ENTRE RIOS Y RAICES: PINDAZA

INTRODUCCIÓN

En el Chocó Pacífico colombiano, la preservación de los conocimientos ancestrales relacionados con la producción de panela enfrenta desafíos significativos debido a la falta de espacios dedicados a esta tradición. Este estudio se centra en explorar cómo la arquitectura puede jugar un papel crucial en la conservación de estos saberes.

Analizaremos cómo la urbanización y la pérdida de conexión con la tierra están contribuyendo a la desaparición de estos conocimientos en la región. Además, evidenciaremos cómo los espacios arquitectónicos pueden ser diseñados para fomentar la transmisión de estos saberes.

A través de un enfoque interdisciplinario que combina la arquitectura, la antropología cultural y la sostenibilidad, este estudio propondrá soluciones espaciales innovadoras para revitalizar y preservar las prácticas tradicionales de producción de panela en el Chocó Pacífico colombiano. Se realizará una investigación teórica, análisis de casos de estudio y aplicación de metodologías participativas para desarrollar estrategias arquitectónicas que salvaguarden esta valiosa herencia cultural para las futuras generaciones.

ENCANTOS DEL CHOCÓ, DONDE LA SELVA ABRAZA EL MAR

En la costa Pacífica de Colombia, se extiende majestuoso el departamento del Chocó, una tierra de contrastes donde la exuberante selva tropical se funde con las aguas del océano Pacífico. Con una geografía tan diversa como cautivadora, el Chocó se erige como un verdadero paraíso natural. Desde las imponentes montañas de la Cordillera Occidental hasta las extensas llanuras costeras, este territorio es un refugio de biodiversidad, donde se encuentran especies únicas de flora y fauna que han evolucionado en un entorno de gran riqueza ecológica.

Sin embargo, más allá de su impresionante paisaje, el Chocó es también un crisol de culturas y tradiciones, donde las comunidades afrodescendientes, indígenas y mestizas coexisten en armonía con la naturaleza. Sus vibrantes poblados, impregnados de la música, la danza y la artesanía propias de cada grupo étnico, reflejan la riqueza y diversidad cultural de esta región. Desde las pintorescas casas de los pueblos costeros hasta las coloridas celebraciones que marcan el ritmo de la vida cotidiana

RUTA ESCÉNICA: VIAJE

ENTRE MONTAÑAS Y SELVA TROPICAL

Partiendo desde Pereira, la ruta hacia Novita implica atravesar varias regiones montañosas y llegar hasta la costa del Pacífico. Inicialmente, se toma la carretera hacia el municipio de la Virginia una vez en la Virginia, el viaje continúa hacia el norte, atravesando los municipios de Santuario, Apía y Pueblo Rico, donde la vegetación se vuelve aún más densa y la carretera puede volverse más precaria, especialmente durante la temporada de lluvias.

Los tramos de carretera sin pavimentar y los pasos estrechos pueden representar un desafío adicional para los conductores. se atraviesa una zona montañosa escarpada y la carretera puede volverse estrecha y empinada en algunos tramos. La vegetación exuberante y los ríos que se cruzan en el camino hacen del trayecto una experiencia pintoresca pero desafiante.

Finalmente, después de varias horas de viaje, se llega a la región del Chocó atravesando Tado y Las Animas Hasta alcanzar el municipio de Itsmina donde a 1 hora de recorrido por carreteras

sin pavimentar se encuentra el municipio de Novita, ubicado en la costa del Pacífico. El paisaje cambia drásticamente, pasando de las montañas a la selva tropical . El trayecto puede ser agotador pero ofrese la oportunidad de experimentar la diversidad geográfica y cultural de Colombia.

104 KM 2,4 hrs

242 KM 6 hrs

4,8 KM 10 min

PUENTE SAN LORENZO

CORREGIMIENTO DE PINDAZA

Ubicado en el corazón del exuberante departamento del Chocó, en la costa pacífica colombiana, Pindaza emerge como un tesoro cultural y natural que cautiva con su biodiversidad única y su rica herencia cultural. Este pintoresco corregimiento, perteneciente al municipio de Novita, se encuentra inmerso en un entorno de selva tropical húmeda, atravesado por caudalosos ríos.

Pindaza es hogar de una vibrante comunidad afrocolombiana e indígena Emberá y Wounaan, cuyas tradiciones ancestrales se entrelazan con el paisaje que habitan. La música, la danza, la artesanía y la medicina tradicional florecen en este entorno, enriqueciendo el tejido cultural de la región y transmitiendo saberes ancestrales de generación en generación.

La economía de Pindaza se nutre de actividades como la agricultura de subsistencia, la pesca artesanal y la producción de panela, esta última destacándose como una de las principales fuentes de sustento para sus habitantes. La fabricación de panela.

arraigada en tradiciones centenarias, no solo representa una actividad económica vital, sino también un vínculo profundo con la tierra y la comunidad.

