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Unser Haunsberg P R O D U K T K ATA LO G DER HAUNSBERGBAUERN

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SALZBURGS HOHER NORDEN


UNSER HAUNSBERG

Identität Haunsberg Am Haunsberg fühlt man sich einfach wohl und wer in einer der Haunsberg-Gemeinden leben darf, ist stolz auf diese besondere Umgebung. Die Geologie, Infrastruktur und Geschichte haben im Salzburger Jubiläumsjahr 2016 dazu geführt, diese Gegend genau zu beobachten und das Bewusstsein um solch ein Juwel zu schärfen.

Der Haunsberg erstreckt sich in seinem Kerngebiet über fünf Gemeinden und wird von seiner nachhaltigen Landwirtschaft geprägt. Die „Haunsbergbauern“ von Anthering, Berndorf, Nußdorf, Obertrum und Seeham machen diese Gegend seit Jahrhunderten zu dem, was sie ist. Am Haunsberg gibt es eine sehr große Artenvielfalt, durchgängige, weite Grünlandflächen, der gesamte Rücken des Berges ist bewaldet und der Berg selbst ist wertvoller Trinkwasserlieferant.

In diesem Umfeld entstehen tagtäglich hochwertige Lebensmittel, die meistens direkt ab Hof verkauft werden. Um dieses einzigartige Angebot bekannt zu machen, haben wir alle gemeinsam an diesem Katalog gearbeitet. Weitere Anfragen zum Einkauf und etwaige Sammelbestellungen bitte gerne an den Verein „Identität Haunsberg“ unter www.haunsberg.eu.

Der Haunsberg mit seinen besonderen Bewohnern ist ein Juwel, das es zu bewahren gilt und dessen Potenzial für die Zukunft genutzt werden soll.

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EIER

Auerbauer FA M I L I E LÜ F T E N E G G E R

Am Hof von Familie Lüftenegger auf dem Haunsberg tummeln sich knapp 100 Biofreilandhühner, die liebevoll von Hand aufgezogen werden. Sie werden mit Biofutter verwöhnt und dies schmeckt man auch in deren Eiern.

Kontakt: Familie Lüftenegger

Sortiment

Schörgstätt 1

Eier

5162 Obertrum am See Tel: 0664/6367613

5


SalzburgerLand-Ei Diese heimische Marke baut auf verschiedenen Kriterien auf. Ein Wohlfühlstall für die Hühner, bestes Futter und die gute heimische Luft sorgen für Qualitätsprodukte. „Wir SalzburgerLand-Eierbauern leben mit und von der Natur. Dazu bekennen wir uns. Alles, was wir tun, tun wir im Einklang mit der Natur. Denn wir glauben, dass in der Natur die Kraft des Lebens steckt.“


EIER

Bindergütl FA M I L I E B U T T E N H A U S E R

Im tierfreundlichen Hühnerstall und in einer eigenen

Kontakt:

Freilandgruppe leben die Hühner von Christoph Buttenhauser.

Doppl 6

Die Eier gibt es ab Hof im permanent geöffneten Verkaufs-

5162 Obertrum am See

raum, im Einzelhandel und in der heimischen Gastronomie.

0664/130 37 72

buttenhauser-landei@aon.at salzburgerland-ei.at

Sortiment Freilandeier

Außerdem:

gefärbte Ostereier

Spezialfärbung, z.B. als Werbegeschenk, möglich

Goisbauer FA M I L I E L E B E R E R

Die ersten Hühner gab es hier schon in den 1960er Jahren. Die

Kontakt:

Hühner leben im großen Stall mit Auslauf. Ihre Eier gibt es ab

Wurmassing 3

Hof, im Einzelhandel und in der Gastronomie.

5102 Anthering 06223/2546 info@salzburgerlandei.at

Sortiment

salzburgerland-ei.at

Freilandeier

Außerdem:

gefärbte Ostereier

Spezialfärbung, z.B. als Werbegeschenk, möglich

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RINDFLEISCH

Dopplergut GERHARD REICHL

Seit 21 Jahren steht der Hof von Gerhard Reichl im Familienbesitz. Von Beginn an wird dort Fleisch von „Bio-Jungrind“, Kalbinnen und Ochsen verkauft, die auf der Weide stets saftiges Gras fressen dürfen.

