A Cena con la Duchessa 2018

Il gusto fa epoca 9 AGOSTO 2018 TERZA EDIZIONE Sostenuto da:

MENÙ Ispirato al monumentale trattato culinario di Bartolomeo Scappi, il più importante cuoco italiano del Rinascimento, segretamente al servizio di Papa Pio V.

Servizio di credenza Lavoriero fatto di carote con neve di latte su lattughette in insalata e Capocollo di Martina Franca in fettuccie Vino abbinato: Verdeca IGT Salento, Calitro Vigneti Lonoce Servizio di cucina Ballotte di latte con limoni di suo sapore sopra e pistacchi spaccati servite con acqua di fiori profumati Vino abbinato: Santi Medici Rosato Salento IGT, Castel di Salve

LE MINERALI

Servizio di cucina Pollastrello nostralo involato nel miele amabile con Speck lardiero e Cipolla d’Acquaviva* di più sorte Vino abbinato: Elfo Negroamaro Salento Rosato IGP, Apollonio

IN PUNTA DI LINGUA

Servizio di cucina Morselletti di latte di mandorla con fragole suacate Vino abbinato: Stiara Salento Moscato IGP, Cantina Fiorentino Durante la cena sarà servito il pane tradizionale dell’Alta Murgia* *Presidio Slow Food

Acqua Orsini Black & Platinum Acqua minerale naturale e frizzante

Glossario Minimo di ciò che ti rimane in bocca.

Neve di latte: crema di latte, yogurt Ballotte: piccole balle - palle Involato: nascosto Suacate: addolcite con lo zucchero

LA CHEF

BIGLIETTO

Singolo: 60 euro Sara Latagliata Chef ed Amministratore unico Per gruppi superiori a 4 persone: 55 euro di Nobili Pasticci. Laureata in Conservazione dei Beni Bambini e ragazzi (età inferiore a 18 anni): 38 euro culturali, diplomata Chef presso la Boscolo Etoile.

Vanta esperienze in 2 stelle Michelin, Il biglietto include la cena di 4 portate Il Luogo di Aimo e Nadia. Riceve il con 4 vini, busta con sigillo, ornamento premio Chef emergente 2017 dalla da indossare solo per la serata, guida Radici e rappresenta la Puglia storytelling del castello, spettacolo come unica Chef Pugliese alla Prova Vivi l’esperienza di una notte musicale e omaggio a fine cena. del Cuoco per la stagione 2017. al Castello, scopri quale nobile salentino È premiata Imprenditrice sarai, cena gourmet con le portate Salentina dell’anno d’ispirazione rinascimentale, lasciati raccontare dalla Camera i segreti del castello ed immergiti di Commercio nelle sonorizzazioni di Raffaele Casarano. di Lecce.

A CENA CON LA DUCHESSA

A Cena con la Duchessa INFO E PRENOTAZIONI: WWW.NOBILIPASTICCI.IT MOB. 320.7619280