Sin embargo, Pindaza también enfrenta desafíos significativos, desde el acceso limitado a servicios básicos hasta la presencia de grupos armados ilegales, que han dejado cicatrices en la historia y el tejido social de la región. A pesar de estos desafíos, la comunidad de Pindazú está comprometida con la preservación de su patrimonio cultural y ambiental, reconociendo su potencial para el desarrollo sostenible.

En este rincón olvidado por muchos, pero amado por quienes lo llaman hogar, Pindaza ofrece una ventana a un mundo de belleza natural, diversidad cultural y resiliencia comunitaria. Invita a exploradores y soñadores a sumergirse en sus selvas, a escuchar el eco de sus ritmos ancestrales y a descubrir la magia de un lugar donde la naturaleza y la cultura se entrelazan en armonía.

CORREGIMIENTO DE PINDAZA

RÍO TAMANA

ASPECTOS SOCIO-ECONÓMICOS

La globalización ha traído consigo cambios culturales y económicos a nivel mundial, y comunidades como Pindazá no han sido inmunes a estos efectos. La penetración de medios de comunicación globales, como la televisión e internet, así como el acceso a productos y tecnologías extranjeras, han llevado a una pérdida gradual de las tradiciones y costumbres locales. Los jóvenes pueden verse especialmente influenciados por estas tendencias, adoptando formas de vida y valores más alineados con la cultura dominante

global en lugar de las tradiciones ancestrales de su comunidad. El desplazamiento también ha tenido un impacto profundo en la identidad y cohesión social de Pindazá. Muchas personas pueden haber sido desplazadas debido al conflicto armado o a la búsqueda de mejores oportunidades económicas en áreas urbanas. Este desplazamiento no solo conlleva la pérdida de vínculos con la tierra y la cultura local, sino también la ruptura de redes sociales y de apoyo comunitario.

Como resultado de estos factores combinados, la comunidad de Pindazá enfrenta desafíos para preservar sus tradiciones y valores culturales mientras intenta adaptarse a los cambios socioeconómicos y culturales que trae consigo la globalización. La búsqueda de un equilibrio entre la modernidad y la preservación de la identidad cultural se convierte en un desafío crucial para el desarrollo sostenible y el bienestar de la comunidad.

LA PESCA

La pesca en Pindaza es mucho más que una simple fuente de sustento; es un estilo de vida arraigado en las tradiciones ancestrales de las comunidades afrocolombianas e indígenas que han habitado estas tierras durante siglos.

Desde tiempos inmemoriales, los habitantes de Pindaza han dependido del rio como una fuente primaria de alimento y recursos, utilizando técnicas transmitidas de generación en generación para navegar las aguas y capturar una variedad de especies marinas.

SECTOR FORESTAL

GANADERÍA

Sin embargo, la ganadería en Pindaza también enfrenta desafíos, como la competencia por el uso de la tierra con otras actividades económicas, la presión sobre los recursos naturales y los riesgos asociados con el cambio climático, como la sequía y las inundaciones.

En este escenario, la pesca no solo proporciona alimento fresco y nutritivo, sino que también desempeña un papel vital en la economía local, brindando empleo y oportunidades de sustento a numerosas familias que dependen de las actividades pesqueras para su subsistencia.

La explotación forestal en Pindaza tiene profundas raíces históricas, que se remontan a las prácticas tradicionales de las comunidades indígenas y afrocolombianas que han habitado estas tierras durante siglos. Estos grupos han desarrollado un profundo conocimiento de los bosques y sus recursos, utilizando técnicas de manejo sostenible que les permiten cosechar madera, frutas, plantas medicinales y otros productos de manera responsable, sin comprometer la integridad de los ecosistemas.

Sin embargo, en las últimas décadas, el sector forestal de Pindaza ha enfrentado desafíos significativos debido a la deforestación, la explotación no sostenible y la presión de actividades económicas como la minería y la agricultura. Como resultado, se han implementado esfuerzos de conservación y manejo forestal sostenible para proteger estos valiosos recursos naturales y promover su uso responsable y equitativo. El ganado en Pindaza se cría principalmente en sistemas de pastoreo extensivo, donde los animales tienen acceso a amplias áreas de pastizales naturales y se alimentan principalmente de pasto y vegetación nativa. Esta forma de producción no solo es respetuosa con el medio ambiente, sino que también contribuye a la conservación de los ecosistemas locales al mantener la integridad de los paisajes naturales y promover la biodiversidad.