Kontakt: Doppl 1

Sortiment

5162 Obertrum am See

Fleisch in 5- oder 10 kg Paketen

gerhardreichl@gmx.at

0676/4426565

Außerdem: Im Dopplergut gibt es zwei Ferienwohnungen für eine ruhige Auszeit zu mieten.

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EDELBRÄNDE

Eders Edelbrände FA M I L I E E D E R

Im Obstgarten von Familie Eder stehen rund 200 Obstbäume und 75 Beerensträucher. 100 % voll ausgereifte Früchte kommen in die Brennanlage der Familie Eder. Ihre Edelbrände stellen sie ohne Fremdalkohole und Aromen her. Viele Auszeichnungen bestätigen die Qualität von Eders Edelbränden und Essigen. Die Produkte gibt es ab Hof, im Webshop und mehrmals im Jahr auf der Nußdorfer Schrona.

Kontakt: Rottstätt 7 5151 Nußdorf am Haunsberg

Sortiment

0680/3137374

Apfelweinbrand

Außerdem:

Waldbierbrand

Besondere Geschenkverpackungen

Apfelessig

office@edelfuellung.at

www.edelfuellung.at

Apfelessig mit Bärlauch Beeren-, Nuss- und Obstbrände,

Besuchen Sie unseren Stand:

Dinkelwhisky Whisky aus Gerste und Weizen Gin Weidegänse

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BUNT GEMISCHT

Edelbrände Eidenhammer JOSEF EIDENHAMMER

Josef Eidenhammer hat in seiner Brennerei das Anliegen, aus jeder Frucht das Beste zu entlocken. Heimisches Obst wie Äpfel, Birnen, Zwetschken oder Kriacherl werden bei ihm zu edlen Bränden und immer wieder mit Medaillen ausgezeichnet.

Sortiment Obst und Beerenbrände

Kontakt: Perwangerstraße 15 5165 Berndorf 0660/1638657 info@edelbraende-eidenhammer.at edelbraende-eidenhammer.at

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FLEISCH UND WURST

Franzenbauer FA M I L I E S C H A U E R

Als einer der wenigen zugelassenen Schlachtbetriebe produzieren die Schauers stressfreies Fleisch, denn das Vieh wird in gewohnter und ruhiger Umgebung geschlachtet. Als Direktvermarkter bieten Gertraud und Christoph Schauer die frischen selbst erzeugten Fleisch- und Wurstwaren auf Vorbestellung ab Hof an. Der Leberkäse zum Beispiel ist legendär.

Kontakt: Großenegg 7 5165 Berndorf

Sortiment Fleisch von Rind, Schwein und Kalb Leberkäse Speck

0664/73930403

Außerdem: Den Leberkäse der Familie Schauer kann man samstags vor dem Obertrumer Lagerhaus probieren.

Würste Leberknödel

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EIER

Fuchsengut FA M I L I E WA L L N E R

Rund 80 handzahme Hühner leben auf dem Hof von Herbert Wallner in Obertrum. Seit 2016 sind dort frische Eier im Hofladen erhältlich.

Kontakt: Fuchsengut Mattich 3

5162 Obertrum

0664/3934238

Jagernbauer JOHANN ROIDER

Als einziger Bauer mitten in Obertrum betreibt Johann Roider seit 2017 einen mobilen Hühnerstall für seine rund 250 Legehennen. Diese Form der Haltung ermöglicht die regelmäßige Umsetzung des Stalles, dadurch bleiben die Grasnarben erhalten. Der mobile Hühnerstall fördert die Tiergesundheit und den Umweltschutz. Der Stall ist mit allem versehen, was das Hühnerherz begehrt: Futtertank, Tränkestrang, einem eigenen Scharraum, Holzsitzstangen und Legeplätze und Licht, dass

Kontakt: Kirchstättstraße 15 5162 Obertrum 0664/7669690

während der Ruhezeiten automatisch ausgeht.

