Shake- Bar & Flair Training
Como os bartenders profissionais conseguem torná-lo fácil? Quando olhamos parece que estão derramando liquido a vontade, sem pensar na quantidade que estão servindo. O fato é que eles estão utilizando uma técnica de medição chamada: FREE POUR. O free pour, uma vez praticado e dominado é o mais rápido e provavelmente a segunda forma mas precisa de servir os ingredientes do cocktail. Nos bares do exterior, em barcos de Cruzeiros se utilizam mangueiras que estão ligadas as garrafas de bebidas alcoólicas. Estes bicos são a chave para medir o free pour. Os bicos garantem que a bebida sai da garrafa de forma constante. O bico mais indicado para esse tipo de serviço é o modelo Spill-Stop #285-50. Este bico de metal é o mais confiável e o mais utilizado por profissionais de bar. COMO SERVIR CORRETAMENTE COM BICOS (POURERS) VARIADOS Metal Pourer
Quando utilizar biqueiras de metal sempre servir com a garrafa a 90°, para que a contagem seja exata.
90°
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