都市報 20210205

加東版 2021年2月5日 星期五

加拿大都市報逢星期五出版

A BRIGHT NEW START

亮麗美肌迎新歲 ... 從 NEOSTRATA 開始！

新春護膚網上講座 免費登記 即自動參加抽獎

活動詳情 日期：2021年2月20日 ( 星期六 ) 並感謝所有安省必要工作人士 時間 ：11:00 AM ( 多倫多 ) 請立即到 elitegen.ca/event 預先登記 獎品豐富 講座 Zoom 連結將於登記後電郵給你

CANADIAN CITY POST

南都 娛樂

CANADIAN CITY POST

南都 娛樂

CANADIAN CITY POST

南都 娛樂

CANADIAN CITY POST

南都 娛樂

CANADIAN CITY POST

南都

14

娛樂

CANADIAN CITY POST

南都 娛樂

CANADIAN CITY POST

南都

16 16

娛樂

CANADIAN CITY POST

南都 娛樂

17 17

CANADIAN CITY POST

南都 娛樂

CANADIAN CITY POST

南都 娛樂

CANADIAN CITY POST

南都

娛樂

SEWEEKLY SEWEEKLY 40 40

CANADIAN CITY POST

南都 娛樂

南都南 娱都 乐娱 41乐

41

CANADIAN CITY POST

南都 娛樂

CANADIAN CITY POST

南都 娛樂

南都南 娱都 乐娱 乐 43

43

CANADIAN CITY POST

天下

專題

宅家過春節 網上共團圓 春節的腳步近了，往年的這個時候已經是張燈結彩，準備熱熱鬧鬧過年了。像今年 這樣不團聚不訪友的春節，你見過嗎？疫情肆虐下，今年的春節只能宅家過年，網 上團聚了。這樣活久見的春節，你打算怎樣過？兩位華裔社區活躍人士劉英和亮燈 分享了她們將怎樣過春節，供大家參考。宅家過春節，也要有儀式感，親友網上團 圓，一樣開開心心！

文：劉英 亮燈

CANADIAN CITY POST

天下

專題

村長劉英：今年春節網上見 對于我這個“幸運村村長”來說，這已經不是第一個疫情下的春節了，去年春節， 我是在全力以赴的沖刺階段自己踩了一腳急剎車！四個團體慶祝活動只辦了一個，其它 三個緊急取消，太陽報當時得知我們取消了社區春節慶祝，特意來採訪，似乎是我們知 道了什么他們不知道的秘密，想知道為何大動干戈地全面取消了慶祝活動。 今年，疫情下的春節，心裡上算是有備而來了。 從小到大，春節都是孩子盼望的“新衣服和壓歲錢”，是老人盼望着兒孫回家的那 一頓“團圓飯” ，更是親朋好友溝通感情的短暫相聚。 如今，這個疫情下的“年”我們需要把某些字眼從春節相關聯的詞匯中硬生生地 鎖住，春運、回家、聚會、探親、訪友都將被冰凍！疫情下的春節，我們不得不考慮更 多。 2021年，我們不去看那些我們不能做的，我們只看哪些是我們能做的：網購、美 食、雲聚會、雲年夜飯、網路紅包！ 今年，一如既往，貼春聯，祈福，裝點家居，臘月二十三起開始數年，二十三，糖瓜 粘，用糖果祭灶，送灶王爺上天，嘴上抹了糖的灶王爺，上天言好事，下界保平安。 二十四，掃房子，不僅僅是為了干凈，清掃家中長期積壓的灰塵，更是要清掃那些 角落裡的雜物，避免蟲類長期居住做怪。 北方的年進入臘月，就開始了各種活動。緊鑼密鼓購置年貨，給老的少的備紅包、 新衣服，走油，拉年夜飯菜單，年三十半夜的餃子，一樣都不能少。雖然是餃子天天 有，但守歲餃子別有心意。 從兒時的記憶起，年三十的年夜飯總是提前吃，端起酒杯前，總是要放一掛最響 最長的鞭炮，大家聽着鞭炮聲，就知道誰家的年夜飯已經開餐了。如今，開餐前，我總 是還要那一掛長長的鞭炮聲，不過我的鞭炮聲是從音響中傳出，變化可謂不小。 我分享一下我的年夜飯菜單，感興趣的朋友可以去網上找找做菜的攻略。

劉英（戴紅圍巾者）往年春節會在社區舉辦大型慶祝活動。

劉英（右）在往年的春節活動上。

CANADIAN CITY POST

天下

專題

年夜飯必備菜餚之一“魚”，任何做法均

感受相同的氣氛，共同舉杯，各自吃着各自的年

藏的美酒，播放歡快的音樂，營造出喜氣洋洋

可，寓意年年有餘，必備菜餚之二“肉” ，我選擇

夜飯，這個年，我們四海之內無距離，天南海北

的氛圍，面對着視頻，拜個早年，互相道一聲珍

做“四喜丸子”，這也是我家傳統年夜飯壓軸大

無時差！

重！

菜，寓意喜上加喜。勤財富足，芹菜與腐竹一起

讓我們清掃家居，貼窗花粘對聯，擺上四

烹飪，取其勤與富，寓意一個好年景的期盼。上

季瓜果，準備好年夜大餐，泡好香茶，拿出珍

一切的等待，都是為了更好的重逢，今年 春節，我們，網上見！

湯生菜也是年夜飯青菜中的主角兒，取生財之 意。 年夜飯以雙數為一組，四、六、八、十個菜， 一湯、一甜點，取四平八穩、六六大順、八方來 財、十全十美之意，你看中哪一點，就要想好做 哪一組菜餚，雞與吉諧音，也可做年夜飯的主 角。 發紅包的，總是家中經濟能力與個人能力 最壯的，如果你很小小年紀就有能力發紅包，說 明你強而有力了，如果你兒孫滿堂依然在發紅 包，說明還是家中的頂梁柱。 今年的年三十兒是2月11日星期四，溫哥華 沒有年假，有很多家庭天各一方，由于政策原 因，國內的回不來，這里的過不去，一起過年已 經不再是一張機票這么簡單。 幸福的是，我們可以網上一起雲同步聚會，

往年“幸運村”的春節，大家一起做美食。

CANADIAN CITY POST

天下

專題

亮燈：宅家過春節

略，宅家有更多時間，準備多包點各種餡兒的 餃子，再張羅幾道東北菜，比如酸菜汆白內、小 雞燉蘑菇、涼拌拉皮等，給女兒孫子們送去，讓

要過春節啦，往年每到這個時候，我們都

他們品品家鄉的味道。就當是送外賣，但要像

在參加各種華人社團舉辦的迎新春活動（曙光

地下黨接頭一樣，在大門外交接，不進家門，不

有現場攝像任務），穿上過節的服裝去劇場觀看

多接觸，提高警惕，避免因無症狀感染而導致

大型春晚文藝演出，或是參加不同圈子的大小

疫情蔓延。

聚會，很多人一起載歌載舞，歡樂聚餐，互相拜 在國內時更濃厚。可如今想起以往春節的歡樂 景象，竟如此遙遠，大有恍如隔世之感，因為在 剛剛過去的2020年，全年所有傳統節慶活動都 因疫情而被迫取消了，就連最重要的國慶節、 聖誕節、甚至迎新年都是各自關起門在家裡過 的。審視下當前的疫情局勢就知道，即將迎來的 牛年春節註定也是個不同尋常的節日。 本來與鄰居美國相比抗疫成績一直不錯 的加拿大，如今也面臨疫情不斷升級的嚴峻考 驗，新年伊始，各省封城的封城，宵禁的宵禁。 我們公司作為醫療用品生產廠商，去年新投產 了消毒紙巾生產線，前一陣員工加班加點仍供 不應求，但自從聖誕節開始，分佈在各省的客戶 都受疫情影響臨時關門了，我們生產的產品送 不出去，整個廠房車間都被堆滿了，老闆無奈只 能被迫停產。新年伊始，所有工人都接到一紙 通知臨時回家待命，只要疫情不消停，誰也不 確定哪天能重新開工。我在本公司連續工作十 多年了，這是第一次被Lay off，不過我並不擔 心，反而放下心來，回家可以領政府失業金，不 再每天接觸公共交通，也減少了受感染被“陽” 的風險，權當是提前放春節長假了。 春節本是闔家團聚的日子，但BC省有禁令 （不要與“不在同一居住地點的親屬”聚會）， 為遵守規則確保安全，我們雖與子孫同城，過節

央視及地方春晚節目當然也要看，那是春

亮燈的先生曙光在準備網上的表演。

年，那種熱熱鬧鬧喜氣洋洋的過節氣氛甚至比

節的文化大餐，那裡有濃濃的鄉土氣息，可以感 卻不能同聚。只有兩個人的春節將大大減少其

受國內春節的氣氛，聽說今年有不少精彩節目，

樂融融的氛圍，只能回歸二人世界的浪漫了。早

也很期待，但不會全程坐在沙發上從開頭看到

在聖誕節之前我們就在家裡營造了節日氣氛：

“難忘今宵”。還要在除夕夜發朋友圈給國內

點亮聖誕樹，拉上彩燈，掛起大紅燈籠，過節總

國外的親朋好友拜年，同時接收來自親朋好友

要有點儀式感。一般老外家進入12月份就開始

的祝福，互道一聲“節日快樂”。

佈置聖誕節裝飾了，新年過後就撤掉，恢復正常

我們這一輩沒經歷過戰爭年代，此次世界

生活，而我們通常是東西方節日都不落，直到春

範圍的新冠“戰疫”卻讓我們親身體驗了現代戰

節過後才算走完過節的程序。

爭的冷血殘酷，外面雖無炮火硝煙，卻是危機

雖然聚會都取消了，迎新春活動卻並未停

四伏，狡猾的新冠病毒像無人機定向襲擊一樣

止，許多華人社團都順應時勢將慶祝活動搬到

不放過那些免疫力低下或防禦不到位的人。小

了網上在雲里進行，多種形式的春節晚會早早

小寰球任由病毒變異橫行，驕傲的人類第一次

就開始籌備了。我和曙光為了準備節目，學新

被這隱形的無情殺手逼退到房間里。疫情期間

歌、練新曲，拍照片、編視頻，與朋友切磋交

的生活盡管很艱難，卻仍需樂觀面對，每個日子

流，每天都忙得不亦樂乎。把家變成臨時舞臺

都值得珍惜，因為疫情總會過去（新冠疫苗已

和演播廳，把衣櫃里一年多不曾上身的各款式

送來希望），但逝去的時間卻再也找不回來了。

服裝翻出來，試穿出鏡，閑置多日的化妝品也重

相信每個走過2020庚子年的人都會有同感，

新派上了用場，一番倒飭讓自己在鏡頭前顯得更

2021年春節亦將是我們人生中最難忘的春節之

有精神。身邊有許多朋友也是這種狀態，早早為

一。

春節預熱，製造歡樂，享受過程，如果少了這份 參與的熱情，很可能是一件睡衣從早穿到晚，稀 里糊塗過一天了。真不能想像，假如沒有微信， 人們各自被困在家裡、與外界斷絕往來一年多 該有多難受，即便躲過了新冠，也難免抑鬱會找 上門來。 過年包餃 子是必不可少的程序，不能省 餃子是北方人過春節的必備美食。