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RINDFLEISCH

Gmainerhof FA M I L I E V O G G E N B E R G E R

Nicole und Erwin Voggenberger führen mit viel Leidenschaft einen Mutterkuhbetrieb und erzeugen feinstes Rindfleisch von der Weidekalbin. Durch Weidehaltung, regionale Schlachtung ohne Stress und 14-tägige Fleischreifung am Knochen garantieren wir Qualität, die man schmeckt. Unser Ziel ist eine nachhaltige Landwirtschaft mit dem Motto „regional is(s)t gsund“. Vor dem Verkauf wird alles vakuumiert, beschriftet und küchenfertig beschriftet. Verkauf auf Anfrage und auf der Nußdorfer Schrona.

Kontakt: Eisping 13 5151 Nußdorf

Sortiment 5kg Mischpakete Steak, Schnitzel, Gulasch, Faschiertes, Suppe, Braten 3kg Premiumpaket Steak, Schnitzel, Faschiertes Jausenwürste

0664/8682820

Außerdem: Gastronomie: Teile von der Weidekalbin (Schale, Nuss, Schulter,...)  Besuchen Sie unseren Stand:

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PILZE

Heissn ANDREAS EIBL

Andreas Eibl interessierte sich schon immer für Pilze und Schwammerl und verbrachte viel Zeit in den heimischen Wäldern. Vor fast zwei Jahren begann er auf seinem Hof, Pilze zu züchten und jetzt zeigten sich erste Erfolge. Andreas und seine Anna züchten Austernpilze und Shiitake-Pilze. Der Austernpilz wird vor allem als Speisepilz verwendet, der Shiitake ist ein wahrer „Wunderpilz“, denn er ist unterstützend bei Immunschwäche, Erkältungen, Grippe, er reguliert den Zellstoffwechsel und hat viele andere gesundheitsfördernde Eigenschaften.

Kontakt: Andreas Eibl Dorfleiten 8 5162 Obertrum am See

Tel: 0660/4111849

andreas.eibl@gmx.at

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BUNT GEMISCHT

Joglbauer FA M I L I E H O F E R

Das „Joglbauerngut zu Hohengarten“ ist schon seit 1776 im Besitz der Familie Hofer und wird seit 1979 biologisch bewirtschaftet. Brot bäckt die Familie Hofer selbst, auch der Käse, Aufstriche und viele verschiedene Produkte aus dem eigenen Obst sind hausgemacht. Milchkühe, Gemüsefelder und Obstbäume sorgen für ein umfangreiches Sortiment. Im eigenen Hofladen gibt es außerdem Produkte von anderen Bauern aus der Region.

Kontakt: Hohengarten 3 5162 Obertrum am See

Sortiment

06219/6291

Getreide- und Backwaren

Außerdem:

Frisch- und Lagergemüsesorten

Auf Wunsch werden individuelle Geschenkkörbe zusammengestellt. Familie Hofer bietet Führungen und Kurse auf ihrem Bauernhof an.

Getränke und Essig Aufstriche Fleisch- und Wurstwaren Milchprodukte Obst

hofladen.joglbauer@aon.at

hofladen-joglbauer.at

Sauerkraut Eier Naturkost

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RINDFLEISCH

Kaltenaigner FA M I L I E A M E T S R E I T E R

Familie Ametsreiter hat ihren Bio-Bauernhof ganz oben auf dem Haunsberg. Auf saftigen Wiesen grasen hier 20 Kühe, ein Aubrac-Stier und die Kälber. Sie bleiben bei den Mutterkühen und können die Milch trinken – das erhöht die Qualität des Fleisches. Die Rinder bekommen ausschließlich betriebseigenes Futter. Familie Ametsreiter legt großen Wert darauf, dass ihre Tiere ein entspanntes stressfreies Leben haben, auch die Schlachtung der Ochsen und Kalbenden erfolgt stressfrei. Das Jungrind-Fleisch wird einmal im Monat ab Hof verkauft. Informationen auf der Homepage oder per Telefon.

