, you

pagnottielli, stuffed pizza dough bun as well as seaso-

will probably have to listen to Johnny Cash while ea-

nal pasta and salads.

ting your meal. Note: Don’t forget to try their Oreo-Baileys shake!

Poppies Fish and Chips, 30 Hawley Crescent Everyone knows and loves Poppie’s! The shop has

Whole Foods Market, 49 Parkway

earned a cult-status and not only in Camden. It is ren-

If you are determined to stick to your super-healthy

owned for serving authentic fish and chips, the quality

regime during your stay in Camden then you will love

of which is guaranteed by owner Pat ‘Pop’ Newland.

Whole Foods Market. They offer delicious food, eat-in

Pop’s career started in 1952 when, at the age of 11,

or takeaway, without artificial colourings, flavourings,

he got a job on Roman Road cutting up copies of The

sweeteners and preservatives. It’s a little bit pricey,

Daily Mirror to wrap fish and chips in. Half a century

but you will certainly „taste the difference”.

later ‘Pop’ opened his own fish and chips shop. All the seafood used at Poppie’s is sustainable. It’s caught on day boats and then delivered to the shop by an old friend, Joe Bush. Every morning Poppie’s’ in house fishmonger fillets the whole fish, while other members of the team begin peeling and slicing the potatoes for Poppie’s’ legendary chips. You can have a traditional

Ice cream for a sweet treat!

(cod) fish and chips for £11.70.

The Edinboro Castle, 57 Mornington Terrace Some say that The Edinboro Castle is Camden’s most welcoming pub. You can find it tucked between CamCopyright: 123rf/Richard Martin Leeo

den’s vibrant markets and Regent’s Park. You will receive a warm welcome and can choose from a broad range of speciality beers that you can enjoy in the enormous beer garden. Might you get hungry, you can order seasonal, regionally sourced pub food.

87

Visit Camden Town

underwent extensive restoration. Since then the club Tired of shopping? Take a break and buy a traditional

has been known as KOKO and is one of the premier

99p flake ice cream that they sell in many of the ice

music venues in London. For upcoming events check

cream wagons across Camden Town. If you want to

out www.koko.uk.com.

taste something special, go to The Chin Chin Laboratorists on 49-50 Camden Lock Place! They are specialised in making liquid nitrogen ice cream and have flavours such as watermelon and dill, beetroot choc chop or Guiness caramel with smoked salt. Treat yourself to a tasteful experiment in molecular gastronomy!

The Underworld Camden, 174 Camden High St This music venue is part of the World’s End pub and is situated in the basement of the building. ‘The Underworld’, as it has come to be known within the local

Enjoy live music

scene, has become the heart of alternative music scene in England. Despite its relatively small size with a capacity of around 500 people, the Underworld has gained a reputation as one of the foremost clubs to

Camden has always been a hub for London’s live mu-

see both up and coming, and well-established rock

sic scene, with legendary venues that have launched

and metal bands. For concerts and upcoming events

many big names. From the 1930s music has been a

visit www.theunderworldcamden.co.uk.

vital part of Camden life. It was around this time that Irish immigrants began to settle in Camden. They brought their traditional music: Irish musicians played in pubs and dance halls to an enthusiastic local audience. In the 1960s the broader appeal of rock

Jazz Cafe, 9 Parkway

and roll started to attract the attention of a wider

The Jazz Cafe has brought some of the most respec-

musical public leading to Camden’s current position

ted names in the jazz and soul world - D’Angelo, Amy

at the centre of London’s music scene. In the 1990s

Winehouse, Adele, Roy Ayers – to Camden Town. You

Camden Town became the birthplace of Britpop

can stay on after the weekend live shows from 11pm to

with famous bands like Blur, Pulp, Oasis, Radiohead

3am. However, there is a strict music policy: hip-hop

and Supergrass. No wonder that MTV Europe has its

on Fridays, and disco, funk and soul on Saturdays. For

studios right on the canal at Camden Lock and that

more information visit www.thejazzcafelondon.com.

well-known musicians are often seen in Camden’s bars and shops.