亮燈今年包幾種餡的餃子，將在除夕夜給女兒一家送去。

亮燈家佈置得中西合璧，很有節日氣氛。

CANADIAN CITY POST

天下

神州

離婚冷靜期 有夫妻和解 仍佔用名額

廣州離婚預約爆滿 黃牛代搶每單600元 網傳廣州離婚預約名額爆滿引發關注。 據了解，廣州市3月1日前離婚預約名額 已滿，網上有黃牛提供離婚預約代搶服 務。代搶商家稱，600元可代替搶預約名 額，未搶到可全額退款。網友們紛紛調 侃道：“這年頭離個婚還得找黃牛，服 了。” 據了解，廣州市婚姻登記機關在周一至周 五、周六上午和元旦節、“五一”勞動節、中秋 節和國慶日當天對外提供婚姻登記服務。深圳 新聞網報道，例如，網傳截圖中的2月28日為星 期日，當天婚姻登記機關並不提供婚姻登記服 務。 從網上發布的聊天截圖上可以看到，有人 聲稱自己很着急，需要盡快拿到離婚的號。代搶 商家稱，全都沒有號了，因為現在是提前三十天 放號，已經全部放完了。 根據《民法典》相關規定，從2021年1月1 日起，婚姻登記當事人需要辦理離婚登記的，須 先預約辦理離婚登記申請，取得《離婚登記申 請受理回執單》且30天“冷靜期”屆滿後，直接

圖為廣州越秀區的民政局。

到婚姻登記機關辦理離婚登記。

沒有及時取消預約號，造成預約資源被佔用。

網上圖片

此外，部分婚姻登記當事人存在一時衝動

在“冷靜期”30日內，任何一方不願離婚

該負責人認為，婚姻登記當事人預約後沒

而預約離婚，冷靜後放棄辦理的情況；三是部分

的，可撤回離婚登記申請；自“冷靜期”屆滿後

有到場辦理主要有三方面原因：一是廣州市全

當事人預約離婚登記後改為到法院辦理訴訟離

30日內，雙方未共同到婚姻登記機關申請發給

面引入線上婚姻家庭輔導服務，部分婚姻登記

婚。

離婚證的，也視為撤回離婚登記申請，撤回離

當事人申請婚姻家庭輔導後，夫妻關係得到調

“呼籲已預約但因故不能按預約時段到場

婚登記申請無需預約。

適緩和，自願放棄辦理離婚。例如，黃埔區、番

辦理的當事人，及時通過網上預約系統或電話撤

禺區、南沙區在2020年第四季度共開展婚姻家

銷預約，以便婚姻登記機關能更及時為其他有

庭輔導852對，其中136對調解成功。

需要的當事人提供預約服務。”該負責人說道。

廣州市民政局相關負責人表示，目前，因部 分婚姻登記當事人放棄到場辦理離婚登記後，

中國離婚新設30天冷靜期 中國對離婚程序自2021年1月1日起施行新 辦法。協議離婚的夫妻，需要經過申請、受理、 冷靜期、審查、登記（發證）五個步驟。 1，申請 夫妻雙方自願離婚的，應當簽訂書 面離婚協議，共同到婚姻登記機關提出申請。 2，受理 婚姻登記員按照《婚姻登記工作 規範》有關規定對當事人提交的材料進行初

審，對當事人提交的證件和證明材料初審無誤

同到婚姻登記機關申請發給離婚證的，視為撤

後，發給《離婚登記申請受理回執單》。

回離婚登記申請。

3，冷靜期 自婚姻登記機關收到離婚登記

4，審查 自離婚冷靜期屆滿後三十日內，雙

申請並向當事人發放《離婚登記申請受理回執

方當事人應當持規定的證件和材料，共同到婚

單》之日起三十日內，任何一方不願意離婚的，

姻登記機關申請發給離婚證。

可以向受理機關撤回離婚登記申請。 自離婚冷靜期屆滿後三十日內，雙方未共

5，登記發證。婚姻登記機關按照相關規 定，予以登記，發給離婚證。

CANADIAN CITY POST

天下

神州

上課打哈欠 腿上放棉襖 皆羅列在內

實名通報學生違紀 校方涉泄私隱致歉 河南鶴壁市高級中學早前在微信公眾號 通報批評三年級學生“梳頭、坐姿不 端、哈欠不斷”等違紀違規情況，並公 布了姓名、所在班級，被外界質疑故意 泄露學生私隱。校方後來解釋，此舉只 為督促學生，強調已責成涉事年級主任 作出深刻檢討，對所涉及學生及家長公 開致歉。 在署名為“校本部2021屆高三年級”的通 報中，詳細列出分布於近20個班級的學生姓

河南鶴壁市高級中學實名通報批評學生違規的情況，引起爭議。

網上圖片

名、所在班級和“違紀內容” ，這些“違紀行為”

上課更加專注，讓他們的上課效率更高。但方

看到便記錄下來，並非即時監控着學生。他說，

除了遲到、上課睡覺等常見行為外，還包括了抹

法確實欠妥，畢竟公眾號是個對外的平台。”

通報是因為年級上一些老師看到學生上課不專

護手霜、梳頭、坐姿不端、寫網絡小說、哈欠不

學校一位岳姓主任則表示，發布這份違紀

注，希望能提醒學生。此舉是希望高三衝刺階

斷、上課5分鐘還沒有進入學習狀態、和同桌說

通報的公眾號不是學校的公眾號，而是高三年

段，學生上課更認真，“既然坐在教室，就更高

話及眉來眼去、腿上放棉襖、認真摳手、在紙上

級的一個公眾號，由一名工作人員維護，“此

效地去學習、備考”。而在此次實名通報的學生

羅列明星等。

前，學生有類似的違紀現象，老師會提醒學生，

中，並沒有人因此被處罰，“只是一種提醒，不

事件引發爭議，教育界人士表示這種通報

不會將其發到公眾號上”，即便有記錄，也不

會放大影響” ，也不會計入學生檔案。

方式侵犯了學生個人私隱，極不恰當，且有損害

會發到學校的公告欄上，而是由老師和學生內

學生名譽之嫌。《新京報》報道，河南鶴壁高中

部交流。針對實名違紀通報中的“哈欠不斷”、

校長馮喜亮回應稱，其實學校的出發點是希望

“腿上放棉襖”、“認真摳手”等內容，岳主任

據鶴壁高中官網顯示，該校獲得“河南省

將下一代培養得更好，“我找了年級主任聊了

表示，通報的標準是看學生在不在高效學習狀

重點高中” “中國百強中學” “河南人民最滿意

聊。這件事本意是好的，只（希望）讓高三學生

態。一般情況下，由老師在樓道內巡視觀察，

的十佳中學”等諸多榮譽稱號。

違紀通告引發熱議後，2020年畢業的學生 林峰認為“沒大家想像得那麼嚴重”。

白血病孕婦早產 砒霜救了母子命 懷孕31周，同時患有急性白血病的黃女士

1200g。如果及時終止妊娠、搶救，新生兒存活

的化療後，症狀也得到了緩解。目前，母子得以

（化姓），在廣州醫科大學附屬第三醫院（以下

率能達到90%。但如果繼續妊娠，可能會導致

平安出院。她在一年內還要定期回院鞏固和維

簡稱“廣醫三院”）平安地生下一男嬰後，她的

嚴重感染、廣泛出血而錯過最佳分娩時機，大

持用藥，直到最後治癒。

白血病治療也達到了臨床緩解，已於近日出院。

幅增加母兒猝死的風險。

砒霜，學名三氧化二砷，由砷黃礦物提煉

將黃女士母子從危重症懸崖邊緣拉回來的，除

廣醫三院的醫生們建議黃女士終止妊娠，

而得。砒霜之毒，世人皆知。直至1970年代初，

了醫生們的果決判斷正確治療，竟然還有號稱

並在她入院第三天為其行剖宮產術。手術過程

黑龍江有一位曾被醫院“判死刑”的食道癌老

“毒藥之王”的砒霜。

中，由於黃燕的急性粒細胞性白血病伴有重度

人經使用含砒霜的中醫秘方治療後，癌腫萎

兩年前，黃女士曾因陰道出血導致小產，當

貧血及凝血功能障礙，以致胎兒娩出後胎盤剝

縮，食道不再堵塞，砒霜在癌症治療方面的功

時她已懷孕三月有余。2020年再次懷孕，孕七

離創面滲血明顯，醫生們迅速採取措施，給予

用才得以被重視。

個月時，身體再次出現異常，這令她深感不安。

輸血600ml，平安、順利地完成了這場具有挑

當然，目前所說的“砒霜治療白血病”並非

《南方都市報》報道，輾轉多就醫後，由於病情

戰的剖宮產術。術中娩出一健康早產男嬰，體重

直接應用砒霜，而是以砒霜為原料、經特殊加

日益嚴重，來到廣醫三院廣州重症孕產婦救治

1510g。術後黃女士便轉入血液科治療，所用的

工製成的靜脈製劑，跟普通的砒霜有着天壤之

中心接受治療。經過了骨髓檢查，診斷結果為急

主要治療藥物正是砒霜（三氧化二砷）加維甲

別。患者千萬不能私自購買和服用砒霜，自行治

性早幼粒細胞白血病。

酸。在經過新生兒科治療後，嬰兒體重增加並

療白血病或其他癌症，而應該在醫生的指導下

達到了出院標準；而她本人在血液科歷經42天

用藥，以避免意外情況的發生。

此時，黃女士的孕期已達31+周，胎兒約重

CANADIAN CITY POST

生活

家居

至Fit都市人 運動不但可以強身健體， 助你練出健美身形，還有 效釋放工作壓力，一舉多 得。然而，簡單的道理往 往知易行難，對都市人來 說，要每日在百忙之中抽 空出外大灑汗水的確不容 易，何不在家開始？最近 連卡佛增設了一站式運動 專區“The Fit Room”，從 服飾、美容、生活及運動 用品，讓大家從內而外， 鍛煉體魄。 撰文:黃麗英 相片由受訪者提供

