Prospectus Nijgh Cuisine voorjaar 2020

VOORJAAR 2020 Yvette van Boven Hugo Kennis Jasper Gottlieb Marius Gottlieb Soenil Bahadoer Hassnae Bouazza Laurentz Craane Gerbrand Kruijssen Janny van der Heijden

NIJGH CUISINE

2020_voorjaarsaanbieding.indd 1

04-11-2019 16:28

Š studio bubbel 2020_voorjaarsaanbieding.indd 2

04-11-2019 16:28

Inhoud

VOORJAAR 2020 Yvette van Boven

Laurentz Craane en Gerbrand Kruijssen

4

16

Hugo Kennis, Jasper en Marius Gottlieb

Janny van der Heijden

8

18

Soenil Bahadoer en Hassnae Bouazza

Janny van der Heijden

12

19

Home Made Basics

Burgers

Slim koken

De Worsten van Babel

© studio bubbel

© thomas pelgrom

© ooF Verschuren

Ovengerechten

Spicy Chef

Het Gouden Kookboek

Fondslijst

20

22

3 2020_voorjaarsaanbieding.indd 3

04-11-2019 16:28

Š ooF Verschuren 2020_voorjaarsaanbieding.indd 4

04-11-2019 16:28

© ooF Verschuren

YVETTE VAN BOVEN (IERLAND, 1968) IS CULINAIR SCHRIJVER, KOK, ILLUSTRATOR EN TV-PRESENTATOR. ZE SCHREEF TALLOZE, SUCCESVOLLE KOOKBOEKEN – ZOALS HOME MADE, HOME SWEET HOME EN UIT DE OVEN VAN VAN BOVEN – DIE ZIJN VERTAALD IN HET ENGELS, FRANS, SPAANS EN DUITS. NAAST HAAR BOEKEN IS YVETTE OOK BEKEND VAN HET TV-PROGRAMMA ‘KOKEN MET VAN BOVEN’, HAAR WEKELIJKSE RUBRIEK IN LIBELLE EN VOLKSKRANT MAGAZINE EN HAAR SMAKELIJKE BIJDRAGE AAN DELICIOUS. DE ILLUSTRATIES EN DE VORMGEVING VA N H AAR BOEKEN ONTWE R PT YVETTE ZELF, HAAR MAN OOF VERSCHUREN MAAKT DE FOTO’S. 2020_voorjaarsaanbieding.indd 5

04-11-2019 16:28

Š ooF Verschuren FotograFie 2020_voorjaarsaanbieding.indd 6

04-11-2019 16:28

Yvette van Boven

HOME MADE BASICS

Makkelijke recepten voor elke dag die echt iedereen kan maken

Hoe maakt u alles? En helemaal zelf? Met Yvettes kenmerkende geïllustreerde stap-voor-stapuitleg van de gerechten en sluitende receptuur gaat dit zeker lukken: van een simpele dressing tot huisgemaakte, dampend verse tortilla’s, van zelfgemaakte gnocchi van elk soort groente tot fluks ingelegde radijsjes. Home Made Basics is een boek dat een vaste plek gaat krijgen in uw keuken. Alle recepten spetterend gefotografeerd om zo met de opgedane kennis oermakkelijke dagelijkse kost te bereiden.

Met Home Made Basics heeft Yvette van Boven een inspiratieboek voor iedereen gemaakt: voor jong of al iets ouder, voor iedereen die graag de basis van het koken wil leren en alles zelf wil kunnen maken. Met de recepten uit dit boek zet u het hele jaar door vers, helemaal zelfbereid, gezond en origineel eten op tafel.

Met veel aandacht voor groentegerechten, is Home Made Basics een modern doe-het-zelf-kookboek en een waardige opvolger van het tien jaar geleden verschenen Home Made.

