FARE RISTORAZIONE Autrice: Marina Caccialanza
Turin, zurückhaltend, aber mit großem Herzen
Es ist schwierig, nicht in Klischees zu verfallen, wenn wir über eine Stadt und ihre Bewohner sprechen. Den Turinern wird oft nachgesagt, sie seien kalt und hochmütig, ein wenig grau und wenig auf Neues ausgerichtet: wird das stimmen?
Die Welt der Gastronomie in Turin hält große Überraschungen bereit. Wenn in der allgemeinen Vorstellung ein Stil einfällt, der aus Sparsamkeit und zurückhaltender Vorstellungskraft entstanden ist, dann ist es an der Zeit, die Meinung zu ändern. Turin durchlebt einen Moment großer Lebhaftigkeit, trotz der Pandemie oder vielleicht als Folge davon. Es erlebt eine Art intellektuelle und unternehmerische Wiedergeburt, die Innovation und Einfallsreichtum ankündigt, aber immer mit gesundem Menschenverstand. Machen Sie einfach einen Rundgang durch die Stadt, um festzustellen, dass die Aufregung groß ist. Wer mit dem Zug an der Porta Nuova ankommt, findet sich inmitten von 2000 Quadratmetern Gastlichkeit: Restaurants, Kiosken und Räumen, in denen das Essen König ist. Es ist die bemerkenswerte Neuheit ei-