快 速 攪拌 滋養身心 Vitamix高速攪拌機，幾乎可以混合任何食物，而不損壞電機 及葉片。產品還採用一個金屬驅動系統來連接容器到電機基 座，以達至更好的攪拌效果，更有7年保養承諾。

▶瑜伽墊以聚酯纖維及尼龍製造，產品上 的印花啟發自傳統的部落圖案，充滿異國 情調。產品可用機洗，清潔十分方便。

鍛 煉肌肉 ▶Technogym wellness ball既是一 個鍛煉的設備，亦可替代傳統的椅 子，讓用家在坐的同時能夠鍛煉 肌肉。產品不但有助增強平衡力和提 高柔韌性，還可幫助訓練身體的協調 性。

▲

NO KA'OI塗膠背包讓用家在運動的 時候不需要攜帶額外的袋子，用家只需 將貴重物品放在背包的口袋即可。產品 用上耐磨布料，能經得起時間的考驗。

▼

THE UPSIDE便攜式水壺以黑色啞 光塗層襯托白色圖案，容量達8 0 0毫 升，瓶身以堅硬的不鏽鋼製成，不含酚 甲烷，安全可靠。

資料來源 連卡佛

CANADIAN CITY POST

生活

家居

前衛驚喜 設計要加添創意，才能帶來新意。瑞典 家品品牌宜家家居，繼早前具巴西風情 的TILLFÄLLE系列，今次再次帶來驚 喜！品牌首次與時裝設計師合作，帶來 全新的GILTIG系列，來自倫敦男裝設計 師Katie Eary，將其一貫的破格圖案融入 家具之中，打破品牌的簡約形象，前 創新，令人印象深刻。 撰文：鄭漢君 相片由受訪者提供

緞織棉被套 柔軟 質感 鮮艷的用色，延伸至品之上，系列推出被套連一對 枕袋套裝，有多款設計，圖案以數碼技術印製，緞織棉 的觸感柔軟又具光澤，能讓您睡得舒適，同時增添美 感。

大眼睛系列 IKEA的新系列“GILTIG”，由倫敦男裝設計師Katie Eary操刀，“大眼睛”為系列中常見的圖案，系列中的 紅、藍兩色的大眼睛杯墊，除了可以用作普通杯墊，亦可以當作牆上的裝飾。

數碼 技 術印製 系列用上的圖案、用色等，都是打破了品牌的框框，另一特點是用上數碼技 術印製圖案，如這張魚印花的面版，像真度高之余，亦去除2D打印的平板 帶來之沉悶感。

Katie Eary認為，一個好的家居，不應盡是一堆華而不實的東西，而是應該放一些反映您的個性的東西， 讓人走進家中，就像走到您的腦袋中。用上藍色的魚兒及貓味圖案的餐具，帶點不可思議之感，俏皮但冷 峻，是否反映設計師的部份性格？

CANADIAN CITY POST

生活

家居

如 如何 何種 種樹 樹 大多數人春天時種樹，希望它會趕緊開花，當年 大多數人春天時種樹，希望它會趕緊開花，當年 就結果。但其實這是對樹木增加壓力。加上新樹沒有 就結果。但其實這是對樹木增加壓力。加上新樹沒有 鬚根，吸收養份的能力也差。而且還沒生長穩定就遇 鬚根，吸收養份的能力也差。而且還沒生長穩定就遇 到夏天，不僅太陽猛，而且易出現酷熱的干旱天氣， 到夏天，不僅太陽猛，而且易出現酷熱的干旱天氣， 對於新種的樹形成極大壓力，影響生長。所以如果是 對於新種的樹形成極大壓力，影響生長。所以如果是 春天種樹，要注意澆水，以免過份干涸。不過在北面 春天種樹，要注意澆水，以免過份干涸。不過在北面 較涼的地區，也適合在春天種樹，因為受到暑氣影響 較涼的地區，也適合在春天種樹，因為受到暑氣影響 的機會較小。 的機會較小。

怎麼種樹： 怎麼種樹： 種樹第一要挖洞。業者有句話：一塊錢買的樹， 種樹第一要挖洞。業者有句話：一塊錢買的樹， 要挖一個十塊錢的洞。可見挖洞的重要。首先，洞要 要挖一個十塊錢的洞。可見挖洞的重要。首先，洞要 挖得大。怎麼算大？如果你買的樹是種在盆裡，這洞 挖得大。怎麼算大？如果你買的樹是種在盆裡，這洞 要比盆大一倍。如果是麻布包裹，也要比麻布包的根 要比盆大一倍。如果是麻布包裹，也要比麻布包的根 部大一倍。 部大一倍。 洞大一倍的原因，是要幫助將來的排水。因為要 洞大一倍的原因，是要幫助將來的排水。因為要 一棵樹長得好，排水一定要好，將來土壤不會出現積 一棵樹長得好，排水一定要好，將來土壤不會出現積 水，因為有積水，一定會爛根，植物很快會死。 水，因為有積水，一定會爛根，植物很快會死。 也因此，種一棵樹前要先查看地形，不可以將樹 也因此，種一棵樹前要先查看地形，不可以將樹 種在低窪地區，因為會聚水，最好是選擇平坦的地 種在低窪地區，因為會聚水，最好是選擇平坦的地 方。有人將樹種在院子裡較低的地方，很快就死了， 方。有人將樹種在院子裡較低的地方，很快就死了， 換了幾棵樹都一樣命運，就是這原因。 換了幾棵樹都一樣命運，就是這原因。 多數樹木需要陽光才能生長。很少樹木是可以活 多數樹木需要陽光才能生長。很少樹木是可以活 在蔭處。所以也要選擇陽光充分的地方。而希望它開 在蔭處。所以也要選擇陽光充分的地方。而希望它開 花的樹，結果的樹，更是需要充分的陽光，每天至 花的樹，結果的樹，更是需要充分的陽光，每天至 少6小時陽光幾乎是必須的標準。有些樹不需要它開 少6小時陽光幾乎是必須的標準。有些樹不需要它開 花，好像松樹，楓樹，日本紅楓樹，亦都需要陽光才 花，好像松樹，楓樹，日本紅楓樹，亦都需要陽光才 能行光合作用，葉子才會有光亮的顏色，植物才會健 能行光合作用，葉子才會有光亮的顏色，植物才會健 康。 康。

很多人誤會春天種樹最好，但其實秋天也很適 很多人誤會春天種樹最好，但其實秋天也很適 宜種樹。原因是多方面的，一來樹木多數在冬天冬 宜種樹。原因是多方面的，一來樹木多數在冬天冬 眠，秋天種下地，正好安好了根部，休養生息一個冬 眠，秋天種下地，正好安好了根部，休養生息一個冬 天後，明年春天開始生長。而秋天雨水多，天氣轉 天後，明年春天開始生長。而秋天雨水多，天氣轉 涼，剛種的樹不至於受到陽光猛曬，減輕生長時期的 涼，剛種的樹不至於受到陽光猛曬，減輕生長時期的 壓力。最後，剛種下的樹還沒有生出細根(鬚根)，還 壓力。最後，剛種下的樹還沒有生出細根(鬚根)，還 不會吸收養分，正好適合其進入冬眠。 不會吸收養分，正好適合其進入冬眠。

CANADIAN CITY POST

生活

家居

澆水及施肥： 澆水及施肥：

將洞挖得大，有兩個好處。第 將洞挖得大，有兩個好處。第 一，如果是大樹，可以先在底部放 一，如果是大樹，可以先在底部放

袁曉輝 袁曉輝

一些小石子pebbles。小石子可以 一些小石子pebbles。小石子可以

媒體人、作家、園藝愛好者。 媒體人、作家、園藝愛好者。 www.ritagiang.com www.ritagiang.com

種好後要好好澆一次水，檢查多余的水是 種好後要好好澆一次水，檢查多余的水是 否排光，如果一直有積水就表示排水不好，將 否排光，如果一直有積水就表示排水不好，將

承接多余 承接多余 的水分，以免有積水。第二，洞較 的水分，以免有積水。第二，洞較

來會有麻煩。至於什麼時候再澆水？可以等到 來會有麻煩。至於什麼時候再澆水？可以等到

大，可以放入較多的好土，給予樹的根部更多 大，可以放入較多的好土，給予樹的根部更多

表面土壤干後再澆。絕不要遵守什麼一周澆一 表面土壤干後再澆。絕不要遵守什麼一周澆一

生長空間。根部生得多，伸展得深及遠，樹木 生長空間。根部生得多，伸展得深及遠，樹木

次的定律。如果土面還是濕的就再澆水，很 次的定律。如果土面還是濕的就再澆水，很

就健康。所謂根深蒂固，就是這道理。最怕是 就健康。所謂根深蒂固，就是這道理。最怕是

易爛根。而如果期間落過大雨，也不用澆 易爛根。而如果期間落過大雨，也不用澆

植物的根部生長時受到阻擋，洞挖得大，可以 植物的根部生長時受到阻擋，洞挖得大，可以

水。 水。 不過也要注意，剛種好的樹在最 不過也要注意，剛種好的樹在最

確保樹的生長空間是足夠的。下面的洞我覺得 確保樹的生長空間是足夠的。下面的洞我覺得

初的3個月，都不能讓土干，如果剛種 初的3個月，都不能讓土干，如果剛種

勉強夠，最好再大一些。 勉強夠，最好再大一些。

之後根部缺水，極易干死，或是影響健 之後根部缺水，極易干死，或是影響健

什麼是好土？除了我們一般在園藝店買的 什麼是好土？除了我們一般在園藝店買的

康。 康。

toptop soil表面土，最好是添加有機土之後使用， soil表面土，最好是添加有機土之後使用，

至於施肥也一樣，植物剛移植後，還沒有 至於施肥也一樣，植物剛移植後，還沒有

有機土包括：堆肥土compost、泥苔土peat 有機土包括：堆肥土compost、泥苔土peat moss，以及動物糞便做的堆肥土manure。將這 moss，以及動物糞便做的堆肥土manure。將這