‘In Nederland kun je moeilijk om Yvette van Boven heen, die je toch wel de diva van de Nederlandse home cooking mag noemen.’ – NRC Handelsblad • Interviews en publicaties in print en online, op radio en tv • Duurzame banier en ander POS-materiaal beschikbaar • Auteur is beschikbaar voor boekhandeloptredens

FotograFie

© ooF Verschuren

• Van Home Made ruim 75.000 exx. verkocht

auteur fotografie vormgeving illustratie

yvette van boven oof verschuren yvette van boven yvette van boven

prijs uitvoering omvang verschijnt

€ 39,99 gebonden, 22,6 x 28 cm 432 pagina’s april 2020

isbn nur

978 90 3880 843 7 440

7 2020_voorjaarsaanbieding.indd 7

04-11-2019 16:28

Š thomas pelgrom 2020_voorjaarsaanbieding.indd 8

04-11-2019 16:28

© thomas pelgrom

HUGO KENNIS, JASPER EN MARIUS GOTTLIEB VORMEN SAMEN DE WO R S T E N VA N B A B E L: E E N BERUCHT KOOKTRIO DAT KOOKPROGRAMMA’S MAAKT EN CULINAIRE THEATERSHOWS OPVOERT. JASPER EN MARIUS GOTTLIEB ZIJN BROERS EN HEBBEN VAN HUIS UIT EEN LIEFDE VOOR KOKEN MEEGEKREGEN. NAAST DAT ZE ACTEERDEN IN HET POPULAIRE TV-PROGRAMMA ‘SPANGAS’, HEBBEN BEIDEN BROERS EEN GRAFISCHE ACHTERGROND. HUGO KENNIS HEEFT DE MUSICALEN THEATERACADEMIE GEDAAN, EVENALS EEN KOOKOPLEIDING EN IS TE ZIEN ALS TV-KOK IN ‘5 UUR LIVE’ EN ‘KOFFIETIJD’.

2020_voorjaarsaanbieding.indd 9

04-11-2019 16:28

© thomas pelgrom

Jasper, Marius en Hugo begonnen zelf het succesvolle online kookprogramma, ‘De Worsten van Babel’ en later kwamen daar programma’s als ‘De Worsten van babel’ en de ‘Food Truck Challenge’ op de tv-zender 24-Kitchen bij.

2020_voorjaarsaanbieding.indd 10

04-11-2019 16:28

Hugo Kennis, Jasper en Marius Gottlieb

DE WORSTEN VAN BABEL

koken overal

De Worsten van Babel koken overal is het verhaal over een innige vriendschap die is opgebouwd rondom een gedeelde liefde voor koken en eten. Waar deze jongens ook komen, er moet gekookt worden, met de middelen en de ingrediënten die er voorhanden zijn. Op Franse boerderijtjes, op Turkse meren, in Hollandse buitenhuizen: elke omgeving is anders en dat is voor De Worsten juist de uitdaging.

Aan de hand van hun avonturen leren ze je in dit kookboek eendenborst sous-vide te garen in een koelbox, zelf oer-Hollandse soesjie of dronken gefrituurde kip te maken. En hoewel dit kookboek helemaal niet over worsten gaat, leer je ook een maaltijdworst te maken. Een vriendschap-avonturenboek met ruim tachtig recepten, of een eigenzinnig kookboek over vriendschap en avontuur? Het uitgangspunt is in ieder geval: koken voor de lol, maar zeker serieus en lekker.

• Auteurs zijn bekend van tv (o.a. Spangas, 24Kitchen, 5 uur Live, Koffietijd) • Online marketingcampagne • Culinaire podcast online vanaf lancering kookboek