Kontakt: Hochberg 1 5151 Nußdorf am Haunsberg

Sortiment

0660/7656166

Alle Teile vom Bio-Rind

bio-ametsreiter.at

eva@ametsreiter.eu

Würste

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EIER, HONIG

Kaspernbauer FA M I L I E B A U E R

Hoch auf dem Haunsberg, nahe der Kaiserbuche, leben die rund 60 glücklichen Hühner von Reinhard und Maria Bauer. Die Eier gibt es hier ab Hof zu kaufen. Weiters ist Reinhard Bauer Herr über 10 Bienenstöcke, aus denen er Wald- und Blütenhonig bezieht.

Kontakt: Simmerstatt 2

Sortiment

5162 Obertrum 06219/6831

Eier Honig

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BUNT GEMISCHT

Kastnergütl CHRISTINA ZAUNER UND ROMAN GRILLNEDER

Die Jungbauern Christina und Roman beleben das Kastnergütl (der alte fast vergessene Hofname des Neuwirts) wieder. Mit der alten französischen Hühnerrasse Les Bleus (Bresse-Huhn), die als sogenannte Zweinutzungsrasse sowohl Fleisch als auch Eier gibt, wird die Grundlage für einen möglichst kleinen, innerbetrieblichen Kreislauf geschaffen. Den zweiten Bereich des Hofes bildet der Gemüsebau. Die Produkte gibt es auf Anfrage und mehrmals im Jahr auf der Nußdorfer Schrona.

Kontakt: Hauptstrasse 30 5151 Nußdorf am Haunsberg

Sortiment

0664/5357883

Hühnerfleisch

Fisolen

Eier

Rote Beete/Rona

Kartoffeln

Radi

Weiß-, Spitz- und Rotkraut

Gemüseraritäten und alte Sorten

Karotten Paprika

Außerdem:

Gurken

Bio-Zertifizierung ist gerade in Arbeit.

Kürbis

Besuchen Sie unseren Stand:

Zucchini

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BUNT GEMISCHT

Kernbauer FA M I L I E M U C K E N H A M M E R

Im Mostheurigen „Kernei“ serviert die Familie Muckenhammer seit 2008 Schmankerl aus der eigenen Landwirtschaft, der Hof-Metzgerei und der Edel-Brennerei. Auch auf der Schranne oder dem Grünmarkt gibt es die Köstlichkeiten, die mit dem AMA-Gütesiegel versehen sind, zu kaufen.

Kontakt: Bahnhofstraße 11 5102 Anthering

Sortiment

06223/3385

Speck

Außerdem:

Wurst

Neben den eigenen Erzeugnissen führt die Familie Muckenhammer auch eine urige Gastwirtschaft mit Fremdenzimmern.

Backwaren Schnaps Edelbrände

kontakt@kernei.at www.kernei.at

Forellen Wild

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GEMÜSE

Klingerbauer FA M I L I E K L I N G E R

Mit viel Leidenschaft und aus voller Überzeugung bewirtschaftet die Familie Klinger ihren Biobauernhof in Anthering. Hier wächst feines Gemüse aus eigenem Saatgut. Im Hofladen, am Papagenoplatz in Salzburg, am Griesplatz in Hallein und am Biobauernmarkt in Bergheim gibt es die Produkte der Familie Klinger.

Kontakt:

Sortiment

Berg 5

Karotten

Außerdem:

5102 Anthering

Jungzwiebeln

Produkte anderer Bauern aus der Region im Hofladen

06223/2689

Rettich

klingerbauer@aon.at www.klingerbauer.at

Radieschen Paprika Kürbis Tomaten Äpfel Birnen Trauben

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KRÄUTER UND BROT

Korndoblerhof RESY STRASSER

Der Korndoblerhof ist ursprünglich ein klassischer Bio-Milchviehbetrieb auf ca. 580 Metern Seehöhe. Die Bäuerin Resy Strasser hat viele umfangreiche Ausbildungen und so bietet sie Kräuterpädagodik und Waldpädagogik an, ist Seminarbäuerin, lädt Schulen auf ihren Bauernhof ein und versorgt die Region mit wertvollen Lebensmitteln sowie Kursen.