吸收營養的鬚根，不適宜立即施肥。如果是秋 吸收營養的鬚根，不適宜立即施肥。如果是秋

些土壤各一份混和後，加上等份的表面土，或 些土壤各一份混和後，加上等份的表面土，或

天種植，更不適合施肥，因為就要冬眠了。如 天種植，更不適合施肥，因為就要冬眠了。如

是多一倍的表面土，混和後就可以使用。 是多一倍的表面土，混和後就可以使用。

果要幫助樹木生長，可以在種植時於土壤中加 果要幫助樹木生長，可以在種植時於土壤中加

將混好的土先放入洞裡，直到需要的高 將混好的土先放入洞裡，直到需要的高

一小把的骨肥bone 一小把的骨肥bone meal，這是有機肥，含有較 meal，這是有機肥，含有較

度，再將買回來的樹放入。擺放的位置，必須 度，再將買回來的樹放入。擺放的位置，必須

多的磷肥，可以幫植物長根部。記得，你已經 多的磷肥，可以幫植物長根部。記得，你已經

是洞口與盆土的位置是一直線。也就是與原來 是洞口與盆土的位置是一直線。也就是與原來

在土壤中加了兩種堆肥，所以無須再施肥了。 在土壤中加了兩種堆肥，所以無須再施肥了。

種的一樣深度。不可以比原來深，也不要比原 種的一樣深度。不可以比原來深，也不要比原 來的淺。同時要平放，不可以傾斜。之後再將 來的淺。同時要平放，不可以傾斜。之後再將 空隙都填滿土。一邊填，一邊澆水，並用腳踏 空隙都填滿土。一邊填，一邊澆水，並用腳踏 實，以免洞中有空隙位置，將來有積水出現， 實，以免洞中有空隙位置，將來有積水出現，

怎麼處理裝樹的盆： 怎麼處理裝樹的盆： 樹買回來後最好立即種，不要長期擱置。 樹買回來後最好立即種，不要長期擱置。

所以最好是先挖好洞，再去將植物搬回家。 或是土壤鬆軟造成將來樹幹傾斜。直到土壤都 或是土壤鬆軟造成將來樹幹傾斜。直到土壤都 所以最好是先挖好洞，再去將植物搬回家。 買樹的盆對於種樹也有影響。一般的樹都 買樹的盆對於種樹也有影響。一般的樹都 踏實了。再充分澆一次水。 踏實了。再充分澆一次水。 是種在塑膠盆裡，第一步當然是要將樹取出。 剛買的樹如果有花蕾，可以先剪去，不要 剛買的樹如果有花蕾，可以先剪去，不要 是種在塑膠盆裡，第一步當然是要將樹取出。 取出時必須注意，不要傷到植物的根。為了做 取出時必須注意，不要傷到植物的根。為了做 讓它開花，以免浪費精力。有人甚至剪去小部 讓它開花，以免浪費精力。有人甚至剪去小部 到這點，應當先澆水，讓盆裡的土變鬆軟，取 份旁枝及樹葉，減輕樹的生長壓力，主要是讓 份旁枝及樹葉，減輕樹的生長壓力，主要是讓 到這點，應當先澆水，讓盆裡的土變鬆軟，取 出時較易。而取出時盡量不要觸及根，及盡量 出時較易。而取出時盡量不要觸及根，及盡量 植物全心全意去生根。 植物全心全意去生根。

支架： 支架： 剛移植的樹最好有支架，以免將來傾斜。 剛移植的樹最好有支架，以免將來傾斜。

保持原有的土壤，然後全部放入洞內。還有一 保持原有的土壤，然後全部放入洞內。還有一 樹要直才好看。支架一直維持到你認為樹已穩 樹要直才好看。支架一直維持到你認為樹已穩 種塑膠盆質料比較薄，甚至可以先將盆劃開， 種塑膠盆質料比較薄，甚至可以先將盆劃開， 固就可以，注意，支架不要太緊，要讓樹木本 固就可以，注意，支架不要太緊，要讓樹木本 再取出植物。總之，你寧願傷害盆，也不要傷 再取出植物。總之，你寧願傷害盆，也不要傷 身有些微鬆動空間。當然也勿太鬆，那就失去 身有些微鬆動空間。當然也勿太鬆，那就失去 害植物的根部。 害植物的根部。 作用。 作用。 如果是用麻布及鐵絲包裹，當然要先將包 如果是用麻布及鐵絲包裹，當然要先將包

還有，樹木都不適合在夏天移植，如果一 還有，樹木都不適合在夏天移植，如果一 裹麻布的鐵絲剪斷，為保持根部不受驚動，只 裹麻布的鐵絲剪斷，為保持根部不受驚動，只 定要在夏天種樹，或是剛剛種好的樹，以及將 定要在夏天種樹，或是剛剛種好的樹，以及將 要稍為鬆開麻布，或是將麻布攤開，再將整個 要稍為鬆開麻布，或是將麻布攤開，再將整個 樹木移植之後，遇到干熱天氣，很可能導致剛 樹木移植之後，遇到干熱天氣，很可能導致剛 根部放入洞內，將根部攤開，再填土。 根部放入洞內，將根部攤開，再填土。

種的樹木及植株夭折，這時可以用暫時的遮棚 種的樹木及植株夭折，這時可以用暫時的遮棚 另有一種盆是紙漿盆，這種盆將來也會自 另有一種盆是紙漿盆，這種盆將來也會自 保護。好像下面的遮棚就很容易做，也不用 保護。好像下面的遮棚就很容易做，也不用 行分解，所以可以連盆種。但為了讓植物的根 行分解，所以可以連盆種。但為了讓植物的根 很大的工夫及花費。一個是用麻布，一個是 很大的工夫及花費。一個是用麻布，一個是 部較容易伸展，第一步是將盆底割去，然後先 部較容易伸展，第一步是將盆底割去，然後先 用黑色粗網布。在北方，冬天時很多人為樹木 用黑色粗網布。在北方，冬天時很多人為樹木 將整個盆泡入水中幾分鐘，讓它充分吸收水 將整個盆泡入水中幾分鐘，讓它充分吸收水 穿衣，其實樹木不怕凍，怕的是落雪時，雪會 穿衣，其實樹木不怕凍，怕的是落雪時，雪會 份，可以分解快一些。又或是先在盆外用利刀 份，可以分解快一些。又或是先在盆外用利刀 積聚在樹枝間，太多的雪，或是當雪結冰後， 積聚在樹枝間，太多的雪，或是當雪結冰後， (或剪刀)切劃幾刀，幫助泥漿盆在種入後快速分 (或剪刀)切劃幾刀，幫助泥漿盆在種入後快速分 就會壓斷樹枝。此外也是為了防範北風吹襲， 就會壓斷樹枝。此外也是為了防範北風吹襲， 解。兩個方法都可以。種之前連盆充分澆水是 解。兩個方法都可以。種之前連盆充分澆水是 所以才會將樹包住。另有一種方式是用粗線將 所以才會將樹包住。另有一種方式是用粗線將 很重要的，因為這樣保證植物的根受到最少的 很重要的，因為這樣保證植物的根受到最少的 樹一圈圈圍住紮實，這樣就不會有雪積聚樹枝 樹一圈圈圍住紮實，這樣就不會有雪積聚樹枝 驚動。 驚動。

間，也有效的。 間，也有效的。

CANADIAN CITY POST

財富

專欄

商業貸款知多少

客戶的個人信貸評級良好，信貸評分超過680。客戶亦有良好的還款

作為一個專業房貸經紀，除了住宅貸款、住宅融資外，我們還可以為

紀錄。但是，儘管我們已經把客戶的所有收入包括租金收入、公司及其個人

客戶安排商業貸款、商業融資、項目融資、買地、建築貸款等服務。 其中，商業貸款可包括多層大廈、商業舖位、辦公室、倉庫及建築項目

收入計算在內，發現客戶的還款能力略為不足。 客戶物業位於大溫地區，是一個實用面積超過4,500呎的商業單位，

等。 以下想和大家分享最近一個幫助客戶獲得了商業抵押貸款的成功案

位置好，空置率低。 而且，這間物業是用作經營個人生意。

例。

最後，我們按客戶要求為他爭取到一個靈活度較高的信貸額度，並讓

成功案例分享

他得到了額外的流動資金。更重要的是，我們成功為客戶批出一個比他之

客戶希望可以把價值二百萬元的商業分契單位的現有貸款額度提高，

n 關綺雪

前的貸款銀行更低的利率。

以償還大筆債務和作為開展業務之用，但客戶被現有貸款銀行拒絕。於是

儘管客戶在貸款年期到期之前提早終止交易導致需支付提早終止的

ETC MORTGAGE INC.

他的朋友推薦他來找我們查詢相關服務。

罰金，但由於我們成功為客戶爭取到一個較低的貸款利率，因此客戶的銀

#105-1385 Ave. 這位客戶是一名自僱人士，稅務上亦有申報合理的個人收入 。客戶於 W 8th 行月供款反而比之前較低。 Vancouver BC V6H 3V9

，他所持有 我們除了幫客戶辦理銀行房貸外，一般貸款機構辦不到的貸款，我們 英語 同一行業工作超過5年，現時公司業務運營不到2年。但業務上 www.sallykwan.com 的公司之前出了岔子，因而影響了其商業信譽。 也可以為客戶尋求另類貸款安排，務求可以滿足不同人士的貸款需求。 款專家 假若客人擁有良好的信貸評分以及足夠的收入證明， 那麼我們也可以 TOP 10 TOP 10

1683

83

Broker

？

#1 Broker #1 Broker

COMMERCIAL COMMERCIAL 幫他們拿到甲級大銀行最低的貸款利率和計劃，不然上述的另類貸款也 National National of the Yearof the Year BROKERS BROKERS 2015 2015 可以幫到你。

National Broker 2018

at微信號：Sally6043771683

”

Broker

全國#1商業 放貸量經紀大獎

National National BrokerBroker 2015 2015 BrokerBroker of the Year of theTop YearCommercial Top Commercial BrokerBroker

