RECETARIO GRUPO HISTORIA Y GASTRONOMIA 2021
Marisa Ramos Abascal ”Un brindis virtual, en donde ni la distancia, ni las montañas, ni los ríos o fronteras pueden evitar que los amigos nos reunamos, intercambiemos, compartamos y festejemos juntos la dicha de la mesa. Deseando salud, amor, alegría, Muy feliz Navidad desde México hermanos de tenedor.”.
BAILEYS CASERO INGREDIENTES • Crema para batir, 1 taza • Leche condensada azucarada (395ml) , 1 Lata • Jarabe de chocolate, 3 Cucharadas • Café instantáneo, 1 cucharadita • Extracto de vainilla, 1 cucharadita • Whiskey, 1 2/3 taza
PREPARACIÓN En la licuadora a muy baja velocidad se licua todo excepto el Whiskey, la mezcla se vacía en una olla se lleva a hervir dos minutos y se deja enfriar para incorporar el Whiskey (sino se evapora la magia). ¡Rinde un litro!... y es necesario refrigerarlo. Si se desea, mientas está en la licuadora, se puede agregar algún ingrediente extra que aporte un sabor adicional y único, puede ser canela, cascara de naranja, cardamomo, Amareto, anís, etc. y para los más audaces también es posible sustituir el alcohol por algo más local, pisco, ron, tequila, cañita etc. Se deja enfriar nuevamente y se puede envasar en botellas pequeñas y se convierte en un hermoso regalo.
Si no puedes alimentar a 100 personas, alimenta sólo a una. (Madre Teresa de Calcuta)
Esta crema irlandesa puede agregar felicidad al café, cubrir un helado o intentar algo de mixología mezclando en un shaker 50 ml de Baileys hecho en casa, 25 ml de vodka, 25ml de expresso y se sirve en copa martinera con tres granos de café.
