Trygg mat fra jord til bord

Våre viktigste resultater i 2021 / Ernæring på avveie / Bedre helse for to millioner mennesker / Vårt bidrag i 2021 / Sunne varer først / Inspirasjonskilde til sunne og gode valg / Mindre salt, sukker og mettet fett / Reduksjon av tilsetningsstoffer / Støtte idrett og aktivitet / Trygg mat fra jord til bord

I 2021 var vår hovedprioritet å gi en god og trygg handleopplevelse for våre kunder. Pandemien har i år som i fjor krevd ekstra tiltak for å sikre godt smittevern, for våre kunder og for våre ansatte.

Tilbakemeldingene fra kunder og ansatte viser med tydelighet at vi har evnet å ivareta dette på en god måte gjennom et krevende år.

Trygg Handleopplevelse

UNDER COVID-19

2021 har i likhet med 2020 krevd ekstra tiltak for å sikre godt smittevern og en god og trygg handleopplevelse for våre kunder.

Rask Og Effektiv Internkommunikasjon

I en tid preget av usikkerhet har det vært ekstremt viktig med rask og tydelig kommunikasjon. Spesielt viktig har det vært å kunne svare på spørsmål og gi rask informasjon om tiltak som skal sikre en trygg handleopplevelse i butikk. Under Covid-19 har vi hatt stor nytte av vår internkanal «Workplace» som har sikret rask og direkte kommunikasjon til alle butikker og ansatte.

For å sikre kvalitet og mattrygghet fra jord til bord jobber vi målrettet på tvers av alle enheter i verdikjeden. For oss handler dette om god matsikkerhet, bevissthet rundt allergener og tilsetningsstoffer, miljøpåvirkning og en sikkerhet for at våre leverandører ivaretar sine ansatte i tråd med våre etiske retningslinjer.

Hyppig Vask Av Kontaktflater

Kontaktflater og redskaper som benyttes av kunder har vært underlagt en hyppig renholdsrutine i butikk siden starten av pandemien. I dag er dette en del av den normale renholdsplanen. I tillegg ble ulike varegrupper og måter å fremby varer på vurdert fortløpende i henhold til gjeldende smittesituasjonen.

Vask av kontaktflater og redskaper som benyttes av kunder har vært en del av den normale renholdsrutinen i 2021, og fra starten av pandemien. Som et hjelpemiddel for å sikre god hygiene i butikk har vår tredjepartsleverandør av IK-Mat-revisjoner utført ATP-målinger for å teste renholdet i butikk. Vi kommer til å videreføre ATPmålinger ved Aquatiq-revisjoner i 2022. Dette for å sikre en trygg handleopplevelse i butikk.

Visste du at …

Kunder og andre interessenter har muligheten til å melde inn avvik og øvrige tilbakemeldinger til oss via blant annet nettsider, sosiale medier og telefon? Vi setter stor pris på alle tilbakemeldinger som kan hjelpe oss med å bli bedre.

Felles Retningslinjer

FOR TRYGG MAT : HAACP

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) = Fareanalyse/risikovurdering

I dagligvarebransjen samarbeider kjedene i Dagligvarehandelens Miljøforum for å utarbeide felles retningslinjer for mattrygghet. I 2021 ble det lagt ned et arbeid med å gjennomgå, forenkle og digitalisere retningslinjene. Disse er laget etter HACCP-prinsippene, som er benyttet i næringsmiddelbransjen gjennom flere år. Risikovurdering og tilhørende retningslinjer danner grunnlaget som Mattilsynet benytter når de fører tilsyn med butikker. Det er det samme som ligger til grunn for vårt internkontrollsystem for mat.

Våre viktigste resultater i 2021 / Ernæring på avveie / Bedre helse for to millioner mennesker / Vårt bidrag i 2021 / Sunne varer først / Inspirasjonskilde til sunne og gode valg / Mindre salt, sukker og mettet fett / Reduksjon av tilsetningsstoffer / Støtte idrett og aktivitet / Trygg mat fra jord til bord

Trygg Mat P Workplace

TRYGG MAT er en gruppe hvor Kvalitetsavdelingen kommuniserer endringer i IK Mat systemet som følge av nye eller endrede krav og informere fortløpende når det er behov for endringer i våre rutiner. Som gruppens navn tilsier er det informasjon som skal sikre at kunden til enhver tid kan være trygg på at de kjøper trygge produkter i alle REMA 1000 butikker. I denne gruppen er alle franchisetakere automatisk med slik at vi sikrer at alle får den informasjonen de trenger.

Rutiner For Tilbaketrekkinger

Ved tilbaketrekkinger av varer skiller vi på rød og gul alarm. Dette viser til alvorlighetsgrad hvor rød alarm kan innebære helsefare og gul alarm gjelder kvalitetsforringelse, uten fare for helse. Alle tilbaketrekkinger gjøres av kvalitetsavdelingen og følges opp av relevante instanser i verdikjeden, eksempelvis at varen sperres for salg og tas ut av hyllen i hver enkelt butikk.

103 Tilbaketrekkinger

ANTALL røde alarmer økte betydelig i 2021 noe som kan tilskrives funn av plantevern middelet etylenoksyd som det internasjonalt og nasjonalt ble satt fokus på i 2021. Tilstedeværelsen av plantervenmiddel var i hovedsak i tilsetningsstoffer og i meget små kvanta.