Servicio de electricidad deficiente e intermitente

Lavado y secado de ropa actividad mas cotidiana

Televisión satelital

Trapiche 2

Bahía 2 Zona baja

Camino zona alta

Cancha : zona de mayor interés, único punto con señal

Trapiche 1

Zona de llegada de los botes y la ruta diaria

Trapiche 1 Cancha

Trapiche 2

Zona de llegada de los botes y la ruta diaria

VIVIENDO ENTRE AGUAS: ARQUITECTURA VERNACULA EN PINDAZA

En Pindaza, la arquitectura vernácula se erige como una manifestación de la adaptación creativa y la resiliencia frente a las condiciones adversas que caracterizan esta región del Pacífico colombiano. En este enclave remoto, donde la selva tropical se entrelaza con las comunidades afrocolombianas, las viviendas tradicionales reflejan la estrecha relación entre las personas y su entorno, pero también revelan las limitaciones y desafíos a los que se enfrentan diariamente.

Construidas mayormente con materiales locales como madera, bambú y barro, las casas en Pindazú son testimonio de la ingeniosidad de sus habitantes para adaptarse a un entorno marcado por la humedad, las lluvias torrenciales y las inundaciones estacionales. Elevadas sobre pilotes o postes para evitar los efectos del agua, estas viviendas suelen presentar espacios interiores reducidos y una distribución que prioriza la funcionalidad sobre el confort. Esta falta de espacio se ve exacerbada por la necesidad de albergar a familias numerosas en condiciones de hacinamiento, lo que resulta en un déficit espa-

cial significativo y condiciones de vida precarias para muchos de sus habitantes.

El diseño de las viviendas busca maximizar la ventilación y el ingreso de luz natural, con aberturas estratégicamente ubicadas y techos inclinados que permiten la circulación del aire y ayudan a mitigar el calor. Además, es común observar altos zócalos de cemento que elevan las cimentaciones de las casas, proporcionando una capa adicional de protección contra la humedad y las inundaciones. Sin embargo, estas soluciones arquitectónicas, aunque eficaces en cierta medida, no pueden ocultar la realidad de un déficit espacial que afecta la calidad de vida y el bienestar de las personas que habitan estas construcciones.

A pesar de los desafíos, la arquitectura vernácula en Pindazú es un símbolo de resistencia y adaptación a un entorno hostil, así como una manifestación del arraigo cultural y la identidad de las comunidades afrocolombianas que llaman hogar a esta región.

Es un recordatorio de la importancia de abordar las desigualdades y mejorar las condiciones de vida en estas comunidades marginadas, reconociendo su patrimonio cultural y su derecho a vivir en entornos seguros y dignos.

Cocina

Habitación

VIVIENDA TRADICIONAL

Habitación Principal Sala

Habitación Local / Almacenamiento

Comedor Terraza Patio

CORTE VIVIENDA TRADICIONAL

Teja de zinc ondulada

Listones de madera 5 cm x 5cm Aprox

PATIO

COCINA

HABITACION

HABITACION

Muro en madera o concreto

ALMACENAMIENTO

O LOCAL

TERRAZA

TRASNSPORTE Y APRONTE

RECOLECCION

EXTRACCION DE JUGOS

FILTRACION Y DECANTACION

CLARIFICACION, PUNTEO Y BATIDO

EMPAQUETADO

MOLDE Y ENFRIAMIENTO

PROCESO FABRICACIÓN DE LA PANELA

1. BAGACERAS

Los cobertizos de bagaceras suelen tener un diseño abierto en los lados para permitir la ventilación y el acceso fácil a las máquinas para su mantenimiento y operación. Además, pueden estar equipados con techos para proteger las bagaceras de la lluvia y el sol directo.

2. EXTRACCIÓN DE JUGOS

Este proceso comienza con la extracción de jugo de la caña de azúcar, que se realiza generalmente mediante la trituración de la caña en molinos o prensas. Los jugos se recolectan y se transfieren a recipientes para su posterior procesamiento.

3. FILTRACIÓN Y DECANTACIÓN

Los jugos extraídos se filtran para eliminar impurezas y residuos sólidos. Este proceso puede implicar el uso de filtros de tela o tamices para separar las partículas más grandes. Luego, el líquido se deja reposar para permitir que las impurezas más finas se depositen en el fondo, lo que facilita su eliminación.

4. CLARIFICACIÓN,PUNTEO Y BATIDO

Este proceso comienza con la extracción de jugo de la caña de azúcar, que se realiza generalmente mediante la trituración de la caña en molinos o prensas. Los jugos se recolectan y se transfieren a recipientes para su posterior procesamiento.

5. FILTRACIÓN Y DECANTACIÓN

Los jugos extraídos se filtran para eliminar impurezas y residuos sólidos. Este proceso puede implicar el uso de filtros de tela o tamices para separar las partículas más grandes. Luego, el líquido se deja reposar para permitir que las impurezas más finas se depositen en el fondo, lo que facilita su eliminación.