© thomas pelgrom

• Hugo heeft 41.000 volgers op Instagram

auteur fotografie vormgeving

jasper en marius gottlieb, hugo kennis thomas pelgrom jasper gottlieb

prijs uitvoering omvang verschijnt

€ 25,00 gebonden, 18 x 24 cm 256 pagina’s april 2020

isbn nur

978 90 3880 772 0 440

11 2020_voorjaarsaanbieding.indd 11

04-11-2019 16:28

Š tony perez 2020_voorjaarsaanbieding.indd 12

04-11-2019 16:28

© tony perez

DE IN SURINAME GEBOREN SOENIL B A H A D O E R (51) I S S I N D S 2007 EIGENAAR VAN ZIJN VEEL GEPREZEN TWEESTERRENRESTAURANT DE LINDEHOF IN NUENEN. HIER COMBINEERT HIJ TWEE WERELDEN; DE KLASSIEKE, FRANSE KEUKEN MET KRUIDEN EN SPECERIJEN UIT ZIJN HINDOESTAANSE, SURINAAMSE EN INDIASE ACHTERGROND. VOOR DIT BOEK GAAT SOENIL TERUG NAAR ZIJN ROOTS EN LAAT HIJ DE LEZER KENNIS MAKEN MET DE CULINAIRE RIJKDOMMEN VAN SURINAME. DANKZIJ DE HELDER UITGELEGDE RECEPTEN EN GOED BESCHREVEN VERHALEN KAN IEDEREEN SOENILS SPICY GERECHTEN THUIS BEREIDEN. 2020_voorjaarsaanbieding.indd 13

04-11-2019 16:28

Journalist (o.a. NRC Handelsblad), schrijver en programmamaker, Hassnae Bouazza tekent alle verhalen op in het boek. Zij is goed bevriend met Soenil en groot bewonderaar van de gerechten die hij serveert: ‘Een van de beste chefs ter wereld, als je het mij vraagt’.

Soenil Bahadoer is met zijn flamboyante stijl en aanpak een unieke persoonlijkheid in de wereld van de gastronomie. Elk gerecht is een expressie van zijn persoonlijkheid; gul, gastvrij en gevormd door zijn Surinaamse en Brabantse wortels.

€ 49,99 isbn 978 90 3880 766 9

2020_voorjaarsaanbieding.indd 14

© tony perez

OOK ENGELSTALIGE EDITIE

04-11-2019 16:28

Soenil Bahadoer en Hassnae Bouazza

SPICY CHEF

Verhalen en recepten uit de keuken van De Lindehof In de keuken van Soenil Bahadoer komen Oost en West samen. In zijn tweesterrenrestaurant De Lindehof in het Brabantse Nuenen verrast hij de papillen van zijn gasten.

Kosmopolitische gastronomie verrijkt Soenil met Surinaams-Indiase ingrediënten en smaken en het resultaat is oog- en tongstrelend. Op zijn borden vindt een volmaakte samensmelting plaats van Surinaams streetfood en haute cuisine. Soenil Bahadoer is als culinaire jazz-rock.

Met ruim zestig recepten vertelt de Spicy Chef het verhaal over zijn Surinaamse afkomst en de rol van eten binnen zijn familie: de lekkerste snacks zoals een brioche met bakkeljauw en compote van gebrande tomaten en gerechten als sukade-rendang met gemberbier-ijs of het familierecept voor Surinaamse bami. De gerechten in dit prachtig uitgevoerde boek van formaat zijn maakbaar, uitdagend en verrassend en vormen zo een mooie afspiegeling van Soenils nieuwe Surinaamse keuken.

• Ter ere van het 25-jarige jubileum van De Lindehof • Luxueus uitgevoerde uitgave • Exclusief lanceringsdiner bij De Lindehof • Nummer 5 in de Lekker500-lijst 2020

© tony perez

auteur fotografie vormgeving

soenil bahadoer en hassnae bouazza tony perez studio singel

prijs uitvoering omvang verschijnt

€ 49,99 gebonden, 26 x 29,7 cm 288 pagina’s mei 2020

isbn nur

978 90 3880 677 8 440

15 2020_voorjaarsaanbieding.indd 15

04-11-2019 16:28

Š studio bubbel. www.studiobubbel.com Š wiljan koopmans

Laurentz Craane is chefkok en burgerspecialist bij Iveau Burgers & Wijnbar in Arnhem. Hij is drievoudig winnaar van de Beste burger van Nederland. De perfecte hamburger, die maak je niet zomaar. Laurentz denkt over ieder element van zijn burger na en perfectioneert elk detail. En dat proef je in elke burger die hij zijn gasten voorzet.