Sortiment Produkte aus Wildkräutern Brot und Backmischungen Liköre und Schnäpse

Kontakt: Korndobl 1 5162 Obertrum am See 0664/8956396 info@korndoblerhof.at www.korndoblerhof.at

Außerdem: Kurse, Workshops, Ferienprogramm, Kindergeburtstage auf Anfrage

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HÜHNERFLEISCH

Lenzenbauer FA M I L I E E I D E N H A M M E R

Bio-Hühner hält die Familie Eidenhammer im neu gebauten Stall mit großem Auslauf. Den Bauersleuten Sabine und Michael ist eine artgerechte Tierhaltung wichtig. Dementsprechend ist auch der Auslauf gestaltet. Die Hühner kommen als Küken auf den Hof und werden dort groß gezogen. Das Fleisch gibt es ab Hof nach Vorbestellung und im Einzelhandel.

Kontakt: Webersdorf 10

Sortiment

5162 Obertrum am See

Bio-Hühnerfleisch

eidenhammers@gmx.at

0664/6301223

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HONIG

Thomas Lindner In Obertrum, nicht weit vom Ortszentrum, hütet Thomas Lindner seine rund 25 Bienenvölker mit Liebe und Hingabe. Ein Großteil der Bienenstöcke befinden sich am Haunsberg. Thomas Lindner betreibt seit 1998 die Imkerei und hat schon viele Auszeichnungen für seinen Honig erhalten. Auch den Kindern bringt Thomas die Bienenkunde in Workshops näher. Nebenbei ist er noch Sachverständiger für Bienenkunde.

Kontakt: Thomas Lindner Thurerweg 8

Sortiment

5162 Obertrum

Cremehonig

Außerdem:

Wald- und Blütenhonig

Thomas Lindner bietet auch Produkte vom Imkereiverband wie Shampoo, Seifen, Lippenstift und Kerzen an

0664/2534855

39


FLEISCH UND WURST

Oedt Gut FA M I L I E K L I M M E R

Schweine, Weidegänse, Schafe und auch Pferde bevölkern das Oedtgut in Nußdorf, haarscharf an der Grenze zu Berndorf. Auf dem Biobetrieb haben alle Tiere großzügige Weideflächen und werden bis zur Schlachtung betreut. Ein artgerechtes Leben und ein stressfreies Ende sind Familie Klimmer wichtig für ihre Tiere. Die Produkte gibt es auf Vorbestellung und auf Anfrage.

Kontakt: Reinharting 6 5165 Nussdorf am Haunsberg

Sortiment

0650/2585398

Schweinfleisch

Außerdem:

Lammfleisch

Knabstrupperzucht mit eigenem Deckhengst „Philemon vom Erlerhof“

verschiedene Würste

biohof@oedt-gut.at www.oedt-gut.at

Weidegänse

41


RINDFLEISCH

Pfarrerbauer HERBERT UND MONIKA KAISER

Familie Kaiser führt einen Bio-Betrieb mit Weidehaltung. Die Angusrinder sind das Sommerhalbjahr auf den Weiden rund um den Hof und im Winterhalbjahr im Offenstall mit Winterauslauf. Zu fressen bekommen sie nur Heu und Gras von den eigenen Wiesen. Der ist Hof versteht sich als flächenbezogene Landwirtschaft und ist kraftfutterfrei! Die Herde besteht aus fünf Mutterkühen, einem imposanten Stier und den jährlichen Kälbern. Geschlachtet wird fünfmal im Jahr, wenn die Kälber ungefähr ein Jahr alt sind. Das Fleisch der Bio-Jungrinder ist extrem zart, feinfaserig und gut marmoriert. Bei Interesse einfach mal anrufen.

Kontakt: Ed 3 5164 Seeham

Sortiment

Tel.:  06217/5623 angus.kaiser@aon.at

Fleisch vom Bio-Angusrind

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BIER

Raggei Bräu FA M I L I E S TA D L E R

Die kreativsten Projekte werden bei einem guten Bier gefunden. Dafür sorgt die Kleinbrauerei am Bauernhof in Anthering.