6. MOLDE Y ENFRIAMIENTO

Una vez que el líquido alcanza la consistencia adecuada, se vierte en moldes, típicamente de madera o metal, donde se dejará enfriar y solidificar. Dependiendo de las tradiciones locales, los moldes pueden tener diferentes formas y tamaños. Una vez que la panela ha solidificado completamente, se retira del molde y está lista para su consumo o venta

CONOCIMIENTOS ANCESTRALES EN PINDAZA

CARACTERIZACIÓN Y ENTENDIMIENTO DEL ESPACIO

El diseño arquitectónico de un trapiche se orienta hacia la eficiencia y seguridad del proceso de producción de panela. En el área de apronte de caña, se prioriza la accesibilidad y capacidad de almacenamiento, junto con sistemas de limpieza y preparación para asegurar la calidad del producto. La fase de extracción de jugo se centra en la protección y funcionalidad de las bagaceras, integrando cobertizos espaciosos y bien ventilados, junto con sistemas de suministro de agua ergonómicos para una operación eficiente.

En la fase de evaporación y concentración de jugos, el diseño se enfoca en la precisión y control del proceso, con calderas situadas en áreas bien ventiladas y sistemas de control de temperatura para garantizar resultados óptimos. En el área de secado y bagazo, se enfatiza la gestión adecuada de residuos, con espacios diseñados para el almacenamiento y secado del bagazo, así como sistemas de manejo de residuos que previenen la contaminación ambiental. En conjunto, el diseño arquitectónico del trapiche busca optimizar cada etapa del proceso, asegurando un flujo eficiente y seguro desde la recepción de la caña hasta la producción de la panela.

AREÁ APRONTE DE CAÑA

AREÁ EXTRACCIÓN DE JUGO

AREÁ EVAPORACIÓN Y CONCENTRACIÓN DE JUGOS

INSTALACIONES

SANITARIAS

AREÁ ELABORACIÓN Y ALMACENAMIENTO

AREÁ DE SECADO Y BAGAZO

¿CUÁL ES LA PARTICIPACIÓN DE LAS MUJERES EN LA PRODUCCIÓN DE PANELA Y EN LA PRESERVACIÓN DE LOS SABERES ANCESTRALES?

ENTRE RÍOS Y RAÍCES, UN ESPACIO PARA LA TRADICIÓN

La elección del lugar de intervención para este proyecto arquitectónico se fundamenta en una cuidadosa consideración de múltiples factores que convergen para garantizar su idoneidad. El lote ubicado en la parte alta de Pindaza emerge como una opción natural y culturalmente arraigada, enraizada en la apropiación comunitaria y la preservación de saberes ancestrales. La presencia de una preexistencia, un antiguo trapiche utilizado en tiempos pasados, atestigua esta conexión histórica y promueve una continuidad con el legado cultural de la comunidad.

La proximidad estratégica al río, sin incurrir en riesgos de inundación, se erige como un elemento facilitador para el aprote de la caña y la madera, materias primas esenciales en la producción de panela. Además, la adyacencia a una finca de caña otorga un acceso expedito a los recursos necesarios para la cosecha, fortaleciendo así la viabilidad económica del proyecto. En consonancia, la temperatura moderada en esta zona del asentamiento no solo promueve condiciones laborales óptimas, sino que también fomenta un entorno habitable y confortable para

comunidad, consolidando así la elección de este sitio como el lugar idóneo para la intervención arquitectónica. Cabe destacar que este terreno es de uso comunitario para las comunidades negras e indígenas del Chocó, subrayando su importancia como un espacio compartido y enriquecido por la diversidad cultural y el tejido social de la región.

Trapiche 1 Pre-existencia

Proximidad al rio para el apronte de caña

Cultivos de caña

Vivienda

PROPUESTA

Mi propuesta consiste en la creación de un centro comunitario de preservación de saberes ancestrales en torno a la producción de panela en Pindaza.

Este centro servirá como un espacio multifuncional dedicado a fortalecer los lazos comunitarios y promover el desarrollo integral de la región. El enfoque principal estará en la resignificación del rol de la mujer en la transmisión y preservación de los conocimientos ancestrales. El centro ofrecera una amplia gama de servicios y recursos, incluyendo talleres de diseño, charlas y conferencias, asi como consultoría y asesoramiento en proyectos comunitarios.

A través de espacios que fomenten la participación activa de la comunidad se buscará revitalizar y preservar las tradiciones culturales arraigadas en la producción de panela. Este proyecto no solo busca salvaguardar los saberes ancestrales, sino también empoderar a las mujeres y promover la equidad de género en el ámbito comunitario, contribuyendo así al desarrollo sostenible y al fortalecimiento del tejido social en Pindaza.

CENTRO COMUNITARIO DE PRESERVACIÓN DE SABERES ANCESTRALES EN TORNO A LA PRODUCCIÓN DE PANELA EN PINDAZA.