連年榮獲全國十大商業放貸量 連年榮獲 全國#1放貸量 讀全國十大商業放貸量 者如有房屋及 按全國#1放貸量 揭 問 題，歡 迎 來 電 查 詢，又 或 請 電 郵 到 全省#1大獎 經紀大獎 全省#1大獎 經紀大獎 經紀大獎 經紀大獎

sally@sallykwan.com，中、英文均可。

此專欄僅供讀者參考，一切以法律依據為準。

 榮獲全加國女性放貸量 #1大獎  20多年豐富房貸經驗，住宅、商業 團隊為客戶服務

文：SALLY KWAN關綺雪 （商業及房貸款專家） 網址：www.sallykwan.com 電話：604-377-1683 / 604-505-1683

CANADIAN CITY POST

財富

專欄

雲財稅簡報

一場高質量反響熱烈的財稅講座

用專業和法律為客戶保駕護航

2021年1月23日晚6點雲財稅公司舉辦了一場“房地產稅務大稽查和

稅。於是公司花錢無計劃、不該開銷的亂買東西，一心想着把公司結余用

2021投資趨勢”論壇，來自溫哥華、加拿大中東部、美國、中美島、中國的

掉。聽了史老師的公司分紅保險，才明白完全可以合理合法的把公司結余

聽眾參加了論壇。邀請著名稽查會計師Kevin (CPA）和雲財稅管理公司總

投入到以公司名義購買的分紅保險中，而且照樣增值無需交稅、同時也給

裁史老師主講。

自己做一個退休養老計劃，辛苦經營的公司也有了免稅傳承規劃。有了這

Kevin介紹了稅局2020年11月開始的房地產稅務大稽查行動，自2015

個中長期計劃，再也不用發愁盈余投資在哪裡才能節稅、再也不用躲躲閃 閃、沒有規劃的亂用錢了。

年以後的房地產買賣基本在這次大稽查範圍中。

C女士微信說：謝謝雲財稅公司舉辦這樣質量高的講座。看到你們公

Kevin列舉了大稽查種類及他親自經手的案例，希望引起大家重視，

司擁有高水平的財務顧問、會計師、律師、審計師專業團隊、實戰經驗豐

吸取教訓。 1. Off shores Compliance Audit 國際聯合重案審計

富，讓我們心裡踏實很多，更願意把我們的財務交給你們讓我們放心。 講座之後，G先生發電郵給公司職員：我試着約了幾次史老師都沒有

2. Full Personal Income Tax Audit 個人稅務大審計 3. Principal Residence Exemption Audit 自住房審計

成功，請助理一定幫助我約史老師。史老師和我遇到其他財務規劃師不一

4. Capital Gain Audit on Real Estate 資本增值審計

樣，講座內容實在、有法有據，讓我們學到許多知識。我信任她，謝謝史老

5. Pre-Sale Audit 樓花審計

師。 P先生、H女士說：Kevin會計師講的內容以前我們都不知道，於是隨

6. Worldwide Income Audit 海外外收入審計 7. Source of Funds Audit 資金來源審計

意轉錢、不留票據和記錄，現在想想都可怕。有了Kevin，以後就有了專業

Kevin重點強調了資本利得（Capital Gain）和商業收入（Business

支持，為我們保駕護航。他掌握稅局查稅思路和方法，轉款有規劃，希望

Income）的稅率區別：如果買入房子屬於長期投資，則為資本利得稅 26.75%（2020年聯邦與BC省綜合稅率）；如果買入房地產從未用做出租 或者賣出樓花，則認為是翻炒不動產（Property Flipping），其增值部份

盡快約Kevin。 為了回饋和感謝廣大聽眾的學習積極性，普及更多的稅法和財務規 則，雲財稅公司在2月20日還將舉辦如下內容講座： 1. 如何追加海外資產申報，需要準備什麼文件？

100% 起征稅。 有聽眾問海外轉款的規定，Kevin重點解釋了從加拿大境外轉款應準

2. 非稅務居民從境外匯款是不是不稅局監管？

備的文件、轉款地點、資金來源的合理性認定等等，告訴大家需要做資金

3. 為什麼說2020年稅表一定要謹慎申報？

轉款規劃，提前準備好各種證據，已備稅局查稅。

4. 新形勢下的稅務與法律趨勢

論壇下半場由史老師主講：2021年智慧投資趨勢和巧用中小企業稅

歡迎大家繼續關注雲財稅講座論壇，不斷 學習，追求進步早日達到財務自由。

後盈利、增值節稅的分紅保險。 講座之後L先生回饋說：自己從事地產業10年以上、有自己的公司，

祝大家新年快樂、健康幸福。

但從來不知道公司稅後利潤怎樣合理利用，又捨不得分紅，擔心繳納分紅 本版內容由客戶提供，並不代表本報立場。

雲財稅公司 604-818-9678

CANADIAN CITY POST

財富

地產

在家辦公引置業熱 白領棄租溫市中心 疫情雖然給人們的生活帶來很大的負面 影響，但大家也正在努力積極面對。當 “在家辦公”成為最流行的辦公方式 後，有市民放棄了在市中心昂貴公寓中 繼續做租客，而是搬到較遠的地方買屋 成為屋主；也有市民搬離天車站旁的狹 小公寓，到郊區購買空間更大的夢想家 園。他們認為，即使疫情結束後，“在 家辦公”的趨勢至少也會部分地延續下 去，因為這無論對僱員還是僱主都有好 處。

■熊小姐搬到自己買的房子後，就立刻圓了養貓的夢想。 前合影。 ■卡拉（右）與家人在新居

受訪者提供

受訪者提供

變 身業主也實現養貓夢

而自疫情後他和太太都開始在家辦公，都無需

在溫市中心一間公司工作的熊小姐，一年

去年年底，她最終在本拿比購入了一套公

再去辦公室上班，交通的便利對他們而言意義

多前為了工作方便，在市中心租了一套一房公

寓並搬了進去。雖然這套單位距離天車站還要

不大，而且家中還有一個1歲的孩子，令夫妻二

寓，每月租金近1,700元。她說，這套公寓離公

步行10分鐘，但她感覺比市中心安靜許多，景

人都感覺迫切需要獨立的辦公空間才能安心工

司很近，步行數分鐘即可到達。因為工作需要

色也更好，更適合生活，而且按揭比原本的租

作。於是，去年7月他們買下了高貴林港一棟30

她經常加班，住在公司附近即使晚上下班也相

金還低，令她感覺非常輕鬆和安心。

多年的老房子，花費數月進行裝修後，於去年11 月搬了進去。

對較安全。另外，公寓附近非常繁華，下班後即

熊小姐說，她非常愛貓，但以前租房時房

可就近在餐廳、酒吧與朋友休閒，令她感覺租金

東不讓養寵物，搬家之後她便立刻買了一隻布

卡拉說，一家人對新居非常滿意，雖然是老

即使貴些也是值得的。

偶貓與自己作伴，令疫情期間的居家生活也不

房子，但裝修後煥然一新，無論大人還是孩子

那麼無聊了。

都有所需要的辦公及娛樂空間，感覺非常好。

然而，她租下這套公寓後不到半年就發生 了疫情，為了安全，公司決定讓員工在家辦公。 樓下的酒吧、餐廳也陸續關閉，她每天只是在

家裡的辦公環境也比以往更好了，每天在 家裡都感覺非常舒心。

當被問及是否擔心疫情過去後仍要返回辦 公室上班時，卡拉就相信，未來“在家上班”將

不過，有人覺得本拿比仍不算遠，原來住在

會成為一種趨勢，很多僱主在疫情期間通過實

數月後，熊小姐意識到疫情並不會在短時

本拿比一個天車站旁2房公寓的卡拉（Aameen

踐都會發現，很多工作崗位其實沒必要返回公

間內結束，自己的工作也仍相對穩定；由於疫

Kalra），就在更遠的高貴林港，買了一棟4睡房

司上班，僱員在家一樣可以完成。

情，她也減少了旅行、娛樂、社交，甚至平時每

外加一個辦公室的獨立屋。

家裡工作，所有的便利彷彿都瞬間失去。

天在外吃午餐的費用，因此決定搬離市中心的 出租房，攢夠首付在稍遠一點的城市，尋找一 套屬於自己的房子。

僱主也因此可以省下不少開支，比如清潔 費、上網費、電費等等。而他認為，很多工作即

高貴林港 買獨立屋 他說，原本住在天車附近上班非常方便，然

使需要親自返回辦公室，一周一次或兩次應該 也足夠了。

CANADIAN CITY POST

財富

投資

民窯瓷畫工流暢 文房小擺件受捧 中國陶瓷歷史悠久，瓷器收藏源遠流 長。除御窯和“清三代”瓷器備受追捧 外，民窯瓷器也成為收藏熱門，尤其是 書房中用的印泥盒、筆架、筆筒等文房 小擺件價格升速最快。 中國文明每次進步都會在陶瓷的身上找到 影子。如古樸自然的秦漢陶瓷、雄渾大氣的唐 代瓷器、精緻內斂的宋代瓷器、一枝獨秀的元 代瓷器、濃艷多姿的明代瓷器、繁縟富麗的清 代瓷器、良莠不齊的民國瓷器，都是當時社會 的理想、審美情趣和科技能力的體現。 就年份已久的古舊瓷器而言，位列第一的 當推各個朝代的官窯瓷器，其中又以御窯和名 頭特別響的器件價格最高，因而也最具有收藏 價值。多年來的市場表現表明，明朝各代瓷器 和“清三代” （康熙、雍正、干隆）的器件最受市 場追捧，其現在的價格與幾年前相比，普遍提高 10倍至100倍。