De cocktails in het boek zijn van Gerbrand Kruijssen. Hij leerde onder meer cocktailshaken bij Cocktail King. Door zijn jarenlange ervaring in de horeca ontwikkelt Gerbrand tegenwoordig zelf cocktailrecepten. Dit doet hij onder andere voor Wenneker Distilleries.

2020_voorjaarsaanbieding.indd 16

04-11-2019 16:28

Laurentz Craane en Gerbrand Kruijssen

BURGERS

De lekkerste vlees-, vis- en vegaburgers Genieten van de beste hamburgers die je ooit gegeten hebt? Dat is waar Burgers voor staat. Laurentz Craane geeft in dit stijlvolle burgerkookboek zestig van zijn beste burgerrecepten (vis, vlees en vega) prijs voor zowel de beginnende kok die wil leren, als voor de ervaren kok die graag uitgedaagd wil worden en álles zelf wil maken.

Alle type burgers komen aan bod: smokey pork burger, thai fishcurry burger of de gefrituurde risottoburger met rode biet. Maar ook bijgerechten en smaakmakers, zoals zelfgemaakte chipotle en roasted aioli. De verrassende cocktailmixen van Gerbrand Kruijssen sluiten perfect aan op de smaakbeleving van de burgers. De smaken en technieken van burgers komen terug in de cocktails.

Topburgerbakker Laurentz verrast keer op keer met zijn creatieve smaakcominaties. Zachte briochebroodjes, sappige burgers, smakelijke toppings; proef het zelf en je wilt nooit meer anders!

• Van de drievoudig winnaar van Beste burger van Nederland • Aandacht in print en online media • Perfect Vaderdagcadeau

auteur fotografie vormgeving

laurentz craane en gerbrand kruijssen studio bubbel gewoon jelle

prijs uitvoering omvang verschijnt

€ 20,00 gebonden, 17 x 21 cm 160 pagina’s maart 2020

isbn nur

978 90 3880 844 4 440

17 2020_voorjaarsaanbieding.indd 17

04-11-2019 16:28

Janny van der Heijden

SLIM KOKEN

© ester gebuis

50 gezonde en slanke recepten

Janny van der Heijden is culinair publiciste en onder andere bekend als jurylid van het succesvolle televisieprogramma ‘Heel Holland Bakt’.

Ze heeft tientallen succesvolle kookboeken op haar naam staan en in 2020 verschijnt er van haar bij Nijgh Cuisine een nieuwe serie: Janny’s favorieten. In deze serie zal Janny van der Heijden haar absolute lievelingsrecepten prijsgeven die in alle keukens zullen slagen.

Goed voorbereid is het halve werk! Gezond koken is enorm belangrijk, maar waar moet je op letten als je verantwoord wilt koken?

En hoe kun je zorgen dat je zowel in tijd als in het verwerken van je ingrediënten zo efficiënt mogelijk te werk gaat? In dit eerste deel uit Janny’s favorieten deelt Janny van der Heijden persoonlijke tips – ook voor het kopen en bewaren van je boodschappen – en slimme recepten zodat je in een handomdraai de meest fijne en bewuste gerechten op tafel tovert.

2 x 5 exemplaren in display € 200,00 of vraag naar de voorwaarden isbn display 978 90 388 0803 1

auteur fotografie vormgeving

janny van der heijden willem van santen & ester gebuis yolanda huntelaar

prijs uitvoering omvang verschijnt

€ 20,00 gebonden, 17 x 21 cm 128 pagina’s januari 2020

isbn nur

978 90 388 080 24 440

18 2020_voorjaarsaanbieding.indd 18

04-11-2019 16:28

Janny van der Heijden

OVENGERECHTEN

50 zoete en hartige baksels Gevuld met vijftig feilloze recepten zit dit kookboek vol met heerlijke ovenideeën; maaltijdschotels, hartige gerechten en zoete gerechten. Janny van der Heijden geeft haar eigen goed maakbare, maar toch speciale recepten voor hartige en zoete baksels uit de oven. Laat je verleiden tot het bakken van bijvoorbeeld de perfecte pavlova of tomatenricottataart of een verrassende groenteschotel met aubergine, vijgen en prei.