KOKO, 1A Camden High Street

More things to do You can walk or cycle along Regent’s Canal all the way

Formerly known as The Music Machine and Camden

to the Thames. Hire a bike at Bike Hire, Wharf Cycles,

Palace, KOKO is a concert venue and former theat-

21-23 Westferry Road and set out for a 14km-long

re in Camden Town. The building was purchased by

tour. If you prefer walking, just walk upstream along

Oliver Bengough and Mint Entertainment in 2004 and

the canal to Regent’s Park or on to London Zoo. It is

88

Did you know that...

great fun for kids and adults alike.

Trendy Primrose Hill is also worth a

...Charles Dickens’s second London home was in Bayham Street, Camden?

from its top.

...actress Gwyneth Paltrow and Coldplay singer Chris Martin have homes in Belsize Park Gardens and College Place in Camden?

If you are going to be in London for

...singer Amy Winehouse lived in Camden Town on Camden Square where she was found dead in July 2011?

visit for the spectacular city views

more than a day, we suggest that you buy a Visitor Oyster Card in advance.

The Visitor Oyster Card is delivered to your home before you arrive in London and is one of the easiest ways to get around London. You can also buy an Oyster card after your arrival at a

...actor Freddie Highmore was born in Camden Town in 1992? ...the 2008 Mike Leigh film Happy-Go-Lucky largely takes place in Camden Town? ...the 2015 film The Lady in the Van tells the story of a homeless woman who parked her van in Alan Bennett’s Camden driveway and lived there for 15 years?

Tube station.

Béres Zsuzsi

acfromlondon

Copyright: 123rf/m

89

A mennyország széle Ahol az ajkak egymáshoz érnek s a szél ajtaján kisurran az érintés hogy mint komisz gyerekek, vagy vének kik konokok játszhassanak ahol nincs vég,

búcsú csókká lassult délutánban.

Hol mint megvadult paripák a levelek ledobják magukról a fényt bátran és vágtáznának szabadon, de nem lehet.

Elengedett kezek vitorlása indul kincsekért elsüllyedt szívek felé e partoktól, hol hullámok bitorlása hazug örömünk tesz egyetlenné.

Gál Gergely

90

“They always say that time changes things, but you actually have to change them yourself.”

Andy Warhol

6 signs it is time to change Your life and why change is necessary Some people love change, others do everything to avoid it. Let’s face it! Change can be scary, stressful and costly. On the other hand, change can teach us to adapt and helps us develop resilience , but only if we understand that it is inevitable for our growth and learning. It is very important how we anticipate change, as it is one of life’s constants. Whether we like it or not, it happens.

Just think about how our environment or technology have changed in the past decades. Twenty years ago, you probably did not have an email address or a smartphone, and now it is hard to imagine life without them. Fifteen years ago, Facebook did not exist, and now it is the largest social network in the world, with over a billion and a half active users monthly.

Copyright: 123rf/Scandinavian Stock

91

Copyright: 123rf/melpomen

6 signs it is time to change your lifeand why change is necessary

The truth is that progress is impossible without change. Not only on a global, but on a personal level, as well. If we do not experience different things, never take a risk or deviate from our routine, we become stagnant, and so, we will not grow as a person. Therefore it is important to recognize, when there is a need for change in our

It happens every week.

You cannot wait for Friday.

lives. When we get that feeling that it is time or there is need to change in some way, then we have to take the necessary steps. The followings

Fridays are fun, but if you are saving all your

signs might indicate that it is time to make some

living for the weekends, it is time to truly think

changes in your life. And let’s be honest: life is

about your lifestyle and consider making some

too short to not live it to the fullest.

changes. Do not get me wrong: it is great to have

92

plans to look forward to on the weekends, but

one of the keys to feeling fulfilled in your life. If

what if you could have that happy, excited Friday

you’re not focusing your life on what is important

feeling most days of the week? It takes a lot of

to you, it may be time to make some changes.

self-discovery and work, but it is truly possible to live a life you enjoy - even on Mondays.

You do not know what You live for your

makes you happy, and

holidays.

you do not have space in your life to discover it.

Holidays are great, but it is even better building a life you do not need to take a day off from. As Seth Godin said, “Instead of wondering when your

If you have not found your passion yet, you are

next vacation is, maybe you should set up a life

not going to find it if you continue to do the same

you don’t need to escape from.” Holidays are fun

routine, over and over, year after year. Create

and exciting, but why not create a life where you

space in your life in order to discover what lights

can do what lights you up most of the year, not

you up. Take your time to figure out who you are,

just your two or three allotted holiday weeks?

what your strengths are, what you are interested in and what you have a talent for. Experiment with learning new things, spending time with

You are really not

inspiring people, and doing more of what excites you and less of the things that suck your energy.

focusing your life on your priorities.