民窯瓷器造型和紋飾題材豐富自由。圖為河北磁州窯燒製技藝傳承人製作磁州窯作品。

資料圖片

食器和生活日用瓷器，如盤、碟、蠱、碗、罐、壺

鼻煙壺等；三是碗、罐、盤等日用器物。近兩年

不過，對於民間工薪族陶瓷愛好者來說，收

等；二是陳設玩賞器，如花瓶、花盆、帽筒、鼻煙

市場中收藏最熱門的是書房中用的印泥盒、筆

藏元青花和明清官窯瓷器太過昂貴，所以民窯

壺、香爐等；三是文房用器，如筆架、筆筒、筆洗

架、筆筒等文房小擺件，其中以筆筒的價格升

精品就成了最受矚目的投資收藏對象。民窯的

等。

速最快。買一些康熙時期繪畫水平比較高的香

產品稱客貨，風格與官窯迥異。除去一些限制

在民窯瓷器中，有很多畫工樸素流暢，器

生產的花紋和器型，可以說民窯瓷器的造型和

型優美，釉色晶瑩的精品。雖是民窯瓷器，但年

最後還看要工藝。在選購民窯瓷器時，要

紋飾題材更豐富自由。

份早，具有濃郁的時代風格，又有很好的收藏價

從它的工藝、裝飾、窯火三個方面來考慮它的

值及市場潛力。

價位。紋飾因素方面，分為四個檔次，即人物畫

明代景德鎮擁有為數眾多的民窯，其製品

爐、筆筒等，比較有升值潛力。

粗細，並不比官窯遜色多少。比較著名的有磁

收藏民窯瓷器，首先要看民窯瓷器上繪畫

第一，山水畫第二，鳥獸花卉畫第三，圖案畫第

州窯、崔公窯、周公窯、壺公窯、小南窯等。民窯

圖案是否精美。其次是看器型，分為三個檔次，

四。在選擇這類收藏品時，一定要選擇文人氣

瓷器的種類基本上可以概括為三大類：一是飲

一是陳設器和文房用品；二是佛像雕塑、茶壺、

息比較濃、畫法精細、器型完整的瓷器。

偽古瓷湧現 看胎釉辨別 瓷器品種繁多，自古以來就是收藏中的大

瓷。明永樂、宣德、清康熙的江西瓷器，胎釉各

色點，俗稱“火石紅” ，還有鐵銹斑點。清康熙、

項。近幾年隨着收藏市場的繁榮，偽古瓷讓人

具特色。永樂時期白釉最負盛名，釉質肥厚，潤

雍正時的仿宣德瓷器則無此特征。

防不勝防。古瓷鑑定是一門綜合性的技術，辨

如堆脂，純白似玉，釉面光淨晶瑩；胎色純白，

清康熙瓷器，胎色細白，胎質純淨，細膩堅

別時首先要仔細看胎釉，從胎質、釉色可以基本

胎質細膩，並且有厚薄不均現象。如在強光下透

硬，與各朝代的同一器皿相比，它的胎體最重。

看出年代和窯口。如距今4000年的商周時代的

視可以看到胎釉呈一種粉紅、肉紅的傾向。這一

此外，這一時期的瓷器，往往施兩種白釉，這也

青釉瓷器，又稱原始青瓷，是青瓷的低級階段，

特征，是其他瓷器中所沒有的。

成為清康熙年間瓷器的最大特點。除看胎質和

其胎為灰白色和灰褐色，胎質堅硬，瓷化程度

明宣德與明永樂時間雖然接近，但瓷胎釉

釉色外，紋飾也很重要。瓷器上的紋飾就像一

較高；其釉色青，釉層較薄，厚薄不均。如果發

色卻迥然不同。同一器皿，永樂胎厚，宣德胎

個人的衣冠，有鮮明的民族性和時代性，鑑定時

現一件古瓷符合上述特征，則其基本屬原始青

薄。宣德時大件瓷器底部多無釉，露胎處常有紅

也不能忽視。

CANADIAN CITY POST

教育

英文

薪金資助與無底綫的corporate greed 前所未見的疫病侵襲，沒方法預防，也沒藥物 醫治，全世界陷入恐慌中，唯一可以做的是停止人與 人的接觸，正常生活停止。商業停止運作，就沒收入， 沒收入就會倒閉，工作職位就會消失。所以世界各地 的政府，不論是貧窮或富有，都要想辦法保住公司， 讓它們繼續生存，就算挖空庫房，都要資助，十億、 百億在所不計，也不容去計。保就業，就是保住每個 人、每個家庭的生計，是頭號急務。 這些措施十萬火急之際想出來，沒時間再三思 量就要推出，難免有錯漏、不盡善盡美。當時社會水 深火熱，“寧縱無枉”是合理的做法，因為priority是 救命，所以就算是財力深厚的大企業，不論他們是否 真有需要，為務求穩住局面，也一樣過億的給它們薪 金津貼。很多大公司當然有此需要，如生意盡失的航 空公司，不過明顯地，很多其他大企業都沒有這個需 要，生意受些影響，其實也有能力頂住，不用緊絀的 社會資源“接濟”，有些公司生意不但沒受影響，更 因疫症而增加。若不需公帑資助，商業機構會主動 不去接受嗎？收了發現無需要，又會退回給政府嗎？ 其實不用說，他們都不會。有說在商言商，有錢不要 就不是做生意，明知收得不其所，也會用各種藉口 rationalize——自圓其說。

保職位變保盈利？ CANADIAN CITY POST

加 拿 大 廣 播 公司 最 近 報 道 的 標 題：" W h y

教育

millions of dollars in pandemic aid are going to corporations making healthy profits?"(為什 么數以百萬元計的疫症援助金會支付予盈利健康 的公司手中？)實情是："Dozens of corporations are paying out dividends while receiving federal wage subsidies"(幾十家公司一邊派股 息，一邊收聯邦津貼)。加國的緊急薪金津貼計劃叫 "Canada emergency wage subsidy program" 或簡稱CEWS。"But CEWS, which will cost $100 billion by the time it wraps up(完成、結束) next year, was meant to help businesses struggling keep employees on their payroll. And whether the program is actually doing that is far from c l e a r." 薪 金補貼目的是幫掙扎 求 存公司繼 續聘 用職工，但千億加元的援助計劃能否達 到目的， 就有個很大的問號。CBC News analyzed the financial statements of 53 public companies that disclosed receiving more than $10 million under the program. The analysis found nearly 30 of them issued quarterly(每季的) payments to shareholders(股東) while collecting CEWS. Collectively(集體地) these companies dished out(分發) nearly $2 billion to shareholders between April and September.

University of Toronto的經濟學者Michael

文︰子慧

Smart指出，大筆的薪金補貼是發給公司，並非個別 員工，怎樣用、怎樣分配由公司決定。若不是用來保 住職位，就變成公司的盈利。就算是用來抵消薪金開 支，也是不當。 Businesses use the subsidy to offset(抵消) payroll expenses. As a result the money ends up subsidizing all employees on the payroll, not only those in danger of being laid off because of the pandemic.

“在商言商”嘴臉 CBC調查發現，有家大型滿地可公司幾個月 收了六千三百萬加元薪金津貼，同期向股東派息 四千五百萬加元，盈利與股價同步上升。CEO卻說︰ "We are not ashamed"(我們一點也不覺得慚愧)， 還說︰"Not taking it would be like refusing a tax exemption. It would be like saying 'We're more Catholic than the pope.'"這就是“在商言商”的 嘴臉。本地大集團收到不需要的大筆保就業補貼 後怎樣處置？說這樣、那樣“回饋”市民，應這樣用 嗎？有交代賬目嗎？是納稅人的錢，為什么不干脆 退回庫房？這些都是疫後必須追究的問題。Wade Rowland的Greed, Inc.: Why Corporations Rule Our World and How We Let It Happen解釋大企 業無底綫的貪婪。

英文

Bundling temptation實現新年大計 新年大計，New Year's resolution，應是由 一月一日開始實行，但若錯過了這個deadline不要 緊，中國人可以有第二個機會，就是農曆新年，今 年就在二月十二日。這不是“作弊”嗎？其實這一 點也不打緊，New Year's resolution只是你想做 的一些事，希望達到的一些目標，由哪天開始都是 一樣，最重要是最後能否達到。 Resolution是名詞，解a firm decision to do or not to do something，對去做或不去做一 件事的堅決決定，堅定、決心、決定。To make a resolution是下定決心，例如︰I make a firm resolution to study harder.(我下定決心加倍努力 讀書。)Resolution不一定指新年大計，什么時候 定下的大計都是resolution。會議上的決定也叫 resolution。 Make a resolution的背後是resolute的態 度，resolute是形容詞，解有決心的、堅決的、堅 定不移的、不屈不撓的。當然，不論是新年前定下 的，或是遲來的大計，要實現就要resolute，有堅 定不移、不達目標不罷休的決心，這點大家都知， 難在怎樣去“行”。 每 年專 家 都 會 提 供 一 些 竅 門，讓 我 們 的 New Year's resolutions可以成功實現，而這些貼 士，卻是一年中什么時候都用得着。其中一個叫

temptation bundling。 Temptation是誘惑，temptation正是令我們 實現目標失敗的主要原因。看電視、上網、打機的 temptation，令我們更努力讀書的計劃脫軌；一件 香甜的黑森林蛋糕的引誘，就把控制卡路里的目 標打碎。Bundling是綑綁，temptation bundling 是誘惑綑綁。 誘惑動力 University of Pennsylvania教授，How to Change: The Science of Getting from Where You Are to Where You Want to Be的作者Katy Milkman和博士生Erika Kirgios研究的正是這個 問題。Kirgios就是用temptation bundling給自己 “午夜挑燈”、“寒窗苦讀”的動力。 In order to find some delight in what could be long nights working alone, she is applying her research in the science of behavior change to pair meticulous(一絲不 苟的) work - writing research articles - with a decadent(墮落的、頹廢的、衰落的、放縱的) temptation - in her case, a particular candle and cup of tea. 她說："I'm really going to focus on writing. I only light my favorite(最喜愛的) candle and drink my favorite tea when I'm

文︰子慧

writing because I need to make sure that I have the external motivations(動機、積極性) to get started." 她的做法是"pair meticulous work with a decadent temptation"，把艱辛的工作配 以放縱的誘惑，寫論文辛苦，就把它與一些自己 喜歡的事物bundle，作為“誘惑”來產生動力。當 然，她只是點起喜歡的蠟燭和沖杯最喜愛的茶來 陪伴，不算什么decadent temptation，但就可達 到達成resolution的功效。 負面成 效 她們做研究，觀察六千名fitness gym會員， 給他們一部免費audio book，鼓勵他們做運動時 邊做邊聽，作為temptation，結果聽audio book 的一組，能保持每星期做運動一次的會員高出一 成半。原來負面的"temptation"也有效： As the mother of a 4-year-old, Milkman, the Whar ton professor, is thinking about setting a resolution to stay off her phone and be more present with her family during dinner.

One way she could accomplish that is by having her husband make a donation(捐款) to a charity(慈善機構) she hates every time she slips up(犯錯、失誤) and responds to a buzz on her phone during dinner.

