“Non solo passione” è il titolo del numero di Salento in Tasca, la guida gratuita al bello ed al buono che il Salento propone ogni giorno. L'articolo di apertura è dedicata ai rappresentanti dell’Associazione Italiana Sommelier Lecce impegnati nel far nascere dei professionisti che hanno il compito di promuovere la conoscenza dell’universo enologico diffondendo una corretta cultura anche in rapporto alle tradizioni gastronomiche locali. Nata nel 1965, per qualificare i dipendenti che operavano nel campo della ristorazione, l’AIS nel tempo, visto il crescente interesse, ha ampliato il suo campo d’azione a tutti gli amanti dell’universo del vino.