You are often jealous.

What are your top priorities? Health, family,

We all know the saying, ‘the grass is greener on

career, relationships? Write down 3 of them. Then

the other side’, but in fact, the grass is greener

write down the 3 things you focus most of your

where you water it. Why waste your time on

life on. Be honest with yourself. Are you spending

constantly comparing yourself to others? It will

your life living your top priorities? Consistently

not make you happy, and it definitely will not

spending time doing what matters most to you is

help you in any way to improve your life. Focus

93

6 signs it is time to change your lifeand why change is necessary

on your path instead of someone else’s journey.

Living a life on your terms, focused on your priorities and passions, will give you much more fulfilment and satisfaction than trying to be someone else.

You stay in your comfort zone.

According to Neale Donald Walsch, “Life begins at the end of your comfort zone.” Your life can become truly amazing if you stretch beyond your comfort zone. Are you not sure where to start?

Take small steps. Would you like to learn a new

Although real change comes from the inside, it does not mean you cannot use a little help from the outside.

There are books you might like: The Element: How Finding Your Passion Changes Everything by Sir Ken Robinson, Ph.D. The Power of Now: A Guide to Spiritual Enlightenment by Eckart Tolle Don Miguel Ruiz: The Four Agreements: A Practical Guide to Personal Freedom

language? Try an online course at home, first.

When you are confident enough, you may join a group at your local language school. And why not go on holiday where they speak German, Spanish,

Béres Zsuzsi

French? Afraid to speak in public? Let’s start with speaking in front of a small group about a subject you are passionate about. Who knows?

One day you might find yourself flying a small plane above the Grand Canyon! Remember that life is too short to spend your years not living to

see MiND Magazin - issue 1 /2016, 93-96 see MiND Magazin – issue 1/2016, 12-15

94

Copyright: 123rf/bestdesign36

your full potential.

Spontán égés Hogy írod meg azt, amit nem lehet leírhatod a belsődet széttépő fájdalomaknákat leírhatod, hogy ott osonnak lépteidben az árnyak hogy minden nevetésed mögött áruló bujkál hogy te sem vagy több egy kimondatlan szónál.

Leírhatod megmaradt reményed mint csillagporos szalagot az éjben de tudod jól a napok szürke vaskohója hamut önt fejedre s már csak idő kérdése az egész.

Leírhatod, hogy magányod társas mint egy jól bútorozott panel s ha két barát megszorul elél egy szál karfiolon is ha kell ide nekem minden zöld zöldséget kábuló és zaklatott csókokat de bármit is írsz a szavak mögött lobognak a halottfehér tüzek ők vetik meg az ágyad kivéreztetik szíved s csíkokra szaggatják lelkedet hogy legyen kötés a sebekre közben csak bámulnak a szemedbe merőn, hallgatva mintha ez mind természetes lenne s te félsz nem vagy olyan erős hogy megakadályozd a spontán öngyulladást.

Rozsályi Anna

95

Bakos Bernadett rajzai

96

Bakos Bernadett vagyok.

Egy arc a tömegből, aki egy kicsit máshogy látja a világot.

Az óvodában furcsának tartottak, de aztán kiderült, hogy ezt művészetnek hívják.

Nem hiszek benne, hogy egy ecsetvonással megváltoztathatom a világot, de szeretnék bízni abban, hogy legalább Neked, aki most nézed a rajzaimat, adhatok valamit.

97

Bakos Bernadett rajzai

98

www.mindmagazin.hu www.facebook.com/mindmagazin

99

a

zer

egys t l o V

bemutatja

9 8 7 r rony e b ó t k 2016.yoerdei vízto nag

made in n a k e d t r u c ker s müller ati di vino debrecen d b and of str e et dj-k o fo kleves kolbice t e e r miki m t f s ya ood truck-ok n t ini pa rty csicseri és borsó ee r t s gyerek morzsa bisztró ikon mexkitchen piknik ut c z a b á r programok játszóház és még sokan mások... keresd a facebookon is!