CANADIAN CITY POST

休閒

健康

疫情當下，為什麼那麼強調補鋅？ 鋅是人體非常重要的微量元素之一，鋅對

大多時候人體中的鋅元素仍主要通過膳食

於人體有很多的好處，補鋅可以增加食慾，使人

獲得。預防鋅缺乏，首先需要堅持均衡膳食，避

體的營養均衡，對於人的身體健康有着非常重

免偏食，動物性食物和植物性食物合理搭配，

要的作用。補鋅還能增強體質、提高智力，促進

進食一些鋅含量較豐富的紅肉（牛肉、瘦豬肉、

生長發育；補鋅還能改善睡眠的質量，有防止失

肝臟等）、部分海產品（如牡蠣，但不宜大量食

眠的作用；可以提高神經功能，增強記憶力、提

用）、魚類、禽類等。另外，對於一些易患缺鋅的

高工作效率。補鋅還能促進人體對鈣的吸收，防

高危人群應額外補充鋅，如早產兒/低出生體質

止低鈣和佝僂病的發生，補鋅對於人體的性器

量兒、慢性腹瀉和吸收不良綜合征的人群還需

官的發育和成熟有着非常重要的作用。

要額外攝入鋅補充劑。

實際上，缺鋅是一個普遍的問題，據估計，

基於目前已有的研究，每天補充適當的鋅，

世界人口的1/3患有缺鋅綜合征，在東南亞，撒

可以降低老年人這一易感人群因肺炎引起的發

哈拉以南非洲和其他發展中國家非常普遍。缺

病率和死亡率，並顯著改善老年人的健康和生

鋅主要是由於飲食攝入不足，吸收不良或損失

活質量。補鋅，提高免疫力，有時候可以為老年

增加所導致。鋅缺乏在老年人中非常普遍，有多

人節省幾十萬甚至幾百萬的醫療費用，可以說是

達30％的老年人缺乏這種營養物質。如果家裡

性價比非常高的投資。

我們還需要在飲食、運動、睡眠、心理調節等生 活方式上保持健康，才能擁有更加強大的免疫 力，以應對將來未知的各種病毒細菌的侵襲。 同時，鋅與其他微量元素配合，還可以燃燒脂 肪來保持體重。 好 時 光 健 康 專 欄 是 由 脂 然 美 （Sliminerals）特邀經銷商提供。

當然，我們對自身免疫力應有全面科學的

議少吃一點，真的會影響礦物質的吸收。還不如

認識，再去採取相應的方式，提高我們的免疫

換成大米飯，因為植酸含量更少，不會影響礦

力。而免疫系統的成熟和強大，不是一蹴而就

電話：604-871-0178

物質吸收。

的，鋅只是我們增強免疫力其中的重要一環，

網頁：www.timedrugs.com

CANADIAN CITY POST

人喜歡吃粗糧等全穀物、包谷珍、雜豆飯等，建

休閒

健康

胃癌的4個早期征兆 中國大陸的胃癌越來越高發，現在就連很

血的人會發白，就是我們按壓之後的這種白。

征兆三：燒心和反酸

多年輕人也患了胃癌，但事實上，按照現在的醫

征兆二：上腹部不適和疼痛

學水準，胃癌並不那麼可怕，而可怕的是——我

上腹部不適也是胃癌最常見的初發症狀，

我們常說的“心窩”的位置，就像有一團火在燃

主要表現為進食後有飽脹感或有燒灼感，反復

燒，是一種燒灼感。這主要是因為胃裏的食物

胃癌絕大部分是從胃部的小毛病經過10多

發作，發作的持續時間並不長，症狀也不是很劇

“跑”到了食管裏導致的。胃裏分泌胃酸，所以

年的發展而演變成的，但現在從年輕人的發病

烈，容易被人誤以為是消化不良或胃炎，導致被

胃裏的東西都是酸性的，而食管是鹼性的，當

率來看，這個過程已經縮短到了幾年。那麼，得

忽視。

酸性的物質“跑”到食管裏以後，會腐蝕食管黏

們發現得太遲了。

燒心一般指的是胸骨下部的位置，也就是

了胃癌，會有那些征兆在身體上表現出來呢？

剛開始比較輕微，然後逐漸加重。這種疼

膜，就像是有一把火在心窩這兒燃燒一樣，這就

下面這4種征兆，出現的幾率可以說是99%，簡

痛感有時是隱隱作痛，有時是間歇性的鈍痛。

是我們說的燒心。此外，有些40-60歲的中老年

述如下：

還有些患者是有節律性的疼痛(這種胃竇癌比較

人，在夜間或淩晨有類似心絞痛一樣的胸痛症

征兆一：貧血

明顯)，進食或吃藥後會緩解；有一些老人的痛

狀，而且疼痛的位置在胸前區，也有可能是因為

這是一個超級隱蔽的胃癌征兆，平時我們

覺神經比較遲鈍，感覺不到胃痛，以為只是腹

食物反流到食管，對黏膜形成刺激而產生的疼

壓根不會把它往胃病上去聯想，這就是貧血。原

脹，這種情況也需要當心。胃癌早期的上腹部

痛。所以遇到有心絞痛的患者如果檢查心臟沒

因是有胃癌的人，腫瘤會破壞血管導致胃出血，

疼痛常常會被診斷為胃炎或胃潰瘍，患者需要

有什么問題，要考慮去消化科檢查一下，可能是

有些人就會有嘔血的症狀，這是導致貧血的主

格外留心。

胃出了問題。

要原因。那麼，我們怎麼判斷自己是不是貧血？

飯後1至3小時，出現上腹部燒灼樣的疼痛

一看面色，貧血的人面色發白、發黃；二看

或鈍痛，以後會逐漸減輕，這就是最典型的胃

直接排出帶血的大便，就應該考慮是否為

眼底，貧血的人眼底發白，看不到什么紅色的毛

潰瘍症狀，要及時到醫院就診。在“潰瘍家族”

胃癌的可能性。胃癌患者的腸胃內經常會有少量

細血管；三看指甲，正常人的指甲是粉紅的，貧

中，胃潰瘍離癌症最近，惡變率約為2%至5%。

出血的症狀，如不加以重視，就會加重病情。

征兆四：大便出血、黑便

CANADIAN CITY POST

休閒

健康

如果少吃肉 能遠離結直腸癌 大量資料表明，結直腸癌的發病率與肉 類和飽和動物脂肪有明顯的相關性，相 關係數為0.8至0.9，專家稱，少吃肉能遠 離結直腸癌。 飲食中脂肪含量佔5%時結直腸癌誘發率 為17%至36%，當脂肪含量佔20%時，誘發率則 高64%至67%，二組誘發率有顯著差別。目前多 數學者認為結直腸癌的發病與飽和動物脂肪飲 食密切相關，與總脂肪攝取、植物脂肪則無明 確關係，其機理可能有如下幾個方面。 一、膽汁酸及其代謝產物膽汁酸是由肝臟 分泌並經膽囊濃縮的膽汁中存在的具有類固醇 結構的有機酸，它能促進脂肪的消化和吸收。 在肝臟某些酶的作用下，由膽固醇經過複雜反 應形成的膽汁酸叫初級膽汁酸，主要有膽酸、 鵝去氧膽酸與甘氧酸或牛磺酸的結合物。它們 隨膽汁排入腸道，大部分在小腸下段及大腸中 經細菌降解而形成次級膽汁酸，如去氧膽酸、

大量資料表明，結直腸癌的發病率與過多攝入動物脂肪有明顯的相關性，所以醫生總是囑咐中老年問診者，少吃肉能遠離 結直腸癌。 網上圖片

二、膽固醇及其代謝產物高脂肪飲食本身

重要作用。許多內源性或外源性的有毒物質包

高飽和動物脂肪酸、高蛋白飲食能刺激膽

富含膽固醇，同時還能刺激膽汁分泌，從而使

括致癌物質在內，經肝臟解毒後在β-葡萄糖醛

汁酸的生物合成與分泌，促進膽汁酸進入腸

進入腸道的膽固醇量增加。研究證實，高脂肪

酸苷酶的作用下，又可重新遊離而起致癌作用。

道，抑制小腸對膽汁酸的重吸收，使膽汁酸及

飲食的美國人大便中膽固醇的代謝產物糞固

具有核去氧作用的梭狀芽孢菌能從膽汁酸產生

其代謝產物石膽酸、去氧膽酸在大腸中的濃度

醇、糞固酮的含量要比日本人、中國人高4至5

不飽和膽固醇，形成多環芳香烴。

增加。高濃度膽汁酸及其代謝產物在腸腔中促

倍。膽固醇與腸癌的關係如下：

石膽酸與熊去氧膽酸。

許多研究還證實，腸菌群可把飲食成分轉

1、結直腸癌的發展需要膽固醇。癌組織

化為具有生物學活性的化合物，致癌物也可把

1、某些膽汁酸可促進腸黏膜對致癌物的

中膽固醇量增加，而且愈是迅速增長的惡性腫

內源性分泌物轉化成該類化合物，還可從前體

吸收，可能某些結構類似多環芳烴的膽汁酸在

瘤，含膽固醇愈多，從而有人推斷在癌的發生過

中產生特殊的致癌毒素。

腸道厭氧梭狀芽孢桿菌作用下能轉變成致癌

程中會吸收、儲存膽固醇，癌的發展需要膽固

的3-甲基膽，或是膽汁酸在人類腸道菌群的

醇。

癌機理迄今尚不清楚，可能與下列因素有關。

有研究表明：結直腸癌高發的國家中，結 腸癌多發生於乙狀結腸，而右半的升結腸僅為

作用下完全芳構化產生致癌代謝物環戊烯菲，

2、膽固醇有促進腫瘤發生的作用，膽固醇

對側的35%左右，認為造成這種差別的原因的

試驗證明這些代謝產物可誘發結直腸癌、肉瘤

的結構與引起結腸癌的膽汁酸及其代謝產物去

厭氧菌數量的差別，結腸中大便逐漸移至直

等。

氧膽酸、石膽酸結構相似，已發現腸道內梭狀

腸，厭氧菌數量也逐漸增多，乙狀結腸中厭氧

2、有人認為，膽汁酸能改變腸黏膜細胞的

芽孢菌屬等可使膽固醇環部分芳香化，某些中

菌的數量較回腸中高1倍以上。雖然回腸中膽酸

形態與動力學，促進腸道上皮增生，這些增生

性膽固醇也與致癌的多環芳香烴的結構相似。

及膽固醇也存在，但其致癌強度遠較乙狀結腸

細胞對致癌物的易感性增加，另外，初級膽汁

三、腸道菌群與細菌酶的活性DMH在普

低，由此可見，細菌在結腸癌的發生中佔有重要

酸與次級膽汁酸能不同程度地增加某些多胺合

通鼠中93%可誘發出結腸癌，但在無菌鼠中僅

成限速酶的活性，而多胺與腫瘤有密切關係。

20%誘發出。理論上，許多學者指出高脂肪飲食

至今至少有8項病例對照研究發現，高總蛋

3、許多人體和動物實驗還表明，脂肪影

習慣的結腸癌高發人群中糞便厭氧菌多、需氧

白攝入與結直腸癌的危險性增高有關，特別是

響結腸內糞便二酯醯苷（DAGs）的濃度，已知

菌少，細菌的β-葡萄糖醛酸苷酶、α-脫羥酶及

動物蛋白（動物蛋白是肉類的主要成分，尤其

DAGs是蛋白激酶（PKC）的催化劑，它能調

膽固醇去氧酶的活性均增加。

是紅肉）。Medline1966至1997年的43篇文獻

節結腸上皮細胞的生長，因此在癌惡變中起作 用。

這些酶在膽酸的去飽和，形成多環芳香烴 的過程中，以及膽固醇環的芳香化過程中均起

地位。

綜合顯示，肉的消費可能是結直腸癌的危險因 素。

CANADIAN CITY POST

休閒

美食

吃年糕“年年高”好意頭 年糕是中國農曆春節的應節美食，許多地 方過年有吃年糕的習俗，取一個“年年 高”的好意頭。而年糕的種類和做法在許 多地區都不相同，而在廣州，過年必吃年 糕、蘿蔔糕、馬蹄糕這三種糕點。 坊間的蘿蔔糕食譜有很多，有些人下料下得 重手，另外一些則在煮法上下功夫。其實，蘿蔔 糕要做得出色，最重要是粉漿的比例和糕的質 感。至於配料多少，則隨個人口味而可以自由增 減。 製作蘿蔔糕，最重要是粉漿要半生熟。蘿蔔 先蒸後隔水可以令粉漿半生熟，避免炒不熟的 問題，而且也可令之後加水開粉漿的比例更準 確。開粉漿可根據以下的配方，水、蘿蔔和粉類 的黃金比例應為2：5：1。其中，水應該包括蒸蘿