Die im „Raggei-Bräu“ hergestellten Biersorten sind obergärige, hefetrübe Weizen- und Dinkelbiere untergäriges Kellerbier, saisonelle Spezialbiere, Bockbiere sowie innovative Kreativbiere Biere, die im offenen Gärverfahren nach eigenem Rezept hergestellt werden.

Kontakt: Oberacharting 17 5102 Anthering

Sortiment

06223/20396

Weißbier

Außerdem:

Bockbier

Braugasthaus mit gutbürgerlicher Küche, in der auch mit Bier gekocht wird. Hier gibt es außerdem Wochenschmankerl. Zu mieten für Feiern aller Art.

Kellerbier Zwicklpils Schwarzbier

brauerei@raggei.at www.raggei.at

Vollmond Moorbier Ale Haunsbergbock Safranpils und viele Sorten mehr

45


BUNT GEMISCHT

Sperlbauer FA M I L I E H I L L E R Z E D E R

Der Erbhof Sperlgut, ist seit über 200 Jahren in Familienbesitz und wird seit 1993 von Maria und Josef Hillerzeder bewirtschaftet. Eine artgerechte Tierhaltung sowie ein respektvoller Umgang mit den Tieren ist der Familie ein großes Anliegen. 60 Schweine, zehn Mutterkühen mit ihren Kälbern und insgesamt 3.000 Legehenne hält die Familie in biologischer Wirtschaftsweise. Sämtliche Produkte stammen aus eigener Erzeugung und werden wöchentlich frisch produziert. Die Produkte gibt es am Bio-Bauernmarkt freitags im Europark und samstags in Seekirchen sowie

Kontakt: Wurmassing 4 5102 Anthering 06223/2295

ab Hof auf telefonische Anfrage.

info@sperlbauer.bio www.sperlbauer.bio

Sortiment Frischfleisch vom Freilandschwein und Jungrind

Leberkäse

Schinken

Aufstriche

Wurst

Leberknödel

Speck Grammelschmalz

Eier

Außerdem: Ein eigener Hofladen ist gerade in Arbeit

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HONIG

Roman Strasser Seine Bienenstöcke befinden sich am Haunsberg und am Waldrand zwischen Obertrum und Seekirchen. Seit 24 Jahren betreut der Hobbyimker je nach Bedarf an Honig zwischen 20 und 40 Bienenvölker. Mit viel Liebe und Hingabe erzeugt Roman Strasser den „eingefangenen Sonnenschein“, der in einem einzigartigen, ausgewogenen Verhältnis von seinen Honigbienen erzeugt wird.

Kontakt: Roman Strasser

Sortiment

Weiherweg 7

Waldhonig

06219/7446

Blütenhonig

5162 Obertrum

0664/5267807 strasser.roli@gmx.at

Cremehonig

49


KRÄUTER

Thurerhofs Kräuterwelt CLAUDIA DIRNBERGER

Rund um den Bauernhof der Familie Dirnberger ranken sich wunderschöne Blumen und wertvolle Heilkräuter. Die TEH-Praktikerin (traditionelle europäische Heilkunde) hat mit ihrem Mann einen großen Kräutergarten angelegt, aus dessen Vielfalt sie für ihre Produkte schöpfen kann. Sie verarbeitet schmackhafte und heilsame Pflanzen und bringt verborgenes Wissen wieder zum Vorschein. Bio- Produkte auf Anfrage und im Online-Shop.

Kontakt: Tur 1 5164 Seeham

Sortiment

info@thurerhof.at

Bio- Kräutersalz

Außerdem:

Bio- Sirup

Bücher und Räucherkurse. Führungen durch den großen Bio-Naturgarten. Gallowayrinder auf Anfrage.

Bio- Honig Bio - Liköre

www.thurerhof.at

Bio- Kräuterauszüge Bio- Pechsalbe Bio – Räucherwerk

51


HONIG

Tischlerbauer FRANZ PLACKNER

Nur wenige Schritte unter der Kaiserbuche hegt und pflegt Franz Plackner seine 17 Bienenstöcke mit Hingabe. Die Vielfalt der Blumen und Kräuter auf dem Haunsberg finden sich in seinem, aus biologischer Landwirtschaft geernteten, Honig wieder.