Door de heldere instructies en originele tips van Janny is dit een ideaal ovenboek voor zowel de beginnende als de meer ervaren kok. Succes gegarandeerd!

In deze nieuwe serie geeft Janny van der Heijden haar allerbeste recepten prijs. Najaar 2020 volgen Koken voor een en Familiegerechten.

• Grote marketingcampagne • Het perfecte cadeau • Makkelijke, snelle, gezonde en gevarieerde recepten

auteur fotografie vormgeving

janny van der heijden willem van santen & ester gebuis yolanda huntelaar

prijs uitvoering omvang verschijnt

€ 20,00 gebonden, 17 x 21 cm 128 pagina’s januari 2020

isbn nur

978 90 388 0805 5 440

19 2020_voorjaarsaanbieding.indd 19

04-11-2019 16:28

WINNAAR HET GOUDEN KOOKBOEK 2019

‘Het beste kookboek dat dit jaar tot nu toe is verschenen… De Indische keuken rockt als nooit tevoren.’

– Trouw auteur vanja van der leeden fotografie remko kraaijeveld vormgeving yolanda huntelaar

prijs uitvoering omvang verschijnt

‘Een zeer compleet, prachtig kookboek dat flitsende combinaties biedt, foolproof recepturen plus een weldadige toelichting op alle terreinen.’

– de Volkskrant € 34,99 gebonden, 20 x 27,5 cm 288 pagina’s reeds verschenen

isbn nur

978 90 388 0676 1 440/444

20 2020_voorjaarsaanbieding.indd 20

04-11-2019 16:28

VOORJAARSACTIE VOOR OP DE BBQ!

������ ��� � ����� �/� �� ���� ����

‘Welmoed Bezoen laat zien dat groenten op de barbecue ook superstoer kunnen zijn.’

- Noordhollands Dagblad ‘Met maar liefst 90 fijne barbecuerecepten met groenten, zit je met dit boek helemaal gebakken. Eh, gegrild.’

- Culy.nl ‘Ik verslond het boek Gloeiend Groen van Welmoed Bezoen.’

- Trouw auteur welmoed bezoen fotografie anker van warmerdam vormgeving annelies dollekamp verschijnt reeds verschenen

prijs uitvoering omvang

€ 10,00 (1 april t/m 30 juni 2020) gebonden, 17 x 22 cm 192 pagina’s

isbn nur

978 90 388 0883 3 444

21 2020_voorjaarsaanbieding.indd 21

04-11-2019 16:28

FONDSLIJST

Expert aan tafel Hilary Akers

Sumak Anas Atassi

A little bite of Beddington Jean Beddington

978 90 388 0591 7

978 90 388 0599 3

978 90 388 0813 0

Gloeiend groen Welmoed Bezoen 978 90 388 0556 6

Bijdendijk Joris Bijdendijk

De grote oven van Van Boven Het krokettenboek Yvette van Boven Johannes van Dam

De Dikke van Dam Johannes van Dam

Strudel + Knödel Anja Dunk

978 90 388 0791 1

978 90 388 0812 3

978 90 388 9982 4

978 90 388 0598 6

978 90 388 0748 5

Casa Benali Abdelkader Benali en Saida Nadi-Benali 978 90 388 0749 2

Bon Appétit Jonah Freud

Dineren aan de gracht Janny van der Heijden

Smaakpalet van de lage landen Vakantiekookboek Spanje Janny van der Heijden Onno Kleyn