■在廣州過年必吃年糕、蘿蔔糕、馬蹄糕這三種賀年食品。

資料圖片

蔔所流出的水，以及浸瑤柱和蝦米的水，這樣計

克）開粉漿。瑤柱絲、蝦米及臘腸粒分別用中小

造。要吃到好吃的馬蹄糕，還是自家製的好。做

算最準確。

火爆香備用。

馬蹄糕的最重點，就是煮糖水時一定要夠熱，

以下介紹的蘿蔔糕製作方法，粉漿比例參考

炒鑊洗淨燒熱，開中小火，放入蒸過的蘿蔔

因為要撞入馬蹄粉漿中，呈黏合狀態才能蒸出

了前五星級總廚的食譜，粘米粉溝馬蹄粉令糕

條及絲，之後加入調味料拌勻。在鑊中分數次

一底軟Q的馬蹄糕。否則，馬蹄粒會全部浮面之

身軟滑而不散，而蘿蔔先蒸後隔水可以令粉漿半

加入粉漿，不停用鑊鏟撐糕漿至黏稠，要用力

余，糕底還會很“實淨”。

生熟更香滑。製作蘿蔔糕，需準備6寸圓型糕盤

撐而且還要均勻。之後加入臘腸、瑤柱蝦米鏟

製作馬蹄糕，需要準備馬蹄（58克切粒）、

4盤、蘿蔔3000克、水1200克（包括蘿蔔水、瑤柱

勻（預留一些鋪面用）。關火，再加少許油於蘿

馬蹄粉40克、起士粉4克、粟粉4克、砂糖50克、

水、蝦米水及熱水）、粘米粉400克、馬蹄粉200

蔔糕漿中，可令糕更香滑。用油抹糕盤，倒入糕

片糖17克、溫水120克、水170克。馬蹄去皮切

克、蝦米、臘腸、瑤柱各適量；調味料需油3湯

漿，再用剩余的臘腸、瑤柱及蝦米鋪面。

粒，大小可隨意。把馬蹄粉、起士粉、粟粉過篩

匙、鹽適量、胡椒粉少許、糖1/2茶匙、麻油1/2湯

用蒸爐或大鑊開中大火蒸1小時，以竹籤

後加入120克溫水中混和成粉漿。把片糖、砂糖

匙。瑤柱及蝦米分別用水泡軟，再分別切末及撕

刺在糕中，若抽出無白色粉漿即代表已熟。蒸

及170克水放於煲內煮熱，並加進馬蹄粒，之後

成細絲，浸泡瑤柱及蝦米的水留用。臘腸蒸20分

熟後，取出蘿蔔糕放涼6小時回到室溫，再放冰

轉小火。把粉漿加入煲內，快速拌勻直至變稠

鐘趁熱切末，蘿蔔去皮一半刨絲，一半切1厘米

箱儲存。切件煎糕時，猛鑊陰油，中小火煎至各

像麵糊般狀態。切記，倒進粉漿後，一定要快手

粗條。蘿蔔用大碟盛載，大火蒸20分鐘，隔出蘿

面金黃便可供食。眾多賀年年糕中，馬蹄糕常

趁熱拌勻，避免結塊。之後再把粉漿倒入糕盤

蔔水備用。用蘿蔔水、蝦米水及瑤柱水（共1200

被忽略，只怪市面上大部分的馬蹄糕都粗製濫

中，蒸45分鐘左右即可。

年糕沾蛋漿 外脆內軟惹人愛 吃年糕，年高，年年高，寓意大朋友步步高

很有蔗糖的香味，不過以下介紹做法加了少許

比較不容易起粉粒。片糖及蔗糖切開幾塊，加

陞，小朋友快高長大。要吃到健康無添加的年

的椰汁，把香氣多樣化。切記，椰汁不能加太

入清水同置小鍋內，用中火煮溶成糖水。量好

糕，最好還是自己動手做，想吃低糖一點就自行

多，若椰汁加得太多，就會搶走蔗糖的味道，變

椰汁及菜油於大碗內，倒入糖水，徐徐拌勻。

減糖，油的份量又不用下太多。

了椰汁年糕，就不同了。

之後將所有液體倒入粉料內，慢慢拌勻成年糕

其實年糕算是眾多糕點中最容易做的一

製作傳統年糕需要準備糯米粉400克、澄

款，材料亦十分簡單。喜歡吃煎年糕的可以在年

麵150克、片糖3片、蔗糖3片、清水500毫升、椰

在糕盆內塗上少許菜油防黏，用隔篩濾一

糕凍結實後切片沾上蛋漿，外脆內軟更惹人喜

汁200毫升、菜油50毫升、糖500克。此份量可

次，倒入年糕漿，用錫紙封好糕盆面，防止倒汗

愛。

做10吋糕盆一個或7吋糕盆兩個。

水滴入年糕面導致表面不平滑。放入蒸鍋大火

傳統口味的年糕材料很簡單，主要用糯米

糯米粉及澄麵過篩兩次，放入大的容器內

粉加上適量的澄麵粉和片糖加水去蒸熟即可，

備用，這樣處理能確保粉粒幼細，拌入液體後

漿。所有液體無須放涼，襯熱即可。

蒸60分鐘至竹筷子插入年糕內不黏筷子，同時 插入一粒已洗淨的紅棗做裝飾。

CANADIAN CITY POST

休閒

星座

星座 一周運勢

二○二一年二月六日至二○二一年二月十二日

處女座 Virgo

天秤座 Libra

整體運勢

整體運勢

整體運勢

人逢喜事精神 爽，工作上易有發揮 創意、找到突破亮點 的可能。

這段時間在家工 作者需要和家人或伙 伴協調合作事宜。

8/23—9/22

9/23—10/23

可望有不錯的 賺錢機會，不過出差 旅行時要小心意外情 形。 幸運物

雙魚座 Pisces

2/19—3/20

整體運勢

碧璽

牧羊座 Aries

3/21—4/19

整體運勢

為不少事情傷 神，計劃趕不上變 化，重要的事往往有 拖延的狀況。 幸運物

幸運物

紫水晶

幸運物

10/24—11/22

幸運物

青金石

射手座 Sagittarius

11/23—12/21

整體運勢

黑瑪瑙

金牛座 Taurus

4/20—5/20

1/20—2/18

12/22—1/19

整體運勢

溝通、交通方面 阻礙和麻煩很多，也 可能出現突發事件的 考驗。

雖然有不錯的獲 利機會，但是往往也 會有意想不到的花費 出現。

溝通、交通、交 易計劃等方面會好事 多磨的情況，並要慎 防粗心。

幸運物

幸運物

紅紋石

雙子座 Gemin

5/21—6/22

紅寶石

巨蟹座 Cancer

6/23—7/22

整體運勢

合作關係躍升為 生活要角，外在對你 的評價也是該好好經 營的重點。

雖然是勇敢逐 夢、向外探索的好時 機，但是結果容易雷 聲大雨點小。

幸運物

幸運物

石榴石

Aquavius 魔羯座 Capricorn 水瓶座 整體運勢

整體運勢

整體運勢

除應付工作需 求外，這個月社交活 動、出差外訪的需求 大增。

黃水晶

天蠍座 Scorpio

珍珠

月光石

獅子座 Leo

7/23—8/22

整體運勢

因為所處的環境 正面臨強烈的競爭， 必須實事求是。 幸運物

幸運物

琥珀

感情運勢大旺， 容易有戀愛的機會， 也不乏舊情復燃的可 能。 幸運物

粉晶

善擺電腦利風水 在電子時代的今天，電腦已經進入到大家

的影響。

生活中和各個領域。電腦對人們的影響除

最好放桌子左 邊

了輻射問題外，它的擺放位置和方向還會

桌子左邊對頻繁依靠電腦工作的人而言，

在擺放電腦的時候需要遠離有水的地方。

是比較理想的方位。按風水方位學來說，就是

近水的地方，輕易讓電腦受潮不說，還輕易水火

“龍怕臭，虎怕動”，左方是吉方，放電腦最恰

相克，誘發心血管類疾病。

對人的運勢產生影響。 電腦的影響不僅僅是其輻射可能對人的健 康產生影響，而且電腦的擺放位置，方向，還會 對風水產生作用，從而對人的運勢產生影響。我 們從家居電腦的擺放位置、方位，來講講電腦風 水可能會帶來的後果。

位 置一定要遠離近 水 地

當。

四周不要擺放太多雜物 要避免陽光 直 射 電腦放置的地方要避免陽光直射，假如輕

下面介紹一些電腦風水方面的知識，大家

易受到太陽直射的話，最易招惹長短，輕易有口

不妨結合自己家的實際情況來看看，可能會有

舌之爭；但假如擺放在陰暗的地方，也輕易情緒

所幫助。

低沉，影響工作狀態。

假如電腦四周有太多雜物，這樣很容讓人 分心，產生雜念，沒有辦法專心工作。因此，電 腦桌應該要主要保持干淨整潔。

顯示器最好與空間匹配 顯示器最好與空間匹配，假如房間太小而

避免擺放在空氣不流暢處

卻用了較大的顯示器，輕易造成親朋疏遠，同

電腦放置於人的喜用神方向，會壓制貴人，

電腦最好擺放在空氣比較流通的地方，這

事闊別，領導不太重視的情況；反之，假如房間

假如命理還忌火的話，那就更要小心了。例如

樣不僅可以減小電腦的輻射，也不會對主人有

大卻用小的顯示器，則輕易被人忽略，甚至看不

喜用神為東方，命理忌火，卻還把電腦放在了東

太多影響；假如是擺在一個空氣不太流通的地

起。所以在顯示器的選擇上不是越大越好，而是

方，這樣的話木生火旺，對運勢會產生極為不利

方會造你對外界反應緩慢，思路不清楚。

與空間相匹配為宜。

勿將置喜用神方向