Kontakt: Franz Plackner

Sortiment

Dorfleiten 13

Waldhonig

06219/7742

5162 Obertrum am See

Blütenhonig Cremehonig

53


SCHWEINEFLEISCH

Trumer Schmankerlhof FA M I L I E Ü B E R T S B E R G E R

Einen Bauernhof mit Schweinhaltung bewirtschaftet die Familie Übertsberger in Obertrum am See. Schon seit vielen Jahren verarbeiten sie ihre eigenen Produkte in der eigenen Metzgerei.

Sortiment Fleisch

Außerdem:

Wurst

Catering mit viel Erfahrung zu unterschiedlichen Anlässen und Getränkemarkt am Hof.

Speck Schinken

Kontakt: Trumer Schmankerlhof Übertsberger OG Mühlstrasse 18 5162 Obertrum am See 06219/7914 gerlinde.uebertsberger@aon.at trumer-schmankerlhof.com

55


05


KRÄUTER

Wüdwux M I C H A E L A S C H WA R Z B R AU N

Was in wilden Pflanzen steckt, weiß Michaela Schwarzbraun ganz genau und sie weiß auch, wie man die ursprünglichen Gewächse zu Köstlichkeiten verarbeitet. Bei ihr gibt es vieles zu entdecken. Alle Produkte gibt es auch in Gastrogrößen und Wunschausführung. Bestellungen per Mail und mehrmals im Jahr auf der Nußdorfer Schrona.

Kontakt:

Sortiment

Michaela Schwarzbraun

Schlössler Wildkräutersalz

Außerdem:

naturbotschafterin@gmx.at

Essigsorten nach Jahreszeit

Kochkurse, Kräuterwanderungen, Themenworkshops

naturbotschafterin.com

Liköre (Dirndl, Schlehe, grüne Walnuss, Fichtenwipferl und weitere je nach Saison) Fruchtaufstriche und Gelees aus Wald- und Wiesengewächsen

Besuchen Sie unseren Stand:

Senfvariationen Wildfruchtchutneys Würzkräuter Blütenzucker Rosen-Lavendel-Pfeffer Wildkräutersirupe

57


Trumer P R I VAT B R AU E R E I J O S E F S I G L

Trumer Bierspezialitäten, bierige Accessoires, Geschenke und

TRUMER Shop am Brauereigelände

Trumer Gläser – in unserem Shop am

Brauhausgasse 2

Brauereigelände in Obertrum

5162 Obertrum

werden Bierliebhaber fündig!

Öffnungszeiten: Mo-Fr

9.00-18.00 Uhr

Sa

8.30-12.00 Uhr


Bio-Laden Seeham BIO IST EINE LEBENSEINSTELLUNG

BIO ist eine Lebenseinstellung. Es ist eine verantwortungsvolles Miteinader von Mesch, Gesellschaft und Natur. Thomas und Margit Wallner betreiben seit 2004 den Bio-Laden in Seeham. Unser Sortiment besteht aus ca.1700 Bio-Produkten als Nahversorger in BIO-Dorf Seeham.

Kontakt: Biodorf-Weg 1 5164 Seeham

Ă–ffnungszeiten: Mo-Fr

8.00-19.00 Uhr

Sa

8.00-15.00 Uhr

06217/59218 thomas.wallner@sbg.at www.bioladen-seeham.at


Käserei Walkner A N D R E A S WA L K N E R

Der handwerkliche Aspekt ist wichtiger Teil in der Seehamer Traditionskäserei.