Vakantiekookboek Frankrijk Onno Kleyn

978 90 388 0557 3

978 90 388 0558 0

978 90 388 0752 2

978 90 388 0430 9

978 90 388 0429 3

Vakantiekookboek Italië Onno Kleyn

De grote Kleyn Onno Kleyn

Italië Onno Kleyn

TLV Jigal Krant

TLV de lekkerste reisgids Jigal Krant

978 90 388 0431 6

978 90 388 0347 0

978 90 388 0641 9

978 90 388 0842 0

978 90 388 0804 8

22 2020_voorjaarsaanbieding.indd 22

04-11-2019 16:28

FONDSLIJST

Indorock Vanja van der Leeden

De worst story Samuel Levie

978 90 388 0676 1

978 90 388 0436 1

Keukenlab Vrouwvolk Salade Eke Mariën en Jan Groenewold Marianne Pfeffer Gjengedal & Janneke Philippi Klaudia Iga Pérès 978 90 388 0595 5 978 90 388 0600 6 978 90 388 0674 7

Heerlijk Simpel Janneke Philippi

Eva’s keukenkast Eva Posthuma de Boer

Koken met Sylvia Witteman Sylvia Witteman

Armeluiseten Sylvia Witteman

De kunst van simpel koken Alice Waters

978 90 388 0487 7

978 90 388 0712 6

978 90 388 0348 7

978 90 388 0415 6

978 90 388 0559 7

Onder de mediterrane zon Nadia Zerouali en Merijn Tol

Couscous Nadia Zerouali en Samira Dahmani 978 90 388 0814 7

978 90 388 0555 9

Henna Hanina Nadia Zerouali 978 90 388 0695 2

Het groenteboekje Nadia Zerouali en Samuel Levie 978 90 388 0792 8

We eten thuis Samuel Levie 978 90 388 0432 3

Beiroet Merijn Tol

Ongezouten Zuiderhoek Olga Zuiderhoek

978 90 388 0792 8

978 90 388 9873 5

23 2020_voorjaarsaanbieding.indd 23

04-11-2019 16:29

verschijningskalender

Januari

Slim koken Ovengerechten Maart

Burgers Smaakpalet April

Home Made Basics De Worsten van Babel koken overal Mei

Spicy Chef

is onderdeel van

NIJGH & VAN DITMAR Weteringschans 259 1017 XJ amsterdam publiciteit@niJghenvanditmar.nl WWW.niJghenvanditmar.nl salesmanager nathalie doruiJter 020 76 07 210 n.doruiJter@singeluitgeveriJen.nl vertegenWoordigers nandi penning 06 15 23 95 60 n.penning@singeluitgeveriJen.nl

verKoop & marKeting vlaanderen l&m booKs hessenstraatJe 3 bus 6 2000 antWerpen WWW.lmbooKs.be marc grossen marc@lmbooKs.be +32 472 98 01 02 ilse schollaert ilse@lmbooKs.be +32 474 34 81 07

Willem verduiJn 06 50 68 51 97 W.verduiJn@singeluitgeveriJen.nl

pers & promotie vlaanderen l&m booKs bvba

uitgever niJgh cuisine miriam brunsveld m.brunsveld@niJghenvanditmar.nl

inge@lmbooKs.be

publiciteit 020 76 07 210 publiciteit@niJghenvanditmar.nl

Karen hoorelbeKe Karen@lmbooKs.be +32 477 68 37 14

inge Janssens

+32 497 42 14 42

aanvragen recensie¡eXemplaren & beeldmateriaal 020 76 07 210 publiciteit@niJghenvanditmar.nl

vOlg Ons OOk OP TWiTTer, FaceBOOk en insTagraM

2020_voorjaarsaanbieding.indd 24

priJzen , verschiJningsdata en uitvoeringen onder voorbehoud .

verKoop binnendienst 020 76 07 222 verKoop@singeluitgeveriJen.nl

04-11-2019 16:29