Privatkäserei Andreas Walkner

Hier wird die gentechnikfreie Heumilch

Asperting 8

der bäuerlichen Familienbetriebe aus

5164 Seeham

einem Umkreis von fünf Kilometern

06217/8134

zu Emmentaler, Bio-Emmentaler und

kaeserei.walkner@sbg.at

Bio-Bergkäse verarbeitet.

kaeserei-walkner.at


Bio-Art DIE KUNST ZU LEBEN

BioArt bringt Bio-Genussprodukte, die mit ethischer Verantwortung produziert und fair gehandelt wurden. Vieles aus dem Sortiment wurde mit Zutaten aus der Region hergestellt. So zum Beispiel schmackhafte Schokolade aus Bio-Heumilch vom Haunsberg. ´

Kontakt: Biodorf-Weg 1 5164 Seeham 06217/57000

office@bioart.at

www.bioart.at


Auerbauer 1 1

Heissn

12

Lindner Thomas

23

Bindergütl

Jagernbauer

13

Oedt Gut

24 17

2

Bio-Art

3 29

14 Joglbauer 9

Pfarrerbauer

25

Bio-Laden Seeham

4 28

Käserei Walkner

Raggei Bräu

26 18

15 30

Dopplergut 2 5

Kaltenaigner 10 16

Sperlbauer 19 27

Eders Edelbrände

63

17 Kaspernbauer 11

Strasser Roman

28 21

Eidenhammer

74

18 Kastnergütl 12

Thurerhofs Kräuterwelt

29 22

8 Franzenbauer 6

19 Kernbauer 13

Tischlerbauer

30

9 Fuchsengut 7

20 Klingerbauer 14

Trumer Brauerei

31

Gmainerhof

10

Korndoblerhof 15 21

Trumer Schmankerlhof

23 32

Goisbauer

11

Lenzenbauer 16 22

Wüdwux 24 33

Impressum Für den Inhalt verantwortlich: Verein Identität Haunsberg Redaktion: Ulrike Grabler Grafik: Silvia Friedl Mitarbeit: Daniela Reitshammer Fotos: Manuel Horn/Salzburger Agrarmarketing, Martina Molih/Salzburger Agrarmarketing, Christina Zauner, Johanna Klimmer, Ulrike Grabler, Daniela Reitshammer, privat 1. Auflage Oktober 2017, www.haunsberg.eu


Eiersching

Baumgarten

24 Krispelstätt

Reinharting

Breitbrunn Lauterbach

7

Karellen

Pinswag

Mangelberg

Berndorf bei Salzburg

Oberkarellen

Stemesed Kernwimm

Hebat

10

Steinbach

Spatzenegg

Irlach

Nußdorf am Haunsberg

Ochsenharing Wiesenberg

29 Talacker

Ammeroid

Matzing Römersberg

Schupfen

Absmann

Mattsee

Seeham

25 Ansfelden

Kobl Lina

Eberharten

Gimelsberg Lofer

Innerwall Waidach

22

Webersdorf

2

Wimmgut

17 1

Au

Gastein

9

Dorflehen

Schmiedkeller

Sixtenmühle

14

Sulzberg

23 28

13

Schörgstätt

12 24

32

Obertrum am See

Kothingstraß

Schönstraß

Hochberg

Außerhof

31

Staffl

Übertsroid

33

Bodenstätt

Spitzesed

Außerwall

16

Kroisbach

Mitterhof

Webersberg

Grund

5

Groß-Olching

Schlößl

3+4

Sprunged

Haßberg Kleinberg

Schröck

Kälberpoint

Großenegg

18 Rottstätt

Fraham

8

Altsberg

6 Littich

Strauchmühle

Schwandt

Rottenaigen

Zellhof

Asperting

Eitelsberg

Hainbach

15

Reit

Eispring

Pfarrhof

30

Hohengarten Ibertsberg

Mühlbach

Bischelsroid

Obermödlham

Gauesed Buchstätt Raith

Anzfelden

Schmiding

Kraibach

Wald

Untermödlham Baumgarten Mödlham

Kobl

Wurzenberg

Kraiham

26

Ried Schönberg

11

Acharting

Wolfzagl

Wurmassing

27

Hutzing Trainting

Gollacken

Trainting Gaizenberg

Anthering 19

Gaspading

20

Berg

Berggassing

Oberholz Ursprung

Köllern


Profile for Silvia Friedl

Unser Haunsberg  

Produktkatalog der Haunsbergbauern

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